Mga salad para sa taglamig

Ang mga salad para sa taglamig ay isang mahusay at simpleng paghahanda para sa tag-araw na ani ng mga sariwang gulay. Ang mga pinaghalong gulay ay kinukuha ayon sa pagpili ng hostess. Sa iminungkahing tema, ang pinaka-masarap at matagumpay na mga pagpipilian para sa mga salad ng gulay ay napili, at iba't ibang mga marinade at panimpla ang gumagawa ng meryenda na may bago at orihinal na lasa.

Winter salad ng mga pipino, sibuyas at mantikilya

Ang isang winter salad na ginawa mula sa mga pipino, sibuyas at mantikilya ay ang pinakasikat at masarap na opsyon para sa mga salad ng pipino. Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay maaaring magkakaiba, at ang mga substandard na mga pipino, na kadalasang natitira pagkatapos ng pangunahing canning, ay angkop para sa paghahandang ito. Sa recipe na ito ay makadagdag kami sa lasa ng salad na may dill at ihanda ito nang walang isterilisasyon.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na salad para sa taglamig? Banlawan ang mga sariwang pipino nang lubusan ng malamig na tubig at, kung hindi lamang sila mula sa hardin, maaari mong ibabad ang mga ito sa tubig ng yelo nang ilang oras nang maaga. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga bilog na hindi hihigit sa 0.5 cm ang kapal.
2. 
   Ilipat ang hiniwang mga pipino sa isang malalim na mangkok kung saan iluluto mo ang salad, at siguraduhing timbangin ang mga ito upang makalkula nang tama ang mga pampalasa.
3. 
   Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at idagdag sa mga pipino.
4. 
   Hugasan ang isang malaking bungkos ng dill, tumaga ng makinis at idagdag sa tinadtad na mga gulay.
5. 
   Idagdag ang dami ng asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe sa mga gulay.
6. 
   Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay.
7. 
   Gamit ang isang kahoy na kutsara, maingat na ihalo ang mga tinadtad na gulay na may mga pampalasa. Takpan ang ulam gamit ang isang napkin at iwanan ang mga pipino na may mga sibuyas at langis ng gulay sa loob ng 4 na oras sa temperatura ng silid upang mag-marinate. Sa panahong ito, ang mga pipino ay magbibigay ng kanilang katas at kailangan mong pukawin ang mga ito ng ilang beses.
8. 
   Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang salad sa katamtamang init, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa suka at lutuin na may pagpapakilos para sa 4-5 minuto, hindi na, hanggang sa ang kulay ng mga pipino ay magbago sa olibo.
9. 
   Patuyuin ang mga maliliit na malinis na garapon. Pakuluan ang mga takip.
10. 
    Ilagay ang inihandang winter salad ng mga pipino, sibuyas at mantikilya sa mga garapon.
11. 
    Pagkatapos ay i-seal ito ng hermetically, ilagay ito sa mga talukap ng mata, ganap na palamig sa ilalim ng "fur coat" at ilipat ito sa lugar ng imbakan para sa iyong mga pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Salad ng dila ng biyenan mula sa zucchini para sa taglamig

Ang salad ng dila ng biyenan mula sa zucchini para sa taglamig ay naiiba sa iba pang mga salad ng zucchini sa maanghang na lasa nito dahil sa sarsa na may bawang at mainit na paminta, at isang espesyal na hiwa ng zucchini, katulad ng hugis sa dila. Ang salad ay inihanda nang simple at walang isterilisasyon. Ang mga batang zucchini na may manipis na balat ay pinili para sa pag-aani.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Zucchini - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Matamis na paminta - 200 gr.
• Karot - 300 gr.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 5 tbsp.
• Suka 9% - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Bawang - 1 ulo.
• Ground red pepper - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na maghanda ng mga gulay at pampalasa para sa salad, ayon sa mga proporsyon ng recipe. Balatan at banlawan ang mga gulay. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa. Gilingin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran. Gupitin ang mga kamatis at matamis na paminta.

Hakbang 2. Gilingin ang tinadtad na kamatis at matamis na paminta sa isang homogenous na masa gamit ang isang blender o gilingan ng karne.

