Rassolnik na may perlas na barley at sariwang mga pipino para sa taglamig

Ang hanay ng mga lutong bahay na paghahanda ay magkakaiba na maaari ka ring maghanda ng sopas para sa taglamig. Ang paghahanda na ito para sa paghahanda ng sarsa ng atsara ay ginagawang mas madali ang buhay para sa mga maybahay at nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na tanghalian. Gamit ang 7 mga recipe na nakolekta sa artikulo, madali mong maihanda ang gayong paghahanda sa bahay.

Klasikong rassolnik na may perlas na barley at sariwang mga pipino para sa taglamig

Ang Rassolnik ay isa sa pinakamasarap na unang kurso. Ang paghahanda nito ay medyo mahirap na proseso, kaya upang gawing simple ito, maaari mong i-roll up ang base para sa atsara para sa taglamig gamit ang simpleng recipe na ito.

1. 
   Paano maghanda ng atsara na sopas na may perlas na barley at sariwang mga pipino para sa taglamig ayon sa klasikong recipe? Hugasan ang pearl barley nang maraming beses at ibabad sa malamig na tubig habang ginagawa mo ang iba pang mga sangkap. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa maliliit na piraso.
2. 
   Hugasan ang mga kamatis, gumawa ng mga cross cut sa kanila at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos, simula sa mga hiwa, alisin ang balat at i-chop ang mga kamatis sa isang blender.
3. 
   Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas.
4. 
   Patuyuin ang tubig mula sa cereal. Ilagay ang lahat ng handa na sangkap sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at tubig.
5. 
   Paghaluin ang mga sangkap at iwanan ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang mga gulay ay magbibigay ng juice.
6. 
   Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Bawasan ang init at pakuluan ang atsara sa ilalim ng takip ng kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at pukawin.
7. 
   Ilagay ang pinaghalong atsara sa mga isterilisadong garapon at i-seal ang mga ito ng mga takip. Baliktarin ang mga rolyo, balutin ang mga ito sa isang kumot at hayaang lumamig nang buo. Itabi ang mga tahi sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Rassolnik na may perlas na barley, sariwang mga pipino at mga kamatis para sa taglamig

Ito ay napaka-maginhawa upang maghanda ng atsara sa maliliit na bahagi sa kalahating litro na garapon. Palagi kang magkakaroon ng pagkakataon na mabilis na maghanda ng masarap na unang kurso para sa buong pamilya.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Mga sibuyas - 0.6 kg.
• Mga karot - 0.6 kg.
• Pearl barley - 0.25 kg.
• Langis ng gulay - 375 ml.
• asin - 1.5 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Kakanyahan ng suka - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino at karot, balatan ang mga karot. Grate ang mga gulay sa isang magaspang na kudkuran.

2.Gupitin ang mga kamatis at sibuyas sa mga cube. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola, idagdag ang perlas barley at pukawin.

3. Magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay, ihalo at iwanan ang pinaghalong para sa 3 oras.

4. Susunod, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo ang atsara sa loob ng 1 oras. 5 minuto bago matapos ang paglalaga, magdagdag ng suka.

5. Hugasan at isterilisado ang kalahating litro na garapon, pakuluan ang mga takip. Ilagay ang pinaghalong atsara sa mga garapon at i-seal ang mga ito. Hayaang lumamig ang mga tahi sa ilalim ng kumot, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Bon appetit!

Rassolnik na may perlas na barley, mga pipino, mga kamatis at mga paminta para sa taglamig

Maaari kang maghanda hindi lamang ng mga salad at mga indibidwal na gulay para sa taglamig, kundi pati na rin ang mga homemade na semi-tapos na mga produkto para sa mga sopas. Ang masarap at malusog na atsara sa mga garapon ay magiging isang tunay na pagtuklas para sa iyo; ang unang ulam ay palaging nagiging makapal at mayaman.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Bell pepper - 5 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Pearl barley - 0.5 kg.
• Langis ng gulay - 400 ml.
• Tubig - 1 l.
• asin - 4 tbsp.
• Asukal - 3 tbsp.
• Ground black pepper - 1 tbsp.
• Suka 9% - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga pipino at sibuyas sa mga cube. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Grate ang mga karot.

