Rassolnik para sa taglamig

Ang Rassolnik para sa taglamig sa mga garapon ay isang tanyag na paghahanda na ginawa mula sa tinadtad na pana-panahong mga gulay na may pagdaragdag ng iba't ibang mga panimpla, na nagpapahintulot sa maybahay na mabilis na ihanda ang rassolnik na minamahal ng marami. Ang hanay ng mga gulay ay maaaring iba, ngunit ang sariwa at kahit na tinutubuan na mga pipino o atsara ay kinuha bilang isang ipinag-uutos na sangkap, at ang perlas na barley o bigas ay idinagdag mula sa mga cereal.

Rassolnik na may perlas na barley at sariwang mga pipino para sa taglamig

Ang Rassolnik na may perlas na barley at sariwang mga pipino para sa taglamig ay inihanda nang simple at mabilis, at karamihan sa oras ay ginugol sa paghahanda ng mga gulay. Pinapasimple ng mga kagamitan sa kusina ang prosesong ito. Upang makuha ang lasa ng pagdila ng daliri sa recipe na ito, pinirito namin ang mga karot at sibuyas. Ibabad nang maaga ang pearl barley at pakuluan hanggang kalahating luto. Ang mga substandard na mga pipino ay mabuti.

1. 
   Paano maghanda ng sopas ng atsara para sa taglamig sa mga garapon ng daliri? Balatan ang mga gulay, banlawan at i-chop ang mga pipino at sibuyas sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso at gilingin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maghanda ng pearl barley nang maaga sa pamamagitan ng pagpapakulo nito hanggang kalahating luto.
2. 
   Init ang mantika ng gulay sa isang mangkok na espesyal para sa paglalaga at iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. 
   Idagdag ang tinadtad na karot sa sibuyas at magprito ng 4 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang malambot.
4. 
   Ibuhos ang piniritong gulay sa pinaghalong kamatis at haluin.
5. 
   Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mababang, takpan ang ulam na may takip at kumulo ang mga sangkap na ito sa loob ng 20 minuto.
6. 
   Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang semi-tapos na pearl barley sa mga gulay, pukawin at kumulo para sa isa pang 15 minuto.
7. 
   Panghuli, magdagdag ng mga hiniwang pipino sa pinaghalong ito, magdagdag ng asin at asukal at ibuhos sa suka ng mesa. Pakuluan ang atsara para sa isa pang 10 minuto at patayin ang apoy. Kumuha ng sample at ayusin ang lasa.
8. 
   Ilagay ang atsara sa maliliit na sterile na garapon at agad na i-seal hermetically na may pinakuluang lids.
9. 
   Ilagay ang sopas ng atsara na may perlas na barley at sariwang mga pipino na inihanda sa mga garapon sa mga takip, takpan ng isang "fur coat" para sa isang araw para sa karagdagang isterilisasyon at, pagkatapos ng ganap na paglamig, mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Rassolnik na may perlas na barley at atsara sa mga garapon

Ang mga adobo na pipino sa mga garapon ay nagdaragdag ng isang espesyal na maanghang na lasa sa pag-atsara na may barley, hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng suka at kumilos bilang isang pang-imbak. Sa recipe na ito, kumuha kami ng isang klasikong hanay ng mga gulay para sa sopas ng atsara, pakuluan ang perlas barley nang maaga at kumulo ang lahat ng mga sangkap sa tomato juice nang hindi pinirito.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 1.2 l.

Mga sangkap:

• Pearl barley - 200 gr.
• Mga adobo na pipino - 500 gr.
• Karot - 150 gr.
• Sibuyas - 100 gr.
• Katas ng kamatis - 200 ml.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• Asukal - 25 gr.
• asin - 25 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa atsara ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo.

Hakbang 2. Pakuluan ang pearl barley hanggang kalahating luto nang maaga at alisan ng tubig ang natitirang tubig.

Hakbang 3. Balatan at hugasan ang mga gulay. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa parehong mga cube.

Hakbang 5. Ilagay ang mga tinadtad na gulay kasama ang pearl barley sa isang stewing dish.

Hakbang 6. Punan ang lahat ng tomato juice, ibuhos sa langis ng gulay at magdagdag ng asin at asukal. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito, pakuluan at pakuluan ang atsara sa katamtamang apoy sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 7. I-sterilize ang maliliit na garapon at mga takip nang maaga. Ilagay ang mainit na atsara sa kanila, idagdag ang natitirang sarsa at i-seal nang hermetically.

