Salad ng mga pipino, kamatis, paminta at sibuyas para sa taglamig

Ang salad ng mga pipino, kamatis, kampanilya at sibuyas para sa taglamig ay isang kaloob lamang ng diyos para sa isang maligaya na mesa sa taglamig. Sa pangkalahatan, ang mga handa na salad ay isang tunay na himala sa pagluluto. Maaari silang ihain sa malamig o mainit, pinagsama sa iba't ibang mga pinggan at inihanda sa iba't ibang mga nilaga. Dahil maraming iba't ibang mga recipe para sa mga salad ng taglamig, pumili kami ng 8 sa pinakamahusay na mga recipe para sa salad mula sa mga pipino, kamatis, paminta at sibuyas para sa taglamig, hakbang-hakbang na may mga larawan. Enjoy!

Ang recipe para sa isang salad ng mga pipino, kamatis, paminta, at mga sibuyas para sa taglamig ay upang mamatay para sa

Ang salad na ginawa mula sa mga pipino, kamatis, paminta, at mga sibuyas para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng ningning, eleganteng hitsura at mahusay na panlasa, kung saan ito ay tinatawag na "finger-licking". Ang proporsyon ng mga gulay ay maaaring mabago sa iyong panlasa, ngunit mahalaga na mapanatili ang ratio ng mga sangkap ng marinade sa bilang ng mga gulay. Sa recipe na ito, pinapanatili namin ang mga tinadtad na gulay sa marinade nang hanggang kalahating oras at pagkatapos ay isterilisado ang mga ito sa mga garapon.

1. 
   Balatan at banlawan ang mga gulay para sa salad.
2. 
   Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa.
3. 
   Gupitin ang mga pipino sa manipis na mga bilog.
4. 
   Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
5. 
   I-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.
6. 
   Alisin ang mga buto na may mga partisyon at tangkay mula sa matamis na paminta, at gupitin ang pulp sa manipis na mga singsing. Maaaring kunin ang mga paminta sa iba't ibang kulay.
7. 
   Pinong tumaga ang perehil at dill.
8. 
   Ilagay ang mga tinadtad na gulay at herbs sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng asin at asukal sa kanila.
9. 
   Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay. Paghaluin nang mabuti ang lahat. Takpan ang mga pinggan gamit ang isang napkin at iwanan ang mga gulay sa loob ng kalahating oras upang maglabas sila ng juice.
10. 
    Ibuhos ang 5 mga gisantes ng allspice sa malinis na litro na garapon. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang mga tinadtad na gulay sa kanila.
11. 
    Ibuhos ang juice sa mga gulay at maglagay ng kaunting mainit na paminta sa ibabaw ng bawat garapon.
12. 
    I-sterilize ang salad ayon sa mga pangkalahatang tuntunin ng isterilisasyon sa loob ng 25 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.
13. 
    Sa dulo ng isterilisasyon, ibuhos ang isang kutsara ng suka sa bawat garapon.
14. 
    Ang inihandang salad ng mga pipino, kamatis, paminta, at mga sibuyas para sa taglamig ay "mahusay na pagdila ng daliri" at hermetically selyadong, ilagay sa lids at tinatakpan ng isang terry towel sa magdamag. Ilipat ang pinalamig na salad sa lugar ng imbakan para sa iyong mga pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Salad ng mga pipino, kamatis, paminta, sibuyas sa kanilang sariling juice

Ang isang pampagana na salad ng huling mga gulay sa taglagas ay maaaring ihanda nang direkta sa sarili nitong juice. Ang gayong ulam ay magkakaroon ng siksik, mayaman na lasa at isang kamangha-manghang aroma na magpapaalala sa iyo ng mga araw ng tag-araw. Ang gayong maliwanag at masarap na salad ay maaaring ihain sa isang maligaya na mesa - tiyak na palamutihan nito ang anumang kapistahan.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Mga kamatis - 0.7 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bay leaf - sa panlasa
• Table salt - 1.5 tbsp.
• Granulated sugar - ½ tbsp.
• Suka 9% - 50 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago ka maghanda ng masarap at maanghang na salad ng gulay para sa taglamig, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga gulay at iba pang sangkap na kinakailangan para sa salad. Hugasan nang lubusan ang mga gulay at alisan ng balat ang mga sibuyas nang maaga.

