Isda sa grill

Ang mga isda sa dagat at ilog sa grill ay isang magandang paraan upang sorpresahin ang mga bisita at mahal sa buhay. Karaniwan, ang pagluluto ng isda sa apoy ay hindi kumpleto nang walang lemon at langis ng gulay: ang una ay nag-aalis ng katangian ng amoy, at ang pangalawa ay tinatakan ang mga juice sa loob ng isda at pinoprotektahan ito mula sa pagkasunog. Maaari mong asin ang isda pagkatapos magluto upang manatiling malambot at hindi matuyo sa pagluluto.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng pulang isda sa grill?

Ang pangunahing lihim sa pagluluto ng masarap na pulang isda sa grill ay hindi upang matuyo ito at hindi masira ito ng maraming pampalasa. Ang coho salmon, trout o salmon ay hindi nangangailangan ng karagdagang sangkap maliban sa asin, paminta at lemon. At mas mainam na maghatid ng mga sariwang gulay bilang isang side dish para sa naturang isda.

1. 
   Paano masarap magluto ng isda sa isang grill sa isang grill? Banlawan ng tubig ang mga fish steak at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. 
   Budburan ang mga piraso ng isda na may asin, isang halo ng sariwang giniling na paminta, grasa ng langis ng oliba at iwiwisik ang katas ng kalahating lemon. Takpan ang mga steak na may pelikula at hayaang mag-marinate sa loob ng 10-15 minuto.
3. 
   Ang mga steak ng isda ay dapat na lutuin sa isang grill grate, pre-oiled, sa mataas na init. Bago ito, ang isda ay dapat na pinahiran muli ng langis sa magkabilang panig. Ito ay magbibigay-daan ito upang bumuo ng isang magandang crispy crust kapag nagprito, at ito ay mananatiling makatas sa loob.
4. 
   Kailangan mong panatilihin ang pulang isda sa grill sa loob ng 3 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa isang ulam.
5. 
   Ang mga inihaw na red fish steak ay inihahain kasama ng mga halamang gamot, sariwang gulay at kalahating lemon. Enjoy!

Klasikong recipe para sa pagluluto ng mackerel sa grill

Ang mackerel na inihurnong sa mga uling na may mga pampalasa at bawang ay nagiging makatas dahil sa sarili nitong taba na nilalaman at nakakagulat na malambot. Ang halaga ng ganitong uri ng isda ay mababa, ngunit kapag inihanda ayon sa recipe na ito, ito ay karapat-dapat na magsilbi bilang pangunahing ulam para sa isang panlabas na partido o isang pagdiriwang ng pamilya sa kalikasan.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mackerel - 3 mga PC.
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Allspice - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Bawang - 2 cloves.
• Ground luya - 1 tsp.
• Pinaghalong Italian herbs - 1.5 tsp.
• Pinatuyong basil - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga bangkay ng isda mula sa mga palikpik, putulin ang mga ulo at buntot, linisin mula sa mga lamang-loob at pelikula, banlawan ng mabuti at gumawa ng mga hiwa sa balat.

2. Ilagay ang isda sa isang bukas na ibabaw, timplahan ng asin at paminta, at budburan ng lemon juice.

3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang luya, pinaghalong Italian herbs, basil at durog na bawang para sa marinade. Magdagdag ng langis ng gulay sa pinaghalong at pukawin.

4. Pahiran ng marinade ang isda sa lahat ng panig at loob at iwanan ng 30 minuto.

5. Magprito ng mackerel carcasses sa mga uling sa loob ng 8-10 minuto sa bawat panig. Ihain kasama ng mga gulay at tinapay na pita.

Malambot at masarap na isda sa ilog na inihurnong sa grill

Ang mga isda sa ilog gaya ng crucian carp o crucian carp ay may partikular na amoy, na tumutulong sa pag-alis ng cream at lemon. Ang inatsara na isda na tinimplahan ng dill ay nagiging maganda at malambot. Sa panahon ng pag-ihaw, mahalagang regular na iikot ang grill na may carp at crucian carp at siguraduhing hindi masunog ang balat.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Carp - 1 pc.
• Crucian carp - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Cream 20% - 200 ml
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Lemon juice - 50 ml
• Dill - ½ bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga bangkay ng isda sa kahabaan ng tiyan, tanggalin ang mga lamang-loob, alisin ang mga kaliskis at palikpik, hugasan nang mabuti ang loob at labas. Gumawa ng mga hiwa sa balat ng carp at crucian carp. Timplahan ng asin at paminta ang isda.

