Mga kamatis na may suka para sa taglamig

Ang mga adobo na kamatis ay isa sa mga pinakapaboritong paghahanda sa mga maybahay. Mabilis silang nagluluto, nagiging masarap at angkop para sa paghahatid sa isang holiday table o bilang karagdagan sa isang assortment ng mga atsara. Mas mainam na kumuha ng malakas at hindi masyadong malalaking mga kamatis para sa pag-aatsara, upang sila ay mahusay na babad sa pag-atsara at magmukhang pampagana.

Mga adobo na kamatis na may suka sa isang 1 litro na garapon para sa taglamig

Isang simpleng recipe para sa mga kamatis para sa taglamig, para sa pag-aatsara na gumagamit ng isang klasikong hanay ng mga pampalasa at ordinaryong suka. Ang paghahanda ay ginagawa nang mabilis at angkop para sa mga baguhan na maybahay.

1. 
   Paano maghanda ng mga adobo na kamatis na may suka para sa taglamig sa isang 1 litro na garapon? Hugasan ang mga kamatis, itusok ang balat sa maraming lugar gamit ang isang tinidor o kutsilyo.
2. 
   Ilagay ang mga pampalasa at bay leaf sa isang sterilized liter jar.
3. 
   Ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa isang lalagyan na may mga panimpla, magdagdag ng tubig na kumukulo at, na may takip, mag-iwan ng 15 minuto.
4. 
   I-dissolve ang asin at asukal sa isang maliit na halaga ng tubig sa isang kasirola, pakuluan at pagsamahin sa likido mula sa isang lata ng mga kamatis.
5. 
   Matapos kumulo ang marinade, ibuhos ang suka dito, pukawin at ibuhos ang mga kamatis. Isara nang mahigpit ang garapon, hayaang lumamig nang nakabaligtad, at pagkatapos ay itabi sa malamig.

Mga kamatis na may suka sa isang 3-litro na garapon na walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang mga kamatis ay maaaring adobo kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, na nagbibigay sa paghahanda ng isang pampagana na hitsura at mapabuti ang lasa ng mga kamatis. Ang recipe na ito ay gumagamit ng bell peppers, sibuyas at sariwang perehil. Ang resulta ay isang mabango at maliwanag na produkto.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings - isang 3-litro na garapon.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2 kg
• Bawang - 1 ulo.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 3 mga PC.
• Parsley - 2 sanga.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.

Para sa marinade bawat 1 litro ng tubig:

• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 60 ml

Proseso ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon sa pamamagitan ng pagpapasingaw o pag-calcine nito sa oven.

2. Ilagay ang binalatan na bawang, peppercorns at bay leaf sa isang lalagyan ng salamin.

3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, ang paminta sa mga piraso. Ang mga maliliit na paminta ay maaaring ilagay nang buo sa mga garapon. Gupitin ang perehil kasama ang mga tangkay.

4. Hugasan ang mga kamatis at ilagay nang mahigpit sa isang garapon upang walang bakanteng espasyo sa pagitan ng mga gulay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan na may mga kamatis at pampalasa at iwanan na may takip sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan.

5.Sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang tubig mula sa lata ng mga kamatis sa kawali, magdagdag ng asukal at asin para sa pag-atsara at pakuluan, pagkatapos ng ilang minutong kumukulo, patayin ang kalan, magdagdag ng suka at ibuhos ang atsara sa mga kamatis. . I-seal nang mahigpit at hayaang lumamig sa pamamagitan ng pagbaligtad ng garapon sa ilalim ng mainit na kumot. Ang ganitong mga paghahanda ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar upang ang mga garapon ay hindi malantad sa direktang sikat ng araw.

Paano maghanda ng mga kamatis para sa taglamig na may 9% na suka?

Isang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig. Upang gawing mas maanghang ang mga ito, dapat kang maglagay ng kaunting mainit na paminta sa mga garapon, at maaari itong idagdag alinman sa durog sa marinade o sa mga piraso nang direkta sa mga garapon kasama ang mga kamatis, bawang at pampalasa.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings - isang 2-litro na garapon.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg
• Bawang - 1 ulo.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• Black peppercorns - 2 mga PC.
• Parsley - 1 sanga.

