Pipino salad na walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang salad ng pipino ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon at maaaring ligtas na maiimbak para sa taglamig. Ang mga gulay para sa gayong mga salad ay unang nilaga kasama ng mga seasoning at preservatives, at pagkatapos ay inilagay sa mga isterilisadong garapon. Maaaring pagsamahin ang mga pipino sa iba't ibang gulay at bigyan sila ng lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa. Ang ilang mga recipe ay may mga permanenteng pangalan: "Nezhinsky", "Donskoy", "Winter King", atbp.

Finger-licking cucumber salad na walang isterilisasyon para sa taglamig

Ito ay isang recipe ng mono cucumber salad. Inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng bawang, paminta sa lupa at perehil. Ang anumang mga pipino ay gagawin, kahit na mga overgrown.

1. 
   Paano maghanda ng salad ng pipino nang walang isterilisasyon para sa taglamig? Putulin ang mga dulo ng hugasan, walang tinik na mga pipino. Gupitin ang mga ito sa mga pahaba na bar. Maaari itong hatiin sa kalahati at pagkatapos ay sa mga piraso na humigit-kumulang 1.5 cm ang lapad. Kung ang balat ay magaspang o nasira, maaari mo itong putulin nang buo o bahagyang.
2. 
   Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng mga tuyong additives sa kanila: asin, asukal, paminta sa lupa. Pukawin ang mga pipino, at pagkatapos ay ibuhos ang mga likidong sangkap: suka at langis ng gulay, pukawin muli ang lahat.
3. 
   Pinong tumaga ang perehil at ihalo sa mga pipino. Isunod ang pinisil na bawang sa isang mangkok.
4. 
   Iwanan ang napapanahong mga pipino upang i-marinate sa loob ng 4-5 na oras. Sa pangkalahatan, nasa yugtong ito ang isang salad na angkop para sa pagkonsumo ay nakuha, ngunit upang ihanda ito para sa taglamig kailangan nito ng paggamot sa init.
5. 
   Ilagay ang mga adobo na gulay sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa katamtamang lakas ng halos 10 minuto. Ang isang kinakailangan ay regular na pagpapakilos ng mga pipino.
6. 
   Tratuhin ang mga garapon na may isterilisasyon at ilagay ang mainit na salad ng pipino sa kanila. Isara ang workpiece na may pinakuluang mga takip ng metal. Maglagay ng kumot sa ibabaw ng hermetically sealed jar na nakabaligtad at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ipadala ito para sa imbakan.

Bon appetit!

Korean cucumber salad na walang isterilisasyon

Ang mga mainit na pampalasa at bawang ay ginagamit para sa salad, kaya mayroon itong maanghang na aroma at isang malinaw na lasa na may kapaitan. Maaaring gamitin ang mga pampalasa alinman bilang isang handa na set o isa-isa.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Karot - 300 g.
• Mainit na pulang paminta - ½ tsp.
• Ground coriander - ½ tsp.
• Korean carrot mixture - ½ tsp.
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• Apple cider vinegar - 5 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 4 tbsp. l.
• Bay leaf, allspice at black peppercorns.
• Tubig - 500 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Grate ang mga karot, binalatan at hinugasan, sa isang espesyal na "Korean" o regular na kudkuran. Pigain ang mga clove ng bawang dito at magdagdag ng mga pampalasa. Maaari mong gamitin ang iyong pinili: "Korean" seasonings para sa karot o isang pinaghalong pulang paminta at kulantro. Kung kukuha ka pareho, umasa sa binibigkas na maanghang.

2. Gupitin ang mga pipino sa manipis na mahabang piraso o hiwa. Paghaluin ang mga gadgad na karot, ibuhos sa langis ng gulay at maghintay ng ilang oras para palabasin ang juice.

3. Pakuluan ang pinaghalong gulay sa isang kasirola ng mga 10 minuto pagkatapos kumulo ang katas. Haluin ang halo ng ilang beses sa panahon ng pagluluto.

