Ang Rum baba, maliwanag sa lasa, ay isang tanyag na produkto ng confectionery ng Slavic na pinagmulan. Ayon sa kaugalian, ang paggamot ay inihanda na may asukal at fudge. Ngunit may iba pang mga pagpipilian. Inaanyayahan ka naming gawing pamilyar ang iyong sarili sa isang kawili-wiling pagpili sa pagluluto ng 7 sunud-sunod na mga recipe.
- Klasikong recipe para sa rum baba ayon sa GOST USSR
- Isang simple at masarap na recipe para sa rum baba na may mga pasas
- Masarap na rum baba na may chocolate glaze
- Rum baba na may cognac sa bahay
- Hindi kapani-paniwalang masarap na recipe para sa Italian rum baba
- Isang simple at masarap na recipe para sa rum baba na walang lebadura
- Paano magluto ng rum baba sa isang mabagal na kusinilya?
Klasikong recipe para sa rum baba ayon sa GOST USSR
Ang pinaka masarap na rum baba ay nakuha ayon sa Soviet GOST. Madaling maghanda ng gayong pagkain sa bahay. Gamitin ang step-by-step na recipe na ito na napatunayan sa paglipas ng mga taon.
- harina 550 (gramo)
- Gatas ng baka 200 (milliliters)
- Granulated sugar 150 (gramo)
- Itlog ng manok 2 (bagay)
- mantikilya 100 (gramo)
- Tuyong lebadura 10 (gramo)
- Rum 100 (milliliters)
- pasas 150 (gramo)
- Para sa impregnation:
- Tubig 300 (milliliters)
- Granulated sugar 250 (gramo)
- Rum 50 (milliliters)
- Para sa fondant:
- Granulated sugar 500 (gramo)
- Tubig 200 (milliliters)
- Lemon juice 1 (kutsarita)
-
Paano maghanda ng klasikong rum baba ayon sa USSR GOST sa bahay? Ibabad ang mga pasas sa rum hanggang sa tumaas ang masa.
-
Init ang gatas at i-dissolve ang isang kutsarita ng asukal dito.
-
Naglalagay din kami ng lebadura dito.
-
Magdagdag ng 100 gramo ng harina, pukawin, takpan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar.
-
Pagkatapos ng 30 minuto ang kuwarta ay magiging handa.
-
Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang mantikilya at asukal.
-
Ilagay ang mga itlog ng manok sa inihandang kuwarta.
-
Haluin hanggang makinis.
-
Ngayon idagdag ang mantikilya at asukal sa pinaghalong.
-
Masahin muli.
-
Alisan ng tubig ang rum mula sa mga pasas. Inilalagay namin ang pinatuyong prutas mismo sa kuwarta.
-
Haluin hanggang ang mga pasas ay pantay na ipinamahagi.
-
Idagdag ang natitirang harina. Masahin ang kuwarta at iwanan itong mainit-init.
-
Pagkatapos ng kalahating oras, ang kuwarta ay tataas nang malaki sa laki.
-
Pahiran ng mantika ang mga hulma at ilagay ang kuwarta sa kanila. Hayaang tumayo at tumaas muli ang produkto.
-
Maghurno ng 25 minuto sa 180 degrees, pagkatapos ay iwanan ang mga piraso para sa 12 oras upang matuyo. Maaari mong iwanan ito ng isang araw.
-
Ihanda natin ang impregnation. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig na may asukal.
-
Ilagay sa kalan, pakuluan at idagdag ang rum sa dulo.
-
Susunod na inihahanda namin ang fudge. Maglagay ng asukal at tubig sa kalan.
-
Lutuin ang mga nilalaman hanggang sa matunaw ang asukal, pagkatapos ay lutuin sa katamtamang init para sa mga 35 minuto.
-
Ang masa ay dapat tumutugma sa sample na "soft ball". Sa dulo magdagdag ng lemon juice. Pakuluan muli, alisin mula sa init at hayaang lumamig sa 30-60 degrees.
-
Talunin ang cooled syrup gamit ang mixer.
-
Sa ilalim ng mga kababaihan ng rum, gumawa kami ng maliliit na pagbutas.
-
Ibinababa namin ang produkto sa impregnation.
-
Susunod, ilagay ito sa isang plato upang ang impregnation ay pantay na ibinahagi.
-
Pahiran ng fondant ang tuktok.
