Walang lebadura na kuwarta

Ang walang lebadura na kuwarta ay kuwarta na inihanda nang walang paggamit ng lebadura. Ito ay halo-halong harina at tubig kasama ang pagdaragdag ng asin at langis ng gulay. Kapag naglalaman ito ng mantikilya, margarin, kulay-gatas, itlog, asukal, soda, ito ay nagiging mayaman. Ang walang lebadura na kuwarta ay naiiba din sa pagkakapare-pareho: matigas, daluyan at likido. Ang mga recipe para sa walang lebadura na kuwarta ay iba-iba, ngunit ang kaalaman sa paghahanda nito ay mahalaga para sa bawat maybahay, anuman ang napiling opsyon sa pagluluto sa hurno.

Walang lebadura na kuwarta para sa mga pie sa oven

Maraming mga maybahay ang hindi makatwirang itinuturing na walang lebadura na pie dough na walang lasa, ngunit hindi ito totoo, dahil kulang lamang ito ng lebadura. Kapag na-kneaded nang tama, ang mga pie na ginawa mula sa kuwarta na ito na may anumang pagpuno sa oven ay nagiging malambot at malasa. Masahin ang kuwarta na may harina, langis ng gulay, maligamgam na tubig at asin. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na malambot at para sa mga pie ang kuwarta ay dapat na igulong nang manipis.

1. 
   Salain ang premium na harina ng trigo kasama ang baking powder sa pamamagitan ng isang makapal na salaan nang dalawang beses upang ito ay mayaman sa oxygen at ang mga pie ay maging malambot.
2. 
   Ibuhos ang sifted flour sa isang bowl para sa kneading dough o sa countertop at budburan ng asin. Gumawa ng isang depresyon sa gitna ng slide na ito at ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay dito.
3. 
   Ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig sa mantika. Mabilis na paghaluin ang mga sangkap na ito gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay masahin ng mabuti ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto hanggang magkaroon ito ng malambot na elastic na texture. Ang kuwarta ay dapat pahintulutang magpahinga ng 15-30 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, handa na itong gamitin.
4. 
   Mahalaga na ang kuwarta ay hindi nagiging matigas, kaya maaari kang magdagdag ng tubig o harina habang ikaw ay nagmamasa. Ang maayos na pagmamasa ng kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga palad. Igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang layer na hindi hihigit sa 5 mm ang kapal.
5. 
   Hatiin ang pinagsamang kuwarta sa mga piraso, bumuo ng mga pie na may pagpuno na gusto mo, i-brush ang pinalo na itlog at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Masaya at masarap na baking!

Matamis na pie dough na walang lebadura

Ang mga pagpipilian para sa pagmamasa ng walang lebadura o walang lebadura na kuwarta para sa mga pie ay may kaugnayan para sa maraming mga maybahay, dahil ang nasabing kuwarta ay hindi nangangailangan ng oras upang masahin ang base ng lebadura, at ang mga inihurnong produkto ay naging masarap. Sa recipe na ito, masahin namin ang walang lebadura na kuwarta kasama ang pagdaragdag ng baking: gatas, itlog at mantikilya, at magdagdag ng soda para sa fluffiness. Ito ay ipinapayong magbigay ng matamis na walang lebadura na kuwarta 1-2 oras upang patunayan.

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 kg.

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• Gatas - 1 tbsp.
• Mantikilya - 180 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Soda - ½ tsp.
• Apple cider vinegar - 1 tbsp.
• Asin - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una kailangan mong maghanda ng likidong base ng kuwarta. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto.Ibuhos ang mainit na gatas sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng mantikilya dito at basagin ang mga itlog.

Hakbang 2. Gamit ang whisk o spatula, haluing mabuti ang mga sangkap na ito hanggang sa makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng baking soda o baking powder na pinahiran ng suka. Haluin muli ang timpla.

Hakbang 3. Sa isa pang mangkok, ihanda ang tuyong bahagi ng kuwarta. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa asin. Pagkatapos ay pagsamahin ang dalawang base na ito at ihalo nang mabuti sa isang spatula. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang napkin at mag-iwan ng 2 oras upang patunayan hanggang ang kuwarta ay maging matatag at nababanat.

Hakbang 4. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang kuwarta sa isang floured countertop at kumpletuhin ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 7-10 minuto upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga palad.

