Mga cutlet ng Lenten

Ang mga cutlet ng Lenten ay isang ulam na in demand para sa Lenten table, kapag ang mga fast food ay hindi kasama sa menu. Ang mga ito ay maaaring batay sa isda, munggo, cereal at gulay, at ang semolina at oatmeal ay isang magandang kapalit para sa mga itlog. Ang lasa ng mga cutlet ay pinayaman ng iba't ibang mga seasonings, herbs, pritong gulay at breading. Ang iba't ibang mga recipe para sa mga cutlet ng Lenten na inaalok sa iyo ay gagawing katakam-takam at malusog ang talahanayan ng Lenten.

Mga cutlet ng Lenten na isda na walang itlog

Ang mga lean cutlet ng isda na walang mga itlog ay inihanda mula sa fillet ng anumang isda, at kailangan mong pumili ng isa na hindi masyadong mataba o tuyo. Ang fillet ay baluktot sa isang gilingan ng karne na may malaking grid o makinis na tinadtad. Sa recipe na ito, nagluluto kami ng mga cutlet ng isda na may maraming sibuyas, at pinapalitan ang itlog ng gadgad na patatas.

1. 
   Balatan ang mga sibuyas.
2. 
   Banlawan ang pre-frozen fish fillet, tuyo ito ng napkin, at gupitin.
3. 
   Sa isang gilingan ng karne na may malaki o katamtamang grid, gilingin ang fillet kasama ang sibuyas.
4. 
   Balatan at lagyan ng rehas ang isang malaking patatas sa isang pinong kudkuran. Alisan ng tubig ang juice. Idagdag ang patatas sa tinadtad na isda at sibuyas at magdagdag ng asin at itim na paminta sa iyong panlasa. Gamit ang iyong mga kamay, masahin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis.
5. 
   Sa basang mga kamay, maingat na buuin ang minasa na tinadtad na karne sa mga cutlet, dahil sila ay magiging napakalambot, at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
6. 
   Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang nabuo na mga cutlet dito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
7. 
   Pagkatapos ay ilagay ang mga pritong cutlet sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig, bay leaf na may allspice at isang pares ng tinadtad na mga clove ng bawang. Pakuluan ang mga cutlet sa mababang init, na sakop ng takip, pagkatapos kumukulo, sa loob ng 10 minuto.
8. 
   Ihain ang mga nilutong lean fish cutlet na walang itlog na mainit. Bon appetit!

Mga cutlet ng repolyo sa isang kawali

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang matangkad na ulam ay maaaring mga cutlet ng repolyo sa isang kawali. Ang repolyo na pinili para sa kanila ay may mataas na kalidad at angkop para sa anumang iba't, ngunit ang pinakasikat ay puting repolyo. Sa recipe na ito, pakuluan ang repolyo, palitan ang itlog ng oatmeal, magdagdag ng patatas para sa fluffiness at dagdagan ang lasa na may pritong karot at sibuyas.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Repolyo - 300 gr.
• Oatmeal - 3 tbsp.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 1 pc.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Mga mumo ng tinapay - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda, ayon sa recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa mga cutlet ng repolyo. Balatan at banlawan ang mga gulay.

Hakbang 2. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga jacket. Gupitin ang repolyo at pakuluan ng 15 minuto sa tubig na may idinagdag na asin, o palambutin sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay gilingin ang repolyo sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang blender.

Hakbang 3. Pinong tumaga ang sibuyas at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga gulay na ito hanggang malambot sa pinainit na langis ng gulay.

Hakbang 4. Magdagdag ng piniritong sibuyas at karot, gadgad na pinakuluang patatas, tinadtad na damo at bawang sa tinadtad na repolyo at iwiwisik ng oatmeal. Pagkatapos ay iwiwisik ang tinadtad na karne na may asin at anumang pampalasa, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 20-30 minuto upang mahawahan.

Hakbang 5. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga cutlet mula sa minasa ng tinadtad na karne, igulong na rin sa mga breadcrumb at iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ihain ang mga cutlet ng repolyo na niluto sa isang mainit na kawali. Bon appetit!

