Pilaf ng baboy

Ang pork pilaf ay isang nakabubusog at medyo mataas ang calorie na ulam na nanalo sa puso ng milyun-milyong salamat sa simpleng proseso ng pagluluto nito at pagkakaroon ng mga sangkap. Ang paggamit ng karne na may taba, ang pilaf ay palaging lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at madurog, at kung gusto mo ng mga eksperimento, maaari kang magdagdag ng mga produkto tulad ng mga kabute, pinatuyong prutas o puting mantika. At alinmang pagpipilian ang pipiliin mo, ito ay magiging masarap sa anumang kaso - garantisadong at nasubok!

Crumbly pilaf na may baboy sa isang kawali

Ang durog na pilaf na may baboy sa isang kawali ay isang katamtamang mataba at hindi kapani-paniwalang mabangong pangunahing ulam, na inihahanda ng bawat lutuin sa kanyang sariling paraan. Gayunpaman, ipinapayo namin sa iyo na bigyang-pansin ang klasikong bersyon na ito ng paghahanda ng isang nakabubusog at masarap na ulam.

1. 
   Ang crumbly pilaf na may baboy ay madaling ihanda sa bahay. Banlawan ang defrosted na baboy at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, gupitin sa medium-sized na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
2. 
   Pagkatapos alisin ang balat mula sa mga karot, i-chop ang mga ito gamit ang isang Korean vegetable grater. Alisin ang balat mula sa bawang at ibabad ang hinugasan na cereal ng bigas sa tubig sa loob ng 40 minuto.
3. 
   Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang karne sa mataas na apoy hanggang sa lumitaw ang isang pampagana na crust sa lahat ng panig.
4. 
   Idagdag ang tinadtad na mga gulay sa baboy, ihalo at iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 5-7 minuto.
5. 
   Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng sangkap, timplahan ng pampalasa at asin.
6. 
   Pakuluan ang zirvak sa loob ng 5 minuto at ibuhos ang kanin, i-level ito at takpan ng takip. Pakuluan sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang moisture.
7. 
   Ayusin ang mga clove ng bawang.
8. 
   Kinokolekta namin ang pilaf sa isang punso at mahigpit na isara ito sa isang takip, ang diameter nito ay mas maliit kaysa sa kawali. Hayaang tumayo ang pagkain ng 10-15 minuto.
9. 
   Ihain ang mainit at mabangong pilaf na may baboy sa mesa at magsaya. Bon appetit!

Uzbek pork pilaf sa isang kaldero

Ang Uzbek pork pilaf sa isang kaldero ay inihanda nang simple; ang buong lihim ng katangi-tanging at mapang-akit na aroma ay nasa tamang hanay ng mga pampalasa, na kinakailangang kasama ang kumin, turmerik at isang malaking halaga ng bawang. Tratuhin ang iyong sarili sa ilang mga klasikong Asyano! Sa kabila ng katotohanan na ang Uzbek pilaf sa klasikong bersyon nito ay inihanda mula sa tupa o karne ng baka, ang mga taong pinahihintulutan ng relihiyon na kumain ng baboy ay matagumpay na inangkop ang recipe na ito dito.

Oras ng pagluluto – 90 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Baboy - 600 gr.
• Bigas para sa pilaf - 500 gr.
• Tubig - 5 tbsp.
• Karot - 500 gr.
• Mga bombilya - 2 mga PC.
• Bawang - 2 ulo.
• Langis ng sunflower - 100 ml.
• Panimpla para sa pilaf - 1 tsp.
• Saffron - ½ tsp.
• Turmerik - 1 kurot.
• Mainit na paminta - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Zira - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang isang sibuyas sa kalahating singsing at itapon ito sa isang kaldero na may mainit na langis ng mirasol. Kayumanggi at alisin gamit ang isang slotted na kutsara.

Hakbang 2. Nang walang pag-aaksaya ng oras, banlawan at tuyo ang karne, gupitin sa mga cube.

Hakbang 3. Gupitin ang mga karot sa malalaking piraso.