Hakbang 3. Ibuhos ang masa ng kamatis na ito sa isang kasirola para sa nilaga. Magdagdag ng mga gadgad na karot at ang halaga ng asin, asukal, tomato paste at langis ng gulay na ipinahiwatig sa recipe. Paghaluin ang lahat ng mabuti at lutuin habang hinahalo ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini "mga dila" sa sarsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 4. Sa dulo ng stewing, ibuhos ang suka sa zucchini, magdagdag ng tinadtad na bawang at mainit na paminta, pukawin at patayin ang apoy pagkatapos ng 5 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ilagay ang zucchini sa mga sterile na garapon, ganap na punuin ng sarsa at agad na i-seal nang mahigpit sa mga lids. Palamigin ang salad nang baligtad at sa ilalim ng mainit na kumot.

Hakbang 6. Ang inihanda na salad ng dila ng biyenan mula sa zucchini para sa taglamig ay perpektong makadagdag sa anumang mga pagkaing karne at mas mabuti na maiimbak sa isang cool na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Winter salad ng talong at paminta

Ang isang taglamig na salad ng mga eggplants at peppers ay itinuturing na pinakamasarap na may pinirito o inihurnong mga talong. Sa recipe na ito, naghurno kami ng hiniwang talong sa oven. Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa isang garapon, sa ibabaw ng mga ito ng mga damo at bawang, ibuhos sa atsara at isterilisado.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga talong - 1.2 kg.
• Bell pepper - 1 kg.
• Dill - 1 bungkos malaki.
• Parsley - 1 malaking bungkos.
• Bawang - 3 cloves.
• Langis ng oliba - 3 tbsp.
• Asin - ½ tsp.

Para sa marinade:

• Tubig - 250 ml.
• Suka ng mansanas - 40 ML.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga eggplants para sa paghahanda, gupitin sa manipis na mga bilog, budburan ng asin, ihalo at iwanan ng 30 minuto upang alisin ang kapaitan.

Hakbang 2. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.

Hakbang 3. Bahagyang grasa ang mga bilog ng talong sa magkabilang panig ng langis ng oliba.

Hakbang 4. Ilagay ang hiniwang talong sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at maghurno sa oven sa loob ng 20-30 minuto sa 180°C.

Hakbang 5. Balatan ang bell peppers, banlawan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa pahaba na hiwa at pakuluan ng 3 minuto sa malinis na tubig.

Hakbang 6. Hugasan ang perehil at dill at tumaga ng makinis.

Hakbang 7. Magdagdag ng mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press sa tinadtad na mga gulay at ihalo na rin.

Hakbang 8. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa mga layer at siksik sa malinis na garapon.

Hakbang 9. Layer layers ng paminta at talong sa parehong oras na may tinadtad na mga damo at bawang.

Hakbang 10. Gamit ang isang decoction ng paminta, magluto ng marinade gamit ang dami ng pampalasa na tinukoy sa recipe. Magdagdag ng apple cider vinegar sa dulo ng pagluluto.

Hakbang 11. Ibuhos ang marinade nang lubusan at upang walang hangin na natitira, ibuhos ang mga gulay sa mga garapon.

Hakbang 12. I-sterilize ang salad ayon sa mga pangkalahatang tuntunin sa loob ng 20 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

Hakbang 13. I-upo ang inihandang talong at salad ng paminta para sa taglamig na may mga takip, ganap na palamig na baligtad at sa ilalim ng isang terry towel. Ilipat ang salad sa lugar ng imbakan para sa iyong mga pinapanatili. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Winter salad ng mga kamatis, paminta, karot at sibuyas

Ang isang taglamig na salad ng mga kamatis, paminta, karot at sibuyas ay medyo popular sa maraming mga maybahay, dahil inihanda lamang ito mula sa mga ordinaryong gulay, may masarap na lasa, at perpektong umaakma sa mga pagkaing karne at isda sa anumang mesa. Ang pinaka labor-intensive na bahagi ng pagluluto ay ang pagputol ng mga gulay, at maaari mong piliin ang proporsyon ayon sa gusto mo. Sa recipe na ito, ang pagkalkula ng mga sangkap ay ibinibigay para sa kalahating litro na garapon. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 0.5 l.

