Buns na may asukal

Banayad, na may golden brown sugar crust at pinong buhaghag na mumo - tiyaking subukang lutuin ang mga mahiwagang tinapay na ito sa bahay. Ang mga binili sa tindahan ay hindi kailanman maihahambing sa masarap na lutong bahay na inihurnong mga paninda.

Moscow buns na may asukal mula sa yeast dough sa oven

Naghahanda kami ng Moscow buns gamit ang yeast dough at inihurno ang mga ito sa oven. Hugis puso ang kuwarta na may mga layer ng asukal. Sa ibabaw, ang asukal ay natutunaw at bumubuo ng isang manipis na crust. Ang mga buns na ito ay masarap sa mainit at malamig.

1. 
   Paano maghurno ng mga bun na may asukal sa oven? Sa isang mangkok, haluin ang isang itlog, vanilla sugar, 30 gramo ng kabuuang asukal at asin.
2. 
   Ibuhos ang mainit na gatas, maligamgam na tubig sa nagresultang timpla at magdagdag ng tuyong lebadura. Haluin hanggang ang lebadura ay ganap na matunaw.
3. 
   Magdagdag ng langis ng gulay sa temperatura ng silid.
4. 
   Susunod, salain ang harina sa nagresultang masa.
5. 
   Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
6. 
   Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa pagmamasa gamit ang aming mga kamay.
7. 
   Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot at bahagyang malagkit. Masahin ito sa ibabaw ng trabaho hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga palad. Hindi kami nagdaragdag ng harina.
8. 
   Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, bahagyang grasa ito ng langis ng gulay at ilagay sa isang mangkok. Takpan ng cling film at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isang oras upang tumaas.
9. 
   Ang kuwarta ay dapat na halos triple ang laki.
10. 
    Ilagay ang kuwarta sa mesa at masahin ito.
11. 
    Hatiin ang kuwarta sa anim na pantay na bahagi.
12. 
    Bumubuo kami ng bola mula sa bawat bahagi.
13. 
    Pagulungin ang bawat bola gamit ang isang rolling pin sa isang hugis-itlog na 3 milimetro ang kapal at may sukat na 20 hanggang 20 sentimetro.
14. 
    I-brush ang niligid na kuwarta gamit ang tinunaw na mantikilya gamit ang silicone brush.
15. 
    Budburan ng asukal.
16. 
    Susunod, budburan ng kanela. Opsyonal ang hakbang na ito; magagawa mo nang wala ang cinnamon.
17. 
    I-roll ang layer sa isang roll.
18. 
    Tiklupin ang roll sa kalahati na ang tahi ay nakaharap sa loob.
19. 
    Mula sa fold side, gupitin ang workpiece sa kalahati, hindi maabot ang dulo.
20. 
    Buksan ang hiwa at magkakaroon ka ng puso.
21. 
    Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet na nilagyan ng oiled parchment. Mag-iwan ng dalawampung minuto para sa karagdagang pagtaas.
22. 
    Talunin ang natitirang itlog at i-brush ang ibabaw ng mga buns dito.
23. 
    Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng halos dalawampung minuto.
24. 
    Palamigin ang natapos na mga bun at ilipat ang mga ito sa isang plato.
25. 
    Ang malambot at malambot na mga bun ay handa na.

---

Mga tinapay na may asukal mula sa masa na gawa sa gatas

Ang mga simple at abot-kayang sangkap ay gumagawa ng masarap na lutong bahay na lutong gamit. Mas gusto ng mga bata ang mga buns na ito.

Oras ng pagluluto: 50 min. hindi kasama ang proofing time

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings – 6

Mga sangkap:

• harina - 300 gr.
• Gatas - 100 ML.
• Dry instant yeast - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 50 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Asin - isang kurot.
• Mga itlog - 1 pc.
• Margarin - 50 gr.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Tubig - 25 ml.
• Pula ng itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang lalagyan, paghaluin ang mainit na gatas, maligamgam na tubig, 1 kutsarita ng asukal, vanillin at asin. Magdagdag ng tuyong lebadura at ihalo. Magdagdag ng 50 gramo ng harina at ihalo muli.

