Cake ng atay ng baka

Ang beef liver cake ay isang napakasarap at hindi pangkaraniwang meryenda sa holiday. Marahil ay inalok ka ng liver cake bilang meryenda nang higit sa isang beses kapag bumibisita. Nag-aalok kami sa iyo ng isang seleksyon ng 9 na hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan ng paghahanda ng masarap at orihinal na ulam na ito. Matutuwa ang iyong mga bisita.

Masarap na klasikong recipe para sa beef liver cake

Isang maselan na klasikong bersyon ng beef liver cake. Inihanda ito nang simple at mabilis, at palaging nagiging masarap. Ang bentahe ng ulam na ito ay naglalaman ito ng pinakasimpleng sangkap na matatagpuan sa bawat tahanan.

1. 
   Paano gumawa ng beef liver cake? Upang gawing malambot ang cake, kailangan mong ibabad ang atay sa isang kawali na may malamig na tubig sa loob ng ilang oras (hindi bababa sa 2). Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto nang direkta. Kaya, alisin ang babad na atay at maingat na alisin ang lahat ng mga pelikula at mga ugat mula dito. Ngayon ay gupitin ang atay sa maliliit na piraso at katas gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
2. 
   Magdagdag ng 500 mililitro ng gatas, itlog, asin at giniling na paminta sa katas ng atay. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis. Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kasirola at matunaw sa kalan. Ibuhos ang pinalamig na mantikilya sa kuwarta ng atay. Haluing mabuti muli. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng harina (bago ito kailangan mo munang salain ito sa pamamagitan ng isang salaan). Haluing mabuti ang kuwarta upang walang bukol na mabuo sa loob nito (mas mabuti pang talunin ito gamit ang isang panghalo o ang parehong blender).
3. 
   Ilagay ang kawali kung saan ipiprito mo ang liver cake cake sa apoy at painitin ito ng mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting langis ng mirasol sa kawali at ibuhos ang unang pancake. Kailangan mong ibuhos ang isang sandok ng kuwarta. Tandaan na ang mga pancake na masyadong manipis ay hindi angkop para sa ulam na ito. Iprito ang mga pancake sa atay sa bawat panig hanggang sa mabuo ang masarap na ginintuang crust.
4. 
   Balatan ang mga sibuyas, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay i-chop ang bawat kalahati sa napakaliit na cubes. Iprito ang mga piraso ng sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot.
5. 
   Balatan ang mga karot gamit ang isang vegetable peeler, banlawan sa malamig na tubig at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang gadgad na karot sa mga sibuyas sa kawali.Paghaluin ang mga gulay sa isang kawali at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
6. 
   Kapag ang mga sibuyas at karot ay ganap na nilaga, patayin ang kalan at hayaang ganap na lumamig ang mga gulay. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pag-assemble ng liver cake. Kumuha ng malawak na plato at ilagay ang unang pancake sa gitna. Gumawa ng isang mata ng mayonesa sa itaas, ikalat ito ng isang kutsara o kutsilyo, at pagkatapos ay ilatag ang ilang mga kutsara ng pritong gulay. Ipamahagi ang mga sibuyas at karot nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng pancake.
7. 
   Ipagpatuloy ang pag-assemble ng cake sa parehong pagkakasunud-sunod hanggang sa mawala ang lahat ng sangkap. Ang huling layer ay dapat na isang mesh ng mayonesa. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang tuktok ng cake na may makinis na tinadtad na mga damo. Hayaang magbabad ang cake ng ilang oras sa refrigerator.

Bon appetit!

Beef liver cake na may mga sibuyas at karot

Ang isa pang kahanga-hangang recipe para sa isang masarap na meryenda ay liver cake na may mga sibuyas at karot. Palagi itong lumalabas na mahusay at isa sa mga unang nawawala sa holiday table.

Mga sangkap:

• Kefir - 0.1 l
• Atay (karne ng baka) - 0.9-1 kg
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
• Sibuyas - 0.2 kg
• Mga karot - 0.2 kg
• harina - 3-4 tbsp. l.
• Salt, ground pepper, sariwang damo - sa panlasa
• Maasim na cream at mayonesa - 50 g bawat isa

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maging malambot at malambot ang atay ng baka, banlawan ito sa ilalim ng tubig na umaagos, ilagay sa isang mangkok at takpan ng malamig na gatas. Hayaang magbabad ang atay sa gatas sa loob ng 3 oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, banlawan muli ang atay sa malamig na tubig, alisin ang mga pelikula at tuyo ng kaunti.

