Talong salad para sa taglamig

Ang salad ng talong para sa taglamig ay isang napakasarap na paraan upang maghanda ng "asul" na mga gulay. Ang mga talong ay malusog na gulay, ngunit ang mga hinog na prutas ay hindi masyadong nagtatagal. Upang maiwasan ang mga talong mula sa pag-aaksaya, maaari kang gumawa ng masarap na mga salad ng taglamig mula sa kanila. Ang gayong maanghang at mabangong meryenda ay palaging magagamit sa mesa.

Talong salad para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Isang simple at mabilis na finger-licking eggplant salad na magpapasaya sa iyo. Maaari itong kainin nang mag-isa kasama ng tinapay o ihain kasama ng pasta at karne.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 6.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na salad ng talong para sa taglamig "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri"? Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka at asin, ilagay sa apoy, dalhin ang likido sa isang pigsa.
2. 
   Hugasan ang mga eggplants at putulin ang alisan ng balat, gupitin ang mga gulay sa mga cube na 2 sentimetro ang kapal.Ilagay ang mga eggplants sa kumukulong marinade at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga gulay sa isang colander at palamig ang mga ito.
3. 
   Hugasan ang dill at makinis na i-chop ito ng kutsilyo.
4. 
   Sa isang maginhawang lalagyan, ihalo ang dill, talong at langis ng mirasol. Ilagay ang salad sa mga tuyong isterilisadong garapon, isara ang mga ito nang mahigpit at iimbak ang mga ito sa refrigerator.

Ang pinaka masarap na salad ng talong na "Dila ng biyenan"

Sa pangalan pa lang ay mauunawaan mo na kung ano ang magiging ulam. Ayon sa recipe, ang mga gulay ay dapat i-cut sa mahabang layer at ang salad ay lasa ng napaka-maanghang, tulad ng dila ng biyenan. Ang pinakasikat na bersyon ng paghahandang ito ay ginawa mula sa talong.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings: 6-8.

Mga sangkap:

Mga talong - 3 kg.

Mga kamatis - 2 kg.

Bawang - 1 tbsp.

Matamis na paminta - 1 kg.

Mainit na paminta - 5 mga PC.

Suka 9% - 100 ml.

Langis ng sunflower - 5-6 tbsp.

Asukal - 4 tbsp.

asin - 1.5-2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga eggplants at gupitin ang mga ito sa mga hiwa ng crosswise o hiwa sa pahilis. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kaunting asin at mag-iwan ng 1-1.5 oras hanggang sa lumabas ang kapaitan.

Hakbang 2. Ang mga kamatis ay dapat na hinog at mataba upang makakuha ng mas maraming katas. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa apat na bahagi.

Hakbang 3. Hugasan ang matamis na sili, alisin ang mga lamad at buto, at gupitin ang laman. Hugasan ang mainit na paminta, alisin ang mga buto; mas mainam na gumamit ng guwantes kapag pinoproseso ang mga ito.

Hakbang 4. Balatan ang bawang at hugasan ito. Ilagay ang mga kamatis, paminta at bawang sa isang mangkok ng blender at i-chop. Maaari ka ring maghiwa ng mga gulay.

Hakbang 5. Ibuhos ang masa ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, ilagay sa apoy at pagpapakilos hanggang sa kumulo, pagkatapos ay lutuin ng 5 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at alisin ang kawali mula sa apoy.

Hakbang 6.Iprito ang mga eggplants sa langis ng mirasol sa magkabilang panig.

Hakbang 7. Ilagay ang mga hiwa ng talong sa tuyo, isterilisadong mga garapon, ibuhos ang maanghang na dressing sa kanila. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng mirasol sa ibabaw ng bawat garapon upang walang natitirang hangin sa ilalim ng takip. I-seal ang mga garapon gamit ang mga takip. Ang masarap na maanghang na meryenda ay handa na, itabi ito sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Klasikong recipe para sa "Sampung" salad

Ang isa pang pagpipilian para sa isang masarap na meryenda ng gulay na maaari mong ligtas na idagdag sa iyong kahon ng recipe. Bilang karagdagan, napakadaling matandaan ang dami ng mga sangkap na kailangan - tandaan lamang ang pangalan ng salad.

Oras ng pagluluto: 90 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 4.

Mga sangkap:

Mga talong - 10 mga PC.

Bell pepper - 10 mga PC.

Mga sibuyas - 10 mga PC.

Karot - 10 mga PC.

Mga kamatis - 10 mga PC.

asin - 2 tbsp.

Langis ng sunflower - 200 ml.

Asukal - 1 tbsp.

