Pie ng peras

Ang pear pie ay isang simple at masarap na tea pastry na madaling ihanda sa bahay. Sa simula ng taglagas, sa isang oras na ang lahat ng mga puno sa hardin ay yumuko sa ilalim ng bigat ng mga prutas, dapat mong tiyak na maghanda ng isang maselan at mabangong pie na may pagpuno ng peras, na madaling magpapasaya at pag-iba-ibahin ang isang family tea party o holiday table. Maaaring ihanda ang pie na ito sa iba't ibang paraan, halimbawa, batay sa puff pastry o shortcrust pastry, na may sariwa o caramelized na prutas. Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian at piliin ang iyong paborito!

Pear pie na gawa sa shortcrust pastry

Isang beses lamang, na inihanda ang pie na ito, uulitin mo ang recipe na ito nang paulit-ulit, dahil ang kumbinasyon ng pinong shortcrust pastry, juicy pear at homemade meringue ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

1. 
   Paano maghurno ng simple at masarap na pear pie sa oven? Sa isang malalim na plato, paghaluin ang pinalambot na mantikilya at asukal at gilingin hanggang makinis.
2. 
   Magdagdag ng isang buong itlog at dalawang yolks, lemon zest mula sa kalahati ng prutas, vanillin at baking powder sa nagresultang masa.
3. 
   Paghaluin ang lahat nang lubusan at unti-unting idagdag ang sifted na harina - masahin ang nababanat na kuwarta.
4. 
   Kung ang kuwarta ay hindi tumitigil sa pagdikit sa iyong mga kamay, budburan ng kaunti pang harina hanggang sa ito ay maging malambot at malambot.
5. 
   Hatiin ang kuwarta sa isang baking dish, bumuo ng mga gilid na may basa na mga daliri at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Sa oras na ito, i-chop ang mga peras.
6. 
   Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang amag at ibuhos ang tinadtad na prutas sa ibabaw ng kuwarta. Maghurno ng pear pie sa oven sa loob ng 25-30 minuto sa 180 degrees.
7. 
   Habang niluluto ang cake, talunin ang mga puti ng itlog at asukal hanggang sa mabuo ang stiff peak. 15 minuto bago handa, takpan ang mainit na tuktok na may meringue at bumalik sa oven (bawasan ang temperatura sa 150 degrees).
8. 
   Bago ihain, palamigin ang pear pie, gupitin sa mga bahagi at magsaya. Bon appetit!

Homemade pear pie na gawa sa puff pastry sa oven

Maghanda tayo ng mabilis at simpleng pie na may laman na prutas gamit ang pinakasimple at pinaka-abot-kayang sangkap. Ang paggamit ng yari na puff pastry ay nakakabawas sa oras na ginugol sa kusina ng kalahati, kaya ganap na kahit sino ay maaaring hawakan ang paghahanda.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Puff pastry na walang lebadura - 250 gr.
• Mga peras - 1 pc.
• Mantikilya (natunaw) - 1 tbsp.
• Cinnamon (lupa) - 1 tsp.
• Luya (lupa) - ½ tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.I-roll out ang defrosted dough sa isang manipis na layer at gumawa ng dalawang hiwa nang pahaba, umatras ng halos isa at kalahating sentimetro mula sa mga gilid.

Hakbang 2. Gupitin ang malaking peras sa manipis na hiwa.

Hakbang 3. Sa isang mangkok, paghaluin ang mantika, kanela at giniling na luya.

Hakbang 4. Pahiran ng aromatic oil ang kuwarta.

Hakbang 5. Ilagay ang mga hiwa ng peras sa puff pastry, bahagyang magkakapatong sa bawat isa.

Hakbang 6. Grasa ang natitirang mantikilya at mga additives.

Hakbang 7. Budburan ang pie na may butil na asukal at ilagay sa oven para sa 25-30 minuto sa 200 degrees. Bon appetit!

