Pepper sa langis para sa taglamig

Ang paminta sa langis para sa taglamig ay isang simple, napakasarap na paghahanda. Kung gusto mong tamasahin ang lasa ng sariwang gulay nang mas matagal, pinapanatili namin ang mga sili sa mantika at sa taglamig, kapag binuksan mo ang garapon, makakakuha ka ng isang mabango, maanghang na pampagana na perpektong sumasama sa mga pagkaing karne at iba't ibang mga side dish. Hindi mahirap ihanda ang naturang pangangalaga, at tiyak na matutuwa ka sa resulta.

Marinated bell peppers sa langis na may bawang para sa taglamig

Upang maghanda ng "mainit" at mabangong meryenda, gumagamit lamang kami ng matamis na kampanilya at ilang clove ng bawang bilang karagdagan. Ang mga gulay na adobo sa langis ay naiiba sa lahat ng iba pang mga pinapanatili sa kanilang panlasa, na hindi naiiba sa lasa ng sariwang prutas.

1. 
   Paano maghanda ng mga paminta sa langis para sa taglamig? Ihanda natin ang pangunahing bahagi ng hinaharap na meryenda - paminta. Lubusan naming hinuhugasan ang bawat prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso na halos 1 sentimetro ang lapad.
2. 
   Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
3. 
   Gawin natin ang marinade. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tinadtad na bawang, asin at asukal.
4. 
   Ibuhos sa isang baso ng langis ng gulay.
5. 
   Pagkatapos, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig at ipadala ito sa apoy - dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa.
6. 
   Magdagdag ng tinadtad na paminta sa bukol na timpla at lutuin ng mga 4-5 minuto, pagkatapos ay maingat na ilipat ang pinalambot na mga piraso ng paminta sa mga sterile na garapon, at ibuhos ang suka sa marinade at ihalo.
7. 
   Punan ang mga garapon ng marinade hanggang sa mga balikat at igulong ang mga ito. Ibinalot namin ang mga baligtad na garapon sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig at ilagay ang mga ito sa isang lugar ng imbakan. Bon appetit!

Buong peppers na inatsara na may langis ng gulay para sa taglamig

Mula sa malaki, maganda at mabangong peppers madali kang maghanda ng orihinal, at pinakamahalaga, masarap na meryenda. Upang ihanda ito, "pinapalaman" namin ang mga paminta na may mga hiwa ng kamatis at makinis na tinadtad na bawang.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6 l.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 3 kg.
• Bawang - 2 ulo.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Black peppercorns - 20 mga PC.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Parsley - ¼ bungkos.
• Asin - ½ tsp.

Para sa marinade:

• Tubig - 2.2 l.
• Granulated na asukal - 450 gr.
• asin - 3.5 tbsp.
• Suka - 330 ml.
• Langis ng gulay - 220 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang ihanda ang meryenda na ito, pinakamahusay na gumamit ng malalaking paminta nang walang nakikitang mga bahid. Banlawan ang bawat prutas nang lubusan ng tubig at maingat na gupitin ang tangkay at seed pod.

Hakbang 2. Upang ang pangunahing sangkap ay maging mas malambot at mas malambot, blanch para sa tungkol sa 2-3 minuto sa kumukulong tubig.

Hakbang 3. Habang ang paminta ay lumalamig, gupitin ang mga kamatis (pinakamainam na gamitin ang "cream" variety) sa 4 na bahagi.

Hakbang 4.Pinaghiwalay namin ang isa at kalahating ulo ng bawang sa mga clove, alisan ng balat at i-chop ang mga ito nang pino hangga't maaari (hindi inirerekomenda na gumamit ng isang pindutin, dahil kailangan ang mga piraso).

Hakbang 5. Pagsamahin ang bawang, kamatis at asin sa isang malalim na lalagyan - ihalo nang lubusan at handa na ang aromatic filling.

Hakbang 6. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng malinis at tuyo na mga garapon: 3 dahon ng bay, 10 peppercorns at isang pares ng mga sprig ng perehil.

Hakbang 7. Pagkatapos, palaman ang blanched peppers na may mga kamatis at bawang at ilagay ang mga ito sa isang garapon nang mahigpit sa tabi ng bawat isa.

