Georgian classic na manok satsivi

Ang Georgian chicken satsivi ay isang katangi-tanging ulam na pinagsasama hindi lamang ang malambot na karne ng manok, kundi pati na rin ang isang orihinal na sarsa, na kadalasang inihanda mula sa isang malaking halaga ng mga tinadtad na mani, mabangong cilantro at pampalasa. Ang balanse ng mga sangkap na ito ay magpapasaya sa iyong panlasa, dahil halatang hindi mo pa nasubukan ang anumang katulad nito dati! At maaari kang maghanda ng gayong ulam alinman sa isang regular na kawali o sa isang mabagal na kusinilya o oven.

Classic Georgian chicken satsivi sa bahay

Ang klasikong Georgian na chicken satsivi sa bahay ay parehong malambot at masarap na ulam na makakatulong sa iyong madaling ipakilala ang isang ganap na bago at orihinal sa iyong karaniwang diyeta. Maaari mong ayusin ang dami ng mga pampalasa at damo sa iyong sarili.

1. 
   Ang klasikong Georgian chicken satsivi ay madaling ihanda sa bahay. Pinutol namin ang hugasan na bangkay ng manok sa mga piraso at inilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig upang ang manok ay ganap na natatakpan nito at dalhin ito sa isang pigsa, pakuluan ng isang oras.
2. 
   Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito nang random.
3. 
   Init ang langis ng gulay at igisa ang sibuyas hanggang sa matingkad na kayumanggi.
4. 
   Nang walang pag-aaksaya ng oras, talunin ang mga mani sa isang blender.
5. 
   Magdagdag ng mga panimpla at mani sa rosy na sibuyas at ihalo.
6. 
   Punan ang mga nilalaman ng kawali ng 2-3 scoops ng sabaw kung saan niluto ang ibon.
7. 
   Hinahati namin ang pinakuluang manok sa maliliit na hibla, alisin ang mga buto at ihalo sa mabangong sarsa.
8. 
   Magdagdag ng tinadtad na damo at bawang sa ulam at pukawin.
9. 
   Ihain ang ulam nang direkta sa kawali at magsaya. Bon appetit!

Chicken satsivi na may mga walnuts

Ang satsivi ng manok na may mga walnut ay isang mabango at hindi pangkaraniwang ulam ng lutuing Caucasian na magpapasaya hindi lamang sa mga miyembro ng iyong pamilya, kundi pati na rin sa mga panauhin kung magpasya kang maghatid ng gayong pagkain sa talahanayan ng bakasyon. Upang mabawasan ang oras na ginugol, ang ibon ay maaaring pre-boiled.

Oras ng pagluluto – 90 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Mga hita ng manok - 1.6 kg.
• Mga butil ng walnut (binalatan) - 350 gr.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Ghee butter - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Saffron - 3 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Bawang - 8 ngipin.
• Maanghang na adjika - 1 tsp.
• Pinaghalong peppercorns - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Pinaghalong mga tuyong damo - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Pakuluan ang mga hita na may pagdaragdag ng asin, pinatuyong damo, paminta, mga 40-50 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Pagkatapos ay alisin mula sa sabaw at bigyan ng oras na lumamig.

Hakbang 2. Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at makinis na tumaga ang mga ulo, kayumanggi ang mga ito sa isang halo ng dalawang langis na may madalas na pagpapakilos.

Hakbang 3. Ibuhos ang safron na may mainit na sabaw at i-infuse.

Hakbang 4. Gilingin ang mga butil ng nut sa mga pinong mumo sa anumang maginhawang paraan.

Hakbang 5. Para sa dressing, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 2-3 tablespoons ng mga mani na may adjika, paminta at suneli hops.

Hakbang 6. I-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang pindutin.

Hakbang 7. Dilute ang nut gruel na may sabaw sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas, panahon na may asin, pampalasa at bawang - dalhin sa isang pigsa sa mababang init na may spatula na patuloy na gumagana.

Hakbang 8. Gupitin ang pinakuluang manok sa mga arbitrary na hiwa.

Hakbang 9. Ilipat ang manok sa nut sauce at pukawin nang masigla. Kung mayroon kang oras, iwanan ito sa counter hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig sa loob ng 3-4 na oras upang magbabad. Bon appetit!

Satsivi sa Georgian kasama si Utskho-Suneli

Ang Georgian Satsivi na may Utskho-Suneli ay isang ulam na ang highlight ay nasa mga pampalasa; ang mga mabangong halamang gamot at panimpla ay perpektong sumasabay sa manok. Batay sa itaas, hindi namin inirerekumenda na lumihis ka mula sa listahan ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa listahan.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Domestic na manok - 1 kg.
• Mga walnut - 600 gr.
• Mga sibuyas - 3-4 na mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Cilantro - 2-3 sanga.
• Suka ng alak - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Utskho-suneli - sa panlasa.
• Dry cilantro - sa panlasa.
• Saffron - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Ground cinnamon - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng sangkap na nakalista sa itaas sa ibabaw ng trabaho.

