Klasikong baba

Ang rum baba ay isang kawili-wili at maliwanag na panlasa na confection na alam at gusto ng maraming tao. Maaaring ihain ang mga mabangong pastry kasama ng isang tasa ng mainit na tsaa o kape. Upang maghanda, gamitin ang aming napatunayang culinary selection ng walong recipe sa bahay na may sunud-sunod na mga litrato.

Klasikong baba ayon sa USSR GOST sa bahay

Ang klasikong rum baba ayon sa USSR GOST sa bahay ay lumalabas na napakasarap, mabango at kaakit-akit. Tamang-tama ang treat na ito para sa family tea at holiday table. Subukan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

1. 
   Paano maghanda ng klasikong rum baba ayon sa USSR GOST sa bahay? Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, at magdagdag din ng asin at asukal. Init ang mga produkto sa isang temperatura ng 35 °, pukawin hanggang sa matunaw ang mga tuyong butil.
2. 
   Nagpapadala din kami ng sariwang lebadura dito at hinahalo muli ang lahat. Mahalaga na ang iyong masa ay hindi mainit, ngunit bahagyang mainit-init lamang.
3. 
   Susunod, magdagdag ng mga itlog ng manok sa halo na ito at ihalo ang lahat ng bagay gamit ang isang whisk.
4. 
   Sukatin ang kinakailangang halaga ng harina at salain ito sa isang malalim na mangkok.
5. 
   Ibuhos ang aming likidong pinaghalong sa inihandang harina.
6. 
   Knead ang homogenous na kuwarta para sa mga 12 minuto. Sa dulo ng pagmamasa, ihalo ang mga pasas, na una naming ibabad sa rum. Pagkatapos ay takpan ito ng isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
7. 
   Sa panahong ito, ang kuwarta ay kapansin-pansing tataas ang laki.
8. 
   Ilagay ang kuwarta sa mga hulma na pinahiran ng langis ng gulay. Iwanan ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
9. 
   Pagkatapos ay ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° para sa 20-25 minuto.
10. 
    Hayaang lumamig ang mga piraso, alisin sa amag at i-turn over. Tusukin ito ng kahoy na patpat. Pakuluan ang syrup mula sa tubig, rum at asukal. Dinidiligan namin ang aming mga paghahanda dito.
11. 
    Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa glaze sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng mga 3 minuto, masahin nang lubusan. Pinalamutian namin ang aming dessert gamit ang glaze na ito.
12. 
    Ang klasikong baba ayon sa USSR GOST ay handa na sa bahay. Ihain at subukan!

Rum baba na may pasas

Ang rum baba na may mga pasas ay magpapasaya sa iyo sa masaganang lasa, kaaya-ayang aroma at kaakit-akit na hitsura. Maaaring ihain ang mga pastry na ito kasama ng isang tasa ng mainit na tsaa, kape at iba pang inumin sa panlasa. Subukang gawin ang treat na ito gamit ang aming sinubukan at nasubok na recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Oras ng pagluluto - 20 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• harina - 200 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• asin - 0.25 tsp.
• Vanilla sugar - 1 pakete.
• Mga pasas - 50 gr.

Para sa kuwarta:

• harina - 210 gr.
• Tubig - 140 ml.
• Tuyong lebadura - 5 gr.

Para sa impregnation:

• Granulated na asukal - 240 gr.
• Tubig - 240 ml.
• Cognac - 1 tbsp.

Para sa fondant:

• Granulated na asukal - 500 gr.
• Tubig - 170 ml.
• Lemon juice - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda natin ang fudge. Ilagay ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.

Hakbang 2. Dalhin sa isang pigsa, magluto sa ilalim ng talukap ng mata para sa isang pares ng mga minuto. Susunod, alisin ang takip at magpatuloy sa pagluluto. Sa yugtong ito, magdagdag ng lemon juice. Pakuluan ng ilang minuto hanggang sa mabuo ang syrup.

Hakbang 3. Palamigin ang syrup sa 60 ° at talunin hanggang makuha ang isang malambot na puting masa. Takpan ang workpiece na may cling film at mag-iwan ng 12 oras sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 4. Para sa kuwarta, pagsamahin ang harina na may lebadura at maligamgam na tubig.

Hakbang 5. Masahin ang isang homogenous dough-dough, takpan ito ng tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na oras.

Hakbang 6. Salain ang harina (mula sa pangkalahatang listahan ng mga sangkap) sa kuwarta, magdagdag ng mga itlog, asin, asukal at vanilla sugar.

