Rassolnik na may pearl barley at adobo na mga pipino classic

Ang Rassolnik na may barley at atsara ay isang sikat na mainit na ulam na may katangiang asim. Ang sopas ay nakabubusog at madaling ihanda. Hinahain ang Rassolnik na may kulay-gatas. Ang sopas ay inihanda sa anumang uri ng karne o hindi ito ginagamit. Lutuin ang atsara sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya. Malamang na sinubukan mo ang masarap na sopas na ito kahit isang beses. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian sa pagpili, kung saan makikita mo ang sa iyo.

Klasikong rassolnik na may barley at atsara

Ang klasikong rassolnik na may barley at atsara ay isa sa mga tradisyonal na lutuing Russian. Ang cucumber pickle ay nagbibigay sa sopas ng katangian nitong lasa. Ang ulam ay hindi mahirap ihanda sa lahat. Upang maiwasan ang proseso na tumagal ng maraming oras, kailangan mong lutuin ang perlas barley nang maaga. Mas mainam na gawin ito sa gabi upang makatipid ng oras. Ang Rassolnik ay ganap na nakakapagbigay ng gutom at nagpapainit sa iyo sa off-season.

1. 
   Ang klasikong rassolnik na may barley at atsara ay medyo simple upang ihanda. Ihanda ang mga sangkap.
2. 
   Ilagay ang hinugasan na perlas na barley sa isang kasirola at ibuhos sa 200 mililitro ng tubig na kumukulo. Ilagay sa apoy, takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumambot. Aabutin ito ng 1-1.5 na oras.
3. 
   Pagkatapos banlawan ang karne, gupitin ito sa mga piraso ng katanggap-tanggap na laki. Ilagay sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng dalawang litro ng tubig at hintayin itong kumulo, alisin ang bula kapag lumitaw ito. Itapon ang binalatan na sibuyas. Lutuin ang sabaw ng 1 oras.
4. 
   Pagkatapos hugasan ang mga gulay, balatan ang mga ito gamit ang isang vegetable peeler. Gupitin ang patatas sa malalaking hiwa. I-chop ang mga adobo na pipino sa mga cube. Tatlong karot sa isang kudkuran.
5. 
   Init ang isang kawali na may pinong langis ng gulay. Alisin ang mga patatas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Alisin ang inihaw sa isang plato.
6. 
   Ibuhos ang higit pang langis ng gulay sa parehong kawali at painitin ito. Itapon ang mga karot. Pagkatapos magprito ng 5 minuto, ilagay ang mga atsara. Ipagpatuloy ang pagluluto at alisin sa init pagkatapos ng 5 minuto.
7. 
   Alisin ang sibuyas mula sa masaganang sabaw. Magdagdag ng nilutong barley at pritong patatas. Ibuhos ang cucumber pickle at lutuin ang pickle sa loob ng 8 minuto.
8. 
   Idagdag ang inihaw sa sopas, timplahan ng bay leaf at peppercorns. Pagkatapos mag-asin, pakuluan ng 7 minuto at patayin ang apoy. Mag-iwan ng 10 minuto, natatakpan ng takip.
9. 
   Ibuhos ang mainit na atsara sa mga mangkok ng sopas at budburan ng pinong tinadtad na damo.
10. 
    Ang klasikong atsara na may barley at atsara ay handa na! Kung ninanais, lasa ang sopas na may kulay-gatas. Bon appetit!

Rassolnik na may perlas na barley, mga pipino at manok

Ang Rassolnik na may perlas na barley, mga pipino at manok ay lumalabas na medyo pampagana. Ang mga mahilig sa masarap na pagkain ay pahalagahan ang masarap na sopas. Inihanda ang Rassolnik mula sa mga magagamit na sangkap. Maaari kang mag-atsara ng iyong sariling mga atsara o bumili ng mga ito sa tindahan. Ang mga pipino ng bariles ay ganap na magkasya sa ulam.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Manok - 1 kg.
• Pearl barley - 2/3 tbsp.
• Mga adobo na pipino - 4-5 na mga PC.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Bawang - 2-3 cloves.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap. Balatan ang mga sibuyas at bawang. Pagkatapos banlawan ang pearl barley, punuin ito ng tubig. Mas mabuting gawin ito sa araw bago.

