Gawang bahay na 4 na keso na pizza

Ang pizza na "4 na keso" ay kabilang sa tinatawag na uri ng puting pizza (pizza Bianca), i.e. hindi ito naglalaman ng tomato sauce at mga kamatis na tradisyonal para sa karamihan ng mga pizza. Ang pinakamahalagang bagay dito ay ang mga keso, o sa halip ang kanilang kumbinasyon. Ang tradisyonal na komposisyon ng pizza ay apat na keso: malambot na keso (Mozzarella), matapang na keso (Parmesan), mabangong maanghang na keso (Emmental) at asul na keso (Gorgonzola).

Paano maghurno ng 4 na keso na pizza sa oven?

Ang mga pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng masarap na "Apat na Keso" na pizza ay ang tamang pagmamasa ng masa at masarap na mataas na kalidad na keso, na dapat ay naiiba sa lasa at pagkakayari. Masahin ang kuwarta gamit ang dry yeast na may pagdaragdag ng honey at olive oil. Pinipili namin ang mga keso ng isang kategorya na tumutugma sa orihinal: malambot, asul, matigas at mabango.

1. 
   Paano maghurno ng 4 na keso na pizza sa bahay? Una kailangan mong masahin ang pizza dough.Maginhawa itong ginagawa gamit ang isang food processor na may espesyal na attachment ng kuwarta. Ibuhos ang 250 g ng harina ng trigo na sinala sa isang salaan sa mangkok ng aparato at magdagdag ng tuyong lebadura dito. Paghaluin ang lahat.
2. 
   I-dissolve ang likidong pulot sa pinainit na tubig at ibuhos sa isang mangkok na may harina. Pagkatapos ay ibuhos ang dalawang kutsara ng langis ng oliba, asin at masahin ang kuwarta sa loob ng ilang minuto.
3. 
   Budburan ang ibabaw ng trabaho ng harina at ilipat ang kuwarta mula sa mangkok papunta dito. Ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay para sa isa pang 5-7 minuto hanggang ang masa ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga palad.
4. 
   Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang tinapay at ilagay ito sa isang greased hiwalay na mangkok. Ibabad ang tuwalya sa mainit na tubig, pigain ito ng mabuti, at takpan ang mangkok ng masa. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto hanggang sa tumaas.
5. 
   Pagkatapos ng oras na ito, gupitin ang kuwarta sa kalahati (ito ay gumagawa ng 2 pizza) at igulong ang isang bahagi sa isang manipis na layer.
6. 
   Ibalik ang baking sheet sa reverse side, grasa ito ng mantika at maingat na ilagay ang niligid na layer ng kuwarta dito.
7. 
   Gilingin ang Tilsister (hard cheese) at Mozzarella nang hiwalay sa isang magaspang na kudkuran.
8. 
   Maglagay ng pantay na layer ng ginutay-gutay na Mozzarella sa dough sheet. Hatiin ang keso ng kambing at Gorgonzola sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng Mozzarella. Pagkatapos ay iwisik ang pizza nang pantay-pantay na may gadgad na matapang na keso at ibuhos ang natitirang langis. Ilagay ang thyme sa ibabaw ng keso.
9. 
   Painitin muna ang oven sa 200°C nang maaga at maghurno ng cheese pizza sa loob nito sa loob ng 15 minuto.

Bon appetit!

Homemade 4 cheese thin crust pizza

Ang manipis na kuwarta para sa "Four Cheese" na pizza ay minasa ayon sa mga recipe ng Italyano at naglalaman ng mataas na kalidad na harina ng trigo, tuyong lebadura, asin at tubig.Ang sarsa ng kamatis ay hindi idinagdag sa pizza na ito, ngunit ginagamit ang langis ng oliba na may halong damo. Sa halip na ang klasikong hanay ng mga keso, maaari kang gumamit ng iba pang mas abot-kaya, ngunit ang kanilang kumbinasyon ay dapat na malambot, matigas, mabango at asul.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 3.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 160 gr.
• Tubig - 100 ML.
• asin - 5 gr.
• Tuyong lebadura - 1.2 gr.

Para sa pagpuno:

• "Mozzarella" - 120 gr.
• "Parmesan" - 120 gr.
• "Emental" - 120 gr.
• "Gorgonzola" - 120 gr.
• Langis ng oliba - 15 gr.
• Mga maanghang na damo - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga keso na pinili para sa pizza at ilagay ang mga ito sa iba't ibang lalagyan. Paghaluin ang langis ng oliba na may mga damo.

