Mga kamatis na nagdila ng daliri para sa taglamig

Ang mga finger-licking tomatoes para sa taglamig ay isang malawak na hanay ng mga de-latang kamatis, ang mga variant nito ay naiiba sa paraan ng pagputol ng mga kamatis, ang paraan ng paggamot sa init, at ang hanay ng mga panimpla na may mga preservatives. Ang pagkakapareho nilang lahat ay isang mahusay, nakakaantig ng daliri. Sa paksang ito, maaari nating mapanatili ang mga kamatis sa mga garapon para sa taglamig.

Mga adobo na kamatis "Dilaan mo ang iyong mga daliri" para sa taglamig

Sa recipe na ito naghahanda kami ng matamis na adobo na mga kamatis na "Finger licking good" para sa taglamig. Gumagamit kami ng suka ng mesa bilang isang pang-imbak, at isang karaniwang hanay ng mga pampalasa: peppercorns, cloves, bay at dill. Nag-marinate kami gamit ang double pour method. Pinipili namin ang mga kamatis na mataba at may parehong maliit na sukat.

Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na "pagdila ng daliri" na paghahanda ng kamatis para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon na walang isterilisasyon? Banlawan ang mga kamatis na pinili para sa pangangalaga sa ilalim ng tubig na tumatakbo at itusok ang mga ito sa base ng tangkay upang sila ay mag-marinate nang pantay-pantay.
2. 
   I-sterilize ang malinis na garapon at takip sa anumang paraan. Ilagay ang mga kamatis nang compact sa mga garapon, ganap na punuin ng tubig na kumukulo, takpan ng mga takip at mag-iwan ng 15 minuto.
3. 
   Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip sa kawali. I-dissolve ang halaga ng asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe sa loob nito, magdagdag ng mga seasoning at magluto ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang suka ng mesa sa marinade at agad na patayin ang apoy.
4. 
   Ibuhos ang marinade sa mga kamatis nang lubusan. I-seal ang mga garapon nang hermetically at ilagay ang mga ito sa mga takip.
5. 
   Pagkatapos ay takpan sila nang mahigpit ng isang mainit na kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig.
6. 
   Ilipat ang mga pinalamig na garapon ng mga adobo na kamatis na dumila sa daliri sa isang lugar para sa pag-iimbak ng mga lutong bahay na paghahanda at pagkatapos ng 1.5 buwan ay ganap na silang adobo. Good luck at masarap na paghahanda!

Salad ng kamatis na nakakatamad ng daliri

Ang finger-licking tomato salad ay madaling ihanda at magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang pagkain sa taglamig. Sa recipe na ito ay magdaragdag kami ng mga sibuyas at matamis na paminta sa mga kamatis. Pagkatapos ng pagbubuhos ng isang oras na may mga pampalasa, gupitin ang mga gulay sa mga garapon at isterilisado. Ang proporsyon ng mga gulay ay maaaring mag-iba, ngunit ang asin, asukal at suka ay dapat na tumutugma sa recipe.

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Dill - 1 bungkos.
• asin - 1 tbsp. may slide.
• Asukal - 2 tbsp.
• Suka 9% - 20 ml.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda kaagad ng mga gulay para sa canning. Balatan ang sibuyas na may matamis na paminta. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga medium na hiwa, alisin ang mga base ng mga tangkay.

Hakbang 2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na quarter o kalahating singsing.

Hakbang 3. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso.

Hakbang 4. Hugasan ang dill at i-chop ng makinis.

Hakbang 5. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang dami ng pampalasa na ipinahiwatig sa recipe (asin na may asukal, langis ng gulay at suka). Dahan-dahang ihalo ang mga gulay gamit ang isang spatula at hayaang mag-marinate ng 1 oras.

Hakbang 6: Maghanda ng mga garapon ng salad na may mga takip. Ito ay hindi kinakailangan upang isterilisado ang mga ito, ngunit ito ay ipinapayong. Pagkatapos ng isang oras, siksikin ang salad sa mga garapon at punuin ng katas ng gulay sa pinakatuktok.

Hakbang 7. Pagkatapos ay isterilisado ang salad sa mga garapon sa loob ng 20 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali. Huwag kalimutang lagyan ng tuwalya ang ilalim ng kawali.

