Mga kamatis sa niyebe na may bawang para sa taglamig

Ang mga kamatis sa niyebe na may bawang para sa taglamig ay isang kahanga-hangang pag-iingat para sa talahanayan ng taglamig, na binubuo ng pag-marinate ng mga kamatis sa mga natuklap na bawang, na parang niyebe. Ang kumbinasyon ng pula at puting mga kulay sa isang garapon ng paghahanda ay mukhang napaka-kahanga-hanga, at ang lasa nito ay hindi pangkaraniwan at maanghang. Uminom ng hindi bababa sa 100 gramo bawat kilo ng kamatis. bawang, at pampalasa ay idinagdag sa kahilingan ng babaing punong-abala at ayon sa napiling recipe.

Mga kamatis sa niyebe na may bawang para sa isang 1 litro na garapon para sa taglamig

Ang pagpipilian ng pag-marinate ng mga kamatis sa niyebe na may bawang sa mga garapon ng litro ay medyo popular at katanggap-tanggap sa maraming pamilya, kumpara sa mga lalagyan ng iba pang laki. Nag-marinate kami ng mga kamatis nang walang isterilisasyon at gumagamit ng double-fill na paraan, ngunit kinakailangan ang isterilisasyon ng mga garapon. Inihahanda namin ang marinade na matamis at may ratio ng asin at asukal na 1: 2 at ang pagkalkula ay ibinibigay sa bawat litro ng tubig. Dinadagdagan namin ang mga kamatis lamang ng bawang na "snow".

1. 
   Upang maghanda ng mga kamatis sa niyebe na may bawang para sa taglamig, pumili ng maliliit, malakas na mga kamatis ng mga varieties na "Slivka" o "cherry". Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at itusok ang balat sa base ng tangkay. Balatan ang bawang at i-chop ito sa anumang paraan upang bumuo ng mga natuklap.
2. 
   I-sterilize ang mga litrong garapon nang maaga at pakuluan ang mga takip. Ilagay ang mga inihandang kamatis sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at, takpan ang mga garapon na may mga takip, mag-iwan ng 20 minuto.
3. 
   Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang tasa ng pagsukat upang makalkula nang tama ang proporsyon ng marinade.
4. 
   Pakuluan ang tubig na ito, i-dissolve ang asin at asukal dito. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng suka ng mesa sa pinakuluang marinade at patayin ang apoy. Ilagay ang mga natuklap ng bawang sa mga garapon ng mga kamatis (dapat kang makakuha ng 1.5-2 kutsara bawat garapon). Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis at bawang at i-seal ang mga garapon nang hermetically.
5. 
   Susunod, ilagay ang mga kamatis sa niyebe na may bawang sa mga litro ng garapon sa mga talukap ng mata, takpan ang mga ito ng iyong "fur coat" para sa pangangalaga at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga ito sa imbakan sa isang malamig, madilim na lugar. Ang simulang maulap na marinade dahil sa bawang ay magiging malinaw sa paglipas ng panahon. Good luck at masarap na paghahanda!

Masarap na kamatis sa niyebe na may bawang at malunggay

Ang mga kamatis sa niyebe na may bawang at malunggay ay higit pa sa isang maanghang na paghahanda, at sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal, tinatawag na masiglang lasa. Ang "snow" dito ay magiging mga natuklap ng bawang at malunggay na ugat, at mas maginhawang i-chop ang mga ito gamit ang mga gadget sa kusina. Sa recipe na ito kami ay makadagdag sa lasa ng mga kamatis na may matamis na paminta at perehil, ngunit ito ay opsyonal.Naghahanda kami ng matamis na pag-atsara at i-marinate ang mga kamatis na may isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Malunggay na ugat - 70 gr.
• Parsley - 1 bungkos.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.

atsara:

• Tubig - 1.25 l.
• Asukal - ½ tbsp.
• asin - ¼ tbsp.
• Suka 9% - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang ugat ng malunggay at mga clove ng bawang. Banlawan ang perehil sa ilalim ng malamig na tubig.

Hakbang 2. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto na may mga partisyon at gupitin sa mga hiwa.

Hakbang 3. Pagkatapos ay gilingin ang bawang, malunggay at paminta sa pinong mumo gamit ang isang blender o gilingan ng karne at ilipat sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil sa kanila.

Hakbang 4. Paghaluin ng mabuti ang mga tinadtad na gulay sa isang kutsara.

