Pike sa oven

Ang Pike ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at abot-kayang isda na madalas na lumilitaw sa aming mga talahanayan. At kung lutuin mo ito nang buo, palaman ito ng mga gulay o i-marinate ito sa sour cream sauce at ihain ito sa iyong mga bisita, makatitiyak ka na ang iyong holiday table ay maaalala sa mahabang panahon. At gaano man kahirap ang maghanda ng gayong ulam sa bahay, ang mga detalyadong recipe na may mga larawan ay magiging iyong pinakamahusay na katulong at tagapayo.

Inihurnong buo si Pike sa oven

Ang dekorasyon ng anumang kapistahan ay madaling maging isang buong pike na inihurnong sa oven. Ang ulam na ito ay tiyak na pahahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa seafood at katangi-tanging panlasa.

1. 
   Paano masarap maghurno ng isang buong pike sa oven? Para sa aming sariling kaginhawahan, inilalatag namin ang lahat ng mga produkto na ipinahiwatig sa listahan sa ibabaw ng trabaho.
2. 
   Lubusan naming hinuhugasan ang mga isda sa ilalim ng tubig, alisin ang mga kaliskis, lamang-loob at palikpik, at gumawa ng malalim na pagbawas tuwing 5-7 sentimetro.
3. 
   Para sa dressing: sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mayonesa, mustasa, asin, paminta sa lupa at lemon juice.
4. 
   Paghaluin nang husto ang mga sangkap hanggang sa magkaroon sila ng homogenous consistency.
5. 
   Takpan ang isang baking sheet o baking dish na may pergamino at ilagay ang pike sa itaas, na pinahiran sa lahat ng panig ng dressing.
6. 
   Maghurno ng 45-50 minuto sa 190 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. 
   Palamutihan ang bangkay na may mga hiwa ng lemon, tinadtad na litsugas, mga patak ng mayonesa at mga buto ng granada. Bon appetit!

Paano maghurno ng pinalamanan na pike sa oven?

Kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay maaaring hawakan ang paghahanda ng pinalamanan na pike kung susundin mo ang detalyadong recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Pinalamanan namin ang bangkay ng isda ng mga gulay, pike fillet at babad na puting tinapay - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Pike - 1 kg.
• Spinach - 1 bungkos.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 ngipin.
• Tinapay - 2 hiwa.
• Gatas - 50 ml.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang mga kaliskis mula sa isda sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 2. Pinutol namin ang ulo sa base, iniiwan ito sa isang maliit na piraso ng balat, putulin ang mga hasang at palikpik, maingat, nang hindi napinsala ang balat, alisin ang mga loob.

Hakbang 3. Pinuputol namin ang balat sa ulo at hilahin ito pababa na may makinis na paggalaw gamit ang aming mga kamay upang ang fillet ay madaling mahiwalay. Tinatahi namin ang lahat ng mga hiwa gamit ang culinary thread.

Hakbang 4. Susunod, paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto, alisin ang kahit na ang pinakamaliit.

Hakbang 5. Sa isang hiwalay na mangkok, ibabad ang tinapay sa gatas at balatan ang mga gulay.

Hakbang 6.Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang bahagyang piniga na tinapay, tinadtad na gulay, spinach at pike meat.

Hakbang 7. Lubusan na ihalo ang mga sangkap sa isang katas na pare-pareho sa mangkok ng isang immersion blender.

Hakbang 8. Timplahan ang pagpuno ng asin at pinaghalong peppers - ihalo.

Hakbang 9. Punan ang balat ng isda ng pagpuno, na nagbibigay ng natural na hugis.

Hakbang 10. I-wrap nang mahigpit ang workpiece sa cling film kasama ang ulo at ilagay ito sa oven sa 190 degrees para sa 25-30 minuto.

Hakbang 11. Palamig nang bahagya ang natapos na pike, alisin ang pelikula at mga thread, at gupitin sa mga bahagi.

Hakbang 12. Palamutihan ang masarap na bangkay na may lemon at damo. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng pike na may patatas sa oven

Maghanda kaagad tayo ng hindi kapani-paniwalang masarap na pike sa mustard-mayonnaise sauce na may kasamang side dish ng mga gulay tulad ng patatas, hinog na kalabasa, sibuyas at karot. Ang ulam na ito ay perpekto para sa holiday table at para sa pag-iba-iba ng karaniwang diyeta ng iyong pamilya.

Oras ng pagluluto – 13 oras

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Pike - 1 kg.
• Patatas - 500 gr.
• Kalabasa - 200 gr.
• Mayonnaise - 1 tsp.
• Mustasa - 1 tsp.
• Karot - 200 gr.
• Mga sibuyas - 5-7 mga PC.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Italian herbs - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap: gat ang pike at hugasan ito nang lubusan, alisan ng balat ang mga gulay.