Mga sangkap:

• Bell pepper - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 300 gr.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng mga gulay at pampalasa para sa salad, ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo. Linisin ang mga sili, karot at sibuyas. Naghuhugas kami ng mga kamatis.

Hakbang 2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na quarter ring. Hindi namin pinutol ang mga gulay nang napakapino upang ang kanilang lasa ay madama sa salad.

Hakbang 3. Gupitin ang mga karot sa kalahating bilog.

Hakbang 4. Gupitin ang peeled pepper sa mga piraso.

Hakbang 5. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender hanggang makinis. Maaari mo ring kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 6. Ilipat ang mga tinadtad na gulay sa isang kawali para sa nilaga. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa mga gulay, magdagdag ng asin at asukal at ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng gulay. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 7. Dalhin ang salad sa isang pigsa at kumulo sa mababang init para sa 30-40 minuto mula sa simula ng kumukulo. Magdagdag ng suka sa dulo ng simmering at agad na patayin ang apoy.

Hakbang 8. Pagkatapos ay ilipat ang salad sa isang isterilisadong garapon at i-seal ito nang mahigpit.

Hakbang 9Inilalagay namin ang inihandang salad para sa taglamig mula sa mga kamatis, paminta, karot at sibuyas sa talukap ng mata, takpan ng isang terry towel at pagkatapos ng isang araw ay inilalagay namin ito sa imbakan sa basement o pantry sa bahay. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga salad sa taglamig na may kanin

Ang mga salad ng taglamig na may kanin ay inihanda sa iba't ibang mga bersyon, na naiiba lamang sa hanay ng mga gulay. Tinatawag ng mga tao ang meryenda na ito na "Almusal ng Turista", dahil ito ay nakabubusog at masarap at maaaring maging isang hiwalay na ulam. Sa recipe na ito, iniimbitahan kang maghanda ng rice salad na may talong, matamis na paminta, karot, sibuyas at nilagang gulay sa pinaghalong kamatis. Hindi kami nagdaragdag ng suka sa salad at kumulo nang hindi bababa sa 50 minuto, na nagpapahintulot na maiimbak ito nang maayos at walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Bigas - 1 tbsp.
• Tubig para sa bigas - 1 tbsp.
• Karot - 500 gr.
• Mga talong - 500 gr.
• Matamis na paminta - 500 gr.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Asukal - 1.5 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 150 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang bigas ng maraming beses, ibuhos sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng tubig at ilagay sa mababang init.

Hakbang 2. Lutuin ang kanin hanggang sa sumingaw ang lahat ng likido.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 4. Balatan ang mga karot, banlawan at i-chop sa isang Korean grater. Ilagay ang tinadtad na mga sibuyas at karot sa isang kasirola para sa nilaga.

Hakbang 5. I-chop ang peeled sweet peppers sa manipis na piraso at ilagay sa isang kasirola.

Hakbang 6. Hugasan ang mga eggplants, alisan ng balat ang mga ito, gupitin ang mga ito sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kasirola.

Hakbang 7. Ibuhos ang kalahati ng langis ng gulay sa mga gulay, dalhin ang mga ito sa isang pigsa at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto upang ang mga gulay ay mabawasan sa dami.

Hakbang 8Gamit ang isang blender o gilingan ng karne, katas ang mga kamatis.

Hakbang 9. Sa isang hiwalay na kawali, dalhin ang tomato puree sa isang pigsa.

Hakbang 10. Ibuhos ang mainit na katas sa mga gulay at ihalo nang mabuti sa isang spatula.

Hakbang 11. Pagkatapos ay idagdag ang asin at asukal sa salad, ibuhos ang natitirang langis ng gulay at, pagkatapos kumukulo, pakuluan ang salad sa mababang init sa loob ng 50 minuto na may takip.

Hakbang 12. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang kanin sa salad, haluin at kumulo ng ilang minuto pa hanggang sa lumambot ang bigas.

Hakbang 13. Ilagay ang mainit na salad sa mga sterile na garapon, i-seal ang mga takip, ilagay ang ibaba pataas at palamig sa ilalim ng mainit na kumot.

