Adobong isda na may mga sibuyas at karot

Para sa paghahanda ng isda na inatsara na may mga sibuyas at karot, ang hake, pollock o bakalaw ay perpekto. Ang mga isda at gulay para sa ulam ay inihanda nang hiwalay, at pagkatapos ay pinagsama at na-infuse ng ilang oras. Ang pampagana ay karaniwang kinukumpleto ng mga halamang gamot at inihahain kasama ng isang side dish - patatas o kanin.

Ang Pollock ay inatsara ng mga sibuyas at karot sa isang kawali

Ang isang ulam na may masarap na lasa at masaganang aroma ay sorpresahin ka sa kadalian ng paghahanda nito. Ang mga malambot na piraso ng isda na sinamahan ng isang maliwanag na pag-atsara ng mga karot at tomato paste na may mga sibuyas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

1. 
   Paano magluto ng isda na inatsara na may mga sibuyas at karot? Inaalis namin ang natunaw na mga bangkay ng pollock mula sa mga hindi kinakailangang bahagi - mga palikpik, buntot, kaliskis at lamang-loob. Hugasan ang parehong isda gamit ang tubig na umaagos.Punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso. Ilipat ang isda sa anumang mangkok kung saan ito ay magiging maginhawa upang i-marinate ito. Budburan ang produkto na may mga pampalasa - asin, itim na paminta, pampalasa ng isda. Mag-iwan ng 10 minuto.
2. 
   Habang ang isda ay nag-atsara, magsimula tayo sa mga gulay. Gupitin ang isang pares ng mga peeled na sibuyas sa maliliit na cubes. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot, na nilinis din sa tuktok na maruming layer.
3. 
   Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na plato at igulong ang bawat piraso ng isda sa loob nito. Ilagay ang mga piraso sa isa pang mangkok.
4. 
   Init ang kawali na may mantika sa katamtamang init. Ilagay ang mga piraso ng pollock sa isang lalagyan at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
5. 
   Sa isang malinis na kawali, init muli ang mantika. Una, iprito ang sibuyas dito hanggang malambot, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito. Kapag handa na ang parehong mga gulay, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste sa kanila. Haluin ang sarsa ng gulay at magdagdag ng mainit na tubig. Sa sandaling kumulo ang marinade, magdagdag ng asukal, asin, bay leaf at cloves.
6. 
   Bawasan ang init at pantay na ipamahagi ang mga piraso ng pollock sa ibabaw ng sarsa. Pakuluan ang isda sa marinade sa loob ng 20 minuto.

Bon appetit!

Ang bakalaw na inatsara na may mga sibuyas at karot - isang klasikong recipe

Upang ihanda ang ulam, karaniwang ginagamit ang mga isda ng mababang taba, tuyo na mga varieties. Ibabaw ito ng sarsa. Sa recipe, ang marinade ay pinaghalong mga karot, sibuyas at tomato paste na may mga damo at pampalasa.

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Bilang ng mga serving - 4. 

Mga sangkap:

• Cod fillet - 600 gr.
• Malaking karot - 1 pc.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Asukal - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Unang alisan ng balat at pagkatapos ay i-chop ang isang malaking karot at isang pares ng mga medium-sized na sibuyas. Ang mga gulay ay dapat hugasan nang lubusan bago putulin. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at gadgad ang mga karot.

Hakbang 2. Bilang karagdagan sa mga gulay, i-chop ang mga hugasan na gulay. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali, kung saan dapat mong painitin ang langis ng gulay nang maaga. Takpan ang lalagyan ng takip at pakuluan ang pagkain sa loob ng 10 minuto hanggang malambot.

Hakbang 3. Alisin ang talukap ng mata at timplahan ang mga sangkap na may isang pares ng mga tablespoons ng tomato paste. Magdagdag ng asin at itim na paminta. Ibalik ang takip at pakuluan ang pagkain para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 4. Kapag handa na ang pag-atsara, subukang tingnan kung may sapat na pampalasa, at pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Haluin. Ilagay ang kalahati ng masa ng gulay sa ilalim ng baking container.

Hakbang 5. Ang bakalaw, na napalaya mula sa buntot, palikpik at lamang-loob, binalatan, ay hinuhugasan ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay punasan ang fillet ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga gulay at damo. Ilagay sa isang preheated oven (180-190 degrees) sa loob ng 20-25 minuto.

Hakbang 6. Alisin ang ulam mula sa oven at takpan ang isda gamit ang pangalawang bahagi ng marinade. Maaari mong subukan ang isda na may sarsa pagkatapos ng ilang oras.

Bon appetit!