Hakbang 2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mustasa, asin sa panlasa at mayonesa, gamit ang isang brush, generously grasa ang bangkay sa loob at labas, iwanan upang magbabad sa malamig para sa 8-12 na oras.

Hakbang 3. Kapag ang isda ay adobo, gupitin ang patatas at ibabad sandali sa malamig na tubig upang maalis ang labis na almirol.

Hakbang 4.Sa isang malalim na plato, paghaluin ang mga piraso ng kalabasa (walang mga buto o balat), mga patatas at sibuyas na kalahati o quarters (magreserba ng 1-2 piraso para sa pagpuno). Kung mayroon kang maliliit na sibuyas, pagkatapos ay iwanan ang mga ito nang buo.

Hakbang 5. Budburan ang mga gulay na may pampalasa at asin at pukawin.

Hakbang 6. Magdagdag ng isang kutsara ng langis sa kalabasa at sibuyas, pukawin muli at ilagay sa isang baking dish - lutuin sa oven ng halos kalahating oras sa 200 degrees.

Hakbang 7. Gamit ang natitirang mantika, igisa ang pinong tinadtad na karot at sibuyas. Punan ang bangkay ng isda ng pinalambot na mga gulay.

Hakbang 8. Dahan-dahang paghaluin ang mga gulay, inihurnong hanggang kalahating luto, at ilagay ang pinalamanan na isda sa itaas.

Hakbang 9. Magluto sa parehong temperatura para sa isa pang 30 minuto.

Hakbang 10. Ihain ang ulam nang diretso mula sa oven, pinalamutian ng mga sariwang cranberry kung ninanais. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa pike na inihurnong sa kulay-gatas

Walang mas masarap kaysa sa pike na niluto sa oven sa kulay-gatas. Kapag niluto sa ganitong paraan, ang karne ay nag-iisa mula sa mga buto at may pinong at banayad na creamy aroma, na ginagawang masarap kasama ng iba't ibang uri ng side dish.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Pike - 1.3 kg.
• Maasim na cream 20% - 300 ML.
• Sibuyas - 500 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mga pampalasa para sa isda - 1 kurot.
• Asin - 1 kurot.
• Ground black pepper - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga ulo ng sibuyas at gupitin ito sa manipis na mga balahibo.

Hakbang 2. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang pantay na layer sa ilalim ng isang baking dish na may mataas na panig, budburan ng asin at paminta.Hakbang 3. Gupitin ang isda sa kahabaan ng tiyan, alisin ang mga loob at maingat na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 4.Inalis din namin ang ulo, buntot at palikpik, gupitin ang fillet sa mga piraso, at pagkatapos ay ang bawat segment sa dalawa pang bahagi.

Hakbang 5. Ilagay ang mga bahaging piraso ng isda sa ibabaw ng vegetable bed.

Hakbang 6. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga itlog, isang maliit na halaga ng asin, pampalasa at kulay-gatas.Hakbang 7. Sagana ibuhos ang nagresultang dressing sa mga piraso ng pike at maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.

Hakbang 8. Pagkatapos ng oras, ang isda ay makakakuha ng isang pampagana na ginintuang kulay.

Hakbang 9. Ihain nang mainit kasama ang iyong paboritong side dish at herbs. Bon appetit!

Makatas at malambot na pike na inihurnong sa foil

Ngayon ipinakita namin sa iyong pansin ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na recipe para sa pagluluto ng pike sa oven. Isang beses lamang, na naghanda ng isda sa ganitong paraan, patuloy kang gagamit nito, na hindi nakakagulat, dahil ang karne na nanggagaling kahit na maliliit na buto ay hindi kapani-paniwalang malambot at malasa.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Pike carcass - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Lemon juice - 30-50 ml.
• Rosemary - 3 sanga.
• Langis ng oliba - 2 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-pre-defrost ang isda o bumili muna ng sariwang bangkay.Hakbang 2. Ubusin ang pike, alisin ang mga kaliskis at hasang, banlawan nang lubusan ng tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos, buhusan ng maraming lemon juice ang isda at hayaang magbabad ng 20 minuto.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga singsing. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa isang piraso ng foil na nakatiklop sa kalahati.

Hakbang 4. Gupitin ang hugasan na lemon sa mga bilog ng katamtamang kapal, paghiwalayin ang rosemary mula sa matigas na tangkay.

Hakbang 5.Maingat na kuskusin ang pike na babad sa lemon juice na may asin at paminta at budburan ng langis ng oliba. Sa loob ay naglalagay kami ng isang pares ng mga hiwa ng limon at mga sprigs ng mga mabangong halamang gamot.Hakbang 6. Ilagay ang isda sa ibabaw ng onion bed at balutin ito ng mahigpit na may foil, maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 7. Upang makakuha ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi crust sa tuktok ng isda, pagkatapos lumipas ang oras, maingat na ibuka ang foil at lutuin ang pagkain para sa isa pang 5-8 minuto.