Hakbang 14. Ilipat ang inihandang winter salad na may kanin sa isang malamig, madilim na lugar at mag-iwan ng kaunti para sa pagtikim. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Kuban salad para sa taglamig

Ang mga salad ng Kuban para sa taglamig sa iba't ibang mga bersyon, tulad ng iba't ibang mga gulay sa isang garapon, ay may pangunahing prinsipyo sa pagluluto - isang tiyak na proporsyon ng mga gulay at pampalasa. Ang mga gulay ay tinadtad, inatsara sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay pinakuluang sandali o isterilisado sa mga garapon, na nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at malutong na lasa.

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga serving: 2.8 l.

Mga sangkap:

• Repolyo - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Matamis na paminta - 0.5 kg.
• Mga pipino - 0.5 kg.
• Sibuyas - 250 gr.
• Karot - 250 gr.
• Asukal - 60 gr.
• asin - 1 tbsp. walang slide
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Suka 9% - 50 ml.
• dahon ng bay - 5 mga PC.
• Black peppercorns - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan at banlawan ang mga gulay para sa salad. Pagkatapos ay timbangin ang mga ito at sukatin ang tinukoy na dami ng mga pampalasa.

Hakbang 2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 3. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog.Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran, mas mabuti gamit ang isang Korean grater. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok para sa pag-atsara.

Hakbang 4. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, alisin ang mga base ng mga tangkay, at ilagay sa isang mangkok.

Hakbang 5. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso.

Hakbang 6. Gupitin ang repolyo sa anumang gadget sa kusina upang makakuha ka ng mga manipis na piraso, dahil hindi ito laging posible sa iyong mga kamay.

Hakbang 7. Magdagdag ng asin at asukal sa iba't ibang mga gulay, ibuhos ang suka at langis, magdagdag ng bay leaf na may peppercorns at ihalo nang mabuti ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Takpan ang mga pinggan gamit ang isang tuwalya o pelikula at iwanan ang mga gulay sa loob ng 40 minuto upang mailabas nila ang kanilang katas.

Hakbang 8. Sa panahong ito, isterilisado ang mga garapon na may mga takip sa anumang paraan. Ilagay ang pinaghalong gulay sa mga garapon at punuin ng natitirang juice. Mula sa dami ng gulay na ito makakakuha ka ng 4 na garapon ng 700 ML bawat isa.

Hakbang 9. Ilagay ang mga garapon ng salad sa isang malaking kasirola, takpan ang ilalim ng isang tuwalya o ilagay ang isang dumpling maker, takpan ang mga takip at punuin ng tubig sa antas ng sabitan.

Hakbang 10. I-sterilize ang salad sa loob ng 30 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay agad na i-seal ang mga garapon nang mahigpit, ilagay ang mga ito sa mga takip at takpan ng terry towel para sa isang araw.

Hakbang 11. Ilipat ang handa at ganap na pinalamig na Kuban salad sa imbakan sa basement o madilim na pantry para sa taglamig. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Beet salad na "Alenka"

Ang beet salad na "Alenka" ay kilala mula pa noong panahon ng Sobyet at isa pa ring masarap at maginhawang opsyon para sa paghahanda ng beet sa taglamig. Ang beetroot para sa "Alenka" ay kinukuha nang hilaw, ng madilim na kulay na mga varieties at sa mas malaking dami kaysa sa iba pang mga gulay. Sa recipe na ito naghahanda kami ng salad na may pagdaragdag ng mga sibuyas, karot, matamis na paminta at bawang sa mga beets. Igisa ang mga gulay sa tomato paste.Ang dami ng pampalasa ay maaaring iakma sa personal na panlasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Beets - 1.5 kg.
• Karot - 500 gr.
• Matamis na paminta - 300 gr.
• Sibuyas - 500 gr.
• Bawang - 6 na cloves.
• Asukal - 5 tbsp.
• asin - 2 tbsp.
• Tomato paste - 6 tbsp.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• Suka 9% - 80 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, alisan ng balat, banlawan at timbangin ang mga gulay, dahil ang proporsyon ng recipe ay idinisenyo para sa mga peeled. Gupitin ang sibuyas sa medium cubes at iprito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi sa mainit na langis ng gulay.

Hakbang 2. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa sibuyas at magprito na may takip sa loob ng 4 na minuto.

Hakbang 3. Gupitin ang matamis na paminta sa maliliit na cubes, idagdag sa mga sibuyas at karot at ihalo.

