Tomato salad para sa taglamig

Ang salad ng kamatis para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng gulay na ito sa panahon ng pag-aani, dahil ang mga sariwang kamatis ay hindi maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon. Ang salad ay madalas na kinumpleto ng iba pang mga gulay at pampalasa, na maaaring mapili ayon sa personal na panlasa. Para sa pangmatagalang imbakan, ang salad ay inihanda gamit ang iba't ibang paraan ng isterilisasyon.

Tomato salad para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga salad ng kamatis na tinatawag na "Finger-licking goodness", at lahat sila ay may pagkakapareho sa masarap na lasa ng paghahanda, kahit na naiiba sila sa hanay ng mga sangkap. Sa recipe na ito, magdagdag ng tomato salad na may mga sibuyas, bawang at pampalasa. Pinipili namin ang mga varieties ng salad ng mga kamatis na pinahihintulutan ang paggamot sa init.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na salad ng kamatis para sa taglamig? Pinili ang mga kamatis para sa paghahanda ng salad sa rate na 300 gramo. para sa isang kalahating litro na garapon, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ng isang napkin at gupitin sa malalaking hiwa.
2. 
   Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing na hindi bababa sa 5 mm ang kapal.
3. 
   Hugasan ang mga garapon para sa paghahanda gamit ang soda at isterilisado sa anumang paraan. Pakuluan ang mga takip. Hugasan ang berdeng dahon. Maglagay ng mga pampalasa sa bawat garapon ayon sa mga sukat ng recipe.
4. 
   Pagkatapos ay siksik na ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa mga garapon, gupitin sa gilid, at ayusin ang mga ito gamit ang mga singsing ng sibuyas.
5. 
   Lutuin ang marinade sa isang kasirola idagdag ang kinakalkula na dami ng asin at asukal. Ibuhos ang suka sa kumukulong marinade at agad na patayin ang apoy.
6. 
   Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga kamatis at mga sibuyas sa mga garapon, pinupuno ang mga ito sa pinakatuktok. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado ang salad sa isang malaking kasirola, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya, sa loob ng 7 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo.
7. 
   Pagkatapos ay i-seal ang finger-licking tomato salad, ilagay ito sa mga talukap ng mata at ganap na palamig sa ilalim ng mainit na kumot. Maaari mong iimbak ang salad sa anumang malamig at madilim na silid. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Green tomato salad na walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang mga hilaw na kamatis ay hindi nakakain na hilaw, ngunit ang isang berdeng salad ng kamatis para sa taglamig ay may magandang lasa at ang mga kamatis mismo ay nagpapanatili ng kanilang nababanat na texture. Sa recipe na ito, nagdaragdag kami ng mga karot at sibuyas sa salad. Inihahanda namin ang salad na may pag-aatsara at paggamot sa init, na ginagawang hindi nakakapinsala at masarap ang mga berdeng kamatis, kahit na may mga pantay na masarap na "hilaw" na mga pagpipilian.Ang recipe ay simple at maginhawa para sa pagproseso ng malalaking dami ng berdeng mga kamatis.

Oras ng pagluluto: 13 oras.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga serving: 6 l.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 3 kg.
• Sibuyas - 1.5 kg.
• Mga karot - 1.5 kg.
• dahon ng bay - 5 mga PC.
• Black peppercorns - 7 mga PC.
• asin - 3 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 100 ml.
• Langis ng gulay - 300 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan nang mabuti ang berdeng mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa mga hiwa ng anumang hugis, alisin ang mga base ng mga tangkay.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa quarter ring o kalahating singsing.

Hakbang 3. Balatan, banlawan at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 4. Ilagay kaagad ang mga tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok, budburan ng asin at ihalo ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Takpan ang mga pinggan gamit ang isang napkin at iwanan ang mga gulay sa loob ng 12 oras sa temperatura ng silid upang sila ay mag-asin at mailabas ang kanilang katas. Sa panahong ito, ang salad ay dapat na halo-halong mabuti nang maraming beses.