Hakbang 8. Ilagay ang sarsa ng atsara na may barley at mga atsara na inihanda sa mga garapon sa mga talukap ng mata, palamig sa ilalim ng mainit na kumot at ipadala sa isang lugar ng imbakan para sa mga lutong bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Rassolnik na may perlas na barley, mga pipino at mga kamatis para sa taglamig

Ang pagpipilian ng paghahanda ng sopas ng atsara na may perlas na barley, mga pipino at mga kamatis para sa taglamig ay kinikilala bilang ang pinaka masarap, dahil ang mga sariwang kamatis ay may sariling espesyal na panlasa at aroma, na perpektong napanatili sa pangangalaga na ito. Kumuha din kami ng mga sariwang pipino. Iprito ang mga karot at sibuyas, at idagdag ang mga tinadtad na kamatis, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga ito na tinadtad.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Mga serving: 4 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 1.5 kg.
• Mga sariwang kamatis - 1 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Tuyong perlas na barley - 250 gr.
• Suka 9% - 80 ml.
• Asukal - 2 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibabad ang pearl barley sa malamig na tubig magdamag. Pagkatapos ay hugasan namin ito, punan ito ng malinis na tubig at pakuluan ng 20 minuto hanggang kalahating luto.

Hakbang 2. Iwanan ang nilutong pearl barley sa kawali upang masipsip nito ang natitirang likido.

Hakbang 3. Habang nagluluto ang pearl barley, balatan at hugasan ang mga gulay. Ginigiling namin sila gamit ang mga gadget sa kusina o pinuputol gamit ang kamay.

Hakbang 4. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero at iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga carrot stick sa pritong sibuyas.

Hakbang 6. Pagkatapos ay ibuhos ang mga sariwang kamatis na pinaikot sa isang gilingan ng karne at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 7. Dalhin ang masa ng gulay sa isang pigsa sa mataas na init at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 20 minuto sa mababang init.

Hakbang 8. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang tinadtad na mga pipino at lutong perlas na barley sa pinaghalong gulay. Haluing mabuti muli ang lahat.

Hakbang 9. Pakuluan ang atsara sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto mula sa simula ng pagkulo.

Hakbang 10. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal sa atsara, ibuhos sa suka ng mesa, ihalo at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 11. Ilagay ang mainit na atsara sa mga sterile na garapon at i-seal ang hermetically na may pinakuluang lids.

Hakbang 12. Palamigin ang atsara na inihanda sa mga garapon na may perlas na barley, mga pipino at mga kamatis sa magdamag, nakabaligtad at sa ilalim ng mainit na kumot. Ang atsara na ito ay maaari ding itabi sa temperatura ng silid. Good luck at masarap na paghahanda!

Rassolnik na may bell pepper para sa taglamig

Ang mga paminta ng kampanilya na may sariwang mga pipino ay hindi kabilang sa mga tradisyonal na sangkap ng sopas ng atsara, ngunit ang paghahanda sa mga gulay na ito ay gumagawa ng isang espesyal at masaganang lasa. Ang paghahanda ng atsara na ito ay hindi naiiba sa mga klasikong bersyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Mga serving: 6 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 1.5 kg.
• Bell pepper - 1 kg.
• Mga sariwang kamatis - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Sibuyas - 1 kg.
• Parsley - 1 bungkos.
• Pearl barley - 375 gr.
• Suka 9% - 200 ml.
• Asukal - 2 tbsp.
• asin - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - 300 ml.
• Tubig - 600 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibabad nang maaga ang pearl barley, pagkatapos ay banlawan at pakuluan ng 25 minuto pagkatapos kumulo hanggang kalahating luto.

Hakbang 2. Balatan at banlawan ang lahat ng mga gulay para sa atsara. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga sibuyas at mga pipino sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Gupitin ang bell pepper sa malalaking piraso.

Hakbang 4. Depende sa laki, gupitin ang mga kamatis sa halves o quarters.

Hakbang 5. Gilingin ang mga kamatis, matamis na paminta at perehil sa mga bahagi gamit ang isang blender.