Hakbang 2. I-chop ang peeled na sibuyas sa mga cube. Gamit ang isang kasambahay, alisin ang mga balat mula sa mga tubers ng patatas at karot. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press o gamit ang durog na kutsilyo. Balatan ang mga adobo na pipino at gupitin sa mga hiwa.

Hakbang 3. Pagkatapos banlawan ang mga drumstick ng manok, itapon ang mga ito sa isang malaking kasirola. Punuin ng tubig. Ilagay ang kawali sa apoy. Pakuluan, alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara. Magdagdag ng peppercorns at bay leaves. Magdagdag ng asin, bawasan ang init at lutuin na may takip sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos hugasan ang pearl barley, buhusan ito ng kumukulong tubig at hayaang kumulo ito habang inihahanda ang sabaw.

Hakbang 5.Init ang langis ng gulay sa isang kawali sa katamtamang init. Itapon ang mga sibuyas at karot. Igisa ang mga gulay hanggang malambot sa loob ng 5 minuto, masiglang pagpapakilos. Ilipat ang inihaw sa isang plato.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga atsara at bawang sa kawali. Pagkatapos mag-scoop ng isang sandok ng sabaw, ibuhos ito sa isang kawali at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos.

Hakbang 7. Ibalik ang pagprito sa mga pipino. Pagkatapos haluin ang mga sangkap, takpan ng takip at kumulo hanggang maluto ang sabaw.

Hakbang 8. Alisin ang mga binti ng manok mula sa sabaw. Inalis namin ang balat at kinuha ang mga buto, hatiin ang pulp sa mga piraso. Pagkatapos salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan, ibuhos ito sa isang malinis na kasirola. Ilagay ito sa kalan. Ibalik ang karne sa kumukulong base.

Hakbang 9. Patuyuin ang tubig mula sa perlas na barley at itapon ito sa kawali kasama ang mga patatas. Pagkatapos kumukulo, magluto ng kalahating oras sa ilalim ng takip at sa pinakamababang temperatura. Ilipat ang inihaw. Nilalasahan namin ito at binabalanse sa panlasa kung kinakailangan. Matapos itong patayin, hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.

Hakbang 10. Ibuhos ang pinaghalong atsara sa malalaking mangkok. Budburan ng tinadtad na damo kung ninanais at lasa ng isang kutsarang kulay-gatas.

Hakbang 11. Ihain ang sopas, pagdaragdag ng sariwang tinapay. Bon appetit!

Klasikong atsara na may barley at mushroom

Ang classic na rassolnik na may pearl barley at mushroom ay isang Lenten variation ng masarap na ulam na may pambihirang aroma at masaganang lasa. Ang isang masaganang ulam ay pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at hindi makakaapekto sa iyong figure. Ang kamangha-manghang rassolnik na ito ay madaling makipagkumpitensya sa mga katapat nitong naglalaman ng karne.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Mga pinatuyong mushroom - 50 gr.
• Pearl barley - 1/3 tbsp.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Pipino brine - 100 ML.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Tubig - 2 l.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2. Hugasan ang perlas barley. Ibuhos sa isang mangkok at punuin ng tubig. Pagkatapos umalis sa loob ng 1.5 oras, hayaan itong bumukol. Kung may takdang oras, ibuhos ang pearl barley sa kumukulong tubig.

Hakbang 3. Ilagay ang 50 gramo ng mga tuyong mushroom sa isang plato na may maligamgam na tubig. Tumatagal ng 10 minuto bago sila mabasa.

Hakbang 4. Pagkatapos magbalat ng 3 medium-sized na patatas gamit ang isang kasambahay, i-chop ang mga ito sa mga cube.

