Rassolnik na may baboy, barley at atsara

Ang Rassolnik na may baboy, perlas na barley at atsara ay isang masustansya at kasiya-siyang unang kurso na magpapaginhawa sa iyo ng gutom sa mahabang panahon, nang walang bigat sa iyong tiyan. Ang kumbinasyon ng mga sangkap ay naging matagumpay na halos imposible na huminto sa isang mangkok lamang! Ang mga gulay, cereal at adobo na mga pipino ay ganap na naaayon sa mayaman at malinaw na sabaw na inihanda gamit ang sariwang karne.

Klasikong rassolnik na may baboy, barley at atsara

Ang klasikong rassolnik na may baboy, barley at atsara ay isang tradisyonal na ulam ng mga Slavic na tao, na inihahanda ng mga maybahay hanggang ngayon. At kung hindi mo pa ginagamot ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa unang ulam na ito bago, kung gayon ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang! Ang cereal ay dapat munang ibabad sa tubig sa loob ng tatlong oras.

1. 
   Ibuhos ang lubusang hugasan na karne na may tubig at lutuin hanggang maluto.Hiwain ang pinalamig na baboy o ihiwalay ito sa mga hibla at ibalik sa kawali, lagyan ng asin ayon sa iyong panlasa.
2. 
   Gayundin, nang hindi nag-aaksaya ng oras, lutuin ang cereal (pre-soaked) hanggang malambot.
3. 
   Balatan ang mga tubers ng patatas, banlawan at gupitin sa mga piraso. Ilagay sa sabaw at lutuin ng mga 15 minuto.
4. 
   Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at ibuhos ang sari-saring timpla sa isang kawali na may mainit na mantika at igisa.
5. 
   Pinutol namin ang mga adobo na mga pipino sa mga cube, idagdag ang mga piraso upang magprito, at kumulo lahat nang sama-sama sa loob ng 5-7 minuto.
6. 
   Ilipat ang pritong gulay sa sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto.
7. 
   Dinadagdagan namin ang sopas na may perlas na barley at nagdaragdag din ng itim na paminta. Pakuluan ang pagkain para sa isa pang 10 minuto.
8. 
   Hatiin ang masaganang pinaghalong atsara sa mga bahaging mangkok at, kung ninanais, magdagdag ng mga tinadtad na damo at kulay-gatas. Bon appetit!

Rassolnik na may baboy, barley at patatas

Ang Rassolnik na may baboy, barley at patatas ay isang nakabubusog at masustansyang unang kurso na magiging isang magandang tanghalian para sa iyong buong pamilya, pagkatapos nito ay hindi ka makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon at magiging puno ng enerhiya. At ang mga sangkap ay gumagawa ng ulam na ito na napaka-abot-kayang at madaling ihanda.

Oras ng pagluluto – 90 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Baboy - 700 gr.
• Pearl barley - 150 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 90 gr.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Dill - 1 bungkos.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga bahagi ayon sa listahan.

Hakbang 2. Pakuluan ang karne at cereal (barley hanggang kalahating luto) sa dalawang kawali. Gupitin ang pinalamig na baboy sa mga cube, gawin ang parehong sa mga peeled na patatas at mga sibuyas.

Hakbang 3.Magdagdag ng pearl barley at mga hiwa ng patatas sa pilit na sabaw. Kasabay nito, random na i-chop ang mga adobo na pipino at karot.

Hakbang 4. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang hiniwang sibuyas at karot hanggang sa bahagyang kayumanggi - ilagay ang mga ito sa sabaw kasama ang baboy at mga pipino. Lutuin ang patatas hanggang malambot, timplahan ng bay, asin at giniling na paminta. Nagdagdag din kami ng dill, mapapahusay nito ang aroma.

Hakbang 5. Ihain ang unang ulam at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Pork pickle na may barley at tomato paste

Ang adobo ng baboy na may pearl barley at tomato paste ay orihinal na unang kurso ng pinagmulan ng St. Petersburg. Salamat sa pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng durog na tomato paste, ang sopas ay nakakakuha ng maliwanag at mayaman na kulay, na direktang nakakaapekto sa lasa.

Oras ng pagluluto – 2 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Set ng sopas ng baboy - 600 gr.
• Tubig - 2 l.
• Pearl barley - ½ tbsp.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 3 mga PC.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Pipino brine - 50 ML.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Langis ng gulay - 40 ml.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang hinugasang karne sa buto sa isang kasirola na may angkop na sukat at punuin ito ng tubig.

Hakbang 2. I-on ang apoy at pakuluan ang sopas base sa loob ng dalawang oras. Ang baboy ay dapat mahulog mula sa mga buto, at siguraduhing mapupuksa ang anumang foam na nabuo.

Hakbang 3. Alisin ang karne mula sa sabaw, palamig at paghiwalayin ang pulp.

Hakbang 4. Hugasan ang cereal hanggang sa maging malinaw ang tubig at punuin ito ng malamig na tubig habang niluto ang baboy.

Hakbang 5. Susunod, alisan ng tubig ang tubig mula sa cereal at itapon ito sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, pakuluan hanggang lumambot at ilagay sa isang salaan.Ibuhos muli ang tubig at hayaang maubos ito.

