Perepechi

Ang Perepechi ay isang pambansang ulam ng lutuing Udmurt na madaling ihanda sa bahay. Ang isang pampagana na meryenda ay maliwanag na pag-iba-ibahin ang iyong mesa, magpapasaya sa iyo sa mga nutritional properties nito at maliwanag na hitsura. Siguraduhing tandaan ang napatunayang culinary na seleksyon ng sampung mga recipe na may sunud-sunod na mga litrato.

Udmurt perepechi - isang klasikong recipe

Ang Udmurt perepechi ay isang klasikong recipe na tiyak na dapat tandaan. Isang hindi kapani-paniwalang katakam-takam na pagkain na makadagdag sa iyong tahanan o holiday table. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang aming simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan at isang detalyadong paglalarawan ng proseso.

1. 
   Paano magluto ng Udmurt perepechi ayon sa klasikong recipe? Masahin ang isang masikip na kuwarta mula sa dalawang uri ng harina, tubig at asin. Bigyan natin siya ng kaunting pahinga.
2. 
   Hatiin ang bukol ng kuwarta sa 16 na bahagi. Pagulungin ang bawat isa sa isang manipis na flat cake.
3. 
   Susunod, mula sa bawat flat cake ay bumubuo kami ng mga blangko para sa muling pagluluto. Itaas ang mga gilid ng mga cake at ayusin ang mga ito.Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
4. 
   Para sa pagpuno, iprito ang sibuyas na may tinadtad na karne sa langis ng gulay. Asin at budburan ng pampalasa. Ilagay ang pagpuno sa mga piraso ng kuwarta.
5. 
   Magdagdag ng kaunting mantika mula sa kawali dito.
6. 
   Susunod, ibuhos ang pinaghalong itlog at gatas sa ibabaw ng pagpuno. Maghurno ng treat sa loob ng 20-25 minuto sa 180 degrees.
7. 
   Ang Udmurt perepechi ayon sa klasikong recipe ay handa na. Ihain sa mesa!

---

Perepechi na may mga kabute

Ang mga perepecha na may mga mushroom ay hindi kapani-paniwalang masustansya at maliwanag ang lasa. Ang paggamot na ito ay angkop para sa parehong mga talahanayan sa bahay at holiday. Ang ulam ay madaling ihanda. Upang gawin ito, gumamit ng isang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Buong butil na harina ng trigo - 300 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Asin - 2 kurot.
• Bilog na bigas - 70 gr.
• Mga sibuyas - 80 gr.
• Mga kabute - 100 gr.
• Black peppercorns - 3 kurot.
• Gatas - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, ihanda ang kuwarta. Maaari kang gumamit ng planetary mixer. Maglagay ng mga piraso ng mantikilya dito.

Hakbang 2. Magdagdag ng isang itlog at kulay-gatas sa mantikilya.

Hakbang 3. Magdagdag ng harina at asin. Haluin ng isa't kalahating minuto.

Hakbang 4. Kinokolekta namin ang mga nagresultang mumo sa isang bola.

Hakbang 5. Bumuo ng isang homogenous na siksik na bukol.

Hakbang 6. Takpan ang natapos na bukol na may pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 7. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, kunin ang kuwarta sa labas ng refrigerator at bumuo ng isang sausage mula dito.

Hakbang 8. Gupitin ito sa 8-9 pantay na bahagi.

Hakbang 9. Buuin ang bawat bahagi sa isang maayos na bola.

Hakbang 10. Pakuluan ang mga mushroom (kung gumagamit ng kagubatan o frozen na mga).

Hakbang 11. Susunod, makinis na tumaga ang mga mushroom at magprito sa langis ng gulay na may mga sibuyas.Asin at paminta para lumasa.

Hakbang 12. Pagsamahin ang mga mushroom na may pinakuluang bigas. Gumagawa kami ng malinis na maliliit na basket mula sa mga bola ng kuwarta at pinupuno ang mga ito ng bigas at mushroom.

Hakbang 13. Ilagay ang mga blangko sa isang baking dish na may pergamino. Pahiran ang kuwarta ng pinalo na itlog at gatas.

