Shanga

Ang Shanga ay maliit na bilog na hugis na mga pie, na dati ay napakakaraniwan sa Siberia at itinuturing pa ring tradisyonal na pagkain. Ang ulam na ito ay inihanda na may iba't ibang mga pagpuno (halimbawa, patatas, keso o isang bagay na matamis), at ang masa ay maaaring maging lebadura, trigo o kahit na rye - ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan.

Paano maghurno ng shanga na may patatas sa oven?

Ang Shanga na may pagpuno ng patatas ay isang klasiko, pamilyar sa marami mula pagkabata. Ang mga maliliit na pie ay inihurnong sa oven hanggang sa mabuo ang isang magaan na ginintuang kayumanggi na crust, at ang mga ito ay inihanda nang simple, gumugol lamang ng kaunting libreng oras at bilhin ang mga produktong ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap.

1. 
   Paano maghurno ng shanga na may patatas sa oven? Ihanda ang kuwarta: paghaluin ang mainit na gatas, tubig, butil na asukal at lebadura sa isang malalim na plato.
2. 
   Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas, mantikilya - pukawin ang lahat ng mabuti.
3. 
   Dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.
4. 
   Ang masa ay lumalabas na napakakapal, kaya ang dami ng harina ay maaaring mag-iba pataas o pababa.
5. 
   Takpan ang plato ng cling film o isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
6. 
   Matapos lumipas ang oras, masahin ang kuwarta at ilagay muli sa isang mainit na lugar, ngunit sa loob ng 30 minuto. Inulit namin ang pagmamanipula na ito nang dalawang beses pa.
7. 
   Sa oras na ito, pakuluan ang mga peeled na patatas sa inasnan na tubig at i-mash ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng mga itlog at mantikilya sa isang katas.
8. 
   Simulan natin ang pagbuo ng shanga. Alikabok ang ibabaw ng trabaho ng harina, kurutin ang isang maliit na piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang patag na cake.
9. 
   Inilipat namin ang mga paghahanda sa isang baking sheet, na dati ay pinahiran ng langis ng gulay. Gumagawa kami ng isang maliit na depresyon sa gitna ng bawat flatbread at inilalatag ang pagpuno, ipinamahagi ito halos sa buong ibabaw ng tuktok. Brush na may pinalo na itlog at kulay-gatas at ilagay sa oven para sa 15-20 minuto sa 180 degrees.
10. 
    Grasa ang natapos na shangs ng mantikilya at mag-iwan sa ilalim ng tuwalya sa loob ng 30 minuto.
11. 
    Ihain kasama ng mainit na gatas o mabangong tsaa. Bon appetit!

Ginawa ang Shanga mula sa yeast dough na may patatas, tulad ng kay lola

Isang beses lamang, na naghanda ng aromatic shanga ayon sa recipe na ito, babalik ka dito nang paulit-ulit, na hindi nakakagulat. Kung tutuusin, ang mga maliliit na bilog na flatbread na may maselan na pagpuno ay katulad ng mga minsang niluto ni lola.

Oras ng pagluluto – 1 oras 55 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 16 na mga PC.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 430 gr.
• Gatas - 250 ml.
• Pula ng itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 40 ml.
• Lebadura (tuyo) - 7 gr.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Asin - 1/3 tsp.

Para sa pagpuno:

• Patatas - 700 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Puti ng itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Gatas - 2 tbsp.
• Mayonnaise - 1-2 tbsp.

Upang lagyan ng grasa ang kawali:

• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa kuwarta, ibuhos ang mainit na gatas sa isang malalim na plato at i-dissolve ang lebadura sa loob nito.

Hakbang 2. Idagdag ang kalahati ng harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan at haluing mabuti.

Hakbang 3. Takpan ang lalagyan ng tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar hanggang sa lumaki ang volume.

Hakbang 4. Sa parehong oras, alisan ng balat ang mga patatas at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot.

Hakbang 5. Idagdag ang pula ng itlog, giniling na may butil na asukal at asin sa tumaas na kuwarta at pukawin.

Hakbang 6. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina at masahin ang nababanat na kuwarta.

Hakbang 7. Ilipat ang halo sa isang mesa na binuburan ng harina, magdagdag ng langis ng mirasol at ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa huminto ang masa na dumikit sa iyong mga kamay.

Hakbang 8. Ilipat ang malambot na kuwarta sa isang lalagyan, takpan muli ng isang tuwalya at ilagay ito sa isang lugar na walang mga draft sa loob ng isang oras.