-
Handa na ang maliwanag na treat na "rum baba", maaari mo itong subukan!
Isang simple at masarap na recipe para sa rum baba na may mga pasas
Ang aromatic rum baba ay tradisyonal na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga pasas. Ang delicacy na ito ay magiging isang maliwanag na produkto sa iyong mesa. Ihain kasama ang isang tasa ng tsaa at iba pang inumin ayon sa panlasa.
Oras ng pagluluto: 3 oras
Oras ng pagluluto: 1 oras
Mga paghahatid - 1 pc.
Mga sangkap:
- harina - 700 gr.
- Pinindot na lebadura - 20 gr.
- Itlog - 3 mga PC.
- Pula ng itlog - 1 pc.
- Asukal - 275 gr.
- asin - 2 gr.
- Mga pasas - 100 gr.
- Rum - 100 ML.
- Mantikilya - 100 gr.
- Gatas - 120 ml.
- Lemon juice - 2 tbsp.
- Tubig - 1 tbsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Una, ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang lebadura, tatlong kutsara ng asukal at isang baso ng harina sa mainit na gatas. Iwanan ang paghahanda sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2. Pagkatapos ng oras, ang kuwarta ay tataas sa laki at magiging ganap na handa.
Hakbang 3. Ibabad ang mga pasas sa 50 gramo ng rum para sa mga 40 minuto.
Hakbang 4. Hiwalay na matunaw ang mantikilya at hayaan itong lumamig.
Hakbang 5. Paghaluin ang mga itlog na may mantikilya, asin at ang natitirang harina. Masahin at pagkatapos ay pagsamahin sa kuwarta.
Hakbang 6. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
Hakbang 7. Iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
Hakbang 8. Sa oras na ito, gawin natin ang impregnation at fondant. Para sa impregnation, init ang 150 gramo ng asukal na may kalahating baso ng tubig. Sa dulo, magdagdag ng rum na gawa sa mga pasas.
Hakbang 9. Para sa fudge, pagsamahin ang natitirang asukal sa isa pang kalahating baso ng tubig.
Hakbang 10. Pakuluan at lutuin hanggang bahagyang lumapot.
Hakbang 11. Sa dulo, magdagdag ng lemon juice at ang natitirang rum. Hayaang lumamig ang produkto.
Hakbang 12. Pukawin ang natapos na kuwarta na may mga pasas at ilipat sa isang baking dish.
Hakbang 13. Pahiran ang ibabaw ng pinalo na pula ng itlog.
Hakbang 14. Maghurno ng treat sa loob ng 25 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig, gumawa ng isang maliit na pagbutas sa ibaba at pahiran ito ng impregnation.
Hakbang 15. Ambon ang tuktok na may fondant. handa na!
Masarap na rum baba na may chocolate glaze
Isang maliwanag na dessert para sa iyong mesa - rum baba sa chocolate glaze. Ang bawat tao'y maaaring maghanda ng pagkain sa bahay. Gumamit ng isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para dito.
Oras ng pagluluto: 4 na oras
Oras ng pagluluto: 1 oras
Mga paghahatid - 5 mga PC.
Mga sangkap:
- harina - 500-600 gr.
- Asukal - 150 gr.
- Tuyong lebadura - 1.5 tsp.
- Mantikilya - 150 gr.
- Asin - ¼ tsp.
- Vanilla sugar - 1 sachet.
- Gatas - 1 tbsp.
- Mga pasas - 100 gr.
- lemon zest - 2 tbsp.
Para sa chocolate glaze:
- Mantikilya - 50 gr.
- Asukal - 10 tbsp.
- Gatas - 3 tbsp.
- Kakaw - 2 tbsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Una, ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, pukawin ang lebadura, asukal at isang maliit na harina sa mainit na gatas. Iwanan ito ng ilang oras upang tumaas.
Hakbang 2. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, zest, vanilla sugar at harina sa inihandang kuwarta. Haluin hanggang makinis at ihalo sa mga pasas.
Hakbang 3. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ito.
Hakbang 4. Ilagay ang natapos na kuwarta sa mga hulma at maghurno ng 25 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 5. Ngayon ay gumawa tayo ng chocolate glaze. Matunaw ang gatas na may mantikilya. Nagpapadala kami ng asukal at kakaw dito. Haluin ang mga sangkap at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot.
