Gulong baboy

Ang baboy ay isang maraming nalalaman na produkto na maaari mong lutuin ang halos anumang bagay mula dito, gamit ang iba't ibang bahagi ng bangkay. Ang anumang pahaba na piraso ng karne, na tinimplahan ng mga pampalasa, ay maaaring gawing makatas at mabangong roll, na mainam para sa paghahatid sa isang holiday table bilang pangunahing kurso o bilang isang bahagi ng mga cold cut. Ang mga manipis na hiwa ng ulam na ito ay napakahusay na kasama ng itim na tinapay at malunggay, na ginagawa itong perpekto para sa mga sandwich.

Pork knuckle meatloaf sa oven

Ang isang roll na ginawa mula sa pork knuckle ay hindi lamang masarap at napaka-mabango, ngunit ang pinakamahalaga, malusog. Dahil walang mga nakakapinsalang sangkap ang idinagdag sa naturang ulam, at ang mga natural na sangkap lamang ang ginagamit.

1. 
   Ang baboy roll sa oven ay napakadaling ihanda. Banlawan ang karne nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel.
2. 
   Maingat na gupitin ang shank nang pahaba at alisin ang buto, maging maingat na hindi makapinsala sa laman.
3. 
   Sa isang malalim na plato, ihalo ang iyong mga paboritong pampalasa, asin at paminta.
4. 
   Maingat na kuskusin ang baboy na may mga panimpla sa lahat ng panig.
5. 
   Inilalagay namin ang molding mesh sa isang tubo ng angkop na diameter.
6. 
   I-roll namin ang baboy sa isang masikip na roll, i-tucking ang mga gilid papasok, at ilagay ito sa pipe, hilahin ang mesh nang mahigpit.
7. 
   I-wrap ang karne sa foil at maghurno ng 60-90 minuto sa 200 degrees.
8. 
   Matapos lumipas ang oras, maingat na alisin ang foil at i-brown ang karne ng mga 10 minuto.
9. 
   Palamigin nang lubusan ang natapos na roll (iminumungkahi na ilagay ito sa refrigerator sa magdamag) at pagkatapos ay alisin ang bumubuo ng mesh. Bon appetit!

---

Homemade pork belly roll

Upang mapasaya ang iyong buong pamilya sa isang masarap na lutong bahay na pork roll, na agad na papalitan ng ham at carbonate na binili sa tindahan, kailangan mo lang bumili ng "tamang" piraso ng karne, kung saan ang mga layer ng taba at pulp ay kahalili.

Oras ng pagluluto – 1 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Peritoneum - 800-900 gr.
• Bawang - 5 ngipin.
• Langis ng gulay - 3-5 tbsp.
• toyo - 2-3 tbsp.
• Mainit na sarsa - 2-3 patak.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang karne nang lubusan sa tubig at tuyo ito, alisin ang mga puting pelikula at alisin ang makapal na balat.

Hakbang 2. Gupitin ang hindi pantay na mga gilid upang ang tapos na ulam ay mukhang maayos.

Hakbang 3. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng malalim na hiwa sa buong perimeter ng piraso, sa layo na 3 sentimetro mula sa bawat isa.

Hakbang 4. Ihanda ang sarsa: sa isang mangkok, ihalo ang mantikilya, dalawang uri ng sarsa, bawang, dumaan sa isang pindutin, ang iyong mga paboritong pampalasa, asin at itim na paminta.

Hakbang 5.Generously coat the meat with the resulting dressing, not forgetting the cuts, and budburan makinis tinadtad herbs.

Hakbang 6. I-roll ang roll nang mahigpit upang ang mga gulay ay manatili sa loob.

Hakbang 7. Itali ang napapanahong peritoneum nang mahigpit gamit ang sinulid sa kusina.

Hakbang 8. Gamit ang mga tuyong kamay, dagdagan ang kuskusin ang roll na may mga pampalasa (mahusay ang hops-suneli at paprika).

Hakbang 9. Ilagay ang workpiece sa baking sleeve at maluwag na itali ang mga dulo.

Hakbang 10. Sa temperatura na 180 degrees, maghurno ng roll nang hindi bababa sa 90 minuto. Bon appetit!