Lenten buckwheat cutlet

Ang mga cutlet ng lenten buckwheat ay may magandang lasa at inihanda mula sa pinakuluang at durog na bakwit. Ang lasa ng mga cutlet ay kinumpleto ng thermally processed vegetables, mushroom o patatas, at bawang na may mga herbs at iba't ibang seasonings ay idinagdag para sa lasa. Sa recipe na ito naghahanda kami ng mga cutlet na may gadgad na hilaw na patatas, na nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang hugis nang maayos kapag nagprito.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Buckwheat - ½ tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• Patatas - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Green dill - sa panlasa.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Mga mumo ng tinapay - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Banlawan ang bakwit ng mainit na tubig at pakuluan hanggang malambot sa tubig na may idinagdag na asin sa isang 1: 2 ratio na may likido.

Hakbang 2. Ilipat ang nilutong bakwit sa isang mangkok para sa paghahalo ng tinadtad na karne at magdagdag ng isang pinong tinadtad o gadgad na sibuyas.

Hakbang 3. Peel ang patatas, banlawan, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran at idagdag sa bakwit.

Hakbang 4. Pagkatapos ay gilingin ang mga sangkap na ito hanggang makinis gamit ang isang immersion blender o giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 5. Sa nagresultang tinadtad na bakwit, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay na may asin at isang halo ng mga paminta sa iyong panlasa. Haluing mabuti ang lahat.

Hakbang 6. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne at gumulong sa mga breadcrumb.

Hakbang 7. Iprito ang mga cutlet sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong sa magkabilang panig.

Ihain ang mga inihandang lean buckwheat cutlet na mainit, na pupunan ng sariwang gulay. Bon appetit!

Mga cutlet ng lentil para sa pag-aayuno

Ang mga lentil cutlet ay magbibigay-daan sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong Lenten table, at ang mga ito ay inihanda nang simple at katulad ng mga cutlet mula sa mga cereal. Ang mga lentil ay mayaman sa protina at isang mahusay na kapalit para sa karne, at ang mga walang taba na cutlet mula sa kanila ay nagiging napaka-malambot at malasa. Sa recipe na ito ay makadagdag kami sa lasa ng mga cutlet na may pritong sibuyas, karot at pampalasa. Para sa breading, gilingin ang mga lentil sa isang panghalo. Ibinabad namin ang mga lentil sa magdamag, at ang parehong pula at berdeng lentil ay angkop para sa mga cutlet.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Lentil - 200 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• Ground lentils - 4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ibabad ang mga lentil sa malamig na tubig nang maaga at mas mabuti sa magdamag.

Hakbang 2. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan ito ng mabuti. Lutuin ang lentil hanggang lumambot, huwag lang masyadong lutuin ang mga ito bilang lugaw, dahil mabilis itong maluto.

Hakbang 3. Gamit ang isang gilingan ng kape o blender, gilingin ang 3 kutsara ng tuyong lentil para sa breading.

Hakbang 4. Balatan at hugasan ang mga sibuyas, karot at bawang. Pinong tumaga ang mga gulay na ito at iprito sa mainit na mantika ng gulay hanggang malambot. Palamigin ang mga ito ng kaunti at ilipat ang mga ito sa pinakuluang lentil.

Hakbang 5: Gamit ang isang immersion blender, katas ang mga sangkap na ito. Kung ang timpla ay nagiging runny, magdagdag ng kaunting ground lentils. Magdagdag ng asin, itim na paminta, suneli hops sa "minced meat" na ito ayon sa iyong panlasa at ihalo nang mabuti.

Hakbang 6. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne, gumulong sa mga ground lentil at ilipat sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay.

Hakbang 7. Iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Hakbang 8. Ihain nang mainit ang mga inihandang lean lentil cutlet. Bon appetit!

Mga cutlet ng Lenten pollock fillet

Ang pollock fillet ay isang magandang pagpipilian para sa mga lean fish cutlet, dahil ang isda na ito ay mura at ang karne nito ay medyo siksik. Ang fillet ay kinuha na handa o ang mga bangkay ng isda ay pinutol sa mga fillet. Sa recipe na ito, gilingin namin ang fillet gamit ang isang blender, pinapalitan ang mga itlog ng basang tinapay, at pinupunan ang lasa ng mga cutlet na may pinirito na mga karot at sibuyas.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Pollock fillet - 500-700 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Buong butil na tinapay - 2 hiwa.
• Tubig - 50 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Paprika - 1 tsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-defrost ang pollock fillet para sa mga cutlet nang maaga sa ilalim na istante ng refrigerator. Pagkatapos ay banlawan ito, tuyo ito ng isang napkin at gupitin sa mga medium na piraso.