Hakbang 2. Hugasan ang manok at punuin ito ng tubig, itapon ang binalatan na sibuyas, cilantro sprigs at mga clove ng bawang sa parehong kawali.

Hakbang 3. Dalhin ang ibon sa isang pigsa, alisin ang bula at bawasan ang apoy - magluto ng 60-90 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ng oras, salain ang sabaw at palamig ang karne.

Hakbang 5. I-scroll ang mga mani sa pamamagitan ng grinder grill nang dalawang beses.

Hakbang 6. Gupitin ang pangalawang sibuyas sa maliliit na piraso at lutuin hanggang transparent sa langis ng gulay.

Hakbang 7. Ipinapasa din namin ang sauté sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pagsamahin ito sa mga mani.

Hakbang 8. Ibuhos ang pinaghalong nut-sibuyas sa isang kasirola at palabnawin ng sabaw sa pagkakapare-pareho ng mababang-taba na kulay-gatas.

Hakbang 9. Pakuluan ang sarsa ng halos 10 minuto sa mahinang apoy, magdagdag ng asin at pampalasa - ihalo, ibuhos sa suka.

Hakbang 10. I-disassemble namin ang manok at ilagay ito sa mga serving plate.

Hakbang 11. Ibuhos ang masarap na sarsa sa ibabaw ng ibon, palamutihan ng cilantro at ihain. Bon appetit!

Chicken satsivi na may granada

Ang chicken satsivi na may granada, na nilaga sa katas ng prutas, ay isang katangi-tanging mainit na ulam na nakakaakit sa maliwanag na lasa at kaaya-ayang aroma nito sa unang pagsubok. Sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ang natapos na manok sa sarsa ay talagang nakakagulat sa iyo!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Domestic na manok - 1 kg.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mga buto ng granada - 1-2 dakot.
• Juice ng granada - 200 ml.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Peeled walnut kernels - 100 gr.
• Mga buto ng kulantro - ½ tsp.
• Khmeli-suneli - ½ tsp.
• Saffron - ½ tsp.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Cilantro/parsley - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Naghahanda kami ng set ng pagkain: nililinis namin ang mga gulay, hinuhugasan namin ang manok sa loob at labas.

Hakbang 2. Gupitin ang bangkay sa mga piraso ng nais na laki at iprito sa langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ihalo.

Hakbang 3. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig, bawasan ang apoy at pakuluan ang mga bahagi sa ilalim ng takip sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 4. Samantala, gilingin ang mga mani sa isang gilingan ng kape at pagsamahin ang mga mumo na may katas ng granada, pinindot na bawang, asin at pampalasa. Ibuhos ang nagresultang timpla sa manok at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 5. Budburan ang pagkain ng tinadtad na damo.

Hakbang 6. Ilagay sa mga plato, iwiwisik ang mga buto ng granada at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Georgian chicken satsivi sa isang mabagal na kusinilya

Ang Georgian na manok na satsivi sa isang mabagal na kusinilya ay isang makatas at masustansyang ulam na maaaring ihanda nang simple at mabilis, sa gayon ay kawili-wiling nakakagulat sa iyong mga mahal sa buhay. Ang Georgia ay sikat sa kasaganaan ng mga sarsa at ang ulam na ito ay walang pagbubukod, kaya subukan natin ito!

Oras ng pagluluto – 1 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Manok - 800 gr.
• Mga peeled na walnut - 80 gr.
• Mga bombilya - 2 mga PC.
• Bawang - 3 ngipin.
• Tubig - 2 l.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Tinadtad na dill - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang manok sa mga bahaging bahagi at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Ilagay ang karne sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng tubig, timplahan ng asin at bay leaf - lutuin sa ilalim ng talukap ng mata, i-on ang mode na "sopas" sa loob ng 45 minuto.

Hakbang 3. I-chop ang pre-peeled nuts gamit ang kutsilyo.

Hakbang 4. Gupitin ang peeled na sibuyas sa quarter rings, bawang sa 2-3 piraso.

Hakbang 5.Pagkatapos mag-beep ng multicooker, ilagay ang karne sa isang plato at salain ang sabaw. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malinis na mangkok at igisa ang sibuyas at bawang, idagdag ang mga mani at lutuin sa mode na "prito" para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 6. Ibuhos ang mga sangkap na may 1-2 tasa ng sabaw, paminta at hayaan itong kumulo.

Hakbang 7. Ibuhos ang tinadtad na dill, pukawin at init ang sarsa para sa isa pang 1-2 minuto.

Hakbang 8. Idagdag ang manok sa sarsa, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto sa pamamagitan ng pag-on sa "stew" mode (30 minuto).

Hakbang 9. Pagkatapos patayin ang kagamitan, ihain at ihain. Bon appetit!

Chicken satsivi na may khmeli-suneli

Ang chicken satsivi na may khmeli-suneli ay isang nakabubusog at masustansyang ulam ng manok sa isang sarsa na gawa sa mga walnuts, herbs at maraming pampalasa. Nasubukan mo na ang bersyong ito ng manok nang isang beses, babalik ka sa recipe na ito nang higit sa isang beses!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Manok - 500 gr.
• Mga walnut - 70 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Ground coriander - 1 tsp.
• Ground sweet paprika - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Bawang - 2 ngipin.
• Cilantro - 15 gr.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Mga clove - 2 putot.
• Mga gisantes ng allspice - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Punan ng tubig ang mga piraso ng bangkay ng manok, magdagdag ng mga clove at allspice - lutuin hanggang maluto ang karne.

