Pigodi sa Korean

Ang Pigodi ay napaka-interesante at masarap na oriental pie, medyo nakapagpapaalaala sa malalaking dumplings. Mas madalas, ang mga pie ay ginawa gamit ang repolyo at pagpuno ng karne, ito ay napakasarap at makatas. Malalaman mo kung paano at kung ano ang lutuin ng pigodi mula sa aming 5 detalyadong mga recipe.

Korean style pigodi na may repolyo at karne

Ang masasarap na pambansang Korean pigodi pie ay pinasingaw. Ito ay isang magaan at simpleng ulam na hindi makakasira sa iyong figure at masiyahan ang iyong gutom. Ang kagiliw-giliw na ulam na ito ay perpekto para sa hapunan.

1. 
   Napakadaling ihanda ng Korean-style pigodi sa bahay.Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng lebadura, langis ng gulay, asukal at asin, pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour.
2. 
   Masahin ang kuwarta, tipunin ito sa isang bola, magsipilyo ng langis ng gulay at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.
3. 
   Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpuno. Pinong tumaga ang sibuyas. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso. Iprito muna ang sibuyas sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang repolyo at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa malambot ang huli.
4. 
   Asin ang inihaw at timplahan ng panlasa.
5. 
   Hiwalay, iprito ang minced meat hanggang maluto, asin at timplahan.
6. 
   Paghaluin ang tinadtad na karne at pritong repolyo na may mga sibuyas, magdagdag ng tinadtad na cilantro.
7. 
   Inihahain ang Korean style carrots na may kasamang pigodi bilang masarap na saliw. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang espesyal na kudkuran.
8. 
   Gilingin ang mga buto ng kulantro sa isang mortar.
9. 
   Magdagdag ng tinadtad na bawang, kulantro, ground red pepper at vegetable oil sa mga karot, ihalo.
10. 
    Lagyan din ng asin, asukal at suka, haluin at hayaang mag-marinate.
11. 
    Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng floured at igulong ito.
12. 
    Gamit ang isang bilog na pamutol, gupitin ang base para sa mga pie. Maglagay ng kaunting pagpuno sa bawat bilog.
13. 
    I-secure ang mga gilid ng kuwarta gamit ang isang pigtail.
14. 
    Grasa ang isang umuusok na ulam na may langis ng gulay at ilagay ang pigodi dito. Ibuhos ang tubig sa pressure cooker o steamer; maaari kang magdagdag ng dahon ng bay para sa lasa.
15. 
    Magluto ng pigodi ng 25-30 minuto mula sa kumukulong tubig.
16. 
    Ihain kaagad ang pigodi pagkatapos maluto kasama ng Korean carrots.

Paano magluto ng pigodi na may yeast dough?

Mga kagiliw-giliw na pie upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang Pigodi ay makatas na steamed yeast pie na pinalamanan ng repolyo at karne. Ang pangunahing lihim ng ulam na ito ay nasa masa.

Oras ng pagluluto: 60

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 8

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Karne ng baka - 250 gr.
• asin - 1.5 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Cilantro - 3 sanga.
• Berdeng sibuyas - 2 balahibo.
• harina ng trigo - 600 gr.
• Tubig - 350 ml.
• Instant na lebadura - 1 tsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Ground coriander - 0.5 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Puting repolyo - 1/4 ulo.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paghaluin ang dry yeast na may isang kutsarita ng asukal at 50 mililitro ng tubig. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 2-4 na oras.

Hakbang 2. Ibuhos ang 300 mililitro ng tubig sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at ibuhos sa 50 mililitro ng langis ng gulay, pukawin.

Hakbang 3. Salain ang kalahati ng kabuuang halaga ng harina doon at ihalo.

Hakbang 4. Ang kuwarta ay dapat tumaas nang napakahusay.

Hakbang 5. Idagdag ang ikalawang kalahati ng harina sa kuwarta at ilatag ang kuwarta, masahin ang kuwarta.

Hakbang 6. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras upang tumaas.

Hakbang 7. Hugasan ang repolyo at i-chop ito sa maliliit na cubes, asin ito, durugin ito gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng 10 minuto.

Hakbang 8. Gupitin ang baboy at karne ng baka sa maliliit na cubes, ihalo ang karne na may repolyo. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Hakbang 9. I-chop ang sibuyas, bawang at cilantro gamit ang kutsilyo at idagdag sa repolyo at karne. Timplahan ang pagpuno, haluing mabuti at iwanan sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 10. Hatiin ang lumaki na kuwarta sa maliit, pantay na laki ng mga bola, igulong ang mga ito sa mga flat cake na 6-7 sentimetro ang lapad.

Hakbang 11. Ilagay ang pagpuno sa bawat flatbread at i-seal ang mga gilid ng kuwarta na may pattern ng herringbone.

Hakbang 12. Ilagay ang mga piraso sa isang greased steamer o pressure cooker form.

Hakbang 13. I-steam ang pigodi sa loob ng 60 minuto mula sa tubig na kumukulo.

Hakbang 14Palamigin ng bahagya ang pigodi at ihain kasama ng toyo.