Hakbang 2. Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes. Gilingin ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga gulay hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi sa anumang langis ng gulay, magdagdag ng asin at pagkatapos ay bahagyang palamig.

Hakbang 3. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang mangkok ng blender.

Hakbang 4. Magdagdag ng tinapay na nababad sa tubig at piniga, at magdagdag ng mga piniritong gulay.

Hakbang 5. Budburan ang mga sangkap na ito ng asin at paminta sa iyong panlasa. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa.

Hakbang 6. Gamit ang isang blender sa katamtamang bilis, gilingin ang fillet na may mga additives hanggang makinis. Kung ito ay lumalabas na siksik, pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng malamig na tubig.

Hakbang 7. Ilipat ang inihandang tinadtad na isda sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at ihalo.

Hakbang 8. Gamit ang mga basang kamay, bumuo ng maliliit na magkaparehong cutlet ng anumang hugis mula sa tinadtad na karne.

Hakbang 9. Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang mga cutlet dito. Kung ninanais, ang mga cutlet ay maaaring i-breaded sa harina.

Hakbang 10. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 11. Ihain ang mga inihandang lean pollock fillet cutlet na mainit, ngunit kahit malamig ay nananatili ang kanilang juiciness at masarap na lasa. Bon appetit!

Mga karot na cutlet na may semolina

Ang mga karot na cutlet na may semolina, malambot, maliwanag at lalo na masarap, ay magiging isang magandang karagdagan sa talahanayan ng Lenten, at kung gagawin mo itong matamis, magugustuhan din sila ng mga bata. Sa recipe na ito, pakuluan natin ng kaunti ang mga karot para sa mga cutlet, at mapapanatili ng semolina ang kanilang hugis kapag pinirito.Magdagdag ng asukal at isang maliit na banilya sa mga cutlet, ngunit maaari mong palitan ito ng mga tuyong damo at paminta para sa isang masarap na bersyon.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Karot - 400 gr.
• Tubig - 75 ml.
• Semolina - 40 gr.
• Asukal - sa panlasa.
• Vanilla - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Breading flour/breadcrumbs/bran – 100 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan, banlawan at i-chop ang mga karot para sa mga matamis na cutlet sa isang blender o food processor sa mode na "Pulse" upang hindi sila magbigay ng maraming juice. Ilipat ang masa na ito sa isang malalim na kawali, ibuhos sa tubig, magdagdag ng asukal at banilya at kumulo hanggang malambot sa mababang init. Kung plano mong gumawa ng mga unsweetened cutlet, pagkatapos ay sa halip na asukal at banilya, magdagdag ng mga pampalasa, tulad ng para sa mga regular na cutlet.

Hakbang 2. Budburan ang mga karot nang pantay-pantay sa semolina, agad na pukawin nang masigla at, kapag ang masa ay nagiging malapot, patayin ang apoy. Pahintulutan ang pinaghalong karot na bahagyang lumamig upang hindi masunog ang iyong mga kamay kapag bumubuo ng mga cutlet.

Hakbang 3. Gumamit ng isang kutsara upang i-compact ang cooled carrot mince na rin, i-level ito at hatiin ito sa pantay na mga piraso gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 4. Ibuhos ang harina para sa breading sa isang hiwalay na mangkok, maaari mo itong palitan ng mga breadcrumb, semolina o bran. Gamit ang basang mga kamay, bumuo ng mga malinis na cutlet, igulong ang napiling breading at ilipat sa isang pinutol na tabla.

Hakbang 5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang mga cutlet sa ibabaw nito sa katamtamang init hanggang sa bahagyang kayumanggi sa magkabilang panig.

Hakbang 6. Ilagay ang mga inihandang carrot cutlet na may semolina sa mga nakabahaging plato at ihain na may matamis na topping, o anumang sarsa kung hindi matamis. Bon appetit!