2. Banlawan ang pearl barley sa ilang tubig at pakuluan.

3. Gumawa ng mga cross cut sa mga kamatis at ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga kamatis ng malamig na tubig at alisin ang mga balat. Gupitin ang mga gulay sa quarters at katas sa isang blender.

4.Maaari mong simulan ang paghahanda ng atsara. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, init ito, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, iprito ito ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Susunod, idagdag ang mga karot at ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay sa loob ng ilang minuto.

5. Pagkatapos nito, ilagay ang paminta sa kawali, magdagdag ng isang litro ng tubig at kumulo ang mga gulay para sa isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pipino.

6. Lagyan ng pearl barley at tomato mass last. Paghaluin nang mabuti ang mga nilalaman ng kawali, takpan ng takip at hayaang kumulo ng isang oras sa mababang init.

7. Habang inihahanda ang atsara, isterilisado ang mga garapon sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo, at pakuluan ang mga takip.

8. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng asin, asukal at giniling na paminta sa atsara, haluin at patuloy na kumulo.

9. Ilang minuto bago maging handa ang atsara, magdagdag ng suka at haluin. Ilagay ang natapos na atsara sa mga garapon, i-roll up, at palamigin ang mga roll na baligtad. Ang atsara ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Bon appetit!

Paano magluto ng atsara na sopas na may perlas na barley, sariwang mga pipino at tomato paste?

Maghanda ng rassolnik sa tag-araw at galakin ang iyong sarili ng masarap na sopas sa taglamig. Ito ay isang lumang ulam ng Russia, na kilala mula pa noong simula ng ika-19 na siglo. Ang pangunahing natatanging tampok ng atsara ay ang kaaya-ayang asim nito at makapal na pagkakapare-pareho.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 1.5 kg.
• Tomato paste - 250 ml.
• Tubig - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• Karot - 500 gr.
• Pearl barley - 250 gr.
• Asukal - 2 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• Suka ng mesa - 80 ML.
• Langis ng gulay - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang pearl barley ng ilang beses at ibabad ng ilang oras.

2.Pagkatapos ay ibuhos ang sariwang tubig sa cereal, ilagay ito sa apoy, pakuluan at lutuin hanggang kalahating luto. Kapag kaunti na lang ang likidong natitira sa kawali, patayin ang apoy, isara ang takip at hayaang maluto ang lugaw, upang mapanatili ang hugis nito at maging madurog.

3. Hugasan ang mga gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga pipino at sibuyas sa mga cube.

4. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, init ito at idagdag ang mga sibuyas, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Pagkatapos ay ilagay ang carrots.

6. Dilute ang tomato paste sa isang basong tubig at haluing mabuti ang mga sangkap.

7. Dalhin ang timpla sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang temperatura at magluto ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

8. Susunod, magdagdag ng mga pipino at perlas barley, pukawin.

9. Ibalik ang atsara sa pigsa at ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng 10 minuto.

10. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal, asin at suka, haluin at lutuin ng isa pang 10 minuto.

11. Pagkatapos ay ikalat ang pinaghalong atsara sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

12. Baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot at hayaang lumamig nang buo. Itabi ang mga rolyo sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Rassolnik "Leningradsky" para sa taglamig mula sa mga sariwang pipino na may perlas na barley

Ang Rassolnik "Leningradsky" ay may napakahusay na lasa, ang mga proporsyon nito ay perpekto, at ang perlas na barley ay malambot at madurog. Sa kabila ng katotohanan na ang mga sariwang pipino ay ginagamit sa recipe na ito, ang sopas ay lumalabas na medyo maasim at maalat.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 12.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 3 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Tomato paste - 0.5 l.
• Asukal - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 200 ML.
• Pearl barley - 0.5 kg.
• asin - 4 tbsp.
• Suka 9% - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

1.Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na cubes.

