Bagel

Ang mga bagel ay isang simpleng mabilis na bake na magliligtas sa sinumang lutuin na nasa sitwasyon kung saan biglang dumating ang mga bisita at walang maiaalok para sa tsaa. Maaari kang maghurno ng gayong pagkain na may iba't ibang mga additives at fillings; tiyak na magugustuhan mo ang pinong curd dough at lahat ng uri ng fillings, kung saan perpekto ang jam, tinadtad na mani at marami pa. At kung hindi mo pa nasubukan o nasorpresa ang iyong pamilya sa gayong dessert bago, kung gayon ang seleksyon na ito ay lalo na para sa iyo!

Mga homemade cottage cheese bagel

Ang mga homemade cottage cheese bagel ay isang mabilis na bake na perpektong umaakma sa isang tasa ng mabangong kape o tsaa. Para sa dagdag na lasa at malutong na texture, pupunuin din namin ang dessert ng malambot na meringue na ginawa namin.

1. 
   Ang mga bagel ay madaling ihanda sa bahay.Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa mangkok ng blender: sifted flour na may baking powder at powdered sugar - ihalo at idagdag ang butter cubes at cottage cheese.
2. 
   Talunin sa isang crumb consistency, idagdag ang mga yolks.
3. 
   Talunin muli at handa na ang malambot na masa.
4. 
   Alikabok ang ibabaw ng trabaho na may harina at ilatag ang base, hatiin ito sa dalawang bahagi at bumuo ng bola mula sa bawat isa. Takpan ng napkin at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.
5. 
   Sa oras na ito, ihanda ang meringue: ibuhos ang mga puti sa isang tuyong mangkok at talunin, dahan-dahang magdagdag ng butil na asukal, hanggang sa mabuo ang mga matatag na taluktok.
6. 
   Magpatuloy tayo sa paghubog ng dessert: igulong ang isang bahagi ng kuwarta sa isang bilog na cake, mga 30-32 sentimetro ang lapad.
7. 
   I-level ang meringue (kalahati) sa ibabaw.
8. 
   Pinutol namin ang workpiece sa 16 na bahagi tulad ng ipinapakita sa larawan.
9. 
   Pagulungin ang mga tatsulok sa mga bagel.
10. 
    Ginagawa namin ang parehong sa natitirang kuwarta at meringue. Inilalagay namin ang mga semi-tapos na produkto sa pergamino, na dapat munang gamitin upang takpan ang isang baking sheet.
11. 
    Maghurno sa oven sa loob ng 10 hanggang 20 minuto sa 200 degrees, maaaring mag-iba ang oras depende sa lakas ng iyong oven.
12. 
    Kung ninanais, palamutihan ang bahagyang pinalamig na dessert na may pulbos na asukal at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Bagels na may jam mula sa yeast dough

Ang mga bagel na may jam na ginawa mula sa yeast dough ay mas matagal upang ihanda kaysa sa mga inihurnong produkto na ginawa mula sa iba pang mga dough, gayunpaman, ang huling resulta ay sulit na paghihintay. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lebadura, ang paggamot ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at malambot - siguraduhing subukan ito at masisiyahan ka!

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 21.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Instant na lebadura - 1.5 tsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Gatas - 220 ml.
• Asin - 1 kurot.
• Langis ng sunflower - 1-2 tbsp.
• Mantikilya - 45 gr.
• Jam - 250 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang 110 mililitro ng gatas at pagsamahin sa lebadura at isang kutsarang asukal, hayaang tumayo ng mga limang minuto. Susunod, talunin ang isang itlog sa foamy mass, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, ang natitirang gatas, tatlong kutsara ng butil na asukal, asin at kalahati ng harina. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap at iwanan hanggang sa tumaas.

Hakbang 2. Ibuhos ang natitirang harina sa natitirang kuwarta at masahin.

Hakbang 3. Pahiran ang gumaganang ibabaw na may langis ng gulay, igulong ang base sa isang layer.

Hakbang 4. Maglagay ng isang layer ng jam.

Hakbang 5. Gupitin ayon sa uri ng pizza, sa mga tatsulok.

Hakbang 6. Pagulungin ang mga rolyo mula sa malawak na bahagi hanggang sa makitid na bahagi.