2. Painitin ng kaunti ang tubig, i-dissolve ang dry yeast dito at bigyan ito ng ilang minuto para ma-activate.

3. Ibuhos ang dami ng harina ng trigo na tinukoy sa recipe sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng isang makapal na salaan at ibuhos ang dissolved yeast dito sa mga bahagi.

4. Gamit ang spatula, sabay-sabay na paghaluin ang kuwarta hanggang sa makinis at walang bukol. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa kuwarta. Susunod, igulong ang kuwarta sa isang tinapay, takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto hanggang sa tumaas ang kuwarta at dumoble sa dami.

5. Pagkatapos ng kalahating oras, i-roll ang kuwarta sa harina at i-roll ito sa isang manipis na sheet.

6. Maingat na ilipat ang inirolyong kuwarta sa isang baking sheet o ilagay sa isang bilog na baking dish. Lubricate ito ng inihandang maanghang na langis.

7. Pagkatapos ay hinahati namin ang sheet ng kuwarta sa apat na magkaparehong mga seksyon upang ilagay ang mga keso sa kanila nang hiwalay.

8. Maglagay ng apat na gadgad na keso nang hiwalay sa bawat seksyon.

9. I-bake ang “4 cheese” pizza sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 15 minuto hanggang mag-golden brown.Ihain kaagad ang inihandang ulam sa mesa.

Bon appetit!

Masarap na homemade 4 cheese pizza sa puff pastry

Ang apat na cheese pizza sa puff pastry ay hindi klasiko, ngunit ito ay isang masarap na lutong bahay at mabilis na bersyon ng cheese pizza, lalo na kapag wala kang oras o pagnanais na gumawa ng yeast dough. Bagama't isang puting bersyon ang cheese pizza, nagdaragdag kami ng ketchup at kamatis sa lutong bahay na ito, at ginagamit namin ang klasikong hanay ng mga keso - apat na magkakaibang uri ng keso. Para sa pizza gumagamit kami ng yeast-free puff pastry.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga bahagi: 4.

Mga sangkap:

• Puff pastry na walang lebadura - 1 layer.
• Keso "Adygei" - 150 gr.
• Keso "Poshekhonsky" - 100 gr.
• "Dutch" na keso - 100 gr.
• "Tilsiter" - 100 gr.
• Ketchup - 3 tbsp.
• Mga kamatis - 1 pc. (lasa).
• Italian herbs - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. I-thaw ang puff pastry nang maaga sa temperatura ng bahay. Pagkatapos ay i-unroll ito sa floured baking paper, i-roll ito sa isang manipis na layer na may rolling pin at maingat na ilagay ito sa isang baking sheet.

2. Maglagay ng manipis na layer ng ketchup sa layer na ito gamit ang silicone brush.

3. Gilingin ang Adyghe cheese sa isang magaspang na kudkuran at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa masa. Budburan ang keso ng kaunting asin at ilagay ang isang kamatis na hiwa sa manipis na hiwa sa ibabaw nito (opsyonal). Ilagay ang base ng pizza na ito sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 20-25 minuto.

4. Sa panahong ito, tumaga ng tatlong uri ng matapang na keso sa isang pinong kudkuran at ihalo ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Alisin ang inihurnong pizza mula sa oven at ikalat ang pinaghalong grated cheese nang pantay-pantay sa ibabaw nito.

5. Pagkatapos ay iwiwisik ang pizza ng mga Italian herbs at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5 minuto.Patayin ang oven at iwanan ang pizza sa loob ng isa pang 5-10 minuto upang bahagyang lumamig.

6. Ang mahangin at malambot na "4 cheese" na pizza sa puff pastry ay handa na. Magugustuhan mo ang hindi pangkaraniwang lasa nito. Maaari mong hiwain sa mga bahagi at ihain.

Bon appetit!

Mabilis na 4 na cheese pizza sa isang kawali sa loob ng 10 minuto

Ang isang masarap, matagumpay, at mabilis na bersyon ng "Four Cheese" na pizza ay ang lutuin ito sa isang kawali. Sa recipe na ito, hihilingin sa iyo na masahin ang kuwarta gamit ang buong butil na harina, langis ng oliba at pula ng itlog, na magiging opsyon din sa pandiyeta. Gumagamit kami ng Mozzarella cheese, feta cheese, hard cheese at cottage cheese. Kumpletuhin natin ang pizza na may mga kamatis, kahit na hindi ito tumutugma sa mga klasiko, ito ay nagiging masarap.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga bahagi: 1.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Buong butil na harina - 100 gr.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Yolk - 1 pc.
• Tubig - 40 ml.
• Asin - 1 kurot.