Hakbang 4. Gupitin ang sibuyas sa makapal na quarter ring.

Hakbang 5. Ilagay ang baboy sa kumukulong mantika at patuloy na haluin hanggang sa ito ay maging matingkad na kayumanggi. Idagdag ang sibuyas, pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang mga karot.

Hakbang 6. Sa sandaling lumambot ang mga karot, magdagdag ng asin at pampalasa - magdagdag ng tubig at kumulo ng halos kalahating oras.

Hakbang 7. Hugasan ang bigas sa ilang tubig.

Hakbang 8. Ipamahagi ang cereal sa kaldero.

Hakbang 9. Pindutin ang mga butil ng bigas at idagdag ang pepper pod at mga clove ng bawang.

Hakbang 10. Lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Pagkatapos ay bahagyang paghaluin ang tuktok na layer at kolektahin ito sa isang pantay na punso (tingnan ang larawan).

Hakbang 11. Isara ang ulam na may takip at kumulo sa mababang init para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos ay ihalo ang natapos na pagkain.

Hakbang 12. Ilagay sa mga nakabahaging plato at kumain. Bon appetit!

Homemade pilaf na may baboy sa isang mabagal na kusinilya

Ang lutong bahay na pilaf na may baboy sa isang mabagal na kusinilya ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong ulam na magiging isang katangi-tanging pagkain para sa iyo at sa iyong mga miyembro ng pamilya, pagkatapos nito ay hindi ka makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Salamat sa paggamit ng teknolohiya, kailangan lamang ng kusinero na tagain ang mga sangkap.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Bigas - 2 tbsp.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Panimpla para sa pilaf - 20 gr.
• Karot - 2 mga PC.
• Tubig - 2 tbsp.
• Langis ng sunflower - ½ tbsp.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, hugasan nang lubusan ang cereal, alisan ng balat at banlawan ang mga gulay.

Hakbang 2. Gupitin ang mga karot sa mga pahaba na piraso.

Hakbang 3. Hiwa-hiwain ang sibuyas.

Hakbang 4. Init ang langis ng mirasol sa isang mangkok at ilagay ang mga cube ng baboy, masaganang budburan ng mga pampalasa at asin, magdagdag ng mga gulay at ihalo.

Hakbang 5. Ikalat ang bigas sa isang pantay na layer.

Hakbang 6. Punan ang mga sangkap ng tubig, bahagyang timplahan at magdagdag ng asin, ilagay ang ulo ng bawang sa gitna at isara ang takip ng appliance.

Hakbang 7. I-on ang programang "pilaf" at kalimutan ang tungkol sa kusina sa loob ng isang oras.

Hakbang 8. Ihain ang mabango at malutong na pilaf sa mesa na "mainit na mainit." Bon appetit!

Pilaf na may baboy at tomato paste

Ang Pilaf na may pork at tomato paste ay naiiba sa iba pang katulad na mga recipe na may hindi kapani-paniwalang masaganang lasa at maliwanag na aroma na pupunuin ang iyong buong bahay kahit na sa yugto ng pagluluto. At sa sandaling subukan mong magdagdag ng i-paste sa komposisyon, sisimulan mong gawin ito nang regular!

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Mahabang butil ng bigas - 270 gr.
• Baboy - 500 gr.
• Sibuyas - 200 gr.
• Karot - 100 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Asin - 2 tsp.
• Mga pampalasa para sa pilaf - 2 tsp.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga pangunahing sangkap: alisan ng balat at i-chop ang mga gulay, banlawan ang cereal hanggang sa maging malinaw ang tubig, gupitin ang karne sa medium-sized na piraso.

Hakbang 2.Init ang langis ng gulay sa isang hindi masusunog na mangkok at iprito ang mga karot at sibuyas sa loob ng 5 minuto, idagdag ang bawang at baboy - ihalo at lutuin ng 10-15 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ay timplahan ang mga sangkap na may pampalasa at tomato paste - magdagdag ng tubig at pakuluan, kumulo ng 20 minuto.