Hakbang 8. I-seal nang mahigpit ang mga garapon at ganap na palamig nang baligtad sa ilalim ng mainit na kumot. I-imbak ang daliri-dilaan salad sa isang cool, madilim na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Ang mga kamatis na nagdila ng daliri sa kanilang sariling katas para sa taglamig

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga kamatis para sa taglamig ay ang pag-atsara sa kanila sa kanilang sariling juice, na nagpapanatili ng malinaw na lasa ng mga kamatis, na tinatawag na "finger lickin' good." Ang recipe ay nangangailangan ng mas maraming oras at ang paghahanda ay lalong masarap kung ang mga kamatis ay binalatan. Magdagdag lamang ng asin at asukal sa tomato marinade at isterilisado ang workpiece.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga serving: 4 l.

Mga sangkap:

• Makatas na mga kamatis - para sa 1.5 litro ng juice.
• Mga kamatis para sa pag-aani - 1.6 kg.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang lahat ng mga kamatis. I-twist ang malaki at makatas na mga kamatis sa pamamagitan ng juicer upang makakuha ng 1.5 litro ng juice. Maaari mong i-freeze ang pulp at gamitin ito para sa sopas.

Hakbang 2. Lutuin ang tomato juice sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang mawala ang foam sa ibabaw. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip nang maaga at ilagay ang mga kamatis na pinili para sa pag-aani sa kanila.

Hakbang 3. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal sa juice at pagkatapos ng 5 minuto patayin ang apoy.

Hakbang 4. Ibuhos ang mainit na juice sa mga kamatis sa mga garapon, pinupuno ang mga ito nang lubusan. Maghanda ng isang malaking palayok ng tubig para sa isterilisasyon.

Hakbang 5. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga lata ng mga kamatis dito at isterilisado sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo.

Hakbang 6. Pagkatapos ng panahong ito, i-seal ang mga garapon ng mga kamatis sa sarili nilang juice na "finger likin' good".

Hakbang 7. Takpan ang mga garapon ng mainit na kumot at pagkatapos ng 12 oras ilipat ang mga ito sa isang lugar para sa pag-iimbak ng mga pinapanatili sa bahay. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis na nagdila ng daliri na may mga sibuyas para sa taglamig

Ang mga kamatis na nagdila sa daliri na may mga sibuyas para sa taglamig ay may magandang lasa, dahil ang mga sibuyas ay palaging matagumpay na umakma sa mga kamatis. Sa recipe na ito, nag-marinate kami ng buong mga kamatis at pinutol ang sibuyas sa mga singsing. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon at may dobleng pagpuno. Ang mga sangkap ng recipe ay para sa isang 1.5 litro na garapon.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 800 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - ½ pc.
• Bawang - sa panlasa.
• Kintsay - 1 sprig.
• Tubig - 0.7 l.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 6 na mga PC.
• Asukal - 2.5 tbsp.
• asin - 1.5 tsp.
• Suka 9% - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa paghahanda, agad na maghanda ng mga sterile na garapon at mga takip.Ilagay ang mga hiniwang bell pepper sa ilalim ng mga garapon.

Hakbang 2. Maglagay ng isang layer ng hugasan na mga kamatis sa ibabaw ng mga sili.

Hakbang 3: Ilagay ang tinadtad na kintsay at binalatan na mga clove ng bawang sa gitna ng mga garapon. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga kamatis. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ipamahagi sa mga kamatis. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat, takpan ng mga takip at mag-iwan ng 20 minuto.

Hakbang 4. Tumpak na sukatin ang dami ng pampalasa, asin, asukal at suka na ipinahiwatig sa recipe.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, pampalasa at magluto ng 2 minuto. Pagkatapos ay alisin ang bay leaf, ibuhos ang suka at patayin ang apoy.

Hakbang 6. Ganap na punan ang mga kamatis na may atsara at agad na i-seal ang mga garapon nang hermetically. Palamigin ang mga ito nang baligtad at sa ilalim ng mainit na kumot. Ilipat ang "finger lickin' good" na mga kamatis at sibuyas na inihanda para sa taglamig sa isang lugar na imbakan para sa mga lutong bahay na preserba. Good luck at masarap na paghahanda!

Masarap na kamatis na may bawang sa loob

Ang isang masarap at simpleng opsyon para sa pag-marinate ng mga kamatis na may bawang ay ang pagpuno sa kanila ng mga clove ng bawang. Ang pamamaraang ito ay mas mahusay na tumagos sa mga kamatis na may aroma ng bawang. Pagluluto ng mga kamatis nang walang isterilisasyon. Ang mga sangkap ng recipe ay ibinibigay para sa isang 3 litro na garapon, at ang pag-atsara para sa 1 litro ng tubig.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.6 kg.
• Bell pepper - 1 pc.
• Bawang - 2 ulo.
• Kakanyahan ng suka 70% - 2 tsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Dahon ng malunggay - 2 mga PC.
• Butil mustasa - 1 tsp.
• Mga clove - 2 mga PC.
• Dill - 2 payong.
• Mga matamis na gisantes - 4 na mga PC.
• Black peppercorns - 4 na mga PC.

