Posikunchiki

Ang Posikunchiki ay isang tradisyunal na ulam ng lutuing Ruso, na binubuo ng maliliit na pritong pie, na mas mabuti na puno ng karne at pampalasa. Gayunpaman, may mga recipe kung saan ang mga gulay tulad ng repolyo o patatas ay angkop din bilang pagpuno. Ngunit hindi alintana kung aling bahagi ang pipiliin mo, ang buong lihim ng ulam na ito ay nakasalalay sa manipis at ginintuang kayumanggi kuwarta, na pagkatapos ng paggamot sa init ay nagiging hindi kapani-paniwalang malutong at pampagana.

Posikunchiki na may karne

Ang posikunchiki na may karne ay maliliit na "chebureks" na lumilipad sa plato sa isang kisap-mata, lalo na kung inihahain mo sila nang mainit at magdagdag ng sarsa na gawa sa suka at giniling na itim na paminta. At para sa juiciness ng pagpuno, magdagdag ng kaunting sibuyas at bawang.

1. 
   Ang posikunchiki ay napakadaling ihanda sa bahay. Nagsisimula kami sa kuwarta: paghaluin ang isang itlog ng manok, kulay-gatas at tubig sa isang malalim na lalagyan.
2. 
   Magdagdag ng harina at asin.
3. 
   Una, paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang tinidor.
4. 
   At pagkatapos ay masahin namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay, bumuo ng isang bukol at ilagay ito sa istante ng refrigerator.
5. 
   Magsimula tayo sa pagpuno: magdagdag ng tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, pati na rin ang asin at itim na paminta sa tinadtad na karne.
6. 
   Magdagdag ng tubig at haluing mabuti.
7. 
   Ihanda natin ang sarsa: paghaluin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa tinukoy na mga sukat at hayaan itong magluto nang ilang sandali.
8. 
   Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa kalahati, igulong ang isang bahagi sa isang "sausage" at gupitin sa mga piraso na hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro ang lapad.
9. 
   Ginagawa namin ang bawat segment sa isang flatbread, ilagay ang pagpuno sa isa sa mga halves, at takpan ang libreng gilid.
10. 
    I-seal nang mahigpit ang mga gilid at ilipat ang mga semi-finished na produkto sa isang patag na ibabaw na nalagyan ng alikabok ng harina.
11. 
    Iprito ang posikunchiki sa mainit na mantika sa magkabilang gilid hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.
12. 
    Bago ihain, pahiran ng mga napkin ng papel at magpatuloy sa pagtikim. Bon appetit!

Posikunchiki sa kefir

Ang posikunchiki na gawa sa kefir ay dalawang-kagat na pie na perpekto para sa isang mabilis na meryenda, pagkatapos nito ay hindi ka makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Ang pangunahing "highlight" ng ulam na ito ay ang pagpuno, na maakit sa iyo sa kanyang juiciness, dahil mayroon itong isang lihim!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 38 mga PC.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 400 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Kefir - 100 ML.
• Asin - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

• Tinadtad na karne - 1 kg.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.

Bukod pa rito:

• Langis ng sunflower - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang dating na-defrost na tinadtad na karne sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na mga sibuyas.

Hakbang 2. I-chop ang mga atsara hangga't maaari.

Hakbang 3. Idagdag ang mga pipino sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at ihalo nang masigla.

Hakbang 4.Ihanda ang kuwarta: ihalo ang asin at harina, magdagdag ng kefir at itlog.

Hakbang 5. Masahin sa isang makinis at homogenous na kuwarta.

Hakbang 6. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa isang hugis-parihaba na layer. Ilagay ang isang piraso sa isang board na binudburan ng harina, gumawa ng mga indentasyon tulad ng sa larawan, at ipamahagi ang pagpuno.

Hakbang 7. Takpan ang tinadtad na karne na may mga pipino na may pangalawang rektanggulo at i-fasten ito nang sama-sama (inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na form, na naghihiwalay sa mga semi-tapos na mga produkto gamit ang isang rolling pin).

Hakbang 8. Paghiwalayin ang mga pie, pagpindot sa gilid ng pangkabit gamit ang mga tines ng isang tinidor.

Hakbang 9. Init ang langis ng gulay sa isang kawali o kaldero at iprito ang posikunchiki sa magkabilang panig, paminsan-minsan ay iikot para sa pagluluto.

Hakbang 10. Magdagdag ng sauce sa mainit na posikunchiki at ihain kaagad. Bon appetit!

Poochies sa tubig

Ang Posikunchiki sa tubig ay isang masarap at kasiya-siyang ulam, na binubuo ng maliliit na mamula-mula na pie na may makatas na pagpuno ng tinadtad na karne at sabaw ng karne. Ang pangunahing gawain ng lutuin sa panahon ng pagluluto ay upang mai-seal nang mabuti ang pagpuno upang ang lahat ng mga juice ay manatili sa loob.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• harina - 400 gr.
• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 4 tbsp.
• Tubig - 100 ML. + 150 ML.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Sibuyas - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang plato na may mataas na panig, pagsamahin ang mga itlog, kulay-gatas, 100 mililitro ng tubig at isang maliit na asin, magdagdag ng harina sa mga bahagi at masahin sa isang malambot na kuwarta. Mangolekta sa isang bola.

