Mga sariwang kamatis para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga kamatis, tulad ng mga sariwa para sa taglamig sa mga garapon, ay isang simple, maginhawa at bahagyang nakalimutan ng mga maybahay na opsyon para sa pag-canning ng mga kamatis, lalo na kapag may malaking ani. Ang mga kamatis ay binalatan, gupitin at isterilisado sa mga garapon na halos walang pampalasa o pampalasa, na nagpapanatili ng kanilang lasa at aroma bilang sariwa. Ang mga kamatis na ito ay angkop na angkop para sa mga salad, sarsa, pizza at mga dressing para sa iba't ibang pagkain.

Mga sariwang kamatis para sa taglamig sa mga garapon

Sa recipe na ito, naghahanda kami ng mga kamatis bilang sariwa para sa taglamig sa mga garapon na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin, asukal at suka, na magbibigay sa kanila ng lasa ng salad. Ang recipe ay maginhawa para sa paghahanda ng malalaking substandard na mga kamatis, at mas mahusay na pumili ng mga varieties ng karne. Pagluluto gamit ang isterilisasyon.

1. 
   Paano maghanda ng mga sariwang kamatis para sa taglamig sa mga garapon? Banlawan nang mabuti ang mga kamatis na pinili para sa paghahandang ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin ang balat nang crosswise.
2. 
   Pagkatapos ay ilagay ito sa ilang mga lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 15 segundo.
3. 
   Alisan ng tubig ang mainit na tubig.Maingat na alisin ang alisan ng balat mula sa bawat kamatis mula sa base ng tangkay, gupitin sa mga hiwa depende sa laki at ilagay nang siksik sa malinis na mga garapon ng litro.
4. 
   Pagkatapos mapuno ang mga garapon sa kalahati, ibuhos ang isang kutsarita ng asin at isang kutsarang asukal sa bawat isa.
5. 
   Punan ang mga garapon sa itaas at takpan ng pinakuluang takip. Mula sa bilang na ito ng mga kamatis makakakuha ka ng limang litro na garapon.
6. 
   Pagkatapos ay isterilisado ang workpiece, tulad ng lahat ng pinapanatili sa bahay, sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.
7. 
   Sa pagtatapos ng isterilisasyon, magbuhos ng isang kutsara ng suka sa bawat garapon.
8. 
   Agad na igulong ang mga kamatis na inihanda sa mga garapon para sa taglamig "tulad ng sariwa", palamig sa ilalim ng isang terry na tuwalya nang hindi ibinabalik ang mga ito at ilipat ang mga ito sa basement para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!

Paghahanda ng mga kamatis na walang tubig para sa taglamig tulad ng mga sariwa

Para sa mga maybahay na subukan at bilang isang kawili-wiling opsyon, ang recipe na ito ay nagmumungkahi ng paghahanda ng mga kamatis para sa taglamig na lasa "tulad ng sariwa" na walang tubig, walang asin at walang suka. Para sa pag-aani, mas mainam na pumili ng maliliit na kamatis na may parehong laki. Ang pangangalaga na ito ay mahusay na nakaimbak hanggang sa 2 taon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: ayon sa gusto.

Mga sangkap:

• Mga kamatis.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maingat na alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis na pinili para sa pag-aani. Pagkatapos ay banlawan ang mga kamatis na may malamig na tubig at tuyo sa isang napkin.

Hakbang 2. I-on ang oven sa 200°C. Ilagay ang mga inihandang kamatis sa isang layer sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 3: Gamit ang isang kutsara, maingat na sandok ang mga inihaw na kamatis sa malinis at tuyo na mga garapon.

Hakbang 4. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malaking kasirola, ilagay ang mga lata ng mga kamatis dito at punuin ito ng mainit na tubig hanggang sa antas ng mga hanger. Takpan ang mga garapon ng mga takip.I-sterilize ang mga kamatis sa loob ng 20 minuto (litrong garapon) mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

Hakbang 5. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon nang hermetically at umalis hanggang sa ganap na lumamig, nang hindi binabaligtad o tinatakpan ang mga ito ng isang "fur coat".