Hakbang 5. Ginagawa namin ang parehong sa mga atsara.

Hakbang 6. Pagkatapos palayain ang mga karot mula sa alisan ng balat na may kasambahay, gupitin ang mga ito nang magaspang.

Hakbang 7. Ang pagkakaroon ng mapupuksa ang sibuyas ng husk, i-chop ito nang pino hangga't maaari.

Hakbang 8. Isawsaw ang mga mushroom sa tubig at gupitin ang mga ito sa mapapamahalaang mga segment.

Hakbang 9. Banlawan ang perlas barley. Punan ng dalawang litro ng tubig at ilagay sa apoy. Magluto sa katamtamang temperatura hanggang lumambot.

Hakbang 10. Magdagdag ng patatas at mushroom. Timplahan ng bay leaves at peppercorns. Magluto ng ikatlong bahagi ng isang oras na may takip.

Hakbang 11. Ang pagkakaroon ng ilagay ang kawali sa apoy, init 2 tablespoons ng walang amoy langis ng gulay sa loob nito. Idagdag ang sibuyas at kumulo hanggang sa translucent.

Hakbang 12. Itapon ang mga carrot shavings. Kumulo na may madalas na paghahalo hanggang lumambot. Magdagdag ng mga pipino. Pagkatapos haluin, kumulo ng 3 minuto.

Hakbang 13. Idagdag ang pinaghalong pinirito sa natitirang bahagi ng mga sangkap. Timplahan ng brine at pakuluan.

Hakbang 14. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na dill. Pagkatapos pukawin at takpan ng takip, patayin ang apoy at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.

Hakbang 15. Punan ang malalim na mga plato na may masarap na sarsa ng atsara na may mga mushroom. Siguraduhing maghatid ng kulay-gatas kung ang ulam ay hindi inilaan para sa mga nag-aayuno. Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na atsara na may karne ng baboy

Sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng masarap na atsara na may baboy sa recipe ngayon. Ang sopas ay lumalabas na mayaman, kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang pampagana. Ang asim ay nagbibigay sa ulam ng walang kapantay na lasa. Ang ulam ay angkop para sa hapunan ng pamilya. Gamit ang recipe na ito, ganap na sinuman ang maaaring magluto ng sopas.

Oras ng pagluluto – 1 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.
• Pearl barley - 200 gr.
• Mga adobo na pipino - 250 gr.
• Brine - 200 ML.
• Patatas - 400 gr.
• Karot - 150 gr.
• Mga sibuyas - 300 gr.
• Langis ng gulay - 70 gr.
• Tubig - 4 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagkatapos banlawan ang karne, gupitin ito sa nais na mga segment.

Hakbang 2. Pagkatapos balatan ang mga karot, gadgad ang mga ito ng magaspang. Ang pagkakaroon ng pagpapalaya ng mga sibuyas mula sa mga husks, i-chop ang mga ito sa mga cube.

Hakbang 3. Pagkatapos hugasan ang pearl barley, ibabad ito sa tubig.

Hakbang 4. Pagkatapos alisin ang balat mula sa patatas gamit ang isang kasambahay, gupitin ito sa mga cube.

Hakbang 5. Patuyuin ang tubig mula sa perlas barley at punuin ito ng bago. Ilagay ang kawali na may cereal sa apoy. Kapag kumulo na, hinaan ang apoy. Lutuin ang pearl barley hanggang malambot sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 6. Ilagay ang pearl barley sa isang salaan o colander.

Hakbang 7. Ilagay ang kawali sa apoy at init ang langis ng gulay. Pagkatapos itapon ang mga sibuyas at karot, iprito ng 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 8. Ilagay ang baboy sa isang kasirola at magdagdag ng tubig upang ang karne ay bahagyang natatakpan ng likido. Ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumukulo, alisin ang nagresultang foam. Para sa kaginhawahan, kumuha ng kutsarang may mga butas. Takpan at bawasan ang init, lutuin ng 1 oras. Magdagdag ng patatas at magluto ng 10 minuto.