Hakbang 5. Mula sa minasa na walang lebadura na kuwarta maaari kang bumuo ng isang pie na may anumang pagpuno. Masaya at masarap na baking!

Ang kuwarta para sa mga pie na pinirito sa isang kawali

Para sa mga pie na pinirito sa isang kawali at sa anumang pagpuno, ang walang lebadura na kuwarta na may halong kefir ay perpekto. Ang mga produktong fermented milk ay mabilis na naglalabas ng gluten ng harina, at sa pagdaragdag ng soda o baking powder, ang masa ay nagiging malambot, nababanat at nababaluktot. Ang kuwarta na ito ay mas mababa sa mga katangian nito sa yeast dough, ngunit nangangailangan ng mas kaunting oras para sa pagmamasa, na mahalaga para sa modernong maybahay. Sa recipe na ito namin masahin ang kuwarta nang walang mga itlog.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 0.9 kg.

Mga sangkap:

• harina - 700-800 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Soda - 1 tsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang mga sangkap para sa pagmamasa ng kuwarta sa mga dami na tinukoy sa recipe, dahil ang kanilang tamang proporsyon ay mahalaga para sa isang mahusay na kuwarta.

Hakbang 2. Ibuhos ang kefir sa temperatura ng silid sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta.Magdagdag ng isang kutsara ng asukal at isang kutsarita ng asin dito.

Hakbang 3. Paghaluin ang mga sangkap na ito gamit ang isang kahoy na spatula.

Hakbang 4. Salain ang harina ng trigo nang dalawang beses sa isang makapal na salaan at ihalo sa isang kutsarita ng soda.

Hakbang 5. Ibuhos ang pinaghalong harina sa likidong base at masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula.

Hakbang 6. Pagkatapos ay grasa ang iyong mga palad ng langis ng gulay at magdagdag ng tatlong kutsarang mantika sa kuwarta.

Hakbang 7. Masahin nang mabuti ang kuwarta sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa magkaroon ito ng pare-parehong elastic texture.

Hakbang 8. Ipunin ang minasa na kuwarta sa isang bola, takpan ng isang napkin at iwanan upang patunayan sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 9. Pagkatapos ng panahong ito, ang masa na walang lebadura ay magiging handa na. Maaari itong mabuo sa mga pie at iprito alinman sa isang kawali o sa oven. Masarap at matagumpay na baking!

Paano maghanda ng walang lebadura na kuwarta na may kefir?

Ang walang lebadura na kuwarta na may kefir ay isang recipe na hinihiling at tanyag sa mga modernong maybahay, at lahat dahil ang gayong kuwarta ay madali at mabilis na masahin, ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa mga katapat na lebadura nito, at ang mga inihurnong gamit ay nagiging malambot at malasa. Ang soda o baking powder ay idinagdag sa kefir dough sa halip na lebadura, at ang halaga ng asukal ay tinutukoy ng matamis o hindi matamis na pagpuno.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 0.7 kg.

Mga sangkap:

• harina - 450-500 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Soda - 1/2 tsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1/2 tsp.
• Langis ng gulay - 40 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang kefir ng anumang taba na nilalaman na pinananatili sa temperatura ng silid ay ibinuhos sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at kalahating kutsarita ng asin at baking soda ay ibinuhos dito.

Hakbang 2. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap na ito gamit ang isang whisk. Ang mga maliliit na bula ng hangin ay dapat lumitaw sa ibabaw ng pinaghalong mula sa reaksyon ng soda na may kefir.

Hakbang 3.Pagkatapos ang walang amoy na langis ng gulay at asukal ay ibinuhos sa halo ng kefir na ito at muling ihalo.

Hakbang 4. Ang harina ng trigo ay sinasala sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay idinagdag ito sa mga bahagi sa pinaghalong kefir at ang kuwarta ay minasa ng isang whisk.

Hakbang 5. Kapag ang kuwarta ay magkakasama, ilipat ito sa isang ibabaw na pinagawaan ng harina at tapusin ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Ang wastong pagmamasa ng kuwarta ay dapat na malambot, homogenous at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Habang nagmamasa ka, maaari kang magdagdag ng harina sa kuwarta, ngunit subukan lamang na huwag mabara ang kuwarta dito, kung hindi man ang mga inihurnong produkto ay hindi magiging malambot.

Hakbang 6. Ang minasa na walang lebadura na kuwarta na may kefir ay maaaring gamitin kaagad at walang proofing para sa anumang pagluluto sa bahay. Magsaya sa pagluluto at masarap na baking!

