Cold-processed saffron milk caps para sa taglamig

Ang mga cold-processed saffron milk caps para sa taglamig ay isa sa mga pinakasikat na opsyon para sa paghahanda ng royal mushroom na ito para sa taglamig at wastong inuri bilang mga tunay na pagkaing Ruso. Kapag malamig na inasnan, ang mga takip ng gatas ng saffron ay perpektong nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at mahusay na panlasa, binabago lamang nila ang kanilang kulay sa isang mas madidilim, at ang mga halamang gamot at pampalasa, ayon sa mga napiling recipe, ay ginagawang mas maanghang at masangsang ang lasa ng mga kabute.

Malamig na pag-aasin ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig

Ang pag-asin ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig sa isang malamig na paraan, iyon ay, maliban sa paggamot sa init, perpektong pinapanatili ang malutong na lasa at tunay na aroma ng kabute na ito. Ang asin ay kinuha ng hindi bababa sa 40 gramo. para sa 1 kg ng safron milk caps. Sa recipe na ito, inasnan namin ang mga takip ng gatas ng safron ayon sa klasikong recipe, sa isang balde at para sa lasa ay nagdaragdag kami ng bawang na may mga payong ng dill at isang dahon ng malunggay. Ang oras ng pag-aatsara para sa mga takip ng gatas ng saffron ay hindi bababa sa 3 linggo.

1. 
   Paano mag-pickle ng mga takip ng gatas ng safron nang malamig para sa taglamig? Ilagay ang mga bagong piniling mushroom sa isang malalim na mangkok at punuin ng malamig na tubig sa loob ng isang oras. Kasabay nito, ang mga takip ng gatas ng safron ay magiging mas mahusay na malinis sa mga labi ng kagubatan. Hugasan namin ang mga gulay at alisan ng balat ang mga ulo ng bawang.
2. 
   Banlawan namin nang lubusan ang mga nababad na takip ng gatas ng safron sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilalagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na likido.
3. 
   Kumuha ng malinis na enamel bucket, magbuhos ng kaunting asin sa ilalim at ilagay ang malinis na takip ng gatas ng safron pababa. Budburan ang mga ito nang pantay-pantay ng isang kutsara ng asin at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
4. 
   Maglagay ng payong ng dill at isang magaspang na tinadtad na dahon ng malunggay sa layer ng mga takip ng gatas ng saffron.
5. 
   Sa ganitong paraan, ilatag ang lahat ng mga takip ng gatas ng safron sa mga layer at takpan ng mga gulay sa itaas.
6. 
   Naglalagay kami ng isang patag na plato sa mga kabute, ilagay ang anumang presyon sa kanila at iwanan ang mga takip ng gatas ng safron sa isang cool na lugar sa loob ng 5 oras upang mailabas nila ang kanilang katas at manirahan.
7. 
   Pagkatapos ng oras na ito, inililipat namin ang balde ng mga takip ng gatas ng safron sa basement at mahalaga na ang mga mushroom ay nasa ilalim ng presyon at ganap na natatakpan ng brine.
8. 
   Para sa pag-aatsara, ang mga takip ng gatas ng safron ay nangangailangan ng 3 linggo. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga takip ng gatas na may malamig na safron ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda o ginagamit para sa iba pang mga pagkain. Good luck at masarap na paghahanda!

Saffron milk caps sa ilalim ng malamig na presyon para sa taglamig

Ang pag-asin ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig sa isang malamig na paraan ay nangangailangan ng ipinag-uutos na paggamit ng presyon upang ang mga kabute ay magbigay ng sapat na kanilang katas at pantay na inasnan. Ang oras ng pag-aasin gamit ang pamamaraang ito ay 2 linggo. Para sa pag-aani, mas mahusay na pumili ng maliliit na takip ng gatas ng safron at ihanda ang mga ito nang maayos. Hindi na kailangang paunang ibabad ang mga takip ng gatas ng safron, ngunit maaari kang magdagdag ng anumang hanay ng mga pampalasa.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng saffron - 6 kg.
• asin - 300 gr.
• Dahon ng malunggay - 4 na mga PC.
• Bawang - 180 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagbukud-bukurin ang mga takip ng gatas ng safron at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang mga clove ng bawang. Hugasan ang dahon ng malunggay at gupitin ng magaspang.