Hakbang 9. Susunod, ilatag ang pagprito.

Hakbang 10. Magdagdag ng pinakuluang pearl barley at kumulo ng 10 minuto.

Hakbang 11Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube.

Hakbang 12. Magluto ng mga pipino sa isang hiwalay na kawali para sa isang-kapat ng isang oras sa ilalim ng talukap ng mata.

Hakbang 13. Magdagdag ng mga pipino at ang sabaw kung saan sila niluto sa sopas.

Hakbang 14. Magdagdag ng brine. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang sopas sa loob ng 5 minuto. Tikman at balansehin ng asin at paminta kung kinakailangan.

Hakbang 15. Ibuhos ang atsara sa mga plato. Supplement na may fat sour cream sa iyong paghuhusga. Bon appetit!

Classic rassolnik na may beef, pearl barley at cucumber

Ang klasikong rassolnik na may karne ng baka, perlas na barley at mga pipino ay may kamangha-manghang lasa. Ang sopas ay nagiging mayaman salamat sa paggamit ng karne ng baka sa buto. Ang ulam ay simple upang ihanda, ngunit ang proseso ng pagluluto ay medyo mahaba. Maipapayo na lutuin ang sabaw at ibabad ang cereal nang maaga. Ang pagmamanipula na ito ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• Karne ng baka sa buto - 600 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• ugat ng perehil - 1 pc.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 10 mga PC.

Para sa sopas:

• Pearl barley - 100 gr.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Pipino brine - 100 ML.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Tubig - 2.5 l.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 50 gr.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• Dill - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Sour cream - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang 100 gramo ng hugasan na perlas na barley sa isang kawali na may isang litro ng tubig na kumukulo. Pagkatapos kumulo muli, bawasan ang apoy sa mahina. Takpan, magluto ng 1 oras. Patuyuin ang tubig sa pamamagitan ng isang salaan o colander. Balatan ang sibuyas, karot at ugat ng perehil. Pagkatapos banlawan ang karne ng baka sa buto, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 2. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa karne. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam. Bawasan ang pag-init.Itapon ang isang sibuyas at ugat ng perehil. Pagluluto ng 1 oras. Itapon ang bay leaf at peppercorns. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 40 minuto. Kunin natin ang beef. Palamig at alisin ang mga buto, gupitin sa mga cube. Ibuhos ang sabaw sa isang malinis na lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan.

Hakbang 3. Pagkatapos ng pagbabalat ng mga patatas na may isang gulay na pagbabalat, banlawan at gupitin sa mga cube. Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Brown ang patatas sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ihagis sa sabaw, lutuin ng 5 minuto. Balatan ang mga karot at sibuyas para sa pagprito. Pinong tumaga ang sibuyas. Gupitin ang mga karot at atsara sa mga piraso.

Hakbang 4. Magdagdag ng langis ng gulay sa isang mainit na kawali. Idagdag ang sibuyas at iprito ng 3 minuto. Itapon ang mga karot at mga pipino. Timplahan ng tomato paste. Magprito ng 5 minuto habang masiglang hinahalo. Ibuhos ang 100 mililitro ng brine at pakuluan.

Hakbang 5. Pagkatapos ng bahagyang pagpapawis, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa sopas. Magdagdag ng pinakuluang pearl barley at tinadtad na karne. Takpan at lutuin ng 7 minuto sa katamtamang init. Tikman namin at inaayos ang lasa kung kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng asin. Patayin ang apoy, isara nang mahigpit ang takip at iwanan ang ulam sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 6. Ibuhos ang infused na sopas sa magagandang plato. Palamutihan ng dill sprigs. Tikman ito ng masaganang sour cream, perpektong gawang bahay, at dagdagan ang ulam na may mga inihurnong pagkain. Bon appetit!