Suka 9% - 100 ml.

Mga gisantes ng allspice - 10 mga PC.

dahon ng bay - 2 mga PC.

Ground red pepper - 0.5 tsp.

Ground black pepper - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kawali kung saan lulutuin ang salad. Hugasan ang mga gulay. Balatan ang mga karot, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa ilalim ng kawali. Budburan ito at ang bawat kasunod na layer ng mga gulay na may mga pampalasa, asin at asukal.

Hakbang 2. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa kawali sa susunod na layer pagkatapos ng mga karot.

Hakbang 3. Peel ang kampanilya paminta mula sa mga partisyon at mga buto, gupitin sa mga piraso, ilagay ito sa ibabaw ng mga eggplants. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at ilagay sa bell pepper.

Hakbang 4. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis bilang huling layer. Ibuhos sa langis ng mirasol at ilagay ang kawali sa apoy. Dalhin ang salad sa isang pigsa, magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang apoy at magpatuloy na kumulo sa loob ng 30-50 minuto.Panghuli, ibuhos ang suka at alisin ang kawali mula sa apoy.

Hakbang 5. Ilagay ang "Sampung" salad sa mga tuyong isterilisadong garapon at igulong ang mga takip. I-wrap ang mga rolyo sa isang mainit na kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig, pagkatapos ay ilipat sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Bon appetit!

Talong salad na may matamis na paminta at kamatis

Ang mga talong, matamis na kampanilya at mga kamatis ay mahusay sa mga salad. I-roll up ang isang pares ng mga lata ng kahanga-hangang meryenda na ito at sa taglamig madali mong malutas ang problema ng isang side dish para sa mga pagkaing karne.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

Mga talong - 6-8 na mga PC.

Mga kamatis - 3-5 mga PC.

Bell pepper - 8-10 mga PC.

Bawang - 6 na ngipin.

Parsley - 50 gr.

Cilantro - 50 gr.

Asukal - 1 tbsp.

Langis ng sunflower - 1 tbsp.

asin - 1.5 tbsp.

Itim na paminta - 0.5 tsp.

Mainit na paminta - 1 pc.

Suka 9% - 100 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang mga gulay at damo. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 2. Balatan ang mga talong, gupitin sa kalahati, ilagay sa isang mangkok at takpan ng asin sa loob ng 15-20 minuto upang maalis ang kapaitan. Pagkatapos ay banlawan ng tubig at gupitin sa mga cube. Gupitin ang bell pepper sa mga piraso. Balatan ang mainit na paminta mula sa mga buto at gupitin sa mga singsing. Balatan ang bawang at gupitin sa hiwa.

Hakbang 3. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asukal, asin, paminta, langis ng mirasol, pukawin, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, magluto ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 4. Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Idagdag ito sa kawali, magdagdag din ng suka, haluin at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5 minuto.

Hakbang 5. Ilagay ang mainit na salad sa mga tuyong isterilisadong garapon, igulong ang mga takip, baligtad ang mga ito at iwanan ang mga rolyo upang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pinakamainam na mag-imbak ng rolled salad sa isang cool na lugar.

Bon appetit!

Spicy eggplant salad "Ogonyok" na may bawang

Kapag iniisip mo ang tungkol sa mga talong, palaging naiisip ang mga maanghang na pagkain; nagkataon na ang partikular na gulay na ito ay ipinares sa bawang at mainit na paminta. Kung hindi ka mabubuhay nang walang maanghang na meryenda, kung gayon ang salad na ito ay nilikha lalo na para sa iyo.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

Pulang kampanilya paminta - 6 na mga PC.

Bawang - 3 ulo.

pulang sili paminta - 2 mga PC.

Suka 9% - 150 ml.

Langis ng sunflower - 200 ml.

Asin - sa panlasa.

Mga talong - 2 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat ang bawang.

Hakbang 2. Gupitin ang mga eggplants sa mga singsing, ilagay sa isang malalim na mangkok, budburan ng asin at mag-iwan ng 2-3 oras.

Hakbang 3. Pagkatapos ay hugasan ang natitirang asin mula sa mga eggplants at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ilagay ang piniritong gulay sa isang kasirola.

Hakbang 4. Alisin ang mga buto mula sa mapait at matamis na paminta. Ipasa ang paminta at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng langis ng mirasol at ilagay sa apoy. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, magdagdag ng suka at pukawin.

Hakbang 5. Hugasan at isterilisado ang mga seaming jar. Ilagay ang mga talong sa mga garapon, ibuhos ang mainit na sarsa sa kanila. I-roll up ang mga lids at iwanan sa temperatura ng kuwarto. Ang maanghang na salad na "Ogonyok" ay handa na.