Hakbang 5. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip nang maaga. Hugasan namin ang mga kamatis at pinutol ang mga ito sa mga kalahati upang sila ay mag-marinate ng mas mahusay at pantay. Maglagay ng isang kutsarang puno ng maanghang na timpla sa ilalim ng mga inihandang garapon.

Hakbang 6. Pagkatapos ay ilagay ang mga halves ng kamatis sa mga garapon, gupitin ang gilid pababa.

Hakbang 7. Layer ang mga kamatis na may maanghang na timpla at punan ang mga garapon sa antas ng mga hanger.

Hakbang 8. Ihanda ang marinade mula sa dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe. Ibuhos ang suka sa kumukulong marinade at agad na patayin ang apoy. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis sa mga garapon. Pagkatapos ay isterilisado namin ang mga kamatis ayon sa mga pangkalahatang tuntunin ng isterilisasyon, mga garapon ng litro sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 9. I-seal ang mga nilutong kamatis na may bawang at malunggay, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata at takpan ang mga ito ng isang "fur coat". Ilipat ang mga pinalamig na kamatis sa isang malamig na lugar para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis na may bawang at sibuyas para sa taglamig sa isang 1.5 litro na garapon

Karaniwan, ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga kamatis na may bawang at mga sibuyas para sa taglamig ay kinabibilangan ng pagputol ng mga kamatis sa mga hiwa at pag-canning sa kanila sa anyo ng isang salad na may pagdaragdag ng mga sibuyas at langis ng gulay. Sa recipe na ito, nag-atsara kami ng buong berdeng mga kamatis, pinutol ang sibuyas sa mga balahibo, at tinadtad ang bawang sa mga hiwa o mga natuklap upang maging "snow." Pagluluto gamit ang isterilisasyon. Ang recipe ay maginhawa para sa paghahanda ng taglagas, kapag maraming mga hindi hinog na kamatis ang natitira. Ang mga sangkap ay para sa apat na 1.5 litro na garapon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 6 l.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 3 kg.
• Sibuyas - 300 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Langis ng gulay - 6 tbsp.

atsara:

• Tubig - 3 l.
• Asukal - 9 tbsp.
• asin - 3 tbsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap ayon sa recipe. Pumili ng alinman sa Cherry o iba pang mga kamatis, maliliit lamang. Balatan ang mga sibuyas at bawang. Banlawan ang mga gulay na may malamig na tubig.

Hakbang 2. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa malalaking balahibo. Alinman sa pagputol ng bawang sa manipis na hiwa o lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran upang ito ay magmukhang snow flakes.

Hakbang 3. Balatan ang mga kamatis mula sa mga tangkay at banlawan ng mabuti.

Hakbang 4. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga sa paraang katanggap-tanggap sa iyo. Maglagay ng isang bay leaf sa bawat garapon. Pagkatapos ay ilagay ang malinis na mga kamatis sa mga garapon, sa ibabaw ng mga ito ng hiniwang sibuyas at mga sanga ng mga halamang gamot. Ilagay ang tinadtad na bawang sa ibabaw ng mga kamatis at ibuhos ang isa at kalahating kutsara ng langis ng gulay sa bawat 1.5 litro na garapon.

Hakbang 5. Sa isang kasirola, lutuin ang pag-atsara mula sa pagkalkula ng tubig, asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe. Magdagdag ng suka sa pinakuluang marinade.Pagkatapos ay punan ang garapon ng mga kamatis, sibuyas at bawang hanggang sa tuktok na may mainit na atsara.

Hakbang 6. I-sterilize ang workpiece sa isang malaking kasirola para sa 15-20 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo.

Hakbang 7. Pagkatapos ay i-seal nang mahigpit ang mga garapon at palamig nang baligtad. Hindi kinakailangang balutin ang iyong sarili sa isang fur coat. Ang mga kamatis na may mga sibuyas at bawang ay mag-atsara lamang pagkatapos ng 2-3 linggo. Maipapayo na iimbak ang mga ito sa isang madilim at malamig na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis sa niyebe na may bawang at sitriko acid para sa taglamig

Sa kasalukuyan, sikat na palitan ang suka ng mesa sa canning ng bahay na may natural na suka, maasim na berry at citric acid, at ang mga kamatis na may bawang ay walang pagbubukod. Ang citric acid ay isang magandang preservative; ginagawa nitong mas pinong ang lasa ng mga kamatis at pinapanatili ang maliwanag na pulang kulay ng mga kamatis. Ang teknolohiya para sa naturang pangangalaga ay hindi naiiba sa pangangalaga na may suka, at ang acid ay direktang ibinubuhos sa mga garapon. Nag-atsara kami ng mga kamatis nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal - 5 tbsp. may slide.
• asin - 1 tbsp. may slide.
• Sitriko acid - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang maaga ang tatlong-litro na garapon gamit ang baking soda at i-sterilize ang mga ito sa paraang maginhawa para sa iyo. Pakuluan ang mga takip. Banlawan nang lubusan ang mga kamatis na pinili para sa pangangalaga at itusok ang mga prutas sa base ng tangkay upang mas mabusog sila ng marinade. Ilagay ang malinis na mga kamatis sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng kalahating oras, na natatakpan ng mga takip.