Lenten pickle na may barley at cucumber na walang karne

Ang lenten pickle na may barley at cucumber na walang karne ay mainam na ulam para sa mga nag-aayuno o hindi kumakain ng karne. Ang sopas ay inihanda nang simple at medyo mabilis. Kahit sino ay maaaring magluto ng atsara na sopas nang madali. Ang recipe ay nangangailangan ng mga karaniwang sangkap, marami sa mga ito ay tiyak na mayroon ka sa bahay.Ang adobo ng badyet ay nakakatugon sa gutom nang hindi gumagastos ng maraming pera. Isang magandang opsyon para sa mga mag-aaral.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 8

Mga sangkap:

• Petiole kintsay - 2 mga PC.
• Pearl barley - 150 gr.
• Tubig - 2 tbsp. +1.5 l.
• Katamtamang adobo na mga pipino - 3 mga PC.
• Pipino brine - 1 tbsp.
• Karot - 2 mga PC.
• Malaking sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato sauce - 2 tbsp.
• Bawang - 2-4 cloves.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Sweet ground paprika - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang deodorized vegetable oil sa isang kasirola, kawali o kasirola na may mabigat na ilalim. Magdagdag ng 150 gramo ng perlas barley. Ilagay sa kalan at itakda ang init sa katamtaman. Brown para sa 10 minuto, pagpapakilos madalas. Ibuhos ang 2 basong tubig. Pagkatapos mag-asin, pakuluan. Takpan, bawasan ang init at lutuin ang cereal sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras.

Hakbang 2. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at bawang. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga karot gamit ang isang vegetable peeler. Hugasan ang stem celery. Gupitin ang mga gulay sa mga cube. Balatan ang mga adobo na pipino at gupitin ang mga ito sa mga cube, piraso, o ayon sa gusto mo.

Hakbang 3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang makapal na pader na kawali. Pagkatapos idagdag ang sibuyas, igisa sa mataas na temperatura sa loob ng 4 na minuto. Magdagdag ng kintsay at karot. Magprito ng 5 minuto, madalas na pagpapakilos. Magdagdag ng tinadtad na bawang at mga pipino. Magprito ng 1 minuto.

Hakbang 4. Timplahan ng tomato sauce ang inihaw. Pagkatapos haluin, ibuhos ang 1.5 litro ng inuming tubig. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng perlas barley. Pagkatapos ng paminta at panimpla ng paprika, lutuin ang sopas sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 5. Ayusin ang lasa na may brine, unti-unting idagdag ito. Pakuluan at patayin ang apoy.Budburan ng pinong tinadtad na damo. Ibuhos ang atsara, mahigpit na sarado, sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang ulam sa malalim na mga mangkok.

Hakbang 6. Kung ang sopas ay inilaan para sa mga hindi nag-aayuno, magdagdag ng kulay-gatas, maghatid ng inasnan na mantika na may mga sibuyas o bawang. Bon appetit!

Rassolnik na may barley at atsara sa isang mabagal na kusinilya

Ang Rassolnik na may barley at atsara sa isang mabagal na kusinilya ay isang treat na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan. Ang sopas ay lumalabas na mayaman na may masaganang lasa. Ang masaganang atsara ay nagpapainit at nakakabusog sa malamig na panahon. Sa pamamagitan ng pagpuno sa pearl barley ng tubig noong nakaraang araw, mas kaunting oras ang kailangan upang lutuin ang barley.

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Baboy - 250 gr.
• Pearl barley - 0.5 tbsp.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Patatas - 5 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 0.5 tbsp.
• Tubig - 2 l.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Dill - 15 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto. Sa halip na baboy, maaari kang magluto ng manok, baka, o gawin nang walang karne. Halimbawa, pinapalitan ito ng mga kabute o nag-iiwan ng lean na bersyon. Kung mayroon kang pre-cooked na karne at sabaw, ang proseso ng pagluluto ay magiging mas mabilis.