Hakbang 6. Gupitin ang mga atsara sa maliliit na cubes.

Hakbang 7. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa isang kasirola, ibuhos sa 1-2 ladle ng sabaw at kumulo hanggang malambot.

Hakbang 8. I-chop ang mga peeled na patatas nang random.

Hakbang 9. Ilagay ang mga patatas na cube sa kumukulong sabaw at lutuin hanggang lumambot.

Hakbang 10. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa matingkad na kayumanggi, madalas na pagpapakilos.

Hakbang 11. Sa isang hiwalay na kawali, kumulo ang gadgad na mga karot sa loob ng 5-7 minuto, magdagdag ng gadgad na tomato paste at panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 12. Ilagay ang cereal, cucumber at iba pang mga gulay sa sabaw na may patatas at lutuin ng 10 minuto. 5 minuto bago patayin ang apoy, timplahan ng bay leaf, paminta at brine na pinakuluan.

Hakbang 13. Bago ihain, alisin ang bay leaf at ihain ang sopas, siguraduhing magdagdag ng kulay-gatas. Bon appetit!

Rassolnik na may baboy, perlas barley at mga pipino sa isang mabagal na kusinilya

Ang Rassolnik na may baboy, perlas barley at mga pipino sa isang mabagal na kusinilya ay napakadaling ihanda na kahit isang bata ay kayang gawin ito! Ang kailangan lang ng tagaluto ay alisan ng balat at i-chop ang mga gulay, ibuhos ang mga ito sa mangkok ng isang modernong kalan, magdagdag ng karne at magdagdag ng tubig - voila, isang nakabubusog at mabangong sopas ay nasa iyong mesa!

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5-6.

Mga sangkap:

• Tubig - 2 l.
• Pearl barley - ½ tbsp.
• Baboy - 250 gr.
• Mga adobo / adobo na mga pipino - 2 mga PC.
• Patatas - 5 mga PC.
• Dill - 1 bungkos.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Tomato paste - ½ tbsp.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto (2-3 oras bago), ibabad ang cereal sa malamig na tubig.

Hakbang 2.Simulan ang programang "Pagprito" (sa loob ng 20 minuto) at iprito ang hiwa ng karne sa mainit na mantika sa loob ng 12 minuto.

Hakbang 3. Magdagdag ng gadgad na mga pipino at karot, pinong tinadtad na mga sibuyas at tomato paste sa browned meat.

Hakbang 4. Paghaluin ang mga sangkap at lutuin hanggang sa tumunog ang beep.

Hakbang 5. Dinadagdagan namin ang pangunahing komposisyon na may mga hugasan na cereal at hiniwang peeled na patatas.

Hakbang 6. Punan ang mga sangkap ng tubig at lutuin ang sopas sa mode na "Stew" para sa mga 90 minuto.

Hakbang 7. Ilang minuto bago ito handa, timplahan ang atsara na may asin, dahon ng bay at tinadtad na damo.

Hakbang 8. Ihain ang mabangong ulam sa mesa na "piping hot" at agad na kumuha ng sample. Bon appetit!

Rassolnik na may tadyang ng baboy

Ang Rassolnik na may tadyang ng baboy ay isang medyo makapal at mayaman na sopas na napakapopular. Alin ang hindi nakakagulat, dahil ang simple at abot-kayang sangkap ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang sopas, ang highlight kung saan ay ang mga atsara at perlas na barley.

Oras ng pagluluto – 1 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Mga buto-buto ng baboy - 6-7 mga PC.
• Pearl barley - 4-5 tbsp.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Mga adobo / adobo na mga pipino - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - ½ pc.
• Mga kamatis - sa panlasa.
• Tubig - 1.2-1.4 l.
• Bell pepper - sa panlasa.
• Tomato paste - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan namin ang mga buto-buto sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol ang mga ito sa pagitan ng mga buto, ilagay ang mga ito sa isang kawali at punuin ang mga ito ng tubig. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo ng isang oras. Sa parehong oras, pakuluan ang pearl barley hanggang kalahating luto (sa isang hiwalay na kawali).

Hakbang 2.Ibuhos ang mga cube ng patatas sa inihandang sabaw, kumulo ng mga 10 minuto at magdagdag ng cereal.

Hakbang 3. Nang walang pag-aaksaya ng oras, alisan ng balat at gupitin ang lahat ng iba pang mga gulay sa mga cube (ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at alisin ang balat). Init ang langis ng gulay, magdagdag ng iba't ibang mga gulay at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 7 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos, idagdag ang mga hiwa ng pipino at tomato paste sa parehong kawali, pukawin at lutuin ng isa pang 5-7 minuto.

Hakbang 5. Ilagay ang sautéed vegetables sa sopas.

Hakbang 6. Magdagdag ng asin, paboritong pampalasa at dahon ng bay sa unang ulam - kumulo para sa isa pang 10 minuto at alisin mula sa init. Magdagdag ng tinadtad na damo at magpatuloy sa paghahatid.

Hakbang 7. Bon appetit!