Gravy, parang sa isang Soviet canteen

Ang gravy, tulad ng sa isang kantina ng Sobyet, ay inihanda nang mabilis at simple. Madali mong pag-iba-ibahin ang anumang side dish sa pamamagitan ng paghahanda ng isang mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na sarsa mula sa iba't ibang sangkap: tomato paste, sour cream, harina at marami pa. Bilang karagdagan, may mga pagpipilian sa pagluluto kahit na may pagdaragdag ng karne. Sa gravy na ito, ang maybahay ay maaari lamang magluto ng mga gulay o cereal. At ang paghahanda ng mga sarsa, na orihinal na mula sa USSR, ay napakasimple na magagawa ito ng sinuman, lalo na sa pamamagitan ng pagsunod sa mga detalyadong recipe na may sunud-sunod na mga larawan, kung saan ang proseso ay ganap na ipinapakita at inilarawan.

Tomato sauce na may harina para sa mga cutlet, tulad ng sa isang Soviet canteen

Isang beses lamang, na naghanda ng karagdagan sa mga cutlet sa anyo ng sarsa ng kamatis, palagi kang babalik sa recipe na ito, na hindi nakakagulat. Ang anumang delicacy ng karne, kapag inihain na may tomato sauce, ay agad na nagsisimulang "maglaro" ng mga bagong kulay at hindi kapani-paniwalang amoy.

1. 
   Ang gravy, tulad ng sa isang kantina ng Sobyet, ay napakadaling ihanda. Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kasirola o makapal na ilalim na kasirola.
2. 
   Magdagdag ng harina sa tinunaw na mantikilya at pukawin nang masigla.
3. 
   Punan ang mga nilalaman ng kasirola na may tubig na kumukulo (nang walang tigil na pukawin) hanggang sa nais na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas. Salt, timplahan ng nutmeg at ground pepper.
4. 
   Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste/sauce at granulated sugar sa isang mangkok na lumalaban sa init - tikman at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin o paminta ayon sa panlasa. Pakuluan ng 15-20 minuto.
5. 
   Ang gravy, tulad ng sa isang kantina ng Sobyet, ay handa na! Timplahan ng makapal na gravy ang mga ginintuang cutlet at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Gravy na may karne para sa katas, tulad ng sa isang Soviet canteen

Ang kumbinasyon ng mga creamy mashed patatas na may pinong pagpuno na binubuo ng mga piraso ng baboy na may mga sibuyas at kulay-gatas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang ulam na ito ay madaling ihanda at hindi tumatagal ng maraming oras, perpekto para sa isang buong tanghalian o hapunan.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Baboy (leeg) - 400 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 3 tbsp.
• harina - 2-3 tbsp.
• Patatas - 6-7 mga PC.
• Tubig - 300-400 ml.
• Dill - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang karne nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa medium-sized na mga piraso. Init ang mantika sa isang kawali at simulan ang pagprito.

Hakbang 2. Balatan ang dalawang sibuyas, i-chop ang mga ito at ipadala sa baboy.

Hakbang 3. Timplahan ng paborito mong pampalasa at asin ang mga laman ng kawali.

Hakbang 4. I-evaporate ang sobrang likido sa katamtamang init.

Hakbang 5.Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 6. Magdagdag ng kulay-gatas.

Hakbang 7. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin at ihalo ang mga sangkap nang lubusan.

Hakbang 8. Ibuhos ang sour cream sauce sa ibabaw ng baboy at ipagpatuloy ang pagluluto.

Hakbang 9. Nang walang pag-aaksaya ng oras, alisan ng balat at pakuluan ang patatas hanggang malambot sa inasnan na tubig.

Hakbang 10. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill sa mainit na patatas at mash sa isang katas (idagdag ang mantikilya at gatas kung ninanais).

Hakbang 11. Alisin ang kawali na may gravy mula sa apoy kapag ang mga sangkap ay lumapot at ang karne ay nagsimulang maghiwalay sa mga hibla.

Hakbang 12. Ilagay ang mabangong katas na may mga damo sa mga plato ng paghahatid at magdagdag ng malambot na baboy sa gravy sa itaas. Bon appetit!

Walang karne na gravy para sa mashed patatas, tulad ng sa USSR

Mayroong maraming iba't ibang mga pagkaing patatas, gayunpaman, karamihan ay mahilig pa rin sa mga klasikong niligis na patatas na may mantikilya at gatas ng bansa. Ngunit kahit na ang pinakapaboritong mga pagkain ay maaaring maging boring, at upang maiwasan ito, pag-iba-ibahin namin ang masarap na side dish na may mabangong gravy, ang lasa na pamilyar sa lahat mula pagkabata.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 30 gr.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• harina - 2 tbsp.
• Tubig - 350-400 ml.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang kawali na may mataas na panig, matunaw ang mantikilya nang halos ganap at pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay.