4. Lutuin ang marinade sa pamamagitan ng kumukulong tubig at magdagdag ng asukal, asin, bay leaf, apple cider vinegar at peppercorns. Itago ito sa apoy pagkatapos kumukulo ng isa o dalawang minuto.

5. Ilagay ang pinaghalong carrot-cucumber sa mga garapon na pinasingaw o itinago sa oven para sa isterilisasyon. Punan ang mga garapon hanggang sa leeg ng mainit, o mas mainam na kumukulo, atsara. Roll up o turnilyo sa lids, baligtad, takpan ng isang kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig. Kapag pinalamig, ilagay ito sa isang silid na imbakan.

Bon appetit!

Masarap na Nezhin cucumber salad para sa taglamig

Kasama ng mga pipino, ang salad na ito ay gumagamit ng bawang at sibuyas. Ang paghahanda ay nakaimbak nang mahabang panahon, at ang salad ay may katamtamang maanghang na lasa, kaya ito ay napupunta nang maayos sa halos anumang pangunahing kurso.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal - 4 tbsp. l.
• asin - 2 tbsp. l.
• Suka 9% - 70 ml.
• Langis ng gulay - ½ tbsp.
• Sariwang mainit na paminta - 1 pod.
• Ground black pepper - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1.Gupitin ang mga pipino sa kalahating singsing - tulad ng gagawin mo para sa isang regular na sariwang salad, mas malaki lamang ng kaunti. Kung ang mga gulay ay sobrang hinog, na may magaspang na balat, mas mahusay na putulin ang tuktok na layer at alisin ang malalaking buto sa loob.

2. Paghaluin ang mga sibuyas sa anyo ng kalahating singsing na may mga hiwa ng pipino. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok na angkop na gamitin sa kalan.

3. Ibuhos ang ground pepper, asukal at asin sa pinaghalong gulay, magdagdag ng suka at langis ng gulay. Maaari kang magdagdag ng 1-2 laurels.

4. Gupitin ang mapait na pod sa mga singsing nang hindi inaalis ang mga buto at idagdag sa mga gulay. Kung ninanais, maaari kang kumuha ng dalawang beses na mas maraming paminta.

5. Gilingin ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa at idagdag din sa pangkalahatang timpla. Pagkatapos nito, ihalo ang lahat ng mga sangkap at mag-iwan ng 30-40 minuto.

6. Ilagay ang lalagyan na may stock ng gulay sa kalan, buksan ang mataas na apoy at hayaang kumulo ang timpla. Susunod, bawasan ang kapangyarihan at lutuin ang mga pipino nang literal na 5-7 minuto. Maaari mong matukoy ang kanilang kahandaan sa pamamagitan ng pagbabago ng kulay mula berde hanggang mapusyaw na dilaw. Hindi na kailangang magluto nang mas mahaba, kung hindi man ang mga pipino ay makakakuha ng hindi kanais-nais na malambot na pare-pareho.

7. I-seal ang salad na inilagay sa mga garapon nang mahigpit, baligtarin ang mga garapon, takpan ng kumot at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang storage room.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng Winter King salad

Isang madaling ihanda na salad ng mga pipino, sibuyas at dill. Walang langis ng gulay ang idinagdag dito, kaya nagiging magaan, sariwa at napakalambot.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.2 kg.
• Sibuyas - 200 g.
• Dill - 100 g.
• Asukal - 30 g.
• asin - 15 g.
• Suka 9% - 20 ml.
• Peppercorns - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa napakalamig na tubig sa loob ng 2 oras.Sa panahong ito, sila ay magiging mas nababanat, at ang mga spine, pagkatapos na panatilihin sa tubig, ay magiging mas madaling alisin. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, hugasan ang mga gulay at hayaang maubos ang tubig.

2. Kung ang mga pipino ay maliit, gupitin ito sa manipis na mga bilog. Sa kaso ng malalaking gulay, dapat mong hatiin ang mga tarong sa kalahati. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa isang lalagyan ng maginhawang sukat para sa kasunod na pagluluto.