Hakbang 8. Ihain kaagad ang maligaya at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam sa mesa kasama ng malambot na puting bigas. Bon appetit!

Ang Pike ay inihurnong sa mga piraso sa oven

Kapag nagluluto ng mga isda na na-pre-cut sa mga bahagi, ito ay napaka-maginhawa + ang proseso ng pagluluto ay lubos na pinasimple para sa maybahay, dahil ang tinadtad na pike ay mas madaling linisin mula sa mga lamang-loob at maliliit na buto.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Pike - 1 pc.
• Lemon juice - 3 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa pagluluto sa pamamagitan ng pagputol ng isda: nililinis namin ang bangkay mula sa mga kaliskis, giblets, palikpik at ulo - banlawan ng tubig.Hakbang 2. Pagkatapos, gupitin ang pike sa mga bahagi, mga dalawang sentimetro ang kapal. Ibuhos ang lemon juice, iwiwisik ang mga pampalasa, asin at paminta - iwanan upang mag-marinate ng 10-15 minuto.

Hakbang 3. Matapos lumipas ang oras, ilipat ang mga "steak" ng isda sa isang baking dish na pinahiran ng mirasol o langis ng oliba.

Hakbang 4. Maghurno ng pagkain sa loob ng 25 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 5. Ilipat ang rosy at mabangong mga piraso sa isang flat dish at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Paano magluto ng pike na may mga gulay sa oven?

Ang baked pike ay isang katutubong ulam ng Russia na madalas na nagpapalamuti ng mga talahanayan ng holiday para sa anumang okasyon. Ang malambot at kasiya-siyang karne ay perpektong kasama ng mga inihurnong gulay at iba't ibang mga sarsa, upang ang lahat ay makakahanap ng opsyon na siguradong magugustuhan nila. Ngunit ang mga isda sa oven ay mag-apela kahit na sa mga hindi itinuturing ang kanilang sarili na mga mahilig sa buhay sa dagat at ilog.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• Pike - 1 kg.
• Maasim na cream (taba) - ½ tbsp.
• Batang zucchini - 1 pc.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Cherry tomatoes - 6-8 na mga PC.
• sariwang basil - 2-3 sanga.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Lemon juice - 1-2 tsp.
• Coriander - ½ tsp.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Matamis na paprika - ¼ tsp.
• Asin - ½ tsp.
• Black peppercorns - 4-5 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang pike: putulin ang buntot, ulo, palikpik, linisin ang mga kaliskis, bituka ito at iwanan lamang ang fillet - hugasan at tuyo.

Hakbang 2. Banlawan ang mga gulay nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.

Hakbang 3. Ihiwalay ang fillet sa balat at, kung maaari, alisin ang maliliit at malalaking buto. Gupitin ang karne nang pahaba upang makagawa ng 4 na piraso na humigit-kumulang sa parehong laki.

Hakbang 4. Sa isang mortar, durugin ang peppercorns at coriander, gilingin ang magaspang na asin hanggang sa umabot sa isang powder consistency at bahagyang iwisik ang isda. Pagkatapos, budburan ng kaunting lemon juice.

Hakbang 5. Habang ang isda ay nag-atsara, gawin natin ang mga gulay. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at i-overlap ang mga manipis na hiwa ng mga batang zucchini at malalaking kamatis, sapalarang ipamahagi ang mga bilog ng mainit na paminta sa itaas, na dati nang nalinis ng mga buto at siksik na lamad, at panahon.

Hakbang 6.Magdagdag ng matamis na paprika, butil na asukal at isang pakurot ng asin sa kulay-gatas - ihalo at grasa ang mga gulay na may ½ bahagi, ipamahagi sa isang pantay na layer. Ilagay ang pike na binabad sa mga panimpla at lemon sa itaas.

Hakbang 7. Ibuhos ang natitirang sour cream dressing sa isda.

Hakbang 8. Maghurno para sa 45-50 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 9. Ilagay ang rosy fish sa mga portioned plate at magdagdag ng kalahati ng cherry tomatoes at mabangong basil leaves. Bon appetit!

Isang mabilis at madaling recipe para sa pike na may mayonesa

Magluto tayo ng pike ayon sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na recipe, ang sikreto nito ay ang pagdaragdag ng luya, toyo at mayonesa. At ang mga additives sa anyo ng makatas na hinog na mga kamatis at keso ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy at pagiging sopistikado.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Pike fillet - 350 gr.
• Lemon - 25 gr.
• ugat ng luya - 10 gr.
• toyo - 30 ML.
• Asin - 1 kurot.
• Ground black pepper - 1 kurot.
• Mga pampalasa para sa isda - 1-2 kurot.
• Langis ng sunflower - 30 ml.
• Mayonnaise - 25 gr.
• Mga kamatis - 50 gr.
• Mozzarella cheese - 50 gr.
• Parsley - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nililinis namin ang fillet ng isda mula sa mga kaliskis at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig, hinuhugasan ang lahat ng uhog.