Homemade na walang lebadura na kuwarta na may kulay-gatas

Ang walang lebadura na kuwarta na may kulay-gatas ay matagal nang naging batayan ng anumang lutong bahay na pagluluto sa hurno at sa anumang pagpuno. Ang kuwarta ay itinuturing na unibersal at minasa alinman sa likido o matigas. Sa recipe na ito naghahanda kami ng kulay-gatas na walang lebadura na kuwarta kasama ang pagdaragdag ng baking - mantikilya at itlog. Para sa isang matagumpay na kuwarta, ang lahat ng mga sangkap ay kinuha sa parehong temperatura ng silid, at ang minasa na kuwarta ay binibigyan ng oras upang patunayan.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 0.8 kg.

Mga sangkap:

• harina - 450 gr.
• Maasim na cream 20% - 200 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Soda - 1/2 tsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta ayon sa recipe. Ang halaga ng harina ay maaaring mabago, dahil ito ay nakasalalay sa kalidad nito: kahalumigmigan, antas ng paggiling at antas ng gluten.

Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa microwave at bahagyang palamig.

Hakbang 3. Sa isang mangkok, talunin ang dalawang itlog ng manok na may asin at asukal hanggang sa makinis.

Hakbang 4. Magdagdag ng kulay-gatas sa halo na ito at ihalo muli.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa halo at ihalo muli sa isang whisk.

Hakbang 6. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang 2/3 ng dami sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa at ihalo sa soda. Pagkatapos ay kolektahin ang halo na ito sa isang slide at gumawa ng isang depresyon sa gitna.

Hakbang 7. Ibuhos ang likidong kulay-gatas na base sa pinaghalong harina at masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula.

Hakbang 8. Idagdag ang natitirang harina habang nagmamasa ka. Kumpletuhin ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay hanggang ang masa ay maging homogenous, nababanat at hindi dumikit sa iyong mga palad.

Hakbang 9. I-roll ang walang lebadura na kuwarta na may kulay-gatas sa isang tinapay, takpan ng isang napkin at iwanan upang patunayan sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay simulan ang pagbuo ng nilalayon na mga inihurnong produkto. Good luck!

Dough na walang lebadura para sa mga pie

Ang bawat maybahay ay sikat sa kanyang mga pie, lalo na ang malambot at mahangin, tulad ng himulmol. Ang isang pagpipilian sa kuwarta para sa mga pie na ito ay maaaring walang lebadura na kuwarta, bilang isang mabilis at mas simpleng alternatibo sa tradisyonal na yeast dough. Tumataas ang kuwarta dahil sa baking soda o baking powder. Maaari mong masahin ito ng alinman sa gatas o kefir. Sa recipe na ito pinaghahalo namin ang walang lebadura na kuwarta para sa mga pie, pagdaragdag ng mantikilya at itlog.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• harina - 600 gr.
• Gatas (kefir) - 180 ml.
• Mantikilya (margarine) - 200 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• Baking powder - 12 gr.
• Asukal - 50 gr.
• Asin - 2 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Tatlong itlog ng manok ay pinaghiwa sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Magdagdag ng asukal at asin na may baking powder sa halagang tinukoy sa recipe. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito.

Hakbang 2.Matunaw ang mantikilya (margarine para sa pagluluto sa hurno) gamit ang anumang paraan, palamig nang bahagya, ibuhos sa pinalo na itlog at ihalo muli. Para sa mga masasarap na lutong produkto, ang mantikilya o margarin ay dapat na may magandang kalidad.

Hakbang 3. Pagkatapos ang gatas (kefir) sa temperatura ng kuwarto ay ibinuhos sa halo na ito. Hindi na kailangang magpainit ng gatas at ang taba ng nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring anuman.

Hakbang 4. Ang harina ay sinala sa isang salaan 2-3 beses upang mababad ito ng oxygen, dahil ang menor de edad na sandaling ito ay ginagawang mas malambot ang mga inihurnong produkto. Ang harina ay ibinubuhos sa likidong pinaghalong sa mga bahagi at ang masa ay minasa gamit ang isang spatula.

Hakbang 5. Ang kuwarta na natipon sa isang bola ay inilipat sa isang floured countertop, at ang pagmamasa ay nakumpleto sa pamamagitan ng kamay sa loob ng 5-7 minuto. Ang kuwarta ay dapat na malambot, malambot at hindi dumikit sa iyong mga palad.