3. Hatiin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing, dapat silang maging manipis hangga't maaari. Magdagdag ng mga hiwa ng sibuyas sa mga hiwa ng pipino.

4. Hugasan ang dill bunch at i-chop ito ayon sa gusto. Maaari ka ring kumuha ng manipis na mga tangkay ng dill kasama ng mga sanga. Pagwiwisik ng dill sa mga pipino at sibuyas.

5. Ibuhos ang asin sa mga gulay, ihalo at iwanan ng hindi bababa sa dalawampung minuto. Kailangan mong pukawin ang mga gulay tuwing 5-7 minuto upang maglabas ng mas maraming katas. Mabuti kung mayroon kang oras, at ang mga pipino ay tatayo ng 40-50 minuto.

6. Ilagay ang mangkok na may mga gulay sa kalan, magdagdag ng asukal at peppercorns, ibuhos ang suka, pukawin ang masa, takpan ang lalagyan na may takip at lutuin ang salad pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.

7. Pagkatapos ilagay sa mga sterile na garapon, isara ang workpiece na may mga takip at palamig sa temperatura ng kuwarto sa tradisyonal na paraan. Ang salad ay maiimbak nang mahabang panahon, ngunit sa isang cool na silid lamang.

Bon appetit!

Donskoy salad na walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang salad na ito ay gumagamit ng sari-saring gulay: mga pipino, kamatis, karot, sibuyas at kampanilya. Ang mga gulay, salamat sa wastong paggamot sa init, ay nananatiling matatag, bilang sariwa.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 0.6 kg.
• Mga kamatis - 0.6 kg.
• Mga karot - 0.4 kg.
• Bell pepper - 0.4 kg.
• Sibuyas - 200 g.
• Asin - 3 tsp.
• Asukal - 6 tsp.
• Langis ng gulay - 4 tbsp. l.
• Suka 9% - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1.Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisin ang mga buto mula sa mga paminta, alisin ang tuktok na layer mula sa mga karot, at alisin ang alisan ng balat mula sa mga sibuyas.

2. Gupitin ang mga pipino sa manipis na bilog, at malalaking pipino sa kalahating bilog.

3. Gawing mga wedge ang mga kamatis, tulad ng gagawin mo para sa isang regular na sariwang salad. Ang orihinal na recipe ay gumagamit ng berdeng mga kamatis, ngunit ang kundisyong ito ay hindi kinakailangan.

4. Gumawa ng mga piraso ng bell pepper na humigit-kumulang 0.5 cm ang kapal. Mabuti kung maaari kang gumamit ng mga paminta ng iba't ibang kulay - ito ay gagawing mas maliwanag ang salad.

5. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing. Subukang payat sila gamit ang isang matalim na kutsilyo.

6. Gilingin ang binalatan na mga karot sa isang magaspang na kudkuran, maaari ka ring gumamit ng kudkuran na "Korean".

7. Paghaluin ang lahat ng mga gulay maliban sa mga kamatis sa isang malaking kasirola, ibuhos sa ilang kutsarang tubig at kumulo, natatakpan, sa loob ng 15 minuto.

8. Sa pagdaragdag ng mga kamatis, kumulo ang pinaghalong para sa isa pang 15 minuto.

9. Magdagdag ng asin, asukal, suka at langis ng gulay sa dulo ng pagluluto ng buong sari-saring gulay, at pakuluan ang salad kasama ng mga sangkap na ito para sa isa pang 5 minuto.

10. Punan ang mga garapon, ganap na malinis at tuyo, na may salad at igulong nang mahigpit ang mga takip. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Itabi ang cooled workpiece para sa imbakan.

Bon appetit!

Masarap na salad ng hiwa ng mga pipino na walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang salad ay napakadaling ihanda at hindi nangangailangan ng mga bihirang at mamahaling sangkap. Ang mga pipino ay nagiging malutong, na may malambot, kaaya-ayang lasa at angkop bilang karagdagan sa anumang pangunahing ulam.