Para sa marinade bawat 1 litro ng tubig:

• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 60 ml

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang maliliit at siksik na mga kamatis na may makapal na balat at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon kung saan inilalagay ang mga pampalasa at bawang upang ang mga kamatis ay magkasya nang mahigpit.

2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang kinakailangang halaga ng asin at asukal, pakuluan ng 2 minuto at sa wakas ay ibuhos sa suka. Haluing mabuti.

3. Ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay, takpan ng mga takip at ilagay sa isang napkin na nakatiklop nang maraming beses sa ilalim ng isang malawak na kawali ng tubig na kumukulo. Ang tubig na kumukulo ay dapat umabot sa mga hanger ng mga lata ng mga kamatis.

4. I-sterilize ang mga garapon ng mga adobo na kamatis sa loob ng 15-20 minuto sa katamtamang tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisin at i-seal.

5. Hayaang lumamig nang baligtad ang mga tahi sa ilalim ng mainit na kumot, at pagkatapos ay itabi ang mga ito sa malamig.

Adobong mga kamatis na may 70% suka para sa taglamig

Ang suka, 70% na lakas, ay dapat gamitin nang may pag-iingat, at kapag nag-aatsara ng mga kamatis, mahalagang idagdag ito sa pinakadulo ng paghahanda ng pag-atsara, huwag hayaang kumulo at ihalo nang mabuti bago ibuhos sa mga garapon ng mga kamatis.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings - isang 3-litro na garapon.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.5 kg
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Ground basil - sa panlasa.
• Mga clove - 3 mga PC.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 5 tbsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Itim na dahon ng currant - 2 mga PC.
• dahon ng cherry - 2 mga PC.
• Dill - 2 sanga.
• Bawang - 2 ngipin.
• Parsley - 2 sanga.
• Suka ng mesa 70% - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga dahon, magaspang na tinadtad na bawang at mga damo sa isang isterilisadong garapon.

2. Hugasan ang mga kamatis at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at, takpan ng takip, mag-iwan ng 20 minuto.

3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang hindi masusunog na lalagyan, i-dissolve ang asin at asukal sa loob nito at pakuluan.

4. Sa dulo, magdagdag ng isang kutsarang suka at haluin.

5. Ibuhos ang marinade sa mga kamatis sa garapon at isara nang mahigpit. Ibalik ang mga selyadong lalagyan na may mga adobo na kamatis at palamig sa isang mainit na lugar.

Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may suka

Ang mga kamatis na inihanda sa ganitong paraan ay malusog hangga't maaari at napakasarap. Maaari silang gamitin sa halip na tomato paste upang gumawa ng mga sarsa para sa mga bola-bola o pasta. Ang sarsa ng Tabasco ay nagbibigay sa kanila ng maayang pampalasa at piquancy.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings - dalawang kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Cream na kamatis - 1 kg
• Dill - 5 sanga.
• Parsley - 5 sanga.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Black peppercorns - 6 na mga PC.
• Kintsay (stalks) - 1 pc.
• Tabasco sauce - 3 patak.
• Suka ng mesa 9% - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at gawing cross-shaped na hiwa ang bawat isa sa lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at maingat na alisin ang mga balat.

2. I-sterilize ang mga garapon para sa mga paghahanda sa anumang maginhawang paraan: hawakan sa isang paliguan ng tubig, init sa oven o sa microwave sa pinakamataas na lakas.

3. Mga 700 gr. Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, gupitin ang natitirang mga kamatis sa kalahati at alisin ang pulp at buto. Gupitin ang nagresultang "mga bangka" sa maliliit na cubes.

4. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa isang kasirola at dalhin ang timpla sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.

5. Alisin ang mga dahon ng dill at perehil mula sa mga sanga at i-chop ang mga ito, at i-chop din ang tangkay ng kintsay nang napakapino.