Pink salmon na inatsara na may mga sibuyas at karot

Ang pink salmon ay isang bahagyang tuyo na isda. Ang pink salmon fillet ay medyo mapait din. Ang recipe na ito para sa pagluluto ng isda ay nagpapahintulot sa iyo na itago ang lahat ng mga pagkukulang ng produkto at gawin itong mas makatas at mas mayaman sa lasa.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Bilang ng mga serving - 4. 

Mga sangkap:

• Rosas na salmon - 400 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 4 na mga PC.
• harina - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Suka - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 80 gr.
• Tubig - 300 ML.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Asukal - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, ang pink salmon fillet ay dapat na lubusan na hugasan ng tubig na tumatakbo. Upang maiwasang maging matubig ang ulam, punasan ang isda ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang pink na salmon sa mga piraso at budburan ng mga pampalasa - asin at itim na paminta - sa panlasa. Ngayon kailangan namin ng isang hiwalay na mangkok para sa pag-debon ng isda. Ibuhos ang dalawang kutsara ng harina dito. Igulong ang bawat piraso ng pink salmon sa tuyong timpla. Ilagay sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Naghihintay kami hanggang ang isang bahagi ng mga piraso ng isda ay browned. Ibinabalik namin ang mga ito at ginagawa ang parehong sa kabilang panig.

Hakbang 2. Simulan natin ang paghahanda ng sarsa ng gulay. Banlawan ang mga peeled na sibuyas at karot na may tubig na tumatakbo. Gilingin ang mga gulay: sibuyas - sa mga piraso o mga cube, at mga karot - sa mga piraso o magaspang sa isang kudkuran. Sa isang malinis na kawali na may bagong bahagi ng pinainit na langis, iprito ang mga sibuyas, pagkatapos ng ilang minuto - ang mga karot. Paghaluin ang purified water at tomato paste sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang sarsa sa mga gulay 4 minuto pagkatapos ng mga karot. Magdagdag ng pampalasa - asin, asukal, peppercorns, bay leaf. Magdagdag ng isang kutsarita ng suka. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 7 minuto.

Hakbang 3. Ilagay ang mga piraso ng pink na salmon sa sarsa ng gulay. Ang layer ng isda ay dapat nasa pagitan ng mga gulay. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa ulam. Pakuluan ang timpla sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 4. Patayin ang kalan at hintaying lumamig ang isda. Kapag nangyari ito, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4 na oras upang ma-infuse.

Hakbang 5. Ihain ang isda sa marinade na may niligis na patatas o gumawa ng mga sandwich mula sa ulam - ang pagkalat na ito ay ganap na napupunta sa tinapay.

Bon appetit!

Mackerel na inatsara na may mga sibuyas at karot

Ang isang pampagana na ulam ng mackerel sa pag-atsara ng gulay ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na tanghalian o hapunan. Tamang-tama ito sa anumang side dish, mga salad ng gulay at meryenda na may mayonesa.

Oras ng pagluluto - 1 oras 5 minuto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Bilang ng mga serving - 4. 

Mga sangkap:

• Mackerel - 2 mga PC.
• harina - 100 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Parsley - sa panlasa.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Tomato sauce - 100 gr.
• Suka 70% - 1 tsp.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Tubig - 200 ML.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Tinatanggal namin ang dalawang mackerel carcasses mula sa mga palikpik, buntot, ulo at mga laman-loob. Iniiwan lamang namin ang fillet. Hugasan nang maigi ang isda gamit ang tubig na umaagos. Upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan mula sa natitira sa fillet, ibabad ito ng isang tuwalya ng papel. Mga bangkay

Hakbang 2. Ilagay ang mga fish steak sa isang plato at lagyan ng asin. Ibuhos ang 100 gramo ng harina sa isa pang mangkok at igulong ang bawat steak dito. Magpainit ng kawali na may mantika sa kalan. Ilagay ang mga piraso ng isda at iprito sa lahat ng panig.

Hakbang 3. Ilipat ang mackerel fillet sa ibang lalagyan. Bago iprito ang mga sibuyas, hugasan ang kawali o gumamit ng ibang kawali. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing at sa parehong oras init ng isang bagong bahagi ng langis sa isang kawali. Itabi ang mga sibuyas. Iprito ito hanggang malambot.

Hakbang 4. Balatan ang isang pares ng mga karot gamit ang isang kutsilyo at pagkatapos ay hugasan ang mga ito ng tubig na tumatakbo. Ngayon kailangan nilang i-chop: gupitin sa mga piraso o magaspang na gadgad. Magdagdag ng mga karot sa mga sibuyas. Iprito hanggang malambot.