Hakbang 7. Masahin ang kuwarta at unti-unting magdagdag ng pinalambot na mantikilya. Masahin ang kuwarta na may mantikilya para sa mga 5 minuto.

Hakbang 8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas nang maaga sa loob ng 10-15 minuto at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 9. Masahin ang kuwarta kasama ang mga pasas at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras, na tinatakpan ng isang tuwalya. Pagkatapos ng isang oras, paghaluin muli ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator para sa isa at kalahating oras.

Hakbang 10. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa muffin tins.

Hakbang 11. Takpan ang mga workpiece gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng isang oras at kalahati sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 12Pagkatapos ay ilagay sa isang oven na preheated sa 210 ° sa loob ng 40 minuto. Hayaang lumamig nang hindi inaalis sa mga hulma.

Hakbang 13. Para sa syrup, pagsamahin ang asukal at tubig sa isang kasirola. Dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay kumulo para sa tungkol sa 2 minuto hanggang ang tuyong produkto ay ganap na dissolved. Susunod, ibuhos sa cognac at palamig.

Hakbang 14. Alisin ang rum baba sa mga molde, baligtarin ang mga ito at butasin ng toothpick. Ibabad ng maigi sa aming syrup. Upang gawin ito, isawsaw ang mga inihurnong produkto sa syrup sa loob ng 10-15 segundo.

Hakbang 15. Painitin ang natapos na fudge sa isang paliguan ng tubig at balutin ang isang mas maliit na bahagi ng mga inihurnong gamit dito.

Hakbang 16. Ang rum baba na may mga pasas ay handa na. Tulungan mo sarili mo!

Rum baba na may chocolate glaze

Ang Rum baba na may chocolate glaze ay isang napakasarap, katakam-takam at kaakit-akit na dessert para sa iyong holiday o family tea party. Siguraduhing subukang lutuin ito gamit ang aming napatunayang sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!

Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 10

Mga sangkap:

• harina - 600 gr.
• Tuyong lebadura - 1.5 tsp.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Mantikilya - 150 gr.
• asin - 0.25 tsp.
• Vanilla sugar - 1 pakete.
• Mga pasas - 100 gr.
• Tubig - 1 tbsp.
• lemon zest - 2 tbsp.

Para sa chocolate glaze:

• Gatas ng baka - 3 tbsp.
• Granulated na asukal - 10 tbsp.
• pulbos ng kakaw - 2 tbsp.
• Mantikilya - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay magdagdag ng asukal at isang maliit na harina. Masahin.

Hakbang 2. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 3. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya dito, magdagdag ng asin, regular na asukal at banilya.

Hakbang 4. Ngayon ay salain ang kinakailangang halaga ng harina dito.

Hakbang 5. Masahin ang lahat ng lubusan at magdagdag ng lemon zest sa kuwarta.

Hakbang 6.Paghaluin muli ang lahat at magdagdag ng mga pasas.

Hakbang 7. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Hakbang 8. Maghanda ng maliliit na hulma para sa aming pagluluto. Pahiran sila ng mantika at budburan ng semolina o harina.

Hakbang 9. Ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa mga hulma. Hayaang tumayo sila sa isang mainit na lugar.

Hakbang 10. Pagkatapos ay ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 11. Alisin ang mga pagkain mula sa mga hulma at palamig sa isang tuwalya ng papel o wire rack.

Hakbang 12. Para sa glaze, init ang gatas, mantikilya, kakaw at asukal. Pakuluan hanggang sa ganap na homogenous. Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa aming mga inihurnong gamit.

Hakbang 13. Handa na ang rum baba na may chocolate glaze. Ihain ito sa mesa dali!

Rum baba na may cognac sa bahay

Ang Rum baba na may cognac sa bahay ay lumalabas na mayaman sa lasa, mabango at kaakit-akit. Tamang-tama ang treat na ito para sa family tea at holiday table. Siguraduhing subukan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 4 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• harina - 100 gr.
• Tubig - 100 ML.
• sariwang lebadura - 20 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Margarin - 100 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Vanilla sugar - 1 tsp.
• Mga pasas - 50 gr.
• Cognac - 25 ml.
• Kakanyahan ng rum - 7 gr.
• Mag-atas na margarin - 100 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Glaze - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Dilute namin ang lebadura sa maligamgam na tubig at ihalo ito sa ilan sa harina. Paghaluin ang lahat, takpan ng isang tuwalya na binasa ng tubig at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Hakbang 2. Ibuhos ang tinunaw na pinalamig na margarin, tubig sa inihandang kuwarta, magdagdag din ng butil na asukal, asin, vanilla sugar at itlog. Haluin.

