Salad ng repolyo, paminta at kamatis para sa taglamig

Ang repolyo, paminta at salad ng kamatis para sa taglamig ay isang orihinal na paghahanda mula sa isang hanay ng malusog at sariwang gulay, ang kumbinasyon nito ay maaaring magkakaiba. Ang salad ay inihanda sa taglagas, kapag ang repolyo ay crispest at whitest. Ang mga kamatis ay pinili na may siksik na pulp, at ang mga matamis na paminta ay maaaring mapili sa iba't ibang kulay. Ang pagputol ng mga gulay para sa salad ay opsyonal, ngunit ang isterilisasyon ay sapilitan.

Salad ng repolyo, paminta at kamatis para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga kamatis at kampanilya ay palaging isang magandang karagdagan sa paghahanda ng repolyo sa taglamig. Naghahanda kami ng salad sa mga garapon bilang ang pinaka-maginhawang paraan upang mag-imbak ng mga napreserbang gulay nang hindi niluluto ang mga ito, na nagreresulta sa isang kaaya-ayang malutong na lasa. Ang salad na ito ay ginagamit kapwa bilang pampagana at bilang isang dressing para sa sopas.

1. 
   Paano maghanda ng salad ng repolyo, paminta at kamatis sa mga garapon para sa taglamig? Una sa lahat, ihanda ang mga kinakailangang gulay para sa salad na ito.Alisin ang mga panlabas na dahon mula sa mga tinidor ng repolyo. Alisin ang mga buto na may mga partisyon mula sa paminta. Balatan ang mga sibuyas. Balatan ang mga karot gamit ang isang vegetable peeler. Alisin ang mga base ng mga tangkay mula sa mga kamatis. Banlawan ng mabuti ang mga gulay.
2. 
   Pagkatapos ay simulan ang pagpuputol ng mga inihandang gulay. I-chop ang paminta sa manipis na piraso.
3. 
   I-chop ang mga sibuyas sa manipis na quarter ring.
4. 
   Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Maaari mong alisin ang ilan sa mga buto na may isang kutsarita. Gilingin ang mga karot ayon sa iyong panlasa sa isang magaspang o Korean grater.
5. 
   I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
6. 
   Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang hiwalay na malalim na mangkok at magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka ayon sa mga kalkulasyon na ipinahiwatig sa recipe.
7. 
   Pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang malumanay na paghaluin ang mga gulay nang hindi minasa ang mga ito. Takpan ang ulam gamit ang isang napkin at iwanan ang salad para sa isang oras upang i-marinate ang mga gulay. Sa panahong ito, pukawin ang salad gamit ang iyong kamay 2-3 beses.
8. 
   Hugasan lamang ang mga garapon at takip ng salad. Pagkatapos ng isang oras ng pag-marinate, ilagay ang salad nang mahigpit sa mga inihandang garapon at isterilisado sa loob ng 40 minuto ayon sa mga pangkalahatang tuntunin ng isterilisasyon. Pagkatapos ay i-seal nang mahigpit ang mga garapon ng salad, palamig nang baligtad at sa ilalim ng terry towel. Ang salad na ito ay maaaring maiimbak nang maayos sa bahay.

Good luck at masarap na paghahanda!

Salad ng repolyo, paminta, kamatis at mga pipino para sa taglamig

Ang isang taglamig na salad na ginawa mula sa repolyo na may pagdaragdag ng pipino, matamis na paminta at mga kamatis ay nagiging napakasarap, dahil ang lasa nito ay tinutukoy ng komposisyon ng mga gulay. Ito ay kasama sa pagpili ng tinatawag na mga salad ng Kuban. Sa malamig na panahon, pupunan nito ang iyong mesa ng mga bitamina, dahil inihanda ito nang walang unang nilagang gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga bahagi: 3 l.

Mga sangkap:

• Repolyo - 0.5 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Mga pipino - 0.5 kg.
• Sibuyas - 0.25 kg.
• Mga karot - 0.25 kg.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• asin - 60 gr.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Suka 9% - 50 ml.
• dahon ng bay - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang dami ng mga gulay na tinukoy sa recipe para ihanda ang salad na ito. Agad na sukatin ang kinakalkula na halaga ng asin, asukal, langis at suka upang ang lahat ay nasa kamay, at pagkatapos ay hindi mo malilimutan ang anuman. Banlawan ang lahat ng mga gulay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat.