Hakbang 2. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampung minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos nito, ilagay ang itlog, tinunaw na margarine (hayaan itong lumamig kung ito ay masyadong mainit) at kulay-gatas, ihalo.

Hakbang 4. Magdagdag ng harina sa maraming yugto.

Hakbang 5. Masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta.

Hakbang 6. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, masahin ang kuwarta at hayaan itong tumaas para sa isa pang tatlumpu hanggang apatnapung minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos tumaas, hatiin ang kuwarta sa 8-10 pantay na laki. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang tinapay at budburan ng harina.

Hakbang 8. Pagulungin ang bawat bun sa isang layer. Grasa ng vegetable oil at budburan ng granulated sugar.

Hakbang 9. I-roll ang layer sa isang roll, at tiklupin ang roll sa kalahati, tulad ng sa larawan.

Hakbang 10. Gupitin ang roll sa kalahating pahaba, hindi ganap, buksan ang hiwa pataas, tulad ng sa larawan.

Hakbang 11. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet na natatakpan ng oiled parchment. Mag-iwan ng labinlimang hanggang dalawampung minuto upang tumaas. Iling ang pula ng itlog at i-brush ang ibabaw ng mga buns bago ito i-bake.

Hakbang 12. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng dalawampung minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na mga bun at ilipat sa isang plato.

Hakbang 13. Ito ang mga magagandang bun na makukuha mo.

Mga homemade na bun na may asukal at kanela

Ginagawa namin ang mga bun na ito mula sa yeast dough sa espongha. Bilang karagdagan sa asukal, nagdaragdag din kami ng kanela sa pagpuno. Ang bango ng naturang mga baked goods ay kapansin-pansin!

Oras ng pagluluto: 35 min. hindi kasama ang proofing time

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings – 6

Mga sangkap:

• harina - 600 gr.
• Gatas - 250 ml.
• Tuyong lebadura - 2 tsp.
• Granulated na asukal - 250 gr.
• Margarin - 200 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Patatas na almirol - 75 gr.
• kanela - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang ihanda ang kuwarta, paghaluin ang mainit na gatas at tuyong lebadura sa isang lalagyan.

Hakbang 2. Magdagdag ng 50 gramo ng asukal, ihalo.

Hakbang 3. Magdagdag ng 60 gramo ng harina at ihalo.

Hakbang 4. Ilagay ang nagresultang masa sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampu't limang minuto.

Hakbang 5. Matunaw ang margarine (100 gramo) hanggang sa maging likido at hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 6. Salain ang harina at almirol sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 7. Talunin ang dalawang itlog sa temperatura ng kuwarto na may isang tinidor na may 100 gramo ng butil na asukal.

Hakbang 8. Samantala, ang kuwarta ay tumaas at naging malambot, na may mga bula.

Hakbang 9. Ibuhos ang tinunaw na margarin at itlog na may asukal sa kuwarta, ihalo.

Hakbang 10. Magdagdag ng harina at almirol sa masa ng lebadura sa mga bahagi, masahin ang malambot na kuwarta.

Hakbang 11. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati. Masahin ang kuwarta tuwing tatlumpung minuto.

Hakbang 12. Habang tumataas ang kuwarta, paghaluin ang 100 gramo ng asukal at kanela para sa pagpuno. Matunaw ang natitirang 100 gramo ng margarine.

Hakbang 13. Pagkatapos tumaas, hatiin ang kuwarta sa 8-10 pantay na laki ng mga piraso. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang tinapay at budburan ng harina.

Hakbang 14. Pagulungin ang bawat bun sa isang layer.

Hakbang 15. I-brush ang rolled out dough na may tinunaw na margarine gamit ang silicone brush.

Hakbang 16. Pagwiwisik ng pinaghalong asukal at kanela sa ibabaw.Maaari mo ring lampasan ang pagpuno gamit ang isang rolling pin upang ang asukal ay makapasok sa kuwarta.