Hakbang 4. Ikalat ang bigas sa isang pantay na layer, magdagdag ng mga dahon ng bay, asin at hindi nabalatan na mga clove ng bawang. Isara ang takip at itabi sa loob ng 30 minuto, kumulo sa mahinang apoy.

Hakbang 5. Bago ihain, palamutihan ng mga sariwang damo at panlasa. Bon appetit!

Tunay na pork pilaf sa isang kaldero sa apoy

Ang totoong pork pilaf sa isang kaldero sa apoy, na inihanda ayon sa isang recipe ng Uzbek, ay isang tunay na gastronomic na kasiyahan na hindi maihahambing sa anumang bagay. Huwag matakot sa malaking halaga ng taba ng gulay, dahil salamat dito na ang pagkain ay nagiging makatas.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 5-7.

Mga sangkap:

• Mahabang butil ng bigas - 900 gr.
• Sapal ng baboy - 1 kg.
• Karot - 800-900 gr.
• Sibuyas - 800-900 gr.
• Langis ng gulay - 250-300 ml.
• Bawang - 2 ulo.
• Panimpla para sa pilaf - 1 sachet.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan at gupitin ang mga gulay: sibuyas sa kalahating singsing, at mga karot sa makapal na piraso, huwag hawakan ang mga ulo ng bawang. Gupitin ang baboy sa mga cube ng parehong laki.

Hakbang 2. Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa kaldero at painitin ito, idagdag ang mga hiwa ng karne at lutuin ng 5-7 minuto, madalas na pagpapakilos.

Hakbang 3. Idagdag ang sibuyas at karot at iprito hanggang malambot (mga 6 minuto), pagkatapos ay ibuhos sa isang baso ng tubig na kumukulo at magdagdag ng ½ ng lahat ng pampalasa - ihalo.

Hakbang 4.Oras ito ng 5 minuto at idagdag ang nahugasang cereal, magdagdag ng mas mainit na tubig upang ang likido ay sumasakop sa bigas sa pamamagitan ng dalawang daliri at ibuhos ang natitirang mga panimpla. Haluin nang bahagya at halos lubusang ilubog ang mga ulo ng bawang sa gitna, isara ang takip at kumulo ng 20 minuto.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang oras, alisin ang kaldero mula sa apoy at iwanan itong sakop para sa isa pang 20 minuto.

Hakbang 6. Ihain ang mumo na pagkain sa isang malaking ulam at agad na kumuha ng sample. Bon appetit!

Pilaf na may baboy at mantika

Ang pilaf na may baboy at mantika ay isang tanyag na ulam na sikat sa pagkabusog at nutrisyon nito. Para sa recipe kailangan namin ng mga klasikong sangkap: bigas, karne, gulay at, siyempre, isang buong palumpon ng mga mabangong pampalasa na ipinahayag sa pagluluto.

Oras ng pagluluto – 90 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Steamed rice - 1 tbsp.
• Baboy - 500 gr.
• Mantika - 100 gr.
• Mga bombilya - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Bawang - 7 ngipin.
• tubig na kumukulo - 2.5 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa para sa pilaf - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Ang yugto ng paghahanda ay kinabibilangan ng pagbabalat ng mga gulay at pagbabanlaw at pagpapatuyo ng baboy.

Hakbang 2. Itapon ang maliliit na piraso ng mantika sa kaldero, tunawin ang lahat ng taba at iprito hanggang sa mabuo ang mga cracklings - alisin gamit ang isang slotted na kutsara.

Hakbang 3. Itapon ng mabuti ang mga hiwa ng baboy sa tinunaw na taba, kayumanggi at asin.

Hakbang 4. Sa sandaling nagbago ang kulay ng karne, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang at pukawin.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 3-4 minuto, magdagdag ng malalaking carrot sticks.

Hakbang 6. Budburan ang zirvak na may mga mabangong pampalasa, ihalo nang lubusan at lutuin sa katamtamang init para sa isa pang 15 minuto.

