Ang Samsa ay gawa sa puff pastry

Ang Samsa ay isang pie na gawa sa walang lebadura o puff pastry. Ang pagpuno ay tradisyonal na tinadtad na mga sibuyas na may karne, ngunit may iba pang mga pagpipilian, halimbawa, na may manok o keso. Ang pastry na ito ay tipikal para sa pambansang lutuin ng Uzbekistan at Tajikistan. Ito ay napakasarap, mabango at madaling ihanda, kaya ligtas mong mapasaya ang iyong sarili at ang iyong pamilya dito.

Ang Samsa ay ginawa mula sa handa na puff pastry na may tinadtad na karne at mga sibuyas sa oven

Ang pinong tinadtad na sibuyas, asin, paminta ay idinagdag sa tinadtad na karne at lahat ay halo-halong mabuti. Ang puff pastry ay inilalabas at pinutol sa mga parisukat. Ang pagpuno ay inilalagay sa bawat isa at ang buong bagay ay pinched sa isang parisukat o tatsulok. Ang Samsa ay pinahiran ng itlog at inihurnong sa loob ng 30-40 minuto.

1. 
   Ang Samsa na gawa sa puff pastry ay madaling ihanda. Painitin kaagad ang oven sa 180 degrees.Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, asin at itim na paminta sa panlasa sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat nang lubusan. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig upang gawing mas makatas ang pagpuno.
2. 
   Gamit ang isang rolling pin, igulong ang puff pastry sa isang parisukat na hugis at gupitin ito sa 9 pantay na mga parisukat gamit ang isang kutsilyo.
3. 
   Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat piraso ng kuwarta at kurutin nang mahigpit ang mga gilid upang bumuo ng mga parisukat o tatsulok. Mahalagang gawin ito upang ang juice ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.
4. 
   I-line ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang samsa doon, pinagtahian pababa. I-brush ng mabuti ang tuktok na may itlog para kayumanggi ang mga pastry.
5. 
   I-bake ang samsa ng mga 30-40 minuto hanggang sa tumaas ang masa at mag-brown. Ilipat ang natapos na ulam sa isang plato, hayaan itong lumamig nang bahagya at magsilbi bilang meryenda o tsaa. Bon appetit!

Puff pastry samsa na may manok sa oven

Magdagdag ng mga sibuyas, asin, itim na paminta sa pinong tinadtad na fillet ng manok at ihalo ang lahat ng mabuti. Ang mga piraso ay pinutol mula sa puff pastry, ang bawat isa ay nakaunat, ang pagpuno ay inilalagay doon at ang lahat ay nakatali sa isang tatsulok. Si Samsa ay sinipilyo ng itlog at inihurnong.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 500 gr.
• fillet ng manok - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 15 mga PC.
• asin - 1.5 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Sesame - 1.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang maigi ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at makinis na tumaga. Balatan ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito ng pino.

Hakbang 2. Paghaluin ang sibuyas sa manok, magdagdag ng asin, itim na paminta at ihalo nang maigi.

Hakbang 3.Gupitin ang isang piraso ng kinakailangang sukat mula sa puff pastry at iunat ito gamit ang iyong mga daliri sa nais na laki.

Hakbang 4. Ilagay ang pagpuno ng manok sa gitna at kurutin nang mahigpit ang mga gilid. Dapat lumabas si Samsa sa anyo ng isang sobre.

Hakbang 5. Ilipat ang lahat sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya, ilagay ang samosa doon, tahiin ang gilid pababa, i-brush ito ng itlog at budburan ng linga.

Hakbang 6. Painitin muna ang oven sa 200^OC at maghurno ng 30 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na samsa, pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato at ihain. Bon appetit!

Puff pastry samsa na may patatas

Una, inihanda ang puff pastry, pinagsama sa isang roll at gupitin sa maliliit na piraso. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang patag na cake, at isang pagpuno ng patatas, sibuyas, kulantro at asin ay inilalagay sa gitna. Susunod, ang lahat ay pinched nang mahigpit, ang samsa ay inilipat sa isang baking sheet, brushed na may itlog at inihurnong.

Oras ng pagluluto: 3 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Mga bahagi – 11.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 300 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Malamig na tubig - 150 ml.
• Mantikilya - 100 gr.
• Suka 9% - 0.5 tsp.
• asin - 0.25 tsp.