Paano maghurno ng pie na may peras at cottage cheese?

Naghahanda kami ng isang makatas na fruit pie sa ilalim ng liriko na pangalan na "Warm Autumn" mula sa cottage cheese at garden peras. Ang dessert na ito ay mainam para sa pagbisita, dahil ang hitsura nito ay magiging inggit ng anumang produktong confectionery ng panaderya.

Oras ng pagluluto – 2 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 150 gr.
• harina - 250 gr.
• Granulated na asukal - 75 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Asin - 1 kurot.
• Kubo na keso - 350 gr.
• Patatas na almirol - 2 tbsp.
• Ground cinnamon - 1 tsp.
• May pulbos na asukal - 50 gr.
• Lemon juice - 2 tsp.
• Mga peras - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta: salain ang harina ng trigo sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin at butil na asukal - ihalo nang mabuti at ibuhos sa isang bahagyang pinalo na itlog at mantikilya, gupitin sa mga piraso. Mabilis na masahin ang kuwarta, gumulong sa isang bola, balutin sa cling film at palamigin sa loob ng 60 minuto.

Hakbang 2. Habang ang masa ay nagpapahinga, gawin natin ang pagpuno. Paghaluin ang cottage cheese na may dalawang yolks, ground cinnamon at potato starch - ihalo nang lubusan sa isang whisk. Gupitin ang mga peras sa manipis na hiwa, gupitin ang kapsula ng binhi.Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa isang plato at budburan ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim nito.

Hakbang 3. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at ipamahagi ito sa amag (pre-lubricate ang ilalim ng langis), bumuo ng mga gilid at igulong ito ng tinidor ng maraming beses. Ilagay sa oven para sa 8-10 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 4. Sa oras na ito, talunin ang mga puti sa isang malambot na bula, magdagdag ng pulbos na asukal at talunin muli hanggang sa isang homogenous na makinis na texture.

Hakbang 5. Dahan-dahang pukawin ang mga puti sa pinaghalong cottage cheese.

Hakbang 6. Ipamahagi ang pagpuno ng curd sa nakatakdang kuwarta, at ilagay ang mga hiwa ng peras sa itaas, patagilid ang balat. Maghurno ng 35-40 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 7. Palamigin nang bahagya ang mainit na cake sa mismong molde at pagkatapos ay maingat na alisin ito. Gupitin habang mainit-init, magtimpla ng tsaa at ihain. Bon appetit!

Pie na "Invisible" na may mga peras at mansanas

Ang orihinal na dessert ng prutas na may mga mansanas at peras ay napaka-simple at madaling ihanda, at magagamit lamang ang mga magagamit na sangkap, na madaling makita sa mga istante ng bawat grocery store. Ang pangunahing kagandahan ng delicacy na ito ay nakasalalay sa kaunting halaga ng kuwarta at maraming pagpuno ng prutas.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 400 gr.
• Mga peras - 400 gr.
• Gatas - 100 ml.
• Mantikilya (natunaw) - 30 gr.
• harina - 70 gr.
• Baking powder - 1 tsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 50 gr.
• Granulated vanilla sugar - 10 gr.
• Asin - 1 kurot.

Para sa pagwiwisik:

• harina - 80 gr.
• Granulated na asukal - 30 gr.
• Granulated vanilla sugar - 10 gr.
• Mantikilya (malambot) - 40 gr.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Sa isang mangkok na may matataas na gilid, pagsamahin ang butil na asukal, vanilla sugar, itlog at asin - whisk at pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo na may baking powder, gatas at mantikilya.

Hakbang 2. Balatan ang prutas, gupitin ang seed pod at tangkay, at gupitin sa manipis na hiwa.

Hakbang 3. Grasa ang isang baking dish na may kaunting mantikilya at lagyan ito ng isang sheet ng parchment paper para sa baking.