Hakbang 7. Susunod, idagdag sa komposisyon ng bigas.

Hakbang 8Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sangkap at bawasan ang apoy sa mababang, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 40 minuto. Huwag ihalo.

Hakbang 9. Pagkatapos ay balutin ang kaldero sa isang mainit na kumot at iwanan ito nang ganoon sa loob ng 10-15 minuto hanggang handa na ang cereal.

Hakbang 10. Bon appetit!

Pilaf na may baboy at pasas

Ang Pilaf na may baboy at pasas ay isang balanseng ulam na gustung-gusto ng marami dahil sa maliwanag na lasa nito at mayaman, kaaya-ayang aroma na may mga tala ng bawang. Bilang karagdagan sa mga pasas, maaari mo ring dagdagan ang pangunahing komposisyon ng mga pinatuyong prutas tulad ng prun at pinatuyong mga aprikot.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Bigas - 150 gr.
• Baboy - 100 gr.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - ¼ pc.
• Tubig - 1 tbsp.
• Langis ng sunflower - 30 ml.
• Mga pasas - 20 gr.
• Mga pinatuyong aprikot - 40 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga produktong nakasaad sa listahan sa itaas sa ibabaw ng trabaho: alisin ang mga balat at balat mula sa mga gulay, hugasan at tuyo ang baboy.

Hakbang 2. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali at magdagdag ng mga gadgad na karot, mga cubes ng baboy at mga sibuyas - pagpapakilos, magprito ng mga 3 minuto.

Hakbang 3. Ikalat ang hugasan na cereal sa itaas sa isang pantay na layer.

Hakbang 4. Magdagdag ng hugasan na mga pasas at tinadtad na pinatuyong mga aprikot.

Hakbang 5. Ibuhos ang mga sangkap na may tubig, timplahan ng paminta at asin.

Hakbang 6. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 15-20 minuto at alisin mula sa burner nang hindi inaalis ang takip, singaw ang bigas para sa isa pang 15 minuto.

Hakbang 7. Ipamahagi ang aromatic pilaf sa mga bahaging mangkok at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Pilaf na may baboy at mushroom

Ang Pilaf na may baboy at mushroom ay kawili-wiling sorpresa sa iyo at sa iyong sambahayan sa orihinal nitong aroma at hindi pangkaraniwang lasa, na maakit sa iyo sa unang pagsubok.Ang komposisyon ay nananatiling klasiko, maliban na magdaragdag kami ng mga mabangong mushroom, na magbabalanse sa lasa.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Bigas - 1 tbsp.
• Mga kabute - 350 gr.
• Baboy - 300 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 80 ml.
• Karot - 2 mga PC.
• Panimpla para sa pilaf - 2 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng kailangan mo sa mesa.

Hakbang 2. Hugasan ang karne nang lubusan at patuyuin ng mga napkin, gupitin sa mga medium-sized na mga segment.

Hakbang 3. Brown ang baboy sa mainit na langis ng gulay.

Hakbang 4. Sa isang hiwalay na mangkok na hindi masusunog, iprito ang mga hiwa ng champignon hanggang sa sumingaw ang labis na kahalumigmigan.

Hakbang 5. Sa parehong oras, makinis na tumaga ang mga sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot.

Hakbang 6. Ibuhos ang mga gulay sa mga mushroom at ihalo.

Hakbang 7. Lutuin ang mga sangkap hanggang sa malambot ang orange na gulay, magdagdag ng baboy, asin at pampalasa - pukawin at iprito para sa isa pang 5-7 minuto.

Hakbang 8. Punan ang zirvak ng hugasan na bigas.

Hakbang 9. Ibuhos sa tubig upang ang likido ay 2-3 sentimetro sa itaas ng cereal.

Hakbang 10. Lutuin sa katamtamang init hanggang ang kahalumigmigan ay halos ganap na sumingaw, madalas na pagpapakilos, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 5-10 minuto. Susunod, nang hindi hawakan ang talukap ng mata, mag-iwan ng isa pang 10-15 minuto. Bon appetit!