2. Pagkatapos ay simulan ang pagputol ng mga gulay. Maginhawang gumamit ng mga gadget sa kusina para dito: isang food processor o vegetable cutter. I-chop ang repolyo at matamis na paminta sa manipis na mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok.

3. Pagkatapos ay magdagdag ng isang sinusukat na halaga ng asukal at asin sa hiwa na ito, ibuhos sa mantika at suka at magdagdag ng mga dahon ng bay para sa lasa. Dahan-dahang ihalo ang mga gulay gamit ang iyong mga kamay upang mailabas nila ang kanilang katas. Takpan ang ulam gamit ang isang napkin at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 20 minuto.

4. Pagkatapos ng panahong ito, ilagay ang salad sa malinis na garapon at ibuhos ang lahat ng katas ng gulay sa kanila. Takpan ang mga garapon na may malinis na takip at isterilisado sa isang malaking kasirola sa loob ng 30 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay isara nang mahigpit ang salad at iwanan ito sa kusina hanggang sa ganap na lumamig at baligtad. Ang salad na ito ay nananatiling maayos sa isang madilim at malamig na lugar sa loob ng isang taon.

Good luck at masarap na paghahanda!

Gulay na salad ng repolyo, paminta, kamatis, pipino, karot at sibuyas para sa taglamig

Ang isang salad para sa mesa ng taglamig na ginawa mula sa mga gulay na ito, sa katunayan, mula sa lahat ng nasa hardin, ay magiging isang maliwanag na kaleidoscope ng lasa sa iyong mesa at makadagdag sa mga pagkaing karne at isda.Ang salad na ito ay sikat noong panahon ng Sobyet at ngayon ay medyo nakalimutan na. Madali itong ihanda at ang oras ay ginugugol lamang sa maayos na pagputol ng mga gulay. Maghanda ng salad na may isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga bahagi: 4 l.

Mga sangkap:

• Repolyo - 0.5 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Mga pipino - 0.5 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Langis ng gulay - 125 ml.
• asin - 45 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Suka 9% - 75 ml.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa salad, pumili ng magagandang gulay at agad na timbangin ang kinakailangang halaga. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga gulay at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. I-chop ang mga inihandang gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo o gamit ang mga gadget sa kusina. Karaniwan ang repolyo at matamis na paminta ay pinutol sa mga piraso, ang mga pipino at karot ay pinutol sa manipis na hiwa, ang mga sibuyas ay pinutol sa quarter ring, at ang mga kamatis ay pinutol sa malalaking hiwa. Agad na ibuhos ang kalahati ng langis sa isang malaking, mabigat na ilalim na kasirola. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiniwang gulay sa kawali sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga karot, repolyo, sibuyas, pipino, matamis na paminta, at mga hiwa ng kamatis sa ibabaw ng mga ito. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang langis sa mga gulay.

2. I-on ang katamtamang init sa ilalim ng kawali at, pagkatapos magsimulang kumulo ang mga gulay, pakuluan ang mga ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa ilalim ng takip. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang kinakalkula na halaga ng asin at asukal sa salad, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay at maingat na ihalo ang salad sa isang kahoy na kutsara. Kapag kumulo muli ang salad, magdagdag ng 75 ML ng suka ng mesa dito at kumulo para sa isa pang 5 minuto, na sakop din.

3. Habang ang salad ay nilaga, isterilisado ang mga garapon sa anumang paraan at pakuluan ang mga takip. I-pack ang mainit na salad sa mga inihandang garapon.

4.Upang matiyak ang ligtas na pag-iimbak, siguraduhing isterilisado ang salad sa loob ng 10 minuto ayon sa mga pangkalahatang tuntunin ng isterilisasyon.

5. Pagkatapos ay isara nang mahigpit ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa mga takip at takpan ng mainit na kumot sa loob ng 3 oras. Ilipat ang ganap na pinalamig na salad sa lugar ng imbakan para sa iyong mga pinapanatili.

Good luck at masarap na paghahanda!