Hakbang 2. Para sa pag-aatsara, kumuha ng angkop na malaking lalagyan at ilagay ang mga dahon ng malunggay sa ilalim.

Hakbang 3.Maglagay ng ilang sibuyas ng bawang sa ibabaw ng mga dahon.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ilatag ang isang layer ng mga takip ng gatas ng safron, mga takip pababa.

Hakbang 5. Budburan ang mga takip ng gatas ng safron nang pantay-pantay na may dalawang kutsarang asin.

Hakbang 6. Ilagay ang bawang sa layer ng saffron milk caps. Sa ganitong paraan, maglatag ng isa pang 4-6 na layer ng saffron milk caps.

Hakbang 7. Pagkatapos ay maglagay ng flat plate na may mas maliit na diameter sa ibabaw ng mga mushroom at ilagay ang anumang presyon sa itaas.

Hakbang 8. Takpan ang mga pinggan gamit ang isang napkin at iwanan sa temperatura ng silid para sa isang araw upang ang mga mushroom ay magbigay ng sapat na kanilang katas.

Hakbang 9. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang mga takip ng gatas ng safron sa malamig upang sila ay ganap na natatakpan ng brine.

Hakbang 10. Iwanan ang mga takip ng gatas ng safron sa ilalim ng presyon para sa pag-aatsara sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos ay ilagay ang inasnan na mga takip ng gatas ng safron sa mga garapon at maaaring maimbak ng mahabang panahon sa cellar o refrigerator. Good luck at masarap na paghahanda!

Cold salted saffron milk caps na may malunggay

Ang malunggay sa anyo ng mga dahon, o mas mabuti pa ang ugat, ay gumagawa ng cold-salted saffron milk caps na mas malutong, nagbibigay ng isang espesyal na aroma at isang natural na pang-imbak. Sa recipe na ito para sa pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron, kumukuha kami ng malunggay na ugat na pinutol sa mga piraso at dagdagan ang paghahanda ng mga payong ng bawang at dill. Ibinabad namin ang mga takip ng gatas ng saffron sa inasnan na tubig upang gawing mas madaling hugasan ang mga labi ng kagubatan.

Oras ng pagluluto: 1 araw.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng saffron - 5 kg.
• asin - 250 gr.
• Malunggay na ugat - sa panlasa.
• Bawang - 5 ulo.
• Sariwang dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga nakolektang takip ng gatas ng safron, at ipinapayong iproseso ang mga ito sa araw ng koleksyon, sa isang malalim na mangkok, punuin ng tubig na may pagdaragdag ng isang kutsarang asin bawat 1 kg ng mga kabute at mag-iwan ng ilang oras.

Hakbang 2. Pagkatapos ay banlawan ang mga takip ng gatas ng safron nang lubusan sa ilalim ng tubig na umaagos, alisin ang anumang natitirang mga labi.

Hakbang 3. Ilagay ang mga hugasan na mushroom sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Hakbang 4.Linisin ang lahat ng takip ng gatas ng safron sa ganitong paraan.

Hakbang 5. Balatan ang mga ugat ng bawang at malunggay at gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 6. Upang mag-atsara ng mga takip ng gatas ng saffron, kumuha ng enamel o mangkok na salamin. Pakuluan ang mga sariwang payong ng dill na may tubig na kumukulo at ilagay ang mga ito sa ilalim ng ulam.

Hakbang 7. Ilagay ang mga inihandang takip ng gatas ng safron sa ibabaw ng dill sa mga layer at takip pababa.

Hakbang 8. Iwiwisik ang bawat layer ng saffron milk caps nang pantay-pantay na may 50 gramo. asin at tinadtad na ugat ng malunggay na may bawang.

Hakbang 9. I-compact ang mga layer ng saffron milk caps gamit ang iyong kamay at isang plato. Ilagay ang lahat ng mga takip ng gatas ng safron sa isang mangkok sa ganitong paraan.

Hakbang 10. Pagkatapos ay ilagay ang isang patag na plato sa ibabaw ng mga takip ng gatas ng safron at ilagay ang anumang timbang. Iwanan ang mga takip ng gatas ng safron sa temperatura ng silid sa loob ng isang araw. Sa panahong ito, ang mga mushroom ay magbibigay ng sapat na katas nito.