2. Ngayon ay kailangan mong gilingin ang atay sa isang gilingan ng karne. Upang gawin itong mas maginhawa, gupitin ito sa mga bahagi.Pumili ng isang nozzle na may pinakamaliit na butas, sa ganitong paraan ang atay ay madudurog nang mas mahusay, at ang mga pancake mula dito ay magiging mas malambot at malambot.

3. Balatan ang mga sibuyas at hiwain ang kalahati ng isang sibuyas at bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ibuhos ang 100 mililitro ng kefir sa mangkok na may atay at mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

4. I-crack ang dalawang itlog ng manok sa bowl na may liver dough at ihalo nang maigi gamit ang whisk. Magdagdag ng ilang kurot ng asin, isang maliit na giniling na itim na paminta at ihalo muli.

5. Oras na para lumapot ng kaunti ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sifted flour dito. Paghaluin nang lubusan ang liver cake dough at sa dulo ay ibuhos ang 2 tablespoons ng vegetable oil (kinakailangang walang amoy). Paghaluin muli ang lahat ng sangkap at ayusin ang kapal ng kuwarta. Kung ito ay naging napaka-likido, kailangan mong magdagdag ng higit pang harina, kung ito ay masyadong makapal, isang maliit na kefir.

6. Bago ibuhos ang kuwarta sa atay sa kawali, kailangan mong painitin ito ng maayos at grasa ito ng langis ng gulay. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ang bawat pancake nang mga 5 minuto sa bawat panig. Dapat kang magkaroon ng mga 10-12 pancake.

7. Hiwain ang natitirang sibuyas. Balatan ang mga karot, banlawan sa malamig na tubig at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Iprito ang mga sibuyas at karot sa isang hiwalay na kawali hanggang malambot (mga 15 minuto), huwag kalimutang pukawin palagi.

8. Hugasan ang mga gulay, tuyo at makinis na tumaga. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang kulay-gatas, mayonesa at pinong tinadtad na mga halamang gamot. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.

9. Ilagay ang unang pancake sa isang malawak na patag na plato at masaganang pahiran ito ng kulay-gatas at mayonesa. Takpan ang susunod na pancake, kung saan ilagay ang isang layer ng pritong sibuyas at karot.Ipagpatuloy ang paghahalili ng mga layer sa ganitong pagkakasunud-sunod hanggang sa mawala ang lahat ng pancake sa atay. Ang huling layer ay dapat na isang layer ng kulay-gatas at pagpuno ng mayonesa.

10. Matapos mabuo ang cake, kailangan itong ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ito ay maayos na nababad sa loob. Bago ihain, maaari mo itong palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pinong liver cake na gawa sa beef liver na may sour cream

Ang isa pang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng isang masarap na meryenda sa holiday na may isang hindi pangkaraniwang layer ng kulay-gatas. Salamat sa pinong cream, ang lasa ng beef liver cake ay hindi kapani-paniwala.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250-300 g
• Atay (karne ng baka) - 0.7-0.8 kg
• Mga itlog ng manok - 5 mga PC.
• Asin - ilang kurot
• Mga sibuyas ng bawang - 5-6 na mga PC.
• Pinong langis ng mirasol - 1-2 tbsp. l.
• Patatas na almirol - 2 tbsp. l.
• harina ng trigo - 2 tbsp. l.
• Ground pepper - sa dulo ng kutsilyo
• Mga sibuyas - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Simulan natin ang paghahanda ng napakagandang cake na ito. Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa 4 na bahagi. Pagkatapos ay alisan ng balat ang 3 clove ng bawang at gawing puree ng bawang at sibuyas ang parehong sangkap. Magagawa mo ito gamit ang isang gilingan ng karne, blender o regular na kudkuran (bagaman ito ang pinaka-oras na opsyon).