Hakbang 14. Maghurno para sa mga 25 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 15. Ang mga inihurnong gamit na may mushroom ay handa na. Ihain sa mesa!

Perepechi na may itlog at berdeng sibuyas

Ang bawat tao'y maaaring maghanda ng mga perepecha na may mga itlog at berdeng sibuyas sa bahay. Gumamit ng isang napatunayang hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pagpili para dito. Ang natapos na paggamot ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit at maliwanag na pag-iba-ibahin ang iyong home menu. Tiyaking subukan ito!

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Rye harina - 90 gr.
• Tubig - 70 ml.
• asin - 1 gr.
• Langis ng oliba - 7 ml.
• Itlog - 1 pc.
• Keso - 30 gr.
• Curd whey - 14 ml.
• Berdeng sibuyas - 1 balahibo.
• Pinakuluang itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bumuo ng isang siksik na kuwarta mula sa harina ng rye, tubig, asin, langis ng oliba.

Hakbang 2. Buuin ang kuwarta sa isang maayos na basket.

Hakbang 3. Pinong tumaga ang pinakuluang itlog at ihalo sa sibuyas. Ilagay sa isang basket.

Hakbang 4. Ibuhos ang pinalo na itlog at patis ng gatas sa ibabaw ng pagpuno, budburan ng berdeng mga sibuyas. Maghurno ng mga 25 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees.

Hakbang 5. Budburan ng pre-grated cheese. Ginagawa namin ito 5 minuto bago maging handa.

Hakbang 6. Maghurno hanggang matunaw ang keso at alisin sa oven.

Hakbang 7. Perepechki na may itlog at berdeng mga sibuyas ay handa na. Maaari mong subukan!

Perepechi na may patatas

Ang mga perepecha na may patatas ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masustansiya, makatas at pampagana. Ang treat na ito ay magiging isang kawili-wiling karagdagan sa iyong hapunan o holiday table. Ang paggawa ng iyong sariling mga treat ay madali.Upang gawin ito, gumamit ng isang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 2

Mga sangkap:

• Rye harina - 100 gr.
• Oatmeal na harina - 70 gr.
• Bakwit na harina - 50 gr.
• sariwang lebadura - 15 gr.
• Asukal - 0.5 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Tubig - 200 ML.
• Asin - 1 kurot.

Para sa pagpuno:

• Patatas - 250 gr.
• Mga sibuyas - 100 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Mga buto ng sunflower - 1 tbsp.
• Kumin - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Masahin ang isang matigas na kuwarta mula sa tatlong uri ng harina, lebadura, asukal, asin, tubig at langis ng gulay. Takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 2. Pakuluan ang mga patatas para sa pagpuno at i-mash ang mga ito sa isang katas.

Hakbang 3. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 4. Magdagdag ng mga sibuyas sa mashed patatas. Salt, magdagdag ng pinalo na itlog at ihalo.

Hakbang 5. Gumawa ng maayos na mga bangka mula sa kuwarta at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may pergamino.

Hakbang 6. Punan ang mga bangka ng pagpuno. Budburan ng mga buto at kumin. Maghurno ng halos 30 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 7. Ang mga inihurnong patatas na may patatas ay handa na. Subukan ang masarap na treat!

Perepechas na may karne sa oven

Ang pagluluto na may karne sa oven ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masustansya at kawili-wili sa panlasa. Ang paggamot na ito ay angkop para sa parehong mga talahanayan sa bahay at holiday. Ang ulam ay madaling ihanda. Upang gawin ito, gumamit ng isang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 9

Mga sangkap:

• harina - 600-700 gr.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Mag-atas na margarin - 200 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Asukal - sa panlasa.
• Gatas - 1 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Tinadtad na karne - 600 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 5 mga PC.
• Puti ng itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gilingin ang margarine na may pula ng itlog, gatas, asin at asukal. Magdagdag ng harina dito at masahin sa isang masikip na kuwarta. Hayaang magpahinga ng 30 minuto sa refrigerator.

Hakbang 2. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 9 pantay na bahagi at igulong ang mga ito sa manipis na mga bilog.