Hakbang 6. Ilipat ang mga pinalamig na garapon na naglalaman ng mga kamatis na walang tubig para sa taglamig "parang sariwa" sa isang lugar na imbakan para sa iyong mga lutong bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Gupitin ang mga kamatis na parang sariwa para sa taglamig

Ang pagpipilian ng paghahanda ng mga kamatis na gupitin sa mga hiwa na "tulad ng sariwa" para sa taglamig ay makakatulong sa maybahay na malutas ang problema ng malalaking kamatis na hindi mailalagay sa isang garapon, ngunit mayroon silang kahanga-hangang lasa. Ang mga kamatis na ito ay maginhawang gamitin para sa mga salad, na tinimplahan ng mga sibuyas at mantikilya. Sa recipe na ito, hindi kami nagdaragdag ng anumang bagay sa mga kamatis at isterilisado ang paghahanda sa oven.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Malaking siksik na kamatis - 700 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pumili ng mga kamatis para sa pag-aani, pagkalkula ng halaga ng pangangalaga na kailangan mo.

Hakbang 2. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis, gupitin ang alisan ng balat nang crosswise at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 3: Alisan ng tubig ang mainit na tubig. Pagkatapos ay maingat na alisin ang balat at tangkay, at gupitin ang bawat kamatis sa malalaking hiwa kaagad sa isang malaking kasirola upang ang katas ay maubos dito.

Hakbang 4. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at pakuluan ang mga kamatis. Haluin ng kaunti ang mga hiwa gamit ang spatula para pantay ang init.

Hakbang 5. Ilagay ang mainit na mga kamatis sa malinis na garapon, punuin ng juice at takpan ng mga takip.

Hakbang 6. I-on ang oven sa 180°. Maglagay ng mga garapon ng mga kamatis dito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay agad na i-seal nang mahigpit, ilagay sa mga talukap ng mata at ganap na palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Hakbang 7Ang mga kamatis na inihanda sa ganitong paraan at pinutol sa mga hiwa na may "tulad ng sariwa" na lasa ay maaaring maimbak sa isang apartment, at ginagamit sa taglamig para sa iba't ibang mga pinggan. Good luck at masarap na paghahanda!

Ang mga kamatis para sa taglamig na walang suka ay kasing sariwa

Ang lasa ng mga kamatis para sa taglamig "tulad ng sariwa" ay nakuha sa pamamagitan ng canning ang mga ito nang walang anumang mga seasonings at madalas sa kanilang sariling juice. Ang workpiece ay dapat na isterilisado, na nagpapahintulot na ito ay maiimbak nang maayos kahit na walang suka. Sa simpleng recipe na ito, punan ang mga kamatis sa mga garapon ng malinis na tubig, magdagdag ng kaunting asin at isterilisado. Pinipili namin ang maliliit at siksik na mga kamatis.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

Para sa 1 litro na garapon:

• Mga kamatis - 650 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Tubig - 500 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, isterilisado ang mga garapon sa anumang paraan at pakuluan ang mga takip. Maghanda ng isang simpleng hanay ng mga sangkap ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo.

Hakbang 2. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis at ilagay ang mga ito nang siksik sa mga garapon. Ibuhos ang isang kutsarita ng asin sa bawat garapon.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ganap na punan ang mga kamatis na may malinis na malamig na tubig at takpan ang mga garapon na may mga takip.

Hakbang 4. Takpan ang ilalim ng isang malaking kawali gamit ang isang napkin at ilagay ang mga lata ng mga kamatis dito. Punan ang mga garapon hanggang sa antas ng mga hanger na may malamig na tubig at ilagay ang kawali sa kalan. I-sterilize ang workpiece sa loob ng 25 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang tinukoy na oras ng isterilisasyon, i-seal ang mga garapon ng hermetically at iwanan ang mga ito na nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig. Ang pagtatakip ng isang fur coat ay hindi kinakailangan. Maaari ka ring mag-imbak ng mga kamatis na inihanda para sa taglamig na walang suka "tulad ng sariwa" kahit na sa iyong pantry sa bahay. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis para sa taglamig sa istilong Finnish - lumabas sila tulad ng sariwa

Ang Finnish na bersyon ng paghahanda ng mga sariwang kamatis para sa taglamig ay nagsasangkot ng pag-marinate ng mga kamatis sa mga hiwa na may manipis na hiniwang sibuyas, pag-atsara na walang mga panimpla at may kaunting mesa o suka ng mansanas. Ang workpiece ay dapat na isterilisado sa loob ng maikling panahon. Ang mga gulay na ito ay perpektong nagpapanatili ng kanilang natural na panlasa at siksik na texture, tanging malakas na maliliit na kamatis ang napili, halimbawa, "Slivka".