Kuban repolyo salad na may bell peppers at mga kamatis para sa taglamig

Ang isang mahusay na pagpipilian sa lutong bahay para sa taglamig ay ang "Kuban salad" na ginawa mula sa repolyo na may mga kampanilya at mga kamatis. Ang mga pipino ay hindi idinagdag dito. Upang ihanda ito, ang mga tinadtad na gulay ay bahagyang pinirito sa magkakahiwalay na kawali at pagkatapos ay nilaga ng repolyo. Naghahanda kami ng salad nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga bahagi: 4 l.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg.
• Bell pepper - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Langis ng gulay - 300 ml.
• asin - 6 tbsp. l.
• Asukal - 6 tbsp. l.
• Suka 9% - 6 tbsp. l.
• Ground paprika - ½ tsp.
• Coriander - ½ tsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga kinakailangang gulay para sa salad, banlawan nang lubusan at sukatin ang halaga na ipinahiwatig sa recipe, dahil ang kanilang tamang proporsyon ay tumutukoy sa lasa ng salad. Pagkatapos ay i-chop ang mga inihandang gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo o gamit ang mga gadget sa kusina.

2. Sa isang malalim na kawali, iprito ang tinadtad na kampanilya at sibuyas sa mainit na mantika ng gulay. Igisa hindi hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit hanggang sa lumambot ang mga sili at sibuyas.

3. Sa pangalawang kawali, igisa ang tinadtad na karot at tinadtad na kamatis sa parehong paraan. Pagkatapos ay ilagay ang mga pritong gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim o non-stick coating, haluin nang malumanay at kumulo ng 5 minuto.

4.Pagkatapos ay idagdag ang ginutay-gutay na repolyo sa kawali kasama ang mga gulay na ito sa mga bahagi upang ito ay unti-unting bumaba sa dami. Haluin muli ng kaunti ang repolyo at gulay gamit ang spatula at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 10 minuto.

5. Sa pagtatapos ng stewing, idagdag ang kinakalkula na dami ng asukal, asin at pampalasa sa salad. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang langis at suka, pukawin at patayin ang kalan. I-pack ang mainit na salad sa mga sterile na garapon, i-seal nang mahigpit gamit ang pinakuluang mga takip at palamig nang nakabaligtad sa ilalim ng mainit na kumot. Itabi ang salad sa isang cool na lugar.

Good luck at masarap na paghahanda!

Ang salad ng repolyo na "Danube" na may mga bell pepper at mga kamatis para sa taglamig

Ang obligadong gulay ng salad na "Danube" ay matamis na paminta, kamatis at sibuyas, ngunit madalas itong dinadagdagan ng repolyo, pipino at karot. Ang salad na ito ay inihanda simula sa katapusan ng tag-araw, kapag ang mga sili at mga kamatis ay mataba at hinog at katamtamang laki ng repolyo ay lilitaw. Ang lahat ng mga gulay ay kinuha sa iba't ibang sukat. Ang heat treatment ay maikli, kaya ang salad ay laging may malutong na lasa.

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga bahagi: 6 l.

Mga sangkap:

• Repolyo - 2 kg.
• Bell pepper - 3 mga PC.
• Mga kamatis - 3 kg.
• Sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Langis ng gulay - 200 ML.
• asin - 100 gr.
• Asukal - 200 gr.
• Suka 9% - 120 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay para sa salad at banlawan ng mabuti. Alisin ang mga panlabas na dahon at tangkay mula sa repolyo. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa mga sili.

2. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagputol ng mga gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo o mga espesyal na gadget sa kusina. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.

3. Gamit ang isang gilingan ng karne na may malaking grid, gilingin ang mga kamatis o i-chop ang mga ito sa maliliit na cubes gamit ang isang kutsilyo.

4. Hiwain din ng maliliit na cubes ang mga binalatan na sibuyas.

. Gilingin ang mga karot gamit ang isang pinong kudkuran o sa isang food processor.

6. Hiwain ang mga sili sa manipis na hiwa.

7. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang malaking kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos ang asukal at asin dito sa pagkalkula na ipinahiwatig sa recipe, pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay at suka at maingat na ihalo ang lahat gamit ang isang spatula. Iwanan ang salad sa loob ng isang oras sa temperatura ng bahay upang i-marinate ang mga gulay. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto na may paminsan-minsang pagpapakilos.

8. Habang ang salad ay nilaga, isterilisado ang mga garapon sa microwave at pakuluan ang mga takip. I-pack ang mainit na "Danube" salad sa mga inihandang garapon at agad itong i-seal nang mahigpit. Pagkatapos ng ganap na paglamig sa ilalim ng mainit na kumot, ilipat ang salad sa lugar ng imbakan para sa iyong mga pinapanatili.

Masarap at matagumpay na paghahanda!