Hakbang 5. Pagkatapos ng oras ng marinating na ito, ilipat ang pinaghalong gulay sa isang espesyal na lalagyan ng nilaga. Sa isang hiwalay na mangkok, lutuin ang marinade mula sa dami ng suka, asukal, langis ng gulay at mga panimpla na tinukoy sa recipe. Lutuin ang marinade sa mababang init sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay ibuhos ang salad. Pakuluan ang salad sa mababang init, nang hindi tinatakpan ang ulam na may takip, sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 6. I-sterilize ang mga garapon ng salad at mga takip nang maaga gamit ang anumang paraan. Nang hindi pinapatay ang init sa ilalim ng ulam na may nilagang salad, ilagay ito sa mga inihandang garapon at agad itong i-seal nang mahigpit. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon na may berdeng salad ng kamatis sa mga talukap ng mata, takpan ng isang mainit na kumot at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat sa isang lugar para sa pag-iimbak ng mga lutong bahay na pinapanatili. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Tomato salad na may bawang at bell pepper para sa taglamig

Ang mga kamatis na may bawang at kampanilya ay inihanda para sa taglamig gamit ang uri ng "lecho", at sa recipe na ito ay iniimbitahan kang maghanda ng salad mula sa mga gulay na ito. Para sa salad, pinipili namin ang mga karne na varieties ng mga kamatis, at maaari kang magkaroon ng mga substandard, dahil gupitin namin ang mga ito sa mga piraso. Maaaring gamitin ang mga bell pepper sa anumang kulay, at maaari kang magdagdag ng mainit na paminta para sa dagdag na maanghang. Inihahanda namin ang salad sa pamamagitan ng isterilisasyon sa mga garapon, na magpapanatili ng maliwanag na kulay ng mga kamatis at paminta.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.5 kg.
• Bell pepper - 700 gr.
• Bawang - 1.5 ulo.
• Mainit na paminta - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• asin - 1.5 tbsp.
• Asukal - 3 tbsp.

Para sa isang kalahating litro na garapon:

• Suka 9% - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga kamatis at kampanilya na paminta na pinili para sa salad ay hinuhugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo ng isang napkin. Ang mga buto na may mga partisyon ay inalis mula sa mga paminta. Pagkatapos ang mga gulay ay pinutol sa mga daluyan na piraso ng di-makatwirang hugis at inilipat sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 2. Ang bawang ay binalatan at makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 3. Ang mga gulay (dill, perehil o halo-halong gulay) ay hugasan, tuyo at makinis na tinadtad. Ang tinadtad na bawang at damo ay inilipat sa mga kamatis. Ang mga gulay ay dinidilig ng asin at asukal at pinaghalong mabuti upang hindi masira ang integridad ng mga piraso.

Hakbang 4. Pagkatapos ang salad ay compactly inilatag sa malinis na garapon. Ang suka at langis ng gulay ay ibinubuhos sa bawat garapon, ayon sa dami nito. Ang mga garapon ay natatakpan ng malinis na mga takip ng sealing.

Hakbang 5.Pagkatapos ang mga garapon ng salad ay isterilisado sa isang malaking kasirola, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya, tulad ng lahat ng pinapanatili ng bahay. Ang oras ng isterilisasyon para sa kalahating litro na garapon ay 12 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

Hakbang 6. Matapos mag-expire ang oras ng isterilisasyon, ang salad ng mga kamatis na may bawang at kampanilya ay hermetically selyadong. Ang mga garapon ay inilalagay sa mga takip. Para sa isang araw sila ay natatakpan ng anumang "fur coat" at pagkatapos ng paglamig ay inilipat sa imbakan sa isang cellar o pantry. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Tomato salad na may mga sibuyas at langis ng gulay para sa taglamig

Hindi lahat ng mga kamatis ay angkop para sa pag-aatsara, at sa panahon ng kanilang pag-aani ay madalas na may malalaking kamatis na natitira kung saan, bilang karagdagan sa juice o i-paste, maaari kang maghanda ng isang kahanga-hangang salad para sa taglamig - mga kamatis na may mga sibuyas at langis ng gulay. Ang recipe ay napaka-simple at magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mapanatili ang isang malaking halaga ng mga kamatis. Ang mga kamatis at sibuyas ay tinadtad, tinimplahan ng mga pampalasa at isterilisado sa mga garapon.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 600 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• asin - 0.5 tsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Suka 6% - 4 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Black peppercorns - 15 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa salad, pumili ng hinog, masarap na mga kamatis na may siksik na laman. Ang mga kamatis ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ng tuyo ng isang napkin at gupitin sa mga medium na hiwa. Ang mga hiniwang kamatis ay inilipat sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 2. Ang mga sibuyas ay peeled, gupitin sa quarter ring at idinagdag sa mga kamatis. Ang salad ay dinidilig ng asin at asukal at idinagdag dito ang mga black peppercorn. Pagkatapos ay ibinuhos ang suka at langis ng gulay sa mga gulay at maingat na halo-halong ang salad.Ang mga kamatis na may mga pampalasa ay naiwan sa loob ng 10-15 minuto upang mailabas ang kanilang katas.

