Korean tomatoes para sa taglamig

Ang mga kamatis na Koreano para sa taglamig ay isang hindi pangkaraniwang pampagana ng kamatis o salad, na pupunan ng mga karot, dalawang uri ng paminta (matamis at mainit), bawang at maanghang na pampalasa ng lutuing Koreano. Ang mga malakas na kamatis ay pinili para dito upang mapanatili nila ang kanilang hugis sa pag-atsara. Ang pag-atsara ay inihanda batay sa suka, na nagbibigay-daan sa iyo upang maiimbak ang produkto sa buong taglamig, at ang proporsyon at komposisyon ng mga sangkap ay kinuha ayon sa napiling recipe.

Masarap na Korean "Finger-licking" tomatoes para sa taglamig

Ang masarap na Korean-style na "finger-licking" na mga kamatis para sa taglamig, ang lasa nito ay ipinahiwatig ng pangalan ng recipe, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan sa mesa ng taglamig. Ang teknolohiya ng paghahanda ay simple: ang mga karot na may matamis na paminta at bawang ay tinadtad, tinimplahan ng mga pampalasa at Korean seasonings, ang mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon na may ganitong timpla at ang paghahanda ay isterilisado.

1. 
   Ang mga Korean-style na kamatis ay inihanda nang napakasimple para sa taglamig. Ayon sa recipe, ihanda ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat at banlawan ang mga ito. Pumili ng mga kamatis na may siksik na sapal. Gupitin ang mga karot, matamis at mainit na paminta. Sa mangkok ng isang blender, i-chop ang mga karot, paminta at mga clove ng bawang hanggang sa bumuo sila ng maliliit na butil.
2. 
   Maaari mong durugin ang lahat nang sama-sama o isa-isa, dahil pinapayagan ang dami ng mangkok. Ilipat ang masa ng gulay sa isang hiwalay na mangkok.
3. 
   Idagdag ang dami ng asin na may asukal at Korean seasoning na nakasaad sa mga proporsyon ng recipe. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang mga pampalasa. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at suka ng mesa sa pinaghalong ito, ihalo muli at iwanan ang pinaghalong para sa 5 minuto. Sa panahong ito, banlawan ang mga bungkos ng mga gulay at gupitin ang mga ito.
4. 
   I-sterilize ang maliliit na garapon at takip sa anumang paraan. Gupitin ang malinis na mga kamatis sa malalaking hiwa. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis, masa ng gulay at tinadtad na damo sa mga sterile na garapon sa mga layer at siksik.
5. 
   Takpan ang mga garapon ng mga kamatis na may mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto, tulad ng lahat ng mga produktong de-latang bahay.
6. 
   Pagkatapos ay i-seal ang Korean "Finger-lickin' tomatoes" nang hermetically. Ilagay ang mga garapon sa mga takip, takpan ang mga ito ng isang "fur coat" para sa isang araw at, pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar ng imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga kamatis na Koreano na may mga karot para sa taglamig

Ang Korean-style na kamatis na may mga karot na opsyon para sa taglamig ay ang pinakasimpleng, ngunit gayunpaman masarap. Ang mga karot para sa paghahandang ito ay tinadtad sa isang Korean grater.Ang pinaghalong gulay para sa dressing ay ginawa mula sa tinadtad na matamis na paminta na may bawang at mga halamang gamot, at ang pagdaragdag ng espesyal na Korean seasoning ay ganap na opsyonal. Paghahanda ng isterilisadong meryenda.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Malaking karot - 1 pc.
• Bell pepper - 200 gr.
• Bawang - 1 ulo.
• Parsley - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.
• Mainit na paminta - ½ pod.
• Langis ng gulay - 70 ml.
• Asukal - 40 gr.
• asin - 1 tbsp. may slide
• Suka 9% - 70 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan at i-chop ang mga karot sa manipis na piraso gamit ang isang Korean grater.

Hakbang 2. Alisin ang mga buto at lamad mula sa matamis at mainit na paminta. Balatan ang bawang. Gilingin ang mga gulay na ito gamit ang blender o food processor. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at makinis na tumaga. Ilagay ang mga carrot stick sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang tinadtad na masa ng gulay at tinadtad na damo. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal ayon sa recipe at ibuhos sa langis ng gulay at suka. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito.

Hakbang 3. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang base ng mga tangkay.

