Classic na inihaw na baka

Ang inihaw na karne ng baka ay isang masarap at makatas na ulam na maaaring ihanda sa bahay. Isinalin mula sa English, ang “roast beef” ay “fried beef” at pinaniniwalaang marunong talaga silang magluto nito sa England. Ang tenderloin, rump at sirloin ay angkop para sa pagluluto ng inihaw na baka. Matututuhan mo nang eksakto kung paano magluto ng karne ng baka mula sa 7 mga recipe ng roast beef na nakolekta sa artikulong ito.

Classic beef roast beef recipe

Nagsisimula kaming ibunyag ang mga lihim ng paghahanda ng makatas at masarap na inihaw na karne ng baka mula sa karne ng baka. Sa ngayon, kahit sino ay kayang bumili ng inihaw na baka, hindi lamang ang ilang piling aristokrata sa Ingles.

1. 
   Ang inihaw na karne ng baka ay madaling ihanda sa bahay gamit ang isang klasikong recipe. Tanging sariwa, hindi pa na-frozen na karne ang angkop para sa inihaw na karne ng baka. I-on ang oven at painitin ito sa 250 degrees. Hugasan ang karne, tuyo ito at putulin ang mga ugat.
2. 
   Ilagay ang karne sa isang hindi tinatablan ng init na pinggan, timplahan at lagyan ng langis ng oliba. Ilagay ang karne ng baka sa oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibalik ang karne at maghurno ng isa pang 5 minuto.Alisin ang karne mula sa oven at hayaan itong magpahinga sandali habang ang oven ay lumalamig sa 150 degrees.
3. 
   Pagkatapos nito, asin ang karne at ibalik sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay maaari mong suriin ang karne para sa pagiging handa gamit ang isang palito. Ayon sa klasikong recipe, ang inihaw na karne ng baka ay dapat na bihira. Ang kabuuang oras ng pag-ihaw para sa inihaw na karne ng baka ay humigit-kumulang 40 minuto.
4. 
   Sa sandaling maluto, balutin ang inihaw sa foil at hayaang magpahinga ng 10-15 minuto. Sa ganitong paraan mapapanatili ng karne ang lahat ng katas nito.
5. 
   Gupitin ang natapos na inihaw na karne ng baka sa buong butil sa manipis na hiwa. Ang inihaw na karne ng baka ay maaaring ihain alinman sa mainit o pinalamig.

Bon appetit!

Inihaw na karne ng baka sa foil sa oven

Ang beef tenderloin ay ang pinaka malambot at malambot na bahagi ng bangkay, kaya mainam ito para sa paghahanda ng inihaw na karne ng baka. Ito ay kinakailangan upang alisin ang karne mula sa refrigerator nang maaga upang ito ay magpainit hanggang sa temperatura ng silid.

Oras ng pagluluto: 70 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 0.7 kg.
• asin sa dagat - 1 tsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Ang karne ay dapat na ganap na tuyo.

2. Ang inihaw na karne ng baka ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang manipis na layer ng taba sa isang gilid. Hilahin ang piraso ng karne ng baka ng ilang beses gamit ang makapal na sinulid.

3. Sa isang mahusay na pinainit na kawali, iprito ang karne sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Iprito muna ang gilid na may matabang layer.

4. Ilagay ang piniritong piraso ng karne ng baka sa foil, asin at timplahan sa lahat ng panig. Ilagay ang karne sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

5. Pagkatapos ay balutin ang inihaw sa foil at mag-iwan ng 10 minuto.

6. Gupitin ang inihaw na baka sa mga bahagi at ihain kasama ng side dish na gusto mo.

Bon appetit!

Lutong bahay na inatsara na inihaw na baka

Ang susi sa paggawa ng masarap na inihaw na baka ay ang pagpili ng tamang karne. Ang mabigat na frozen na karne ay hindi angkop para sa inihaw na karne ng baka; kailangan mong pumili ng isang hiwa mula sa isang bangkay na kinatay 2-4 na araw ang nakalipas. Ang ulam mismo ay dapat na lutuin sa daluyan hanggang sa katamtamang init upang hindi matuyo ang karne.

Oras ng pagluluto: 9.5 na oras.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 1 kg.
• Mga buto ng kulantro - 1 tsp.
• Black peppercorns - 2 tsp.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang - 3 ngipin.
• Thyme - 3 gr.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Worcestershire sauce - 2 tbsp.
• toyo - 150 ML.
• Langis ng gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang tuyong thyme, mga buto ng coriander, black peppercorns at isang kutsarita ng asin sa isang mortar.