2. Peel ang bell peppers, alisin ang mga partisyon at tangkay mula sa gulay. Gupitin ang mga sili mismo sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa mga hiwa. Ang laki at bilang ng mga hiwa ay depende sa laki ng mga kamatis mismo. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog o hiwa depende sa laki ng prutas.

3. Idagdag ang lahat ng sangkap sa kawali na may paminta, pagkatapos ay alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing. Ilagay ang sibuyas sa kawali na may mga gulay at malumanay na haluin. Ang salad ay dapat na iwanang sa temperatura ng silid nang ilang sandali upang ang mga gulay ay magkaroon ng oras upang palabasin ang kanilang katas. Upang mapabilis ang proseso, agad na magdagdag ng butil na asukal at asin sa pinaghalong sangkap.

4. Pagkatapos ng halos kalahating oras, kapag naglabas na ng sariling katas ang mga gulay, ilagay sa apoy ang lalagyan na may mga gulay at pakuluan ang mga gulay. Ang salad ay kailangang lutuin nang literal ng sampung minuto, pagdaragdag ng suka at pampalasa sa iyong paghuhusga sa pinakadulo.

5.Habang handa na ang salad, maingat na isterilisado ang mga garapon at mga takip upang mailagay mo kaagad ang mainit pa ring ulam sa kanila. Takpan ang mga garapon ng salad na may mga sterile na takip at pagkatapos ay i-pasteurize ang mga garapon sa isang malawak na kasirola sa loob ng labinlimang minuto.

6. Mabilis na igulong ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito. Ang salad ay ganap na lalamig sa halos isang araw, pagkatapos ay maaari itong maimbak. Mas mainam na subukan ang masarap na ulam na ito nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng isang linggo.

Isang simpleng recipe para sa salad ng mga pipino, kamatis, paminta, sibuyas na walang isterilisasyon

Ang paghahanda ng mga gulay sa taglamig ay kadalasang mahirap dahil kailangan muna nilang lutuin ng mahabang panahon, at pagkatapos ay i-pasteurize at palamig nang hindi bababa sa mahabang panahon. Ang proseso ay tumatagal ng isang malaking halaga ng oras, kaya nag-aalok kami ng isang mahusay na recipe ng salad na hindi nangangailangan ng kasunod na isterilisasyon.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Mga hinog na kamatis - 0.5 kg.
• Matamis na paminta - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Dill - 1 sanga
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp.
• Kakanyahan ng suka 70% - 1 tsp.
• Pag-inom ng tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Kunin ang lahat ng mga gulay sa listahan at hugasan ang mga ito ng maigi sa umaagos na tubig. Ang mga sili ay kailangang lubusan na alisan ng balat at banlawan upang alisin ang mga buto, ang mga butts ng mga pipino ay dapat alisin, at ang mga siksik na attachment point ng mga sanga ay dapat na gupitin sa mga kamatis. Balatan lang agad ang sibuyas.

2. Sa isang angkop na laki ng kasirola, paghaluin ang tubig na may asukal at asin, pagkatapos ay pakuluan ang timpla. Ilagay ang hugasan na dill doon at pakuluan ng ilang minuto. Pagkatapos ay simulan ang paglalagay ng mga gulay sa lalagyan: unang mga kamatis, pagkatapos ay mga pipino at pagkatapos ay mga paminta. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o anumang gusto mo at ilagay din sa lalagyan.

3. Habang kumukulo ang mga gulay sa marinade ng mga 10 minuto, banlawan at isterilisado ang mga seaming jar.Gayundin, huwag kalimutang ayusin ang mga takip para sa workpiece.

4. Magdagdag ng suka sa kawali na may mga gulay, haluin at patayin ang apoy. Gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang mga gulay mula sa brine at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang kumukulong brine sa bawat garapon ng salad at agad na i-seal o i-seal ito nang mahigpit.