6. Magdagdag ng mga halamang gamot, kintsay, pampalasa at ilang patak ng sarsa sa masa ng kamatis. Pakuluan ito ng 10 minuto hanggang lumambot ang kintsay. Ipasa ang nagresultang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa maging homogenous ang timpla. Kung ito ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, haluin at pakuluan muli, at sa dulo ng pagluluto magdagdag ng suka.

7. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa mga kamatis sa garapon at i-sterilize nang mga 10 minuto. Ang tubig na kumukulo ay dapat umabot sa halos kalahati ng mga lata ng mga kamatis. I-seal nang mahigpit ang mga resultang piraso at iwanan upang palamig sa isang mainit na lugar, baligtad at tinakpan ng kumot. Gumamit ng mga kamatis sa kanilang sariling juice upang maghanda ng mga sarsa para sa spaghetti o nilagang gulay.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng matamis na adobong kamatis

Ang mga kamatis ayon sa recipe na ito ay makatas at katamtamang matamis. Maaari silang ihain bilang karagdagan sa mga maiinit na pinggan, pati na rin ang isa sa mga elemento ng isang assortment ng mga atsara para sa holiday table.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings - dalawang litro na garapon.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.5 kg
• Bawang - 7 ngipin.
• Granulated na asukal - 5 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 25 ml
• Tubig - 1.2 l

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at itusok ang mga ito malapit sa tangkay gamit ang palito. Ilagay ang mga clove ng bawang sa mga isterilisadong lalagyan para sa paghahanda, nang hindi pinutol ang mga ito, at ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa itaas.

2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng mga kamatis, takpan ng mga takip at hayaang tumayo ng 20 minuto.

3. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola at pakuluan na may dagdag na asukal at asin. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang apoy at ibuhos ang suka sa marinade.

4. Ipamahagi ang marinade sa mga garapon na may mga kamatis at selyuhan.

5. Hayaang lumamig nang baligtad ang mga piraso sa ilalim ng kumot, at pagkatapos ay itago ang mga ito sa isang cellar o basement.

Masarap na kamatis na may bawang at suka para sa taglamig

Ang mga kamatis ayon sa recipe na ito ay maaaring ihanda kapwa para sa paghahatid kaagad at bilang isang masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang bawang at herbs ay nagdaragdag ng pagiging bago at piquancy sa mga adobo na kamatis.

Oras ng pagluluto: 2 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Kamatis - 3 mga PC.
• Pinong langis ng gulay - 3 tbsp.
• sariwang tinadtad na perehil - 1 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 2 tsp.
• sariwang tinadtad na dill - 2 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Bawang - 2 ngipin.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa apat na bahagi.

2. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mantika, suka, asin at asukal, magdagdag ng mga halamang gamot at tinadtad na bawang, pati na rin ang sariwang giniling na itim na paminta. Haluing mabuti ang lahat.

3. Ilagay ang tomato quarters sa resultang marinade.

4.Kung plano mong ihain kaagad ang mga ito pagkatapos magluto, maaari silang ilagay sa refrigerator kasama ang marinade sa loob ng ilang oras.

5. Kung kailangan mong iwanan ang paghahanda para sa taglamig, ilagay ang mga kamatis kasama ang pag-atsara sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 15-20 minuto at isara nang mahigpit. Mas mainam na mag-imbak ng gayong paghahanda sa isang malamig na lugar.

Mga kamatis na may aspirin at suka sa bahay

Ang aspirin sa pag-atsara kapag naghahanda ng mga kamatis para sa taglamig ay nagpapahintulot sa iyo na iimbak ang mga ito sa anumang temperatura, pinapanatili ang kanilang natural na kulay at panlasa. Ang mga kamatis na ito ay mahusay na magsilbi bilang pampagana sa isang pagdiriwang ng pamilya o magiliw na salu-salo.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings - isang tatlong-litro na garapon.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.5 kg
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 2.5 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 60 ml
• Aspirin - 1 tablet.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Black peppercorns - 8 mga PC.
• Mainit na paminta - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang malalakas na maliliit na kamatis at gumawa ng ilang turok gamit ang palito malapit sa tangkay upang mapanatili ng mga gulay ang kanilang hugis.

