Mga pagkaing herring

Ang Salaka ay isang maliit na isda na isang uri ng herring. Ang isa sa mga pangunahing bentahe nito ay ang pagiging simple at kadalian ng paghahanda; ang herring ay halos imposible na masira. Maaari mo itong iprito, i-bake at kahit na gumawa ng malambot na mga cutlet. Samakatuwid, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, kahit alin ang kunin mo, makakakuha ka ng isang mahusay na ulam para sa tanghalian, hapunan o isang piknik.

Pritong herring sa isang kawali

Ang piniritong herring sa isang kawali ay isang ulam na nananatiling pantay na masarap na mainit o pinalamig. Sa unang kaso, maaari itong ihain para sa tanghalian o hapunan na may isang side dish ng patatas. At kapag pinalamig, ito ay magiging isang mahusay na meryenda, halimbawa, na may beer.

1. 
   Upang maghanda ng pritong herring kakailanganin mo ng isang maliit na listahan ng mga produkto, ihanda ang mga ito.
2. 
   Magdagdag ng harina, giniling na paminta, pampalasa ng isda, asin at tuyong bawang sa isang plastic bag. Ang timpla na ito ay magsisilbing breading kapag nagprito ng herring.
3. 
   Ilagay ang herring sa bag na may pinaghalong breading. Itali ang bag at kalugin ito, ngunit huwag masyadong marami. Ang isda ay dapat na pantay na pinahiran ng breading.
4. 
   Tanggalin ang pagkakatali sa pakete. Bago ilagay ang isda sa isang pinainit na ibabaw, kalugin ang anumang labis na harina.
5. 
   Painitin nang mabuti ang kawali, ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay ang mga isda sa mga bahagi upang hindi sila magkalapit sa isa't isa. Magprito ng ilang minuto sa katamtamang init sa bawat panig. Ang herring ay dapat na maayos na kayumanggi at ganap na inihurnong sa loob.
6. 
   Ihain ang pritong herring na mainit o pinalamig. Bon appetit!

Sprats mula sa herring sa bahay

Ang herring sprats sa bahay ay mas malasa at natural kaysa sa mga binili sa tindahan. Tiyak, dapat mong subukang maghanda ng gayong delicacy sa iyong sarili. Ang Salaka ay perpekto para sa recipe na ito.

Oras ng pagluluto – 3 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 25-30 min.

Mga bahagi – 5-6.

Mga sangkap:

• Herring - 1.3 kg.
• Langis ng sunflower - 220 ml.
• Itim na tsaa - 10 gr.
• Table salt - 20 gr.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Peppercorns - 17 mga PC.
• Balatan ng sibuyas - 3.5 dakot.
• Tubig - 300 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga balat ng sibuyas na may malamig na tubig at ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ang dami ng kawali ay dapat na tatlong litro. Magdagdag ng bay dahon, peppercorns at 300 mililitro ng malamig na tubig sa mga husks. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito. Lutuin ang pinaghalong mga 5-7 minuto pagkatapos kumukulo.

Hakbang 2. Pagkatapos nito, magdagdag ng itim na tsaa sa kawali. Takpan ang lalagyan na may takip at iwanan ang sabaw sa apoy sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at hayaang magluto ang sabaw.

Hakbang 3. I-thaw ang herring nang lubusan, gat ito at putulin ang mga ulo.Hugasan ng mabuti ang mga bangkay ng tubig na umaagos.

Hakbang 4. Kumuha ng isang makapal na pader na kawali, ilatag ang herring sa mga layer na may mga likod sa itaas.

Hakbang 5. Salain ang marinade sa pamamagitan ng isang salaan, pisilin ang mga husks. Magdagdag ng asin sa marinade at ihalo. Ibuhos ang nagresultang marinade sa herring. Ibuhos sa langis ng gulay at ilagay ang kawali sa apoy. Kung ang herring ay hindi ganap na natatakpan ng likido, maaari kang magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig.

Hakbang 6. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at pakuluan ang mga nilalaman. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at pakuluan ang isda sa ilalim ng takip sa loob ng halos ilang oras. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga sprat ay dapat na palamig, kung hindi, sila ay gumuho. Bon appetit!

Spicy salted herring sa bahay

Ang maanghang na salted herring sa bahay ay masarap lang. Ang isda ay napakasarap na inihain kasama ng pinakuluang patatas at adobo na sibuyas. Ang adobo na herring ay maaaring ihain bilang meryenda sa mga karaniwang araw at pista opisyal, at ito ay inihahanda sa lalong madaling panahon.

Oras ng pagluluto – 48 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 30-40 min.

Mga bahagi – 4-6.