Hakbang 6. Ibuhos ang tsokolate glaze sa ibabaw ng mga baked goods. Kung ninanais, ang paggamot ay maaaring palamutihan ng mga sprinkle ng confectionery. handa na!
Rum baba na may cognac sa bahay
Ang isang mabango at masaganang rum baba ay ginawa sa pagdaragdag ng cognac. Kahit sino ay maaaring maghanda ng gayong maliwanag na recipe. Tandaan ang orihinal na ideya sa pagluluto.
Oras ng pagluluto: 14 na oras
Oras ng pagluluto: 1 oras
Mga paghahatid - 5 mga PC.
Mga sangkap:
- harina - 700 gr.
- Mantikilya - 100 gr.
- Margarin - 50 gr.
- Langis ng gulay - 50 ML.
- Itlog - 3 mga PC.
- Asukal - 180 gr.
- Asin - 1 kurot.
- Pinindot na lebadura - 40 gr.
- Cognac - 1 tbsp.
- Gatas - 1.5 tbsp.
Para sa syrup:
- Tubig - 6 tbsp.
- Cognac - 2 tbsp.
- Asukal - 4 tbsp.
Para sa fondant:
- Asukal - 1 tbsp.
- Tubig - 150 ml.
- Solusyon ng sitriko acid - ¼ tsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Gawin natin ang kuwarta.I-dissolve ang isang kutsarita ng asukal, asin at lebadura sa mainit na gatas. Haluin at magdagdag ng kaunting harina. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 2. Susunod, ihanda ang kuwarta. Matunaw ang mantikilya at margarin. Palamigin ang pinaghalong at pagsamahin sa langis ng gulay. Talunin ang mga yolks na may asukal at puti nang hiwalay. Magdagdag ng mga yolks, mantikilya, cognac, puti at harina sa kuwarta. Masahin ang kuwarta at mag-iwan ng isang oras at kalahati.
Hakbang 3. Ipamahagi ang natapos na kuwarta sa mga hulma at lutuin ang mga ito para sa mga 30-45 minuto sa temperatura na 220 degrees.
Hakbang 4. Susunod, palamig ang produkto at mag-iwan ng 12 oras.
Hakbang 5. Sa oras na ito, ihanda ang syrup at fondant. Pakuluan ang asukal at tubig sa loob ng ilang minuto sa dalawang kawali. Sa dulo, dinadagdagan namin ang isang paghahanda na may cognac, at ang isa ay may sitriko acid. Hayaang lumamig.
Hakbang 6. Ibabad ang mga natapos na baked goods sa syrup at lagyan ng fondant. handa na!
Hindi kapani-paniwalang masarap na recipe para sa Italian rum baba
Ang perpektong recipe para sa rum baba ay Italyano. Ginagawa nitong hindi kapani-paniwalang malasa at mabango ang produkto. Bilang karagdagan, kahit na ang mga nagsisimula sa pagluluto ay maaaring hawakan ang paghahanda.
Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto
Oras ng pagluluto: 1 oras
Mga bahagi - 10 mga PC.
Mga sangkap:
- harina - 1 tbsp.
- Itlog - 4 na mga PC.
- Langis ng gulay - 125 ml.
- Gatas - 50 ml.
- sariwang lebadura - 20 gr.
- Asukal - 30 gr.
- Asin - 1 kurot.
- Vanillin - 1 kurot.
- Rum - 100 ML.
- Brown sugar - 300 gr.
- Tubig - 100 ML.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Maghanda ng mga oblong molds para sa Italian rum baba.
Hakbang 2. Ihanda ang kuwarta mula sa mainit na gatas, asukal, isang maliit na halaga ng harina at lebadura. Mag-iwan ng 30 minuto, at pagkatapos ay pagsamahin ang produkto sa mga itlog, natitirang harina, asin, banilya at mantikilya. Haluin hanggang makinis.
Hakbang 3.Takpan ang natapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati.
Hakbang 4. Pagkaraan ng ilang sandali, masahin muli ang kuwarta.
Hakbang 5. Ipamahagi ito sa mga hulma. Mag-iwan ng 30 minuto upang mapatunayan.
Hakbang 6. Maghurno ng limang minuto sa 200 degrees at isa pang 25 minuto sa 160 degrees.
Hakbang 7. Iwanan ang tapos na produkto upang palamig. Samantala, i-dissolve ang brown sugar sa tubig. Pakuluan ang pinaghalong para sa dalawang minuto, hayaan itong lumamig at pagsamahin ito sa rum.
