Klasikong rassolnik na may kanin at atsara

Ang klasikong rassolnik na may kanin at atsara ay isang orihinal na ulam ng Russia na hindi nawala ang katanyagan nito kahit na pagkatapos ng ilang siglo, na hindi nakakagulat, dahil ang orihinal na lasa at kumbinasyon ng mga sangkap ay maaaring mag-iwan ng ilang mga tao na walang malasakit. Ang sabaw ng karne ay perpektong napupunta sa cereal, mga hiwa ng adobo na pipino at mga gulay, kaya ang ulam na ito ay perpekto para sa isang buong tanghalian.

Rassolnik na may kanin at atsara - isang klasikong recipe

Ang bawat maybahay ay naghahanda ng rassolnik nang iba, iba't ibang mga butil ang ginagamit: perlas barley, bakwit o bigas, dalawang bahagi lamang ang pare-pareho, kung wala ang klasikong bersyon ay imposibleng maghanda at ito ay, siyempre, mga atsara at ang brine kung saan sila ay inasnan.

1. 
   Paano maghanda ng rassolnik na may kanin at atsara ayon sa klasikong recipe? Ibuhos ang hinugasan na karne sa buto na may tubig, pakuluan at lutuin sa mataas na init ng mga 3 minuto. Pagkatapos, alisan ng tubig ang unang tubig, hugasan ang mga buto at punuin ng tubig sa pangalawang pagkakataon at lutuin ng halos 40 minuto sa mahinang apoy. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng isang buong sibuyas (cut crosswise sa base), karot, dalawang uri ng peppercorns, bay leaf at asin, magluto para sa isa pang 40 minuto, i-skim off ang anumang foam na nabuo. Paghiwalayin ang pinakuluang karne mula sa buto at i-chop ito, pilitin ang sabaw.
2. 
   Balatan ang natitirang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
3. 
   Gupitin ang mga karot sa mga cube o lagyan ng rehas ang mga ito.
4. 
   Gilingin ang mga adobo na pipino sa parehong paraan tulad ng mga karot.
5. 
   Igisa ang mga karot sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas.
6. 
   Sa oras na ang mga piraso ng sibuyas ay maging translucent, idagdag ang tinadtad na karne sa kawali.
7. 
   Pagkatapos ng 3-4 minuto, magdagdag ng mga pipino (1/2 bahagi) na may brine sa mga ginisang gulay.
8. 
   Samantala, banlawan nang lubusan ang kanin at ibuhos ito sa sabaw, pakuluan, lutuin ng 5-7 minuto sa ilalim ng takip at pagkatapos ay idagdag ang pritong karne, ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 7 minuto sa katamtamang init.
9. 
   Susunod, magdagdag ng diced patatas sa sopas, pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang natitirang mga pipino.
10. 
    Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang dressing: ipasa ang bawang sa isang pindutin at makinis na tumaga ang mga gulay.
11. 
    Lubusan na gilingin ang pinalambot na mantikilya na may bawang, tinadtad na damo at giniling na itim na paminta.
12. 
    Kapag ang mga patatas ay ganap na pinakuluan, idagdag ang sarsa sa sopas, magluto ng isa pang minuto at alisin mula sa init. Mag-iwan ng takip sa loob ng 20-30 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang mantikilya.
13. 
    Ibuhos ang mainit na atsara sa mga plato, magdagdag ng kulay-gatas at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Rassolnik na may bigas, pipino at manok

Kapag naghahanda ng atsara na sopas na may sabaw ng manok, ang pagkain ay hindi kasing taba ng sabaw ng karne, ngunit ang masaganang lasa at aroma ay hindi nawawala, tanging ang halaga ng taba at calorie na nilalaman ay nabawasan.

Oras ng pagluluto – 55 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5-6.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 300 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Bigas - 2 tbsp.
• Langis ng oliba - 1-2 tbsp.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang hinugasan at binalatan na fillet sa mga cube at ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at magluto ng mga 15 minuto mula sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng asin.

Hakbang 2. Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa sabaw.

Hakbang 3. Susunod na idagdag ang hugasan na bigas at kumulo sa mahinang apoy para sa isa pang 15 minuto.

Hakbang 4. Gupitin ang mga peeled na sibuyas at karot sa maliliit na piraso.

Hakbang 5. Brown ang mga gulay sa langis ng oliba at budburan ang mga ito ng ground black pepper.

Hakbang 6. Gupitin ang mga adobo o adobo na mga pipino sa mga cube o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 7. Idagdag ang ginisang sabaw, mga pipino at dahon ng bay sa sabaw, pakuluan ang lahat ng sangkap sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay takpan ng takip at mag-iwan ng mga 20 minuto.