Mga sangkap:

• Salak - 500 gr.
• Pag-inom ng tubig - 700 ml.
• Table salt - 2.5 tbsp.
• Black peppercorns - 15 mga PC.
• Ground coriander - 1.5 tbsp.
• dahon ng bay - 10 mga PC.
• Mustard beans - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng sariwang frozen na herring na humigit-kumulang sa parehong laki, sukatin ang lahat ng kinakailangang pampalasa.

Hakbang 2. Habang nagde-defrost ang isda, ihanda ang brine. Ibuhos ang asin sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng mga dahon ng bay.

Step 3. Magdagdag din ng black peppercorns, mustard seeds at ground coriander.

Hakbang 4. Pakuluan ang 700 mililitro ng tubig at ibuhos sa isang mangkok na may mga pampalasa, pukawin ang brine hanggang sa ganap na matunaw ang asin. Pagkatapos ay hayaan itong ganap na lumamig.

Hakbang 5.Ang isang lalagyan ng plastik na hindi tinatagusan ng hangin o isang regular na garapon ng salamin ay angkop para sa pag-aatsara. Ilagay ang herring sa isang lalagyan at punuin ito ng cooled brine. Isara ang lalagyan at palamigin sa loob ng ilang araw. Iling ang lalagyan nang pana-panahon upang ang herring ay pantay na adobo.

Hakbang 6. Ihain ang maanghang na herring na pinalamig bilang meryenda. Bon appetit!

Inihurnong si Salaka sa oven

Ang herring na inihurnong sa oven ay isang ulam na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda. Ang Salaka ay isang maliit na isda, kaya hindi ito nangangailangan ng pre-processing at inihurnong buo. Bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan at may pinong lasa na magugustuhan ng lahat.

Oras ng pagluluto – 65 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Herring - 20 mga PC.
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Mga pampalasa para sa isda - 1 tbsp.
• Table salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ganap na i-defrost ang herring nang natural sa refrigerator o sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 2. Putulin ang ulo ng bawat isda at alisin ang mga lamang-loob, hugasan ng mabuti at hayaang maubos ang likido. Ilipat ang mga bangkay sa isang mangkok.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa herring.

Hakbang 4. Ibuhos sa langis ng gulay at malumanay na pukawin ang isda.

Hakbang 5. Ang mga pampalasa, asin at langis ng gulay ay dapat na pantay na ibinahagi sa buong isda.

Hakbang 6. Alisin ang balat mula sa isang malaking sibuyas, hugasan ito at gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang mga hiwa sa isang dish na hindi tinatablan ng init.

Hakbang 7. Ilagay ang herring sa onion bed. Ilagay ang form sa oven, preheated sa 190 degrees, para sa 35-40 minuto.

Hakbang 8Ihain ang natapos na lutong herring na mainit na may side dish ng pinakuluang patatas o nilagang gulay. Bon appetit!

Nilagang herring na may mga sibuyas at karot sa isang kawali

Ang nilagang herring na may mga sibuyas at karot sa isang kawali ay isang budget-friendly at masarap na ulam para sa anumang okasyon. Ang herring ay ang pinakamaliit at pinakamurang isda na laging matatagpuan sa tindahan. At, gayunpaman, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan at mayaman sa mga kapaki-pakinabang na microelement.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• sariwang frozen herring - 0.6 kg.
• Puting sibuyas - 1 pc.
• Walang amoy na langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Karot - 2 mga PC.
• Tomato sauce - 2 tbsp.
• Sea salt - sa panlasa.
• Sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa.
• Asukal - opsyonal.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Tubig - 0.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kunin ang lahat ng kinakailangang produkto. I-thaw ang isda nang lubusan, alisan ng balat ang mga gulay, at hugasan ng malamig na tubig.

Hakbang 2. Gut ang herring, putulin ang mga ulo at alisin ang mga tagaytay. Hugasan ang mga bangkay sa loob at labas.

Hakbang 3. Grate ang mga karot gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 4. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 5. Fry carrot shavings at tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa.

Hakbang 7. Panghuli, magdagdag ng tomato sauce, bay leaf at kalahating baso ng tubig, pukawin at pakuluan. Upang balansehin ang lasa ng inihaw, magdagdag ng kaunting asukal dito.

Hakbang 8. Ilagay ang herring sa ibabaw ng inihaw na gulay at lunurin ito ng kaunti sa gravy. Pakuluan ang isda sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 9. Ihain ang nilagang herring kasama ang isang side dish ng patatas, ito ay napakasarap.Bon appetit!

