Klasikong Rassolnik Leningradsky

Ang Leningradsky classic rassolnik ay isang mahusay na ulam para sa iyong malaking hapunan ng pamilya. Ang mainit na produkto ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang kasiya-siya, mayaman at mabango. Hindi mahirap ihanda ito sa bahay. Upang gawin ito, tandaan ang makulay na pagpipiliang culinary na ito ng limang hakbang-hakbang na mga recipe na may mga litrato. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!

Leningradsky rassolnik na may perlas barley - klasikong recipe

Ang Leningradsky rassolnik na may perlas na barley ay isang klasikong recipe na perpektong makadagdag sa hapunan ng iyong pamilya. Ang mainit na ulam na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang kasiya-siya, mabango at mayaman sa lasa. Tiyaking tandaan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe sa bahay!

1. 
   Ang klasikong Leningrad rassolnik ay napakasimpleng ihanda. Una, ihanda ang sabaw ng baka. Upang makatipid ng oras, inirerekumenda na gawin ito nang maaga.Pakuluan ang mga buto, bahagyang inihurnong sa oven (sa 180 degrees para sa 20 minuto), para sa mga tatlong oras. Susunod, idagdag ang karne ng baka sa sabaw at kumulo para sa isa pang oras, panaka-nakang pag-alis ng bula. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth sa tatlong layer.
2. 
   Simulan natin ang paghahanda ng sopas. Banlawan namin ng mabuti ang perlas barley sa ilalim ng tubig at ilagay ito sa isang kawali na may kumukulong sabaw ng baka.
3. 
   Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na cubes.
4. 
   Pinutol namin ang dalawang uri ng mga sibuyas sa mga singsing o quarters.
5. 
   Pakuluan ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang malambot.
6. 
   Balatan at i-chop ang patatas sa maliliit na piraso. Inilulubog namin ito sa sabaw pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto ng perlas na barley, dahil ang oras ng pagluluto para sa cereal ay 40 minuto.
7. 
   Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na hiwa.
8. 
   Ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali at kumulo ng ilang minuto. Ilipat sa isang kasirola na may mga nilalaman.
9. 
   Ibuhos ang cucumber pickle sa paghahanda. Magluto ng halos 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.
10. 
    5 minuto bago maging handa, magdagdag ng dahon ng bay at mga piraso ng pinakuluang baka sa atsara.
11. 
    Ang Leningrad rassolnik na may perlas na barley ayon sa klasikong recipe ay handa na. Ibuhos sa mga plato, magdagdag ng kulay-gatas at maglingkod na may itim na tinapay!

Leningradsky rassolnik na may tomato paste

Ang Leningradsky rassolnik na may tomato paste ay nagiging napaka-pampagana, kasiya-siya at mayaman sa lasa. Ang perpektong solusyon para sa iyong malaking hapunan ng pamilya. Gumawa ng masustansiyang homemade na sopas gamit ang aming napatunayang sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Pearl barley - 150 gr.
• Patatas - 300 gr.
• Manok sa buto - 400 gr.
• Mga sibuyas - 200 gr.
• Mga adobo na pipino - 200 gr.
• Tomato paste - 200 ml.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Asin - 2 tsp.
• Dill - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Sour cream - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang manok at punuin ito ng tubig sa isang malaking kasirola. Inilalagay namin ito sa kalan.

Hakbang 2. Ihanda ang sabaw ng manok, maingat na alisin ang bula sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Hakbang 3. Magdagdag ng asin sa paghahanda at magpatuloy sa pagluluto hanggang malambot sa loob ng 40 minuto sa mababang init.

Hakbang 4. Susunod, pilitin ang natapos na sabaw. Alisin ang karne ng manok, ihiwalay ito sa mga buto at balat, at gupitin ito sa maliliit na piraso.

Hakbang 5. Ibuhos ang perlas na barley na may tubig 1: 3 at lutuin hanggang ang likido ay sumingaw.

Hakbang 6. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Hakbang 7. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay para sa mga 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, ihalo at kumulo para sa isa pang ilang minuto.

Hakbang 8. Gupitin ang mga atsara sa maliliit na cubes.

Hakbang 9. Ibuhos ang tubig sa mga piraso ng pipino, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.

Hakbang 10. Ilagay muli ang sabaw sa kalan. Pakuluan ito at ilagay ang diced na patatas.

Hakbang 11. Susunod na nagpapadala kami ng mga piraso ng pinalamig na karne ng manok. Magluto ng 15 minuto.

Hakbang 12. Magdagdag ng pritong sibuyas at tomato paste sa sopas.

Hakbang 13. Ilipat ang pinakuluang atsara.

Hakbang 14. Hayaang kumulo ang sopas at magdagdag ng pinakuluang perlas na barley.

Hakbang 15. Magdagdag ng asin sa sopas sa panlasa. Magdagdag ng bay leaf at tinadtad na dill. Magluto ng 15 minuto sa mahinang apoy at patayin ang kalan.

Hakbang 16. Ang maliwanag at nakabubusog na Leningrad rassolnik na may tomato paste ay handa na. Ibuhos sa mga plato at ihain, nilagyan ng kulay-gatas.

Rassolnik Leningradsky na may manok

Ang Leningradsky rassolnik na may manok ay isang simpleng ideya sa pagluluto na perpektong makadagdag sa hapag-kainan ng iyong pamilya.Ang pampagana na mainit na ulam ay hindi kapani-paniwalang kasiya-siya, mabango at mayaman sa lasa. Tiyaking tandaan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe sa bahay!