Mga sangkap:

• Mga pipino (maliit na sukat) - 2 kg.
• Bawang - 4 na cloves.
• Karot - 1 pc.
• Mga payong ng dill - 2 mga PC.
• Parsley - 1 bungkos.
• Kakanyahan ng suka - 1 tsp. (o suka 9% - 7 tsp).
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• Mga dahon ng cherry - 3 mga PC.
• Carnation buds - 3 mga PC.
• Peppercorns - 5 mga PC.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga pipino sa mga piraso ng di-makatwirang hugis at sukat - ang lahat ay depende sa iyong pagnanais. Parehong mga bilog at bar o straw ang gagawin.

2. Gupitin ang mga karot gamit ang isang kutsilyo, at i-chop ang bawang sa manipis na mga natuklap.

3. Ilagay ang mga pipino sa mga isterilisadong garapon ng maginhawang laki. Magdagdag ng ilang hiwa ng karot at mga natuklap ng bawang sa kanila.

4. Hugasan ang mga payong ng dill at mga sprig ng perehil, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at ilagay sa mga garapon, hatiin ang dami nang pantay-pantay.

5. Maglagay ng kasirola na may 1 litro ng tubig sa kalan, pakuluan at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon. Hayaang tumayo ng 10 minuto at alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon pabalik sa kawali - ito ang magiging batayan ng pag-atsara.

6. Ibuhos ang isang sinukat na halaga ng asukal, asin sa tubig, at magdagdag din ng mga hugasan na dahon ng cherry, clove buds at peppercorns. Pakuluan ang marinade at patayin ang kalan.

7. Ibuhos ang atsara sa garapon na may mga pipino, na pinupuno halos sa pinakadulo ng leeg. Mahalaga na ang mga pipino ay ganap na natatakpan, ngunit mayroong ilang silid para sa suka. Ibuhos ang suka (1 kutsarita kada litro) nang direkta sa garapon at igulong ang salad ng pipino. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Matapos lumamig ang mga garapon, tukuyin kung saan iimbak ang mga ito.

Bon appetit!

Winter salad mula sa tinutubuan na mga pipino na walang isterilisasyon

Ang mga overgrown na cucumber ay isang mahusay na base para sa salad. Sa ganitong mga kaso, ang pagputol ng mga gulay ay ginagawa sa anyo ng mga piraso o ang mga gulay ay karaniwang gadgad. Sa kumbinasyon ng matamis na paminta, karot at sibuyas, ang mga pipino ay gumaganap nang maayos kahit na overripe.

Mga sangkap:

• Mga pipino (overgrown) - 1 kg.
• Bell pepper - 200 g.
• Karot - 200 g.
• Sibuyas - 300 g.
• Bawang - 1 ulo.
• Asin - 2 tsp.
• Sitriko acid - ½ tsp.
• Dill / perehil - 1 bungkos.
• Langis ng sunflower - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga pipino at hugasan ang mga ito. Pagkatapos hatiin ang mga ito sa kalahati, alisin ang malalaking buto. Gupitin ang natitirang pulp sa manipis na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Maari kang gumamit ng vegetable peeler o vegetable slicer.

2. Pagkatapos balatan ang mga buto, gupitin din ang bell pepper.

3. Mas mainam na i-chop ang mga karot gamit ang isang magaspang o "Korean" grater.

4. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na singsing, at pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa mga segment upang makagawa ng mga maikling piraso.

5. Gumawa ng isang halo ng mga dayami ng gulay, magdagdag ng sitriko acid, asin, kinatas na bawang at dill o perehil, ibuhos sa langis ng mirasol, ihalo ang lahat at iwanan upang mag-marinate ng 1 oras.