5. Matapos ang salad sa mga garapon ay ganap na lumamig, itabi ito sa isang malamig, madilim na lugar. Kung handa nang tama, ang gayong salad ay maaaring tumagal ng hindi bababa sa isang taon sa cellar.

Salad ng mga pipino, kamatis, paminta, sibuyas sa mga layer para sa taglamig

Ang isang salad ng gulay na inilatag sa mga layer ay mukhang maganda at kawili-wili. Ang ganitong mga garapon ay mukhang napaka-maayos at maliwanag, kaya ang mga ito ay angkop para sa isang regalo sa isa sa iyong mga kaibigan o kamag-anak. Ang recipe ay hindi masyadong naiiba mula sa klasikong isa, ngunit mukhang maganda at nakalulugod sa mata.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Mga kamatis - 0.7 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bay leaf - sa panlasa
• Table salt - 1.5 tbsp.
• Granulated sugar - ½ tbsp.
• Suka 9% - 50 ml.
• Pag-inom ng tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng sangkap ng salad para sa pagpuputol. Sukatin ang maramihang bahagi, at kumuha din ng malinis na na-filter o de-boteng tubig na walang mga additives.

2. Banlawan ang mga gulay, maliban sa mga sibuyas, sa ilalim ng tubig na umaagos. Ang sibuyas ay dapat alisan ng balat at pagkatapos ay banlawan. Ang dill ay kailangan ding hugasan at tuyo sa isang tuwalya o sa isang colander.

3. Hugasan ang mga garapon kung saan mo ilululong ang iyong masarap na puff salad na may mustard powder o soda solution. Pagkatapos nito, isterilisado ang mga garapon sa isang maginhawang paraan.

4. Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing sa ilalim ng isang sterile na garapon. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang dill at ibuhos ang ilan sa mga ito sa layer ng sibuyas.

5.Balatan ang mga sili, tandaan na alisin ang mga puting partisyon. Gupitin ang prutas sa mga piraso. Gupitin ang mga butts ng mga pipino at i-chop ang mga ito sa mga hiwa. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.

6. Maglagay ng isang layer ng mga kamatis sa layer ng mga sibuyas at dill. Pagkatapos ay iwisik ang layer na ito ng dill at magdagdag ng mga pipino. Idagdag muli ang dill at, sa wakas, idagdag ang mga paminta. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon hanggang sa leeg at takpan ang lalagyan na may takip.

7. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa kawali pagkatapos ng halos kalahating oras at magdagdag ng asin at asukal. Huwag kalimutang magdagdag ng bay leaf at allspice sa kawali kung gusto mo ng aromatic brine. Dalhin ang likido sa kawali sa isang pigsa, hayaan itong kumulo ng mga limang minuto at alisin mula sa apoy. Magdagdag ng suka sa brine at pukawin.

8. Punan ang mga garapon ng puff salad sa itaas na may marinade. I-secure kaagad ang salad gamit ang mga sterile lids para panatilihing naka-sealed ang mga garapon. Baliktarin ang mga mainit na lalagyan na may salad hanggang sa ganap na lumamig, at pagkatapos ay iimbak sa isang madilim na lugar na may katamtamang temperatura.

Masarap na salad na may mga pipino, karot, kamatis, paminta, sibuyas

Ang isang pampagana na salad ng mga makukulay na gulay ay perpektong pag-iba-ibahin ang iyong koleksyon ng mga paghahanda sa taglamig. Ang mga pampagana na gulay sa isang magaan na pag-atsara ay hindi mag-iiwan sa iyong pamilya at mga bisita na walang malasakit. Ang salad na ito ay medyo madaling ihanda, kailangan mo lamang ng kaunting oras at ilang sariwang, masarap na gulay!

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga pipino sa lupa - 1 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 0.5 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Suka 9% - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 5 tbsp.
• Table salt - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang lahat ng gulay sa ilalim ng tubig na umaagos.Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga karot at alisin ang mga buto at lamad mula sa mga sili. I-chop ang mga pipino at mga kamatis, gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing.

