Kuban salad para sa taglamig

Ang "Kuban" salad ay isang mahusay na paghahanda ng bitamina para sa taglamig, na naglalaman ng maximum na iba't ibang mga gulay. Ang mas maliwanag at mas karne ang mga gulay na ginamit sa paghahanda ng salad, mas magiging maganda ang natapos na ulam. Mas mainam na kumuha ng mga varieties ng taglamig ng repolyo: mas pinapanatili nito ang lasa nito kapag napanatili.

Kuban salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng gayong salad, mas mahusay na kumuha ng mga gulay na karne, na nagpapanatili ng kanilang hugis nang mas mahusay pagkatapos ng paggamot sa init at mananatiling makatas. Kung kukuha ka ng mga kampanilya ng iba't ibang kulay, ang salad ay magiging mas maliwanag at mas pampagana.

1. 
   Paano maghanda ng Kuban salad para sa taglamig? Hiwain ng manipis ang repolyo, ilagay sa malalim na mangkok, i-mash nang bahagya, lagyan ng asin at hayaang lumabas ang katas nito.
2. 
   Alisin ang matamis na paminta mula sa mga buto at panloob na lamad, at pagkatapos ay gupitin ang mga ito kasama ng mga karot sa manipis na mga piraso o mga cube.
3. 
   Gupitin ang hugasan na mga pipino sa mga hiwa, alisin ang mga tangkay. Ang kapal ng mga hiwa ay dapat na mga 5 mm.
4. 
   Pinutol namin ang tangkay ng mga kamatis at pinutol ang mga ito sa mga hiwa ng ganoong laki upang hindi mawala ang kanilang hugis sa salad.
5. 
   Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes.
6. 
   Ilagay ang lahat ng sangkap ng salad sa isang malalim na mangkok, timplahan ng asin, asukal, magdagdag ng mga pampalasa at mantika. Haluing mabuti gamit ang isang malaking kahoy na kutsara o ang iyong mga kamay. Dapat itong gawin nang maingat upang ang mga piraso ng gulay ay hindi kulubot o mawala ang kanilang hugis. Iwanan ang pinaghalong umupo ng isang oras.
7. 
   Ilagay ang nagresultang masa ng gulay na may inilabas na juice sa apoy at kumulo para sa mga 7 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Ang salad ay kailangang haluin nang pana-panahon. Kapag halos handa na ang salad, ibuhos dito ang suka at ihalo muli.
8. 
   Ilipat ang inihandang salad habang mainit sa mga isterilisadong garapon at agad na isara ang mga takip. Mag-iwan ng ilang oras sa isang mainit na silid upang payagan ang mga workpiece na lumamig, at pagkatapos ay iimbak sa madilim at malamig.

Kuban salad na may repolyo at mga pipino para sa taglamig

Ang sterilization kapag naghahanda ng salad ay nagpapanatili ng repolyo at mga pipino na malutong, na ginagawang mas masarap ang "Kuban" salad. Ang mga damo, bawang at pampalasa ay nagdaragdag ng piquancy at spiciness. Ang mga sangkap na ito ay dapat bigyan ng espesyal na pansin: ang kanilang dami ay tumutukoy sa huling init ng tapos na ulam.

Oras ng pagluluto: 3 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Pipino - 1 kg
• Kamatis - 1 kg
• Puting repolyo - 1 kg
• Mga karot - 1 kg
• Mga sibuyas - 500 gr.
• Matamis na paminta - 500 gr.
• Dill - 100 gr.
• Bawang - 7 ngipin.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Ground black pepper - 10 gr.
• Langis ng gulay - 200 ML
• asin - 60 gr.
• Granulated sugar - 200 gr.
• Suka ng mesa 9% - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang tuktok na marumi o kulubot na mga dahon mula sa repolyo, i-chop ng pino, i-mash na may asin at iwanan upang palabasin ang katas.

2. Gupitin ang mga pipino at karot sa mga cube. Kung ang mga pipino ay may matigas na balat, kailangan mo muna itong putulin. Gupitin ang mga kamatis sa medyo malalaking hiwa, alisin ang tangkay.

