Rassolnik na may manok, perlas barley at mga pipino

Ang Rassolnik na may manok, perlas na barley at mga pipino ay isang unang kurso na may matalim, maasim na lasa. Ang Rassolnik ay isang pambansang ulam ng lutuing Ruso. Nakikita ng ilang tao na kakaiba kung paano ka magluto ng sopas na may mga atsara. Ngunit ang mga pipino ang nagbibigay sa sopas ng sarap at piquancy. Ang Rassolnik na may manok ay nagiging malambot at hindi kapani-paniwalang pampagana. Ang sopas ay madaling ihanda. Ang pangunahing catch ay ang pearl barley ay nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto. Ngunit lahat ng ito ay malulutas, ang mga maybahay ay may sariling mga lihim.

Klasikong rassolnik na may manok, barley at atsara

Ang klasikong rassolnik na may manok, barley at atsara ay kilala sa maraming maybahay. Palagi nilang ginagawa ang mga klasiko bilang batayan at pagkatapos ay inaayos ang mga ito upang umangkop sa kanilang sarili. Ang unang ulam ay nagiging mabango na may kaaya-ayang asim. Ang sopas ay lumabas na kamangha-manghang. Madalas ko itong niluto; mahilig ang pamilya ko sa sopas na atsara.

1. 
   Ang klasikong rassolnik na may manok, perlas barley at atsara ay napakadaling ihanda. Una sa lahat, kunin ang mga kinakailangang sangkap. Banlawan ang pearl barley hanggang sa maging malinaw ang tubig at buhusan ito ng kumukulong tubig. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang ang cereal ay lumubog at pagkatapos ay mabilis na lutuin.
2. 
   Hugasan ang mga binti ng manok o drumsticks. Ilagay sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng ilang asin. Ibuhos ang tubig, ilagay sa kalan at pakuluan. Huwag kalimutang alisin ang anumang foam na nabuo. Magluto sa katamtamang init, takpan ng takip.
3. 
   Hugasan nang maigi ang maliliit na patatas. Gumagamit ako ng brush sa paghuhugas ng mga gulay. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.
4. 
   Pinong tumaga o lagyan ng rehas ang mga adobo na pipino. Ilagay sa isang kasirola.
5. 
   Banlawan muli ang binabad na pearl barley at pakuluan sa isang hiwalay na kawali sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap.
6. 
   Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at i-chop ito ng makinis. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat ng gulay at lagyan ng rehas. Init ang isang kawali at balutin ang ilalim ng langis ng gulay. Itapon ang tinadtad na gulay at kayumanggi. Magluto hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos.
7. 
   Idagdag ang mga browned na gulay sa kawali. Suriin kung may asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Pepper at magdagdag ng granulated sugar. Ayusin ang lasa ayon sa gusto mo. Patayin ang apoy at hayaang umupo ng 15 minuto.
8. 
   Ibuhos ang inihandang aromatic pickle sa mga bahagi. Kung ninanais, palamutihan ng mga tinadtad na damo. Ihain na may kulay-gatas.
9. 
   Tawagan ang iyong pamilya sa mesa. Bon appetit, kumain nang may kasiyahan!

Rassolnik na may manok, barley at patatas

Ang Rassolnik na may manok, perlas na barley at patatas ay napakapopular sa pamilya.Niluluto ko ito sa sobrang kasiyahan. Ang sopas ay lumalabas na mayaman at kasiya-siya. Ang asim ng mga pipino ay nagdaragdag ng pagiging sopistikado sa ulam, at ang mga pampalasa ay bumubukas at tumagos sa natapos na atsara sa kanilang aroma.

Oras ng pagluluto – 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga drumstick ng manok - 1 kg.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves.
• Mga adobo na pipino - 200 gr.
• Pearl barley - 0.5 tbsp.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Greenery - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kaya, kunin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2: Banlawan ang mga drumstick ng manok. Ilagay sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng ilang asin. Ibuhos ang tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan. Huwag kalimutang i-skim off ang foam. Magluto sa katamtamang init, takpan ng takip.

Hakbang 3. Habang nagluluto ang mga binti ng manok, simulan ang barley. Banlawan ang pearl barley hanggang sa maging malinaw ang tubig at buhusan ito ng kumukulong tubig. Ito ay kinakailangan upang ang cereal ay lumubog at pagkatapos ay mabilis na lutuin.

Hakbang 4. Hugasan nang maigi ang mga patatas. Kumuha ako ng brush para maghugas ng gulay. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube. Pinong tumaga ang mga adobo na pipino. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at bawang cloves at i-chop ng makinis. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat ng gulay at lagyan ng rehas.