Hakbang 7. Linya ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga piraso sa layo mula sa bawat isa.

Hakbang 8. Mag-iwan sa patunay para sa 20 minuto, at pagkatapos ay magsipilyo ng pinalo na itlog at budburan ng asukal.

Hakbang 9. Maghurno ng mga bagel sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 10. Bon appetit!

Mga homemade bagel na may shortcrust pastry jam

Ang mga homemade bagel na may jam na ginawa mula sa shortcrust pastry ay isang simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na pastry na kaakit-akit sa mga matatanda at bata. Pasayahin ang mga miyembro ng iyong pamilya at maghurno ng ginintuang kayumanggi at hindi kapani-paniwalang mabangong mga bagel na may masarap na laman.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• harina - 250 gr.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Granulated na asukal - 70 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Baking powder - 1 tsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Vanillin - 1.5 g.
• Asin - 1 kurot.
• Apple jam - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, ilagay ang isang piraso ng mantikilya sa freezer.Sa isang mangkok na may matataas na gilid, pagsamahin ang mga sumusunod na sangkap: vanillin, asukal, asin, baking powder at sifted flour.

Hakbang 2. Dahan-dahang kuskusin ang pinalamig na mantikilya sa tuyong pinaghalong, paghahalo nang lubusan sa bawat oras. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, mga itlog, masahin ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, igulong ang base sa isang manipis na bilog na layer at gupitin ito sa mga tatsulok. Maglagay ng jam sa malawak na bahagi ng mga blangko at igulong sa isang bagel.

Hakbang 4. Ilipat ang mga semi-tapos na produkto sa pergamino at ipadala ang mga ito sa oven: 20-30 minuto sa 185 degrees.

Hakbang 5. Palamutihan ang dessert ayon sa gusto mo at ihain. Masiyahan sa iyong tsaa!

Mga homemade bagel na may kulay-gatas

Ang mga sour cream bagel ay maaaring ihanda sa bahay sa loob lamang ng isang oras, at upang maihanda ang mga ito kakailanganin mo lamang ang mga produktong iyon na palagi mong nasa kamay: margarine, itlog at harina. Ang makapal na jam o jam ay perpekto bilang isang pagpuno.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Margarin - 150 gr.
• kulay-gatas - 250 gr.
• harina - 2.5-3 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Jam / jam - 300 gr.
• May pulbos na asukal - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina ng trigo sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng pinalamig na margarine at kuskusin ng iyong mga kamay hanggang sa gumuho.

Hakbang 2. Talunin ang isang itlog sa tuyong pinaghalong, magdagdag ng asukal at kulay-gatas - masahin ang kuwarta.

Hakbang 3. Hatiin ang base sa 2-3 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang parihaba, mga 5 milimetro ang kapal. Pagkatapos ay pinutol namin ito sa mga tatsulok, ilagay ang jam sa malawak na gilid at i-twist ito.

Hakbang 4. Ilipat ang "mga roll" sa isang silicone mat at maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 20-25 minuto.

Hakbang 5. Habang mainit-init, budburan ng powdered sugar. Bon appetit!

Curd bagel na may jam

Ang mga curd bagel na may jam ay isang treat na magpapalamuti sa iyong holiday table o madaling pag-iba-ibahin ang iyong family tea party. Ang isang pinong kuwarta na ginawa mula sa cottage cheese ay napupunta nang maayos sa jam, pati na rin ang pagwiwisik ng pulbos na asukal at sariwang dahon ng mint.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 400 gr.
• Mantikilya - 200 gr.
• harina - 600 gr.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Vanilla sugar - 1 tsp.
• Jam - sa panlasa.
• May pulbos na asukal - para sa dekorasyon.
• Mint - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang mapabilis ang proseso at para sa iyong sariling kaginhawahan, ilagay ang lahat ng kailangan mo sa iyong desktop.

Hakbang 2. Gilingin ang frozen na mantikilya gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 3. Salain ang harina sa isa pang lalagyan at magdagdag ng mantikilya shavings, itlog, cottage cheese, dalawang uri ng asukal at asin.

Hakbang 4. Haluin hanggang makinis at mabuo sa bola.

Hakbang 5. I-wrap ito sa pelikula o ilagay ito sa isang bag, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.