Hakbang 8. Ihanda ang punan. Ibuhos ang asin at butil na asukal sa isang kasirola at pakuluan, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Alisin ang bumubulusok na likido mula sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay kasama ng suka. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga sili hanggang sa mismong mga balikat ng garapon.

Hakbang 9. Upang isterilisado, maglagay ng tela sa ilalim ng isang malaking kawali, ibuhos ang tubig at ilagay ang garapon. Pakuluan at "magluto" ng halos kalahating oras.

Hakbang 10. Pagkatapos ng 30 minuto, maingat na alisin ang aming mga garapon, igulong ang mga ito at ilagay sa mga takip. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ilagay ito sa imbakan. Bon appetit!

Mga hiwa ng bell pepper sa mantika para sa taglamig

Ang mga matamis na paminta sa langis ay maaaring ihain sa mesa sa iba't ibang paraan: halimbawa, bilang isang independiyenteng meryenda, o bilang karagdagan sa mga maiinit na pinggan ng karne, manok o isda. Ang paghahanda ng preserve na ito ay elementarya, kaya kahit isang baguhang kusinero ay kayang hawakan ito.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3 l.

Mga sangkap:

• Bell pepper - 3 kg.
• Tubig - 1 l.
• Suka 9% - 200 ml.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Bawang - 12-15 ngipin.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Kintsay (mga gulay) - 6 na sanga.
• Black peppercorns - 12-15 mga PC.
• Allspice black pepper - 12-15 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga clove ng bawang at mga gulay ng kintsay nang maigi at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya, na nagpapahintulot na maubos ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos, ilagay ang mga sangkap na ito sa ilalim ng malinis at tuyo na garapon.

Hakbang 2. Gawin natin ang marinade. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin, butil na asukal at mantikilya - pakuluan at pagkatapos ay idagdag ang bay leaf at peppercorns. Sa sandaling magsimulang tumulo ang likido, ibuhos ang 200 mililitro ng suka.

Hakbang 3. Alisin ang tangkay at bahagi ng buto mula sa paminta at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin sa maliliit na hiwa at ilagay sa isang kawali na may marinade.

Hakbang 4. Pakuluin muli ang mga nilalaman at lutuin ng mga 7 minuto hanggang malambot ang mga sili sa katamtamang apoy.

Hakbang 5. Maingat na ilipat ang mga mainit na hiwa sa isang garapon na may mga pampalasa.

Hakbang 6. Susunod, punan ang mga nilalaman ng lalagyan na may marinade at agad na gumulong.

Hakbang 7. Baligtarin ang mga garapon, takpan ang mga ito ng tuwalya at iwanan ang mga ito nang mga isang araw. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa basement o cellar. Bon appetit!

Mainit na paminta sa langis para sa taglamig

Sa simula ng Agosto, ang panahon ng paghahanda sa taglamig ay mabilis na nagsisimula - mga pipino, mga kamatis at maraming iba pang mga pana-panahong gulay. Gayunpaman, kung ikaw ay isang tagahanga ng mas sariwang pagkain, magluto ng mainit na paminta sa mantika, na perpektong nagpapanatili ng maanghang na lasa at malutong na texture.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2 l.

Mga sangkap:

• Mainit na paminta - 1 kg.
• Bawang - 8 ngipin.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Langis ng gulay - 250 ml.
• Suka - 250 ML.
• Tubig - 1 l.
• Black peppercorns - 10-15 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga pod ng paminta nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel at putulin ang mga dulo (ang mga buntot ay maaaring iwan kung ninanais).

Hakbang 2.Upang ihanda ang pag-atsara, ihanda ang mga pampalasa: alisan ng balat ang mga clove ng bawang, banlawan ang mga dahon ng bay at bilangin ang kinakailangang bilang ng mga black peppercorn.

Hakbang 3. Sa isang kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin, asukal, bay leaf, peppercorns at 250 mililitro ng langis ng gulay.

Hakbang 4. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at bawang sa lalagyan at pakuluan ang timpla.

Hakbang 5. Ilagay ang ½ ng mainit na paminta sa kumukulong marinade at lutuin ng mga 5-7 minuto.

Hakbang 6. Maglagay ng ilang mga clove ng bawang, dahon ng bay at peppercorn sa ilalim ng pre-sterilized at dry jars - maingat na alisin ang lahat mula sa mainit na pagpuno.