Hakbang 2. I-squeeze ang juice mula sa ilang piraso ng lemon at ibuhos ng mapagbigay sa pike.

Hakbang 3. Gilingin ang ugat ng luya gamit ang isang kudkuran at idagdag ito sa fillet.

Hakbang 4. Lagyan din ng toyo, magdagdag ng mga pampalasa, asin at hayaang umupo ang isda ng hindi bababa sa kalahating oras, o mas mabuti pa, hayaan itong magdamag sa refrigerator.

Hakbang 5. Iprito ang pike na ibinabad sa mga panimpla, lemon at luya sa isang patak ng mantika hanggang maluto.

Hakbang 6. Ilipat ang mainit na fillet sa isang baking dish, na dati ay nilagyan ng foil, at grasa ito ng mayonesa sa itaas.

Hakbang 7Maglagay ng mga piraso ng hinog na kamatis sa sarsa.

Hakbang 8. Budburan ng gadgad na keso at ilagay sa oven sa 180 degrees para sa 20 minuto. Sa oras na ito ay sapat na para matunaw ang keso at mailabas ng kamatis ang katas nito at ibabad ang isda.

Hakbang 9. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na perehil at tangkilikin ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na hapunan o tanghalian. Bon appetit!

Paano maghurno ng pike na may mga karot at sibuyas sa oven?

Ang kumbinasyon ng mga gulay tulad ng mga sibuyas at karot ay isang mainam na karagdagan sa anumang ulam na perpektong i-highlight ang lasa ng mga pangunahing sangkap, at ang karne ng pike ay walang pagbubukod at perpektong naaayon sa mga gulay.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Pike - 1 kg.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Lemon - ½ pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang gawing mas mabilis ang mga bagay, ihanda ang mga produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2. Ihanda ang pagprito para sa pagpuno: lagyan ng rehas ang mga peeled na karot, at gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing o kalahating singsing.Hakbang 3. Igisa ang mga gulay sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Hakbang 4. Lubusan naming hinuhugasan ang gutted na bangkay ng isda sa tubig at punasan ito ng tuyo, pagkatapos, upang neutralisahin ang tiyak na amoy, budburan at kuskusin ng lemon juice.

Hakbang 5. Timplahan ng asin at pampalasa ang pike sa maasim na katas.

Hakbang 6. Ilagay ang ¾ ng laman ng gulay sa loob ng tiyan.Hakbang 7. Bawat ilang sentimetro ay kinukurot namin ang peritoneum gamit ang mga toothpick o tinatahi ito gamit ang culinary thread. Ibinahagi namin ang natitirang mga gulay sa itaas para sa dekorasyon.

Hakbang 8I-wrap ang workpiece sa makapal na foil at ilagay ito sa oven sa 160 degrees para sa 40-50 minuto (ang oras ay maaaring mag-iba depende sa iyong oven at ang laki ng bangkay).

Hakbang 9. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang isda sa isang flat dish at simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa pike na may lemon sa foil

Ang Lemon ay isang maraming nalalaman na produkto na maaari itong gamitin at pagsamahin sa isang malawak na iba't ibang mga sangkap, ngunit ito ay lalong mabuti sa kumbinasyon ng mga isda, lalo na ang pike. Ang malakas na lasa at aroma ng citrus fruit ay bumabad sa karne at binibigyan ito ng isang espesyal na asim, na, sa pamamagitan ng paraan, ay ganap na "pinapatay" ang amoy ng ilog.

Oras ng pagluluto – 1 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-6.

Mga sangkap:

• Pike - 2 mga PC.
• Lemon - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kinagat namin ang bangkay, pinutol ang ulo, buntot at palikpik, alisan ng balat ang mga kaliskis at gupitin sa mga bahagi na halos 2-3 sentimetro ang kapal - hugasan nang lubusan.Hakbang 2. Budburan ang tinadtad na pike na may mga pampalasa at asin, magdagdag ng mayonesa at ihalo nang mabuti.

Hakbang 3. Iwanan ang isda na nakababad sa marinade sa loob ng 20-30 minuto.

Hakbang 4. Takpan ang kawali na may foil, grasa ito ng isang manipis na layer ng langis at ilatag ang mga piraso ng isda. Sa pagitan ng bawat "steak" naglalagay kami ng manipis na hiwa ng lemon. Kung ninanais, budburan ng kaunting pampalasa sa ibabaw.

Hakbang 5. I-bake ang pike sa loob ng 35-40 minuto sa temperatura na 170 degrees, hanggang sa mabuo ang isang pampagana at malutong na crust. Bon appetit!