Hakbang 3. Sa panahong ito, ang mga garapon ay isterilisado sa anumang paraan at ang mga takip ay pinakuluan. Matapos lumipas ang oras ng pagbubuhos, ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga garapon at siksik ng kaunti gamit ang isang kutsara upang walang hangin na nananatili sa mga garapon. Ang mga gulay ay puno ng juice. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip, at ang salad ay isterilisado sa isang malaking kasirola, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya, sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo.

Hakbang 4. Ang inihandang salad ng mga kamatis na may mga sibuyas at langis ng gulay ay hermetically selyadong. Ang mga garapon ay inilalagay sa mga takip at, pagkatapos ng ganap na paglamig at nang hindi nakabalot sa isang "fur coat," sila ay inililipat para sa imbakan hanggang sa taglamig, sa anumang madilim at malamig na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Korean tomato salad

Ang Korean-style na tomato salad, kasama ang parehong mga salad mula sa iba pang mga gulay, ay inihanda para sa mabilis na pagkonsumo, at sa recipe na ito ay iniimbitahan kang ihanda ang piquant at maanghang na garlicky snack na ito sa mga garapon para sa taglamig. Ang teknolohiya ay simple: ang mga piraso ng mga kamatis ay halo-halong may maanghang na dressing ng matamis na paminta, bawang, karot at damo at isterilisado sa mga garapon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Malaking karot - 1 pc.
• Bell pepper - 200 gr.
• Mainit na paminta - ½ pc.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Bawang - 1 ulo.
• asin - 1 tbsp. may slide.
• Asukal - 2 tbsp.
• Suka 9% - 70 ml.
• Langis ng gulay - 70 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang mga gulay at pampalasa ayon sa recipe at ang dami na kailangan mo. Balatan ang mga karot, paminta at bawang. Banlawan ng mabuti ang mga gulay at tuyo sa isang napkin.

Hakbang 2. Gupitin ang paminta sa mga piraso.Sa mangkok ng blender o food processor, gilingin ang paminta at bawang hanggang sa mabuo ang maliliit na piraso. Ilipat ang halo na ito sa isang mangkok upang ihanda ang sarsa.

Hakbang 3. Gilingin ang mga karot sa isang Korean grater, at makinis na tumaga ang mga gulay. Ilipat ang mga karot at damo sa tinadtad na paminta at magdagdag ng asin at asukal sa mga gulay.

Hakbang 4. Ibuhos ang 1/3 tasa (70 ml) na langis ng gulay sa dressing.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ibuhos ang parehong halaga ng suka ng mesa.

Hakbang 6. Paghaluin nang mabuti ang maanghang na dressing gamit ang isang kutsara upang ang mga pampalasa ay matunaw at pantay na ibinahagi sa mga tinadtad na gulay.

Hakbang 7. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, alisin ang mga base ng mga tangkay.

Hakbang 8. I-sterilize ang mga garapon ng salad at mga takip nang maaga sa paraang katanggap-tanggap sa iyo. Maglagay ng isang kutsara ng inihandang dressing sa bawat garapon.

Hakbang 9. Maglagay ng isang layer ng mga hiwa ng kamatis sa ibabaw ng dressing, gupitin ang mga gilid pababa.

Hakbang 10. Ilagay ang lahat ng mga kamatis sa mga garapon sa ganitong paraan, i-layer ang mga ito ng dressing.

Hakbang 11. Ibuhos ang natitirang katas ng gulay sa mga garapon.

Hakbang 12. Pagkatapos ay takpan ang mga garapon na may mga takip. I-sterilize ang salad, tulad ng lahat ng pinapanatili sa bahay, sa isang malaking kasirola, na ang ilalim nito ay natatakpan ng tuwalya. Ang oras ng sterilization para sa kalahating litro na garapon ay 10 minuto.