Hakbang 2. Ang cereal ay dapat ibabad sa araw bago, pagkatapos pag-uri-uriin at banlawan ito. Mas mainam na gawin ito sa gabi. Kung hindi posible na ibabad ito nang maaga, bago ihanda ang atsara, ibuhos ang barley na may tubig na kumukulo.

Hakbang 3. Gupitin ang karne sa maginhawang mga segment. Kapag na-on ang multicooker, i-activate ang "Frying" mode. Ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay ang karne sa pinainit na mantika. Pagkatapos simulan ang timer para sa isang katlo ng isang oras, iprito ang karne sa loob ng 12 minuto, ibalik ito.

Hakbang 4.Pinalaya namin ang mga karot at sibuyas mula sa alisan ng balat at balat. Grate ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Grate ang mga pipino sa isang magaspang na kudkuran o gupitin ang mga ito sa mga cube. Ihagis ang mga gulay sa gintong baboy. Timplahan ng tomato paste.

Hakbang 5. Pagkatapos ng pagpapakilos, kumulo ng 8 minuto hanggang sa katapusan ng rehimen.

Hakbang 6. Balatan ang mga patatas na may kasambahay at gupitin ito sa mga cube. Naghuhugas kami ng perlas na barley. Ibuhos ito kasama ng mga patatas sa natitirang mga sangkap. Ibuhos sa tubig hanggang sa huling marka. Isara ang appliance at patakbuhin ang programang "Stew" o "Soup" sa loob ng 1.5 oras.

Hakbang 7. 5 minuto bago ang katapusan, buksan ang device. Budburan ng pinong tinadtad na dill. Maglagay ng dahon ng laurel. Tikman at, kung kinakailangan, balansehin ang lasa na may asin o magdagdag ng cucumber pickle. Mahalaga na huwag lumampas ito, kaya magdagdag ng kaunti sa isang pagkakataon, pagtukoy ng halaga ayon sa iyong sariling mga kagustuhan.

Hakbang 8. Ibuhos ang masaganang pinaghalong atsara sa malalaking mangkok. Ihain kasama ng tinadtad na mga sibuyas at crouton. Kung ninanais, magdagdag ng kulay-gatas. Bon appetit!

Rassolnik na may perlas na barley, mga pipino at tomato paste

Ang Rassolnik na may perlas na barley, mga pipino at tomato paste ay may maliwanag at masaganang lasa. Ang isang masaganang ulam ay mabilis na nakakabusog sa gutom. Ang sopas ay angkop para sa pang-araw-araw na mga menu at para sa mga tanghalian sa malalaking grupo. Ang Rassolnik ay niluto nang walang labis na abala o mga hadlang. Para sa sopas, hindi mo kailangang pakuluan ang karne, pinapadali ng nilaga ang proseso ng pagluluto.

Oras ng pagluluto – 2 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• Nilagang karne ng baka - 350 gr.
• Pearl barley - 100 gr.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Brine - 200 ML.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 50 gr.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Tubig - 3 l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Sour cream - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagkatapos banlawan ng maigi ang pearl barley, ibuhos ito sa isang mangkok ng mainit na tubig. Magtabi ng 2 oras, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang salaan. Mas mainam na gawin ito nang maaga. Ginagawa ito upang ang cereal ay lumambot at ang sopas ay likido at hindi tulad ng halaya.

Hakbang 2. Ang pagkakaroon ng napalaya ang sibuyas mula sa tuktok na layer, makinis na tumaga ito. Gupitin ang mga peeled carrots sa mahabang piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo o kudkuran. Gupitin ang mga pipino sa mga cube.

Hakbang 3. Init ang kawali na may langis ng gulay sa katamtamang apoy. Pagkatapos idagdag ang sibuyas, hayaan itong magluto ng 2 minuto hanggang transparent. Pagkatapos idagdag ang mga karot, kumulo ang mga gulay sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ng seasoning na may tomato paste, magdagdag ng mga pipino. Pakuluan ng 5 minuto at patayin ang apoy.