Roll ng balat ng baboy na may bawang

Maghanda tayo ng isang maanghang na roll ng balat ng baboy na may pagdaragdag ng bawang at tinadtad na karne, na nagbibigay sa natapos na ulam ng isang natatanging aroma at isang napaka-kagiliw-giliw na lasa. Para sa pagluluto, dapat kang pumili ng balat na hugis-parihaba at maliit ang sukat upang ang nabuong roll ay madaling magkasya sa kawali.

Oras ng pagluluto – 4 na oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Balat ng baboy - 800-1000 gr.
• Baboy - 400-450 gr.
• Bawang - 1-2 ulo.
• Pinaghalong paminta - 3 tsp.
• dahon ng laurel - 2-3 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 4-5 na mga PC.
• Black peppercorns - 5-6 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang mapahina ang matigas na balat, isawsaw ito sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, pagkatapos lumipas ang oras, linisin ang panlabas na layer gamit ang isang scraper o kutsilyo, banlawan ng maigi at punasan ng mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Budburan ang natitirang mantika sa balat na may asin at kalahati ng timpla ng paminta at kuskusin.Hakbang 3. Balatan ang dalawang ulo ng bawang (iwanan ang 2-3 cloves na buo) at ipasa ang mga ito sa isang pindutin, kuskusin ang balat na may kalahati ng masa ng bawang.

Hakbang 4. Upang ihanda ang pagpuno, makinis na tumaga ang karne (maaari kang magdagdag ng mantika kung ninanais).

Hakbang 5.Magdagdag ng pinaghalong peppers, ang natitirang masa ng bawang at asin sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti.

Hakbang 6. Ipamahagi ang pagpuno sa isang pantay na layer sa balat, pagpindot sa iyong palad.Hakbang 7. I-roll up ang isang masikip na roll at itali ng makapal na sinulid o lubid.

Hakbang 8. Ilipat ang workpiece sa isang kawali na may angkop na sukat, at idagdag din ang mga clove ng bawang, bay, at peppercorns. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa.

Hakbang 9. Punan ang roll ng tubig upang hindi ito lumutang sa ibabaw (kung kinakailangan, i-install ang presyon). Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, at pagkatapos ay i-on ang katamtamang init at pakuluan ang roll para sa 2-2.5 na oras.

Hakbang 10. Alisin ang pinakuluang roll mula sa sabaw, alisin ang mga thread at ganap na palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamig sa refrigerator sa loob ng ilang oras.Hakbang 11. Gupitin ang aromatic appetizer at ihain ito ng maanghang na adjika. Bon appetit!

Makatas at malambot na pork belly roll sa oven

Maghanda tayo ng hindi kapani-paniwalang masarap na pork belly roll na may maanghang na French grain mustard filling. Ang natapos na ulam ay lumalabas na napaka-malambot at makatas sa loob, at ang labas ay natatakpan ng isang gintong crispy crust.

Oras ng pagluluto – 28 oras

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Brisket ng baboy - 2.5 kg.
• Chili ketchup - 100 gr.
• Grainy mustard - 3 tbsp. l.
• Bawang - 6 na ngipin.
• Cardamom - 1 tsp.
• haras (tuyo) - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Asin - 2 tsp.

Para sa glaze:

• Ketchup - 2 tbsp.
• Teriyaki sauce - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan: piliin ang karne sa balat, banlawan at tuyo ito.

Hakbang 2. Gumawa ng madalas at malalim na paghiwa sa karne ng brisket.

Hakbang 3.Ibuhos ang mainit na ketchup sa baboy at kuskusin ng maigi.

Hakbang 4. Susunod na magdagdag ng butil na mustasa.

Hakbang 5. Budburan ang karne na may mga pampalasa, asin at ilatag ang bawang, gupitin sa manipis na hiwa.

Hakbang 6. I-roll ang brisket sa isang masikip na roll at itali gamit ang ikid.

Hakbang 7. I-wrap ang workpiece sa isang layer ng foil at ilagay ito sa malamig sa loob ng 24 na oras upang magbabad sa mga pampalasa. Matapos lumipas ang oras, maghurno ang roll sa temperatura ng 160 degrees para sa 3.5-4 na oras.

Hakbang 8. Kalahating oras bago ito handa, simulan ang paggawa ng glaze: paghaluin ang ketchup, teriyaki sauce, asin at paminta sa isang mangkok.

Hakbang 9. Pagkatapos ng 4 na oras mula sa simula ng pagluluto sa hurno, alisin ang foil, balutin ang aromatic brisket na may sarsa at bumalik sa oven, ngunit sa 200 degrees. Magluto ng mga 35-40 minuto.