Marinade para sa 1 litro ng tubig:

• Asukal - 3 tbsp.
• asin - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin sa kalahati ang malalaki.

Hakbang 2.Hugasan namin ang mga kamatis, tuyo ang mga ito ng isang napkin, alisin ang mga base ng mga tangkay na may matalim na kutsilyo at ilagay ang isang sibuyas ng bawang sa loob ng mga kamatis.

Hakbang 3. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto na may mga partisyon at gupitin sa mga pahaba na hiwa.

Hakbang 4. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip nang maaga. Ilagay ang hiniwang matamis na paminta sa ilalim ng mga garapon.

Hakbang 5. Pagkatapos ay maluwag na ilagay ang mga kamatis na pinalamanan ng bawang sa mga garapon.

Hakbang 6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis. Takpan ang mga garapon na may mga takip at mag-iwan ng 15 minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang pagbubuhos sa isang kasirola at tumpak na matukoy ang dami nito para sa tamang pagkalkula ng asukal at asin. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, i-dissolve ang mga pampalasa sa loob nito at idagdag ang mga panimpla na tinukoy sa recipe. Pakuluan ang marinade sa loob ng ilang minuto, idagdag ang kakanyahan at patayin ang apoy.

Hakbang 8. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga kamatis sa mga garapon at agad na i-seal ang mga ito nang mahigpit sa mga takip. Baligtarin ang mga ito at takpan sila ng mainit na kumot sa gabi.

Hakbang 9. Ilipat ang ganap na pinalamig na masarap na mga kamatis na may bawang sa loob sa isang malamig na basement para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!

Paghahanda ng mga kamatis sa mga hiwa para sa taglamig

Ang pagpipilian ng paghahanda ng mga kamatis sa mga hiwa para sa taglamig ay may kaugnayan kapag mayroong maraming malalaking, magagandang kamatis na natitira. Sa recipe na ito, inilalagay namin ang mga hiwa ng kamatis sa mga garapon, magdagdag ng kaunting sibuyas, black peppercorns at asin at asukal sa bawat isa, na magpapanatili ng tunay na lasa ng gulay na ito. Pagkatapos ay isterilisado namin ang workpiece at walang mga preservatives (suka na may sitriko acid) ay kinakailangan. Ang recipe ay angkop para sa simple at mabilis na pagproseso ng isang malaking batch ng mga kamatis.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

Para sa 1 litro na garapon:

• Mga kamatis - 500-600 gr.
• Sibuyas - ½ pc.
• Black peppercorns - 6 na mga PC.
• Asukal - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Una, maghanda ng malinis na garapon at takip. Hugasan ang mga napiling kamatis at gupitin sa mga hiwa ng anumang laki. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa ilalim ng mga garapon. Budburan ng black peppercorns. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis nang siksik sa mga garapon na ang gilid ay nasa ibaba.

Hakbang 2. Pagkatapos ay ibuhos ang isang kutsarita ng asukal at asin nang direkta sa mga garapon.

Hakbang 3. Punan ang mga kamatis ng malinis na malamig na tubig hanggang sa tuktok.

Hakbang 4. Takpan ng tuwalya ang ilalim ng isang malaking kasirola at ilagay ang mga garapon na may mga hiwa ng kamatis dito.

Hakbang 5. Pagkatapos ay takpan ang mga garapon ng mga takip at ibuhos ang malamig na tubig hanggang sa antas ng sabitan. Sa katamtamang init, pakuluan ang lahat.