Para sa pagpuno:

• Patatas - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Ground coriander - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Para sa tuktok:

• Itlog ng manok - 1 pc.
• Sesame - 1.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina ng trigo sa isang malalim na lalagyan. Kaya, ito ay puspos ng oxygen, at ang mga inihurnong produkto ay lalabas nang mas mahangin sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Hakbang 2. Hatiin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan at talunin ito. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, asin, malamig na tubig at haluing mabuti. Gumawa ng isang balon sa harina, ibuhos ang mga likidong sangkap at simulan ang pagmamasa ng kuwarta.

Hakbang 3. Una ginagawa namin ito sa isang kutsara, at pagkatapos ay sa aming mga kamay.Dapat itong masikip, ngunit hindi masyadong masikip.

Hakbang 4. Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi at igulong ang isa sa mga ito sa isang manipis na layer na mga 0.5 cm ang kapal. Grasa ito ng isang layer ng pinalambot na mantikilya, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa paligid ng mga gilid. Takpan ang lahat sa itaas ng pangalawang layer ng kuwarta at grasa ito ng natitirang mantika.

Hakbang 5. I-roll ang puff pastry sa isang roll, pagkatapos ay balutin ito sa isang masikip na "snail". Hayaang umupo ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.

Hakbang 6. Simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 7. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito at gupitin din ito sa napakaliit na cubes. Ilipat ang mga sibuyas at patatas sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng asin at ground coriander sa kanila at ihalo nang mabuti.

Hakbang 8. Pagkatapos ng kinakailangang oras, kunin ang kuwarta sa labas ng refrigerator at igulong ito sa isang layer na hindi bababa sa 0.5 cm ang kapal. Pagkatapos ay i-roll namin ito muli at gupitin ito sa maliliit na piraso, depende sa laki ng samsa. Inilalagay namin ito sa refrigerator at inilabas ang mga piraso nang paisa-isa upang ang kuwarta ay hindi magsimulang matunaw.

Hakbang 9. Maglagay ng isang piraso ng kuwarta sa mesa sa gilid nito upang ang mga layer ay parallel sa ibabaw nito. Pagkatapos ay igulong namin ito sa isang bilog na cake, at ilagay ang pagpuno ng patatas sa gitna.

Hakbang 10. Kurutin ang mga gilid ng kuwarta upang makakuha ka ng isang tatsulok. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino, tahiin ang gilid pababa. I-brush ang tuktok ng pinalo na itlog at budburan ng sesame seeds.

Hakbang 11. Painitin ang oven sa 190-200^OC at lutuin ang samsa sa loob ng 40-45 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na mga lutong produkto at ihain. Bon appetit!

Paano magluto ng puff samsa na may kalabasa?

Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali sa taba ng buntot.Susunod, idinagdag ito sa tinadtad na kalabasa kasama ang kumin, asin, asukal at pulang mainit na paminta. Inilalagay namin ang pagpuno sa isang puff pastry cake at kurutin nang mahigpit ang lahat. Ang Samsa ay pinahiran ng itlog, binuburan ng linga at inihurnong sa loob ng 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga bahagi – 16.

Mga sangkap:

• Gawang bahay na puff pastry - 750 gr.
• Kalabasa - 600 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Fat tail fat - 100 gr.
• Zira - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Ground red hot pepper - 1/3 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Itim na linga - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang isang kutsarang langis ng gulay sa isang kawali at tunawin ang mga piraso ng taba ng taba ng buntot dito.

Hakbang 2. Alisin ang mantika mula sa kawali at magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas. Igisa ito hanggang sa lumambot.

Hakbang 3. Defrost ang puff pastry at gupitin ito sa mga piraso ng parehong laki.

Hakbang 4. Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes, magdagdag ng asin, granulated sugar, kumin, pulang mainit na paminta at ginisang sibuyas. Paghaluin ang lahat nang lubusan at handa na ang aming pagpuno.

Hakbang 5. Igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang flat cake na 12-13 cm ang lapad. Ilagay ang 1.5 tbsp sa gitna. pagpuno ng kalabasa, mahigpit na kurutin ang kuwarta na magkakapatong. Ang samsa ay dapat na hugis-parihaba.

Hakbang 6. Ilipat ang mga blangko sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino, grasa ang mga ito ng pula ng itlog, budburan ng linga, at ilagay sa isang preheated room sa 170^OIlagay sa oven at maghurno ng 40-45 minuto.