Hakbang 6. Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na bilog na cake. Gupitin sa tatsulok na mga segment.

Hakbang 7. Ilagay ang jam tulad ng ipinapakita sa larawan at i-roll up ito, simula sa bahagi na may pagpuno.

Hakbang 8. Ilipat ang mga blangko sa isang baking sheet na may linya ng pergamino. Grasa na may basag na itlog at ilagay sa oven: 30-40 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Hakbang 9. Bon appetit!

Mga lutong bahay na kefir bagel

Ang mga lutong bahay na kefir bagel, tulad ng iba pang mga baked goods na gawa sa fermented milk products, ay humanga sa kanilang hindi kapani-paniwalang texture at pinong lasa. Para sa mas masiglang karanasan sa panlasa, inirerekomenda rin namin ang pagdaragdag ng kaunting vanilla sugar.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

• Kefir - 200 ML.
• sariwang lebadura - 20 gr.
• Granulated na asukal - 5 tbsp.
• Vanilla sugar - 1 tsp.
• Asin - ½ tsp.
• Mantikilya - 50 gr.
• harina - 450 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng set ng pagkain.

Hakbang 2. Ibuhos ang kefir sa temperatura ng kuwarto sa isang mangkok at ihalo sa lebadura.

Hakbang 3. Idagdag ang pinaghalong may tinunaw na mantikilya, itlog, dalawang uri ng asukal, at asin.

Hakbang 4. Ibuhos ang mga dakot ng harina ng trigo.

Hakbang 5. Masahin ang kuwarta at takpan ang bukol ng tuwalya, ilagay ito sa isang mainit na silid sa loob ng 50-70 minuto upang tumaas at maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 6. Kurutin ang isang piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang patag na cake na may diameter na mga 30 sentimetro at isang kapal na hindi hihigit sa 3 milimetro.

Hakbang 7. Gupitin sa 8 segment.

Hakbang 8. Pagulungin ang mga bagel at ilipat ang mga blangko sa isang kawali na may pergamino. Hayaang umupo ito ng kalahating oras.

Hakbang 9. Brush na may pinalo na itlog at maghurno sa oven para sa 35-40 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 10. Masiyahan sa iyong tsaa!

Puff pastry bagel

Ang puff pastry bagel ay isang dessert na kahit isang bata ay kayang gawin! Gayundin, ang recipe na ito ay perpekto para sa mga hindi gustong magtrabaho at mag-abala sa kuwarta; i-defrost ang tapos na semi-tapos na produkto at simulan ang paghahanda ng masarap na pagkain!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 piraso.

Mga bahagi – 7-9.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 1 pakete.
• Confiture - 70 gr.
• May pulbos na asukal - 30 gr.
• Pula ng itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, alisin ang kuwarta mula sa freezer at bigyan ito ng oras upang matunaw.

Hakbang 2. Igulong ang base sa isang manipis na bilog na cake.

Hakbang 3. Gupitin sa 4 na piraso.

Hakbang 4. Ilapat ang confiture.

Hakbang 5. Pagulungin ang kuwarta sa mga bagel at ilagay ito sa oven: 10-12 minuto sa 220 degrees.

Hakbang 6. Palamutihan ang bahagyang pinalamig na mga pastry na may pulbos na asukal at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Mga homemade bagel na may gatas sa oven

Ang mga homemade milk bagel sa oven ay isang delicacy na magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan. Maaari kang maghurno ng gayong pagkain kapwa para sa almusal at para sa isang maligaya na tea party sa mga bisita. Dahil kahit sino ang kumuha ng sample, lahat ay mabubusog!

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 16 na mga PC.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Pinindot na lebadura - 20 gr.
• Granulated na asukal - 5 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Mantikilya - 80 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Gatas - 200 ML.
• Confiture - 150 ML.

Bukod pa rito:

• Mga itlog - 1 pc.
• May pulbos na asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta: matunaw ang lebadura sa mainit na gatas, isang kutsara ng butil na asukal, dalawang kutsara ng harina - mag-iwan ng 10-15 minuto.

Hakbang 2. Susunod, talunin ang itlog na may asin at asukal, pagsamahin sa sifted flour, tinunaw na mantikilya at kuwarta.