Lutong bahay na pinausukang herring

Ang pinausukang herring sa bahay ay hindi isang napakahirap na gawain, ngunit makakakuha ka ng isang kahanga-hangang pampagana para sa isang maligaya na kapistahan. Maaari mong usok ang buong herring o paunang linisin ito mula sa mga lamang-loob; hindi ito makakaapekto sa lasa ng meryenda sa hinaharap.

Oras ng pagluluto – 7 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 25-30 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Salak - 300 gr. (para sa isang grid)
• Table salt - sa panlasa.
• Alder chips - 1 dakot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ganap na defrost ang herring carcasses.

Hakbang 2. Budburan ang herring na may asin, ihalo nang malumanay sa iyong mga kamay at mag-iwan ng 1-2 oras sa asin.

Hakbang 3. Pagkatapos nito, ilagay ang isda sa isang tuwalya. Mag-iwan ng kalahating oras, kung saan ang mga bangkay ay matutuyo ng kaunti.

Hakbang 4: Ihanda ang iyong naninigarilyo. Takpan ito ng foil para hindi gaanong magulo. Ibuhos ang mga alder chip sa ibaba.

Hakbang 5. Ilagay ang papag sa itaas.

Hakbang 6: Maglagay ng isa o dalawang rack sa tray, depende sa kung gaano karaming isda ang mayroon ka. Ilagay ang inihandang herring sa mga rehas na bakal.

Hakbang 7. Takpan ang smokehouse na may takip at ilagay ito sa gas stove, punan ang uka ng tubig. Buksan ang kalan at hintaying lumabas ang usok mula sa kabit. Maglagay ng hose dito at ilabas ito sa bintana patungo sa kalye. Usok herring para sa 20-25 minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at iwanan ang isda sa smoker para sa isa pang 20 minuto.

Hakbang 8. Alisin ang pinausukang herring mula sa smokehouse at palamig. Maaari kang kumuha ng sample. Bon appetit!

Paano masarap na atsara ang herring sa brine

Sasabihin namin sa iyo sa simpleng recipe na ito kung paano masarap na atsara ang herring sa brine upang ang asin ay hindi ganap na makagambala sa natural na lasa ng isda. Ang teknolohiya ay hindi masyadong kumplikado at ito ay nagsasangkot ng wastong pagproseso ng herring at paghahanda ng brine para dito.

Oras ng pagluluto – 16 na oras

Oras ng pagluluto – 50-60 min.

Mga bahagi – 3-4.

Mga sangkap:

• Herring - 1 kg.
• Table salt - 3 tbsp.
• Peppercorns - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Pag-inom ng tubig - 1 l.
• Asukal - 2 tbsp.
• Mga clove - 5 mga PC.
• Coriander beans - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Lubusang lasaw ang herring. Sa iyong paghuhusga, maaari mong kainin ang isda at putulin ang mga ulo, o maaari mong iwanan ang mga bangkay nang buo. Hugasan ng mabuti ang herring.

Hakbang 2. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang brine. Ibuhos ang tubig sa kawali, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal, peppercorns, clove buds, coriander seeds at magdagdag ng bay leaves. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito. Palamigin ang natapos na brine bago ibuhos ito sa isda.

Hakbang 3. Punan ang isda ng brine, takpan ng flat plate at ilagay ang presyon sa itaas. Iwanan ang isda sa asin sa loob ng 12-15 oras.

Hakbang 4. Kapag ang herring ay inasnan, ilipat ito sa isang maginhawang lalagyan ng imbakan.

Hakbang 5. Maaari kang maghatid ng inasnan na herring bilang meryenda sa mga karaniwang araw at pista opisyal. Bon appetit!

Pritong herring sa harina

Ang piniritong herring sa harina ay isa sa pinakasimpleng pagkaing-dagat. Mabilis itong magluto. Salamat sa breading ng harina, ang isang manipis na crispy crust ay nabuo sa herring, ngunit sa loob ng fillet ay nananatiling malambot at makatas. Maaari kang maghain ng isda na may iba't ibang side dish.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Herring - 8-10 mga PC.
• Table salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• harina - 0.5 tbsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng herring, ganap na i-defrost ito nang natural.

Hakbang 2. Putulin ang ulo ng bawat isda at alisin ang mga lamang-loob.Pagkatapos ay hugasan ang mga bangkay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 3. Asin ang herring at timplahan ito sa loob at labas. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng iba pang mga pampalasa para sa isda at pagkaing-dagat.

Hakbang 4. Ibuhos ang harina sa isang bag at ilagay ang isda sa loob nito.

Hakbang 5. Pagkatapos ay itali ang bag at iling ang mga nilalaman nito upang ang herring ay pantay na pinahiran ng harina. Maaari mo ring ibuhos ang harina sa isang plato at isawsaw ang bawat isda dito bago iprito nang paisa-isa.