Hakbang 4. I-sterilize ang mga garapon at tinatakpan nang maaga ang mga takip. Ilagay ang mga halves ng kamatis nang siksik sa mga inihandang garapon, i-layer ang mga ito ng isang maanghang na dressing ng gulay. Punan ang mga garapon hanggang sa itaas.

Hakbang 5. Pagkatapos ay isterilisado ang workpiece, tulad ng lahat ng pinapanatili sa bahay. Ang oras ng sterilization para sa kalahating litro na garapon ay 15 minuto. I-seal ang mga garapon na may mga Koreanong kamatis at karot nang hermetically, palamig ang mga ito nang nakabaligtad at sa ilalim ng "fur coat". Ang ganitong mga kamatis ay nakaimbak nang maayos at walang pagkawala ng lasa sa isang cool, madilim na silid. Good luck at masarap na paghahanda!

Korean-style tomatoes para sa taglamig na may pampalasa para sa Korean carrots

Ang lasa ng sikat na paghahanda sa taglamig ng mga kamatis sa Korean ay tinutukoy ng isang hanay ng mga pampalasa. Maaari silang mapili nang hiwalay, ngunit sa resipe na ito ay kumuha kami ng handa na panimpla para sa mga karot na Koreano, dahil ang proporsyon ng mga pampalasa dito ay napili nang tama. Ang pampagana ay magkakaroon ng matalim at maanghang na lasa, at ang mga makapal na adobo na uri ng mga kamatis ay pinili para dito. Pagluluto gamit ang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 2.5 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 kg.
• Malaking karot - 250 gr.
• Bell pepper - 250 gr.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Panimpla para sa Korean carrots - 1 tbsp.
• Ground coriander - 1 tsp.
• Parsley - 1 bungkos.
• Bawang - 1 ulo.
• Dill - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• Asukal - 2 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Suka 9% - 40 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang mga kamatis para sa pangangalaga na ito. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis, gupitin sa kalahati at alisin ang base ng mga tangkay. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 3. Peel ang paminta mula sa mga buto na may mga partisyon, banlawan at gupitin sa manipis na mga piraso.

Hakbang 4. Balatan, banlawan at i-chop ang mga karot sa isang Korean grater. Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at paminta at mga carrot stick sa isang mangkok na may mga kamatis.

Hakbang 5. Maglagay ng 150 ML ng langis ng gulay sa init. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga gulay at magdagdag ng Korean seasoning na may ground coriander.

Hakbang 6. Banlawan ang mga bungkos ng mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iwaksi ang labis na likido at pagkatapos ay i-chop ang mga gulay.

Hakbang 7. Magdagdag ng asin at asukal sa mga gulay at ibuhos ang mainit na langis ng gulay.

Hakbang 8Panghuli, ibuhos ang suka ng mesa sa kanila at magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

Hakbang 9. Paghaluin ng mabuti ang mga gulay na may mga pampalasa, pampalasa at mantika. Takpan ang ulam gamit ang isang napkin at iwanan upang mag-marinate ng 1 oras. Sa panahong ito, pukawin ang mga gulay ng ilang beses gamit ang isang kutsara.

Hakbang 10. I-sterilize ang mga garapon at mga takip para sa produkto sa paraang katanggap-tanggap sa iyo. Matapos lumipas ang oras ng marinating, ilagay ang mga kamatis na may sarsa ng gulay sa mga garapon.

Hakbang 11. Ibuhos ang marinade sa kanila, pinupuno ang mga garapon sa pinakatuktok.

Hakbang 12. Pagkatapos ay takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado ang workpiece sa isang malaking kasirola sa loob ng 20 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo dito.

Hakbang 13. I-seal ang Korean-style tomatoes na may pampalasa para sa Korean carrots, ilagay ang mga garapon sa mga takip, takpan ng isang "fur coat" at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa isang madilim, cool na silid para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!

Korean tomatoes na may basil para sa taglamig

Ang mga kamatis na istilong Koreano na may basil ay may espesyal na lasa at inihanda para sa taglamig nang walang paggamot sa init upang ang maanghang na aroma ng damong ito ay napanatili. Ang meryenda ay nakaimbak lamang sa refrigerator at ang isterilisasyon ng mga garapon ay sapilitan. Naghahanda kami ng Korean vegetable dressing para sa mga kamatis batay sa tinadtad na matamis na paminta, bawang, basil, toyo, langis ng gulay at pampalasa.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Basil - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Mainit na paminta - ½ pod.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• toyo - 4 tbsp.
• Asukal - 50 gr.
• Suka 9% - 50 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, maghanda ng maanghang na dressing para sa mga kamatis.Nililinis namin ang kampanilya ng paminta mula sa mga buto at lamad, hugasan at gupitin sa mga piraso.

