Klasikong cake na "Shu"

Ang klasikong cake na "Chou" ay isang katangi-tanging dessert ng lutuing Pranses na nakakagulat sa masarap na lasa at pampagana nitong hitsura. Ang treat na ito ay perpektong makadagdag sa isang tasa ng kape, tsaa o iyong iba pang paboritong mainit na inumin. Upang maghanda ng cake sa bahay, gumamit ng isang culinary na seleksyon ng limang mga recipe na may sunud-sunod na mga litrato.

Klasikong "Shu" na cake na may custard

Ang klasikong "Shu" na cake na may custard ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na treat para sa iyong family table o holiday. Ang maselan na paggamot na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at magagalak ka rin sa maliwanag at kaakit-akit na hitsura nito. Upang maghanda, tandaan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

1. 
   Ang klasikong "Shu" na cake na may custard ay madaling ihanda. Pagsamahin ang gatas, pinalambot na mantikilya, tubig, asin, vanillin at asukal. Dahan-dahang pakuluan at ihalo palagi.
2. 
   Pagkatapos ng mga unang palatandaan ng pagkulo, idagdag ang sifted flour sa pinaghalong.
3. 
   Ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta hanggang sa makinis sa mahinang apoy. Susunod, alisin mula sa apoy at hayaan itong lumamig.
4. 
   Talunin ang mga itlog at ibuhos ang mga ito sa kuwarta. Masahin.
5. 
   Ang kuwarta ay dapat lumabas na homogenous at bahagyang tumutulo mula sa kutsara.
6. 
   Gamit ang isang pastry bag, i-squeeze ang kuwarta sa maliliit na bilog sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Maghurno ng halos 40 minuto sa 160 degrees.
7. 
   Simulan natin ang paghahanda ng cream. Gilingin ang mga yolks ng manok na may asukal. Pakuluan ang gatas.
8. 
   Magdagdag ng almirol sa mga yolks. Talunin gamit ang isang whisk hanggang sa ganap na homogenous.
9. 
   Magdagdag ng mainit na gatas sa pinaghalong sa isang manipis na stream. Ipagpatuloy ang paghahalo.
10. 
    Ilagay ang timpla sa mababang init, magdagdag ng mantikilya at banilya. Haluin gamit ang whisk hanggang makapal.
11. 
    Gupitin ang natapos na shu at punuin ito ng custard.
12. 
    Ang klasikong "Shu" na cake na may custard ay handa na. Maaari mong subukan!

Cake "Shu" na may craquelure

Ang "Shu" na cake na may craquelure ay isang maliwanag at masarap na delicacy na magiging isang tunay na dekorasyon para sa anumang holiday. Upang maghanda ng gayong katakam-takam na dessert, gumamit ng isang napatunayang ideya sa pagluluto na may sunud-sunod na mga litrato at isang detalyadong paglalarawan ng proseso. Tiyaking subukan ito!

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga bahagi - 16 na mga PC.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 100 gr.
• Tubig - 250 ml.
• harina - 150 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Itlog - 5 mga PC.
• Cream - sa panlasa.

Para sa craquelure:

• harina - 100 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Mantikilya - 80 gr.
• Pangkulay ng pagkain - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, gawin natin ang craquelure. Ihanda natin ang mga pangunahing sangkap para dito.

Hakbang 2. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3. Magdagdag ng asukal sa harina.

Hakbang 4. Pinong tumaga ng isang piraso ng well-chilled butter.

Hakbang 5.Maaari kang magdagdag ng kaunting pangkulay sa harina at asukal upang makagawa ng may kulay na craquelure.

Hakbang 6. Magdagdag ng tinadtad na mantikilya sa kabuuang masa.

Hakbang 7. Masahin ang mga nilalaman nang lubusan.

Hakbang 8. Ilagay ang nagresultang bukol sa ibabaw ng trabaho na may pergamino.

Hakbang 9. Takpan ang bola ng isa pang piraso ng pergamino at igulong ito ng manipis. Ilagay sa freezer saglit.

Hakbang 10. Ihanda ang choux pastry - ang base ng mga cake. Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng asin at asukal.