Hakbang 9. Pagkatapos ng oras, ang masa ay tataas nang maraming beses.

Hakbang 10. Alisan ng tubig ang pinakuluang patatas at i-mash ang mga ito sa isang katas na pare-pareho, siguraduhin na magdagdag ng protina, isang maliit na mainit na gatas at isang itlog na pinalo ng asin. Gumalaw hanggang ang masa ay maging homogenous, nang walang mga bugal.

Hakbang 11. Ilipat ang tumaas na kuwarta sa ibabaw ng trabaho.

Hakbang 12. Kurutin ang maliliit na piraso at igulong ang mga ito sa mga flat cake, mga kalahating sentimetro ang kapal.

Hakbang 13Grasa ng mantika ang baking tray at ilagay ang mga piraso sa layo na ilang sentimetro mula sa isa't isa; ikalat ang laman ng patatas sa ibabaw sa pantay na layer.

Hakbang 14. Pahiran ang lahat ng mga paghahanda ng isang manipis na layer ng mayonesa at hayaan itong magluto ng isa pang 20 minuto.

Hakbang 15. Maghurno para sa 15-20 minuto sa 190 degrees.

Hakbang 16. Takpan ang natapos na "mga pie" ng isang tuwalya sa loob ng 5-10 minuto at ihain. Bon appetit!

Masarap na shanezhki na may cottage cheese sa bahay

Maghanda tayo ng mga bilog na bukas na "pie" na may pinong pagpuno ng curd at mga pasas ayon sa klasikong recipe. Ang delicacy na ito ay perpekto para sa isang buong almusal o isang nakabubusog na meryenda, na, sa pamamagitan ng paraan, ay napaka-maginhawang dalhin sa iyo sa trabaho o paaralan.

Oras ng pagluluto – 180 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 21 mga PC.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Gatas - 250 ml.
• Lebadura (sariwa) - 20 gr.
• Granulated sugar - ½ tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• harina - 3.5-4 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Cottage cheese - 400-500 gr.
• Granulated sugar - ½ tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Granulated vanilla sugar - 1 tsp.
• Mga pasas - 100 gr.

Para sa pagpapadulas:

• Gatas - 1 tbsp.
• Pula ng itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kaming magluto gamit ang kuwarta, upang ihanda ito, ibuhos ang mainit na gatas (mga 40 degrees) sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng kaunting harina.

Hakbang 2. Magdagdag ng live na lebadura.

Hakbang 3. At granulated sugar.

Hakbang 4. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis.

Hakbang 5. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras upang maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 6. Sa oras na ito, gawin natin ang base ng mantikilya. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga itlog, butil na asukal, asin at pinalambot na mantikilya.

Hakbang 7. Pagsamahin ang angkop na masa at ang pangalawang timpla.

Hakbang 8Unti-unting magdagdag ng 1-1.5 tasa ng sifted flour.

Hakbang 9. Paghaluin gamit ang isang kutsara o spatula sa isang direksyon.

Hakbang 10. Magdagdag ng harina hanggang sa maging nababanat ang kuwarta. Ilipat ang malambot na masa sa isang ibabaw ng trabaho at masahin.

Hakbang 11. Ilipat ang kuwarta sa isang malinis at tuyo na plato, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1-2 oras.

Hakbang 12. Pagkatapos ng oras, ang kuwarta ay tataas sa dami ng maraming beses.

Hakbang 13. Panahon na upang simulan ang pagpuno. Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang gawin itong mahangin.

Hakbang 14. Talunin ang isang itlog sa gadgad na produkto ng gatas.

Hakbang 15. Magdagdag din ng vanillin at granulated sugar, magdagdag ng kaunting kulay-gatas at ihalo.

Hakbang 16. Una hugasan ang mga pasas at ibabad ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel.

Hakbang 17. Ibuhos ang mga pinatuyong prutas sa masa ng curd at pukawin nang lubusan.

Hakbang 18. Hatiin ang tumaas na kuwarta sa maliliit na bola, bahagyang pindutin ito sa ibabaw, na bumubuo ng isang flat cake. Ilipat ang mga piraso sa isang baking sheet na dati nang nilagyan ng isang sheet ng parchment paper para sa baking.

Hakbang 19. Pindutin ang gitna gamit ang isang baso upang ang pagpuno ay hindi lamang sa itaas, kundi pati na rin sa loob.