Hakbang 2. Hugasan ang bungkos ng dill at gupitin sa mga piraso.

Hakbang 3. Hugasan ang basil, iwaksi ang labis na likido at hatiin ito sa magkahiwalay na mga sheet.

Hakbang 4. Balatan ang ulo ng bawang. Ilagay ang tinadtad na paminta, kalahati ng tinadtad na basil na may dill at mga clove ng bawang sa isang mangkok ng blender. Pinutol namin ang mga ito hindi lamang masyadong pino, ngunit upang ang paminta ay mananatili sa maliliit na piraso.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ibuhos ang dami ng langis ng gulay na may toyo at suka na ipinahiwatig sa recipe sa mangkok, magdagdag ng asin at asukal at i-twist muli.

Hakbang 6. Idagdag ang ikalawang kalahati ng tinadtad na basil at dill sa nagresultang dressing at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 7. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa kalahati o quarter, depende sa laki ng mga napiling kamatis.

Hakbang 8. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis nang siksik at patong-patong sa mga inihandang garapon at pahiran ang mga ito ng isang maanghang na basil dressing. Punan namin ang mga garapon nang lubusan. Pagkatapos ay i-seal nang mahigpit ang mga ito gamit ang mga lids at agad na ilagay ang mga ito sa refrigerator, i-baligtad ang mga ito.

Hakbang 9. Ang mga Korean-style na kamatis na may basil ay magiging handa sa loob lamang ng isang araw, at ang meryenda ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng ilang buwan, ngunit upang matiyak ang maaasahang pag-iimbak, maaari silang isterilisado, tulad ng regular na pagkain na de-latang bahay, sa loob ng 15 -20 minuto. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Korean tomatoes na may suneli hops

Ayon sa kaugalian, ang mga Koreanong kamatis ay inihanda na may Korean carrot seasoning o mga katulad na pampalasa, ngunit maaari rin itong palitan ng suneli hops. Ang pampalasa na ito ay may mas malinaw na maanghang na aroma dahil sa isang mas malaking hanay ng mga halamang gamot sa komposisyon nito at mas angkop sa berdeng mga kamatis.Sa recipe na ito, pinupunan namin ang mga berdeng kamatis na may matamis na paminta, sibuyas at karot at lutuin nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 1.5 kg.
• Bell pepper - 500 gr.
• Karot - 300 gr.
• Chili pepper - 1 pc.
• Sibuyas - 250 gr.
• Bawang - 3 cloves.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• asin - 50 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Suka 9% - 130 ml.
• Khmeli-suneli - 15 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ng mabuti ang berdeng gatas na hinog na kamatis na may malamig na tubig.

Hakbang 2. Gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa, alisin ang base ng mga tangkay.

Hakbang 3. Peel ang bell pepper mula sa mga buto na may mga partisyon at gupitin sa manipis na mga piraso.

Hakbang 4. Gupitin ang mainit na paminta sa manipis na singsing nang hindi inaalis ang mga buto na kailangan para sa maanghang.

Hakbang 5. Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 6. Grind ang peeled at hugasan na mga karot sa isang Korean grater.

Hakbang 7. I-chop ang mga clove ng bawang gamit ang garlic grinder.

Hakbang 8. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at asukal at suneli hops, ibuhos sa langis ng gulay at ihalo ang lahat ng mabuti. Iwanan ang mga gulay na may pampalasa at pampalasa upang i-marinate sa loob ng 30-40 minuto sa temperatura ng silid.

Hakbang 9. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang mga pinggan na may mga gulay sa katamtamang init at kumulo sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Ibuhos ang suka sa mga gulay, pukawin at pagkatapos ng 5 minuto patayin ang apoy. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis at gulay sa mga pre-sterilized na garapon, ibuhos ang mainit na atsara at agad na i-seal nang mahigpit. Maglagay ng mga garapon ng Korean-style na kamatis at suneli hops sa mga takip, takpan ng anumang "fur coat" at, pagkatapos ng paglamig, ilipat sa isang malamig at madilim na lugar ng imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Masarap na paghahanda ng mga kamatis na Koreano na may perehil