Hakbang 4. Peel 4 medium-sized na patatas, gamit ang isang parser para sa kaginhawahan, gupitin sa mga cube. Punan ang mga hiwa ng tubig upang maalis ang almirol.

Hakbang 5. Dalhin ang 3 litro ng tubig sa isang pigsa sa isang kasirola. Ibuhos sa perlas barley. Pagkatapos kumulo muli, gawing medium ang apoy at lutuin ng 10 minuto.

Hakbang 6. Idagdag ang patatas at lutuin ng isang-kapat ng isang oras. Inilalatag namin ang inihaw at nilagang. Kung walang nilagang, pinapalitan namin ito ng pinakuluang karne, kung magagamit, o hindi magdagdag ng kahit ano. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang matangkad na ulam. Timplahan ng brine at ground pepper. Idagdag ang bay leaf at lutuin ng 10 minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos matikman, ayusin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng marinade o pagdaragdag ng asin. Hayaang kumulo. Patayin ang gas. I-chop ang hugasan na mga gulay bilang maliit hangga't maaari. Gumagamit kami ng sariwa, tuyo o frozen na mga halamang gamot.

Hakbang 8. Pagkatapos ipamahagi ang masaganang ulam sa mga bahagi, budburan ng mga damo. Bukod pa rito, ilagay ang kulay-gatas sa bawat plato o ilagay ito sa mesa sa isang gravy boat. Bon appetit!

Rassolnik na may nilagang karne, barley at atsara

Ang Rassolnik na may nilagang karne, barley at atsara ay hindi nawawala ang lasa nito at hindi gaanong pampagana kaysa sa sopas na inihanda na may sabaw ng karne. Ang recipe na ito ay mas angkop para sa mga mag-aaral o sa mga nagtatrabaho sa isang rotational na batayan. Ang paggamit ng nilagang ay pinapasimple ang proseso ng pagluluto ng masarap na ulam, na nag-iiwan ng oras para sa pahinga.

Oras ng pagluluto – 2 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• Nilagang baboy - 200 gr.
• Pearl barley - 1/3 tbsp.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Brine - 0.5 tbsp.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 30 gr.
• Mga sibuyas - 20 gr.
• Tangkay ng kintsay - 30 gr.
• Tubig - 800 ml.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap. Hugasan namin ang cereal, ilagay ito sa tubig na kumukulo, hayaan itong umupo sa loob ng isang oras o dalawa, o lutuin ito nang hiwalay. Pagkatapos ay i-filter namin. Kapag nababad, ang cereal ay nagiging mas malambot, mas mabilis na lutuin at hindi nagbibigay sa sopas ng isang jelly texture.

Hakbang 2. Kumuha ng 3 medium tubers. Pagkatapos alisan ng balat ang mga patatas gamit ang isang vegetable peeler, gupitin ang mga ito sa mapapamahalaang mga segment.

Hakbang 3. Pagkatapos hugasan ang tangkay ng kintsay at palayain ang mga karot mula sa balat, i-chop ang mga ito sa maliliit na cubes. Kung hindi mo mahanap ang kintsay, magagawa mo nang wala ito.

Hakbang 4. Ibuhos ang steamed pearl barley at patatas sa isang double-bottom pan.

Hakbang 5. Itapon ang mga karot at kintsay.

Hakbang 6. Punan ng tubig na kumukulo at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumulo, lutuin hanggang kalahating luto ang patatas.

Hakbang 7. Pagkatapos ng pagbabalat ng sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Ginagawa namin ang parehong sa mga pipino.

Hakbang 8. Ibuhos ang mga hiwa sa sopas. Kapag pinakuluan, idagdag ang nilagang. Sa kasong ito, baboy.Sa aming paghuhusga, gumagamit kami ng mga semi-tapos na produkto mula sa iba pang uri ng karne. Timplahan ng pampalasa at magdagdag ng 2 dahon ng bay. Ibuhos sa brine. Pagkatapos kumukulo, lutuin hanggang handa na ang mga patatas at cereal.