Hakbang 6. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola na espesyal para sa pag-stewing. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot dito sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong kamatis at paminta sa mga piniritong gulay. Magdagdag ng inihandang perlas na barley, hiniwang mga pipino, magdagdag ng asin at asukal at magdagdag ng 600 ML ng mainit na tubig.

Hakbang 8. Paghaluin ang mga sangkap na ito at kumulo sa mahinang apoy para sa isa pang 30 minuto. Panghuli, ibuhos ang suka sa mesa sa atsara at pagkatapos ng 5 minuto patayin ang apoy.

Hakbang 9I-pack ang inihandang atsara na may mainit na paminta sa maliliit na sterile na garapon, isara nang mahigpit at palamig sa loob ng 24 na oras na nakabaligtad sa ilalim ng terry towel. Ang Rassolnik ay perpektong nakaimbak sa anumang madilim na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Pagbibihis para sa rassolnik na may tomato paste para sa taglamig

Ang mga sariwang kamatis o tomato paste ay ipinag-uutos na sangkap para sa pag-atsara ng atsara para sa taglamig, at maaari itong ihanda nang may o walang pagdaragdag ng cereal, na kung saan ay napagpasyahan ng maybahay mismo. Sa simpleng recipe na ito, inihahanda namin ang dressing na may barley, tomato paste, sariwang mga pipino at karot na may mga sibuyas. Kumuha kami ng pearl barley sa isang bag.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 1.4 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 750 gr.
• Karot - 250 gr.
• Sibuyas - 250 gr.
• Pearl barley - 125 gr.
• Tomato paste - 150 gr.
• Suka 9% - 25 ml.
• Asukal - 30 gr.
• asin - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 60 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, pakuluan ang isang bag ng pearl barley sa loob ng 1 oras.

Hakbang 2. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa medium cubes at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 3. Banlawan ang mga sariwang pipino at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 4. Ilagay ang tomato paste sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at asukal at ihalo nang mabuti hanggang makinis.

Hakbang 5. Ilagay ang mga tinadtad na gulay at inihanda na barley sa isang kaldero o stewing pan, ibuhos ang pinaghalong kamatis, pukawin at pakuluan sa mataas na apoy.

Hakbang 6. Pakuluan ang dressing sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos sa loob ng 35 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang suka, pukawin, kumuha ng sample, ayusin ang lasa at patayin ang apoy.

Hakbang 7Ilagay ang inihandang pickle dressing na may tomato paste sa maliliit na sterile na garapon, isara ito nang mahigpit, palamig nang pabaligtad sa ilalim ng mainit na kumot at ilipat ito sa isang lugar kung saan maaari kang mag-imbak ng mga lutong bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Rassolnik "Leningradsky" para sa taglamig

Ang Leningradsky rassolnik para sa taglamig sa mga garapon, hindi katulad ng iba pang mga uri ng naturang paghahanda, ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap: pinakuluang perlas na barley, adobo na mga pipino, mga sibuyas na may mga karot at tomato puree, bagaman mayroong mga pagpipilian na may sariwang mga pipino. Sa recipe na ito, para sa balanseng lasa, magdagdag ng cucumber pickle, parsley sa pickle, at magdagdag ng matamis na paminta sa tomato puree.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Karot - 4 na mga PC.
• Malaking sibuyas - 4 na mga PC.
• Mga adobo na pipino - 1.5 kg.
• Bell pepper - 4 na mga PC.
• Mga sariwang kamatis - 700 gr.
• Parsley - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Pearl barley - 500 gr.
• Pipino atsara - 150 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Suka 9% - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibabad ang barley sa malamig na tubig nang maaga at itakdang magluto. Balatan at banlawan ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero at magprito ng tinadtad na mga sibuyas dito.

Hakbang 2. I-chop ang mga karot sa anumang paraan, idagdag sa mga sibuyas at iprito hanggang malambot.

Hakbang 3. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cubes, idagdag sa pagprito ng gulay, pukawin at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 7-10 minuto.

Hakbang 4. Gumiling ng mga sariwang kamatis at matamis na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay sa kaldero at pukawin muli.

Hakbang 5. Sa oras na ito ang perlas barley ay dapat na luto.Ilagay ito sa isang kaldero na may mga gulay, pukawin at pakuluan ang atsara sa mababang init sa loob ng kalahating oras, alalahanin na pukawin ang pinaghalong.