Ang mga Korean-style na kamatis, bilang simple at maanghang na pampagana, ay inihanda na may perehil sa recipe na ito. Ang sariwang perehil ay may isang tiyak na maanghang na aroma at umaakma sa anumang mga marinade para sa mga gulay, at sa bersyong ito ay pinapalitan nito ang lahat ng pampalasa. Para sa pag-aani, pumili kami ng malakas, mataba na uri ng mga kamatis na may iba't ibang kulay. Naghahanda kami ng isang pag-atsara o pagbibihis para sa kanila gamit ang mga tinadtad na sili, bawang at perehil. Ang recipe para sa taglamig ay nagsasangkot ng isterilisasyon ng mga kamatis.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 5 l.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 5 kg.
• Bell pepper - 8 mga PC.
• Mainit na paminta - 2 mga PC.
• Parsley - 1 malaking bungkos.
• Bawang - 4 na ulo.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• asin - 5 tbsp.
• Asukal - 150 gr.
• Suka 6% - 250 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga kamatis, paminta at perehil na pinili para sa paghahandang ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang tuwalya upang matuyo nang kaunti.

Hakbang 2. Gupitin ang malinis na mga kamatis sa mga hiwa ng di-makatwirang laki at ilagay sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3. Balatan ang mga clove ng bawang. Balatan ang mga sili mula sa mga buto na may mga partisyon at gupitin sa mga piraso. I-chop ang perehil. Ilagay ang bawang, tinadtad na paminta at perehil sa mangkok ng blender o food processor. Magdagdag ng asin.

Hakbang 4. Gilingin ang mga sangkap na ito sa pulsating mode ng device hanggang makinis, upang ang mga gulay ay mananatiling pinong mumo.

Hakbang 5. Ibuhos nang buo ang inihandang sarsa ng gulay o sarsa sa mga hiwa ng kamatis. Ibuhos ang asukal sa kanila, ang halaga nito ay maaaring mabago depende sa tamis ng mga kamatis, ibuhos ang suka at ihalo nang mabuti ang lahat upang ang dressing ay sumasakop sa mga hiwa sa lahat ng panig.Takpan ang ulam gamit ang isang napkin o takip at mag-iwan ng kalahating oras upang mag-marinate. Sa panahong ito, ang mga gulay ay magbibigay ng kanilang katas at kailangan mo itong tikman upang maisaayos ang alat at tamis.

Hakbang 6. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga sa paraang katanggap-tanggap sa iyo. Matapos lumipas ang oras ng pag-atsara, ilagay ang mga kamatis kasama ang sarsa ng gulay sa mga inihandang garapon at ibuhos ang natitirang marinade sa mga gulay.

Hakbang 7. Pagkatapos ay isterilisado ang mga de-latang kamatis sa isang malaking kasirola tulad ng ibang mga pinapanatili sa bahay. Ang oras ng isterilisasyon para sa kalahating litro na garapon ay 6 minuto at 12 minuto para sa litro na garapon, na binibilang mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

Hakbang 8. Pagkatapos ay i-seal ang mga Korean-style na kamatis na may perehil, ilagay ang mga ito baligtad para sa isang araw, takpan nang mahigpit sa anumang "fur coat" at, pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga ito sa basement para sa imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga kamatis na Koreano na may paminta para sa taglamig

Ang mga matamis at mainit na paminta at karot ay tradisyonal na kasama sa maraming mga recipe para sa paghahanda ng Korean-style na mga kamatis para sa taglamig, at ang pampagana ay kinumpleto ng mga klasikong Korean spices: bawang, kulantro, paprika at perehil. Ayon sa resipe na ito, ang mga kamatis na Koreano na may mga paminta ay mahusay na nakaimbak sa mga ordinaryong kondisyon ng apartment, na mahalaga para sa maraming mga maybahay. I-sterilize ang mga kamatis sa oven.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 3.5 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg.
• Bell pepper - 3 mga PC.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Karot - 500 gr.
• Parsley - 1 bungkos.
• Paprika - 1 tbsp.
• Ground coriander - 1 tsp.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 80 gr.
• Suka 9% - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ang mga kamatis ay hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa pantay na hiwa.

Hakbang 2. Ang mga peeled na karot ay tinadtad gamit ang isang Korean grater sa manipis na piraso.

Hakbang 3. Ang kampanilya ng paminta ay nalinis ng mga buto na may mga partisyon, hugasan at pinutol sa manipis na mga piraso.