2. Hugasan ang karne, putulin ang mga ugat at tanggalin ang kahalumigmigan gamit ang mga napkin na papel. Ibuhos ang langis ng gulay sa ibabaw ng karne ng baka, kuskusin ito, pagkatapos ay kuskusin ng mga tuyong pampalasa at iwanan upang mag-marinate ng isang oras.

3. Pagkatapos mag-marinate, iprito ang karne sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Una, maaari mong ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali at ilatag ang piping bawang.

4. Susunod, i-bake ang roast beef sa oven sa 180 degrees hanggang sa nais na antas ng doneness. Para sa medium roasting aabutin ng 10-12 minuto. Kapag handa na ang inihaw, balutin ito sa foil at hayaang magpahinga ng 10 minuto.

5. Hiwain ang sibuyas at herbs at ilagay sa isang mangkok, ibuhos din ang toyo at Worcestershire sauce, ilagay ang bawang na pinirito kasama ng karne. Ilagay ang inihaw na baka sa nagresultang pag-atsara at takpan ito ng mga sibuyas at damo. Takpan ang mangkok na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras.

6.Gupitin ang natapos na inihaw na karne ng baka sa mga bahagi sa buong butil at ihain kasama ng anumang side dish ayon sa gusto mo.

Bon appetit!

Malambot at malambot na inihaw na beef tenderloin

Ang inihaw na baka ay isang ulam ng English cuisine. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay mas angkop para sa isang maligaya talahanayan, dahil ito ay napakasarap at pino. Ang mainam na karne para sa inihaw na baka ay beef tenderloin.

Oras ng pagluluto: 2.5 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 3-4.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 700 gr.
• Mga buto ng kulantro - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Mga clove - 2 mga PC.
• Juniper berries - 1 tbsp.
• Black peppercorns - 1 tbsp.
• asin sa dagat - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. I-on ang oven at painitin ito sa 190 degrees. Gilingin ang juniper berries, kulantro, paminta, cloves at asin sa isang mortar. Magdagdag ng langis ng oliba sa mga pampalasa at ihalo nang mabuti.

2. Hugasan ang beef tenderloin at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel.

3. Lubricate ang karne gamit ang aromatic mixture, balutin ito ng cling film at iwanan upang mag-marinate ng isang oras.

4. Pagkatapos nito, balutin ang karne ng baka sa foil at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 50 minuto.

5. Iwanan ang natapos na litson na baka na magpahinga ng 20 minuto, pagkatapos ay gupitin ito sa mga bahagi at ihain.

Bon appetit!

Juicy roast beef na inatsara ng sibuyas

Ang pagluluto ng inihaw na karne ng baka ay medyo mabilis at hindi mahirap na proseso. Ang wastong nilutong karne ay lumalabas na masarap at napaka-makatas, ngunit kapag pinutol mo ito, maaaring mukhang hilaw ang karne. Huwag matakot, ginawa mo ang lahat ng tama, ito ang pangunahing highlight ng roast beef.

Oras ng pagluluto: 11 o'clock.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 510 gr.
• Langis ng oliba - 30 ml.
• Mga gisantes ng allspice - 5 gr.
• Mga pink peppercorns - 5 gr.
• Black peppercorns - 5 gr.
• Pinatuyong kulantro - 3 gr.
• Pinatuyong oregano - 3 gr.
• asin - 3 gr.
• Bawang - 20 gr.
• Rosemary - 10 gr.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• Cilantro - 15 gr.
• Parsley - 15 gr.
• Worcestershire sauce - 3 tbsp.
• toyo - 150 ML.
• Lingonberries - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang tuyo na kulantro, allspice, black at pink peppercorns sa isang mortar.

2. Alisin ang karne ng baka sa refrigerator nang maaga upang ito ay uminit sa temperatura ng silid. Hugasan ang karne at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.

3. Ibuhos ang langis ng oliba sa ibabaw ng karne ng baka at kuskusin ito sa buong ibabaw.

4. Budburan ang karne ng tuyong pampalasa at bahagyang asin.

5. Balatan ang mga clove ng bawang at durugin ang mga ito gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo. Gupitin ang rosemary gamit ang isang kutsilyo.