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga serving: 7 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 4 kg.
• Sibuyas - 1 kg.

atsara:

• Tubig - 1 l.
• asin - 1 tbsp. may slide.
• Asukal - 1.5 tbsp.
• Suka 9% - 50 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa paghahandang ito, mas mainam na pumili ng kalahating litro na garapon. Hugasan at i-sterilize ang mga ito sa paraang maginhawa para sa iyo. Pakuluan ang mga takip.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 3. Painitin ang tinadtad na sibuyas, habang hinahalo, na may tubig na kumukulo upang alisin ang nasusunog na lasa at mag-iwan ng maikling panahon upang maubos ang lahat ng likido.

Hakbang 4. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga tangkay.

Hakbang 5. Ilagay ang kalahati ng mga inihandang sibuyas sa mga garapon.

Hakbang 6. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa mga garapon, gupitin pababa.

Hakbang 7. Ilagay ang natitirang mga hiwa ng sibuyas sa ibabaw ng mga kamatis.

Hakbang 8. Pagkatapos kalkulahin ang mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece, lutuin ang marinade. Ibuhos ang suka sa pinakuluang marinade at patayin ang apoy.

Hakbang 9. Ganap na ibuhos ang kumukulong atsara sa mga gulay sa mga garapon at takpan ng mga takip.

Hakbang 10. I-sterilize ang mga garapon ng mga kamatis, tulad ng lahat ng paghahanda sa bahay. Ang oras ng sterilization para sa kalahating litro na garapon ay 5 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

Hakbang 11. Agad na i-seal ang mga garapon nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga lids at ganap na palamig sa ilalim ng "fur coat".Ang mga lutong kamatis sa istilong Finnish, tulad ng mga sariwa, ay perpektong nakaimbak sa anumang madilim na lugar at maging sa pantry ng bahay. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis para sa taglamig bilang sariwa na walang asin, suka at asukal

Ang mga kamatis para sa taglamig ay inihanda bilang sariwa na walang asin, suka at asukal at kadalasang tinadtad, puno ng tubig at isterilisado. Ang recipe na ito ay nag-aalok sa iyo ng isang opsyon na may natatanging lasa ng mga sariwang kamatis. Balatan namin ang mga ito at pinapanatili ang mga ito sa juice mula sa mga sariwang kamatis, kung saan angkop ang mga substandard na kamatis.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga bahagi: 3.5 l.

Mga sangkap:

• Maliit na mga kamatis - 2 kg.
• Malaking kamatis para sa juice - 3 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang dalawang uri ng mga kamatis na pinili para sa paghahanda ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos.

Hakbang 2. I-twist ang malalaking kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may attachment ng auger o i-chop gamit ang isang manual juicer upang ang nagresultang juice ay makapal at walang alisan ng balat at mga buto. Ang isang electric juicer ay hindi ginagawang makapal.

Hakbang 3. Ibuhos ang nagresultang katas ng kamatis sa isang kasirola, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy nang walang takip sa loob ng 20 minuto upang ang ilan sa likido ay sumingaw at ang katas ay nagiging mas makapal.

Hakbang 4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa maliliit na kamatis sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mainit na tubig, banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at maingat na alisin ang balat at tangkay.

Hakbang 5. I-sterilize ang mga garapon nang maaga at pakuluan ang mga takip. Isawsaw ang "hubad" na mga kamatis sa mga bahagi at 5-8 piraso sa kumukulong katas ng kamatis, pakuluan at agad na ilipat sa mga garapon.

Hakbang 6. Pagkatapos punan ang mga garapon ng mga kamatis, punan ang mga ito ng juice upang walang mga bakanteng espasyo.

Hakbang 7. Agad na i-seal ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata at takpan ng mahigpit na may terry towel para sa isang araw.Ilipat ang ganap na pinalamig na mga kamatis para sa taglamig na parang sariwa ang mga ito na walang asin, suka at asukal sa isang lugar ng imbakan para sa iyong mga pinapanatili sa bahay. Good luck at masarap na paghahanda!