2. Ngayon na ang atay. Upang maging malambot ang cake, kailangan mo munang ibabad ang atay sa gatas (ngunit maaari mo ring sa tubig) sa loob ng 2 oras. Pagkatapos nito, banlawan ang atay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang lahat ng mga pelikula at gupitin sa hindi masyadong malalaking piraso (na maaari silang magkasya sa isang gilingan ng karne).Ginagawa namin ang parehong sa atay tulad ng sa bawang at sibuyas: ipasa ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender. Paghaluin ang katas ng atay at katas ng sibuyas at katas ng bawang. Talunin ang dalawang itlog ng manok doon. Magdagdag ng asin at paminta sa nagresultang timpla, at pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap.

3. Salain ang harina at potato starch gamit ang salaan at unti-unting idagdag sa liver dough. Habang nagdaragdag ng harina, patuloy na pukawin ang kuwarta gamit ang isang whisk.

4. Para hindi dumikit ang liver dough sa kawali, pahiran mo lang ito ng mantika, kailangan mong painitin ng maayos ang kawali at saka lang lagyan ng mantika at simulan nang magbake. Grasa ang isang mahusay na pinainit na kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay at ibuhos sa isang sandok ng kuwarta. Kung kinakailangan, paikutin ang kawali upang ang kuwarta ay pantay na ibinahagi sa buong ilalim ng kawali. Ang isang liver cake ay inihurnong ng humigit-kumulang 5 minuto.

5. Pakuluan ang 3 itlog sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto, dapat kang makakuha ng mga hard-boiled na itlog. Kapag ang mga itlog ay pinakuluan, isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto - ito ay magpapadali sa pagbabalat ng shell. Alisin ang mga yolks mula sa mga peeled na itlog at i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at 3 pinong tinadtad na bawang. Magdagdag ng asin sa cream at ihalo nang mabuti hanggang sa umabot sa isang homogenous consistency.

6. Panahon na upang simulan ang pag-assemble ng cake. Ilagay ang unang cake ng atay sa isang malaking plato at balutin ito ng kulay-gatas (para sa kaginhawahan, ang cream ay maaaring ilagay sa isang plastic bag na may cut corner o sa isang pastry syringe), takpan ng susunod na cake sa itaas. Ipagpatuloy ang pagpapalit ng mga cake sa cream hanggang sa mawala ang lahat ng sangkap.Ang tuktok ng cake ay maaaring palamutihan ayon sa gusto mo, halimbawa, sa pamamagitan ng patong nito ng cream at dekorasyon ng pinong tinadtad na dill.

Bon appetit sa iyo at sa iyong mga bisita.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng liver cake na may mushroom

Isang nakabubusog at hindi pangkaraniwang bersyon ng kilalang liver cake. Magugustuhan ng lahat ng iyong mga bisita ang pampagana na ito, at tiyak na hihilingin nila sa iyo ang recipe.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 0.6 kg
• Mga kabute (champignon) - 350 g
• Mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC.
• Mga itlog ng manok - 1-2 mga PC.
• Mga sariwang gulay - isang maliit na bungkos
• harina - 50 g
• kulay-gatas - 100 g
• Salt at ground pepper - sa panlasa
• Matigas na keso - 150 g
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mayonnaise - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang atay at ilagay sa malalim na mangkok. Punan nang buo ang atay ng tubig o gatas at mag-iwan ng 2 oras. Pagkatapos nito ay magiging malambot at malambot.

2. Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang atay mula sa gatas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at maingat na alisin ang mga pelikula. Pagkatapos ay i-cut sa medium-sized na piraso at tadtarin ang atay ng baka (o katas ito gamit ang isang blender).

3. Talunin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok na may tinadtad na atay, at magdagdag din ng 100 gramo ng kulay-gatas na may hindi masyadong mataas na porsyento ng taba ng nilalaman. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang makinis gamit ang whisk.

4. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng asin at paminta sa liver cake dough at gawin itong mas makapal sa harina. Kaya, magdagdag ng isang mahusay na pakurot ng asin, isang maliit na ground black pepper sa dulo ng kutsilyo at 50 gramo ng sifted na harina sa mangkok na may atay. Talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk.

5. Bago mo simulan ang pagluluto ng atay na "mga cake," kailangan mong painitin nang maayos ang kawali at pagkatapos ay grasa ito ng 1-2 kutsarang langis ng gulay.Iprito ang bawat pancake sa atay ng halos 2 minuto sa bawat panig (tataas o bababa ang oras ng pagprito depende sa kapal ng pancake). Kapag handa na ang lahat ng pancake, itabi ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig habang inihahanda mo ang pagpuno.