Hakbang 4. Isawsaw ang bawat disc ng prutas nang lubusan sa kuwarta at ilagay ito sa amag, ibuhos ang natitirang pinaghalong harina sa itaas. Maghurno ng kalahating oras sa temperatura na 180-190 degrees.

Hakbang 5. Para sa isang pampagana na topping, pagsamahin ang harina, mantikilya, butil na asukal at vanillin, isang pakurot ng asin at gilingin ang lahat hanggang sa gumuho.

Hakbang 6. Budburan ang tuktok ng pie na may matamis na mumo at maghurno ng mga 20 minuto. Bon appetit!

Mabilis na jellied pie na may mga peras sa kefir

Kapag ang mga bisita ay nasa doorstep, at walang anumang pakikitungo sa kanila, hindi mahalaga, maghanda tayo ng isang kamangha-manghang pear pie ayon sa isang recipe ng Pranses at siguraduhing hihilingin sa iyo na ibahagi ang lihim ng pagluluto. At binubuo ito ng mga de-kalidad na sangkap, halimbawa, asukal sa tubo at katas ng vanilla.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• harina - 250 gr.
• Mga peras (malaki) - 2 mga PC.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Mantikilya - 150 gr.
• Kefir - 150 ML.
• Sugar syrup - 100 ml.
• Lemon - ½ pc.
• Granulated cane sugar - 2 tbsp.
• Baking powder - 1 tsp.
• Vanilla extract - 1 tsp.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa mababang init.

Hakbang 2. Paghaluin ang harina na may asin at baking powder, at ibuhos sa kefir, sugar syrup at matalo sa mga itlog - masahin ang kuwarta.

Hakbang 3.Susunod, magdagdag ng vanilla extract at tinunaw na mantikilya sa halo at ihalo muli nang lubusan.

Hakbang 4. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang juice mula sa isang bahagi.

Hakbang 5. Gupitin ang dalawang peras sa manipis na hiwa, siguraduhing gupitin ang seed pod. Budburan ang mga hiwa ng prutas na may lemon juice at budburan ng isang kutsara ng butil na asukal.

Hakbang 6. Pahiran ang ilalim ng amag ng natitirang mantikilya at budburan ng asukal, ikalat ang ½ ng tinadtad na prutas sa pantay na layer.

Hakbang 7. Punan ang layer ng prutas na may kuwarta at magandang ilagay ang natitirang mga hiwa ng peras sa itaas.

Hakbang 8. Maghurno sa 190 degrees para sa kalahating oras. Bon appetit!

Homemade caramelized pear pie

Mabilis, malasa at napakabango - maghanda tayo ng maselan at madaling ihanda na pie na puno ng caramelized peras at almond. Ang dessert na ito ay magpapasaya sa lahat na may oras upang subukan ito. Ito ay "magkakaroon ng oras", dahil ang gayong kaselanan ay nakakalat sa isang kisap-mata!

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mga peras - 500-600 gr.
• Puff pastry - 250 gr.
• Brown sugar - 70 gr.
• Mantikilya - 30 gr.
• Almendras (lupa) - 30 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang mga peras sa kalahati, alisan ng balat ang mga ito at alisin ang core. Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya kasama ng granulated sugar at ilatag ang mga kalahating prutas.

Hakbang 2. Pakuluan ang mga peras sa karamelo hanggang malambot, gupitin sa mga hiwa at pagkatapos ay ilagay sa isang baking dish, na dati ay pinahiran ng mantika.

Hakbang 3. Budburan ang prutas na may ground almonds at hayaan itong lumamig ng kaunti.

Hakbang 4. Pagulungin ang puff pastry sa isang manipis na layer at takpan ang mga peras dito. Maghurno sa 190 degrees para sa mga 25 minuto.

Hakbang 5. Takpan ang baking dish ng isang malaking flat plate at ibalik ito.

Hakbang 6. Ihain kasama ang isang scoop ng ice cream at magsaya. Bon appetit!