Hakbang 3. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta at bumuo ng mga gilid.

Hakbang 4. Kumuha kami ng maayos na mga basket.

Hakbang 5. Para sa pagpuno, paghaluin ang tinadtad na karne, itlog ng manok, asin, paminta at tinadtad na sibuyas.

Hakbang 6. Punan ang mga blangko ng pagpuno. Pahiran ang kuwarta ng whipped egg white. Maghurno ng halos 30 minuto sa 220 degrees.

Hakbang 7. Ang inihurnong karne sa oven ay handa na. Ihain at magsaya!

Perepechi na may repolyo

Ang mga perepecha na may repolyo ay madaling ihanda sa bahay. Ang isang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pagpili sa pagluluto ay makakatulong sa iyo dito. Ang masarap na pagkain na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit at tiyak na pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang home menu. Pansinin ang ideyang ito!

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 9

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Tubig - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa pagpuno:

• Puting repolyo - 0.5 mga PC.
• Itlog - 5 mga PC.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at makinis na tumaga ang puting repolyo.

Hakbang 2. Asin ang repolyo at kuskusin ito ng iyong mga kamay upang palabasin ang katas.

Hakbang 3. Ilaga ang repolyo sa langis ng gulay, hayaan itong lumamig.

Hakbang 4. Paghaluin ang repolyo sa mga itlog ng manok. Tikman ang asin at idagdag ito kung kinakailangan.

Hakbang 5. Masahin ang isang masikip na kuwarta mula sa harina, tubig, itlog at asin. Binubuo namin ito sa isang sausage.

Hakbang 6. Hatiin ang workpiece sa 9 pantay na bahagi.

Hakbang 7Inilabas namin ang bawat bahagi nang manipis at bumubuo ng mga maayos na basket na may mga gilid.

Hakbang 8. Ilagay ang mga piraso sa isang kawali na may langis ng gulay.

Hakbang 9. Punan ang mga ito ng pagpuno. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at maingat na baligtarin.

Hakbang 10. Isara ang treat na may takip at kumulo hanggang sa ganap na maluto.

Hakbang 11. Ang mga paminta na may repolyo ay handa na. Maghain ng maliwanag na pagkain sa mesa!

Perepechas na may kefir dough

Ang mga perepecha na may masa ng kefir ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot, masarap at pampagana. Ang ulam na ito ay makadagdag sa iyong tanghalian o holiday table. Hindi mahirap maghanda ng pagkain sa bahay. Upang gawin ito, gumamit ng isang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 10

Mga sangkap:

• harina - 0.6 kg.
• Kefir - 0.5 l.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Soda - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

• Patatas - 1 kg.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Gatas - 1.5 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, ihanda ang kuwarta. Magdagdag ng langis ng gulay, asin at soda sa kefir sa temperatura ng kuwarto. Haluin.

Hakbang 2. Ibuhos ang harina dito at masahin sa isang masikip na nababanat na kuwarta. Hayaan siyang magpahinga ng 30 minuto.

Hakbang 3. Pakuluan ang patatas hanggang malambot.

Hakbang 4. Magdagdag ng cottage cheese sa patatas. Masahin, magdagdag ng gatas.

Hakbang 5. Nagpapadala din kami ng mga itlog, mantikilya at asin dito. Paghaluin ang pagpuno.

Hakbang 6. Pagulungin ang kuwarta nang manipis, gupitin ang maliliit na bilog, mula sa kung saan kami ay bumubuo ng maayos na mga basket na may mga gilid.

Hakbang 7. Punan ang mga blangko na may pagpuno at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno ng halos 30 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 8. Ang mga inihurnong gamit na may kefir dough ay handa na. Maaari mong subukan!

Perepechi na may keso

Ang mga perepecha na may keso ay hindi kapani-paniwalang masustansiya at maliwanag ang lasa. Ang paggamot na ito ay angkop para sa parehong mga talahanayan sa bahay at holiday. Madaling maghanda ng masarap na ulam. Upang gawin ito, gumamit ng isang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan mula sa aming pagpili sa pagluluto.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 300 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Asin - 1 kurot.