Hakbang 10. Bon appetit!

Paano maghurno ng pork roll sa foil sa oven?

Isang beses lamang, na naghanda ng isang makatas at hindi kapani-paniwalang masarap na rolyo ng karne ng baboy para sa holiday table, babalik ka sa recipe na ito nang paulit-ulit, na hindi nakakagulat! Pagkatapos ng lahat, ang lahat na may oras upang subukan ito ay gusto ang ulam na ito. Ito ay "nagtagumpay" dahil ang gayong mainit na ulam una sa lahat ay "lumilipad" sa mga plato.

Oras ng pagluluto – 1 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Brisket ng baboy - 1 kg.
• Mga pampalasa para sa karne - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Lubusan naming hinuhugasan ang baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punasan ito ng tuyo, gupitin ito upang ang isang layer ng humigit-kumulang sa parehong kapal ay nakuha.Hakbang 2. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, paghaluin ang mga pampalasa, asin at itim na paminta.

Hakbang 3. Kuskusin ang nagresultang dry mixture sa karne sa lahat ng panig.

Hakbang 4.I-roll ang brisket sa isang masikip na roll, gupitin ang mga gilid at itali gamit ang ikid o sinulid sa pagluluto.

Hakbang 5. Ilagay ang workpiece sa baking sleeve at itali nang mahigpit ang mga dulo.

Hakbang 6. Pakuluan ang karne sa loob ng 60 minuto pagkatapos kumukulo, lumiliko nang madalas.

Hakbang 7. Ilipat ang pinakuluang roll sa isang baking dish at gupitin ang manggas sa itaas. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan ay basting ng katas ng karne.

Hakbang 8. Ilipat ang ginintuang karne sa isang plato at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 9. Pagkatapos lamang na lumamig ang roll, gupitin sa mga hiwa at ihain. Bon appetit!

Pork knuckle roll, pinakuluang sa pelikula

Alam mo ba ang tungkol sa isang kagiliw-giliw na paraan ng pagluluto tulad ng pagluluto sa cling film? Ang meatloaf, na nabuo gamit ang polyethylene, ay perpektong humahawak sa hugis nito, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, at nakikilala sa pamamagitan ng natatanging lasa at aroma nito.

Oras ng pagluluto – 3 oras 55 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Buko ng baboy - 1.2 kg.
• Gelatin - 10 gr.
• Mga pampalasa para sa baboy - 1 tsp.
• Bawang - 4-6 na ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibabad muna ang shank sa malamig na tubig sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat ang balat, banlawan ng maigi at punasan ng tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng isang hiwa sa kahabaan ng buto.

Hakbang 2. Gupitin ang laman mula sa buto, ilagay ang balat ng shank sa gilid pababa. Kung kinakailangan, putulin ang labis na taba.

Hakbang 3. Gupitin ang fillet at gupitin sa manipis na mga piraso.

Hakbang 4. Timplahan ang tinadtad na karne na may mga pampalasa, asin at itim na paminta, magdagdag ng 5 gramo ng gulaman.

Hakbang 5. Ilagay ang bawang, dumaan sa isang pindutin, sa parehong mangkok at ihalo nang lubusan.

Hakbang 6.Timplahan ang balat sa parehong paraan, kuskusin ang bawang at iwiwisik ang natitirang gulaman.

Hakbang 7. Ilagay ang mga piraso ng karne sa gitna ng balat.

Hakbang 8. Roll sa isang masikip roll.

Hakbang 9. Itali ang workpiece nang mahigpit gamit ang twine o culinary thread, i-tucking ang mga dulo papasok.

Hakbang 10. I-wrap ang roll sa ilang mga layer ng pelikula.

Hakbang 11. Ilipat ang semi-tapos na produkto sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos, bawasan ang apoy at pakuluan ang karne ng halos tatlong oras.

Hakbang 12. Matapos lumipas ang oras, maingat na alisin ang roll mula sa kawali, palamig sa temperatura ng kuwarto at magsaya. Bon appetit!

Pork roll na niluto sa balat ng sibuyas sa isang kasirola

Upang tuluyang isuko ang mga produktong semi-tapos na binili sa tindahan na may mga kahina-hinalang sangkap, sapat na upang magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap na pork belly roll na may bawang at mga halamang gamot kahit isang beses. Ang tapos na ulam ay perpekto para sa mga sandwich at cold cut.