Hakbang 4. Ang perehil ay hugasan at ang ulo ng bawang ay binalatan. Ang mga mainit na sili ay pinutol sa mga singsing kasama ang mga buto. Ang mga sangkap na ito ay giniling hanggang makinis gamit ang isang blender.

Hakbang 5. Ilagay ang mga tinadtad na karot at matamis na paminta sa isang malalim na mangkok ng marinating. Ang asin na may asukal at tuyong pampalasa ay ibinubuhos sa kanila ayon sa mga proporsyon ng recipe, ang langis ng gulay ay ibinuhos at ang tinadtad na berdeng timpla ay idinagdag mula sa mangkok ng blender. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong mabuti.

Hakbang 6. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa masa ng gulay at ihalo muli ito ng malumanay. Ang mga pinggan ay natatakpan ng isang napkin at ang mga gulay ay naiwan upang i-marinate sa loob ng 2 oras. Sa pagtatapos ng oras na ito, ang suka ng mesa ay ibinuhos sa mga gulay at ang lahat ay halo-halong muli.

Hakbang 7. Ang mga garapon at takip para sa workpiece ay isterilisado sa paraang katanggap-tanggap sa iyo. Ang mga kamatis, paminta at karot ay inilatag sa kanila at ang mga garapon ay napuno sa antas ng mga hanger.

Hakbang 8. Pagkatapos ang mga gulay ay ganap na napuno ng natitirang pag-atsara at ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip.

Hakbang 9. Susunod, ang mga garapon ay inilalagay sa isang malamig na oven. Ang init ay nakatakda sa 150 degrees at ang mga kamatis ay isterilisado sa loob ng 20 minuto. Sa pagkumpleto ng isterilisasyon, ang mga garapon ay hermetically selyadong, inilagay sa mga talukap ng mata, tinatakpan ng terry towel at, pagkatapos ng paglamig, inilipat para sa imbakan sa isang pantry sa bahay o iba pang madilim na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Korean green tomatoes para sa taglamig

Ang mga berdeng kamatis ay gumagawa ng masarap na Korean-style na meryenda, hindi mas mababa sa lasa kaysa sa mga pulang kamatis. Sa recipe na ito, iniimbitahan kang magluto ng Korean-style green tomatoes nang walang heat treatment ng salad, dahil ang green tomatoes ay naglalaman ng maraming acid, na magiging isang magandang preservative. Ang paghahanda ay perpektong nakaimbak sa loob ng 3-4 na buwan, sa refrigerator lamang.

Oras ng pagluluto: 13 oras

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 1 kg.
• Malaking karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Ground coriander - 2.5 tsp.
• Mga buto ng kulantro - 3 kurot.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng gulay - 8 tbsp.
• asin - 25 gr.
• Asukal - 50 gr.
• Suka 9% - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga karot, banlawan, i-chop sa isang Korean grater at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Budburan ito ng kalahati ng halaga ng asukal at asin na ipinahiwatig sa recipe at kuskusin ito ng iyong mga kamay nang kaunti upang ang mga karot ay lumambot at mailabas ang kanilang katas.

Hakbang 2. Hugasan ang berdeng mga kamatis at punasan ng tuyo gamit ang isang napkin. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa at ilipat sa isang mangkok para sa pag-atsara.

Hakbang 3. Balatan ang bawang at i-chop ito ng pino gamit ang kutsilyo. Magdagdag ng mga karot, tinadtad na bawang sa mga hiwa ng kamatis, idagdag ang natitirang asin at asukal at giniling na kulantro.

Hakbang 4. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Gupitin ang mainit na paminta sa mga singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na singsing ng paminta na may mga buto ng kulantro sa sibuyas, magprito ng ilang segundo at patayin ang apoy.

Hakbang 5. Ibuhos ang inihaw sa mga kamatis at magdagdag ng suka. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang mga piniritong gulay.

Hakbang 6.Takpan ang ulam na may Korean-style green na mga kamatis na may isang plato, ilagay ang anumang timbang sa itaas at ilagay sa isang malamig na lugar upang mag-marinate nang hindi bababa sa 12 oras.