2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa loob ng carp at crucian carp.

3. Paghaluin ang cream na may lemon juice at langis, magdagdag ng pinong tinadtad na dill, isang maliit na asin at paminta, ihalo ang lahat ng mabuti, isawsaw ang isda sa atsara at mag-iwan ng kalahating oras.

4. Grasa ang grill grate na may langis ng gulay, ilagay ang isda dito at lutuin sa mga uling sa loob ng 20-25 minuto, paminsan-minsan, hanggang sa mabuo ang magandang crust sa isda.

5. Ihain ang natapos na carp at inihurnong crucian carp na may pinakuluang patatas at isang salad ng mga halamang gamot at pana-panahong mga gulay.

Paano simple at masarap magprito ng carp sa grill?

Ang matamis na karne ng carp ay sumasama sa berdeng mansanas, sariwang pritong sibuyas at kulantro. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda para sa mga pagtitipon ng pamilya sa dacha o isang magiliw na piknik.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Carp - 1 pc. (1.5 – 2 kg)
• Mga sibuyas - 300-400 gr.
• Lemon - 100-200 gr.
• berdeng mansanas - 1 pc.
• Ground coriander - 2-4 g.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang carp mula sa loob, gupitin ang mga palikpik at buntot, banlawan, balutin ang loob at labas ng pinaghalong asin, paminta at kulantro. Gumawa ng malalim na hiwa sa balat.

2. Gupitin ang lemon sa kalahati, pagkatapos ay sa kalahating singsing at ipasok ang mga ito sa mga hiwa sa balat ng isda.

3. Balatan ang mansanas at gupitin ito sa maliliit na piraso kasama ang sibuyas, timplahan, budburan ng lemon juice, at pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at mansanas sa loob ng carp. I-secure ang tiyan gamit ang mga toothpick o itali ito ng sinulid upang hindi malaglag ang laman.

4. Grasa ang grill grate ng vegetable oil, pati na rin ang isda mismo. I-ihaw ang carp sa ibabaw ng mga uling sa loob ng 20-30 minuto, iikot nang regular upang pantay-pantay ang pagluluto nito. Mahalagang tiyakin na ang isda sa ilog ay ganap na luto, dahil ang pagkain ng hilaw na carp ay mapanganib sa kalusugan.

5. Gupitin ang carp na inihurnong sa uling sa mga bahagi at ihain kasama ng lugaw o gulay.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng carp na inihurnong sa foil sa grill

Ang carp na inihurnong sa grill sa foil ay niluto nang walang pagdaragdag ng langis. Ang tomato juice na ginamit sa marinade ay neutralisahin ang tiyak na amoy ng isda sa ilog, at ang mga olibo, mga mabangong halamang gamot at pampalasa ay nagbibigay sa isda ng isang kaaya-ayang lasa ng Mediterranean.

Oras ng pagluluto: 3 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Carp - 1 pc. (1.5-2 kg).
• Katas ng kamatis - 1 l
• Mga sibuyas - 400 gr.
• Mga kamatis - 200 gr.
• Mga olibo o itim na olibo - 10 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground allspice - sa panlasa.
• sariwang rosemary - 5 gr.
• sariwang dill - 5 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang isda sa loob at labas, putulin ang mga palikpik at buntot, hugasan at tuyo, gumawa ng malalim na hiwa sa balat.

2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, paghaluin ang mga pampalasa at asin na may katas ng kamatis, ilagay ang isda sa isang lalagyan, ilagay ang sibuyas sa loob at ibuhos sa atsara. Hayaang tumayo ang isda ng 2-3 oras.