Step 2. Lagyan ng konting sifted flour ang butter at haluing mabuti para hindi masunog. Iprito hanggang sa bahagyang browned.

Hakbang 3. Magdagdag ng tomato paste, mga 70 mililitro ng tubig at pukawin nang lubusan hanggang sa makuha ang homogenous consistency nang walang isang bukol. Pagkatapos, ibuhos ang natitirang tubig.

Hakbang 4.Ngayon magdagdag ng kulay-gatas, asin, dahon ng laurel sa kawali - huwag tumigil sa paghahalo at pakuluan sa mahinang apoy.

Hakbang 5. Sa sandaling magsimulang magbula ang gravy, alisin ang ulam na lumalaban sa init mula sa burner at ihain ang niligis na patatas na sinamahan ng mabangong sarsa. Bon appetit!

Walang karne na gravy para sa bakwit, tulad ng sa USSR canteen

Ang Buckwheat ay isang hindi kapani-paniwalang malusog at masarap na cereal, ngunit madalas itong lumalabas na medyo tuyo, at upang maitama ito, inihahain namin ang aming paboritong lugaw na may sarsa ng mga champignon at gulay. Ang isang maliit na harina ay makakatulong sa sarsa na lumapot, at ang iyong mga paboritong pampalasa ay magbibigay sa side dish ng mas masarap na lasa at aroma.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Champignons - 150 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• harina - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• kulay-gatas - 4 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Mga pampalasa - 1 tsp.
• Tubig - 400 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-chop ang mga mushroom nang random.

Hakbang 2. Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. "Librehin" ang mga karot mula sa balat at i-chop ang mga ito gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 4. Init ang mantika sa isang kawali at simulang iprito ang mga champignon.

Hakbang 5. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga sibuyas sa mga mushroom.

Hakbang 6. Pagkatapos ng isa pang 2-3 minuto, idagdag ang gadgad na karot.

Hakbang 7. Budburan ang mga gulay na may asin at pampalasa at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 8. Sa sandaling maging ginintuang kayumanggi ang mga sangkap, dahan-dahang magdagdag ng harina at pukawin nang masigla.

Hakbang 9. Magdagdag ng 4 na kutsara ng kulay-gatas at ihalo muli.

Hakbang 10. Upang ang mga sangkap ay lumapot, kumulo ang mga ito ng ilang minuto pa.

Hakbang 11. Magdagdag ng tubig portionwise sa makapal na timpla.

Hakbang 12. Haluin ang gravy at kontrolin ang kapal nito sa dami ng idinagdag na harina.

Hakbang 13Dalhin ang sarsa sa pagiging handa sa ilalim ng takip sa mababang init (5 minuto).

Hakbang 14. Ibuhos ang sarsa ng gulay sa ibabaw ng bakwit nang direkta sa mga plato at magsaya. Bon appetit!

Simpleng sauce para sa pasta, parang sa cafeteria

Kapag gusto mong malunod sa nostalgia, naghahanda kami ng side dish ng pasta na may masaganang gravy, na napaka-reminiscent ng isa na inihain sa lahat ng canteen noong panahon ng Sobyet. Ang isang makapal na sarsa na gawa sa simple at abot-kayang sangkap ay agad na magpapaiba-iba sa iyong karaniwang side dish.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Tubig - 250-300 ml.
• Sibuyas - 1 pc.
• harina - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• dahon ng laurel - 1-2 mga PC.
• Mga damong Italyano - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang sibuyas, i-chop ito ng pino at igisa sa mainit na mantika.

Hakbang 2. Magdagdag ng harina sa mga piraso ng rosy na sibuyas at ihalo nang lubusan.

Hakbang 3. Magdagdag ng tomato paste.

Hakbang 4. Punan ng tubig ang mga nilalaman ng kawali at timplahan ng mga mabangong halamang gamot, giniling na paminta, binalatan na bawang, asukal at asin.

Hakbang 5. Isawsaw ang ilang dahon ng bay sa sarsa, takpan ang ulam na may takip at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot.

Hakbang 6. Sagana ibuhos ang makapal na tomato sauce sa nilutong pasta at simulan ang tanghalian. Bon appetit!

Pork gravy, parang sa isang Soviet canteen

Maghanda tayo ng masarap at napaka-simpleng sarsa ng baboy na perpekto sa iba't ibang side dish: mula sa mga cereal hanggang sa mga gulay. Ang mga sibuyas at mga kamatis ay perpektong mababad ang karne at ganap na mababad ito, salamat sa kung saan ang sarsa ay may napaka-mayaman na lasa at aroma.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Baboy - 700 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 120 gr.
• Tubig - 1 tbsp.
• Almirol - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 20 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang 700 gramo ng karne sa tubig at punasan ng tuyo gamit ang mga napkin ng papel, gupitin sa medium-sized na mga cubes.