Hakbang 3.Salain ang natitirang harina at ihalo nang maigi. Sa dulo magdagdag ng mga pasas.

Hakbang 4. Gamit ang iyong mga kamay, ihalo ang mga pasas sa kuwarta.

Hakbang 5. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Hakbang 6. Grasa ang isang baking dish na may margarine at ilagay ang kuwarta dito sa mga bahagi. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati. Maaari mong ilagay ito sa isang oven na preheated sa 30 °.

Hakbang 7. Pagkatapos ng isang oras, ang aming mga blangko ay kapansin-pansing tataas ang laki.

Hakbang 8. I-bake ang treat sa loob ng 15 minuto sa 210°. Pagkatapos ay palamig at alisin mula sa mga hulma.

Hakbang 9. Para sa syrup, i-dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan, alisin ang bula. Sa dulo, ibuhos sa cognac at palamig.

Hakbang 10. Ibinabad namin ang aming mga kababaihan sa nagresultang syrup.

Hakbang 11. Ilagay ang mga blangko sa isang karaniwang lalagyan. Hayaang sumipsip ng mabuti ang syrup ng halos 1 oras.

Hakbang 12. Ihanda ang glaze sa panlasa. Maaari kang gumawa ng sugar fudge.

Hakbang 13. Kung kinakailangan, painitin ito sa isang paliguan ng tubig.

Hakbang 14. Pahiran ang aming mga kababaihan ng masarap na glaze at hayaan silang tumigas.

Hakbang 15. Ang rum baba na may cognac ay handa na sa bahay. Maaari mong subukan!

Italian baba sa bahay

Ang Italyano na baba sa bahay ay magpapasaya sa iyo sa kanyang pampagana na hitsura at kawili-wiling lasa. Kahit sino ay maaaring gumawa ng mga kaakit-akit at makulay na lutong pagkain. Upang gawin ito, gumamit ng isang napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan mula sa aming pagpili sa pagluluto.

Oras ng pagluluto - 4 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 10

Mga sangkap:

• harina - 550 gr.
• Tuyong lebadura - 10 gr.
• Rum - 100 ML.
• Gatas ng baka - 200 ml.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga pasas - 150 gr.

Para sa impregnation:

• Granulated sugar - 200 gr.
• Tubig - 300 ML.
• Rum - 50 ML.

Para sa fondant:

• Granulated na asukal - 500 gr.
• Tubig - 200 ML.
• Lemon juice - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ihahanda namin ang mga kinakailangang produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2. Ibabad ang mga pasas sa rum, umalis habang inihahanda ang kuwarta.

Hakbang 3. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal dito at ihalo nang mabuti.

Hakbang 4. Idagdag ang lebadura dito at ihalo muli.

Hakbang 5. Ibuhos ang 100 gramo ng harina sa kuwarta, ihalo, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar.

Hakbang 6. Iwanan ang kuwarta para sa mga 30 minuto.

Hakbang 7. Hiwalay, gilingin ang mantikilya na may asukal.

Hakbang 8. Hatiin ang mga itlog ng manok sa inihandang kuwarta.

Hakbang 9. Paghaluin ang mga itlog sa kuwarta.

Hakbang 10. Susunod, ilagay ang mantikilya at asukal dito.

Hakbang 11. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan.

Hakbang 12. Alisan ng tubig ang rum mula sa mga pasas, at idagdag din ang produkto mismo sa kuwarta.

Hakbang 13. Paghaluin muli ang lahat.

Hakbang 14. Idagdag ang natitirang sifted na harina at masahin sa isang homogenous na kuwarta.

Hakbang 15. Takpan ito ng tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 16. Maghanda ng maliliit na hulma. Pahiran sila ng mantika at ilagay ang kuwarta dito. Punan ang kalahati ng amag na may kuwarta.

Hakbang 17. Iwanan ang mga workpiece sa isang mainit na lugar upang tumaas. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 ° sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 18. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig na may asukal. sunugin natin.

Hakbang 19. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at lutuin hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal. Sa dulo, ibuhos ang rum at alisin mula sa apoy.

Hakbang 20. Ihanda din natin ang fudge. Ibuhos ang mainit na tubig sa asukal at pukawin hanggang sa matunaw ang tuyong produkto.

Hakbang 21. Lutuin ang workpiece sa katamtamang init. Pakuluan.

Hakbang 22. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ang produkto para sa mga 35 minuto. Panghuli, magdagdag ng lemon juice at ihalo. Hayaang lumamig.

Hakbang 23. Talunin ang cooled syrup hanggang makuha ang isang malambot na puting masa.