2. Maglagay ng mga pampalasa at tinadtad na mainit na paminta sa mga isterilisadong garapon.

3. Ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa ibabaw, iling ang lalagyan upang ang mga gulay ay siksik hangga't maaari.

4. Pakuluan ang tubig. Ilagay ang tinukoy na dami ng asukal, asin, suka at isang aspirin tablet sa bawat garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.

5. I-seal nang mahigpit ang mga garapon at hayaang lumamig, baligtarin ang mga ito, sa ilalim ng kumot. Ang maliwanag na adobo na mga kamatis ay handa na!

Mga homemade na adobo na kamatis na may suka at mga sibuyas sa mga garapon

Maaari kang gumamit ng cherry tomatoes para sa paghahandang ito. Ang mga ito ay nagiging masarap at mabango, at ang sibuyas ay nagdaragdag ng piquancy at ningning sa kanilang panlasa.Ang paghahanda na ito ay mabuti upang magsilbi bilang isang karagdagan sa mga pangunahing kurso o upang palamutihan ang isang plato ng karne o keso sa isang mesa ng bakasyon.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings - tatlong kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1 kg
• Mga sibuyas - ½ piraso.
• Bawang - 5 ngipin.
• Parsley - 2 sanga.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Granulated na asukal - 2.5 tbsp.
• asin - 1.5 tsp.
• Suka ng mesa 9% - 1.5 tbsp.
• Tubig - kung kinakailangan.

Proseso ng pagluluto:

1. I-sterilize ang garapon para sa paghahanda. Magagawa ito gamit ang singaw o pag-init ng mga lalagyan sa oven. Maglagay ng pampalasa at bay leaf sa ibaba.

2. Hugasan ang mga kamatis at itusok ang mga ito sa tangkay gamit ang palito upang mapanatili ang hugis nito kapag naglalata.

3. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, ipamahagi ang magaspang na tinadtad na sibuyas, mga clove ng bawang at mga dahon ng perehil sa pagitan nila. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng mga kamatis at hayaang umupo ng mga 20 minuto.

4. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang tinukoy na halaga ng asukal, asin at suka, pukawin at init para sa mga 3 minuto.

5. Pagkatapos ay ibuhos ang marinade sa mga gulay at i-seal. Ang mga kamatis na inatsara na may mga sibuyas ay handa na!

Mga kamatis na may apple cider vinegar para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang paggamit ng apple cider vinegar sa halip na ang karaniwan sa marinade ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang nuance ng lasa sa mga kamatis. Bilang karagdagan, mainam na magdagdag ng mga sariwang damo, matamis na paminta at bawang sa marinade na ito. Ito ay lumilitaw na maliwanag at malasa tulad ng tag-araw.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings - dalawang litro na garapon.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Dill - 4 na sanga.
• Parsley - 4 na sanga.
• Apple cider vinegar - 130 ml
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Allspice peas - sa panlasa.
• Mga clove - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. I-sterilize ang mga garapon para sa mga paghahanda sa pamamagitan ng pag-init sa kanila sa pamamagitan ng pagpapasingaw o sa oven. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga lalagyan sa microwave at iwanan ang mga ito doon sa loob ng ilang minuto sa pinakamataas na lakas.

2. Hugasan ang mga kamatis at alisin ang labis na likido gamit ang mga tuwalya ng papel, alisin ang mga buto mula sa mga sili, at gupitin ang bawang sa mga hiwa.

3. Ilagay ang mga spices at herbs, coarsely chopped dill at parsley leaves sa isang lalagyan para sa paghahanda, at siksikin ang mga kamatis nang mahigpit sa ibabaw. Maglagay ng mga hiwa ng matamis na paminta at hiwa ng bawang sa pagitan ng mga kamatis.

4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga nilalaman ng mga garapon at hayaang maupo ang mga ito nang mga 25 minuto, na tinatakpan ang mga lalagyan ng mga takip.

5. Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at apple cider vinegar, pakuluan at ibuhos ang mga kamatis sa mga garapon. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang malamig na lugar pagkatapos ganap na paglamig.