6. Banlawan ang mga sariwang champignon sa ilalim ng malamig na tubig, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na cubes o manipis na hiwa.

7. Balatan ang sibuyas at bawang at tadtarin din ng pino.

8. Iprito ang sibuyas sa katamtamang init. Magprito hanggang sa ganap na malambot ang sibuyas (mga 15 minuto). Ilipat ang inihandang sibuyas sa isang plato, at sa kawali kung saan ito niluto, ilipat ang pinong tinadtad na mga champignon at iprito din ang mga ito hanggang malambot. Magdagdag ng mga pinalamig na sibuyas sa piniritong mushroom. Gumalaw, magdagdag ng asin, isang maliit na paminta sa lupa at lubusan na ihalo muli ang lahat ng mga sangkap upang sila ay puspos ng katas ng bawat isa.

9. Paghaluin ang bawang na may pinong tinadtad na damo at magdagdag ng keso, na dapat munang gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Haluing mabuti ang lahat.

10. Panahon na upang simulan ang pagpuno ng cake na may pagpuno. Ilagay ang unang "cake" ng atay sa isang malawak na plato. Ibuhos ito ng isang mata ng mayonesa, at ilagay ang ilang pagpuno ng kabute sa itaas. Ilagay ang susunod na pancake sa atay sa itaas, na pinahiran din ng mesh ng mayonesa. Kailangan mong ilagay ang ilan sa pagpuno ng keso dito. Takpan ang keso sa ikatlong layer, ibuhos muli ang mayonesa at magdagdag ng mga mushroom at mga sibuyas. Ipagpatuloy ang paghahalili ng mga layer sa ganitong paraan hanggang sa mawala ang lahat ng sangkap. Kung may natitira pang pagpuno, ikalat ito sa tuktok at gilid ng cake, huwag kalimutang magdagdag ng kaunting mayonesa.

11. Ngayon ay kailangan mong bigyan ng oras ang cake upang ito ay maayos na nababad.Ito ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang 4 na oras, basta't ang liver cake ay nasa refrigerator.

12. Well, iyon lang, maaari mong ihain ang aming kahanga-hangang pampagana sa mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Beef liver cake na niluto sa oven

Isang hindi pangkaraniwang opsyon para sa paggawa ng liver cake para sa mga hindi fan ng pritong pagkain at makatipid ng kanilang oras. Sa halip na iprito ang bawat pancake ng atay nang hiwalay, lutuin ang mga ito sa oven. Mabilis, simple at masarap.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 1 kg
• Gatas - 0.1 l
• Mayonnaise - 1 pakete
• Asin - 1 tsp.
• Mga itlog - 4-5 na mga PC.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• harina - 4-5 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang atay ng baka sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Salamat sa diskarteng ito, ito ay magiging malambot at malambot. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, banlawan ang atay at alisin ang lahat ng mga pelikula. Gupitin sa medium-sized na piraso at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne o gawing liver puree gamit ang isang blender.

2. Talunin ang mga itlog sa mangkok na may liver puree nang paisa-isa at haluing mabuti gamit ang whisk. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 mililitro ng gatas at 5 kutsara ng sifted na harina. Paghaluin nang lubusan ang kuwarta ng atay habang idinaragdag mo ang bawat sangkap. Hatiin ang nagresultang kuwarta sa 3 pantay na bahagi.

3. Iguhit ang isang baking dish (malaki at hugis-parihaba, na may matataas na gilid) na may foil. Ibuhos ang unang bahagi ng masa ng atay ng baka dito at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Ang dami ng liver puree na ito ay aabutin ng humigit-kumulang 15 minuto upang maghurno. Gawin ang parehong sa ika-2 at ika-3 bahagi ng kuwarta.

4. Habang ang mga liver cake ay nagluluto, mayroon kang oras upang ihanda ang pagpuno.Una, alisan ng balat ang mga sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin ang mga ito sa napakaliit na cubes. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa kaunting mantika ng gulay hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas.

5. Ilagay ang beef liver crust, pinalamig sa room temperature, sa isang malaking platter. Gumuhit ng mesh ng mayonesa dito, maingat na ikalat ito ng isang kutsara, at ilagay ang ilan sa pinirito na sibuyas sa itaas. Takpan ang pangalawang layer ng cake at ulitin ang mga layer ng pagpuno: mayonesa, pritong sibuyas. Takpan gamit ang ikatlong layer. Ikalat ang mayonesa sa ibabaw ng cake at hayaan itong magluto ng 3-4 na oras sa refrigerator.

6. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ang natapos na cake na may pinong tinadtad na dill at parsley sprigs.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na beef liver cake na may keso at bawang

Ang isang mabango, malasa at napaka-pinong pampagana na may maanghang na lasa ay nakuha ayon sa recipe na ito. Parehong matatanda at bata ay masayang kakain ng cake na ito. Isang kahanga-hangang paraan ng paggamit ng atay ng baka.

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Atay ng baka - 700 g
• Matigas na keso - 160 g
• harina - 3-4 tbsp. l.
• Mayonnaise - 5 tbsp. l.
• Mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC.
• Gatas - 0.1 l
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang hinugasang atay ng baka sa isang mangkok ng tubig 2 oras bago lutuin. Gagawin nitong malambot at malambot ang atay, na pinakamahusay na makakaapekto sa lasa ng natapos na cake. Pagkatapos ay alisin ang lahat ng mga pelikula at mga ugat mula sa atay, gupitin sa maliliit na piraso at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (kung wala kang isa, maaari kang gumamit ng isang blender). Magdagdag ng 2 itlog at 4 na kutsara ng sifted flour sa tinadtad na atay sa isang mangkok.Ibuhos din ang 100 mililitro ng gatas sa isang mangkok at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ang masa ng atay ay makakuha ng isang pare-parehong kulay at pagkakapare-pareho.

2. Painitin nang mabuti ang kawali, at pagkatapos ay grasa ito ng ilang kutsarang mantika ng gulay. Maingat na ilagay ang kuwarta sa atay sa kawali (lumalabas na medyo makapal), ikalat ito nang pantay-pantay gamit ang isang kutsara sa buong ilalim ng kawali at iprito sa bawat panig ng mga 3 minuto. Ilagay ang mga pancake sa atay sa isang plato at hayaang ganap na lumamig.

3. Ang mga sibuyas ay kailangang balatan at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang bawat sibuyas sa kalahati, at pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa maliliit na cubes.

4. Balatan ang mga karot (pinaka-maginhawang gawin ito gamit ang isang espesyal na slicer ng gulay), banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

5. Sa isang mahusay na pinainit na kawali, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot hanggang malambot. Aabutin ka nito ng humigit-kumulang 10 minuto.

6. Balatan ang bawang at i-chop ito ng pinong kutsilyo o ipasa sa isang press. Grate ang matigas na keso sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa bawang.

7. Panahon na upang simulan ang pag-assemble ng cake. Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto dapat kang makakuha ng tungkol sa 5-6 beef liver pancakes. Sa unang pancake sa atay kailangan mong maglagay ng isang grid ng mayonesa, at pagkatapos ay ilan sa mga sibuyas at pagpuno ng karot. Takpan ang mga gulay gamit ang pangalawang pancake, balutin muli ng isang layer ng mayonesa, pagkatapos ay budburan ng bawang at pagpuno ng keso at takpan ng pangatlong pancake. Magpatuloy sa pagdaragdag ng mga pancake sa atay sa ganitong paraan, papalitan sa pagitan ng dalawang opsyon sa pagpuno hanggang sa maubos ang mga sangkap.

8. Ilagay ang cake sa refrigerator para ibabad ng 6, o mas mabuti pa, 8 oras.

9.Ang natapos na cake ay maaaring palamutihan ayon sa ninanais (halimbawa, pinahiran ng mayonesa at sinabugan ng makinis na tinadtad na dill, o dinidilig ng makinis na gadgad na itlog, atbp. - anuman ang idinidikta ng iyong imahinasyon).

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa liver cake na may semolina

Ang kahanga-hangang snack cake na ito ay maaaring ituring na dietary dahil ito ay inihurnong sa oven at hindi pinirito sa isang kawali. Bilang karagdagan, hindi ito gumagamit ng mayonesa, kaya hindi mo kailangang mag-alala na ang cake ay magiging mataas sa calories.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 0.5 kg
• Semolina - 3 tbsp. l.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Table salt - sa panlasa
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Champignons - 100 g
• Karot - 1 pc.
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, kailangan nating maghanda ng liver puree. Ngunit una, ibabad ang atay ng baka sa gatas (o tubig) sa loob ng 1.5 oras. Salamat sa pagbababad sa gatas, ang atay ay magiging malambot at malambot. Pagkatapos nito, kailangan itong hugasan at dumaan sa isang gilingan ng karne. Kung hindi mo talaga gustong mag-abala sa isang gilingan ng karne, maaari mong gilingin ang atay gamit ang isang blender.