Hakbang 6. Patungo sa dulo ng stewing, ibuhos ang cucumber brine sa pamamagitan ng isang salaan sa atsara, kumuha ng sample at magdagdag ng asin sa iyong panlasa kung kinakailangan.

Hakbang 7. Pinong tumaga ang perehil at dill gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa sarsa ng atsara.

Hakbang 8. Pagkatapos ay magdagdag ng suka sa atsara, pukawin muli at patayin ang apoy.

Hakbang 9. Ilagay ang inihandang atsara ng Leningradsky sa mga sterile na garapon, isara nang mahigpit at ganap na palamig sa ilalim ng mainit na kumot. Ang atsara sa mga garapon ay mahusay na nakaimbak sa anumang madilim na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Inihanda ang Rassolnik sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Ang paghahanda ng rassolnik sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig ay hindi mahirap. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang mangkok at kumulo sa loob ng 1.5-2 na oras. Ang recipe na ito ay nag-aalok sa iyo ng mas simple at mas mabilis na opsyon. Kinukuha namin ang perlas na barley sa isang bag at pakuluan hanggang malambot, at pagkatapos ay kumulo ang atsara na may tinadtad na mga karot, mga sibuyas at pagdaragdag ng tomato paste.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Pearl barley - 160 gr.
• Mga sariwang pipino - 750 gr.
• Karot - 250 gr.
• Sibuyas - 250 gr.
• Tomato paste - 150 gr.
• Asukal - 60 gr.
• asin - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• Suka 9% - 25 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang isang bag ng pearl barley nang maaga at sa loob ng 45 minuto hanggang lumambot.

Hakbang 2. Banlawan ang mga sariwang pipino at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 3: Balatan at banlawan ang natitirang mga gulay. Grate ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 4. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang multi-mangkok. Sa isang mangkok, paghaluin ang tomato paste na may langis ng gulay, asin at asukal.Ibuhos ang halo na ito sa mga gulay at ihalo nang mabuti ang lahat. Isara ang takip at i-on ang programang "Stew" sa loob ng 35 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang lutong barley sa mga gulay, ibuhos ang suka, pukawin at ipagpatuloy ang simmering sa parehong programa para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang atsara na inihanda sa isang multicooker sa sterile na kalahating litro na garapon, mahigpit na isara ang mga takip at ganap na palamig sa ilalim ng "fur coat". Itabi ang atsara sa isang malamig na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Atsara na sopas mula sa tinutubuan na mga pipino para sa taglamig

Ang mga overgrown o substandard na mga pipino ay may magandang lasa at perpekto para sa paggawa ng atsara na sopas para sa taglamig. Sa recipe na ito, pinuputol namin ang mga pipino at karot sa isang Korean grater, pinutol ang mga kamatis at sibuyas sa mga cube, pakuluan ang perlas na barley at kumulo ang lahat sa isang malalim na mangkok.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 7.

Mga sangkap:

• Pinakuluang perlas barley - 200 gr.
• Mga sariwang tinutubuan na mga pipino - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Karot - 250 gr.
• Sibuyas - 350 gr.
• asin - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 250 ml.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Kakanyahan ng suka 70% - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na ihanda, ayon sa mga proporsyon ng recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa atsara.

Hakbang 2. Banlawan ang tinutubuan na mga pipino at alisin ang mga dulo. Magpasya para sa iyong sarili kung aalisin ang balat na may mga buto o hindi, depende sa kondisyon ng mga pipino.

Hakbang 3. Pagkatapos ay i-chop ang mga pipino sa isang Korean grater at ilipat sa isang malalim na mangkok para sa stewing.

Hakbang 4. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang siksik na core, gupitin ang pulp sa maliliit na cubes at idagdag sa mga pipino.

Hakbang 5. Gupitin ang peeled na sibuyas sa parehong mga cube at ilagay sa isang mangkok kasama ang natitirang mga gulay.

Hakbang 6. Gilingin ang mga peeled na karot, tulad ng mga pipino, sa isang Korean grater.

Hakbang 7Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang perlas na barley sa mga gulay, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at magdagdag ng bay leaf na may black peppercorns.

Hakbang 8. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ilagay sa mataas na apoy.