Hakbang 7. Hayaang lumamig nang kaunti ang natapos na samsa, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa. Bon appetit!

Samsa na may puff pastry cheese

Ang mga piraso ng puff pastry ay inilalabas sa mga flat cake, ang matigas na keso ay inilalagay sa loob, at ang mga gilid ng kuwarta ay mahigpit na naipit at ang mga tatsulok ay nabuo. Ang mga blangko ay inilipat sa isang silicone mat, pinahiran ng pinalo na itlog at ang lahat ay inihurnong sa 180 degrees hanggang sa matapos sa loob ng 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 500 gr.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, alisin ang puff pastry sa freezer at hayaan itong mag-defrost sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang kuwarta sa maliliit na piraso at igulong ang bawat isa sa isang maliit na flat cake.

Hakbang 2. Gupitin ang matapang na keso sa maliliit na parihaba o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ito sa gitna ng inirolyong flatbread.

Hakbang 3. Ngayon ay idikit ang mga gilid ng puff pastry nang magkasama upang magkaroon ka ng isang tatsulok. Mahalagang kurutin nang mahigpit ang kuwarta upang ang keso ay hindi tumagas habang nagluluto.

Hakbang 4. Ilipat ang aming mga blangko sa isang silicone mat. Hatiin ang itlog sa isang maliit na lalagyan, talunin ito ng isang tinidor at, gamit ang isang silicone brush, i-brush ang samsa dito para sa isang golden brown crust.

Hakbang 5. Painitin muna ang oven sa 180^OC at lutuin ang aming mga produkto sa loob ng 30 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na samsa, pagkatapos ay ihain ito sa mesa na may tsaa o bilang meryenda. Bon appetit!

Puff samsa na may baboy sa bahay

Ang puff pastry ay inilalabas sa isang layer, pinagsama sa isang roll, at pinutol sa mga piraso. Ang bawat isa ay inilalagay sa isang flatbread, sa gitna kung saan inilalagay ang isang palaman ng pork tenderloin, mga sibuyas, asin at paminta. Ang mga gilid ng kuwarta ay mahigpit na pinched, ang samosa ay pinahiran ng itlog at inihurnong para sa 35-40 minuto.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga bahagi – 12.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina ng trigo - 500 gr.
• Mainit na tubig - 1 tbsp.
• Mantikilya - 100 gr.
• Asin - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

• Pork tenderloin - 500 gr.
• Mga sibuyas - 350 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Sesame - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na lalagyan. Susunod, gumawa ng isang butas sa harina at ibuhos ang mainit na tubig dito, kung saan natutunaw namin ang asin. Pagkatapos ay idagdag ang itlog at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Una ginagawa namin ito sa isang spatula, at pagkatapos ay sa aming mga kamay para sa mga 8-10 minuto. Buuin ang kuwarta sa isang bola, bahagyang pindutin ito, ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Hakbang 2. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Gupitin ang pork tenderloin sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa parehong paraan. Paghaluin ang karne na may mga sibuyas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo muli sa iyong mga kamay, takpan ng cling film at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 3. Budburan ang ibabaw ng trabaho na may harina at ilagay ang kuwarta doon. Pagulungin ito sa isang manipis na hugis-parihaba na layer at i-brush ito nang pantay-pantay sa tinunaw na mantikilya.

Hakbang 4. I-roll ang lahat sa isang masikip na roll, gupitin ito sa kalahati, ilagay ito sa isang cutting board, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa freezer sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga rolyo at pinutol ang bawat isa sa 6 pantay na bahagi.

Hakbang 5. Bahagyang pindutin ang bawat piraso at maingat na igulong ang mga ito sa manipis na mga cake.

Hakbang 6. Ilagay ang laman ng baboy at sibuyas sa gitna. Pagkatapos ay kurutin nang mahigpit ang mga gilid ng kuwarta upang bumuo ng mga tatsulok. Inilipat namin ang aming mga blangko sa isang baking sheet, pinagtahian ang gilid pababa.

Hakbang 7. I-brush ang samsa na may pula ng itlog, budburan ng sesame seeds at maghurno sa preheated sa 180^OSa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang baking sheet sa gitna o itaas na antas at maghurno para sa isa pang 15-20 minuto. Bigyan ng kaunting oras ang natapos na samsa upang palamig at ihain. Bon appetit!