Oras ng pagluluto – 5 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Pork peritoneum - 1.5 kg.
• Bawang - 4-6 na ngipin.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Balatan ng sibuyas - 2-3 dakot.
• dahon ng laurel - 3-4 na mga PC.
• asin - 3-4 tbsp.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Basil - sa panlasa.
• Tubig - 2 l.
• Parsley - ½ bungkos.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Iwanan ang peritoneum sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras nang maaga, pagkatapos ay simutin ang tuktok na layer ng balat gamit ang isang kutsilyo, banlawan nang lubusan at tuyo. Gumagawa kami ng malalim na pagbawas sa buong perimeter at kuskusin ng tinadtad na bawang (ayusin ang bilang ng mga clove sa iyong panlasa).

Hakbang 2. Bahagyang haluin ang baboy at budburan ng dalawang uri ng paminta.

Hakbang 3. Magdagdag din ng pinong tinadtad na perehil at tuyo na basil sa karne.

Hakbang 4.I-roll namin ang peritoneum sa isang masikip na roll at itali ito nang mahigpit.

Hakbang 5. Ibuhos ang mga balat ng sibuyas at asin sa kawali, magdagdag ng mga dahon ng bay, sibuyas at karot.

Hakbang 6. Ilagay ang semi-tapos na produkto sa isang "unan" ng mga husks at gulay at punan ito ng tubig (mga dalawang litro).

Hakbang 7. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan at bawasan ang apoy, at pakuluan ng 2 oras.

Hakbang 8. Matapos lumipas ang oras, hayaang ganap na lumamig ang roll sa sabaw. Pagkatapos, inilalagay namin ang pagkain sa refrigerator sa loob ng ilang oras, putulin ang mga thread at maglingkod. Bon appetit!

Pork tenderloin roll na may pagpuno sa oven

Ihanda natin ang pinaka masarap na lutong bahay na roll mula sa isang napaka-malambot na pork tenderloin, na pinupunan ang ulam na may makatas at maanghang na pagpuno ng mga mushroom, ham at sariwang damo. Ang ulam na ito ay tiyak na malulugod sa lahat ng sumusubok nito!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Pork tenderloin - 600-700 gr.
• Mga pampalasa para sa karne - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Para sa pagpuno:

• Champignons - 160-180 gr.
• Ham - 60-80 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng pagpuno. Pinong tumaga ang ham o brisket at iprito sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas.

Hakbang 2. Susunod, magdagdag ng mga manipis na hiwa ng mushroom sa kawali, iwiwisik ang mga pampalasa at iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 4 na minuto.

Hakbang 3. Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo sa mga piniritong sangkap.

Hakbang 4. Lubusan naming banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at alisin ang mga puting pelikula at mga pagsasama ng taba.

Hakbang 5.Upang ihinto ang pagputol sa isang manipis na layer at pagkatapos ay bumuo ng isang roll, gumawa kami ng isang hiwa nang pahaba, humigit-kumulang 2/3 ng kapal.

Step 6. Unfold the cut edge and make two more layers in the thick part, unfold the pork like a book.

Hakbang 7. Timplahan ang layer sa magkabilang panig na may asin at ground black pepper, takpan ng cling film at bahagyang talunin ng martilyo sa kusina.

Hakbang 8. Ipamahagi ang pagpuno sa isang pantay na layer sa paligid ng buong perimeter ng tenderloin.

Hakbang 9. I-roll up ang isang masikip na roll, i-secure ang mga gilid gamit ang mga toothpick o kahoy na skewer.

Hakbang 10. Pahiran ng mantika ang ilalim ng kawali at painitin ito, pagkatapos ay ilatag ang semi-tapos na produkto at mabilis na iprito hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

Hakbang 11. Ilagay ang heat-resistant dish na may baboy sa oven, na pinainit sa 200 degrees.

Hakbang 12. Maghurno ng mga 20-30 minuto at ihain. Bon appetit!

Malambot at makatas na pork roll sa isang manggas sa oven

Ang isang roll na gawa sa malambot na karne ng baboy at inihurnong sa isang manggas ay ang pinaka-makatas na ulam na maaari mong ihanda. Salamat sa simmering sa sarili nitong mga juice, ang baboy ay pinakamataas na puspos ng mga damo at pampalasa, at pagkatapos ng paglamig ay natutunaw lamang ito sa bibig. Ang proseso mismo ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, at tiyak na masisiyahan ka sa resulta!