Hakbang 13. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon na may Korean-style tomato salad, ilagay ang mga ito sa mga takip, takpan ang mga ito ng anumang fur coat at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga ito sa basement para sa imbakan. Ang salad ay maaaring maiimbak nang maayos sa isang apartment, sa isang madilim na lugar lamang. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Isang simpleng salad ng mga kamatis at mga pipino para sa taglamig

Ang hanay ng mga gulay ay simple: mga kamatis, mga pipino at mga sibuyas, ngunit maraming mga pagpipilian para sa mga salad mula sa mga kamatis at mga pipino para sa taglamig.Nag-iiba sila sa proporsyon ng mga gulay, pampalasa, komposisyon ng mga marinade at iba't ibang mga teknolohiya, na ginagawang kakaiba ang bawat pagpipilian sa salad. Sa recipe na ito naghahanda kami ng salad na may mga layered na gulay, walang langis ng gulay at may isterilisasyon sa mga garapon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 4 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 0.9 kg.
• Gherkin cucumber - 1.2 kg.
• Malaking sibuyas - 3 mga PC.
• Black peppercorns - 12 mga PC.
• Mga payong ng dill - 6 na mga PC.

Para sa pagpuno:

• Tubig - 2 l.
• asin - 60 gr.
• Asukal - 100 gr.
• Suka 9% - 150 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang mabuti ang maliliit na sariwang pipino ng iba't ibang gherkin sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa manipis na mga bilog. Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na singsing.

Hakbang 2. Naghuhugas din kami ng mga kamatis ng maliliit na laki at mataba na varieties at pinutol ang mga ito sa mga hiwa, inaalis ang mga base ng mga tangkay.

Hakbang 3. Naghuhugas kami ng mga garapon at mga takip ng salad na may soda at isterilisado ang mga ito nang maaga sa anumang paraan. Ilagay ang mga hugasan na payong ng dill sa mga inihandang garapon at magdagdag ng mga black peppercorn. Ilagay ang kalahati ng tinadtad na mga sibuyas, mga pipino at mga kamatis sa mga garapon sa mga layer.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ulitin ang mga layer sa parehong pagkakasunud-sunod, pinupuno ang mga garapon sa pinakatuktok.

Hakbang 5. Sa isang kasirola, lutuin ang pagpuno mula sa dami ng tubig, asin at asukal na tinukoy sa recipe. Ibuhos ang suka ng mesa sa kumukulong timpla at agad na patayin ang apoy. Punan ang mga garapon ng salad na may mainit na pagpuno.

Hakbang 6. Pagkatapos ay tinatakpan namin ang mga ito ng mga takip at isterilisado ang mga ito sa isang malaking kasirola, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya, tulad ng mga regular na pinapanatili sa bahay. Ang oras ng isterilisasyon para sa mga garapon ng litro ay 20 minuto.

Hakbang 7Tinatakan namin ang isterilisadong kamatis at pipino na salad na may mga takip, itinakda ito nang baligtad sa loob ng 12 oras, takpan ito ng anumang "fur coat" at, pagkatapos ng paglamig, ilipat ito sa basement para sa imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Hakbang-hakbang na salad ng mga kamatis at zucchini para sa taglamig

Ang salad ng kamatis at zucchini para sa taglamig ay madalas na inihanda sa anyo ng lecho o sa anyo ng "dila ng biyenan", kung saan ang mga kamatis ay ginagamit sa isang katas na estado. Sa recipe na ito naghahanda kami ng isang salad na may mga piraso ng mga gulay na ito at binubuo ito sa mga garapon sa mga layer. Ang pagputol ng mga gulay at ang kanilang proporsyon ay maaaring maging arbitrary, ngunit ang pagkalkula ng mga pampalasa ay kinuha ayon sa recipe. Ang recipe ay simple at mabilis.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 4 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Zucchini - 1.5 kg.
• Karot - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga matamis na gisantes - 20 mga PC.

Para sa pagpuno:

• Tubig - 2 l.
• asin - 60 gr.
• Asukal - 80 gr.
• Suka 9% - 200 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na maglagay ng tubig para sa pagluluto ng pagpuno sa kalan sa isang hiwalay na kawali at matunaw sa loob nito ang halaga ng asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe. Ibuhos ang suka sa kumukulong timpla at patayin ang apoy. Hugasan nang mabuti ang batang zucchini at gupitin sa manipis na hiwa.

Hakbang 2. Balatan at hugasan ang mga karot at gupitin din sa mga bilog.

Hakbang 3. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa. Gilingin ang binalatan na mga clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press.