Samsa mula sa yari na yeast dough

Ang kuwarta ng lebadura ay pinagsama, nahahati sa pantay na mga bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa isang flat cake. Ang sentro ay puno ng karne, sibuyas, pampalasa at patatas. Ang mga gilid ay mahigpit na pinched, ang samsa ay brushed na may pula ng itlog, sprinkled na may paminta at inihurnong para sa 30 minuto sa 200 degrees.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Karne - 800 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Yeast puff pastry - 1 pakete.
• Zira - sa panlasa.
• Coriander - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Pinakuluang patatas - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinakamainam na gumamit ng karne ng baka o tupa bilang karne. Gupitin ito sa maliliit na piraso at ilipat ito sa isang angkop na lalagyan. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas, gadgad na pinakuluang patatas, asin, itim na paminta, kumin, kulantro at ihalo ang lahat nang lubusan.

Hakbang 2. I-roll out ang yeast dough at gupitin sa mga piraso ng parehong laki. I-roll namin ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na flat cake at ilagay ang pagpuno ng karne, patatas at sibuyas sa gitna.

Hakbang 3. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta patungo sa gitna upang bumuo ng mga tatsulok. Mahalagang i-seal ang mga ito nang mahigpit upang ang juice ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto. Ilagay ang samsa sa isang baking sheet, tahiin ang gilid pababa, grasa ang ibabaw ng yolk at budburan ng paminta.

Hakbang 4. Painitin muna ang oven sa 200^OC at lutuin ang lahat sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 5. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na samsa, pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato at ihain.Bon appetit!

Homemade samsa na may beef na gawa sa puff pastry

Ang puff pastry ay pinagsama sa isang roll at pinutol sa mga piraso, na kung saan ay pinagsama sa flat cake. Ang pagpuno ng karne ng baka, mga sibuyas, perehil, bawang, paminta at pampalasa ay inilalagay sa gitna. Ang mga gilid ng kuwarta ay pinched nang mahigpit, na bumubuo ng isang tatsulok. Ang Samsa ay pinahiran ng itlog at inihurnong sa loob ng 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga bahagi – 16.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 gr.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang - 1 clove.
• pulang sibuyas - 0.5 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Zira - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Ground cardamom - sa panlasa.
• Sesame - sa panlasa.
• Sariwang perehil - sa panlasa.

Para sa pagsusulit:

• Mantikilya - 100 gr.
• harina ng trigo - 4 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• asin - 1.5 tsp.
• Tubig - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Painitin ng bahagya ang tubig at ibuhos sa malalim na lalagyan. Idagdag ang itlog, mantikilya at ihalo ang lahat, paghaluin ng kaunti upang makagawa ng malambot na masa. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng harina at ihalo. Susunod, unti-unting idagdag ang natitirang harina at masahin ang nababanat na kuwarta.

Hakbang 2. Gupitin ang kuwarta sa 4 pantay na bahagi. Igulong ang isang piraso sa ibabaw ng trabaho at magsipilyo ng kaunting mantikilya gamit ang isang brush.

Hakbang 3. Takpan ang tuktok ng isa pang layer at grasa itong muli ng langis. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang kuwarta. Susunod, igulong ang lahat at ilagay ito sa freezer sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 4. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. I-chop ang karne ng baka nang napakapino o ipasa ito sa isang gilingan ng karne na may malaking grid. Pagkatapos ay idagdag ang pulang sibuyas, tinadtad na perehil, bawang, asin, asukal at lahat ng iba pang pampalasa sa karne, gupitin sa kalahating singsing.

Hakbang 5.Kinukuha namin ang roll mula sa freezer, gupitin ito sa pantay na piraso, at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang flat cake. Ginagawa namin ito upang ang masa ay mananatiling mas makapal sa gitna.

Hakbang 6. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno ng karne sa gitna at mahigpit na kurutin ang mga gilid ng kuwarta upang bumuo ng isang tatsulok.

Hakbang 7. Ilagay ang samsa sa isang baking sheet, tahiin ang gilid pababa, at ilagay ito sa isang preheated room sa 190^OC oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ito sa oven, lagyan ng itlog, budburan ng linga at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa isa pang 10 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na samsa at ihain ito sa mesa. Bon appetit!