Hakbang 8. Ihain ang mabango at masaganang atsara na sopas na mainit. Bon appetit!

Paano magluto ng atsara na sopas na may kanin, pipino at baboy?

Ang anumang mga sopas na niluto na may karne ng baboy ay nagiging hindi kapani-paniwalang mayaman at kasiya-siya, at ang rassolnik ay walang pagbubukod. Ang kumbinasyon ng malinaw na sabaw ng karne na may mga atsara at gulay ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang tanghalian ng pamilya.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3 l.

Mga sangkap:

• Tadyang ng baboy - 300 gr.
• Mga puso ng manok - 200 gr.
• Tubig - 2.5 l.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Bigas - 50 gr.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.
• Katas ng kamatis - 250 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa iyong sariling kaginhawahan, ilagay ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa listahan sa ibabaw ng trabaho at ihanda ang mga ito: banlawan nang lubusan ang karne at gulay, hayaang matuyo nang kaunti, at sukatin ang kinakailangang dami ng juice at cereal.

Hakbang 2. Ilagay ang lahat ng mga bahagi ng karne sa isang kasirola, punuin ng tubig at pakuluan - alisan ng tubig ang sabaw.

Hakbang 3. Punan ang mga buto-buto at puso ng tubig at hayaang kumulo sa pangalawang pagkakataon, pagkatapos ay magdagdag ng isang binalatan na sibuyas at kalahating karot. Pakuluan ang sabaw sa mahinang apoy sa loob ng 60 minuto.

Hakbang 4. Ibabad ang puting bigas sa malamig na tubig.

Hakbang 5. Balatan ang mga patatas at gupitin ito sa mga cube.

Hakbang 6. Pinong tumaga ang natitirang sibuyas.

Hakbang 7. Grate ang kalahati ng mga karot sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 8. Iprito ang tinadtad na mga gulay sa langis ng mirasol hanggang malambot at bahagyang kayumanggi.

Hakbang 9. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na piraso.

Hakbang 10. Ilipat ang mga adobo na gulay sa pagprito at ipagpatuloy ang pagprito ng lahat nang magkasama.

Hakbang 11. Punan ng tomato juice ang sautéed vegetables.

Hakbang 12Ilagay ang mga patatas na cube sa sabaw, pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang bigas at lutuin ng mga 20 minuto.

Hakbang 13. Matapos lumipas ang oras, idagdag ang mga overcooked na gulay, makinis na tinadtad na damo at, kung kinakailangan, asin sa kawali - kumulo para sa isa pang 5 minuto at alisin mula sa kalan.

Hakbang 14. Ibuhos ang mabangong pagkain sa mga mangkok at anyayahan ang pamilya sa mesa. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa atsara na may kanin, pipino at karne ng baka

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sopas ng atsara, gayunpaman, ngayon ay ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang sopas na nakabatay sa karne ng baka kasama ang pagdaragdag ng rice cereal at adobo na cucumber cubes. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang buong tanghalian.

Oras ng pagluluto – 2 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 300 gr.
• Mga adobo na pipino - 200 gr.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 1 pc.
• Bigas - 75 gr.
• Black peppercorns - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga patatas at gupitin sa medium-sized na mga cube.

Hakbang 2. Gumiling ng isang malaking karot sa katulad na paraan.Hakbang 3. Punan ang karne ng baka ng tubig at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumulo, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at palitan ito ng malinis na tubig. Sa pangalawang tubig, pakuluan ang karne hanggang maluto ng 40 minuto.

Hakbang 4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa malalaking piraso.

Hakbang 5. Alisin ang karne mula sa masaganang sabaw at magdagdag ng patatas, karot at peppercorn. Ilang beses naming hinuhugasan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig, idagdag ito sa mga gulay at lutuin hanggang malambot ang mga gulay at cereal.

Hakbang 6. Pagkatapos ng 10 minuto mula sa simula ng pagluluto ng mga cube ng patatas, ibalik ang tinadtad na karne sa sabaw. Sa oras na ang mga gulay at kanin ay ganap na handa, idagdag ang mga pipino, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa apoy.Iwanan ang atsara sa ilalim ng takip para sa isa pang 30-40 minuto.Hakbang 7. Matapos lumipas ang oras, sinimulan namin ang pagtikim. Bon appetit!

Rassolnik na may kanin at adobo na mga pipino sa sabaw ng manok

Kahit na sundin mo ang isang diyeta o wastong nutrisyon, kung minsan ay maaari at dapat mong ituring ang iyong sarili sa iyong mga paboritong sopas, halimbawa, rassolnik. At para mabawasan ang calorie content nito, lulutuin namin ito gamit ang sabaw ng manok at hindi naggisa ng gulay.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1.7 l.