Hakbang 2. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran o gamit ang mga gadget sa kusina. Ang transparency ng marinade sa mga garapon ay direktang nakasalalay sa antas ng paggiling ng bawang.

Hakbang 3.Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip. Pakuluan ang malinis na tubig sa isang kasirola o takure. Ibuhos ang dami ng asin na may asukal at sitriko acid na ipinahiwatig sa recipe sa bawat garapon at magdagdag ng tinadtad na bawang. Punan muli ang mga nilalaman ng mga garapon ng tubig na kumukulo mula sa takure at agad na i-seal ang mga garapon nang hermetically.

Hakbang 4. Dalhin ang bawat pinagsamang garapon sa pamamagitan ng isang tuwalya at kalugin ito ng kaunti upang ang mga tuyong sangkap ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon na may mga kamatis sa niyebe, bawang at sitriko acid sa mga talukap ng mata, takpan ang mga ito ng isang "fur coat" at pagkatapos ng hindi bababa sa 12 oras ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar ng imbakan para sa iyong mga pinapanatili. Ang mga kamatis na ito ay maaaring ihain lamang pagkatapos ng isang buwan. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis sa niyebe na may bawang at mustasa para sa taglamig

Ang mga kamatis sa niyebe na may bawang ay inihanda hindi lamang ayon sa klasikong bersyon, ngunit pinupunan din ang kanilang garlicky na lasa na may mga pampalasa, at sa recipe na ito ay nagdaragdag kami ng mustasa, dahon ng bay at peppercorns. Kumuha tayo ng mustard beans. Ang pampalasa na ito ay magdaragdag ng espesyal na masangsang na lasa sa mga kamatis at magsisilbing karagdagang pang-imbak. Ang proporsyon ng mga pampalasa ay kapareho ng para sa mga regular na kamatis sa niyebe. I-marinate gamit ang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 600 gr.
• Bawang - 2 ulo.
• Mustard beans - 0.5 tbsp.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Black peppercorns - 6 na mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 3 mga PC.

Marinade para sa 1 litro ng tubig:

• Asukal - 3 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Suka 9% - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang dami ng mga pampalasa at damo na ipinahiwatig sa recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis.

Hakbang 2. Balatan ang bawang at gilingin gamit ang isang blender hanggang sa pinong mumo.

Hakbang 3.Banlawan ang mga kamatis, mas mabuti na maliit at malakas, sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay itusok ang base ng tangkay gamit ang toothpick o tinidor at ilagay sa malinis at isterilisadong garapon.

Hakbang 4. Upang wastong kalkulahin ang pag-atsara, ibuhos ang malamig na tubig sa mga kamatis, pagkatapos ay alisan ng tubig at matukoy ang dami ng tubig para sa pag-atsara, na mahalaga para sa isang malaking dami ng workpiece. Pagkatapos ay lutuin ang marinade na may asin at asukal.

Hakbang 5. Maglagay ng bay leaf sa bawat garapon, magdagdag ng peppercorns, ibuhos ang dalawang kutsara ng suka at magdagdag ng 1-1.5 tbsp. mga kutsara ng tinadtad na bawang.

Hakbang 6. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga kamatis, pinupunan ang mga garapon sa pinakatuktok.

Hakbang 7. Takpan ang mga garapon na may mga takip, ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola na may linya ng tuwalya at ibuhos ang mainit na tubig dito hanggang sa antas ng mga hanger ng mga garapon. I-sterilize ang mga kamatis sa loob ng 10 minuto ng tubig na nagsisimulang kumulo sa kawali. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon ng mga kamatis sa niyebe nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga ito sa isang lugar ng imbakan para sa pagkain na de-latang bahay. Good luck at masarap na paghahanda!