Lush pie na may peras at ricotta cheese

Sa loob lamang ng isang oras, maaaring lumabas sa iyong mesa ang isang hindi kapani-paniwalang mabangong pie, gawang bahay na may laman na prutas. Ang dessert na ito ay ganap na napupunta sa mga herbal na tsaa at natural na kape, at ito ay napaka-simple upang ihanda, kaya kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay maaaring hawakan ito.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 200 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Ricotta cheese - 250 gr.
• Lemon juice - 20 ml.
• Baking powder - 1 tsp.
• Asin - 1 kurot.

Para sa pagpuno:

• Mga peras - 3 mga PC.
• Mantikilya - 50 gr.
• Granulated cane sugar - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang pinalambot na mantikilya at butil na asukal - talunin ng isang tinidor o whisk hanggang sa mahimulmol.

Hakbang 2. Hatiin ang itlog sa nagresultang masa at ihalo muli nang lubusan.

Hakbang 3. Banayad na masahin ang keso gamit ang isang spatula at ibuhos sa lemon juice - idagdag sa pinaghalong itlog.

Hakbang 4. Salain ang harina kasama ang baking powder at isang pakurot ng asin - unti-unting ihalo sa base ng keso at masahin ang kuwarta.

Hakbang 5. Takpan ang kawali na may baking parchment, grasa ng 25 gramo ng mantikilya at budburan ng brown sugar. Ilagay sa oven para sa 8-9 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 6. Maglagay ng mga piraso ng mantikilya (25 gramo) sa mainit na asukal.

Hakbang 7. Ilagay ang peeled at thinly sliced ​​​​pear sa mga piraso ng mantikilya tulad ng isang fan.

Hakbang 8. Maingat na ilipat ang mahangin na kuwarta sa prutas at maghurno ng mga 40-45 minuto (180 degrees).

Hakbang 9Ilagay ang natapos na pie sa isang patag na plato na may mga peras sa itaas, bahagyang palamig at ihain. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa pear cinnamon pie

Maghanda tayo ng simple at mabilis na pie na may pagpuno ng peras, at kailangan lang natin ng harina ng trigo, isang maliit na kanela para sa lasa, mga itlog at isang maliit na butil na asukal. Tiyak na magugustuhan ng mga bata at matatanda ang pastry na ito.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Cinnamon (lupa) - 1 tsp.
• harina - 120 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Soda - 1 tsp.
• Mga peras - 4 na mga PC.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng butil na asukal.

Hakbang 2. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga sangkap hanggang sa bahagyang malambot, magdagdag ng baking soda at talunin muli.

Hakbang 3. Pagkatapos ay idagdag ang sifted wheat flour sa pinaghalong itlog-asukal.

Hakbang 4. Paghaluin muli ang lahat hanggang sa mabuo ang isang homogenous na makapal na pagkakapare-pareho.

Hakbang 5. Gupitin ang mga peras nang random, siguraduhing tanggalin ang seed pod at tangkay. Ilagay ang mga piraso ng prutas sa isang baking dish, na dati ay nilagyan ng parchment sheet at nilagyan ng mantikilya. Budburan ang peras na may kanela at asukal kung ninanais.

Hakbang 6. Punan ang mga piraso ng malapot na kuwarta.

Hakbang 7. Maghurno para sa mga 40 minuto sa 180 degrees. Palamig nang bahagya, alisin sa kawali at ihain. Bon appetit!

Paano maghurno ng "Change pie" na may peras?

Kung mayroon kang maraming peras na nakalatag, maghanda ng malambot at mabangong pie na may mga makatas na prutas na ito. Ang harina, itlog at asukal ay ang mga pangunahing sangkap, kung saan napakadaling maghurno ng isang lutong bahay na masarap na dessert na gusto ng lahat, salamat sa orihinal na mga additives: cardamom, almonds at walnuts.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

Para sa pagpuno:

• Mga peras (malaki) - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 120 gr.
• Mga walnut - 50 gr.
• Mantikilya - 1 tsp.
• Asin - ¼ tsp.