Hakbang 4. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga sa anumang paraan. Ilagay ang mga tinadtad na karot sa mga garapon at magdagdag ng mga peppercorn.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng zucchini sa ibabaw ng mga karot.

Hakbang 6. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis at tinadtad na bawang sa ibabaw ng zucchini. Ang mga layer ng gulay, depende sa dami ng garapon, ay maaaring ulitin.

Hakbang 7. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga tinadtad na gulay sa mga garapon.Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto. I-seal ang tomato at zucchini salad nang hermetically at, pagkatapos ng paglamig, itabi ito sa isang cool na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Tomato at repolyo salad para sa taglamig

Ang salad ng kamatis at repolyo para sa taglamig, bilang isang mahusay na tandem para sa paghahanda, ay medyo popular. Madali itong ihanda at maaaring maging isang pampagana o isang side dish para sa iba't ibang mga pinggan, o isang karagdagan sa borscht o sopas ng repolyo. Sa recipe na ito, magdaragdag kami ng mga kamatis at repolyo na may matamis na paminta, sibuyas at karot, na mapapabuti ang lasa nito. I-marinate namin ang salad sa loob ng maraming oras at pagkatapos ay isterilisado ito sa mga garapon, na nagpapahintulot sa paghahanda na maiimbak sa loob ng 8-10 buwan.

Oras ng pagluluto: 3 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Repolyo - ½ ulo (mga 1 kg.)
• Bell pepper - 5 mga PC.
• Mga kamatis - 5 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mainit na paminta - sa panlasa.
• Tubig - 0.5 l.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 4 tbsp.
• Suka 9% - 120 ml.
• Langis ng gulay - 120 ml.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, maghanda ng mga gulay at pampalasa para sa salad ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo.

Hakbang 2. I-chop ang repolyo sa manipis na mga piraso at agad na ilipat sa isang mangkok para sa pag-aatsara ng mga gulay.

Hakbang 3. Balatan ang mga karot, banlawan, i-chop sa isang Korean grater at idagdag sa repolyo.

Hakbang 4. Gupitin ang sibuyas sa manipis na quarter ring. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto na may mga partisyon, hugasan at gupitin sa mga piraso. Pinong tumaga ang hinugasan na mga halamang gamot. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok na may repolyo.

Hakbang 5. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa malalaking piraso at idagdag sa natitirang mga gulay.

Hakbang 6. Ibuhos ang tubig sa salad, magdagdag ng asin at asukal at ibuhos ang suka at langis ng gulay.

Hakbang 7Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa salad ayon sa iyong panlasa. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang mga tinadtad na gulay na may mga pampalasa. Takpan ang ulam gamit ang isang napkin at iwanan ang salad sa loob ng 3 oras sa temperatura ng silid upang mag-marinate, na gagawing napaka-makatas ng mga gulay.

Hakbang 8. Matapos lumipas ang oras ng pag-marinating, ilagay ang salad sa malinis na garapon, takpan ng mga takip at isterilisado sa isang kasirola, ang ilalim nito ay natatakpan ng tuwalya, sa loob ng 20 minuto. I-seal ang inihandang salad ng kamatis at repolyo, ilagay sa mga talukap ng mata, takpan ng isang "fur coat" at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat sa isang cool na lugar ng imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Masarap na salad ng mga kamatis at zucchini para sa taglamig

Ang salad ng kamatis at zucchini para sa taglamig sa recipe na ito ay inihanda sa pamamagitan ng pag-stewing ng mga gulay sa isang kasirola, at ang lasa nito ay magkakaiba kumpara sa salad na isterilisado sa mga garapon. Ang salad na ito ay perpektong kinumpleto ng matamis na paminta, pritong sibuyas at karot. Papalitan namin ang suka ng citric acid at mula sa mga pampalasa ay kukuha lamang kami ng bawang at bay leaf.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 5 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Zucchini - 2 kg.
• Bell pepper - 500 gr.
• Karot - 500 gr.
• Sibuyas - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Sitriko acid - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga gulay para sa salad, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at timbangin, dahil ang pagkalkula ng mga sangkap sa recipe ay batay sa mga peeled na gulay.

Hakbang 2. Sukatin ang lahat ng pampalasa ayon sa recipe. Balatan ang ulo ng bawang.

Hakbang 3. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing na may kutsilyo.

Hakbang 4.Init ang langis ng gulay sa isang espesyal na kaldero at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.

Hakbang 5. Gilingin ang mga karot sa isang Korean grater.