3. Pinakamainam na i-cut ang matamis na paminta at mga sibuyas sa kalahating singsing, at bawang, dill at mainit na paminta - bilang pinong hangga't maaari.

4. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na mangkok, ihalo at iwanan, na may takip, sa isang mainit na silid upang ang juice ay mailabas. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 2-4 na oras, depende sa juiciness at meatiness ng mga gulay.

5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilipat ang salad sa isang mangkok na lumalaban sa init, pakuluan ng 15-20 minuto at ilagay sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng juice sa itaas at pagkatapos ay i-seal kaagad. Ang Kuban salad ay handa na para sa taglamig!

Kuban salad na may repolyo, mga kamatis at mga pipino para sa taglamig

Ang mga pare-parehong bahagi ng "Kuban salad" ay mga kamatis at karot, at lahat ng iba pang sangkap ay maaaring mag-iba depende sa mga kagustuhan ng lutuin. Sa recipe na ito, ang mga bituin ng ulam ay repolyo, mga pipino at mga kamatis - isang pamilyar at mahal na kumbinasyon ng marami.

Oras ng pagluluto: 2 oras. 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Karot - 500 gr.
• Puting repolyo - 1 kg
• Parsley - 1 bungkos.
• Kamatis - 1 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Pipino - 700 gr.
• Matamis na paminta - 700 gr.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp. bawat 1 litro ng garapon
• dahon ng bay - 2 mga PC. bawat 1 litro ng garapon
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC. bawat 1 litro ng garapon
• Langis ng gulay - 1 tbsp. bawat 1 litro ng garapon

Proseso ng pagluluto:

1. Hiwain ang repolyo sa tradisyonal na paraan, durugin nang bahagya, lagyan ng kaunting asin at iwanan upang lumabas ang katas.

2. Grate ang mga karot, gupitin ang mga pipino sa kalahating bilog, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa.

3. Pagkatapos alisin ang mga buto at panloob na mga partisyon, i-chop ang matamis na paminta sa mga piraso, at gupitin ang mainit na paminta nang napaka-pino, hindi nakakalimutang tanggalin ang mga buto. Kung hindi mo ito gagawin, ang salad ay magiging masyadong maanghang.

4. Ilagay ang lahat ng sangkap ng salad sa isang malalim na mangkok, idagdag ang mga sangkap para sa pag-atsara, maliban sa suka, at tinadtad na mga halamang gamot, ihalo nang mabuti upang hindi makapinsala sa mga hiwa ng mga gulay at iwanan ang salad sa isang mainit na lugar para sa ilang oras.

5. Sa bawat garapon kung saan maiimbak ang paghahanda, maglagay ng bay leaf at allspice, ilagay ang salad sa itaas, ibuhos ang nagresultang juice, magdagdag ng langis at suka.

6. I-sterilize ang mga garapon sa isang malawak na kasirola nang hindi hihigit sa 20 minuto, at pagkatapos ay agad na igulong. Bon appetit!

Paano maghanda ng Kuban salad para sa taglamig na may isterilisasyon?

Ang salad na ito, na hindi mahirap ihanda, ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at mag-apela sa bawat miyembro ng sambahayan. Ito ay perpektong makadagdag sa diyeta sa panahon ng taglamig, lalo na kung gumagamit ka ng maliliwanag at karne na mga gulay para sa paghahanda nito.

Oras ng pagluluto: 2 oras. 40 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Pipino - 1 kg
• Puting repolyo - 1 kg
• Matamis na paminta - 500 gr.
• Cream na kamatis - 1 kg
• Mga karot - 1 kg
• Bawang - 8 ngipin.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Dill - 100 gr.
• Ground black pepper - 10 gr.
• Granulated na asukal - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 200 ML
• asin - 80 gr.
• Suka ng mesa 9% - 80 ml

Proseso ng pagluluto:

1.Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at i-chop ito ng makinis, magdagdag ng kaunting asin at mash, at pagkatapos ay iwanan ito sa isang mainit na silid sa isang mangkok upang magsimula itong maglabas ng juice.