Hakbang 7. Pindutin nang mahigpit ang mainit na paminta sa ibabaw ng mga pampalasa at ibuhos ang bumubulusok na marinade. Agad naming i-roll up ang mga napunong garapon at i-turn over para tingnan ang higpit. Kapag ganap na lumamig, mag-imbak sa isang malamig at madilim na lugar. Bon appetit!

Pepper sa langis at suka sa isang garapon para sa taglamig

Ang paminta ay isang napaka-masarap at, pinaka-mahalaga, malusog na gulay na naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na kinakailangan para sa katawan ng tao sa taglamig. Ang pampagana na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at masarap, at ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1.5 l.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta (binalatan) - 1.5 kg.
• Tubig - 800 ml.
• Langis ng sunflower - 100 ml.
• Suka 9% - 65 ml.
• Granulated sugar - 150 gr.
• asin - 1 tbsp.
• Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto: hugasan nang maigi ang mga gulay at hayaang matuyo, at gumamit ng kitchen gram scale upang sukatin ang kinakailangang dami ng maramihang sangkap.

Hakbang 2.Hatiin ang paminta sa kalahati at tanggalin ang buntot at buto.

Hakbang 3. Gupitin sa malalaking piraso.

Hakbang 4. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng butil na asukal, asin, peppercorns at isang pares ng mga dahon ng bay, langis ng mirasol at suka.

Hakbang 5. Hayaang kumulo ang pagpuno habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 6. Ilagay ang mga piraso ng paminta sa kumukulong atsara, pukawin, pakuluan sa pangalawang pagkakataon at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 5 minuto.

Hakbang 7. Madaling suriin ang pagiging handa - tinusok namin ito ng isang tinidor at kung ang mga dingding ay nagiging malambot, alisin ito mula sa init.

Hakbang 8. Maingat na ilagay ang mga peppers sa mga pre-sterilized na garapon.

Hakbang 9. Punan ang mga nilalaman ng lalagyan ng mainit na brine hanggang sa mga balikat.

Hakbang 10. I-roll up namin ang mga garapon gamit ang isang espesyal na makina, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig (para sa mga isang araw).

Hakbang 11. Iniimbak namin ang natapos na mga blangko sa cellar o basement. Bon appetit!

Sweet peppers para sa taglamig sa langis at pulot

Ang dekorasyon ng anumang talahanayan ng holiday ay tiyak na paghahanda ng matamis na paminta. Ang mga maraming kulay na gulay na napanatili sa isang brine ng mantikilya at pulot ay hindi lamang maganda, ngunit napakasarap din.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 4.5 l.

Mga sangkap:

• Bell pepper - 6 kg.
• Tubig - 2 l.
• asin - 2 tbsp.
• Honey - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Suka 6% - 1 tbsp.
• Langis ng sunflower (pino) - 1.5 tbsp.
• Bawang - 2 ulo.
• Mainit na peppercorns - 10-15 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 10-15 mga PC.
• dahon ng bay - 5-7 mga PC.
• Mga clove - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ng maigi ang pangunahing sangkap sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo ito ng ilang minuto. Inirerekomenda na gumamit ng mga makukulay na gulay - gagawin nitong mas kawili-wili ang pampagana.

Hakbang 2. Nililinis namin ang bawat prutas mula sa mga buto at buntot, at pagkatapos ay pinutol ito sa 4 na bahagi.

Hakbang 3. Ihanda ang marinade sa isang kasirola: upang ihanda ito, paghaluin ang asin, butil na asukal, mantikilya, pulot at anim na porsiyentong suka na may tubig. Pakuluan ng humigit-kumulang 3 minuto at siguraduhing alisin ang anumang foam na nabuo.

Hakbang 4. Maingat na ilagay ang maraming kulay na mga hiwa sa bumubulusok na pagpuno at lutuin sa mataas na init para sa mga 10 minuto, hanggang malambot.

Hakbang 5. I-sterilize ang mga garapon, tuyo ang mga ito at maglagay ng ilang cloves ng bawang, 3 peas ng allspice at mainit na paminta, isang pares ng dahon ng laurel at 2-3 buds ng mabangong cloves sa ilalim ng bawat isa.