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Pearl barley - 70 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Ang karne ng manok sa buto - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Panimpla para sa sopas - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tomato paste - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Punan ng tubig ang isang piraso ng manok sa buto at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ang sabaw ay maaaring maalat at paminta. Pagkatapos ay lutuin hanggang maluto ang karne sa katamtamang init.

Hakbang 2. Sa oras na ito, maghanda ng iba pang mga sangkap. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Hugasan ng mabuti ang tinukoy na dami ng pearl barley at isawsaw ito sa inihandang sabaw ng manok. Lutuin hanggang malambot ang cereal. Alisin ang piraso ng manok at hayaang lumamig.

Hakbang 4. Balatan ang mga karot, banlawan at lagyan ng rehas.

Hakbang 5. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga gulay sa kawali.

Hakbang 6. Gupitin ang mga atsara sa maliliit na cubes. Idinaragdag din namin ang mga ito sa kabuuang masa.

Hakbang 7. Paghaluin ang langis ng gulay na may tomato paste at isawsaw sa sopas. Nagpapadala din kami dito ng tinadtad na pinalamig na karne at pampalasa. Magluto ng 8-10 minuto, patayin ang kalan at hayaang maluto ang ulam saglit.

Hakbang 8. Ang rich Leningrad rassolnik na may manok ay handa na. Maaari mong ibuhos ito sa mga plato at tamasahin ito. Bon appetit!

Rassolnik Leningradsky na may karne ng baka

Ang Leningradsky rassolnik na may karne ng baka ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang pampagana, kasiya-siya at maliwanag sa lasa.Isang magandang ideya para sa iyong malaking hapunan ng pamilya. Gumawa ng masustansiyang homemade na sopas gamit ang aming napatunayang sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Pearl barley - 30 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karne ng baka - 250 gr.
• sabaw - 2 l.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Pipino brine - 70 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto mula sa listahan. Ang mga gulay ay maaaring balatan at hugasan nang maaga. Pakuluan ang karne ng baka sa tubig hanggang makakuha ka ng sabaw, pagkatapos ay hayaang lumamig ang karne.

Hakbang 2. Gupitin ang pinalamig na karne ng baka sa maliliit na piraso.

Hakbang 3. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa inihandang sabaw at lutuin ng mga 15 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng pearl barley sa sopas (maaari din itong palitan ng kanin - kung ninanais). Asin at paminta ang ulam, idagdag ang bay leaf at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 5. I-chop ang mga sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot.

Hakbang 6. Gupitin ang mga atsara sa maliliit na cubes.

Hakbang 7. Iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay hanggang malambot. Dinadagdagan namin ang mga gulay na may tomato paste, atsara at brine. Haluin at kumulo ng halos 5 minuto.

Hakbang 8. Ilipat ang inihaw sa kawali. Nagpapadala din kami dito ng tinadtad na karne. Pagkatapos ay lutuin ang atsara sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 9. Ang nakabubusog at mayaman na Leningrad rassolnik na may karne ng baka ay handa na. Ibuhos ito sa mga mangkok at magsaya!

Leningrad style rassolnik na may mga bato

Ang Leningrad-style rassolnik with kidneys ay isang orihinal na lutong bahay na ulam para sa iyong masarap at masarap na tanghalian. Ang isang masaganang sopas na may offal ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. At ang paghahanda nito ay hindi magiging mahirap. Pansinin ang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe mula sa aming napili.

Oras ng pagluluto - 4 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• Brisket ng baboy - 500 gr.
• Tubig - 5 l.
• Mga bato ng baka - 1 kg.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Karot - 3 mga PC.
• Adobo na pipino - 200 gr.
• Patatas - 0.5 kg.
• ugat ng perehil o kintsay - 100 gr.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Pearl barley - 200 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Dill - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, ihanda ang sabaw ng karne. Punan ang brisket ng malamig na tubig. Magdagdag ng ilang mga sibuyas, karot at ugat ng kintsay. Pakuluan at pagkatapos ay lutuin hanggang sa ganap na maluto, regular na inaalis ang bula.

Hakbang 2. Sa oras na ito, ihanda ang beef kidney. Kailangan nilang hugasan nang lubusan, linisin ng pelikula at taba at ibabad sa tubig sa loob ng tatlong oras, pana-panahong binabago ang tubig. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng 5 minuto, magdagdag ng bagong tubig at lutuin hanggang malambot.

Step 3. Hugasan ang pearl barley at pakuluan din hanggang maluto.

Hakbang 4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na mga piraso.

Hakbang 5. Lutuin ang mga straw ng pipino sa kaunting tubig sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumulo.

Hakbang 6. Balatan at i-chop ang natitirang mga gulay.

Hakbang 7. Ihanda ang lahat ng sangkap: i-chop ang sibuyas, ugat ng kintsay at karot. Sukatin ang kinakailangang dami ng tomato paste. Ilagay ang pinakuluang pearl barley sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 8. Iprito ang mga karot na may kintsay, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste. Gumalaw at kumulo ng ilang minuto.

Hakbang 9Hiwalay, igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang malambot.

Hakbang 10. Gupitin ang patatas at ilagay sa sabaw. Magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga gulay. Susunod ay ang perlas barley at bato. Asin ang lahat, paminta ito, magdagdag ng mga damo at dahon ng bay. Pakuluan ng 5 minuto at hayaang maluto.

Hakbang 11. Ang maliwanag at pampagana na Leningrad rassolnik na may mga bato ay handa na. Maaari mong subukan!