Hakbang 17. I-roll ang bilog sa isang masikip na roll.

Hakbang 18. Ilagay ang sausage seam side down at ibaluktot ito sa isang horseshoe.

Hakbang 19. Gupitin ang roll sa kalahating pahaba.

Hakbang 20. I-on ang hiwa palabas, tulad ng sa larawan.

Hakbang 21. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Mag-iwan ng sampung minuto upang bumangon.

Hakbang 22. Brush ang ibabaw na may pinalo na itlog.

Hakbang 23. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng dalawampu't limang minuto.

Hakbang 24. Kunin ang mga natapos na buns mula sa oven, hayaan silang lumamig at ilipat ang mga ito sa isang ulam.

Paano maghurno ng matamis na buns na "Mga Puso" na may asukal?

Ruddy buns sa hugis ng mga puso. Upang ihanda ang kuwarta, gumamit ng napatunayang lebadura, dahil ang tagumpay ng recipe ay higit sa lahat ay nakasalalay dito. Kung ang masa ay hindi tumaas nang maayos, ang mga buns ay magiging matigas.

Oras ng pagluluto: 45 min. hindi kasama ang proofing time

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings – 6

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Gatas - 250 ml.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Mantikilya - 100 ML.
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng kuwarta.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• asin - 3 gr.
• kanela - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mainit na gatas sa isang mangkok, ibuhos ang tuyong lebadura at butil na asukal dito. Haluin. Magdagdag ng harina sa bahagi at ihalo. Hayaang tumaas ng sampung minuto.

Hakbang 2. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng mga itlog, asin at pinalamig na tinunaw na mantikilya.

Hakbang 3. Masahin ang kuwarta, ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampu't dalawampu't limang minuto.

Hakbang 4. Matapos tumaas ang dami ng kuwarta nang maraming beses, hatiin ang kuwarta sa 10-15 bahagi. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang mahabang layer.Lubricate ang tuktok na may langis ng gulay gamit ang isang silicone brush. Budburan ng asukal.

Hakbang 5. I-roll ang handa na layer sa isang roll. Tiklupin ang roll sa kalahati at i-cut ito mula sa fold side sa dalawang longitudinal na bahagi. Binubuksan namin ang lugar ng hiwa, kaya bumubuo ng mga puso.

Hakbang 6. Ilagay ang mga puso sa isang baking sheet na nilagyan ng oiled parchment. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng mga buns sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 7. Alisin ang mga natapos na buns mula sa oven, hayaang lumamig nang bahagya at ilipat sa isang serving dish.

Masarap na puff pastry bun na may asukal

Isang recipe para sa quick buns kapag ayaw mong mag-abala sa yeast dough. Upang gawin ito, kumuha ng handa na, dati nang na-defrost na puff pastry at bumuo ng mga buns mula dito sa karaniwang paraan. Bilang karagdagan sa asukal, iminumungkahi namin ang pagdaragdag ng cinnamon para sa lasa. Ang mga ganitong buns ay lumalabas na mas maluwag at malutong kumpara sa yeast buns.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 6

Mga sangkap:

• Puff pastry - 500 gr.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Mantikilya - 3 tbsp.
• Cinnamon - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-thaw ang puff pastry. Matunaw ang mantikilya para mas madaling ma-grasa ang kuwarta. Kung plano mong magdagdag ng cinnamon, ihalo ito sa granulated sugar.

Hakbang 2. Igulong ang puff pastry sa manipis na layer.

Hakbang 3. Gupitin ang layer sa mga parisukat na may sukat na 15 sa 20 sentimetro.

Hakbang 4. Grasa ang mga parisukat ng mantikilya gamit ang isang silicone brush. Bilang kahalili, maaari ka ring mag-grasa ng kulay-gatas.

Hakbang 5. Budburan ng asukal.

Hakbang 6. I-roll ang bawat parisukat sa isang roll.