Hakbang 6. Painitin nang mabuti ang kawali sa mataas na init, ibuhos sa langis ng gulay. Bawasan ang init at ilagay ang herring sa isang pinainit na ibabaw. Iprito ang isda sa isang gilid hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 7. Pagkatapos ay maingat na gumamit ng spatula upang ibalik ang herring at lutuin ng ilang minuto pa hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 8. Ihain ang pritong herring na mainit na may side dish na gusto mo. Bon appetit!

Inihurnong herring na may mga sibuyas

Ang inihurnong herring na may mga sibuyas ay isang ulam na mabilis na inihanda at gusto ito ng lahat. Sa kabila ng maliit na sukat nito, ang herring ay isang napaka-malusog na isda at naglalaman ng malaking halaga ng omega 3. Ang herring ay maaaring ibigay sa mga bata, lalo na dahil wala itong maliliit na buto.

Oras ng pagluluto – 65 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 300 gr.
• ugat ng kintsay - 1 pc.
• Bawang - 5 ngipin.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Pinatuyong dill - 1 tsp.
• Breadcrumbs - 3 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Salak - 600 gr.
• Walang amoy na langis ng gulay - para sa Pagprito.

Hakbang 1. I-thaw ang herring, tanggalin ang mga lamang-loob at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng isang dish na hindi tinatablan ng init at magdagdag ng mga breadcrumb. Ilagay ang herring na nakataas ang likod nito, budburan ito ng asin ayon sa panlasa.

Hakbang 3. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at ugat ng kintsay.Gupitin ang mga gulay sa mga cube.

Hakbang 4. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito ng pino.

Hakbang 5. Ipamahagi ang tinadtad na kintsay nang pantay-pantay sa ibabaw ng isda.

Hakbang 6. Pagkatapos ay takpan ang workpiece na may isang layer ng kulay-gatas.

Hakbang 7. Ikalat ang layer ng kulay-gatas gamit ang isang kutsara upang pantay na masakop ang buong isda.

Hakbang 8. Ilagay ang tinadtad na sibuyas at bawang sa ibabaw ng kulay-gatas, asin at timplahan ng giniling na paminta sa panlasa.

Hakbang 9. Pagwiwisik ng mga mumo ng tinapay at pinatuyong dill sa ibabaw ng workpiece.

Hakbang 10. Ilagay ang kawali sa preheated oven at maghurno ng herring sa loob ng 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 11. Ihain ang herring na inihurnong may mga sibuyas na mainit-init kaagad pagkatapos maluto. Bon appetit!

Mga cutlet ng herring

Ang mga herring cutlet ay nararapat sa pinakamataas na rating. Ang mga ito ay nagiging masarap, makatas, hindi mas masahol kaysa sa mga pagkaing gawa sa mas mahal na isda, tulad ng pollock, hake o asul na whiting. Maaari silang ihain para sa tanghalian o hapunan na may isang side dish ng cereal, pasta, patatas o gulay.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto – 100 min.

Mga bahagi – 3-4.

Mga sangkap:

• Herring - 1 kg.
• Malaking itlog ng manok - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• harina ng trigo - 6-7 tbsp.
• Walang amoy na langis ng gulay - 100 ml.
• Table salt - sa panlasa.
• Ground black pepper - 1-2 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kunin ang mga kinakailangang produkto at ganap na i-defrost ang herring nang natural.

Hakbang 2. Putulin ang ulo ng bawat bangkay at alisin ang mga lamang-loob. Hugasan ang isda sa loob at labas sa ilalim ng tubig na umaagos.

Hakbang 3. Gilingin ang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne gamit ang isang fine-mesh rack. Hiwain din ang ulo ng sibuyas kasama ang isda. Hatiin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at giniling na paminta.

Hakbang 4. Idagdag ang kalahati ng harina ng trigo, ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne at iwanan ito ng 20 minuto.

Hakbang 5.Ilagay ang natitirang harina sa isang plato. Gamit ang basang mga kamay, bumuo ng patties at balutin ang mga ito sa harina bago idagdag sa kawali.

Hakbang 6. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali. Ilagay ang mga cutlet sa isang maikling distansya mula sa bawat isa at iprito ang mga ito sa katamtamang init para sa 3-4 minuto sa isang gilid.

Hakbang 7. Pagkatapos ay gumamit ng isang spatula upang ibalik ang mga cutlet ng isda sa kabilang panig at iprito ng ilang minuto pa hanggang sa maluto. Dapat silang maayos na inihurnong sa loob.

Hakbang 8. Maghanda ng isang side dish para sa mga cutlet ng isda at ihain ang mga ito nang mainit. Bon appetit!