Hakbang 2. Sa parehong oras, gilingin ang mga mani gamit ang isang blender o gilingan ng kape.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa pinaghalong nut.

Hakbang 4. Gumalaw at magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin.

Hakbang 5. Sa isang kawali, magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas hanggang transparent, lutuin sa mantikilya.

Hakbang 6. Gilingin ang hinugasan at pinatuyong cilantro sprigs.

Hakbang 7Idagdag ang nut-spicy mixture sa onion fry at durugin.

Hakbang 8. Ibuhos ang sabaw sa isang manipis na stream at palamig ang manok.

Hakbang 9. Pagkatapos dalhin ang sarsa sa isang homogenous consistency, magdagdag ng mga herbs.

Hakbang 10. Ilagay ang manok sa kawali, haluin at buksan ang mababang init.

Hakbang 11. Ihain ang manok, buhusan ito ng maraming sarsa. Bon appetit!

Chicken satsivi na may kulay-gatas

Ang chicken satsivi na may sour cream ay malambot at natutunaw sa iyong bibig, na may mga tala ng piquancy at spiciness. At kung ikaw ay isang tagahanga ng mga orihinal na kumbinasyon ng mga bahagi, pagkatapos ay siguraduhin na bigyang-pansin ang recipe na ito, at ikaw ay nasiyahan - garantisadong!

Oras ng pagluluto – 90 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Manok - 1.6 kg.
• Tinadtad na walnut kernels - 1 tbsp.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 ulo.
• sabaw ng manok - 1 l.
• Maasim na cream 20% - 3 tbsp.
• Ground coriander - 1 tsp.
• Ground paprika - 1 tsp.
• Ground red pepper - ¼ tsp.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Punan ang ibon ng tubig, magdagdag ng asin at lutuin sa katamtamang init ng halos kalahating oras, alalahanin na alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.

Hakbang 2. Alisin ang mga buto mula sa natapos na karne.

Hakbang 3. Para sa sarsa, magprito ng maliliit na piraso ng sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa bahagyang kayumanggi, magdagdag ng mga durog na mani, pinindot na bawang, asin at mga panimpla - pukawin at init ng dalawang minuto.

Hakbang 4. Magdagdag ng kulay-gatas at itabi para sa isa pang 2-3 minuto.

Hakbang 5. Ibuhos ang sabaw at kumulo ng ilang minuto pa.

Hakbang 6. Ilagay ang mga hibla ng karne sa mainit na sarsa, pakuluan at budburan ng mga tinadtad na damo.

Hakbang 7. Ipamahagi ang satsivi sa mga plato at agad na simulan ang pagkain. Magluto at magsaya!

Chicken satsivi sa sarsa ng mani

Ang satsivi ng manok sa sarsa ng nut ay isang masarap na ulam na maaaring matikman hindi lamang sa isang Georgian o Caucasian na restawran, ngunit maaari ring madaling ihanda sa bahay, gamit lamang ang mga sangkap na ibinebenta sa anumang supermarket.

Oras ng pagluluto – 4 na oras

Oras ng pagluluto - 1 oras

Mga bahagi – 4-6.

Mga sangkap:

• Bangkay ng manok - 1.5 kg.
• Mga peeled na walnut - 750 gr.
• Sibuyas - 400 gr.
• Bawang - 3 ngipin.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Ground red pepper - 1 tsp.
• Saffron - ½ tsp.
• Mga clove - 2 putot.
• Ground cinnamon - 1 kurot.
• Suka ng alak/katas ng granada – 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang hinugasan at gupitin hanggang maluto, pagkatapos ay pilitin ang sabaw, ilagay ang karne sa isang baking sheet (pahiran muna ito ng mantika), maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust.

Hakbang 2. Balatan ang mga sibuyas at katas ang mga ito sa isang blender sa isang katas na pare-pareho, igisa hanggang malambot sa taba na nabuo sa ibabaw ng sabaw.

Hakbang 3. Gilingin ang mga mani sa mangkok ng food processor.

Hakbang 4. Magdagdag ng mga panimpla sa mga mumo ng nut: durog na clove, tinadtad na bawang, suneli hops, ground red pepper, saffron, cinnamon, asin at sibuyas - ihalo nang lubusan hanggang makinis.

Hakbang 5. Unti-unting ibuhos ang mainit na sabaw sa masa, aktibong hinahalo ang halo sa bawat oras.

Hakbang 6. Pakuluin ang sarsa sa mahinang apoy, magdagdag ng suka ng alak o katas ng granada at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ibuhos ang manok at hayaang lumamig nang buo.

Hakbang 7. Inirerekomenda na panatilihin ang pagkain sa istante ng refrigerator sa loob ng 2-3 oras at pagkatapos ay ihain. Bon appetit!