Hakbang 11. Salain ang harina nang hiwalay.

Hakbang 12. Ilagay ang kasirola sa kalan. Painitin hanggang matunaw ang mantikilya.

Hakbang 13. Alisin mula sa init at idagdag ang lahat ng harina.

Hakbang 14. Paghaluin ang pinaghalong mabuti at ilagay sa mahinang apoy.

Hakbang 15. Magpainit at masahin ng mabuti ang kuwarta.

Hakbang 16. Ilipat ang workpiece sa isang malaking mangkok at hayaan itong lumamig nang bahagya.

Hakbang 17. Hatiin ang apat na itlog ng manok dito.

Hakbang 18. Pagkatapos ng bawat itlog, lubusan na masahin ang kuwarta.

Hakbang 19. Talunin ang ikalimang itlog sa isang hiwalay na mangkok at unti-unting ibuhos ito sa kuwarta.

Hakbang 20. Masahin ang kuwarta hanggang sa makapal at homogenous. Marahil ay hindi mo kailangang ibuhos ang buong itlog kung nakikita mo na ang pagkakapare-pareho ay sapat na.

Hakbang 21. Ibuhos ang kuwarta sa isang pastry bag.

Hakbang 22. Ibuhos ito sa mga bilog sa isang baking sheet na may pergamino.

Hakbang 23. Kunin ang craquelure sa freezer at gupitin ang maliliit na bilog mula dito.

Hakbang 24. Ilagay ang mga mug na ito sa choux pastry.

Hakbang 25. Maghurno ng mga cake para sa mga 10-12 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 26. Palamigin ang mga cake, maingat na putulin ang kanilang mga takip at punan ang mga ito ng cream sa panlasa.

Hakbang 27. Ang cake na "Shu" na may craquelure ay handa na. Tulungan mo sarili mo!

"Shu" na may karamelo sa bahay

Ang "Shu" na may karamelo sa bahay ay magpapasaya sa iyo sa kanyang pampagana na hitsura at kakaibang lasa.Walang sinuman ang makatiis sa gayong pagtrato. Isang mainam na solusyon para sa isang maligaya na candy bar o buffet table. Upang ihanda ang dessert, gumamit ng isang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga litrato.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga bahagi - 24 na mga PC.

Mga sangkap:

• harina - 75 gr.
• Asukal - 2 gr.
• Tubig - 125 ml.
• asin - 2 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Itlog - 2 mga PC.

Para sa craquelin:

• Asukal - 95 gr.
• Mantikilya - 75 gr.
• harina - 95 gr.

Para sa caramel cream:

• Cream - 250 ml.
• Asukal - 100 gr.
• Gelatin - 3 gr.
• Tubig - 18 g.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, ihanda ang caramel cream. Namin dilute ang gelatin sa tubig at iwanan ito upang swell.

Hakbang 2. Matunaw ang asukal sa mababang init sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na cream dito at masahin hanggang makinis. Alisin mula sa init at magdagdag ng gelatin. Masahin, takpan ang cream na may pelikula at ilagay ito sa refrigerator nang ilang sandali.

Hakbang 3. Ihanda ang craquelin. Salain ang harina, magdagdag ng asukal at mga piraso ng mantikilya.

Hakbang 4. Masahin ang kuwarta at igulong ito sa isang manipis na layer. Takpan ng cling film at ilagay sa freezer saglit.

Hakbang 5. Ihanda ang pangunahing kuwarta. Matunaw ang mantikilya, tubig, asin at asukal sa isang kasirola.

Hakbang 6. Alisin ang kuwarta mula sa apoy at magdagdag ng harina, masahin hanggang sa makinis ang kuwarta. Pagkatapos ay ibalik ang timpla sa kalan at lutuin ng mga 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 7. Hayaang lumamig nang bahagya ang kuwarta at unti-unting ibuhos ang mga itlog dito. Masahin hanggang makinis.