Hakbang 4. Takpan ang kawali na may takip at iprito ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa mga gulay, ihalo nang mabuti at iprito para sa isa pang 2 minuto.

Hakbang 6. Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran o gamit ang mga gadget sa kusina, na magiging mas madali at mas simple. Ilagay ang piniritong gulay sa isang kawali. Magdagdag ng mga gadgad na beets sa kanila.

Hakbang 7. Idagdag ang kinakalkula na halaga ng asin at asukal sa mga gulay, ibuhos ang suka, ihalo ang lahat ng mabuti at kumulo sa mababang init sa ilalim ng isang takip ng takip sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 8. Patungo sa dulo ng stewing, magdagdag ng tinadtad na bawang sa salad at ihalo.

Hakbang 9. Ilagay ang handa na "Alenka" beet salad sa mga sterile na garapon at agad na i-seal ang hermetically na may pinakuluang lids. Ilagay ang mga garapon nang nakabaligtad, takpan ang mga ito ng isang "fur coat" sa loob ng isang araw at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga ito sa lokasyon ng imbakan para sa iyong mga preserba. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Salad na may beans at gulay para sa taglamig

Ang isang salad na may beans at gulay para sa taglamig ay magiging isang masarap at kasiya-siyang paghahanda. Ang salad ay madaling ihanda at perpektong makadagdag sa mga pagkaing karne at isda sa taglamig. Maraming mga gulay ang sumasama sa beans, at sa recipe na ito ginagamit namin ang mga sibuyas, karot, kampanilya at bawang. Kumuha kami ng mga puting beans at ibabad ito nang maaga. Nilagang gulay at beans sa tinadtad na kamatis. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 2.5 l.

Mga sangkap:

• White beans - 1 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Karot - 500 gr.
• Matamis na paminta - 500 gr.
• Sibuyas - 500 gr.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal - 100 gr.
• asin - 50 gr.
• Langis ng gulay - 250 ml.
• Suka 9% - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pagbukud-bukurin ang mga puting beans, alisin ang mga nasirang beans, banlawan at ibabad sa malamig na tubig magdamag. Balatan at banlawan ang mga gulay.

Hakbang 2. Gupitin ang matamis na paminta sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Gupitin ang sibuyas sa manipis na quarter ring. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang o Korean grater.

Hakbang 4. Pure ang mga kamatis gamit ang isang blender o isang gilingan ng karne na may pinong grid. Ibuhos ang babad na beans sa kawali at ibuhos ang tomato puree.

Hakbang 5. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa ibabaw ng katas.

Hakbang 6. Magdagdag ng asin at asukal sa halo na ito at ibuhos sa langis ng gulay.

Hakbang 7. Haluing mabuti ang beans at gulay at pakuluan ang halo na ito sa mataas na apoy.

Hakbang 8. Pakuluan ang salad sa mababang init at takpan ng takip sa loob ng 1.5 oras. Pukawin ang salad nang pana-panahon.

Hakbang 9. 10 minuto bago matapos ang stewing, ibuhos ang suka sa salad at magdagdag ng tinadtad na bawang. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip sa anumang paraan. I-pack ang mainit na salad sa mga garapon at agad na igulong ang mga takip.

Hakbang 10Palamigin ang inihandang salad na may mga beans at gulay para sa taglamig na nakabaligtad at sa ilalim ng mainit na kumot, at pagkatapos ng isang araw ay ilipat ito sa lokasyon ng imbakan para sa iyong mga pinapanatili. Good luck at masarap na paghahanda!

Salad ng mga pipino, kamatis, paminta at sibuyas para sa taglamig

Ang isang salad ng mga pipino, kamatis, paminta at sibuyas para sa taglamig ay inihanda sa iba't ibang mga proporsyon ng mga gulay at pampalasa na ito, ngunit ang prinsipyo ng paghahanda ay karaniwang pareho - ang mga gupit na gulay ay inatsara sa maikling panahon, inilagay sa mga garapon at isterilisado, na nagpapanatili ng malutong na lasa ng mga gulay at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 500 gr.
• Mga pipino - 300 gr.
• Matamis na paminta - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 4 na cloves.
• Asukal - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• Suka 6% - 3 tbsp.
• Black peppercorns - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda kaagad, ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo, lahat ng mga gulay at pampalasa. Balatan at banlawan ang mga gulay.