Bon appetit!

Talong salad na may kampanilya paminta, kamatis, sibuyas, karot

Ang mga masasarap na salad ng gulay ay regular sa mga kapistahan ng taglamig. Walang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto ang kinakailangan upang maghanda ng mga naturang roll, sundin lamang ang mga rekomendasyon na ibinigay sa recipe.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

Mga talong - 1.5 kg.

Mga karot - 0.5 kg.

Sibuyas - 0.5 kg.

Mainit na paminta - 1 pc.

Mga kamatis - 1.5 kg.

Bell pepper - 0.8 kg.

Bawang - 3 ulo.

Langis ng sunflower - 200 ml.

Suka 9% - 130 ml.

Asukal - 250 gr.

asin - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang lahat ng gulay. Balatan ang mga eggplants at gupitin sa malalaking cubes. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, iwisik ang mga ito ng asin at mag-iwan ng 30 minuto.

Hakbang 2. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 3. Balatan ang mga sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa kalahating singsing.

Hakbang 4. Peel ang bell pepper mula sa mga buto at lamad, gupitin sa malalaking hiwa.

Hakbang 5. Gupitin ang mga kamatis sa quarters at gumamit ng blender o gilingan ng karne upang katas ang mga ito.

Hakbang 6. Pigain ang katas mula sa mga talong. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay at tomato puree sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, ibuhos sa langis ng mirasol, suka, pukawin at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, bawasan ang apoy at pakuluan ng 30 minuto.

Hakbang 7. Balatan ang bawang. Alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta. Gilingin ang paminta at bawang sa isang blender.

Hakbang 8. 10 minuto bago matapos ang paghahanda ng salad, idagdag ang mga maanghang na sangkap, pukawin at dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilagay ang salad ng gulay na may mga eggplants sa tuyo, isterilisadong mga garapon at i-roll up. Itabi ang mga tahi sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Talong at zucchini salad para sa taglamig

Ang isang medyo kasiya-siyang salad ay maaaring gawin mula sa mga eggplants at zucchini; maaari itong ihain bilang isang independiyenteng side dish para sa karne at manok. Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang iyong vegetarian menu gamit ang dish na ito.

Oras ng pagluluto: 100 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 6-8.

Mga sangkap:

Mga talong - 2 kg.

Zucchini - 2 kg.

Mga kamatis - 1 kg.

Paminta - 0.5 kg.

Sibuyas - 200 gr.

Karot - 200 gr.

Chili pepper - 1 pc.

Bawang - 2 ulo.

asin - 1 tbsp.

Langis ng sunflower - 120 ml.

Suka 9% - 80 ml.

Asukal - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng maigi ang mga gulay. Gupitin ang mga talong sa hiwa na 1 sentimetro ang kapal, magdagdag ng asin at mag-iwan ng isang oras upang maalis ang kapaitan.

Hakbang 2. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa apat na bahagi.Peel ang carrots at gupitin ng magaspang. Alisin ang mga buto mula sa mainit at matamis na paminta at gupitin sa apat na bahagi. Gupitin ang zucchini sa malalaking cubes. Balatan ang mga sibuyas at bawang. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Hakbang 3. Ilagay ang masa ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, suka at langis ng mirasol, pukawin at magluto ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay idagdag ang mga eggplants at magpatuloy sa pagluluto hanggang malambot para sa isa pang 20 minuto.

Hakbang 4. Ilagay ang mainit na salad sa mga tuyong isterilisadong garapon, igulong ang mga takip, balutin ng kumot at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Masarap na talong salad na "Bakat"

Ang recipe para sa mga roll ng talong ay hindi limitado sa caviar. Halimbawa, ang Bakat salad ay isang mainam na solusyon para sa mga mahilig sa maanghang ngunit hindi mamantika na mga talong. Ang pampagana ay lumalabas na napakagaan, makatas at madaling ihanda.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 8-10.

Mga sangkap:

Mga talong - 2 kg.

Mga karot - 0.5 kg.

Matamis na paminta - 1 kg.

Parsley - 200 gr.

Bawang - 3-4 ulo.

Mainit na paminta - 1 pc.

Mga kamatis - 1.5 kg.

Asukal - 150 gr.

asin - 50 gr.

Langis ng sunflower - 180 gr.

Suka - 60 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang maigi ang mga gulay gamit ang tubig na umaagos. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa mga cube.

Hakbang 2.Balatan ang paminta mula sa mga buto at gupitin sa malalaking cubes na 1.5-2 sentimetro ang kapal.