Hakbang 8. Ibuhos ang kuwarta sa isang pastry bag at pisilin ang maliliit na bilog sa isang baking sheet na may pergamino. Gupitin ang maliliit na bilog mula sa craquelin. Painitin ang oven sa 250 degrees. Maglagay ng baking sheet dito at patayin kaagad. Mag-iwan ng 15 minuto.Pagkatapos ay i-on ang oven sa 170 degrees at maghurno hanggang matapos.

Hakbang 9. Palamigin ang mga inihurnong cake at putulin ang mga tuktok.

Hakbang 10. Punan ang mga treat na may cream at isara ang talukap ng mata.

Hakbang 11. Ang "Shu" na may karamelo sa bahay ay handa na. Tulungan mo sarili mo!

Cake "Shu" na may cream

Ang "Shu" cake na may cream ay isang napakasarap at madaling gawin na recipe para sa isang homemade tea party o holiday table. Parehong matatanda at bata ay tatangkilikin ang delicacy na ito. Tiyaking tandaan ang aming subok na hakbang-hakbang na recipe at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 36 na mga PC.

Mga sangkap:

Para sa choux pastry:

• harina - 230 gr.
• Itlog - 6 na mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Tubig - 250 ml.
• Asin - 1 tsp.

Para sa cream:

• Cream 33% - 0.5 l.
• May pulbos na asukal - 100 gr.
• Vanilla extract - 15 g.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya, tubig, asin. Dahan-dahang pakuluan at ihalo palagi. Idagdag ang sifted flour sa mixture at ipagpatuloy ang pagmamasa ng dough hanggang makinis sa mahinang apoy. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig ng kaunti at haluin ang mga itlog nang paisa-isa.

Hakbang 2. Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang pastry bag at simulan ang pagpiga nito sa isang baking sheet na may parchment o isang Teflon mat.

Hakbang 3. Pindutin ang kuwarta sa maliliit na bola. Pagkatapos ay inihurno namin ang mga ito ng mga 30 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 4. Alisin ang mga cake mula sa oven at hayaang lumamig. Maingat na putulin ang mga tuktok ng mga piraso.

Hakbang 5. I-whip ang isang makapal na cream mula sa mabigat na cream, powdered sugar at vanilla extract. Gamit ang isang pastry bag, ilapat ang cream sa mga piraso nang walang tuktok.

Hakbang 6. Takpan ang mga cream treat sa mga tuktok. Para sa dekorasyon maaari mong iwisik ang may pulbos na asukal.

Hakbang 7Ang cake na "Shu" na may cream ay handa na. Ihain at magsaya!

"Shu" cake na may condensed milk

Ang "Shu" cake na may condensed milk ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na treat para sa pagdiriwang ng iyong pamilya o tea party. Ang ganitong paggamot ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at magagalak ka rin sa maliwanag at kaakit-akit na hitsura nito. Upang maghanda, gumamit ng isang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 24 na mga PC.

Mga sangkap:

• harina - 180 gr.
• Itlog - 6 na mga PC.
• Tubig - 250 ml.
• harina - 230 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Curd cheese - 2 tbsp.
• pinakuluang condensed milk - 2 tbsp.
• Vanillin - 1 kurot.
• Cream ng custard - 1 l.
• May pulbos na asukal - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta. Matunaw ang mantikilya sa mababang init, magdagdag ng tubig at asin. Idagdag ang sifted flour dito at ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta hanggang makinis sa mahinang apoy. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig ng kaunti at ihalo ang mga itlog.

Hakbang 2. Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa isang pastry bag at simulan ang pagpiga nito sa isang baking sheet na may parchment o vegetable oil (butter is fine).

Hakbang 3. Pagkatapos maghanda, maghurno para sa mga 30 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 4. Para sa isang masarap na pagpuno, pagsamahin ang pinakuluang condensed milk, keso, custard at vanillin.

Hakbang 5. Lubusan na masahin ang mga nilalaman hanggang sa mabuo ang isang homogenous na cream.

Hakbang 6. Gupitin ang mga tuktok ng pinalamig na mga cake. Ibuhos ang pagpuno dito at isara ito sa tuktok na likod.

Hakbang 7. Ang cake na "Shu" na may condensed milk ay handa na. Palamutihan ng powdered sugar at ihain!