Hakbang 5. Init ang kawali at grasa ang ilalim ng langis ng gulay. Itapon ang tinadtad na sibuyas at karot. Magluto hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga pipino at bawang sa pangalawang kawali. Ibuhos sa isang sandok ng sabaw.

Hakbang 7. Kumulo sa mahinang apoy habang nagluluto ang sabaw.

Hakbang 8Suriin ang karne para sa pagiging handa. Saluhin ito, at itapon sa kawali ang namamagang pearl barley, potato cubes at ang laman ng dalawang kawali. Haluin at lutuin na may takip ng halos kalahating oras.

Hakbang 9. Alisin ang karne ng manok mula sa mga buto at i-chop sa madaling pamahalaan.

Hakbang 10. Ibalik ang karne sa kawali. Magdagdag ng bay leaf, peppercorns at ground pepper. Ayusin ang lasa ayon sa gusto mo. Pakuluan ito. Patayin ang apoy at hayaang umupo ng 15 minuto.

Hakbang 11. Banlawan ang iyong mga paboritong gulay at i-chop ang mga ito ng kutsilyo. Ibuhos ang infused aromatic pickle sa mga bahagi. Palamutihan ng tinadtad na damo. Ihain na may kulay-gatas. Anyayahan ang iyong pamilya at mga kaibigan sa mesa. Bon appetit, kumain nang may kasiyahan!

Chicken pickle na may barley at tomato paste

Ang adobo ng manok na may perlas na barley at tomato paste ay nagiging napakasarap. Ang matikas at masaganang sopas ay mainam sa masamang tag-ulan; tila binabalot ka nito ng init nito at nagpapasigla sa iyong kalooban. Ang masaganang atsara na sopas ay pahalagahan ng lahat nang walang pagbubukod.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Manok - 450 gr.
• Karot - 1 pc.
• Adobo o adobo na mga pipino - 2 mga PC.
• Pearl barley - 3/4 tbsp.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tomato paste - 1 tsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Mga pinatuyong damo - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, kumuha ng pearl barley. Banlawan ito hanggang sa maging malinaw ang tubig at buhusan ito ng kumukulong tubig upang ang cereal ay bumukol at mas mabilis na maluto. Banlawan ang mga bahagi ng manok. Ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng ilang asin. Ibuhos sa tubig at pakuluan sa kalan. Alisin ang anumang foam na nabuo. Magluto na may takip.

Hakbang 2. Hugasan nang maigi ang maliliit na patatas. Gumagamit ako ng brush sa paghuhugas ng mga gulay. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube at itapon ang mga ito sa kawali na may karne. Banlawan ang namamagang pearl barley at ilagay ito sa isang kasirola.

Hakbang 3. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at makinis na tumaga ito. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat ng gulay at lagyan ng rehas.

Hakbang 4. Init ang isang makapal na ilalim na kasirola. Ibuhos sa walang amoy na langis. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at kayumanggi. Magluto hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 5. Pinong tumaga o lagyan ng rehas ang adobo o adobo na mga pipino. Idagdag sa kasirola.

Hakbang 6. Magdagdag ng tomato paste at iprito ang lahat nang sama-sama, pagpapakilos paminsan-minsan upang walang masunog.

Hakbang 7. Paghiwalayin ang nilutong karne sa mga buto. I-chop sa mga mapapamahalaang piraso.

Hakbang 8. Ilagay ang mga browned na gulay at manok sa kawali. Suriin kung may asin, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Ayusin ang lasa ayon sa gusto mo. Magluto ng isa pang 10 minuto.

Hakbang 9. Magdagdag ng mga tuyong damo at pukawin. Patayin ang apoy at hayaang umupo ng 15 minuto.

Hakbang 10. Ibuhos ang natapos na aromatic pickle sa mga bahagi. Tawagan ang iyong pamilya sa mesa. Kumain nang may kasiyahan!

Rassolnik na may manok, perlas barley at mga pipino sa isang mabagal na kusinilya

Ang Rassolnik na may manok, perlas na barley at mga pipino sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Mayaman na sopas, tulad ng isang banal na elixir. Ang Rassolnik ay nagbabad at nagpapainit sa panahon ng malamig na panahon. Ang bahagyang nakikitang asim ay ganap na napupunta sa mga sangkap at nagiging isang obra maestra ang isang ordinaryong sopas.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Patatas - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga pakpak ng manok - 6 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Pearl barley - 50 gr.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tomato paste - 2 tsp.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Mga pinatuyong damo - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang pearl barley hanggang sa malinaw na tubig at buhusan ito ng kumukulong tubig. Ito ay kinakailangan upang ang cereal ay lumubog at pagkatapos ay mabilis na lutuin. Hugasan ang mga pakpak ng manok, hatiin ang mga ito at gupitin ang bony phalanx. Ilagay sa isang mangkok ng multicooker at iprito sa mantika.