Hakbang 2. Para sa pagpuno, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas. Ibuhos ang mga hiwa sa tinadtad na karne, timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng tubig at ihalo nang mabuti.

Hakbang 3.Gupitin ang kuwarta sa kalahati, i-on ang bawat piraso sa isang "sausage", gupitin sa mga piraso.

Hakbang 4. Pagulungin ang mga piraso ng kuwarta sa isang flat cake, sa kalahati nito ay naglalagay kami ng isang maliit na makatas na pagpuno.

Hakbang 5. Bumuo ng semi-tapos na produkto sa pamamagitan ng mahigpit na pag-pinching sa mga gilid gamit ang basa na mga daliri.

Hakbang 6. Para sa higit na pagiging maaasahan, igulong namin ito tulad ng isang "suklay" (tingnan ang larawan).

Hakbang 7. Magluto ng posikunchiki sa mainit na langis ng gulay sa katamtamang init sa magkabilang panig.

Hakbang 8. Ilipat ang mainit na pie sa isang serving dish at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Posikunchiki na may patatas

Ang Posikunchiki na may patatas at atay ng manok ay masarap na maliliit na pie na may ginintuang kayumanggi crust, makatas at hindi kapani-paniwalang masarap na pagpuno. Upang magluto, kailangan nating masahin ang isang malambot na lebadura na kuwarta, at pakuluan din ang mga patatas at i-mash ang mga ito sa isang katas, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa sautéed na mga sibuyas at offal.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10-15.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 500-600 gr.
• Tuyong lebadura - 5 gr.
• Tubig - 1.5 tbsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Patatas - 200 gr.
• Atay ng manok - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Bukod pa rito:

• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta: sa isang gumaganang lalagyan, ihalo ang maligamgam na tubig na may tuyong lebadura, harina, asin at asukal - masahin, magdagdag ng langis ng gulay at bigyan ng oras upang "magpahinga". Sa parehong oras, sa dalawang kawali, pakuluan ang mga peeled na patatas at atay hanggang malambot (luto ang offal sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo).

Hakbang 2.Walang pag-aaksaya ng oras, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas, igisa hanggang sa matingkad na kayumanggi at ihalo sa tinadtad na atay at mashed patatas. Huwag kalimutang magdagdag ng asin, paminta at haluin.

Hakbang 3. Paghiwalayin ang maliliit na piraso mula sa bulk dough at patagin ang bawat isa sa isang flat cake gamit ang iyong mga daliri, ilagay ang pagpuno sa isang gilid, isara at mahigpit na i-fasten ang mga halves.

Hakbang 4. Ilipat ang mga piraso sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay at kayumanggi sa lahat ng panig sa katamtamang init.

Hakbang 5. Ihain ang mainit at pampagana na poiskunchiki sa mesa at magsaya. Bon appetit!

Posikunchiki na may repolyo

Ang Posikunchiki na may repolyo ay isang masarap at madaling ihanda na ulam na magiging isang kasiya-siyang pagkain o isang masustansyang meryenda para sa iyo, na, sa pamamagitan ng paraan, ay napaka-maginhawang dalhin sa iyo, dahil ang mga pie na ito ay nananatiling makatas sa loob at malutong. sa labas kahit lumamig!

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

Para sa pagpuno:

• Maliit na repolyo - 1 ulo.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Kumin - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Para sa pagsusulit:

• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya (pinalambot) - 50 gr.
• kulay-gatas - 5 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• harina - 2 tbsp.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang ulo ng repolyo sa ilalim ng tubig at i-chop sa maliliit na piraso.

Hakbang 2. Balatan ang natitirang mga gulay, i-chop ang sibuyas nang random, at i-chop ang mga karot gamit ang borage grater.

Hakbang 3. Ilagay ang mga hiniwang gulay sa isang kawali na may langis ng gulay at timplahan ng kumin, paminta at asin - ihalo at kumulo ng mga 15 minuto.

Hakbang 4. Nang walang pag-aaksaya ng oras, masahin ang isang nababaluktot na kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa listahan.Hinahati namin ang workpiece sa maliliit na mga segment, ang bawat isa ay gumulong kami sa isang bilog na cake.

Hakbang 5. Ilagay ang bahagi ng pinalamig na pagpuno sa bawat layer, takpan ang libreng gilid at i-seal ang mga gilid nang mahigpit hangga't maaari. Ilipat ang mga pie sa isang kawali, kung saan ang langis ng gulay ay lubusang pinainit, at iprito hanggang sa mabuo ang isang katangian na crust.

Hakbang 6. Blot ang posikunchiki gamit ang mga tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na mantika at ihain. Magluto at magsaya!