Hakbang 6. Ang minasa na kuwarta ay pinagsama sa isang tinapay, tinatakpan ng isang napkin at iniwan upang magpahinga ng kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong gawin ang kuwarta sa mga pie na may anumang pagpuno at iprito ang mga ito sa isang kawali o lutuin ang mga ito sa oven. Ang mga pinalamig na pie na ginawa mula sa masa na ito ay nagpapanatili ng kanilang malambot na texture kahit na pinainit sa microwave. Masarap at matagumpay na baking!

Walang lebadura na kuwarta para sa shaneg na may patatas

Ang Shanezhki, o shangi, ay masarap na mga lutong bahay na pastry na may iba't ibang mga pagpuno, na kahawig ng mga cheesecake sa hitsura, at ang mga ito ay inihanda pangunahin na may lebadura, ngunit madalas na may mga pagpipilian para sa pagluluto na may walang lebadura na kuwarta, na hindi gaanong masarap. Sa recipe na ito, ang walang lebadura na kuwarta para sa shaneg na may patatas ay halo-halong may kefir, itlog, langis ng gulay at soda. Ang pagpuno ay dapat na makapal, ito ay inilalagay sa ibabaw ng kuwarta at sa walang lebadura na shanga ay dapat na higit pa nito kaysa sa kuwarta.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 1.5 kg.

Mga sangkap:

• harina - 1 kg.
• Kefir - 500 ML.
• Itlog - 1 pc.
• Soda - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang masahin ang kuwarta, agad na ihanda ang mga sangkap ayon sa recipe. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng harina, at kahit na ang harina ng rye ay gagawin.

Hakbang 2. Ibuhos ang 500 ML ng kefir ng anumang taba na nilalaman at itago sa temperatura ng kuwarto sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Hatiin ang isang itlog sa kefir, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at soda at ibuhos sa langis ng gulay. Gamit ang isang whisk o kutsara, paghaluin ang mga sangkap na ito hanggang sa makinis.

Hakbang 3. Salain ang napiling harina sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay ibuhos ito nang bahagi sa pinaghalong kefir at sa parehong oras ay masahin ang kuwarta. Ang pagdaragdag ng harina na ito ay nagpapahintulot sa masa na hindi maging mabigat, at ang mga inihurnong produkto ay magiging mas malambot. Pagkatapos ay ilipat ang kuwarta sa isang floured countertop.

Hakbang 4. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging elastic, homogenous at hindi dumikit sa iyong mga palad. I-roll ang kuwarta sa isang log, takpan ng pelikula o isang napkin at iwanan upang magpahinga ng 30 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ng panahong ito, ang masa na walang lebadura ay maaaring igulong at hubugin sa shangi na may palaman ng patatas na inihanda ayon sa anumang recipe. Masarap at matagumpay na baking!

Walang lebadura na kuwarta para sa lutong bahay na pizza

Upang makakuha ng malambot at malutong na base ng pizza, ang mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga trick at magdagdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mayonesa, puting alak at pampalasa sa kuwarta. Sa recipe na ito, minasa namin ang walang lebadura na kuwarta gamit lamang ang harina, tubig, baking powder at langis ng oliba. Upang gawing talagang malutong ang masa na ito, mahalagang masahin ito ng 10-15 minuto, hindi kukulangin. Ang harina para sa kuwarta ay dapat na agag.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• harina - 280 gr.
• Tubig - 100 ML.
• Baking powder - 1 tsp.
• Asin - 1/2 tsp.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang dami ng harina, asin, baking powder at langis ng oliba na ipinahiwatig sa recipe.

Hakbang 2. Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan 2 beses, ibinuhos sa isang mangkok ng paghahalo at halo-halong may asin at soda.

Hakbang 3. Pagkatapos ang tuyong pinaghalong ito ay nakolekta sa isang slide at isang depresyon ay ginawa sa gitna. 4 na kutsara ng langis ng oliba at 100 ML ng pinainit na tubig ay ibinuhos dito.

Hakbang 4. Ang kuwarta ay minasa muna gamit ang isang kutsara. Kapag nasipsip na ng harina ang lahat ng likido, ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10-15 minuto, na gagawing napakababanat at malambot ang kuwarta.