Adobong mga kamatis sa niyebe na may bawang at suka para sa isang 3-litro na garapon

Ang mga marinated na kamatis sa niyebe na may bawang at suka ay may mahusay na panlasa kumpara sa mga regular na de-latang kamatis, at para sa isang malaking pamilya o holiday table, ang paghahanda ng mga ito sa tatlong-litro na garapon ay medyo maginhawa. Ang lasa ng mga kamatis ay tinutukoy ng matamis na atsara at maraming bawang. Mas mainam na gumamit ng homemade na bawang, dahil ang binili sa tindahan (Chinese) na bawang ay maaaring maging berde at masira ang hitsura ng produkto. Nagluluto kami ng mga kamatis nang walang isterilisasyon at gumagamit ng 70% na suka bilang isang pang-imbak, ito ay mas maaasahan.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 kg.
• Bawang - 3 tbsp.
• Suka 70% - 1 tsp.

Marinade para sa 1 litro ng tubig:

• Asukal - 4 tbsp.
• asin - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa paghahandang ito, pumili ng maliliit na kamatis na may siksik na pulp. Hugasan namin sila ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Siguraduhing isterilisado ang tatlong-litro na garapon sa mainit na singaw o sa oven, bagama't mayroon ding mga malamig na pamamaraan. Pakuluan ang mga takip. Mahigpit naming inilalagay ang malinis na mga kamatis sa mga inihandang garapon. Upang mas mahusay na ibabad ang mga ito sa marinade, maaari silang tusukin ng palito o tinidor.

Hakbang 3. Maingat na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, takpan ang mga lids at mag-iwan ng kalahating oras.

Hakbang 4. Balatan ang mga clove ng bawang.

Hakbang 5. Gilingin ang binalatan na bawang sa isang magaspang na kudkuran o gamit ang isang blender upang magmukhang snow flakes. Ihanda ang marinade mula sa mga kalkulasyon ng pampalasa na ipinahiwatig sa recipe.

Hakbang 6. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip. Ilagay ang 3 tbsp sa mga garapon sa ibabaw ng mga kamatis. kutsara ng tinadtad na bawang at ibuhos ang 70% na suka ng isang kutsarita sa isang pagkakataon.

Hakbang 7. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga kamatis, pinupunan ang mga garapon sa pinakatuktok. Agad naming tinatakan ang mga garapon nang hermetically.

Hakbang 8. Pagkatapos, inatsara ang mga kamatis sa tatlong-litro na garapon sa niyebe na may bawang at suka, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata at takpan ang mga ito ng mainit na kumot para sa isang araw. Ang ganitong mga kamatis ay mahusay na nakaimbak hindi lamang sa basement, kundi pati na rin sa isang apartment. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga kamatis na may bawang na walang suka para sa taglamig

Bagaman imposibleng mapanatili ang mga kamatis sa anumang paraan nang walang pagdaragdag ng acid, ang mga pagpipilian nang wala ito ay posible. Sa recipe na ito nag-marinate kami ng mga kamatis sa niyebe na walang suka at tanging may bawang at bay leaf. Ang recipe ay simple at mabilis. Naghahanda kami ng mga kamatis nang walang isterilisasyon, na may dobleng pagpuno at pagpuno sa unang pagkakataon hindi sa tubig na kumukulo, ngunit may pag-atsara.Ang mga kamatis ay magkakaroon ng matamis-maanghang at bahagyang maanghang na lasa.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 800 gr.

Pag-atsara para sa 1.5 litro ng tubig:

• Tinadtad na bawang - 2 tbsp.
• Asukal - 3 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga kamatis at bawang ayon sa recipe. Banlawan ng mabuti ang maliliit at malalakas na kamatis at itusok ang base ng tangkay gamit ang isang tinidor o toothpick. Balatan ang bawang at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 2. Maglagay ng isang kutsara ng gadgad na bawang, bay leaf, asin at asukal sa kawali. Ibuhos ang mga sangkap na ito sa 1.5 litro ng malinis na tubig, haluing mabuti at pakuluan ang marinade. Ilagay ang mga inihandang kamatis nang siksik sa isang mainit na isterilisadong garapon. Alisin ang bay leaf mula sa marinade at ibuhos ito sa mga kamatis. Takpan ang garapon na may pinakuluang takip at mag-iwan ng 15 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang marinade mula sa garapon sa kawali at pakuluan muli. Maglagay ng pangalawang kutsara ng gadgad na bawang sa ibabaw ng mga kamatis sa garapon.

