Pie na may isda

Ang Rasstegai ay isang napakasarap na ulam ng Russia na inihanda sa lahat ng dako. Mukhang isang bukas na pie na may maraming makatas na palaman. Maaari itong kainin ng payak o ihain kasama ng sabaw. Upang maihanda mo ang masarap na pastry na ito sa iyong sarili, pumili kami ng 5 mahusay na mga recipe.

Yeast dough pie na may isda

Ang Rasstegai ay isang malambot na masa at isang pinong pagpuno. Ang mga pie ay hugis bangka at may maliit na butas sa gitna. Noong unang panahon, ang mga naturang pie ay inihahain ng mga sopas sa halip na tinapay.

1. 
   Paano gumawa ng pie na may isda mula sa yeast dough? Magdagdag ng asukal sa mainit na gatas, pukawin, pagkatapos ay magdagdag ng lebadura.
2. 
   Susunod, magdagdag ng 100 gramo ng harina, ihalo at takpan ang mangkok ng isang tuwalya, iwanan ang mainit-init.
3. 
   Pagkatapos ng 30 minuto ang masa ay lalago nang maayos.
4. 
   Magdagdag ng mga itlog ng manok sa kuwarta.
5. 
   Susunod, magdagdag ng asin at ihalo.
6. 
   Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang hayaan itong matunaw.
7. 
   Magdagdag ng mantikilya sa mangkok at pukawin hanggang makinis.
8. 
   Ibuhos ang natitirang harina sa mangkok, masahin ang kuwarta, takpan ang mangkok at iwanan itong mainit-init.
9. 
   Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong suriin ang kuwarta; dapat itong doble sa laki.
10. 
    Ihanda ang pagpuno. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
11. 
    Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na cubes.
12. 
    Iprito ang sibuyas sa mantikilya hanggang transparent.
13. 
    Pagkatapos ay ilagay ang isda sa kawali.
14. 
    Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, pukawin at iprito ng ilang minuto.
15. 
    Susunod, ibuhos ang cream, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy at palamig ang pagpuno.
16. 
    Hatiin ang kuwarta sa 10-15 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bilog na cake.
17. 
    Ilagay ang pagpuno sa bawat tortilla.
18. 
    I-seal ang mga gilid ng kuwarta at mag-iwan ng maliit na butas sa gitna.
19. 
    Takpan ang isang baking sheet na may pergamino. Ilagay ang mga pie at iwanan ang mga piraso para sa 15-20 minuto upang ang kuwarta ay tumaas ng kaunti pa.
20. 
    Maghurno ng mga pie sa oven sa 180 degrees para sa 20-25 minuto. Palamigin ang mga pie, pagkatapos ay ihain.

Bon appetit!

Masarap na fish pie na gawa sa puff pastry

Ang Rasstegai ay mga bukas na pie na may laman na isda. Upang gawing mas mabilis at mas madali ang pagluluto, gumamit ng handa na puff pastry. Ang kailangan mo lang gawin ay ihanda ang pagpuno.

Oras ng pagluluto: 75 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 12.

Mga sangkap:

• Yeast puff pastry - 500 gr.
• fillet ng salmon - 300 gr.
• kulay-gatas - 100 ML.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Langis ng gulay - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. I-thaw ang kuwarta nang lubusan sa temperatura ng silid, gupitin ito sa 12 pantay na bahagi.

2. Pinong tumaga ang sibuyas.Gupitin ang fillet ng salmon sa mga cube, magdagdag ng asin at timplahan ng panlasa.

3. Banayad na igulong ang mga piraso ng kuwarta at magdagdag ng ilang sibuyas at isda.

4. Takpan ang mga gilid ng kuwarta at mag-iwan ng maliit na butas sa gitna para makaalis ang singaw.

5. Grasa ang baking sheet na may vegetable oil at ilagay ang mga pie dito. I-brush ang kuwarta gamit ang pinalo na itlog at ilagay ang isang kutsarita ng kulay-gatas sa butas sa pagpuno.

6. Maghurno ng pie sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Palamigin nang bahagya ang mga baked goods, pagkatapos ay ihain.

Bon appetit!

Makatas at masarap na pie na may isda at kanin

Upang maghanda ng mga pie, bilang panuntunan, ginagamit ang yeast dough. Sa pangkalahatan, ang rasstegai ay isang abbreviation para sa "unbuttoned pie." Ang pangalan ay tumutugma sa hitsura ng pastry; mayroon itong maliit na butas sa gitna kung saan sumilip ang makatas na pagpuno.

Oras ng pagluluto: 180 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 12-14.