2. Banlawan ang pearl barley ng ilang beses sa tubig na tumatakbo at pakuluan hanggang lumambot.

3. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at tomato paste.

4. Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ang atsara sa katamtamang apoy sa loob ng 35-40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang perlas barley, pukawin at magluto para sa isa pang 5 minuto.

5. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang suka.

6. Pagkatapos ay ilagay ang pinaghalong atsara sa mga isterilisadong garapon at i-seal ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga takip. Baligtarin ang mga rolyo at balutin ang mga ito sa isang kumot. Kapag ang mga garapon ay ganap na lumamig, ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Atsara na sopas mula sa tinutubuan na mga pipino na may barley sa mga garapon

Kahit na ang mga overgrown na mga pipino ay maaaring maging batayan para sa mahusay na paghahanda para sa taglamig. Magugustuhan mo ang katas ng atsara na ginawa mula sa mga sariwang pipino na may katamtamang maalat na lasa at mayamang pagkakapare-pareho. Ang isang kalahating litro na garapon ay sapat na upang maghanda ng masaganang tanghalian para sa isang malaking pamilya.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 12.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Pearl barley - 500 gr.
• Mga karot - 1 kg.
• Sibuyas - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
• Suka 9% - 0.5 tbsp.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang pearl barley ng tubig na umaagos ng ilang beses at ibabad magdamag. Hugasan ang mga gulay. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender, gupitin ang mga pipino sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

2. Una, ilagay ang tomato puree sa isang lalagyan at pakuluan ito. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay, ihalo.

3. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang mga pipino, haluin at ipagpatuloy ang pagluluto sa sobrang init.

4.Susunod, ilagay ang mga sibuyas, karot at pearl barley sa isang lalagyan, haluin at pakuluan sa mataas na init.

5. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa katamtaman at lutuin ang atsara sa loob ng 25 minuto, hinahalo paminsan-minsan.

6. Pagkatapos nito, magdagdag ng suka, haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang pinaghalong atsara sa mga isterilisadong garapon at i-seal ang mga ito ng mga takip. Itabi ang mga tahi sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Paano maghanda ng atsara na may perlas na barley sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig?

Ang Rassolnik ay inihanda mula sa isang malaking bilang ng mga pipino at mga kamatis, at ang mga pipino ay kinuha sariwa. Salamat sa komposisyon na ito, ang isang medyo malaking halaga ng juice ng gulay ay inilabas, at ang paghahanda ay nakakakuha ng isang masaganang lasa at aroma. Simpleng masarap ang sopas na ginagawa nito.

Oras ng pagluluto: 140 min.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Pearl barley - 5 tbsp.
• Mga sariwang pipino - 300 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga kamatis - 300 gr.
• Langis ng gulay - 20 ML.
• asin - 0.5 tsp.
• Asukal - 0.5 tsp.
• Suka ng mesa - 0.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga kamatis sa isang katas gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Grate ang mga pipino sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang langis ng gulay at tomato puree sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga pipino.

2. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ang mga ito sa mangkok.

3. Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa mga cube at idagdag sa natitirang mga sangkap.

4. Ang Pearl barley ay dapat na pre-wash at ibabad sa malamig na tubig. Alisan ng tubig ang cereal at ilagay ito sa mangkok ng multicooker.

5. Magdagdag ng asin, asukal, ihalo ang mga sangkap, isara ang takip ng multicooker, piliin ang mode na "Stew", itakda ang timer sa loob ng 2 oras.

6. Humigit-kumulang 10-15 minuto bago matapos ang programa, ibuhos ang suka at pukawin.

7.Pre-wash at isterilisado ang seaming jars at pakuluan ang lids. Ilagay ang mainit na pinaghalong atsara sa mga garapon, i-seal ang mga ito ng mga takip, palamig at iimbak sa isang cool na silid.

Bon appetit!