Hakbang 5. Ang minasa na walang lebadura na pizza dough ay pinagsama sa isang tinapay, tinatakpan ng isang napkin at iniwan ng 20 minuto upang patunayan at magpahinga. Sa panahong ito, ang baking powder ay isinaaktibo, at ang kuwarta ay magiging mahangin at malambot. Ang natapos na kuwarta ay maaaring gamitin upang bumuo ng pizza na may anumang pagpuno. Masarap at matagumpay na baking!

Isang simpleng recipe para sa walang lebadura na kuwarta para sa dumplings

Ang mga dumpling ay inihanda lamang sa walang lebadura, iyon ay, walang lebadura na kuwarta. Ang mga pare-parehong sangkap nito ay harina, tubig, itlog at asin, pati na rin ang parehong mga kinakailangan para sa kuwarta: kadalian ng trabaho, kakayahang gumulong nang manipis at hindi mapunit sa panahon ng pagluluto. Sa recipe na ito, magdagdag ng suka at langis ng gulay sa walang lebadura na dumpling dough; ang mga sangkap na ito ay ginagawang mas nababanat ang kuwarta.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 0.5 kg.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Tubig - 1 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Suka ng mesa - 1 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang mga sangkap sa itaas para sa kuwarta ayon sa recipe. Siguraduhing salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 2. Ibuhos ang harina sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at gumawa ng isang depresyon sa gitna.Ibuhos ang mga likidong sangkap dito (tubig na may suka at langis ng gulay) at magdagdag ng asin.

Hakbang 3. Pagkatapos ay hatiin ang isang itlog ng manok sa kuwarta.

Hakbang 4. Gamit ang isang kutsara o whisk, ihalo nang mabuti ang mga sangkap na ito.

Hakbang 5. Kapag nasipsip na ng harina ang lahat ng likido, ilipat ang kuwarta sa isang floured countertop.

Hakbang 6. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa ito ay medyo masikip at homogenous. Habang nagmamasa ka, maaari kang magdagdag ng kaunting harina upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng kuwarta.

Hakbang 7. I-roll ang minasa na kuwarta sa isang log, ilagay ito sa isang bag at iwanan ito upang magpahinga ng kalahating oras. Sa panahong ito, ihanda ang pagpuno para sa mga dumplings.

Hakbang 8. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong igulong ang kuwarta at simulan ang pagbuo ng mga dumplings. Masarap at matagumpay na pagkain!

Masa para sa mga cheesecake na may patatas

Ang isang opsyon para sa mga walang tamis na lutong bahay na inihurnong gamit ay maaaring mga cheesecake na may patatas. Naiiba sila sa potato shanga lamang sa paraan ng pagbuo ng mga produkto. Ang mga patatas ay isang walang taba na pagpuno, at sa recipe na ito ay naghahanda kami ng walang taba na masa na walang lebadura gamit ang harina, langis ng gulay, tubig at soda. Masahin namin ang kuwarta gamit ang isang food processor, na mas madali at mas mabilis kaysa sa pagmamasa sa pamamagitan ng kamay.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 0.4 kg.

Mga sangkap:

• harina - 300 gr.
• Tubig - 120 ml.
• Soda - 1/3 tsp.
• Asin - 1 kurot.
• Langis ng gulay - 20 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang dami ng mga sangkap na tinukoy sa recipe para sa pagmamasa ng kuwarta.

Hakbang 2. Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses upang gawing mas nababanat at malambot ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa mangkok ng food processor na nilagyan ng cutting blade attachment.

Hakbang 3. Magdagdag ng isang third ng isang kutsarita ng baking soda sa harina.

Hakbang 4. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang asin.

Hakbang 5. Ibuhos ang gulay o langis ng oliba sa mangkok na may harina.

Hakbang 6.Painitin ng kaunti ang malinis na tubig o dalhin ito sa temperatura ng silid. Ibuhos ang 2/3 ng tubig sa harina. Pagkatapos ay isara ang takip at masahin ang kuwarta sa katamtamang bilis ng 1 minuto.

Hakbang 7. Kung ang kuwarta ay nagiging masikip, at depende ito sa harina, idagdag ang natitirang tubig at tapusin ang pagmamasa upang ang kuwarta ay maging homogenous at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Hakbang 8. Maaari mong agad na bumuo ng mga cheesecake na may patatas mula sa minasa na walang lebadura na kuwarta. Ang masa na ito ay nananatiling maayos sa loob ng ilang araw sa refrigerator at pinahihintulutan ang pagyeyelo. Masarap at matagumpay na pagkain!