Mga sangkap:

• Bigas - 100 gr.
• Canned saury - 2 lata.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Tubig - 1 tbsp.
• sariwang lebadura - 25 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Asukal - 1.5 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.
• harina - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig, magdagdag ng asin, asukal at itlog, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour sa mga bahagi at masahin ang kuwarta.

2. Pagulungin ang kuwarta sa isang tinapay at iwanan ng 1.5 oras sa isang mainit na lugar.

3. Lutuin ang kanin sa inasnan na tubig, banlawan ng tubig na kumukulo. I-chop ang sibuyas nang napaka-pino. Mash ang de-latang saury gamit ang isang tinidor. Paghaluin ang sibuyas, kanin at pinaghalong isda.

4. Sa isang oras at kalahati, ang kuwarta ay tataas ng 2-3 beses. Masahin itong muli gamit ang iyong mga kamay. Hatiin ang kuwarta sa 12-14 pantay na bahagi at patagin ito ng bahagya gamit ang iyong mga daliri.

5. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, isara ang mga gilid, at mag-iwan ng maliit na butas sa gitna.Ilagay ang mga piraso sa isang greased baking sheet at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto. Maghurno ng mga pie sa oven sa 180 degrees para sa 25-30 minuto. Ihain ang mga pie pagkatapos na lumamig nang bahagya.

Bon appetit!

Paano magluto ng pie na may de-latang isda?

Ang isa pang bersyon ng sikat na pastry ay mga pie na may pagpuno ng isda. Ito ay maaaring isang kumpletong ulam, na inihain kasama ng sarsa o salad ng gulay. Ang mga pie na ito ay maaari ding maging karagdagan sa sabaw o sabaw ng gulay.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 8-10.

Mga sangkap:

• Canned saury - 1 lata.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• harina - 500 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Dry yeast - 1 sachet.
• asin - 1 tbsp. l.
• Langis ng sunflower - 30 ml.
• Tubig - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng tuyong lebadura. Magdagdag ng isang kutsarang asin at itlog ng manok.

2. Susunod, ibuhos sa tubig at langis ng gulay, ihalo ang mga sangkap. Ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta hanggang sa maging ganap itong homogenous at hindi na dumikit sa iyong mga kamay. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang tumaas.

3. Pinong tumaga ang sibuyas. Alisan ng tubig ang juice mula sa saury at i-mash gamit ang isang tinidor. Paghaluin ang isda sa mga sibuyas.

4. Kapag tumaas na ang kuwarta, hatiin ito sa 8-10 pantay na bahagi. Pagulungin ng kaunti ang kuwarta, ilagay ang palaman sa flatbread.

5. Kurutin ang mga gilid ng kuwarta upang magkaroon ng 2-3 sentimetro na butas sa gitna.

6. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay, ilagay ang mga piraso dito, iwanan ang mga ito para sa isa pang 5-10 minuto para tumaas ang kuwarta. Pagkatapos ay maghurno ang mga pie sa 200 degrees para sa 15-20 minuto.

Bon appetit!

Pie na may pink na salmon sa bahay

Ang masa at pagpuno ng isda ay isang hindi kapani-paniwalang matagumpay na kumbinasyon.Ang mga pie na ito ay may espesyal na pangalan - rasstegai. Ang kuwarta para sa kanila ay maaaring maging lebadura o puff pastry, ayon sa iyong panlasa. Mas mainam na kumuha ng mas mataba na isda para sa pagpuno, halimbawa, pink na salmon.

Oras ng pagluluto: 100 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 10.

Mga sangkap:

• Pink salmon fillet - 500 gr.
• Lebadura kuwarta - 500 gr.
• kulay-gatas - 100 ML.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Mga berdeng sibuyas - sa panlasa.
• Lemon juice - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Nutmeg - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang pink salmon fillet sa mga cube, magdagdag ng asin, timplahan ng pampalasa, ibuhos ang lemon juice at mag-iwan ng 10 minuto. Magprito ng pink salmon sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Ilipat ang isda sa isang mangkok, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at kulay-gatas, pukawin. Gupitin ang kuwarta sa mga hugis-parihaba na layer, ilagay ang isang kutsara ng pagpuno sa bawat isa.

2. Takpan ang mga gilid ng kuwarta at hayaang bukas ang gitna.

3. Ang mga pie ay dapat na hugis ng mga pahaba na bangka.

4. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino, ilagay ang mga paghahanda dito, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 20 minuto.

5. I-brush ang mga pie na may pinalo na itlog at ilagay sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 20 minuto.

6. Palamigin ang natapos na mga lutong gamit sa wire rack, na tinatakpan ng tuwalya. Pagkatapos ay maaaring ihain ang mga pie.

Bon appetit!