3. Ilagay ang hiniwang lemon sa mga hiwa sa balat. Ilagay ang carp sa foil, ilagay ang mga tinadtad na olibo at manipis na hiwa ng mga kamatis sa itaas, takpan ng foil at secure upang ang juice ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.

4. Ilagay ang isda sa foil sa grill grate at maghurno ng mga 40 minuto, paminsan-minsan ay paikutin ito sa kabila upang pantay-pantay ang pagkaluto ng carp.

5. Ihain ang natapos na isda sa mga bahagi na may salad ng gulay na may kulay-gatas at dill.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng pulang isda sa lemon marinade sa grill

Ang klasikong lemon marinade ay inihanda gamit ang lemon juice, langis ng oliba, bawang, sariwang damo at pampalasa. Ang giniling na puting paminta ay nagbibigay sa isda ng kaaya-ayang lasa. Sa marinade na ito maaari mong panatilihin hindi lamang isda, kundi pati na rin ang anumang pagkaing-dagat. Ito ay angkop para sa parehong pag-ihaw at pagluluto ng mga pinggan sa oven.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Isda (steak) - 3 mga PC.
• Langis ng oliba - 0.25 tbsp.
• Lemon juice - 2 tbsp.
• Lemon - ½ pc.
• sariwang perehil - ½ bungkos.
• Bawang - 2-3 cloves.
• Asin - sa panlasa.
• Ground white pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Durugin ang bawang, ihalo ang mantika, pampalasa, pinong tinadtad na perehil at lemon juice sa isang hiwalay na mangkok.

2. Grasa ang mga piraso ng isda sa pinaghalong, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at ibuhos sa natitirang marinade, mag-iwan ng halos kalahating oras.

3. Ilagay ang isda sa isang greased grill at lutuin sa uling hanggang maluto. Kung ang mga steak ay ginawa mula sa pulang isda, ito ay sapat na upang magprito ng hindi hihigit sa 5 minuto sa bawat panig. Kung ang puting isda ay adobo, 10-15 minuto sa bawat panig.

4. Alisin ang isda mula sa apoy, ilagay sa isang plato at budburan ng lemon.

5. Ihain ang nilutong isda na may potato wedges, wild rice o sariwang gulay.

Paano magprito ng isda sa atsara na may toyo sa grill?

Kapag nag-atsara ng isda sa toyo, hindi ginagamit ang asin, dahil ang toyo ay naglalaman ng sapat na dami nito. Ang soy sauce-based marinade ay pantay na nabubusog sa isda at binibigyan ito ng kaaya-ayang lasa. Ang fillet ng isda ng ilog na inihanda sa ganitong paraan ay nagiging malasa at makatas.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Carp fillet - 2 mga PC.
• Pinong langis ng mirasol - 50 ML
• toyo - 50 ML
• Lemon juice - 2 tbsp.
• sariwang dill - ¼ bungkos.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground white pepper - sa panlasa.
• Giniling na bawang - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang bawang, lemon juice, toyo, pinong tinadtad na dill at paminta. Magdagdag ng mantika at haluin.

3. Ibuhos ang marinade sa carp at mag-iwan ng ilang oras sa temperatura ng kuwarto.

4. Lutuin ang isda, sinulid sa mga skewer o ilagay sa isang grill, sa ibabaw ng mga uling hanggang sa mabuo ang magandang crust.

5. Ihain ang carp fillet na may sour cream sauce at herbs.

Makatas at malambot na pulang isda kebab sa mga skewer

Upang maghanda ng shish kebab, mas mainam na gumamit ng mga pulang uri ng isda at pagsamahin ang mga ito sa mga gulay, inihurnong ang mga ito sa mga uling. Mabilis na niluto ang maliliit na inatsara na piraso ng salmon o trout at nananatiling makatas, mabango at kamangha-mangha ang lasa.

Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Pulang fillet ng isda - 0.5 kg.
• Lemon - 1 pc.
• toyo - 3 tbsp.
• Granulated sugar - 0.5 tsp.
• Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa.
• Mga olibo o itim na olibo - sa panlasa.
• Cherry tomatoes - 2 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang isda sa maliliit na piraso ng parehong hugis upang kapag niluto sa mga skewer ay pantay ang pagkaluto sa lahat ng panig.