6. Bago i-bake sa oven, iprito ang inihaw na baka sa isang kawali na may bawang at rosemary hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

7. Ang karne ay dapat na ganap na natatakpan ng isang matigas na crust, mas mahusay na ibalik ito gamit ang mga espesyal na sipit upang kapag natusok, ang katas ay hindi tumagas at ang karne ay hindi mawawala ang katas nito.

8. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang baking sheet, magdagdag ng bawang at rosemary sa itaas. Maghurno ng karne ng baka sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

9. Habang nagluluto ang karne, ihanda ang marinade. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang cilantro at perehil gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang mangkok, idagdag ang Worcestershire at toyo.

10. Magdagdag din ng lingonberries at haluin.

11. Hayaang magpahinga ang roast beef ng 10-15 minuto pagkatapos mabake, pagkatapos ay ilipat ito sa marinade. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng inihaw na karne ng baka at ilagay ang mga sibuyas at damo dito, upang ang karne ay mas mababad.

12. Ilagay ang roast beef sa refrigerator para mag-marinate ng 10 oras. Gupitin ang natapos na inihaw na karne ng baka sa mga bahagi at ihain.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe ng grilled beef roast beef

Ang inihaw na baka ay isang malaking piraso ng karne ng baka na inihurnong sa oven o inihaw. Isang tradisyonal na pagkaing Ingles na matagal nang naging internasyonal. Inihahain ito nang mainit o pinalamig.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 2 kg.
• Lemon - para sa paghahatid.
• Langis ng oliba - 6 tbsp.
• Ground black pepper - 1 tbsp.
• Sea salt - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, tuyo ito, putulin ang labis na taba at lagyan ng langis ng oliba.

2. Grasa ang ibabaw ng grill na may langis ng oliba, ilagay ang karne dito at magprito ng 5 minuto sa bawat panig.

3. Magdagdag ng asin at giniling na paminta sa isang cutting board at ihalo.

4. Timplahan ng asin at paminta ang pritong baka.

5. Ibalik ang karne sa grill at ihain muli sa bawat panig sa loob ng 7 minuto.

6. Hayaang magpahinga ng 10 minuto ang natapos na roast beef, pagkatapos ay hiwain, budburan ng lemon juice at ihain.

Bon appetit!

Paano magluto ng inihaw na baka na may toyo?

Bukod sa masarap nitong lasa, masarap din ang roast beef dahil maaari itong kainin ng malamig. Samakatuwid, ang pagkakaroon ng isang piraso ng inihurnong karne ng baka sa refrigerator, maaari kang lumikha ng isang menu para sa buong araw, mula sa pasta hanggang sa bruschetta appetizer at iba't ibang salad.

Oras ng pagluluto: 10 oras.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 5-6.

Mga sangkap:

• Beef tenderloin - 1 kg.
• Bawang - 3 ngipin.
• Langis ng gulay - 0.5 l.
• toyo - ¼ tbsp.
• Brown sugar - ¼ tbsp.
• Worcestershire sauce - 2 tbsp.
• sariwang rosemary - 1 sanga.
• Oregano - 1 kurot.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang tenderloin mula sa mga pelikula, magsipilyo ng langis ng gulay at mag-iwan ng 7 minuto.

2. Balatan ang bawang at durugin ito gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo, putulin ang mga karayom ​​mula sa rosemary.

3. Paghaluin ang vegetable oil, soy at Worcestershire sauces, magdagdag ng bawang, rosemary at oregano.

4. Upang maghanda ng karamelo, ibuhos ang asukal at tubig sa isang kawali at ilagay sa mataas na apoy. Ang karamelo ay dapat na makapal na mabuti at makakuha ng magandang kulay ng amber.

5. Magdagdag ng karamelo sa marinade at haluin. Panatilihing mainit ang marinade at huwag hayaang ganap na lumamig.

6. Kuskusin ang karne ng baka na may asin at giniling na paminta.

7. Pagkatapos ay iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig sa isang well-heated dry frying pan. Susunod, maghurno ng karne sa oven sa 180 degrees sa loob ng 5 minuto.

8. Ilagay ang mainit na inihaw na baka sa isang mangkok at ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw nito, dapat itong ganap na takpan ang karne. Takpan ang mangkok na may cling film at hayaang ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilagay ang inihaw na baka sa refrigerator at i-marinate nang hindi bababa sa 8 oras.

9. Patuyuin ang inihaw na karne ng baka gamit ang mga tuwalya ng papel upang maalis ang marinade, gupitin sa mga bahagi at ihain.

Bon appetit!