Hakbang 7. Gupitin ang roll sa dalawang pahaba na bahagi.

Hakbang 8. I-twist ang mga dulo ng roll sa isang maluwag na lubid.

Hakbang 9Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet na nilagyan ng oiled parchment.

Hakbang 10. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng mga buns sa loob ng labinlimang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 11. Kunin ang mga natapos na buns mula sa oven at ilipat ang mga ito sa isang serving dish.

Mga homemade bun na may asukal at poppy seeds sa oven

Recipe para sa mga mahilig sa pagluluto sa hurno na may mga buto ng poppy. Ang mga buto ng poppy ay perpekto bilang isang pagpuno para sa mga buns - sila ay ganap na nagbubuklod sa asukal, huwag magdagdag ng kahalumigmigan at nagbibigay ng nais na malutong na tala.

Oras ng pagluluto: 45 min. hindi kasama ang proofing time

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings – 6

Mga sangkap:

• harina - 700 gr.
• Tubig - 2 tbsp.
• Tuyong lebadura - 10 gr.
• Granulated sugar - 2 tsp.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Asin - 1 tsp.
• Mac - sa panlasa.
• Granulated sugar para sa pagpuno - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng kuwarta.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at asin, ihalo.

Hakbang 2. Ibuhos sa langis ng gulay (50 mililitro).

Hakbang 3. Paghaluin.

Hakbang 4. Ibuhos ang isang baso ng sifted na harina sa nagresultang likido, at tuyo ang lebadura dito.

Hakbang 5. Ibuhos ang isa pang baso ng sifted na harina sa itaas at pukawin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang makinis.

Hakbang 6. Susunod, idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi, magdagdag ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makinis at nababanat.

Hakbang 7. Ilagay ang minasa na kuwarta sa isang mangkok, takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar upang patunayan.

Hakbang 8. Ang kuwarta ay dapat humigit-kumulang doble sa dami.

Hakbang 9. Masahin ito at hayaang bumangon muli. Kapag ang kuwarta ay bumangon muli, nagsisimula kaming maghiwa.

Hakbang 10. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na pantay na bahagi. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang layer.Lubricate ang tuktok na may langis ng gulay.

Hakbang 11. Budburan ng asukal.

Hakbang 12. Budburan ng mga buto ng poppy.

Hakbang 13. I-roll ang layer kasama ang mga sprinkles sa isang roll.

Hakbang 14. Ilagay ang tahi sa gilid pababa.

Hakbang 15. I-roll ang roll sa isang bagel.

Hakbang 16. Kurutin ang mga dulo.

Hakbang 17. Kunin ang workpiece sa iyong kamay at paikutin ang bagel.

Hakbang 18. Gumagawa kami ng isang hiwa sa gilid, tulad ng sa larawan.

Hakbang 19. Hindi namin ginagawa ang hiwa sa lahat ng paraan, at ang hiwa ay dapat na mas malaki sa itaas na bahagi kaysa sa ibaba.

Hakbang 20. Binubuksan namin ang lugar ng hiwa - nakakakuha ka ng hugis-puso na tinapay.

Hakbang 21. Ilagay ang mga puso sa isang baking sheet na nilagyan ng oiled parchment. Takpan ng tuwalya at hayaang tumaas ng sampung minuto sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng mga buns hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 22. Ilipat ang mga natapos na buns sa isang ulam.

Isang simpleng recipe para sa mga buns na may asukal sa kuwarta na walang lebadura

Inihahanda namin ang mga bun na ito gamit ang yeast-free dough. Masahin ang kuwarta na may kefir. Ang mga baked goods ay mabango, malambot at medyo mahangin. Ang pagpuno ay tradisyonal na asukal.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 4

Mga sangkap:

• Kefir - 250 ml.
• Granulated na asukal - 30 gr.
• Langis ng gulay - 70 ml.
• asin - 2 gr.
• Soda - 1 tsp.
• harina - 2-3 tbsp. (humigit-kumulang).
• kanela - 1 tsp.
• Vanilla sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kefir sa temperatura ng silid sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at soda, pukawin, hayaang tumayo ng ilang minuto.