Hakbang 3. Masahin ang nababaluktot na kuwarta at iwanan ito sa isang mangkok sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa tumaas ang volume.

Hakbang 4. Pagkatapos ng 60-90 minuto, paghiwalayin ang kalahati ng kuwarta, bumuo ng 10 bukol, at hayaan itong humiga sa ilalim ng isang tuwalya para sa mga 10 minuto.

Hakbang 5. I-roll out ang bawat segment sa isang layer na may hindi pantay na mga gilid (tingnan ang larawan), gumawa ng 3-4 slits sa isang gilid, at ilagay ang pagpuno sa kabilang panig.

Hakbang 6.Inilalagay namin ang mga bagel at inilalagay ang mga semi-tapos na produkto sa pergamino, na una naming tinakpan ang baking sheet. Naghihintay kami ng isa pang 15-20 minuto.

Hakbang 7. Brush na may pinalo na itlog at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto (180 degrees).

Hakbang 8. Hayaang lumamig ng kaunti, palamutihan ng asukal sa pulbos at agad na kumuha ng sample. Bon appetit!

Bagels na may mga walnuts

Ang mga bagel na may walnut at pulot ay mga lutong bahay na inihurnong gamit na madaling maihambing sa mga produktong confectionery na inaalok sa mga coffee shop at restaurant. Ang buong lihim ay nakasalalay sa maayos na kumbinasyon ng malutong na masa at masarap na pagpuno.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 20 pcs.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 100 gr.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Granulated na asukal - 70 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Soda - 1 kurot.
• harina - 200 gr.
• Mga butil ng walnut - 200 gr.
• Honey - 3 tbsp.
• May pulbos na asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang malambot na mantikilya at granulated na asukal sa isang lalagyan na may matataas na gilid at talunin.

Hakbang 2. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo.

Hakbang 3. Magdagdag ng asin, sifted na harina at itlog sa pinaghalong - masahin sa isang malambot at nababanat na kuwarta.

Hakbang 4. Upang ihanda ang pagpuno, gilingin ang mga mani sa anumang maginhawang paraan at ihalo sa pulot.

Hakbang 5. Pagulungin ang kuwarta at gupitin ito sa mga tatsulok, ikalat ang isang maliit na nut butter sa malawak na bahagi.

Hakbang 6. Roll up at maghurno sa pergamino sa oven sa 200 degrees para sa tungkol sa 15 minuto.

Hakbang 7. Budburan ang mainit na delicacy na may pulbos na asukal at ihain. Bon appetit!

Mga bagel ng cottage cheese na may mga mansanas

Ang mga curd bagel na may mga mansanas ay isang dessert na pahahalagahan ng lahat na sumusubok kahit isang maliit na piraso! Mag-ingat, dahil kung mananatili ka sa isang diyeta o tamang nutrisyon, tiyak na hindi ka makakapigil sa isang bagel lamang!

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Cottage cheese 9% - 260 gr.
• Cream margarine - 120 gr.
• Granulated na asukal - 2 tbsp. + sa panlasa.
• harina - 1.3 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Soda - ½ tsp.
• Mga mansanas - 2 mga PC.
• Ground cinnamon - 1 kurot.
• Lemon juice - 1 tbsp.
• May pulbos na asukal - para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kuskusin ang tinukoy na halaga ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan na may mga pinong butas.

Hakbang 2. Ilagay ang margarine, asukal at asin sa isang hiwalay na plato at ihalo hanggang makinis.

Hakbang 3. Ikonekta ang dalawang masa.

Hakbang 4. Magdagdag ng sifted flour kasama ng baking soda.

Hakbang 5. Masahin ang kuwarta, takpan ng pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Hakbang 6. Hatiin ang kuwarta sa kalahati, igulong ito sa manipis na flat cake at i-cut ito tulad ng ipinapakita sa larawan.

Hakbang 7. Gupitin ang pulp ng mansanas sa mga medium na hiwa, iwiwisik ang kanela at iwiwisik ng lemon juice - ihalo.

Hakbang 8. Ipamahagi ang pagpuno at bahagyang iwiwisik ng asukal.

Hakbang 9. Roll up at ilipat sa pergamino, maghurno sa oven sa 190 degrees para sa 25-30 minuto.

Hakbang 10. Budburan ng powdered sugar at ihain. Bon appetit!