Hakbang 6. I-sterilize ang workpiece sa mababang init sa loob ng 10 minuto mula sa simula ng pagkulo. Pagkatapos ay alisin ang mga garapon na may mga hiwa ng kamatis mula sa kawali, i-seal ang mga ito nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga lids at takpan ang mga ito ng anumang "fur coat". Ilipat ang ganap na pinalamig na mga kamatis sa isang malamig na lugar para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis na may French mustard beans para sa taglamig

Ang pagpipilian ng paghahanda ng mga kamatis para sa taglamig na may French mustard beans ay napakapopular at ang mga kamatis ay alinman sa adobo o inasnan dito. Kung ang tuyong mustasa o sa mga buto ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang espesyal na masangsang na lasa at tiyak na aroma, kung gayon ang French mustard ay ginagawang mas malambot ang mga kamatis, at gumaganap din ang papel ng isang mahusay na pang-imbak. Sa recipe na ito, magdagdag ng kaunting matamis na paminta sa mga kamatis, i-marinate gamit ang triple pouring method at magdagdag ng French mustard sa rate na 3 kutsarita bawat tatlong tatlong litro na garapon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 9 l. (3 tatlong litro na garapon).

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 4.8 kg.
• Matamis na paminta - 3 mga PC.
• Bawang - 9 cloves.
• Chili pepper - 1 pod.
• Mga payong ng dill - 4 na mga PC.
• dahon ng currant - 9 na mga PC.
• Tubig - 4.5 l.
• asin - 4.5 tbsp.
• Asukal - 9 tbsp.
• French mustasa - 3 tsp.
• Suka 9% - 300 ml.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Allspice - 12 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na ihanda, ayon sa mga proporsyon ng recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda. Pumili ng maliliit, matigas na kamatis at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos.

Hakbang 2. Banlawan ang mga garapon ng soda. Ilagay ang mga peeled na clove ng bawang, dill umbrellas at ilang piraso ng mainit na paminta sa bawat garapon.

Hakbang 3. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang mga hugasan na kamatis sa mga garapon at ilagay ang mga peeled sweet peppers na pinutol sa mga singsing sa pagitan nila.

Hakbang 4. Ganap na punan ang mga kamatis sa mga garapon na may tubig na kumukulo, takpan ng mga lids at mag-iwan ng 15 minuto. Susunod, alisan ng tubig ang tubig na ito at muling punuin ang mga kamatis ng tubig na kumukulo para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay patuyuin din ang tubig na ito.

Hakbang 5. Sa isang kasirola, lutuin ang marinade mula sa dami ng tubig, asin at asukal na tinukoy sa recipe. Magdagdag ng French mustard at iba pang pampalasa sa marinade at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Panghuli, ibuhos ang suka at patayin ang apoy.

Hakbang 6. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga kamatis sa mga garapon. I-seal ang mga garapon nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata, takpan ng isang mainit na kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Ilipat ang niluto at pinalamig na mga kamatis na may French mustard beans sa basement para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!

Green tomato caviar para sa taglamig

Ang caviar mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig, kapag marami na ang natitira, ay magiging alternatibo sa kalabasa o talong caviar. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng katangian ng lasa ng isang hindi hinog na kamatis; ang caviar ay palaging kinukumpleto ng iba pang mga gulay. Sa recipe na ito, pinupunan namin ang lasa ng caviar na may matamis na paminta, karot at pritong sibuyas.Giling namin ang mga gulay sa tradisyonal na paraan para sa caviar - sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 1.5 kg.
• Bell pepper - 500 gr.
• Karot - 500 gr.
• Sibuyas - 500 gr.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Asukal - 60 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay para sa caviar sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang matamis na paminta, sibuyas at karot.

Hakbang 2. Pagkatapos ay i-cut ang lahat ng mga gulay sa mga medium na piraso.

Hakbang 3. Gamit ang isang gilingan ng karne na may medium wire rack, gilingin muna ang sibuyas at ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 4. Pagkatapos ay i-twist ang natitirang mga gulay at ilipat ang mga ito sa isang espesyal na kawali para sa stewing.

Hakbang 5. Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Ilipat ang pritong sibuyas sa isang kasirola at dalhin ang masa ng gulay sa isang pigsa sa katamtamang init.

Hakbang 7. Magdagdag ng asukal at asin sa mga gulay ayon sa iyong panlasa, ibuhos ang natitirang langis ng gulay at ihalo nang mabuti.

Hakbang 8. Pakuluan ang caviar sa mababang init at takpan ng takip sa loob ng 1.5 oras.

Hakbang 9. Ilang minuto bago matapos ang stewing, ibuhos ang itim na paminta sa caviar, ibuhos ang suka, pukawin at ayusin ang lasa.

Hakbang 10. Ilagay ang natapos na caviar sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal ang mga ito nang hermetically.