Hakbang 6. Ilipat ito sa isang mangkok na may piniritong sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito.

Hakbang 7. Gupitin ang matamis na paminta sa kalahati.

Hakbang 8. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso.

Hakbang 9. Ilipat ang tinadtad na paminta sa mga sibuyas at karot at idagdag ang dami ng pampalasa at pampalasa na ipinahiwatig sa recipe, ngunit walang lemon.

Hakbang 10. Gilingin ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang, idagdag sa mga gulay at iprito ang lahat sa mataas na init at patuloy na pagpapakilos sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 11. Gupitin ang zucchini sa maliliit na piraso. Kung ang iyong gulay ay hinog na, alisin ang balat at mga buto.

Hakbang 12. Ilipat ang hiniwang zucchini sa piniritong gulay at lutuin ang salad sa mababang init at pagpapakilos para sa isa pang 20 minuto.

Hakbang 13. Gupitin ang mga kamatis sa mga medium cubes.

Hakbang 14. Ilipat ang mga ito sa salad at maingat na ihalo ang lahat.

Hakbang 15. Pagkatapos idagdag ang kamatis, ang salad ay magbibigay ng maraming juice. Pakuluan ang salad na may mga kamatis sa loob ng ilang minuto at subukan ang zucchini para sa doneness.

Hakbang 16. Kung ang zucchini ay naging malambot, magdagdag ng sitriko acid sa salad, pukawin at patayin ang apoy pagkatapos ng 3-5 minuto.

Hakbang 17. Ilagay ang inihandang kamatis at zucchini salad sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal nang mahigpit na may pinakuluang lids.

Hakbang 18. Maglagay ng mga garapon na may salad sa mga talukap ng mata at takpan ng isang "fur coat" para sa isang araw. Ang salad ay nananatili nang maayos sa basement at maging sa pantry ng bahay. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Paghahanda ng salad ng kamatis at talong para sa taglamig

Ang isang mahusay na pagpipilian mula sa linya ng mga salad ng kamatis ay maaaring isang salad ng kamatis at talong para sa taglamig, dahil ang dalawang gulay na ito ay magkakasama sa panlasa.Kumpletuhin natin ang salad na may mga karot, sibuyas at bawang. Inihahanda namin ang salad na may isang maliit na halaga ng asukal (ang natural na tamis ng mga karot ay pinapalitan ito sa salad) at iba pang mga panimpla, na magpapanatili ng natural na lasa ng mga gulay. Ang salad ay inihanda nang simple at mabilis, at karamihan sa oras ay ginugol sa paghahanda ng mga gulay.

Oras ng pagluluto: 5 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 2.5 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Mga talong - 1 kg.
• Matamis na paminta - 0.8 kg.
• Mga karot - 0.3 kg.
• Sibuyas - 0.4 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 80 gr.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Suka 9% - 80 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay ihanda ang mga talong para sa paghahandang ito. Banlawan ang mga ito ng mabuti, gupitin sa medium cubes, ilipat sa isang hiwalay na mangkok, ihalo sa tbsp. kutsara ng asin at iwanan ng 4 na oras upang alisin ang kapaitan.

Hakbang 2. Balatan ang matamis na paminta mula sa mga buto na may mga partisyon, banlawan at gupitin sa parehong mga cube bilang mga eggplant.

Hakbang 3. Balatan ang mga karot, banlawan at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 4. Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 5. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga medium na piraso, ngunit hindi masyadong maliit.

Hakbang 6. Balatan ang ulo ng bawang at i-chop ito ng pino gamit ang kutsilyo.

Hakbang 7. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang espesyal na stewing pan o kaldero, magdagdag ng langis ng gulay at ilagay sa mababang init. Sa patuloy na pagpapakilos, dalhin ang salad hanggang lumitaw ang juice sa gastos ng mga kamatis. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal sa salad, ibuhos ang suka at kumulo sa loob ng 30 minuto, na sapat na para sa mga gulay na ganap na luto.

Hakbang 8. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon, punan ang mga ito sa pinakatuktok, at ibuhos ang lahat ng katas ng gulay sa mga garapon.

Hakbang 9Takpan ang mga garapon na may salad ng kamatis at talong nang hermetically, palamig nang nakabaligtad at sa ilalim ng isang "fur coat". Ilipat ang pinalamig na salad sa isang lugar ng imbakan para sa mga lutong bahay na paghahanda. Bon appetit!