2. Balatan ang mga pipino at gupitin sa kalahating bilog, mga kamatis sa mga hiwa, mga sibuyas at kampanilya sa kalahating singsing, at mga karot sa mga bilog o cube, depende sa laki ng gulay.

3. Paghaluin ang lahat ng mga handa na sangkap, sinusubukan na huwag abalahin ang integridad ng mga tinadtad na gulay, idagdag ang tinukoy na halaga ng butil na asukal at asin, pati na rin ang tinadtad na bawang, perehil at mainit na paminta. Iwanan ang salad sa isang mainit na lugar para sa ilang oras upang mahawahan.

4. Hatiin ang paghahanda sa mga garapon, pagbuhos sa bawat isa ng pantay na dami ng inilabas na juice, ang kinakailangang halaga ng suka at langis, at takpan ng mga takip.

5. Ilagay ang mga workpiece para sa isterilisasyon sa isang malaking kasirola sa loob ng 20 minuto sa katamtamang pagkulo, at pagkatapos ay i-seal nang mahigpit ang mga garapon at itabi sa malamig.

Hindi kapani-paniwalang masarap na Kuban salad na may talong sa mga garapon

Sa halip na repolyo, na ginagamit sa mga klasikong recipe para sa salad ng gulay na "Kuban", maaari mong gamitin ang talong. Ang resulta ay isang orihinal na pampagana na kahit na ang mga sopistikadong gourmet ay masayang magwawalis sa mesa.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mga talong - 1.5 kg
• Kamatis - 1 kg
• Mga karot - 1 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Bawang - 3 ulo.
• Langis ng gulay - 0.5 l
• Suka ng mesa 9% - 120 ml
• asin - 2 tbsp.
• Granulated sugar - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga talong, gupitin sa maliliit na cubes, budburan ng asin at iwanan ng 15 minuto para mawala ang kapaitan.

2.Gilingin ang mga kamatis, mga clove ng bawang at mainit na paminta gamit ang isang gilingan ng karne o sa isang blender, magdagdag ng mantikilya, asukal at asin, ihalo at init sa mababang init.

3. Lutuin ang tomato paste sa mahinang apoy ng mga 15 minuto hanggang lumapot ito.

4. Grate ang carrots para sa paghahanda ng mga gulay sa Korean.

5. I-squeeze ang eggplants at ilagay sa tomato paste, ilagay ang carrots. Magluto ng lahat nang magkasama sa mababang init para sa isa pang kalahating oras, pagkatapos ay ibuhos sa suka at, pagkatapos ng pagpapakilos, ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Paano maghanda ng Kuban salad na walang repolyo para sa taglamig?

Para sa mga gustong kumain ng masarap na salad na mayaman sa bitamina sa taglamig, ngunit hindi gusto ang repolyo, maaari kang maghanda ng isang pagkakaiba-iba sa tema ng Kuban, ngunit wala ang gulay na ito. Ang mga sili, sariwa o giniling, ay magdaragdag ng pampalasa sa paghahanda, at ang paghahanda ng gayong salad ay mabilis at madali.

Oras ng pagluluto: 1 oras 05 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1 kg
• Matamis na paminta - 1 kg
• Pipino - 1 kg
• Mga sibuyas - 1 kg
• Mga karot - 1 kg
• Langis ng gulay - 500 ml
• Suka ng mesa 9% - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• asin - 2 tbsp.
• Mainit na paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang malaking kawali, iprito ang tinadtad o gadgad na karot sa mainit na mantika.

2. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng matamis na paminta, na dati nang pinutol sa mga cube, sa mga karot.

3. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas sa mga gulay at ihalo nang mabuti.

4. Sa susunod na yugto, magdagdag ng mga diced na kamatis at mga pipino na pinutol sa kalahating singsing sa kawali na may mga gulay. Idagdag ang mga sangkap para sa pag-atsara - butil na asukal, asin at suka, pati na rin ang nais na halaga ng tinadtad na mainit na paminta.

5. Paghaluin ang lahat at lutuin ng 15 minuto sa mahinang apoy.Pagkatapos ay ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at i-seal. Bon appetit!