Hakbang 2. Gupitin ang mga pipino sa manipis na mga bilog. Gupitin ang mga kamatis sa katamtamang hiwa.

Hakbang 3. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 4. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang mangkok para sa pag-marinate. Ibuhos ang asin, asukal at peppercorn sa kanila, ibuhos ang suka at langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na bawang at ihalo nang mabuti ang lahat. Iwanan ang mga gulay upang mag-marinate ng kalahating oras.

Hakbang 5. Pagkatapos ng oras na ito, i-compact ang salad sa malinis na garapon at ibuhos sa juice ng gulay.

Hakbang 6. Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola, takpan ang ilalim ng isang tuwalya at punuin ng maligamgam na tubig sa antas ng mga hanger.

Hakbang 7. I-sterilize ang mga garapon ng salad sa loob ng 30 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

Hakbang 8Pagkatapos ay i-roll up ang mga ito nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga lids at takpan ang mga ito ng terry towel para sa isang araw.

Hakbang 9. Ilagay ang inihandang salad ng mga pipino, kamatis, paminta at sibuyas para sa imbakan sa basement o pantry sa bahay para sa taglamig. Good luck at masarap na paghahanda!

Winter salad na "Sampu"

Ang salad ng taglamig na "Sampung" ay inihanda mula sa mga talong, sibuyas, matamis na paminta at kamatis, at ang pagkalkula ng mga gulay ay 10 mga PC. Ipinapalagay na ang lahat ng mga gulay ay magiging daluyan ng laki (talong na tumitimbang ng 200 g, sibuyas - 75 g, paminta at kamatis - 100 g). Ang lasa ng salad ay tinutukoy ng tama at pantay na proporsyon ng mga gulay na ito, kaya kailangan mong mag-focus nang higit pa sa kanilang timbang. Ang prinsipyo ng paghahanda ng "Sampung" ay kapareho ng para sa lahat ng mga salad ng gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 5 l.

Mga sangkap:

• Mga talong - 10 mga PC.
• Mga kamatis - 10 mga PC.
• Matamis na paminta - 10 mga PC.
• Sibuyas - 10 mga PC.
• Bawang - 10 cloves.
• Asukal - 100 gr.
• asin - 2 tbsp. + 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 300 ml.
• Suka 9% - 150 ml.
• Ground red pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang sampung eggplants, gupitin sa kalahating bilog, ilagay sa isang hiwalay na mangkok at punuin ng tubig, na may isang kutsarang asin, sa loob ng 30 minuto upang alisin ang kapaitan.

Hakbang 2. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Hinugasan namin ng mabuti ang hiniwang talong sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilipat ito sa isang mangkok para sa nilaga.

Hakbang 3. Nililinis namin ang sampung matamis na paminta, hugasan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa mga medium cubes at idagdag ang mga ito sa mga eggplants.

Hakbang 4. Balatan ang sampung sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa natitirang mga gulay.

Hakbang 5. Hugasan ang sampung kamatis at durugin ang mga ito sa katas gamit ang isang blender o gilingan ng karne.

Hakbang 6. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa tinadtad na mga gulay.

Hakbang 7. Idagdag ang halaga ng asin, asukal at pulang paminta na ipinahiwatig sa recipe sa mga gulay. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay.

Hakbang 8. Gamit ang isang kahoy na kutsara, ihalo nang mabuti ang mga gulay at pampalasa at ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init.

Hakbang 9. Pakuluan ang salad, paminsan-minsang pagpapakilos, sa mababang init sa loob ng 35 minuto mula sa simula ng pigsa.

Hakbang 10. Balatan at i-chop ang sampung malalaking clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press o grater.

Hakbang 11. Patungo sa dulo ng nilagang, ilipat ang tinadtad na bawang sa salad, ibuhos ang suka at ihalo. Ilagay ang inihandang "Sampung" na salad para sa taglamig sa mga sterile na garapon, isara ang mga takip nang mahigpit, ganap na palamig sa ilalim ng mainit na kumot at ilipat sa basement para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!