Para sa pagsusulit:

• harina - 200 gr.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Mantikilya - 150 gr.
• Granulated na asukal - 120 gr.
• Mga Almendras - 50 gr.
• Cardamom (sa pods) - 3 mga PC.
• Baking powder - ½ tsp.
• Asin - ¼ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang malalaking peras sa quarters at alisin ang bahagi ng buto kasama ang tangkay.

Hakbang 2. Matunaw ang 120 gramo ng butil na asukal sa isang kawali, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.

Hakbang 3. Ilagay ang mga peras sa "caramel" at caramelize sa lahat ng panig hanggang malambot.

Hakbang 4. Gilingin ang 50 gramo ng mga almendras sa isang blender o gilingan ng kape hanggang sa harina.

Hakbang 5. Pindutin ang mga cardamom pods, alisin ang mga butil at gilingin ang mga ito sa isang mortar.

Hakbang 6. Ihanda ang kuwarta: gamit ang isang food processor, talunin ang 150 gramo ng pinalambot na mantikilya at 120 gramo ng asukal.

Hakbang 7. Nang walang tigil na matalo, magdagdag ng cardamom, asin at baking powder.

Hakbang 8. Idagdag ang mga itlog at sifted almond at wheat flour nang paisa-isa, masahin hanggang makinis.

Hakbang 9. Pahiran ang isang baking dish na may mataas na gilid ng natitirang langis at, gamit ang isang slotted na kutsara, ilatag ang mga matamis na prutas, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga quarters.

Hakbang 10. Hatiin ang mga butil ng walnut gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga peras.

Hakbang 11. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tinunaw na butil na asukal na nananatili sa kawali at kumulo sa mahinang apoy.

Hakbang 12. Ibuhos ang nagresultang karamelo sa mga bahagi sa amag.

Hakbang 13. Ilagay ang kuwarta sa mga prutas at mani at ikalat ito sa pantay na layer upang masakop nito ang lahat ng iba pang bahagi ng pie.

Hakbang 14Maghurno sa 180 degrees para sa 45-50 minuto.

Hakbang 15. Palamigin nang bahagya ang natapos na dessert, ibalik ito sa isang plato at ihain sa karaniwang pinggan. Bon appetit!

Airy pear pie na may kulay-gatas

Para sa ilang kadahilanan, ang karamihan sa mga maybahay ay madalas na nagluluto ng mga pie na may pagpuno ng mansanas, gayunpaman, ang mga peras ay angkop din para sa papel na ito, at marahil ay mas mabuti pa! Ang pagbe-bake na may pagpuno ng peras ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas, malambot at simpleng natutunaw sa iyong bibig, kahit na gumagamit ng matitigas na prutas.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Mga peras (medium) - 4-5 na mga PC.
• Maasim na cream (taba) - 200 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• Baking powder - 1 tsp.
• Lemon juice - 15 ml.
• May pulbos na asukal - sa panlasa.
• Soda - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang prutas, gupitin ang seed pod at gupitin, budburan ng lemon juice.

Hakbang 2. Ilagay ang peras sa ilalim ng baking dish.

Hakbang 3. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog na may butil na asukal hanggang sa malambot at unti-unting magdagdag ng kulay-gatas.

Hakbang 4. Salain ang harina kasama ang baking powder at isang pakurot ng soda - haluin at dahan-dahang magdagdag ng isang kutsara sa isang pagkakataon sa pinaghalong itlog. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.

Hakbang 5. Ibuhos ang malapot na masa sa mga hiwa ng prutas at init ang oven sa 180 degrees.

Hakbang 6. Ikalat ang kuwarta sa isang pantay na layer.

Hakbang 7. Maghurno ng 40-45 minuto hanggang sa maging ginintuang ang tuktok ng pie. Bon appetit!