6. Pagkatapos mag-marinate, ilagay ang lalagyan na may mga gulay sa kalan at pakuluan ang laman. Lutuin ang salad sa katamtamang init ng mga 15 minuto. Pukawin ang pinaghalong salad sa maikling pagitan. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga gulay ay magiging medium soft. Hindi mo dapat itago ang mga ito sa kalan nang mas mahaba kaysa sa tinukoy na oras, kung hindi, sila ay kumukulo nang labis.

7. Kapag mainit, ilagay ang workpiece sa mga garapon, na dapat na isterilisado nang maaga. Pakuluan ang mga takip nang maaga at isara ang mga garapon gamit ang mga ito gamit ang isang seaming tool. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Magpadala ng mga paghahanda ng salad na lumamig sa temperatura ng silid para sa imbakan.

Bon appetit!

Spicy cucumber salad na may bawang at sibuyas

Sa recipe na ito, ang bawang at mainit na pampalasa kasama ang suka ay mga preservatives at pinipigilan ang mga pipino na maging maasim. Ang salad ay inihanda raw - nang walang pagluluto o isterilisasyon. Kailangan mong maging handa para sa mga gulay na adobo sa loob ng 10 oras.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Sibuyas - 200 g.
• Bawang - 200 g.
• Asukal - 0.5 tbsp.
• asin - 50 g.
• Suka 9% - 80 ml.
• Dill - 1 bungkos.
• Mainit na pulang paminta - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hiwain ng pabilog ang pipino gamit ang kutsilyo. Ang mga bilog ay dapat na manipis - 0.5-0.7 cm.

2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o piraso at pagsamahin sa mga hiwa ng pipino.

3. I-squeeze ang bawang sa pinaghalong sibuyas-pipino o gupitin ang mga clove sa maliliit na cubes.

4. Ibuhos ang asin at asukal sa mga gulay, pati na rin ang pulang mainit na paminta, ibuhos ang suka. I-chop ang dill at idagdag sa pinaghalong salad. Maaari mong gamitin ang kalahati nito na may perehil, o hindi ka maaaring gumamit ng mga gulay.

5. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi ng workpiece gamit ang isang kutsara o spatula, bahagyang pinindot ang mga ito laban sa mga dingding ng sisidlan upang mapahina ang mga ito nang mas mabilis. Maaari mong masahin ang salad gamit ang iyong mga kamay habang nakasuot ng guwantes.

6. Ilagay ang salad sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 10 oras. Napakahalaga na ang araw ay hindi bumagsak dito, upang ang mga pinggan ay hindi hawakan ang anumang mainit. Ang mga gulay ay hindi dapat pahintulutang mag-freeze. Sa panahon ng marinating, ang salad ay dapat na hinalo ng maraming beses.

7. Kapag lumipas na ang kinakailangang oras, itakda ang mga garapon na inihanda sa pamamagitan ng isterilisasyon at punuin ang mga ito ng hilaw na salad. I-roll up ang mga lids. Mas mainam na iimbak ang salad na ito sa refrigerator. Mahalagang subaybayan ang kondisyon nito: ang transparency ng brine at ang kawalan ng mga bula ay nagpapahiwatig ng magandang kalidad ng ulam.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa cucumber salad na may mustasa

Sa recipe na ito, mas mainam na gumamit ng buong buto ng mustasa - i-save nito ang salad brine mula sa hindi ginustong cloudiness. Maaari kang kumuha ng anumang mga pipino - parehong bata at malakas, at malambot, tinutubuan.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Sibuyas - 1.5 kg.
• Mustard beans - 50 g.
• Allspice at black pepper - 5 mga gisantes bawat isa.
• Suka 9% - 50 ml.
• Asin at asukal - 1.5 tbsp. l.
• Turmerik - 2 g.

Proseso ng pagluluto:

1.Timbangin ang kinakailangang dami ng mga pipino at sibuyas at ihanda ang mga gulay para sa karagdagang pagluluto. Gupitin ang hugasan na mga pipino sa mga bilog o hiwa, at gupitin ang mga sibuyas sa mga segment ng mga singsing.