Hakbang 24Tusukin ang natapos na rum baba gamit ang isang kahoy na tuhog.

Hakbang 25. Isawsaw ang makitid na bahagi ng mga inihurnong gamit sa impregnation.

Hakbang 26. Susunod, ilipat ang mga ito sa isang plato.

Hakbang 27. Pahiran ang ibabaw ng inihandang fondant.

Hakbang 28. Ang Italian baba ay handa na sa bahay. Tulungan mo sarili mo!

Rum baba na walang lebadura

Ang Rum baba na walang lebadura ay isang simple at mabilis na bersyon ng sikat at minamahal na dessert ng marami. Kahit sino kayang magluto nito. Upang gawin ito, gumamit ng isang napatunayang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan mula sa aming pinili. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap na pastry.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• harina - 270 gr.
• Mantikilya - 250 gr.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Lemon - 1 pc.
• Granulated na asukal - 180 gr.
• Baking powder - 10 g.
• Mga Almendras - 50 gr.
• Walnut - 50 gr.
• Mga pinatuyong aprikot - 100 gr.
• Rum - 80 ML.

Para sa syrup:

• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Cognac - 1 tsp.
• Rum essence - 5 patak.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang pinalambot na mantikilya at asukal. Kuskusin ng maigi.

Hakbang 2. Hatiin ang mga itlog ng manok dito at idagdag din ang lemon zest. Magdagdag ng rum.

Hakbang 3. Salain ang harina sa mga sangkap at magdagdag ng baking powder. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis.

Hakbang 4. Nagpapadala din kami ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot at tinadtad na mani dito. Paghaluin ang kuwarta.

Hakbang 5. Ibuhos ang aming timpla sa isang angkop na baking dish. Ilagay ang treat sa oven na preheated sa 190° sa loob ng 1 oras.

Hakbang 6. Sa oras na ito, ihanda ang syrup. Pakuluan ang tubig na may asukal sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay palamig sa 40°. Ibuhos sa cognac at rum essence.

Hakbang 7. Tusukin ang pinalamig na baba at ibuhos ang aming syrup dito.

Hakbang 8. Ang rum baba na walang lebadura ay handa na. Palamutihan ng glaze at ihain!

Homemade baba na may fudge

Ang homemade rum baba na may fudge ay isang napakasarap at kaakit-akit na treat para sa iyong tea party. Ang ganitong masarap na pastry ay tiyak na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Para sa paghahanda, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang napatunayan na hakbang-hakbang na recipe mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 5 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• sariwang lebadura - 25 gr.
• Mantikilya - 100 gr. + para sa pagpapadulas ng mga amag.
• Itlog - 3 mga PC.
• Tubig - 150 ml.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Mga pasas - 50 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Rum - sa panlasa.
• Vanillin - 2 gr.

Para sa impregnation:

• Granulated na asukal - 100 gr.
• Rum - 40 ml.
• Tubig - 150 ml.
• Lemon juice - 1 tbsp.

Para sa fondant:

• May pulbos na asukal - 6 tbsp.
• Lemon juice - 1 tbsp.
• tubig na kumukulo - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang mga itlog at mantikilya sa refrigerator nang maaga. Dapat silang nasa temperatura ng silid. Maaari mong agad na ibuhos ang rum sa mga pasas.

Hakbang 2. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang 150 gramo ng sifted flour, 150 mililitro ng maligamgam na tubig at sariwang lebadura. Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Maaari mong ilagay ito sa isang oven na preheated sa 30 °.

Hakbang 3. Salain ang natitirang harina at pagsamahin ito sa inihandang kuwarta. Hatiin ang mga itlog dito at magdagdag ng pinalambot na mantikilya. Nagdaragdag din kami ng asin at asukal. Nagsisimula kaming masahin at magdagdag ng vanillin at rum sa panlasa.

Hakbang 4. Ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta hanggang sa makinis. Ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Hakbang 5. Ilagay ang natapos na kuwarta sa ibabaw ng trabaho. Pukawin ang mga pasas at ibalik ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Hakbang 6. Susunod, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at bumuo ng isang mahabang tinapay. Gupitin ito sa walong pantay na bahagi.

Hakbang 7Ilagay ang bawat piraso ng kuwarta sa isang angkop na hulma, na pinahiran ng mantikilya. Ang mga muffin pan ay angkop. Takpan ang mga piraso gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 8. Susunod, ilagay ang mga piraso sa isang oven na preheated sa 200 ° sa loob ng 40 minuto. Kapag kumpleto na ang pagluluto, hayaang lumamig nang lubusan.