Hakbang 11. Pagkatapos ng isang araw, siksik na ilagay ang mga takip ng gatas ng safron sa maliliit, malinis na garapon, punan ang natitirang brine, isara ang mga takip nang mahigpit at ilagay sa refrigerator.

Hakbang 12. Pagkatapos ng 7 araw, hindi mas maaga, maaari mong ihain ang mga takip ng gatas ng safron na inasnan ng malunggay. Itabi ang masarap na meryenda na ito sa refrigerator. Good luck at masarap na paghahanda!

Isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron na may asin na walang pampalasa

Ang Ryzhiki ay may sariling natatanging lasa ng kabute at maaaring asinan ng asin nang walang pampalasa. Ang pagpipilian ay simple at inasnan na mga takip ng gatas ng safron, parehong tuyo at hinugasan. Para sa pag-aatsara, mas mahusay na pumili ng maliliit na kabute, at hindi na kailangang ibabad ang mga ito, dahil ang mga takip ng gatas ng safron ay hindi naglalaman ng kapaitan. Ang oras ng pag-aasin ay 1-1.5 buwan.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng saffron - 1 kg.
• asin - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang mga sariwang takip ng gatas ng saffron mula sa mga labi ng kagubatan, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwanan sa isang colander ng ilang minuto upang maubos ang labis na likido.

Hakbang 2. Ikalat ang isang pantay na layer ng asin na 1.5 cm ang kapal sa ilalim ng enamel dish.

Hakbang 3.Putulin ang mahabang tangkay ng mga takip ng gatas ng safron. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa mga layer at takip sa isang mangkok.

Hakbang 4. Budburan ng asin ang mga layer ng saffron milk caps para pantay na maalat ang mga ito.

Hakbang 5. Maglagay ng napkin sa ibabaw ng mga takip ng gatas ng safron. Maglagay ng isang patag na plato at anumang bigat dito at iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw upang mailabas ng mga kabute ang kanilang katas. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa basement o ilagay ang mga ito sa refrigerator. Banlawan ang napkin pana-panahon.

Hakbang 6. Pagkatapos ng 1-1.5 buwan, ang mga takip ng gatas ng safron na may asin na walang pampalasa ay handa na at maaaring ihain. Good luck at masarap na paghahanda!

Pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron na may mga damo at paminta

Ang pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng saffron na may mga halamang gamot at paminta ay ang iyong susunod na pagpipilian para sa delicacy na ito para sa taglamig, at ang mainit na paminta at itim na peppercorn ay magbibigay sa ulam ng isang piquant at maanghang na lasa. Sa recipe na ito, gumagamit kami ng malunggay, cherry at currant dahon bilang isang hanay ng mga gulay. Idagdag ang mga pampalasa na may bawang at bay leaf.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng saffron - 1 kg.
• Bato na asin - 50 gr.
• Mainit na paminta - sa panlasa.
• Black peppercorns - 3 mga PC.
• Dahon ng malunggay - 2 mga PC.
• Bawang - 5 mga PC.
• dahon ng currant - 4 na mga PC.
• dahon ng cherry - 4 na mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nililinis namin ang mga takip ng gatas ng safron mula sa mga labi ng kagubatan at banlawan nang mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Hugasan ang berdeng dahon at pakuluan ng tubig na kumukulo.

Hakbang 3. Balatan ang mga clove ng bawang na may mainit na paminta at gupitin sa mga hiwa.

Hakbang 4. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa ilalim ng pickling dish. Inilatag namin ang hugasan na mga takip ng gatas ng safron sa ibabaw ng mga ito sa mga layer, pagwiwisik ng bawat layer na may asin, tinadtad na bawang na may mainit na paminta, black peppercorns at mga piraso ng bay leaf.

Hakbang 5. Ilagay ang lahat ng takip ng gatas ng safron sa ganitong paraan. Ilagay ang natitirang berdeng dahon sa ibabaw ng mga ito.

Hakbang 6.Takpan ang mga mushroom na may isang patag na plato, ilagay ang anumang timbang sa itaas at ilipat ang mga ito kaagad sa isang malamig na basement. Pagkatapos ng isang buwan, maaaring ihain ang mga takip ng gatas ng safron na may mga damo at paminta. Good luck at masarap na paghahanda!