Mga sangkap:

• Sabaw ng manok - 1.4 l.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 1 pc.
• Bigas - 2-3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang pre-cooked na sabaw ng manok sa isang kasirola, magdagdag ng diced patatas at ilagay sa kalan.

Hakbang 2. Naglalagay din kami ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot sa isang mangkok na lumalaban sa init.

Hakbang 3. Sa sandaling halos handa na ang mga gulay, magdagdag ng bigas at pakuluan hanggang handa na ang cereal.

Hakbang 4. 5 minuto bago alisin ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng mga adobo na pipino, tinadtad gamit ang isang kudkuran, sa sabaw. Magdagdag ng ilang asin kung kinakailangan.

Hakbang 5. Ibuhos ang sopas ng diyeta sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5-7 minuto.

Hakbang 6. At pagkakaroon ng tinimplahan ng atsara na may mababang-taba na kulay-gatas, nagpapatuloy kami sa tanghalian. Bon appetit!

Paano magluto ng atsara na sopas na may kanin at mga pipino sa isang mabagal na kusinilya?

Walang mas madali at mas masarap kaysa sa atsara na niluto sa isang mabagal na kusinilya! Kapag niluto sa modernong "kalan" na ito, ang sopas ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mayaman at mabango, salamat sa simmering sa ilalim ng saradong takip, sa ganitong paraan ang isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement ay napanatili.

Oras ng pagluluto – 1 oras 5 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2.7 l.

Mga sangkap:

• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.
• Karne - 300 gr.
• Tomato paste / ground tomatoes - 1 tbsp.
• Brine - ½ tbsp.
• Patatas - 250 gr.
• Bigas - ½ tbsp.
• Tubig - 1.5 l.
• Coriander (lupa) - 1 pc.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang adobo na pipino, peeled na sibuyas at karot sa maliliit na cubes.Hakbang 2. I-on ang programang "Pagprito", ibuhos ang isang maliit na langis at igisa ang mga gulay, patuloy na pagpapakilos, para sa mga 5 minuto.

Hakbang 3. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang kalahating baso ng brine, magdagdag ng tomato paste at magprito ng 10 minuto.

Hakbang 4. Gupitin ang anumang napiling karne sa mga cube.

Hakbang 5. Balatan ang patatas, gupitin at ihalo sa kanin at karne.Hakbang 6. Ilagay ang mga piniritong sangkap mula sa mangkok sa isang plato, at ilagay ang mga cube ng patatas na may karne at cereal sa mabagal na kusinilya, punuin ng tubig at magdagdag ng mga dahon ng bay. Haluin at lutuin ng 40 minuto sa "Soup" mode.

Hakbang 7. Pagkatapos ng beep, magdagdag ng pritong gulay, giniling na kulantro at kaunting asin sa sabaw at pakuluan ng isa pang 5 minuto.

Hakbang 8. Ibuhos ang masaganang sopas sa malalim na mga plato, timplahan ng isang kutsarang puno ng rich sour cream at magsaya. Bon appetit!

Rassolnik na may kanin, mga pipino at tomato paste

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tomato paste sa pinaghalong atsara, ang natapos na sopas ay may isang hindi kapani-paniwalang mayaman na kulay at aroma. Salamat sa simpleng sangkap na ito, ang mga produkto ay nakikipag-ugnayan nang mas mahusay at nagbibigay ng kanilang panlasa sa maximum.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mga adobo na pipino - 4 na mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• kulay-gatas - 4-5 tbsp.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Champignons - 200 gr.
• Steamed rice - 4 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa bilis ng pagkilos, ilagay ang mga produktong ipinahiwatig sa listahan sa ibabaw ng trabaho.Hakbang 2. Balatan ang mga patatas, banlawan sa ilalim ng tubig at gupitin sa mga cube, punuin ng tubig, at pakuluan. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman ng kawali, idagdag ang hugasan na bigas.

Hakbang 3. Samantala, igisa ang tinadtad na mga sibuyas at karot sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Hakbang 4. Gilingin ang mga atsara gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga mushroom, gupitin sa manipis na mga hiwa, sa mga pritong gulay.Hakbang 6. Sa sandaling ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga champignon, magdagdag ng kulay-gatas at tomato paste sa kawali.

Hakbang 7. Magdagdag ng pagprito, atsara, asin at paminta sa malambot na patatas sa kawali.

Hakbang 8. Pakuluan para sa isa pang 3-5 minuto, alisin mula sa kalan at magdagdag ng pinong tinadtad na damo. Bon appetit!