2. Ilagay ang mga gulay, maliban sa mga kamatis, sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng kaunting purified water doon at kumulo ng halos kalahating oras sa mahinang apoy. Sa panahong ito, hugasan at isterilisado ang mga garapon para sa paghahanda.

3. Magdagdag ng mga kamatis sa kawali na may mga gulay at magluto ng isa pang sampung minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang asin sa lalagyan na may salad, ibuhos sa langis ng gulay at suka. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang limang minuto.

4. Mabilis na ilagay ang natapos na mainit na salad sa mga garapon at agad na igulong o i-tornilyo ang mga takip. Maaari mo ring i-pasteurize ang workpiece kung nagdududa ka sa heat treatment ng mga produkto. I-wrap ang mga maiinit na garapon hanggang sa ganap na lumamig at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa pantry o cellar para sa pangmatagalang imbakan.

Salad na may repolyo, mga pipino, karot, kamatis, paminta, sibuyas para sa taglamig

Ang isang salad na may repolyo at mga gulay ay madaling ihanda para magamit sa hinaharap upang tamasahin ang isang pampagana na meryenda sa taglamig. Ang salad na ito ay maaaring ihain para sa tanghalian na may mga cutlet at mashed patatas, o maaari mong pag-iba-ibahin ang holiday table sa tulong ng paghahandang ito. Huwag palampasin ang recipe na ito at sumubok ng bago!

Mga sangkap:

• Maliit na mga pipino - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Langis ng gulay - 100 gr.
• Puting repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Magaspang na asin - 50 gr.
• Suka 9% - 100 ml.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang lahat ng mga gulay para sa salad sa tubig na tumatakbo at i-chop. Ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo o gamit ang isang food processor.

2. Gupitin ang mga hinog na kamatis sa maliliit na hiwa, at bago hiwain, alisin ang mga buto at lamad.Balatan ang mga karot at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang ugat na gulay sa isang medium grater o i-chop sa isang food processor. Gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa.

3. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso o kalahating singsing at idagdag sa natitirang mga gulay. Sa isang makapal na ilalim na kasirola, ilagay ang mga gulay sa mababang init at lutuin ang mga ito sa loob ng sampung minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos ay idagdag ang suka, langis ng gulay, asin at butil na asukal sa salad. Lutuin ang pinaghalong para sa isa pang sampung minuto sa mababang init.

4. Ang mga garapon para sa pambalot ng salad para sa taglamig ay kailangang lubusan na banlawan, at pagkatapos ay lubusang isterilisado sa tubig na kumukulo, singaw o sa oven. Mabilis na ilagay ang salad ng gulay sa mga garapon at takpan ang mga garapon ng mga sterile lids.

5. Pagkatapos ay kailangan mong i-pasteurize ang workpiece. Upang gawin ito, takpan ang ilalim ng isang malaking kawali ng isang tuwalya o tela, ilagay ang mga garapon doon at punuin ng tubig hanggang sa mga hanger ng mga garapon. Matapos kumulo ang tubig na may mga garapon, i-pasteurize ang workpiece sa loob ng dalawampung minuto.

6. Kaagad na mabilis na i-roll up ang mga takip at baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang amerikana ng mga tuwalya o kumot. Ang salad ay lalamig nang hindi bababa sa isang araw, pagkatapos ay maaari itong maimbak sa pantry o cellar.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa salad ng gulay na may bawang

Ang bawang ay halos isang ipinag-uutos na sangkap sa mga recipe na may mga gulay sa taglamig. Ang adobo at pinagsamang bawang ay may napakaespesyal na panlasa at aroma na bumabad sa mga gulay. Ang piquancy at maliwanag na lasa ng mga paghahanda ng bawang ay nag-apela sa maraming mga lutuin, kaya kahit na ang gayong simpleng salad ay hindi maaaring gawin nang walang bawang sa komposisyon.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Mga kamatis - 0.7 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 3 cloves
• Bay leaf - sa panlasa
• Table salt - 1.5 tbsp.
• Granulated sugar - ½ tbsp.
• Suka 9% - 50 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago maghanda ng masarap at mabangong salad ng gulay na may bawang para sa taglamig, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga gulay at iba pang sangkap na kinakailangan para sa salad. Ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan nang maaga, at ang mga sibuyas at bawang ay dapat na balatan at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Alisin ang mga buto at lamad mula sa matamis na paminta. Gupitin ang gulay sa mga piraso at ilagay ito sa kawali. Pagkatapos nito, i-chop ang mga kamatis, gupitin ito sa maliliit na hiwa. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog o hiwa depende sa laki ng prutas. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang garlic press, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

3. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng multicooker at iwanan ito sa silid sa loob ng kalahating oras upang ang salad ay naglalabas ng sarili nitong juice. Paghaluin muna ang lahat ng sangkap. Agad na ibuhos ang asin at granulated sugar sa lalagyan.

4. Kapag ang mga gulay ay nakapaglabas na ng kanilang sariling juice, ilagay ang multicooker bowl sa appliance at piliin ang "Stew" mode, itakda ang timer sa kalahating oras. Sa kasong ito, ang multicooker ay mabuti para sa mahusay na paggamot sa init at pare-pareho ang mga kondisyon ng temperatura.

5. Habang ang salad ay nilalaga sa mabagal na kusinilya, lubusang isterilisado ang mga garapon na may mga takip. Sa pagtatapos ng oras ng paghahanda ng salad, ilagay ang ulam sa mga sterile na garapon, punan ito nang mahigpit at i-compact ito.

6. Mabilis na i-roll up ang mga garapon na may sterile lids, baligtarin ang mga lalagyan at balutin ang mga ito ng maigi. Ang salad ay ganap na lalamig sa loob ng isang araw o dalawa, pagkatapos nito ay maaaring alisin ang workpiece para sa pangmatagalang imbakan.

Isang simple at masarap na recipe para sa winter vegetable salad na may mga eggplants

• Mga pipino sa lupa - 1 kg.
• Mga hinog na kamatis - 1 kg.
• Langis ng gulay - 100 gr.
• Talong - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3-4 cloves
• Magaspang na asin - 50 gr.
• Suka 9% - 100 ml.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kailangan mong hugasan ang mga talong at alisin ang kanilang mga buntot. Gupitin ang gulay sa mga singsing o piraso - sa iyong paghuhusga. Pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng asin at hayaang matarik.

2. Habang inaasin ang mga talong, hugasan ang mga natitirang gulay. Balatan ang mga karot, at alisin din ang mga balat mula sa bawang at sibuyas. Banlawan.

3. Grate ang mga karot sa isang medium grater at ilagay ang tinadtad na gulay sa kawali. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa mga hiwa at idagdag ang mga ito sa mga karot. Balatan ang mga sili mula sa mga buto at lamad, gupitin sa mga piraso at gupitin ang mga pipino sa mga hiwa. Ilagay din ang mga gulay na ito sa kawali.

4. Banlawan ang mga talong mula sa asin para mawala ang kapaitan. Idagdag ang mga gulay mismo sa natitirang mga sangkap. Pagkatapos nito, i-chop ang sibuyas sa isang maginhawang paraan at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang garlic press. Paghaluin ang lahat.

5. Ibuhos ang butil na asukal at asin sa kawali na may hinaharap na salad ng gulay, pukawin at ilagay ang lalagyan sa mababang init. Kapag kumulo ang salad sa kawali, lutuin ito na natatakpan ng kalahating oras. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka at mantika sa lalagyan na may salad.

6. Habang ang iyong salad ng gulay na may talong ay handa na, hugasan ang mga sealing jar at lids na may baking soda. Pagkatapos ay isterilisado ang lalagyan sa singaw, o gamitin ang oven.

7. Ipamahagi ang mainit at kumukulong salad nang pantay-pantay sa mga garapon at mabilis na higpitan ang mga takip. Palamigin ang mga garapon gamit ang paghahanda sa loob ng dalawang araw sa isang amerikana ng mga tuwalya o kumot, at pagkatapos ay huwag mag-atubiling itabi ang pampagana na ulam para sa pangmatagalang imbakan sa cellar o pantry.

Bon appetit at tagumpay sa pagluluto!