Oras ng pagluluto – 3-3.5 na oras.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Pork peritoneum - 1.3 kg.
• Bawang - 3-5 ngipin.
• Mustasa - 1 tsp.
• Ground chili pepper - ½ tsp.
• Paprika - 1 tsp.
• toyo - 2 tbsp.
• Mga gulay (tinadtad) ​​- 3-4 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Lubusan naming hinuhugasan ang karne sa ilalim ng tubig at hayaan itong matuyo nang ilang sandali, pagkatapos ay linisin namin ito ng mga puting pelikula at mga ugat, na maaaring makagambala sa pinong texture.

Hakbang 2. I-on ang layer na may gilid ng karne pababa, putulin ang balat. Gumagawa kami ng malalim na pagbawas sa buong perimeter ng pulp, ngunit huwag ganap na gupitin at bahagyang magdagdag ng asin.

Hakbang 3. Ihanda ang aromatic marinade: sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang toyo, bawang, dumaan sa isang pindutin, pampalasa at mustasa.

Hakbang 4. Sagana na grasa ang peritoneum (sa isang gilid) gamit ang nagresultang marinade at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Hakbang 5. I-roll ang layer sa isang masikip na roll.

Hakbang 6. At itali ito nang mahigpit gamit ang ikid o sinulid sa pagluluto, iikot ang mga gilid papasok.

Hakbang 7. Ilagay ang workpiece sa isang baking sleeve, itali ito sa magkabilang panig at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa 60-120 minuto upang magbabad sa mga pampalasa.

Hakbang 8. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang semi-tapos na produkto sa oven, na pinainit sa 190-200 degrees, at lutuin ng halos isa't kalahating hanggang dalawang oras, depende sa kapal ng roll at sa lakas ng iyong kagamitan. Bago maghurno, gumawa kami ng ilang mga butas sa manggas.

Hakbang 9. Palamigin ang natapos na ulam nang direkta sa cellophane nang hindi ito pinuputol. Pagkatapos lamang ng ilang oras magsisimula kaming maghiwa at magsaya. Bon appetit!

Homemade pork head roll

Kapag kailangan mong sorpresahin ang mga bisita at miyembro ng pamilya ng ilang hindi pangkaraniwang, ngunit napakasarap at mabangong ulam, tiyak na naghahanda kami ng masarap na rolyo ng ulo ng baboy, nang hindi gumagamit ng anumang espesyal na kagamitan, kailangan mo lamang na gumugol ng kaunting oras at ang himalang ulam ay nakabukas na. iyong mesa.

Oras ng pagluluto – 3 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Ulo ng baboy - 1 pc.
• Bawang - 6 na ngipin.
• Thyme - 3-4 sprigs.
• Rosemary - 3-4 na sanga.
• Basil - ½ tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin nang lubusan ang base ng hinaharap na roll gamit ang isang magaspang na brush o nakasasakit na espongha, alisin ang mga bristles at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na binibigyang pansin ang takong at mga tainga.

Hakbang 2. Maingat na paghiwalayin ang karne at taba mula sa mga buto, maging maingat na hindi makapinsala sa integridad ng balat. Putulin ang dila at labis na taba.

Hakbang 3. Ganito dapat ang hitsura ng workpiece mula sa reverse side. Putulin ang labis na taba.

Hakbang 4. Ilagay ang dila sa gitna, at punan ang mga butas mula sa mga mata ng pulp.

Hakbang 5. Gumagawa kami ng mababaw na pagbawas sa mga kalamnan ng leeg at maingat na kuskusin ang layer na may mga tuyong pampalasa at bawang na dumaan sa isang pindutin.

Hakbang 6. I-roll ang tinimplahan na karne na may balat sa isang masikip na roll at itali ito nang mahigpit gamit ang ikid, pagpasok ng mga sprigs ng mga damo sa mga gilid.

Hakbang 7. Ilagay ang mantika trimmings at sprigs ng rosemary at thyme sa ilalim ng baking dish, at ilagay ang roll sa kanila. Takpan ang mga pinggan na may foil at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 2-3 oras sa 180 degrees. Inirerekomenda na baste ang semi-tapos na produkto na may natutunaw na taba nang madalas hangga't maaari.Hakbang 8. Matapos lumipas ang oras, alisin ang pagkain mula sa oven, palamig at pagkatapos ay putulin ang mga thread. Bon appetit!