Hakbang 2. Ibuhos ang langis ng gulay sa kefir at ihalo sa isang whisk.

Hakbang 3. Salain ang harina sa ibabaw.

Hakbang 4. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, na dapat ay malambot, nababaluktot at bahagyang dumikit sa iyong mga kamay.

Hakbang 5. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang regular na asukal, banilya at kanela.

Hakbang 6.Hatiin ang minasa na masa sa siyam na pantay na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bola at bahagyang igulong sa harina.

Hakbang 7. Pagulungin ang bawat bola gamit ang isang rolling pin sa mesa at budburan ng pinaghalong asukal at kanela.

Hakbang 8. Bumuo ng isang roll, kurutin ang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi matapon.

Hakbang 9. Tiklupin ang roll sa kalahati at kurutin ang mga dulo.

Hakbang 10. Gumawa ng isang hiwa mula sa fold side at ibuka ito, tulad ng sa larawan.

Hakbang 11. Ilagay ang mga nagresultang puso sa isang baking sheet na may linya na may langis na pergamino. Kung ninanais, ang ibabaw ng mga buns ay maaaring greased na may pula ng itlog.

Hakbang 12. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng mga buns hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng dalawampu't tatlumpung minuto.

Hakbang 13. Ihain ang mga natapos na buns, bahagyang palamig, na may kape o tsaa.

Paano maghurno ng mga lutong bahay na buns na may asukal at kefir?

Para sa mga buns na ito, ihalo ang kuwarta na may lebadura at kefir. Ang komposisyon ng pagsusulit ay simple at naa-access. Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng mga buns.

Oras ng pagluluto: 40 min. hindi kasama ang proofing time.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 4

Mga sangkap:

• Kefir - 160 ml (1 tbsp.).
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Mantikilya - 80 ML.
• Mga itlog - 1 pc.
• harina - 300 gr. (humigit-kumulang).
• sariwang lebadura - 25 gr. (o 10 g tuyo).
• Asin - isang kurot.
• Asukal ng vanilla - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banayad na init ang kefir sa microwave.

Hakbang 2. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal sa kefir at durugin ang lebadura dito. Haluin.

Hakbang 3. Iwanan ang halo ng kefir-lebadura sa isang mainit na lugar para sa sampu hanggang labinlimang minuto - dapat lumitaw ang foam sa ibabaw.

Hakbang 4. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya (50 gramo), natitirang butil na asukal, itlog, vanilla sugar at asin sa kuwarta. Paghaluin at magdagdag ng sifted na harina sa ilang mga karagdagan.Takpan ang minasa na kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 5. Ang kuwarta ay dapat doble sa laki.

Hakbang 6. Hatiin ang minasa na kuwarta sa walong pantay na bahagi, at igulong ang bawat isa sa isang tinapay.

Hakbang 7. I-roll out ang bawat bun na may rolling pin sa mesa sa isang layer. Grasa ng tinunaw na mantikilya.

Hakbang 8. Tiklupin ang isang gilid.

Hakbang 9. Tiklupin ang pangalawang overlap.

Hakbang 10. Tiklupin ang workpiece sa kalahati.

Hakbang 11. Gumawa ng isang hiwa mula sa fold side at i-on ang hiwa palabas.

Hakbang 12. Ilagay ang mga nagresultang buns sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Takpan ang baking sheet ng tuwalya at hayaang tumayo ang mga bun para sa isa pang labinlimang hanggang dalawampung minuto bago maghurno.

Hakbang 13. Grasa ang ibabaw ng natitirang mantikilya at budburan ng masaganang asukal.

Hakbang 14. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng mga buns hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng tatlumpu hanggang tatlumpu't limang minuto. Bahagyang iwisik ang natapos na mga buns ng tubig, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng dalawampung minuto.

Hakbang 15. Ihain nang mainit ang mga natapos na buns.