Hakbang 7. Matapos lumipas ang oras ng pag-atsara, ilagay ang mga kamatis sa maliliit na sterile na garapon at ibuhos sa marinade. Isara ang mga garapon na may masikip na naylon lids at ilagay sa refrigerator. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga kamatis na Korean na walang karot sa mga garapon para sa taglamig

Sa resipe na ito, inaanyayahan kang maghanda ng mga kamatis na istilong Koreano sa mga garapon para sa taglamig nang walang tradisyonal na mga karot at paminta, na pinapalitan ang mga ito ng piniritong talong. Ang meryenda ay may kakaiba ngunit maanghang na lasa ng Korean. Ang tanging pampalasa na idinagdag dito ay bawang. Pagluluto gamit ang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga serving: 4 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 kg.
• Mga talong - 2 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Ground red pepper - 15 gr.
• Langis ng gulay - 500 ml.
• asin - 20 gr.
• Suka 9% - 50 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga talong. Pagkatapos ay banlawan ang gulay na ito sa malamig na tubig.

Hakbang 2. Ilagay ang mga eggplants sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at asin at magluto ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at palamig ang mga talong.

Hakbang 3. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis, tuyo sa isang napkin, gupitin ang mga kamatis sa medium-thick na hiwa at ilagay sa isang plato.

Hakbang 4. Gupitin ang mga cooled eggplants sa mga bilog, iwisik ang mga ito ng pulang paminta sa lupa, magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig at ilipat sa isang plato.

Hakbang 5. Balatan ang bawang at alisin ang mga tuyong base ng mga clove.

Hakbang 6. Pinong tumaga ang mga clove gamit ang isang kutsilyo at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na plato upang ang lahat ng mga sangkap ay nasa kamay.

Hakbang 7. Para sa paghahanda, kumuha ng malinis, tuyo na mga garapon.Ilagay ang mga piniritong talong, hiwa ng kamatis at tinadtad na bawang sa mga ito sa mga layer at siksik. Ibuhos ang suka sa bawat garapon.

Hakbang 8. Pagkatapos ay ilagay ang mga lata ng mga kamatis sa isang malaking kawali na natatakpan ng isang tuwalya, punuin ng maligamgam na tubig sa antas ng mga hanger at isterilisado sa loob ng 40 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

Hakbang 9. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon ng Korean-style na mga kamatis na walang mga karot, palamig nang hindi binabalot ang mga ito sa isang fur coat, at itabi ang mga ito sa isang cool, madilim na silid. Good luck at masarap na paghahanda!

Korean-style na kamatis na may toyo

Ang Korean na bersyon ng paghahanda ng mga kamatis na may toyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang napakasarap na meryenda na may maanghang, matamis at maasim na lasa, ngunit maaari lamang itong maimbak sa refrigerator o isang malamig na basement sa loob ng 2-3 buwan. Ang komposisyon ng mga sangkap at paraan ng pagluluto ay katulad ng karaniwang pamamaraan para sa mga kamatis na Koreano at ang mga kamatis ay inihanda nang walang paggamot sa init.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Matamis na paminta - 1.5 mga PC.
• Chili pepper - 1 pod.
• Dill - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Basil - 1 bungkos.
• Soy sauce ng anumang tatak - 2 tsp.
• Langis ng gulay - 70 ml.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 4 tbsp.
• Suka 9% - 70 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis para sa paghahandang ito at gupitin sa 2-4 na hiwa, depende sa laki ng mga kamatis.

Hakbang 2. Balatan ang matamis na paminta ng anumang kulay mula sa mga buto at lamad, banlawan at gupitin. Gupitin ang mainit na paminta sa mga singsing.

Hakbang 3. Banlawan ang mga gulay, iwaksi ang labis na likido at pagkatapos ay i-chop.

Hakbang 4. Balatan ang bawang. Ilagay ang tinadtad na paminta na may mga damo, mga clove ng bawang sa mangkok ng isang blender o processor ng pagkain at ibuhos sa toyo.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay at suka sa mangkok na may mga sangkap na ito at gilingin ang lahat.

Hakbang 6. Susunod, ibuhos ang asukal at isang kutsarita ng asin sa mangkok.

Hakbang 7. Gilingin ang paminta na may mga damo, bawang at pampalasa sa isang makinis na i-paste.

Hakbang 8. Ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa isang mangkok para sa pag-atsara, ibuhos ang inihandang maanghang na timpla at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ng 12 oras na pag-marinate, maaaring kainin ang mga kamatis.

Hakbang 9. Para sa mas mahabang pag-iimbak ng mga kamatis na may Korean toyo, ilagay ang mga ito sa mga sterile na garapon, ibuhos ang natitirang marinade, isara ang mga malinis na takip at iimbak sa refrigerator o basement sa temperatura na hindi mas mataas sa 4°C. Good luck at masarap na paghahanda!