2. I-squeeze ang juice mula sa lemon, ihalo ito sa toyo, magdagdag ng asukal at pampalasa. Tikman ang marinade at ibuhos sa isda. Iwanan ang fish kebab na magbabad ng ilang oras.

3. Ibabad ang mga skewer sa tubig para hindi masunog sa uling mamaya.

4. Balatan ang paminta mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso na kasing laki ng fish kebab. Palitan namin ang mga piraso ng isda, olibo, kamatis at paminta sa mga skewer.

5. Iprito ang mga kebab sa mga uling, regular na iikot, sa loob ng ilang minuto hanggang sa ma-brown ang mga ito sa lahat ng panig. Ihain kasama ng sarsa na gawa sa yoghurt at sariwang damo.

Hindi kapani-paniwalang masarap na crucian carp sa sour cream sa grill

Ang klasikong recipe para sa crucian carp sa sour cream ay maaaring lutuin sa foil sa grill. Ang resulta ay ang malambot na karne, kulay-gatas at mga halamang gamot ay neutralisahin ang espesyal na amoy ng isda sa ilog, at ang pag-ihaw ay nagbibigay sa isda ng magaan na mausok na aroma. Ito ay lumabas na isang magaan at kasiya-siyang ulam para sa buong pamilya.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Crucian carp - 8 mga PC.
• Maasim na cream 25% - 300 gr.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• Parsley - ½ bungkos.
• Dill - ½ bungkos.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Mantikilya - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga bangkay ng isda mula sa kaliskis at lamang-loob, banlawan ng mabuti at tuyo. Gupitin ang mga palikpik at buntot, gumawa ng mga hiwa sa balat sa buong bangkay. Timplahan ng asin at paminta ang isda at iwanan ng 10 minuto.

2. Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo sa kulay-gatas, magdagdag ng paminta at asin kung kinakailangan, ibuhos ang sour cream sauce sa ibabaw ng isda.

3. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.

4. Kuskusin ang foil na may mantikilya, ilatag muna ang bahagi ng sibuyas, pagkatapos ay ang isda sa sour cream marinade, pagkatapos ang natitirang bahagi ng sibuyas, isara ang foil upang bumuo ng isang airtight package.

5. Magprito sa isang grill sa foil sa loob ng 15 minuto sa bawat panig. Alisin ang crucian carp mula sa foil, ilatag sa mga bahagi at iwiwisik ng mga damo.

Malambot at napakasarap na pink na salmon na niluto sa grill sa isang grill

Mahalagang huwag patuyuin ang malambot na pink na karne ng salmon kapag nagluluto sa isang bukas na apoy, kaya mahalaga na huwag asin ang isda sa panahon ng pagluluto. Ang mga pampalasa ay magdaragdag ng maliwanag na lasa sa timog sa pink na salmon, kaya huwag magtipid sa kanila kapag nag-ihaw!

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Rosas na salmon - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 2-4 tbsp.
• Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Pinaghalong Italian herbs - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga bangkay ng isda mula sa mga lamang-loob at kaliskis, alisin ang mga palikpik at bahagi ng buntot, hugasan ang loob at labas, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, gumawa ng mga hiwa sa balat, ngunit huwag gupitin ang likod.

2. Gumawa ng isang atsara mula sa langis, pampalasa, damo at asukal, kuskusin ang isda sa lahat ng panig kasama nito, mag-iwan ng 15 minuto.Mahalagang huwag asinan ang isda sa yugtong ito upang hindi ito matuyo sa panahon ng pagluluto.

3. Ilagay ang pink na salmon sa isang grasa na rehas na bakal at lutuin sa mga uling nang walang bukas na apoy sa loob ng mga 10 minuto sa bawat panig, siguraduhing hindi masunog ang balat. Kung kinakailangan, kailangan mong i-on ang isda.

4. Kapag ang pink na salmon ay bumubuo ng isang ginintuang kayumanggi crust, alisin ang isda at asin ito.

5. Ihain ang pink salmon na inihurnong sa mga uling, hatiin ito sa mga bahagi, na may mga inihaw na gulay o pinaghalong salad.