Hakbang 5. Ang natitira lamang ay idagdag ang lahat ng mga pampalasa at mga sarsa sa mga gulay. Magdagdag ng 100 gramo ng tomato sauce. Isunod ang isang kutsarita ng asin at isang kutsarang asukal. Pagkatapos ay ihalo ang suka sa isang basong tubig at ibuhos ang timpla sa sarsa.Magdagdag ng marinade na may bay leaf at pakuluan.

Hakbang 6. Takpan ang mackerel steak na may vegetable marinade. Pagkaraan ng ilang sandali, kapag ang isda ay nababad sa sarsa, ihain ang ulam sa mesa. Kung ninanais, palamutihan ito ng pre-washed at tinadtad na sariwang perehil.

Bon appetit!

Makatas na hake na may mga sibuyas at karot

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang hindi kapani-paniwalang hake dish sa sarsa ng gulay. Ang iba't ibang mga pampalasa at mga additives ay magbibigay sa isda hindi lamang makatas, kundi pati na rin isang mahiwagang maanghang na lasa at aroma.

Oras ng pagluluto - 1 oras 5 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving - 6. 

Mga sangkap:

• Hake - 1 kg.
• harina - 30 gr.
• Ground nutmeg - 2 kurot.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Sibuyas - 200 gr.
• Karot - 200 gr.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Allspice - 5 mga PC.
• Tubig - 50 ML.
• Asukal - 1 tsp.
• Tomato paste - 50 gr.
• Suka ng mansanas - 80 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang 1 kilo ay ang dami ng isda na walang buntot, palikpik, ulo at lamang-loob. Ubusin ang hake at banlawan ng umaagos na tubig. Upang mas mabilis na matuyo ang isda, punasan ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin sa malalaking bahagi.

Hakbang 2. Ibuhos ang 30 gramo ng sifted flour sa isang plato. Magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg, itim na paminta at kalahating kutsarita ng asin. Paghaluin ang mga sangkap at igulong ang isda sa kanila. Ilagay ang hake sa isang kawali na pinainit ng mantika at iprito hanggang maluto sa lahat ng panig.

Hakbang 3. Hugasan ang mga binalatan na gulay (mga sibuyas at karot). Pinutol namin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at isang kudkuran: gupitin ang sibuyas sa quarters, at gupitin ang mga karot.

Hakbang 4. Iprito ang mga gulay sa langis ng gulay na pinainit sa isang kawali. Timplahan ang sauce ng bay leaf, allspice at ang natitirang asin, black pepper at nutmeg.Ibuhos ang 50 mililitro ng tubig at pakuluan ang sarsa sa katamtamang init ng halos pitong minuto. Maglagay ng 50 gramo ng tomato paste, asukal at ibuhos sa 80 mililitro ng apple cider vinegar. Ihanda ang sarsa sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 5. Ilagay ang mga piraso ng hake sa ilalim ng anumang angkop na lalagyan. Ikalat ang sarsa ng gulay sa ibabaw ng isda. Iwanan ang ulam nang hindi bababa sa ilang oras upang magbabad. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Bon appetit!

Paano magluto ng pike na may marinade sa bahay?

Ang pinakamahusay na ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay ginawa mula sa sariwang isda. Ang pike marinated ay mag-apela sa mga gusto ang kanilang pagkain na mas maanghang at mas kawili-wili sa lasa.

Oras ng pagluluto - 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Bilang ng mga serving - 4. 

Mga sangkap:

• Pike - 1 kg.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Purified water - 1/2 tbsp.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Suka 9% - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Flour - para sa dredging.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ang mga bangkay ng pike ay kailangang alisin mula sa loob at panlabas na bahagi ng katawan - buntot, ulo, palikpik. Pagkatapos ang isda ay dapat hugasan, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso.

Hakbang 2. Kuskusin ang mga bahagi ng pike sa lahat ng panig na may asin at itim na paminta. Upang ang isda ay mahusay na puspos ng mga pampalasa, iwanan ito ng kalahating oras.

Hakbang 3. Grind ang peeled at hugasan na mga gulay para sa pag-atsara (karot at sibuyas). Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at gupitin ang mga karot.

Hakbang 4. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng sifted flour sa isang plato. Isawsaw ang mga piraso ng pike dito. Pagkatapos ay ilagay ang isda sa isang heated frying pan na may mantika. Iprito ang mga piraso ng pike sa mantika sa lahat ng panig sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 5.Ilagay ang sibuyas sa isang malinis na kawali na may sariwang bahagi ng mantika. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng mga karot dito. Aabutin ng halos sampung minuto upang iprito ang mga gulay.