Hakbang 9. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang atsara sa mahinang apoy at paminsan-minsang ihalo sa loob ng kalahating oras. Ang mga gulay ay hindi dapat pakuluan. Sa dulo ng stewing, magdagdag ng suka essence sa atsara at pukawin muli.

Hakbang 10. Pagkatapos ay alisin ang mga pinggan na may atsara mula sa kalan. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip nang maaga.

Hakbang 11. I-pack ang mainit na atsara sa mga inihandang garapon at agad itong isara nang mahigpit.

Hakbang 12. Palamigin ang inihandang atsara na may mga tinutubuan na mga pipino sa ilalim ng isang mainit na kumot at ilipat sa isang lugar ng imbakan para sa mga lutong bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Rassolnik na may bigas para sa taglamig

Ang pag-atsara na may kanin para sa taglamig ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa iyo, lalo na para sa mga hindi iginagalang ang perlas barley. Pinili ang bigas na bilog o pinasingaw at idinagdag sa mga gulay sa tuyo na anyo. Ang isang hanay ng mga gulay sa atsara na ito ay kinuha, tulad ng sa mga klasikong bersyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Bigas - 1 tbsp.
• Mga sariwang pipino - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Suka 9% - 2 tbsp.
• Tubig - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda kaagad, ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo, ang lahat ng mga sangkap para sa atsara.

Hakbang 2. Hugasan ang mga pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na quarter ring.

Hakbang 4. Peel ang mga karot at i-chop sa isang medium grater.

Hakbang 5.Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kawali at ibuhos sa isang baso ng well-washed rice.

Hakbang 6. Ibuhos ang langis ng gulay sa halo na ito at magdagdag ng asin at asukal.

Hakbang 7. Dilute namin ang tomato paste sa tatlong baso ng tubig at ibuhos ang halo na ito sa mga gulay at bigas. Dalhin ang atsara sa isang pigsa at kumulo para sa 35-40 minuto sa mahinang apoy, sakop na may takip at pagpapakilos.

Hakbang 8. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang suka sa atsara, pukawin, kumuha ng sample, ayusin ang lasa at patayin ang apoy.

Hakbang 9. Ilipat ang mainit na atsara na may bigas sa mga sterile na garapon, i-seal ito ng hermetically, ilagay sa mga lids at takpan ng terry towel para sa isang araw.

Hakbang 10. Ilipat ang atsara na inihanda sa mga garapon sa lugar kung saan ka nag-iimbak ng mga lutong bahay na pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Rassolnik para sa taglamig na walang suka

Maaari kang maghanda ng atsara sa mga garapon para sa taglamig na walang suka, na mas angkop para sa wastong nutrisyon. Upang mapanatiling maayos ang atsara, magdagdag ng citric acid dito sa recipe na ito. Inihanda na may mga sariwang pipino, karot, sibuyas at sarsa ng kamatis.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 1.5 kg.
• Pearl barley - 1 tbsp.
• Karot - 200 gr.
• Sibuyas - 200 gr.
• Sarsa ng kamatis - 250 gr.
• asin - 50 gr.
• Asukal - sa panlasa.
• Sitriko acid - 6 g.
• Langis ng gulay - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang pearl barley, ibabad ito sa malamig na tubig magdamag at pakuluan hanggang kalahating luto kinaumagahan.

Hakbang 2: Balatan at banlawan ang mga gulay. Gilingin ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Init ang mantika ng gulay sa isang stewing dish o cauldron at iprito ang mga gulay na ito sa loob nito hanggang malambot.

Hakbang 3. Hugasan ang mga sariwang pipino at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 4.Ilagay ang hiniwang mga pipino at pinakuluang perlas na barley sa pritong gulay, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ang tomato sauce sa lahat at pukawin. Pakuluan ang atsara sa mahinang apoy at haluin paminsan-minsan sa loob ng 45 minuto.

Hakbang 5. Patungo sa dulo ng stewing, magdagdag ng sitriko acid sa atsara, pukawin, kumuha ng sample at ayusin ang lasa.

Hakbang 6. Ilagay ang sarsa ng atsara na inihanda para sa taglamig na walang suka sa maliliit na sterile na garapon, i-seal nang mahigpit sa mga takip, palamig nang baligtad at sa ilalim ng terry towel. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!