Mga cutlet ng patatas ng Lenten

Ang mga cutlet ng patatas ng Lenten ay inihanda sa iba't ibang mga bersyon: mula sa hilaw na patatas o niligis na patatas, kasama ang pagdaragdag ng mga gulay o kabute, ngunit lahat sila ay naging isang nakabubusog at masarap na ulam para sa talahanayan ng Lenten. Sa recipe na ito naghahanda kami ng mga cutlet sa pinakasimpleng paraan at walang mga additives. Pakuluan ang mga patatas, i-mash ang mga ito gamit ang isang masher upang mapanatili ang kanilang hugis, bumuo ng mga cutlet at iprito ang mga ito sa flour breading.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• Patatas - 1 kg.
• Tubig - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Flour para sa breading - 50 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. + para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, maghanda ng isang simpleng hanay ng mga sangkap para sa mga cutlet at pumili ng kumukulong mga varieties ng patatas.

Hakbang 2. Balatan ang mga patatas, banlawan, gupitin sa katamtamang mga piraso at pakuluan hanggang malambot sa tubig nang walang pagdaragdag ng asin.

Hakbang 3. Alisan ng tubig ang pinakuluang patatas at tuyo ang mga ito ng kaunti sa mahinang apoy. Pagkatapos ay i-mash ang mga patatas gamit ang isang masher o gilingin ang mga ito sa isang salaan, pagdaragdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay at asin sa iyong panlasa. Huwag gumamit ng blender para dito, dahil ang mga cutlet ay hindi mananatili ang kanilang hugis kapag nagprito. Pagkatapos ay palamig ng kaunti ang katas.

Hakbang 4. Gamit ang basang mga kamay, bumuo ng maliliit na magkaparehong mga cutlet at tinapay ang mga ito sa harina. Iprito ang mga cutlet sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ang mga cutlet ng pusit para sa pag-aayuno ay may magandang lasa, katulad ng mga pancake ng patatas, na may mga magaan na tala ng pagkaing-dagat, at madali silang ihanda. Ang mga cutlet na ginawa mula sa tinadtad na karne na ito ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis at hindi masisira kapag pinirito. Sa recipe na ito, dinadagdagan namin ang tinadtad na pusit na may puting tinapay na may mga sibuyas at hilaw na patatas, at pinapalitan ang itlog ng semolina. Gilingin ang mga pangunahing sangkap para sa tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Mga bangkay ng pusit - 400 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 clove.
• puting tinapay - 50 gr.
• Tubig - 50 ML.
• Semolina - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na ihanda, ayon sa recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa mga cutlet. Linisin at banlawan ang pusit, i-defrost nang maaga. Balatan ang mga gulay at ugat na gulay, gupitin sa mga katamtamang piraso. Ibabad ang mga hiwa ng puting tinapay sa tubig at pisilin.

Hakbang 2. Sa isang gilingan ng karne na may pinong grid, gilingin ang pusit na may patatas, sibuyas, bawang at puting tinapay. Asin ang tinadtad na karne ayon sa iyong panlasa, idagdag ang semolina, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 20 minuto para lumaki ang semolina.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ihalo muli ang minced meat. Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali. Sandok ang tinadtad na pusit sa mainit na mantika, na bumubuo ng maliliit na cutlet.

Hakbang 4. Iprito ang mga cutlet sa mababang init, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip, hanggang malutong sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilipat ang mga cutlet sa mga napkin ng papel upang alisin ang labis na langis.

Hakbang 5. Ihain ang mga inihandang squid cutlet na may mainit na semolina para sa Lenten table, na dinagdagan ng sariwang gulay. Bon appetit!

Mga cutlet ng lenten pike

Ang Pike, bilang isang mababang-taba na isda na may kaaya-ayang lasa, ay mahusay para sa mga walang taba na cutlet. Ang mga tinadtad na pike cutlet ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis at walang tiyak na malansang amoy. Ang tinadtad na pike, lalo na ang mga malalaki, ay medyo tuyo, at para sa isang matangkad na bersyon ito ay pupunan ng tinapay at mga sibuyas. Sa recipe na ito naghahanda kami ng mga cutlet mula sa pike fillet. Pinapalitan namin ang itlog ng semolina at tinapay din ang mga cutlet sa semolina.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Pike fillet - 500 gr.
• Rye bread - 100 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves.
• Semolina para sa tinadtad na karne - 1 tbsp.
• Semolina para sa breading - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-defrost ang pike fillet nang maaga sa temperatura ng kuwarto, ngunit mas mabuti sa refrigerator.

Hakbang 2. Maingat na alisin ang balat at maliliit na buto mula sa bahagyang na-defrost na fillet.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas gamit ang mga clove ng bawang.

Hakbang 4. Ibabad ang isang slice ng rye bread sa tubig, pagkatapos ay alisin ang crust at pisilin ang tinapay.