Hakbang 6. Magdagdag ng 3 kutsara ng tomato paste sa mga gulay. Paghaluin ang marinade at kumulo ng 5 minuto. Ibuhos sa kalahating baso ng tubig, at pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang bay leaf, peppercorns at suka sa kawali. Pakuluan ang sarsa para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 7. Ilagay ang mga piraso ng pike sa anumang ulam at takpan ang mga ito ng vegetable marinade. Binibigyan namin ang isda ng oras upang magbabad sa sarsa - 3-4 na oras, at pagkatapos ay palamig (opsyonal).

Bon appetit!

Perch na inatsara na may mga sibuyas at karot

Ang recipe na ito ay gumagamit ng sea bass meat, dahil ito ay napaka-makatas at may hindi kapani-paniwalang lasa at masaganang aroma. Inirerekumenda namin ang paghahanda ng mga fillet ng isda na may ipinakita na hanay ng mga pampalasa, ang dami nito ay maaaring iakma ayon sa ninanais.

Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving - 6. 

Mga sangkap:

• harina - 1/2 tbsp.
• Baso ng dagat - 400 gr.
• Langis ng gulay - 1/2 tbsp.
• Karot - 350 gr.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Sabaw ng gulay - 1 tbsp.
• Apple cider vinegar - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Asukal - 1 tbsp.
• sariwang dahon ng bay - 3 mga PC.
• Ground black pepper - 1 kurot.
• Mga giniling na clove - 1 kurot.
• Ground cinnamon - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Tinatanggal namin ang mga kaliskis, palikpik, buntot, at panloob na nilalaman mula sa perch. Ang fillet lamang ang dapat manatili. Hugasan ang isda nang maigi sa tubig. Hayaang matuyo. Ang mga tuwalya ng papel ay makakatulong na mapupuksa ang labis na kahalumigmigan nang mas mabilis. Gupitin ang perch sa medium-sized na piraso. Kuskusin ang isda na may pinaghalong asin at itim na paminta.

Hakbang 2. Ibuhos ang kalahating baso ng sifted na harina sa isang plato at igulong ang mga piraso ng perch dito.Ilagay ang isda sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Iprito ito sa lahat ng panig.

Hakbang 3. Balatan ang 3 sibuyas at 350 gramo ng karot. Pagkatapos ng masusing paggamot sa tubig, lagyan ng rehas ang parehong sangkap ng magaspang. Iprito ang mga gulay sa isa pang mainit na kawali na may langis ng gulay sa loob ng halos sampung minuto.

Hakbang 4. Magdagdag ng isang baso ng tomato paste at pampalasa sa mga gulay - isang kurot ng cloves at ground cinnamon, 3 bay dahon. Paghalo, pakuluan ang marinade sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng suka at sabaw sa sarsa. Kapag kumulo na ang timpla, timplahan ng asin at asukal. Haluin, patayin ang kalan at palamig.

Hakbang 5. Ilagay ang mga piraso ng perch sa isang malaking ulam at takpan ng sarsa ng gulay. Ilagay ang pinalamig na ulam sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.

Bon appetit!

Masarap na pike perch na may mga sibuyas at karot

Ang mga isda na inatsara na may mga gulay at iba't ibang mga additives ay mukhang pampagana at may masaganang aroma. Ang karne ng pike perch ay malambot, maanghang at makatas.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving – 6.

Mga sangkap:

• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Asukal - 1/2 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• toyo - 1 tbsp.
• Maanghang na ketchup - 1 tbsp.
• Pike perch - 300 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ganap naming tinutusok ang bangkay ng isda. Iniiwan namin ito nang walang palikpik, kaliskis, buntot, ulo at lamang-loob, fillet lamang. Hugasan gamit ang umaagos na tubig. Pagkatapos ay punasan ng isang tuwalya ng papel upang walang mananatiling kahalumigmigan. Maingat na gupitin ang isda sa mga bahagi.

Hakbang 2. Ilagay ang isda sa isang kawali kung saan ang langis ng gulay ay na-preheated. Kapag ang karne ng pike perch ay ganap na niluto at malambot, kailangan mong alisin ito mula sa mga buto.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas. Banlawan ang produkto at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 4.Gupitin ang mga peeled at lubusang hugasan na mga karot sa mga piraso. Kung ninanais, ang ugat na gulay ay maaaring gadgad.

Hakbang 5. Sa isang malinis na kawali na may mainit na langis ng gulay, igisa ang sibuyas. Kapag ang kalahating singsing ay naging transparent, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asukal. Gusto naming maging “caramelized” ang mga sibuyas.

Hakbang 6. Ilagay ang mga karot sa mga piraso na may mga sibuyas at iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at kalahating luto. Magdagdag ng isang kutsara ng mainit na ketchup at toyo. Pakuluan ang marinade sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 7. Idagdag ang marinade sa mga piraso ng isda at ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng sampung minuto.

Bon appetit!