Hakbang 2. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas at makinis na i-chop ang mga ito. Idagdag sa karne at lutuin nang sama-sama, paminsan-minsan gamit ang isang spatula. Ang proseso ng pagluluto ay nagaganap sa mode na "Pagprito".

Hakbang 3. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang vegetable peeler at lagyan ng rehas ang mga ito. Itapon ito sa mabagal na kusinilya. Kumulo, inaalala na pukawin paminsan-minsan.

Hakbang 4. Pinong tumaga o lagyan ng rehas ang mga adobo na pipino. Ilagay sa mangkok ng multicooker. Magluto nang magkasama.

Hakbang 5. Susunod, magdagdag ng mataas na kalidad na tomato paste at pukawin.

Hakbang 6. Hugasan nang maigi ang mga patatas. Kumuha ako ng brush para maghugas ng gulay. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang binalatan na mga ugat na gulay sa mga cube at itapon ang mga ito sa mabagal na kusinilya. Banlawan muli ang babad na perlas na barley. Pagkatapos ay idagdag ito sa mabagal na kusinilya kasama ang natitirang mga sangkap.

Hakbang 7. Ibuhos ang tubig. Suriin kung may asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Paminta ito. Magdagdag ng bay leaf at tuyong damo. Ayusin ang lasa ayon sa gusto mo. Sa panel, piliin ang programang "Soup", itakda ang timer sa loob ng 40 minuto, isara ang takip at lutuin hanggang sa tumunog ang sound alert.

Hakbang 8. Ibuhos ang masaganang, mabangong atsara sa mga bahagi. Anyayahan ang iyong pamilya at mga kaibigan sa mesa. Bon appetit!

Rassolnik sa sabaw ng manok na may barley at mga pipino

Ang atsara na sopas sa sabaw ng manok na may barley at mga pipino ay maaaring ihanda mula sa handa na sabaw. Madalas akong gumawa ng mga sopas mula sa frozen na sabaw; nakakatipid ito ng maraming oras at hindi nakakaapekto sa lasa. Ngayon ay walang handa na sabaw sa aking mga supply, kaya ang proseso ng pagluluto ay pinalawak nang malaki.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga binti ng manok - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 200 gr.
• Pearl barley - 0.5 tbsp.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• Asin - sa panlasa.
• Pinatuyong dill - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kaya, kunin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2. Banlawan ang pearl barley hanggang sa malinaw na tubig at buhusan ito ng kumukulong tubig. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang ang cereal ay lumubog at pagkatapos ay mabilis na lutuin.

Hakbang 3. Banlawan ang binti ng manok o iba pang bahagi. Ilagay sa isang malalim na kasirola. Timplahan ng asin, ilagay ang bay leaf at peppercorns. Ibuhos ang tubig, ilagay sa kalan at pakuluan. Huwag kalimutang i-skim off ang foam gamit ang slotted na kutsara. Magluto sa katamtamang init, takpan ng takip.

Hakbang 4. Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng gulay at gupitin sa mga cube.

Hakbang 5. Init ang kawali at balutin ang ilalim ng mantika ng gulay. Idagdag ang tinadtad na mga gulay at lutuin hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 6. Gupitin o lagyan ng rehas ang mga adobo na pipino.

Hakbang 7. Hugasan ang maliliit na patatas nang lubusan gamit ang isang brush ng gulay. Peel gamit ang vegetable peeler. Gupitin ang mga peeled root vegetables sa mga cube.

Hakbang 8. Alisin ang nilutong manok mula sa sabaw. Salain ang sabaw kung kinakailangan. Banlawan muli ang binabad na pearl barley at ilagay ito sa kawali.

Hakbang 9. Susunod, itapon ang mga cube ng patatas. Magluto ng 15 minuto.

Hakbang 10. Sumunod na dumating ang turn ng pagprito ng gulay.

Hakbang 11. Ihagis ang tinadtad na mga pipino.

Hakbang 12. Alisin ang mga buto mula sa pinalamig na manok at gupitin sa mga mapapamahalaang piraso. Bumalik sa kawali. Magluto ng 10 minuto. Suriin kung may asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan. Paminta at magdagdag ng pinatuyong dill. Ayusin ang lasa ayon sa gusto mo. Patayin ang apoy at hayaang maluto.

Hakbang 13. Ibuhos ang aromatic pickle sa mga bahagi. Ihain na may kulay-gatas kung ninanais. Anyayahan ang iyong pamilya at mga kaibigan sa mesa. Kumain nang may kasiyahan! Bon appetit!