Hakbang 4. Muling ibuhos ang kumukulong marinade sa mga kamatis sa garapon at agad na isara nang mahigpit. Ilagay ang garapon ng mga kamatis at bawang na walang suka sa takip, takpan nang mahigpit ng isang terry towel at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ito sa isang lokasyon ng imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Cherry tomatoes sa snow na may bawang

Ang mga cherry tomato ay mainam para sa pag-marinate "sa niyebe" na may bawang. Ang magandang hitsura ay nakalulugod sa mata, at ang pag-atsara at mga kamatis ay nagiging hindi kapani-paniwalang masarap salamat sa mga pampalasa at bawang. Naghahanda kami ng mga cherry tomato na may isterilisasyon at sa recipe na ito ay gumagamit kami ng mga dilaw na kamatis.Ang mga sangkap sa recipe ay para sa kalahating litro na garapon.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 0.5 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis ng cherry - 400 gr.
• Bawang - 5 cloves.
• Dill payong - 2 mga PC.
• dahon ng cherry - 2 mga PC.
• dahon ng kurant - 2 mga PC.

atsara:

• Asukal - 4 tsp.
• asin - 1.5 tsp.
• Suka ng alak - 1.5 tbsp.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mustard beans - ½ tsp.
• Kumin - ½ tsp.
• Pinaghalong paminta - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una kailangan mong lubusan na banlawan ang garapon na may takip at ang mga kamatis ng cherry. Tusukin ang malinis na mga kamatis gamit ang isang palito, ilagay ang mga ito sa isang garapon, punan ang mga ito ng malamig na tubig, alisan ng tubig at sukatin ang volume, na mahalaga kapag gumagamit ng isang malaking dami ng mga kamatis.

Hakbang 2. Ilagay ang hinugasang maanghang na dahon sa ilalim ng garapon.

Hakbang 3. Hatiin ang mga payong ng dill sa maliliit na inflorescences. Ilagay muli ang mga kamatis ng cherry sa garapon, lagyan ng dill.

Hakbang 4. Susunod, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at agad na alisan ng tubig sa pamamagitan ng isang espesyal na takip. Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga cherry tomatoes, takpan ng isang takip ng lata at isang tuwalya sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 5. Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang pag-atsara, kinakalkula ang kinakailangang halaga ng tubig at ang halaga ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe. Ibuhos ang mga pampalasa (mga buto ng mustasa, kumin, paminta at dahon ng bay) sa pinakuluang marinade at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto.

Hakbang 6. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ng pino. Ilagay ang tinadtad na bawang sa ibabaw ng mga kamatis.

Hakbang 7. Ibuhos ang suka ng alak sa garapon, na magbibigay sa mga kamatis ng sarili nitong lasa, ngunit maaari ring mapalitan ng suka ng mesa, dahil ang lakas ay halos pareho.

Hakbang 8. Ibuhos ang maanghang na mainit na pag-atsara sa mga kamatis na cherry sa garapon, pinupuno ito sa tuktok.

Hakbang 9. Ilagay ang garapon ng mga kamatis sa isang kawali na nilagyan ng tuwalya, magdagdag ng mainit na tubig at isteriliser sa loob ng 10-12 minuto.

Hakbang 10Pagkatapos ay i-seal ang mga cherry tomato sa snow na may bawang, ilagay ang garapon sa takip, takpan ng tuwalya para sa karagdagang isterilisasyon at, pagkatapos ng paglamig, iimbak ito sa isang madilim at malamig na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis na may bawang at perehil para sa taglamig

Ang lasa ng paghahanda ng mga kamatis na may bawang at perehil ay natutukoy sa pamamagitan ng pinaghalong mga aroma ng mga halamang gamot na may aroma ng bawang at ang mga kamatis ay naging "mahusay na pagdila ng daliri". Ang mga maliliit, mataba na kamatis o ang iba't ibang Cherry ay angkop para sa paghahandang ito. Sa recipe na ito kumuha kami ng isang hanay ng mga gulay: perehil, dahon ng kintsay at basil, at mas maraming mga gulay, mas mayaman ang lasa ng mga kamatis. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4 na lata ng 0.75 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis ng cherry - 1.5 kg.
• Parsley - 16 na sanga.
• Dahon ng kintsay - 8 mga PC.
• Basil - 8 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 8 mga PC.
• Black peppercorns - 40 mga PC.

Marinade para sa 1 litro ng tubig:

• Asukal - 3 tbsp.
• asin - 2.5 tsp.
• Suka 6% - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa paghahandang ito, kumuha ng malinis at tuyo na mga garapon. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis at berdeng dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang malinis na mga kamatis sa mga garapon, ayusin ang mga ito sa anumang pagkakasunud-sunod na may mga dahon ng perehil, kintsay at basil. Punan ang mga garapon nang lubusan.