2. Hatiin ang 2 itlog sa isang mangkok na may pinaikot na atay ng baka, magdagdag ng 3 kutsara ng kulay-gatas at ihalo nang maigi.

3. Ngayon na ang oras upang magdagdag ng asin sa nagresultang masa (at paminta kung gusto mo), magdagdag ng 3 kutsara ng semolina at ihalo muli nang lubusan hanggang ang lahat ng mga sangkap ay maging isang homogenous na masa. Hayaang tumayo ng ilang sandali ang kuwarta para sa hinaharap na cake ng atay upang ang semolina ay may oras na bumukol. 20-25 minuto ay sapat na.

4. Balatan ang mga karot gamit ang isang vegetable peeler, pagkatapos ay banlawan ang natitirang lupa sa ilalim ng malamig na tubig at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso.

5. Painitin ng mabuti ang kawali, ibuhos dito ang kaunting mantika ng gulay, at pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na karot at sibuyas sa mainit na kawali. Lutuin ang mga gulay sa katamtamang init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na maluto (10-15 minuto).

6. Banlawan ang mga champignon, tuyo ang mga ito ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa. Magprito sa parehong kawali kung saan mo pinirito ang mga sibuyas at karot.

7. Panahon na upang itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 190ºС. Dapat itong ganap na pinainit sa oras na simulan mo ang pag-assemble ng cake.

8. Ibuhos ang 1/3 ng kuwarta sa atay sa isang bilog na amag (mas mainam na gumamit ng amag na may mga nababakas na gilid, pagkatapos ay dapat itong takpan ng baking paper upang maging maginhawa upang alisin ang natapos na cake). Ilagay ang lahat ng pritong mushroom sa ibabaw ng kuwarta. Punan ang pangalawang bahagi ng masa ng atay. Ikalat ang piniritong sibuyas at karot sa ibabaw sa pantay na layer. Punan ang natitirang kuwarta.

9. Ngayon ay kailangan mong i-bake ang aming liver cake sa loob ng 45-50 minuto sa isang well-heated oven. Matapos ang cake ay handa na (suriin gamit ang isang palito), kailangan mong hayaan itong ganap na lumamig at pagkatapos ay palamutihan ito ayon sa gusto mo (halimbawa, na may mga hiwa ng kamatis, sariwang damo, gadgad na keso o itlog).

Bon appetit sa iyo at sa iyong mga bisita.

Beef liver cake na may mayonesa

Hindi lihim na upang makapaghanda ng cake sa atay, kailangan mong gumastos ng sapat na oras. Samakatuwid, mas gusto ng mga maybahay na lutuin ito nang eksklusibo sa mga pista opisyal, na ginagawang mas kanais-nais at pinakahihintay ang ulam na ito. Karaniwan ang cake ng atay ang unang bagay na nawawala sa talahanayan ng holiday.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 0.5 kg
• Mayonnaise - 200 g
• Gatas - 0.3 l
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Langis ng sunflower - 100 ML
• harina - 0.3 kg
• Asin at paminta para lumasa
• Granulated sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa 4-8 piraso. Ngayon ay kailangan mong gilingin ito ng maayos. Maaari mong ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o processor ng pagkain, i-chop ito ng isang matalim na kutsilyo o i-chop ito sa isang blender. Piliin ang opsyon na pinaka-maginhawa para sa iyo.

2. Gayon din ang dapat gawin sa atay ng baka na nababad sa gatas. Ito ay binabad upang maging malambot at malambot. Banlawan ang atay at palayain ito mula sa mga pelikula. Pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender o food processor.

3. Pagsamahin ang sibuyas at liver puree. Magdagdag ng 4 na itlog sa nagresultang masa at talunin ang lahat ng sangkap gamit ang isang immersion blender.