Hakbang 2. Iprito ang baboy sa langis ng gulay hanggang sa bahagyang browned ang mga piraso.

Hakbang 3. Peel at makinis na tumaga ng dalawang medium na sibuyas.

Hakbang 4. Ibuhos ang mga piraso ng sibuyas sa karne, ihalo at kumulo sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 2-3 minuto, magdagdag ng mga hiwa o kalahati ng mga kamatis, asin at ang iyong mga paboritong pampalasa sa kawali.

Hakbang 6. Ibuhos ang tubig sa karne at gulay at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 25-30 minuto. Ilang minuto bago ito maging handa, magdagdag ng almirol na diluted sa isang maliit na halaga ng tubig sa sarsa. Pakuluan ang gravy at patayin ang apoy.

Hakbang 7. Ihain ang makatas na karne sa makapal na sarsa na may iba't ibang side dish, salad ng gulay o atsara. Bon appetit!

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa gravy para sa kanin

Tulad ng alam mo, ang bigas ay isang medyo tuyo na produkto kahit na inihanda, ngunit ang isang masarap at makapal na gravy, na maraming taon na ang nakalilipas ay inihain kasama ang lahat ng mga side dish sa mga pampublikong lugar ng pagtutustos ng pagkain, ay makakatulong sa paglutas ng problemang ito. Ang paggugol ng wala pang kalahating oras sa kusina, bibigyan mo ang ordinaryong bigas ng isang ganap na bagong lasa at aroma.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• harina - 1.5 tbsp.
• toyo - 50 ML.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Tubig - 150 ml.
• Parsley - 2 sanga.
• Chili pepper - ½ pc.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Para sa aming sariling kaginhawahan at bilis ng pagkilos, inihahanda namin ang mga produktong nakasaad sa listahan ng mga sangkap: balatan ang mga gulay. Hugasan namin ang karne at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga karot sa mga cube ng katamtamang kapal.

Hakbang 3. Gupitin ang baboy sa mga piraso o cube.

Hakbang 4. Ibuhos ang harina ng trigo sa isang bag, ilagay ang karne doon at ihalo nang maigi hanggang sa pumuti ang bawat piraso.

Hakbang 5. Init ang dalawang kutsara ng mantika sa isang kawali at simulan ang pagprito ng baboy.

Hakbang 6. Sa sandaling ang pangunahing bahagi ay browned, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at tomato paste.

Hakbang 7. Ibuhos ang mga sangkap na may toyo at tubig, takpan ng takip at kumulo sa mababang init hanggang sa malambot ang mga produkto.

Hakbang 8. Samantala, i-chop ang mainit na paminta at mga sprigs ng sariwang perehil - idagdag sa gravy. Tikman at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Hakbang 9. Suriin ang karne para sa doneness at alisin ang kawali mula sa kalan.

Hakbang 10. Ihain ang makatas na gravy na may mga gulay at baboy na may malutong na pinakuluang bigas. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe ng white gravy na istilo ng cafeteria.

Isang beses lamang, na naghanda ng puting gravy, tulad ng sa panahon ng Sobyet, mula sa malambot na karne ng manok na may pagdaragdag ng mustasa, kulay-gatas at bawang, babalik ka sa recipe na ito nang paulit-ulit, na hindi nakakagulat. Pagkatapos gumugol ng hindi hihigit sa 20 minuto sa kusina, madali kaming makakapaghanda ng masalimuot na pagkain na makakain ng buong pamilya.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Manok - 400 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• Dijon mustasa - 1 tsp.
• kulay-gatas - 150 gr.
• Pasta - 250 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Pakuluan ang mga piraso ng manok hanggang lumambot sa inasnan na tubig (maaari mong gamitin ang pre-cooked na sabaw).

Hakbang 2. Paghiwalayin ang bahagyang pinalamig na karne mula sa mga buto.

Hakbang 3. At i-cut sa di-makatwirang maliliit na piraso.

Hakbang 4. Pakuluan ang 250 gramo ng pasta hanggang lumambot (maaari kang magdagdag ng ilang kurot ng turmerik para sa mas mayaman na kulay).

Hakbang 5. Peel ang sibuyas at iprito sa mainit na mantika hanggang transparent.

Step 6. Idagdag ang hinimay na manok.

Hakbang 7. Para sa piquancy, magdagdag ng mga clove ng bawang, na dumaan sa isang pindutin, sa kawali.

Hakbang 8. Idagdag ang sarsa ng karne na may kulay-gatas, mustasa, asin at giniling na paminta - ihalo at kumulo ng mga 5 minuto pa.

Hakbang 9. Maglagay ng isang bahagi ng pasta sa isang plato at sagana sa itaas na may puting gravy. Bon appetit!