Hakbang 8. Maingat na alisin ang mga pastry mula sa mga hulma at ibabad ang mga ito sa pinaghalong rum.
Hakbang 9. Ang mabango at pinong rum baba ay handa na. Subukan mo!
Isang simple at masarap na recipe para sa rum baba na walang lebadura
Isang mabilis na paraan upang gumawa ng masarap na rum baba - nang walang pagdaragdag ng lebadura. Kahit na ang mga nagsisimula ay kayang hawakan ang treat na ito. Gumamit ng isang simpleng recipe upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay.
Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto
Oras ng pagluluto: 1 oras
Mga paghahatid - 1 pc.
Mga sangkap:
- harina - 1 tbsp.
- Mantikilya - 200 gr.
- Itlog - 4 na mga PC.
- Asukal - 180 gr.
- Lemon - 1 pc.
- Baking powder - 1 sachet.
- Mga Almendras - 50 gr.
- Walnut - 50 gr.
- Mga pinatuyong aprikot - 100 gr.
- Rum - 80 ML.
Para sa syrup:
- Asukal - 2 tbsp.
- Tubig - 50 ML.
- Cognac - 1 tsp.
- Rum essence - 5 patak.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Maingat na masahin ang pinalambot na mantikilya at asukal.
Hakbang 2. Magdagdag ng mga itlog, rum at lemon zest sa pinaghalong.
Hakbang 3. Salain ang harina na may baking powder dito at masahin ang mga produkto hanggang sa makuha ang isang homogenous na kuwarta.
Hakbang 4. Paghaluin ang pinatuyong mga aprikot, almond at walnut sa produkto. Ibuhos ang halo sa isang baking dish. Magluto ng 1 oras sa 190 degrees.
Hakbang 5. Sa oras na ito, ihanda ang syrup. Pakuluan ang tubig na may asukal sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay palamig ang timpla at ihalo sa cognac at rum essence.
Hakbang 6.Pahiran ng syrup ang natapos na rum baba, palamutihan ayon sa gusto mo at ihain!
Paano magluto ng rum baba sa isang mabagal na kusinilya?
Ang masarap na matamis na rum baba ay maaaring mabilis at madaling ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Ang maliwanag na delicacy ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ihain kasama ang isang tasa ng mainit na tsaa.
Oras ng pagluluto: 5 oras
Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto
Mga paghahatid - 2 mga PC.
Mga sangkap:
- harina - 200 gr.
- Itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 120 gr.
- Asin - ¼ tsp.
- Vanilla - sa panlasa.
- Mga pasas - 50 gr.
- Mantikilya - 100 gr.
Para sa kuwarta:
- harina - 200 gr.
- Tubig - 140 ml.
- Lebadura - 5 gr.
Para sa impregnation:
- Asukal - 200 gr.
- Tubig - 200 ML.
- Cognac - 3 tbsp.
Para sa fondant:
- Asukal - 1 tbsp.
- Tubig - 80 ml.
- Lemon juice - 1 tbsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Una, ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, ihalo ang maligamgam na tubig na may lebadura at harina. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 3 oras, pagkatapos na takpan ng pelikula.
Hakbang 2. Paghaluin ang pinalo na itlog na may asukal at asin sa inihandang kuwarta. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, banilya at mga piraso ng mantikilya. Paghaluin ang timpla at magdagdag ng mga pasas.
Hakbang 3. Ilagay ang inihandang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati.
Hakbang 4. Ilagay ang kuwarta sa maliliit na hulma.
Hakbang 5. Ilagay ang mga ito sa mabagal na kusinilya.
Hakbang 6. Magluto ng 50 minuto sa baking mode.
Hakbang 7. Pagkatapos maghurno, iwanan ang mga produkto upang palamig nang ilang oras.
Hakbang 8. Sa oras na ito, ihanda ang fudge. Maaari rin itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Isawsaw ang tubig at asukal sa mangkok at painitin ito sa "baking" mode. Magdagdag ng lemon juice dito at agad na palamigin ang timpla. Para sa impregnation, pakuluan din namin ang tubig na may asukal at magdagdag ng cognac sa dulo.
Hakbang 9. Ibuhos ang natapos na rum baba na may impregnation, at pagkatapos ay takpan ito ng fondant. Maaari mong subukan!