4. Ngayon timplahan ang nagresultang kuwarta na may kalahating kutsarita ng asin, 1 kutsarita ng asukal at isang ikatlong kutsarita ng paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng 300 gramo ng sifted na harina ng trigo. Haluing mabuti ang kuwarta para walang bukol na mabuo. Siguraduhin na ang kuwarta sa atay ay hindi nagiging makapal. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng kefir, kaya maaaring lumabas na kailangan mo ng mas kaunting harina kaysa sa ipinahiwatig sa mga sangkap.

5. Ibuhos ang 100 mililitro ng walang amoy na langis ng mirasol sa nagresultang kuwarta at ihalo muli.

6. Ang kawali ay kailangang pinainit nang mabuti at bago mo simulan ang pagluluto ng unang pancake sa atay, grasa ang ilalim ng kawali ng kaunting langis ng gulay. Ang pancake ay pinirito para sa mga 3 minuto sa bawat panig.

7. Kapag lumamig na ang lahat ng pancake sa atay, maaari mong tipunin ang cake.Upang gawin ito, balutin ang bawat pancake na may mayonesa sa itaas at gumawa ng isang tore ng mga pancake.

8. Maaari mong palamutihan ang tuktok ng cake sa iyong paghuhusga, halimbawa, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo o isang makinis na gadgad na pinakuluang itlog.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Beef liver cake na may gatas

Isang kahanga-hangang opsyon para sa malambot, malusog, masarap na meryenda para sa anumang pagdiriwang. Ang proseso ng paghahanda ay medyo mahirap, ngunit ang resulta ay sulit. Matutuwa ang iyong mga bisita, at malamang na hihilingin ng iyong mga kaibigan ang recipe.

Mga sangkap:

• Atay ng baka - 0.5 kg
• Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Table salt - 1 kurot
• Ground pepper - sa dulo ng kutsilyo
• kulay-gatas - 350 g
• Langis ng sunflower - 0.1 l
• harina ng trigo - 2 tbsp. l.
• Dill - 0.5 bungkos
• Gatas - 120 ml

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang atay nang lubusan sa malamig na tubig (ito ay napakahusay kung maaari mong ibabad ito sa tubig sa loob ng isang oras at kalahati), gupitin sa maliliit na piraso at alisan ng balat ang mga pelikula. Ngayon ay kailangan mong gawing katas ang atay ng baka. Upang gawin ito, ipasa ito sa isang gilingan ng karne.

2. Magdagdag ng 120 mililitro ng gatas sa tinadtad na atay, at pagkatapos ay talunin sa 2 itlog. Magdagdag ng asin at giniling na paminta at pagkatapos ay ihalo nang maigi.

3. Upang bigyan ang kuwarta ng atay ng mas makapal na pagkakapare-pareho, magdagdag ng 2-3 kutsara ng sifted flour. Dahan-dahang tiklupin ang harina sa kuwarta.

4. Ang kawali kung saan mo iprito ang mga pancake sa atay para sa cake ay kailangang maayos na pinainit. Ibuhos ang ilang walang amoy na langis ng mirasol sa isang mainit na kawali, at pagkatapos ay ibuhos ang 1 sandok ng liver dough dito. Iprito ang mga pancake sa katamtamang init sa bawat panig para sa mga 3 minuto.

5.Balatan ang mga karot at sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga gulay sa sapat na mantikilya hanggang malambot.

6. Banlawan ang dill, tuyo ito ng kaunti, alisan ng tubig sa isang colander, at pagkatapos ay makinis na tumaga. Balatan ang mga clove ng bawang at dumaan sa isang pindutin. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 350 gramo ng kulay-gatas, bawang at mga damo. Haluin hanggang ang mga sangkap ay pantay na ibinahagi sa kabuuan ng pinaghalong.

7. Simulan ang pag-assemble ng cake: ilagay ang unang pancake sa atay, isang layer ng pagprito sa itaas, at pagkatapos ay isang grid ng sour cream sauce. Pagkatapos ay muli ang crust, pagprito, sarsa. At kaya magpatuloy hanggang sa mawala ang lahat ng mga sangkap.

8. Ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras (o mas mabuti pa, magdamag). Sa panahong ito, magkakaroon ito ng oras upang magbabad nang mabuti. 10-15 minuto bago ihain, palamutihan ang cake ayon sa gusto mo.

Bon appetit sa iyo at sa iyong mga bisita.