Ang tunay na Uzbek samsa na gawa sa yeast-free dough

Ang puff pastry ay pinutol sa mga piraso, na ang bawat isa ay inilalabas sa isang patag na cake. Ang isang pagpuno ng tupa, sibuyas, tubig, asin, paminta at kumin ay inilalagay sa gitna. Ang mga gilid ng kuwarta ay pinched nang mahigpit, na bumubuo ng isang tatsulok. Ang samsa ay inilalagay sa isang baking sheet, pinahiran ng itlog at inihurnong sa loob ng 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp.
• Mantikilya - 200 gr.
• Cornstarch - para sa rolling out dough.

Para sa pagpuno:

• Tupa - 1 kg.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• Tubig - 0.5 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Zira - 1 tsp.
• Sesame - 1 tsp.
• Yolk - 1 pc.
• Gatas - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina, magdagdag ng asin, butil na asukal, itlog at ibuhos ang tubig na kumukulo. Masahin ang kuwarta at hayaang tumayo ng 30 minuto. Susunod, hatiin ito sa 4 na bahagi at igulong ang bawat isa nang manipis gamit ang gawgaw. Grasa ang bawat layer ng mantikilya, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa, igulong ang mga ito sa isang roll at ilagay ang mga ito sa freezer.

Hakbang 2.Pinong tumaga ang tupa at sibuyas gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang gilingan ng karne na may malaking grid. Gilingin ang mga pampalasa sa isang mortar at idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at masahin ang lahat gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 3. Kunin ang puff pastry sa freezer at gupitin ito sa magkaparehong laki. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa mga flat cake.

Hakbang 4. Ilagay ang lamb filling sa gitna at kurutin ang mga gilid ng kuwarta nang mahigpit upang bumuo ng isang tatsulok.

Hakbang 5. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang samsa doon, pinagtahian ang gilid pababa. I-brush ang lahat ng may yolk na hinaluan ng isang kutsarang gatas at budburan ng sesame seeds.

Hakbang 6. Painitin muna ang oven sa 180^OC at lutuin ang aming mga produkto sa loob ng 40 minuto. Bigyan ng kaunting oras ang natapos na samsa upang palamig at ihain. Bon appetit!

Puff pastry samsa na may karne at kalabasa

Ang puff pastry ay inilalabas sa mga flat cake, at ang isang pagpuno ng tinadtad na karne, sibuyas, kalabasa, asin at itim na paminta ay inilalagay sa gitna. Susunod, ang mga gilid ay mahigpit na pinched upang bumuo ng mga tatsulok. Ang Samsa ay pinahiran ng itlog, binuburan ng linga at inihurnong sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees.

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 450-500 gr.
• asin - 8 gr.
• Mainit na tubig - 250 ml.
• Mantikilya - 50 gr.

Para sa pagpuno:

• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Kalabasa - 200 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Sesame - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng kuwarta. Salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan. I-dissolve ang asin sa maligamgam na tubig at ibuhos ito sa harina. Masahin ang malambot na kuwarta at hayaang magpahinga ng 30 minuto.

Hakbang 2. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Balatan ang sibuyas at kalabasa at gupitin sa maliliit na cubes.Susunod, idagdag ang tinadtad na karne, asin at itim na paminta at ihalo ang lahat ng mabuti.

Hakbang 3. Pagkatapos ng kinakailangang oras, hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na layer.

Hakbang 4. Pahiran ng dalawang layer na may tinunaw na mantikilya, i-stack ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa at takpan ng pangatlo, na hindi kailangang ma-greased.

Hakbang 5. Pagulungin ang lahat sa isang masikip na roll at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 6. Pagkaraan ng ilang sandali, gupitin ang dough roll sa pucks, bawat isa ay gumulong kami sa isang flat cake.

Hakbang 7. Ilagay ang pagpuno ng karne na may kalabasa sa gitna at mahigpit na kurutin ang mga gilid ng kuwarta upang lumabas ang isang tatsulok.

Hakbang 8. Ilipat ang samsa sa isang baking sheet na may linya ng parchment paper, tahiin ang gilid pababa. Brush na may itlog, budburan ng sesame seeds at maghurno ng 30 minuto sa 200^OC. Bigyan ng kaunting oras ang mga natapos na produkto upang palamig at ihain. Bon appetit!