Hakbang 9. Para sa impregnation, pagsamahin ang 150 mililitro ng tubig, lemon juice, rum at asukal sa isang kasirola. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 10. Ang bawat pinalamig na baba ay dapat na lubusang ibabad sa aming timpla. Upang gawin ito, isawsaw ang mga kababaihan sa impregnation sa loob ng 10 segundo.

Hakbang 11. Para sa fudge, pagsamahin ang powdered sugar at lemon juice. Haluin gamit ang whisk at unti-unting ibuhos sa kumukulong tubig. Nakukuha namin ang isang makapal, homogenous na halo.

Hakbang 12. Ilagay ang babad na babas na may mas maliit na gilid sa itaas. Pahiran ang bahaging ito ng fondant at hayaang tumigas.

Hakbang 13. Ang rum baba na may fudge sa bahay ay handa na. Subukan ito sa lalong madaling panahon!

Homemade rum baba na may cognac

Ang homemade rum baba na may cognac ay lumalabas na napakasarap, mabango at pampagana. Ang ganitong makatas at kagiliw-giliw na mga pastry ay perpekto para sa parehong pag-inom ng tsaa kasama ang pamilya at para sa holiday table. Subukan ang aming napatunayang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.

Oras ng pagluluto - 4 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Servings – 8

Mga sangkap:

• harina - 400 gr.
• Gatas ng baka - 200 ml.
• Mantikilya - 100 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Dry yeast - 1 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Vanillin - 1 gr.
• Mga pasas - 100 gr.
• Cognac - 2 tbsp.

Para sa syrup:

• Granulated na asukal - 70 gr.
• Tubig - 150 ml.
• Cognac - 60 ml.

Para sa glaze:

• May pulbos na asukal - 200 gr.
• Tubig - 20 ml.
• Cognac - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga pasas at ibuhos ang cognac. Iwanan natin ito saglit.

Hakbang 2.Ibuhos ang 130 mililitro ng mainit na gatas sa isang malalim na mangkok. Nagpapadala rin kami ng lebadura at isang kutsarang asukal dito.

Hakbang 3. Paghaluin ang lahat ng mabuti at mag-iwan ng 10 minuto. Susunod, magdagdag ng 170 gramo ng harina.

Hakbang 4. Masahin ang masa na ito sa isang masikip na kuwarta.

Hakbang 5. Gumawa ng ilang mababaw na hiwa sa isang bahagi ng kuwarta.

Hakbang 6. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang kawali na may maligamgam na tubig. Ito ay sapat na upang magpainit ng tubig sa isang temperatura ng 40 °.

Hakbang 7. Takpan ang workpiece na may cling film at gumawa ng mga butas. Mag-iwan ng 20-30 minuto.

Hakbang 8. Sa oras na ito, paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks. Talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin hanggang sa malambot na bula.

Hakbang 9. Gilingin ang mga yolks ng itlog nang hiwalay na may asukal at banilya.

Hakbang 10. Ikinonekta namin ang parehong masa sa isa't isa.

Hakbang 11. Ipinapadala din namin dito ang tinunaw at pinalamig na mantikilya. Ibuhos din ang natitirang mainit na gatas.

Hakbang 12. Maingat na alisin ang tumaas na kuwarta mula sa tubig.

Hakbang 13. Ilipat ito sa isang karaniwang workpiece.

Hakbang 14. Paghaluin ang lahat ng mabuti at salain ang natitirang harina dito.

Hakbang 15. Muli, masahin ang lahat nang lubusan sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 16. Susunod, takpan ang kuwarta na may cling film, gumawa ng mga butas at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 50 minuto.

Hakbang 17. Sa panahong ito, ang kuwarta ay kapansin-pansing tataas sa dami.

Hakbang 18. Ilagay ang inihandang mga pasas kasama ang natitirang cognac sa risen dough. Masahin.

Hakbang 19. Ilipat ang kuwarta sa isang angkop na anyo.

Hakbang 20. Ilagay sa oven na preheated sa 180° sa loob ng 40-50 minuto. Inalis namin ang mga pagkain mula sa amag at hayaan silang ganap na lumamig.

Hakbang 21. Hiwalay na lutuin ang syrup mula sa asukal, tubig at konyak. Ibinuhos namin ito sa aming natapos na baba.

Hakbang 22. Para sa glaze, ihalo ang pulbos na asukal sa tubig at cognac hanggang makuha ang isang homogenous na timpla. Pinahiran namin ang aming mga pagkain dito.

Hakbang 23. Ang homemade rum baba na may cognac ay handa na.Maaari mong subukan!