Korean steamed pigodi pie

Ang mga steamed Korean pie na pinalamanan ng karne at repolyo ay matagal nang bahagi ng aming regular na menu. Ang pagluluto ng mga ito ay medyo mas mahirap kaysa sa mga regular na dumplings. Ngunit mukhang napaka-interesante at tiyak na pahalagahan ng iyong mga bisita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Oras ng pagluluto: 190

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 4

Mga sangkap:

• harina - 3.5 tbsp.
• Tubig - 1.5 tbsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Karne - 200 gr.
• Puting repolyo - 200 gr.
• Sibuyas - 0.5 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Instant na lebadura - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng lebadura, asin at asukal, ihalo. Pagkatapos ay ibuhos sa maligamgam na tubig at masahin sa isang makinis na masa. Magdagdag ng langis ng mirasol, masahin muli ang kuwarta, takpan ito ng cling film at mag-iwan ng 2 oras upang tumaas.

Hakbang 2. I-chop ang repolyo sa mga piraso, gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, gupitin ang karne sa maliliit na cubes. Paghaluin ang mga sangkap, asin at timplahan ang pagpuno.

Hakbang 3. Sa loob ng 2 oras ang kuwarta ay halos doble sa laki. Hatiin ito sa pantay na bahagi. Banayad na igulong ang bawat bola gamit ang rolling pin.

Hakbang 4. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta.

Hakbang 5: I-seal ang mga gilid ng kuwarta upang lumikha ng herringbone seam.

Hakbang 6. Ilagay ang mga pie sa isang steaming pan. Ilagay ang pan na may pigodi sa isang double boiler, lutuin ang mga ito ng 40 minuto mula sa tubig na kumukulo.

Hakbang 7. Ihain ang pigodi kasama ng Korean spicy carrots at toyo.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pigodi sa isang pressure cooker

Pigodi - masustansiyang Korean pie na may karne at repolyo, pinasingaw sa isang pressure cooker. Ayon sa kaugalian, ang pinong tinadtad na baboy ay ginagamit para sa pagpuno, ngunit ang tinadtad na karne ay angkop din.

Oras ng pagluluto: 70

Oras ng pagluluto: 40 min

Servings – 4

Mga sangkap:

• Lebadura kuwarta - 600 gr.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Tinadtad na baboy - 500 gr.
• Puting repolyo - 300 gr.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga sibuyas - sa panlasa.
• Allspice peas - sa panlasa.
• Bay leaf - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Asin ang tinadtad na karne at timplahan ng panlasa.

Hakbang 2. Gilingin ang repolyo at mga sibuyas gamit ang isang blender, ihalo ang mga gulay at tinadtad na karne.

Hakbang 3. Grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay, hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi, igulong ang mga ito nang basta-basta, idagdag ang pagpuno at gumawa ng mga pie.

Hakbang 4. Ibuhos ang tubig sa pressure cooker, magdagdag ng isang palayok ng paminta at bay leaf para sa lasa, at ilagay ang pigodi form sa itaas. Lutuin ang mga pie sa loob ng 30 minuto mula sa pagkulo.

5. Ihain ang mga pie na may spicy sauce o Korean carrots.

Isang simple at masarap na recipe para sa Korean-style na pigodi sa isang slow cooker

Hindi pangkaraniwang at masarap na mga pie na may karne at repolyo, at higit sa lahat, niluto nang walang mantika. Dumating sa amin si Pigodi mula sa lutuing Korean; sila ay pinasingaw sa isang pressure cooker, ngunit ang isang multicooker ay kayang hawakan ito nang perpekto. Ang mga ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga mainit na sarsa.

Oras ng pagluluto: 170

Oras ng pagluluto: 50 min

Servings – 12

Mga sangkap:

• Gatas - 200 ML.
• Tubig - 150 ml.
• Tuyong lebadura - 1.5 tsp.
• Asukal - 10 gr.
• asin - 5 gr.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• harina ng trigo - 550 gr.

Para sa pagpuno:

• Tinadtad na karne ng baka - 400 gr.
• Mga sibuyas - 100 gr.
• Puting repolyo - 200 gr.
• toyo - 30 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tubig - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina sa isang mangkok, ibuhos sa gatas.

Hakbang 2. Ibuhos ang tuyong lebadura, asin at asukal sa isang mangkok, ibuhos sa langis ng gulay at maligamgam na tubig.

Hakbang 3. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa mangkok, simulan ang paghahalo ng kuwarta.Masahin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaang tumaas ng 1-1.5 oras.

Hakbang 4. Pinong tumaga ang repolyo at sibuyas at ihalo sa tinadtad na karne, magdagdag ng toyo, giniling na paminta, tubig ng yelo at asin, ihalo.

Hakbang 5. Kapag ang kuwarta ay tumaas, ilagay ito sa ibabaw ng trabaho at masahin muli gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 6. Hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi. Pagulungin ang bawat bola ng kuwarta sa isang manipis na cake.

Hakbang 7. Maglagay ng ilang pagpuno sa kuwarta at i-seal ang mga gilid ng kuwarta upang bumuo ng isang pahaba na pie.

Hakbang 8. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, grasa ang steaming dish na may langis ng gulay, at ilagay ang pigodi dito. Lutuin ang mga pie sa "Steam" mode sa loob ng 30 minuto. Ihain ang pigodi na may mga maanghang na salad ng gulay o sarsa.