Para sa pagpuno:

• Matigas na keso - 100 gr.
• Mga kabute - 200 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Dill - 1 sanga.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2. Masahin ang kuwarta mula sa harina, itlog, kulay-gatas, mantikilya at asin.

Hakbang 3. Masahin ang nagresultang bukol ng kuwarta at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 4. Para sa pagpuno, i-chop ang mga mushroom, sibuyas, dill at lagyan ng rehas na hard cheese.

Hakbang 5. Fry mushroom na may mga sibuyas sa langis ng gulay. Asin at paminta para lumasa.

Hakbang 6. Para sa pagpuno, pagsamahin ang keso, dill, itlog ng manok at pritong mushroom.

Hakbang 7. Hatiin ang natapos na kuwarta sa maliliit na pantay na bahagi.

Hakbang 8. Pagulungin ang bawat bahagi at hubugin ito sa mga maaayos na basket na may mga gilid. Punan ang kuwarta na may pagpuno at maghurno ng mga 25 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 9. Perepechki na may keso ay handa na. Maaaring ihain.

Rye flour baked goods

Kahit sino ay maaaring maghanda ng mga inihurnong gamit mula sa harina ng rye sa bahay. Gumamit ng isang napatunayang hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pagpili para dito. Ang natapos na pagkain ay magiging pampagana, masustansiya at hindi kapani-paniwalang masarap. Tandaan na pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang menu.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 10

Mga sangkap:

• Rye harina - 500 gr.
• Pork/beef fillet - 1 kg.
• harina ng trigo - 1 kg.
• Soda - 0.5 tsp.
• Suka - para sa extinguishing soda.
• Asin - sa panlasa.
• Itlog - 14 na mga PC.
• Gatas / tubig - 500 ml.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Masahin ang isang masikip na kuwarta mula sa dalawang uri ng harina, gatas, dalawang itlog, soda, slaked na suka at langis ng gulay.

Hakbang 2. Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bola. Inilalabas namin ang mga ito at bumubuo ng maayos na mga basket na may mga gilid.

Hakbang 3. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet.

Hakbang 4. I-scroll ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang natitirang mga itlog at tinadtad na sibuyas sa mince. Asin at ihalo nang maigi.

Hakbang 5. Punan ang mga piraso ng kuwarta na may pagpuno.

Hakbang 6. Maghurno para sa mga 30 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 7. Ang mga inihurnong produkto ng rye flour ay handa na. Handa nang ihain ang treat!

Perepechi na may manok

Ang perepechas na may manok ay isang napaka-makatas at katakam-takam na pagkain na tiyak na magpapaiba-iba sa iyong menu. Ang produktong ito ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na meryenda o bilang isang malayang ulam. Upang maghanda, gumamit ng isang napatunayang sunud-sunod na recipe mula sa aming pagpili sa pagluluto.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• Margarin - 100 gr.
• Gatas / tubig - 200 ml.
• asin - 0.5 tsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.

Para sa pagpuno:

• Tinadtad na manok - 500 gr.
• Mga sibuyas - 100 gr.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Para sa pagpuno:

• Itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 50 ml.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Pagsamahin ang mga itlog na may margarine, asin at asukal.

Hakbang 2. Gumalaw, ibuhos sa gatas at unti-unting magdagdag ng harina.

Hakbang 3. Masahin ang isang homogenous na kuwarta at hayaan itong magpahinga ng mga 20-30 minuto.

Hakbang 4. Iprito ang tinadtad na manok na may mga sibuyas hanggang maluto.Magdagdag ng pampalasa sa panlasa.

Hakbang 5. Hatiin ang natapos na kuwarta sa maliliit na pantay na bahagi.

Hakbang 6. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang manipis na bilog. Bumubuo kami ng maayos na panig.

Hakbang 7. Punan ang bawat piraso ng tinadtad na manok.

Hakbang 8. Punan ang pagpuno ng pinaghalong itlog, gatas at asin.

Hakbang 9. Ilagay ang mga blangko sa isang baking dish.

Hakbang 10. Magluto ng 20 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 11. Ang mga bake ng manok ay handa na. Subukan ito sa lalong madaling panahon!