Hakbang 6. Maingat na ilagay ang mga sili sa mga garapon at punan ang mga ito ng mainit na brine - isara ang mga ito gamit ang mga takip ng tornilyo o igulong ang mga ito.

Hakbang 7. Baligtarin ang lalagyan, balutin ito sa isang kumot at iwanan ito sa posisyong ito hanggang sa ganap itong lumamig. Bilang isang patakaran, ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang araw.

Hakbang 8. Itago ang mga blangko sa isang malamig na lugar na walang direktang sikat ng araw. Bon appetit!

Pritong paminta para sa taglamig sa mantika

Naghahanda kami ng isang orihinal, masarap na pampagana sa bahay mula sa isang pana-panahong gulay - pinirito na kampanilya paminta sa langis ng gulay. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang hapunan ng pamilya, pati na rin para sa isang holiday table.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 4-5 na mga PC.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Suka - 50 ML.
• Langis ng sunflower - 3-4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda natin ang mga produkto: banlawan nang lubusan ang dalawang uri ng paminta sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo. Pinutol namin ang pod ng maanghang na gulay mula sa mga buto at pinutol ito sa mga singsing, at pinutol ang ilang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa.

Hakbang 2.Mag-init ng ilang kutsarang mantika sa isang kawali at iprito ang kampanilya sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ilalim ng takip.

Hakbang 3. Ilipat ang ginintuang paminta at ang mga singsing ng mainit na pod, kasama ang mga hiwa ng bawang, sa isang malinis at tuyo na garapon. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, granulated sugar at suka.

Hakbang 4. Punan ang napunong lalagyan ng tubig na kumukulo at igulong ito gamit ang isang espesyal na makina. Inilalagay namin ang garapon sa takip at, tinatakpan ito ng isang tuwalya, iwanan ito sa mesa para sa isang araw.

Hakbang 5. Iniimbak namin ang mga blangko sa balkonahe, sa cellar o basement. Bon appetit!

Bell pepper sa oil sauce na may bawang at herbs

Hindi mo kailangan ng maraming oras at pagsisikap upang maghanda ng masarap na meryenda - inihurnong matamis na bell pepper sa langis ng oliba, bawang, at mga halamang gamot. Ang ulam na ito ay ganap na sumasama sa inihurnong isda, kebab at kahit itim na tinapay!

Oras ng pagluluto – 3 oras

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bell pepper - 3 mga PC.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Suka ng alak (pula) - 2 tbsp.
• Parsley - ½ bungkos.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang ihanda ang meryenda na ito, kailangan mong gumamit ng malalaki, hinog at bilang "malagas" na prutas hangga't maaari.

Hakbang 2. Hugasan ang mga sili, tuyo ang mga ito at grasa ang mga ito ng langis ng oliba sa lahat ng panig. Maghurno ng halos kalahating oras sa temperatura na 180-190 degrees.

Hakbang 3. Habang nagluluto ang mga sili, gawin natin ang mabangong dressing: i-chop ang mga gulay at gupitin ang bawang sa manipis na hiwa.

Hakbang 4. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga sumusunod na sangkap: 3 kutsara ng langis ng oliba, suka, asin sa panlasa at tinadtad na damo na may bawang - ihalo nang mabuti at handa na ang dressing.

Hakbang 5. Alisin ang mga peppers mula sa oven at palamig sa ilalim ng takip sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 6.Nililinis namin ang mga pinalamig na prutas mula sa tangkay at seed pod at pinutol ang mga ito sa mga hiwa.

Hakbang 7. Ilagay ang mga piraso ng bell pepper sa isang ulam, ibuhos sa ibabaw ng dressing at ilagay sa refrigerator para sa hindi bababa sa 2-3 oras upang magbabad.

Hakbang 8. Ilagay ang inihurnong at inatsara na mga hiwa sa isang patag na plato at, kung ninanais, palamutihan ng mga sanga ng sariwang perehil at anumang adobo na keso.

Hakbang 9. Tandaan din namin na kung inilagay mo ang paminta sa isang garapon at ibuhos ang isang malaking halaga ng pag-atsara, ang buhay ng istante sa refrigerator ay umabot ng hanggang dalawang buwan. Bon appetit!