Hakbang 2. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at damo sa mga garapon, takpan ng pinakuluang mga takip at mag-iwan ng 15 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa pamamagitan ng isang espesyal na takip sa isang kasirola at lutuin ang pag-atsara sa loob nito, kinakalkula ang halaga ng asin at asukal na tinukoy sa recipe. Ibuhos ang suka sa pinakuluang marinade at agad na patayin ang apoy.

Hakbang 4.Ibuhos ang mga peppercorn sa bawat garapon at ilagay ang bawang, gupitin sa manipis na hiwa, durog na may kudkuran o blender.

Hakbang 5. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga kamatis, pinupunan hanggang sa pinakatuktok. Agad na isara nang mahigpit ang mga garapon.

Hakbang 6. Ilagay ang mga garapon na may mga kamatis, bawang at perehil sa mga talukap ng mata, takpan nang mahigpit na may mainit na kumot para sa isang araw, at pagkatapos ng paglamig, mag-imbak. Ang pag-iingat na ito ay nananatiling maayos sa temperatura ng silid. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga kamatis sa niyebe na may repolyo at bawang

Sa bersyon ng mga kamatis sa niyebe na may repolyo at bawang, ang isang pagkakahawig ng puting "snow" laban sa background ng mga pulang kamatis ay nilikha ng makinis na tinadtad na repolyo na may halong bawang. Ang meryenda ay lumalabas na unibersal, at ang lahat ng mga gulay ay magkaparehong puno ng kanilang aroma at lasa, at ang proporsyon ng mga gulay ay maaaring magkakaiba. Ang recipe ay simple at maginhawa para sa paghahanda ng malalaking dami ng mga gulay. I-marinate namin ang mga kamatis sa isang tatlong-litro na garapon at isterilisado ang mga ito.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 12 liters (4 na tatlong-litro na garapon).

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 7 kg.
• Repolyo - 1.2 kg.
• Bawang - sa panlasa.

Para sa 1 tatlong litro na garapon:

• Matamis na paminta - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Asukal - 100 gr.
• asin - 1 tbsp.
• Suka 9% - 50 ml.
• Mga clove - 3 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 3 mga PC.
• Black peppercorns - 3 mga PC.
• Mga gulay (dill/parsley) - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng peeled sweet pepper dito, gupitin din sa manipis na mga piraso.

Hakbang 2. Balatan ang mga karot at bawang. Gilingin ang mga karot sa isang Korean grater, at makinis na i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo. Ilipat ang pagputol na ito sa repolyo at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay upang ang repolyo ay bahagyang bawasan ang dami.

Hakbang 3. Banlawan ang mga kamatis na may malamig na tubig.Ilagay ang mga hugasan na gulay sa ilalim ng malinis na tatlong-litro na garapon (hindi na kailangang isterilisado) at iwiwisik ang mga peppercorn at clove. Maglagay ng isang layer ng malinis na kamatis sa ibabaw ng mga gulay.

Hakbang 4. Takpan ang mga kamatis na may isang layer ng tinadtad na mga gulay. Kaya, ilagay ang lahat ng mga gulay sa mga garapon sa ilang mga layer.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ibuhos ang 100 gramo ng asukal nang direkta sa bawat garapon at ibuhos sa isang maliit na malinis na tubig upang ang asukal ay matunaw at mababad ang lahat ng mga gulay.

Hakbang 6. Ibuhos ang isang nagtatambak na kutsara ng asin sa bawat garapon at ibuhos ang kinakailangang halaga ng suka.

Hakbang 7. Ibuhos ang malinis na malamig na tubig sa mga gulay, pinupuno ang garapon sa tuktok. Takpan ang mga garapon ng malinis na takip.

Hakbang 8. Upang isterilisado ang workpiece, kumuha ng isang malaking kawali at linya sa ilalim ng isang tuwalya. Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola at punuin ng malamig na tubig hanggang sa antas ng mga hanger. I-sterilize ang mga kamatis at repolyo sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali. Sa pagtatapos ng isterilisasyon, i-seal ang mga garapon nang hermetically at suriin ang pagiging maaasahan ng sealing.

Hakbang 9. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon na may mga kamatis sa niyebe, repolyo at bawang sa mga talukap ng mata (hindi na kailangang balutin ang mga ito) at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga ito sa imbakan sa basement o iba pang katulad na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!