Para sa pagpuno:

• "Mozzarella" - 70 gr.
• Matigas na keso - 70 gr.
• Keso na keso - 70 gr.
• Curd cheese para sa paghahatid - sa panlasa.
• Grated na mga kamatis - 50 gr.
• sariwang kamatis - 1 pc.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Basil - para sa paghahatid.
• Cherry tomatoes - para sa paghahatid.
• Mga kamatis - 1 pc. (lasa).
• Italian herbs - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang buong butil na harina sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang pula ng itlog at ibuhos ang isang kutsara ng langis ng oliba. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang mga sangkap na ito gamit ang isang kutsara.

2. Susunod, unti-unting ibuhos ang tubig sa masa na ito at masahin ang kuwarta gamit ang iyong kamay upang ito ay maging elastic at hindi dumikit sa iyong mga palad, dahil ang dami ng tubig ay nakasalalay sa kalidad ng iyong harina, at tukuyin ang dami nito batay sa kalagayan ng masa. Masahin ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho ng mesa at igulong sa isang tinapay.

3.Upang maghurno ng pizza, kumuha ng kawali na may diameter na 23 cm at grasa ito ng mantika.

4. Pagulungin nang kaunti ang kuwarta gamit ang isang rolling pin, ilagay ito sa isang kawali at ikalat ito gamit ang iyong mga kamay upang makakuha ka ng mababang gilid sa gilid.

5. Maglagay ng isang layer ng pureed tomatoes na hinaluan ng asin, asukal at black pepper sa masa. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng Mozzarella. Durugin ang keso sa pagitan nila. Budburan ang Italian herbs sa ibabaw ng keso.

6. Gupitin ang sariwang kamatis sa manipis na hiwa at ilagay ito sa ibabaw ng layer ng keso.

7. Gupitin ang isang piraso ng matapang na keso sa manipis na hiwa at ilagay ito sa ibabaw ng mga kamatis. Ilagay ang pizza pan sa mahinang apoy at i-bake ito nang sarado ang takip sa loob ng 10–15 minuto.

8. Maingat na ilipat ang inihandang Four Cheese pizza sa isang flat plate. Kutsara ang cream cheese dito gamit ang isang kutsara. Palamutihan ang ulam ng basil leaves at cherry tomatoes at maaari mong ihain ang ulam.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa "4 na keso" na pizza na may peras

Ang 4 cheese pizza ay isang puting pizza na opsyon dahil hindi ito naglalaman ng mga kamatis o tomato sauce. Madalas itong dinadagdagan, bilang karagdagan sa mga pangunahing keso, na may mga prutas, mani at iba pang mga sarsa. Paggawa ng cheese pizza na may peras. Ang recipe ay nagpapahiwatig, bilang isang pagpipilian, dalawang uri ng keso, maaari mong idagdag ang natitira sa iyong paghuhusga, para lamang magkaroon sila ng iba't ibang panlasa. Ang recipe na ito ay simple at maaari kang gumawa ng pizza kahit na walang mamahaling keso.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga bahagi: 2.

Mga sangkap:

• Ready-made yeast-free pizza dough – 1 pakete.
• Sibuyas - 1 pc.
• Matamis na peras - 2 mga PC.
• Maasdam cheese - 100 gr.
• Parmesan cheese - 100 gr.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Italian herbs - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1.I-thaw ang pizza dough package nang maaga sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay i-roll out ang kuwarta ayon sa laki ng baking sheet o iyong baking dish at ilagay ang rolled sheet dito.

2. Pagkatapos ay ikalat ang sheet na may langis ng oliba gamit ang isang silicone brush.

3. Hugasan ang mga peras at gupitin ito nang hindi inaalis ang balat. I-chop ang peeled na sibuyas sa manipis na singsing. Gilingin ang mga napiling keso sa isang magaspang na kudkuran.

4. Ilagay ang grated Maasdam cheese sa kuwarta sa unang even layer. Ilagay ang mga hiwa ng peras sa ibabaw nito at takpan ito ng mga singsing ng sibuyas.

5. Pagkatapos ay budburan ang pizza ng grated Parmesan at Italian herbs.

6. Ilagay ang baking tray na may pizza sa oven na preheated sa 200°C. Kung mayroon kang electric oven, i-on ang lower at upper heating mode nang walang convection.

7. I-bake ang pizza sa loob ng 15–20 minuto, ngunit sundin ang oras na nakasaad sa pakete ng kuwarta. Lutuin ang pizza hanggang matunaw ang keso at malambot ang crust sa ibabaw.

8. Ang keso pizza na may peras ay handa na. Maaari mong ihain ito sa mesa.

Bon appetit!