Hakbang 3. Balatan ang bawang. Tinadtad ang mga kamatis, bawang at mainit na paminta. Hugasan ang perehil at i-chop ng makinis gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang masa ng gulay, perehil, asin, asukal, langis ng mirasol, suka sa isang kasirola o palanggana at ilagay sa apoy.

Step 4. Kapag kumulo na ang sauce, ilagay ang talong, carrots at bell peppers. Haluin, pakuluan at pakuluan hanggang lumambot sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 5. Ilagay ang mainit na salad sa mga tuyong isterilisadong garapon, igulong ito at takpan ng mainit na kumot hanggang sa lumamig. Itabi ang Bakat salad sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na talong at bean salad

Maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga rolyo mula sa mga talong. Ang gulay na ito ay sumasama sa maraming gulay, kabilang ang beans. Ang talong at beans ay gumagawa ng masarap, mayaman sa protina na meryenda.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings: 8.

Mga sangkap:

Mga talong - 0.5 kg.

Beans - 150 gr.

Mga kamatis - 350 gr.

Bell pepper - 150 gr.

Karot - 150 gr.

Mga sibuyas - 100 gr.

asin - 1 tbsp.

Asukal - 2 tbsp.

Bawang - 30 gr.

Langis ng sunflower - 70 ml.

Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.

Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.

dahon ng bay - 1 pc.

Mainit na paminta sa lupa - 1 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang beans at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig, pinakamahusay na iwanan ang mga ito sa magdamag. Sa umaga, banlawan muli ang beans at lutuin. Magdagdag ng asin kapag ang beans ay namamaga at lumambot, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.

Hakbang 2. Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa malalaking cubes.Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at budburan ng asin, mag-iwan ng 20-30 minuto. Ang katas na nabubuo sa panahong ito ay kailangang pisilin.

Hakbang 3. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa quarters. Balatan ang bawang. Gilingin ang mga kamatis at bawang sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang halo na ito sa apoy at pakuluan, mag-ingat na huwag masunog ito.

Hakbang 4. Balatan ang bell pepper at gupitin sa mga piraso. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang kasirola na may pinaghalong kamatis, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.

Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang beans, asukal, asin, langis ng mirasol, bay leaf, allspice at mainit na paminta sa mga nilagang gulay. Ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka, dalhin ang salad sa isang pigsa at alisin ang kawali mula sa apoy.

Hakbang 6. Alisin ang bay leaf mula sa salad at ilagay ito sa tuyo, isterilisadong mga garapon. I-wrap ang mainit na mga rolyo sa isang kumot at hayaang lumamig nang buo, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Bon appetit!

Spicy eggplant salad "Cobra" para sa taglamig

Gamit ang recipe na ito maaari kang maghanda ng masarap na salad na may kakaibang pangalan na "Cobra". Nakuha ng appetizer na ito ang pangalan nito dahil sa isang dahilan; mukhang maganda ito at katakam-takam, at ang lasa ay nakakapaso sa pagiging masangsang nito.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Servings: 6.

Mga sangkap:

Mga talong - 5 mga PC.

asin - 2 tbsp.

Suka 6% - 500 ml.

Bawang - 200 gr.

Tubig - 150 ml.

Mainit na paminta - 200 gr.

asin - 0.3 tbsp.

Langis ng sunflower - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga mainit na sili ay pinakamahusay na hawakan gamit ang mga guwantes upang hindi makairita sa balat ng iyong mga kamay.Hugasan ang mga sili upang gawing mas maanghang ang salad; hindi mo kailangang balatan ang mga buto. Balatan ang bawang. Ipasa ang bawang at paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender. Magdagdag ng suka, pinalamig na pinakuluang tubig, pukawin at mag-iwan ng 2 oras.

Hakbang 2. Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa hiwa na 1-1.5 sentimetro ang kapal. Budburan ang mga gulay na may asin at mag-iwan ng 10-15 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ay iprito ang mga eggplants sa langis ng mirasol sa magkabilang panig. Maaari mo ring lutuin ang mga ito sa oven. Itabi ang mga gulay at hayaang lumamig nang lubusan.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ihalo ang mga eggplants sa maanghang na dressing, haluing mabuti gamit ang isang spatula upang hindi masira ang mga eggplants. Gamit ang isang tinidor, sandok ang mga talong sa mga isterilisadong garapon, pagkatapos ay punan ang mga ito sa itaas ng natitirang dressing. I-roll up ang mga garapon na may mga takip. Ang Cobra salad ay magiging handa sa susunod na araw, ngunit maaari mo itong iimbak hanggang sa taglamig sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!