Bulgur pilaf na may baboy

Ang Bulgur pilaf na may baboy ay isang orihinal na bersyon ng paghahanda ng isang pamilyar na ulam ng lutuing Uzbek. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng isa sa mga pangunahing sangkap: bigas na may bulgur, ang lasa ay hindi nagiging mas masahol pa, ngunit bahagyang nagbabago at lumalabas na napaka orihinal. Ang pilaf na ito ay palaging lumalabas na malutong at may lasa.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6-7.

Mga sangkap:

• Baboy - 800 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Tubig - 800 ml.
• Karot - 270 gr.
• Bawang - 20 gr.
• Mga sibuyas - 250 gr.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Zira - 1 tsp.
• Turmerik - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap: gupitin ang hugasan na karne sa mga bahagi, na unang naalis ang mga pelikula at labis na taba. Hugasan namin ang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa mga singsing, mga karot sa mga piraso, at hatiin ang ulo ng bawang sa mga clove.

Hakbang 2. Magsimula tayo sa paghahanda ng zirvak: ibuhos at painitin ang langis ng gulay sa isang kawali, igisa ang sibuyas sa loob ng 5-7 minuto at idagdag ang baboy, kayumanggi para sa isa pang 10-12 minuto. Susunod, idagdag ang mga karot at dalhin ang sangkap hanggang malambot, kadalasan ay sapat na ang 5-6 minuto.

Hakbang 3. Punan ang pinaghalong tubig, timplahan at asin, idagdag ang mga clove ng bawang at kumulo sa mahinang apoy para sa mga 40 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos, ibuhos ang hugasan na bulgur sa isang pantay na layer sa karne at mga gulay, magdagdag ng turmerik at magdagdag ng kaunti pang mainit na tubig, at panatilihin sa mababang init para sa isa pang 20 minuto. Sa pagtatapos ng paggamot sa init, iwanan ang pilaf na sakop para sa isa pang 15-20 minuto.

Hakbang 5. Ihain ang mainit na ulam at, kung ninanais, magdagdag ng mga hiwa ng mainit na paminta at mga damo. Bon appetit!

Crispy brown rice pilaf na may baboy

Imposibleng masira ang crumbly brown rice pilaf na may baboy at gawing mangkok sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa apoy. Salamat sa paggamit ng brown na cereal, ang mga butil na hindi nahuhulog o magkakadikit, ang natapos na pagkain ay palaging nagiging perpekto.

Oras ng pagluluto – 80 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Baboy - 600 gr.
• Brown rice - 200 gr.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 ngipin.
• Panimpla para sa pilaf - ½ tsp.
• Panimpla para sa karne - ½ tsp.
• Zira - ½ tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda, alisan ng balat at hugasan ang mga gulay, lubusan na banlawan ang piraso ng karne at bigyan ito ng oras upang matuyo.

Hakbang 2. Gupitin ang baboy sa medyo malalaking segment at ilagay sa isang kawali na may mainit na langis ng mirasol, iprito sa mataas na init hanggang sa mabuo ang isang crust. Pagkatapos ay ibuhos ang kaunting tubig at bawasan ang apoy, takpan ng takip at kumulo ng mga 20 minuto.

Hakbang 3. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay sa karne: mga sibuyas, bawang at karot.

Hakbang 4. Pagkatapos ng mga 5 minuto, ibuhos ang hugasan na cereal, ihalo at iprito para sa isa pang minuto.

Hakbang 5. Timplahan ang mga sangkap, magdagdag ng asin at ibuhos ang tubig na kumukulo 2 sentimetro sa itaas ng mga sangkap. Takpan ang ulam na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.

Hakbang 6. Dahan-dahang ihalo ang natapos na ulam gamit ang isang spatula at iwanan sa ilalim ng takip para sa isa pang 10-15 minuto upang payagan ang kanin na maluto.

Hakbang 7. Ilagay ang crumbly pilaf sa mga mangkok at ihain kaagad. Bon appetit!