Hakbang 9. Pagkatapos matikman ang atsara, balansehin ang lasa kung kinakailangan. Ibuhos sa mga mangkok. Hugasan ang dill at berdeng mga sibuyas at tuyo. Budburan ang ulam ng tinadtad na damo.

Hakbang 10. Lasang may kulay-gatas ayon sa gusto. Dagdagan ng mga sibuyas at bawang, mga inihurnong gamit. Sa isip, gumagamit kami ng 25% na kulay-gatas o isang produktong gawang bahay. Bon appetit!

Rassolnik na may perlas na barley at pinausukang karne

Ang Rassolnik na may perlas na barley at pinausukang karne ay may hindi kapani-paniwalang lasa. Ang mayaman, mabangong ulam ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang bango lang ay nakakapukaw ng gana. Ang sopas na may pinausukang karne ay magiging paborito mo sa iba pang mga pagpipilian. Ang pagpapatupad ay magaganap nang walang abala o mga hadlang kung maingat kang kumilos at hindi lilihis sa mga tagubilin.

Oras ng pagluluto – 1 oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5

Mga sangkap:

• Pinausukang likod ng manok - 2 mga PC.
• Pinakuluang perlas barley - 2 tbsp.
• Mga adobo na pipino - 4-5 na mga PC.
• Brine - 0.5 tbsp.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Tubig - 2 l.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto. Hugasan namin ang perlas na barley at itinapon ito sa tubig na kumukulo. Hayaang tumayo hanggang sa lumamig ang likido. Balatan ang mga patatas gamit ang isang kasambahay. Gupitin ang pinausukang likod ng manok. Pinalaya namin ang sibuyas mula sa balat. Banlawan ng tubig sa gripo.

Hakbang 2. Pagkatapos hugasan ang cereal, hayaan itong maluto hanggang kalahating luto. Ibuhos ang nilutong perlas na barley sa ilalim ng tubig na tumatakbo, salain sa pamamagitan ng isang salaan at iwanan upang maubos ang likido. Sukatin ang 2 tasa ng yari na perlas na barley.Ang natitira ay maaaring i-freeze at gamitin kung kinakailangan.

Hakbang 3. Ilagay ang pinausukang mga likod sa isang maluwag na mangkok na may double bottom at ibuhos sa tubig. Maaari kang kumuha ng pinausukang pakpak o mga binti ng manok. Ilagay sa kalan at pakuluan, alisan ng tubig at i-refresh ang tubig. Pagkatapos kumulo muli, lutuin ng 10 minuto. I-chop ang mga patatas gaya ng dati at idagdag ang mga ito sa base ng sopas. Pagkatapos maluto hanggang kalahating luto, ilagay ang pearl barley.

Hakbang 4. Pinong tumaga ang sibuyas at karot sa mga piraso, mga cube o ayon sa gusto mo. Maglagay ng kawali na may langis ng gulay sa kalan. Pagkatapos mapainit ang may langis na ibabaw, idagdag ang mga gulay. Igisa ang mga hiwa hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan ay pinihit ang mga gulay upang maiwasang masunog.

Hakbang 5. Gupitin ang mga pipino sa mga cube at ilipat ang mga ito sa pagprito. Timplahan ng tomato paste na may kutsara at haluin. Pagkatapos ng bahagyang pagpapawis, ibuhos ang brine at pakuluan ng 5 minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa base ng sopas. Haluin at subukan. Magdagdag ng asin o magdagdag ng higit pang brine kung kinakailangan. Itapon ang bay leaf at paminta. Matapos kumulo, patayin ang gas. Iwanan ang atsara sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras.

Hakbang 7. Ibuhos ang infused aromatic pickle sa mga bahagi at ihain, na may lasa ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Ang masaganang atsara na may pinausukang aftertaste ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang isang nakabubusog na ulam ay magiging angkop para sa pamilya at magiliw na hapunan. Bon appetit!