Hakbang 11. Ilagay ang mga garapon sa mga takip at takpan ang mga ito ng isang "fur coat" para sa isang araw. Ilipat ang inihandang green tomato caviar sa isang madilim at malamig na lugar para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis na dinilaan ng daliri na may mantikilya at sibuyas para sa taglamig

Ang mga kamatis na nagdila sa daliri na may mantikilya at mga sibuyas para sa taglamig ay kinikilala bilang ang pinaka masarap na paghahanda ng kamatis at maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Sa recipe na ito ginagamit lamang namin ang mga kamatis na may mga sibuyas at isang hanay ng mga pampalasa. Ang lasa ng produkto ay binibigyang diin ng langis ng gulay. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa at isterilisado ang workpiece, na magpapahintulot na maiimbak ito sa isang apartment.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

Para sa 1 litro na garapon:

• Mga kamatis - 600 gr.
• Katamtamang sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Asukal - 2 tsp.
• Asin - 2 tsp.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Mga clove - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang mga sangkap para sa paghahanda, ayon sa mga sukat ng recipe at ang halaga ng pangangalaga na kailangan mo. I-sterilize ang mga garapon at takip sa anumang paraan.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 3. Hugasan ang mga kamatis at hiwa-hiwain depende sa laki ng mga kamatis.

Hakbang 4. Ilagay ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe sa ilalim ng mga garapon.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ilagay ang hiniwang kamatis at sibuyas sa mga garapon sa mga layer at siksik.

Hakbang 6. Ibuhos ang asin at asukal sa bawat garapon at ibuhos ang suka at langis ng gulay.

Hakbang 7. Maingat na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, pinupuno ang mga garapon sa tuktok. Pagkatapos ay takpan sila ng mga takip.

Hakbang 8. I-sterilize ang mga garapon ng mga kamatis sa isang malaking kasirola sa loob ng 10 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo.

Hakbang 9. Pagkatapos ay i-seal ang mga ito nang mahigpit, ilagay ang mga ito sa mga lids at ganap na palamig. Maaari ka ring mag-imbak ng mga kamatis na dinilaan ng daliri na may mantikilya at mga sibuyas sa iyong pantry sa bahay. Good luck at masarap na paghahanda!

Paghahanda ng mga kamatis na walang suka na may sitriko acid

Ang paghahanda ng mga kamatis na may sitriko acid ay hindi gaanong popular kaysa sa suka, dahil ang sitriko acid ay hindi nagbibigay ng amoy, ginagawang mas malambot ang lasa at isang mahusay na pang-imbak. Sa recipe na ito, nag-atsara kami ng mga kamatis sa mga litro na garapon gamit ang double-fill na paraan at kumuha ng isang simpleng hanay ng mga pampalasa. Ang halaga ng sitriko acid, asin at asukal ay dapat na tumutugma sa mga proporsyon ng recipe, na titiyakin ang maaasahang imbakan ng workpiece. Ang pagkalkula ng mga sangkap na ito ay ibinibigay para sa 1 litro ng marinade.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

Para sa tatlong litro na garapon:

• Mga kamatis - 1.7 kg.
• Mga clove - 6 na mga PC.
• Allspice - 6 na mga PC.
• Tarragon/tarragon – 3 sanga.

Bawat litro ng marinade:

• Sitriko acid - 1/3 tsp.
• Asukal - 5 tbsp.
• asin - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan namin ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gumamit ng isang kahoy na palito upang gumawa ng ilang mga butas sa base ng mga tangkay. Banlawan lang namin ang mga garapon at pakuluan ang mga takip.

Hakbang 2. Maglagay ng isang sprig ng mga halamang gamot sa mga inihandang garapon ng litro at magdagdag ng mga pampalasa.

Hakbang 3. Pagkatapos ay siksikan naming inilalagay ang mga kamatis sa mga garapon.

Hakbang 4. Pakuluan ang malinis na tubig at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa mga garapon. Takpan ang mga garapon na may mga takip at mag-iwan ng 15 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang pagbubuhos mula sa mga garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip sa isang kasirola at, upang wastong kalkulahin ang pag-atsara, matukoy ang dami ng pinatuyo na likido.

Hakbang 6. Dalhin ito sa isang pigsa at i-dissolve ang asin na may sitriko acid at asukal.

Hakbang 7. Punan ang mga kamatis sa mga garapon nang buo at hanggang sa pinakatuktok na may kumukulong marinade.

Hakbang 8. Pagkatapos ay tinatakan namin ang mga garapon nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata, takpan ang mga ito ng anumang "fur coat" at pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang paghahanda ng kamatis na may sitriko acid para sa imbakan sa pantry o basement. Good luck at masarap na paghahanda!