2. Ilagay ang pinaghalong mga pipino at sibuyas sa isang mangkok na may mga non-oxidizing surface. Magdagdag ng asin, pukawin at hayaang matarik sa loob ng 2-3 oras.

3. Sa panahong ito, mainam na ihanda ang mga garapon. Dapat silang isterilisado sa isang steam microwave o sa oven, at ang mga takip ay dapat pakuluan sa tubig sa loob ng 3 minuto.

4. Kapag lumabas ang katas sa mga pipino pagkaraan ng ilang sandali, dapat itong ibuhos sa isang kasirola. Ibuhos ang asukal, turmerik at buto ng mustasa, itim at allspice dito. Pakuluan, patayin at lagyan ng suka.

5. Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga pipino at sibuyas at ilagay ang salad mismo sa apoy. Hindi ito kailangang lutuin nang matagal - literal na 7-10 minuto pagkatapos kumukulo. Ang mga pipino ay magiging madilaw-dilaw at maaari mong patayin ang mga ito.

6. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon at ipamahagi ang marinade nang pantay-pantay. Isara nang mahigpit ang mga takip, iwanan ang mga ito sa silid upang lumamig sandali, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa pantry o cellar.

Bon appetit!

Cucumber salad na may mga kamatis at repolyo nang walang isterilisasyon

Ang recipe na ito ay gumagamit ng tradisyonal na kumbinasyon ng mga gulay: mga pipino, kamatis, repolyo, karot at sibuyas. Ang mga gulay sa salad na ito ay malutong, sariwa at mababa sa calories, at ang salad ay maliwanag sa hitsura.

Mga sangkap:

• Repolyo, mga pipino, mga kamatis - lahat ng 0.5 kg.
• Mga sibuyas at karot - 200 g bawat isa.
• Suka 9% - 70 ml.
• Langis ng gulay - 120 ml.
• Asukal - 60 g.
• asin - 30 g.

Proseso ng pagluluto:

1. I-chop ang repolyo gamit ang kutsilyo o shredder. Ang mga natuklap ng repolyo ay dapat na medyo manipis, ngunit mahaba.

2.Gupitin ang mga pipino at kamatis ayon sa gusto mo - maaari mong gupitin ang mga ito sa mga hiwa, tulad ng para sa isang sariwang salad, o sa mga piraso, hindi masyadong malaki.

3. Gilingin ang mga karot o gupitin gamit ang isang kutsilyo sa manipis na piraso.

4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o simpleng gupitin sa mga cube.

5. Paghaluin ang mga gulay sa isang malalim na kasirola, kung saan sila ay lulutuin. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal at ihalo sa isang kutsara. Pagkatapos magdagdag ng langis ng gulay, masahin muli ang lahat ng mabuti. Iwanan ang salad na natatakpan para sa isang oras at kalahati. Sa panahong ito, ang juice mula sa mga gulay ay ilalabas, na magsisilbing isang pagpuno para sa hinaharap na salad.

6. Ilagay ang kawali na may mga gulay sa kalan, hayaang kumulo ang mga nilalaman, at pagkatapos ay pakuluan ang mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Haluin ang salad na may spatula dalawa o tatlong beses habang nagluluto. Ang mas mahabang paggamot sa init ay gagawing masyadong malambot ang mga gulay, kaya huwag dagdagan ang oras ng pag-stewing.

7. Bago buksan ang apoy, magdagdag ng suka sa kawali na may salad. Haluin muli ang timpla at tikman ito para sa tamis at alat. Sa oras na ito, maaari mo pa ring ayusin ang lasa ng salad.

8. Ilagay ang pinaghalong gulay sa mga garapon at igulong ang mga ito sa ilalim ng mga takip. Pre-sterilize ang mga lalagyan at mga takip. Panatilihin ang workpiece sa silid ng ilang oras hanggang sa lumamig ito, at pagkatapos ay ilipat ito sa silid na nakalaan para sa seaming.

Bon appetit!