Hakbang 5. Sa isang gilingan ng karne na may pinong grid, gilingin ang pike fillet na may tinapay, sibuyas at bawang.

Hakbang 6. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa tinadtad na karne sa iyong panlasa at magdagdag ng isang kutsarang puno ng semolina. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito at mag-iwan ng 15-20 minuto para bumuti ang semolina.

Hakbang 7. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na magkaparehong mga cutlet mula sa tinadtad na pike.

Hakbang 8. Pagkatapos ay tinapay ang mga cutlet sa lahat ng panig sa semolina.

Hakbang 9. Agad na ilagay ang mga cutlet sa isang floured board. Mula sa dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe makakakuha ka ng 9-10 cutlet.

Hakbang 10. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang mga cutlet dito. Magprito sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown sa isang gilid.

Hakbang 11. Ibalik ang mga cutlet, takpan ang kawali na may takip at iprito ang mga cutlet sa mababang init para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ay alisin ang takip at panatilihin ang mga cutlet sa apoy para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 12. Ilipat ang mga inihandang lean pike cutlet sa mga plato at ihain.

Hakbang 13. Ang isang side dish ng pasta ay napupunta nang maayos sa mga cutlet ng pike. Bon appetit!

Mga cutlet ng gulay sa Lenten

Ang mga cutlet ng gulay ng Lenten ay inihanda batay sa iba't ibang hanay ng mga gulay na may pagdaragdag ng mga cereal, mushroom o munggo, at lahat ng mga pagpipilian ay masarap sa kanilang sariling paraan, at ginagawa nila ang mesa sa panahon ng Kuwaresma na mas iba-iba. Sa recipe na ito, naghahanda kami ng mga naturang cutlet mula sa mga frozen na gulay, na mahalaga para sa pag-aayuno sa taglamig at tagsibol.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Brokuli - 180 gr.
• Kuliplor - 150 gr.
• Mga berdeng gisantes - 50 gr.
• Patatas - 220 gr.
• Mga gulay - 35 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• kulantro - 1 tsp.
• Buong butil na harina / semolina - 70 gr.
• Langis ng gulay - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda kaagad, ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo, ang lahat ng mga sangkap para sa mga cutlet. Maaari kang kumuha ng mga de-latang mga gisantes, at magagawa ang mga nakapirming gulay.

Hakbang 2. Pakuluan ang mga patatas "sa kanilang mga jacket" sa loob ng 20 minuto o mas maaga.

Hakbang 3: Pakuluan ang frozen broccoli at cauliflower sa isang kasirola sa loob ng 8-10 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga gulay sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at iwanan upang maubos ang lahat ng likido.

Hakbang 5. Tulad ng repolyo, maghanda ng berdeng mga gisantes; kung sila ay nagyelo, lutuin ito nang hindi hihigit sa 8-10 minuto.

Hakbang 6. Peel ang pinakuluang patatas, gupitin sa mga medium na piraso at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng pinakuluang gulay at frozen na damo dito.

Hakbang 7. Gilingin ang mga gulay gamit ang isang immersion blender o sa isang gilingan ng karne na may pinong grid sa isang homogenous na masa.

Hakbang 8. Ibuhos ang buong butil na harina sa masa ng gulay na ito, ngunit maaari itong mapalitan ng semolina.

Hakbang 9: Magdagdag ng ground coriander na may asin at paminta dito ayon sa iyong panlasa.Paghaluin ang pinaghalong mabuti gamit ang isang spatula; ang texture nito ay dapat sapat na makapal upang bumuo ng mga cutlet. Maaaring tumaas ang dami ng harina.

Hakbang 10. Upang mabuo ang mga cutlet, ilagay ang mga tinadtad na gulay na may isang kutsara sa isang floured board, igulong ang mga ito sa mga bola, igulong ang mga ito sa harina, at bigyan sila ng mas patag na hugis.

Hakbang 11. Magprito ng mga cutlet ng gulay sa pinainit na langis ng gulay sa katamtamang init hanggang malutong sa magkabilang panig.

Hakbang 12. Ilipat ang mga pritong cutlet mula sa kawali sa mga napkin o mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.

Hakbang 13. Ihain ang mga nilutong lean vegetable cutlet na mainit-init, pagdaragdag ng anumang lean sauce. Bon appetit!