Hakbang 20. Ilagay ang aromatic filling sa gitna ng mga blangko at balutin ang lahat ng shangi na may pinaghalong whipped milk at yolk.

Hakbang 21. Takpan ang mga buns ng isang tuwalya sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay maghurno ng 15-20 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 22. Ihain kasama ang isang baso ng mainit na gatas at magsaya. Bon appetit!

Lush yeast shangi na may sour cream

Walang mas masarap kaysa sa mga lutong bahay na cake na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay na may espesyal na pagmamahal at pangangalaga.Ang Shanga na may pagpuno ng kulay-gatas ay isang klasiko ng culinary art na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Oras ng pagluluto – 3 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 260 gr.
• Kefir / yogurt - 200 ml.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• Pinindot na lebadura - 10 gr.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - ½ tsp.

Para sa pagpuno:

• Maasim na cream 15% - 150 ML.
• Mantikilya - 30 gr.
• harina - 60 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.

Para sa pagpapadulas:

• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Mantikilya - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta: i-dissolve ang lebadura sa mainit na kefir o yogurt kasama ang pagdaragdag ng butil na asukal at asin.

Hakbang 2. Idagdag ang sifted flour at masahin ang kuwarta.

Hakbang 3. Bago matapos ang pagmamasa, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli hanggang sa pagsamahin ang kuwarta at mantika.

Hakbang 4. Budburan ang pinaghalong harina at ilipat ito sa isang malaking lalagyan, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras. Inirerekomenda na gawin ang isa o dalawang warm-up.

Hakbang 5. Igulong ang tumaas na kuwarta sa isang layer ng katamtamang kapal.

Hakbang 6. Ilipat ang cake sa isang baking sheet na pinahiran ng langis at iwanan sa patunay para sa 10-15 minuto.

Hakbang 7. Gawin natin ang pagpuno. Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang butil na asukal at mantikilya.

Hakbang 8. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang lubusan.

Hakbang 9. Magdagdag ng harina at masahin hanggang sa isang malapot na pagkakapare-pareho.

Hakbang 10. Pindutin nang bahagya ang layer ng kuwarta sa isang mangkok na lumalaban sa init at lagyan ng grasa ito ng malapot na laman. Maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 11. Grasa ang natapos na mga inihurnong gamit ng isang piraso ng mantikilya at mag-iwan ng isa pang 15 minuto sa ilalim ng isang tuwalya. Matapos lumipas ang oras, gupitin ang shanga sa mga bahagi at ihain kasama ng isang tasa ng tsaa o kape. Bon appetit!

Masarap na shanga na walang lebadura na may patatas

Posibleng maghanda ng mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na shangi na may patatas nang hindi gumagamit ng tuyo o live na lebadura. At ang pagbubukod ng sangkap na ito ay makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto, dahil hindi mo na kailangang maghintay ng maraming oras hanggang sa ma-activate ang lebadura at magsimulang magtrabaho.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• harina - 3.5 tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• Patatas - 1.5 kg.
• Gatas 2.5% - 150 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Mga itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 100 ML.
• Mantikilya - 70 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta. Salain ang harina sa isang malaking lalagyan, gumawa ng isang balon sa gitna at ibuhos sa tubig, kung saan una nating matunaw ang asin. Magdagdag ng 75 mililitro ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta. Ilagay ang nagresultang masa sa isang bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 2. Panahon na upang simulan ang pagpuno. Balatan ang patatas at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Mash sa isang katas na may pagdaragdag ng asin, gatas, mantikilya at isang itlog.

Hakbang 3. Nagsisimula kaming bumuo ng mga bukas na pie. Kurutin ang isang maliit na piraso ng kuwarta, igulong ito sa isang patag na cake at ipamahagi ang pagpuno sa isang pantay na layer, bahagyang umatras mula sa mga gilid.

Hakbang 4. Gamit ang basang mga daliri, kurutin ang mga gilid ng kuwarta.

Hakbang 5. Pahiran ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang mga piraso sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 6. Palamig nang bahagya ang natapos na shangi, ilipat sa isang ulam at magsaya. Bon appetit!

Paano magluto ng likidong shangi sa oven?

Ang liquid shangi ay isang hindi kapani-paniwalang malasa at mabangong delicacy na madaling ihanda sa iyong kusina nang walang anumang espesyal na kagamitan. Bumili kami ng mga produkto ayon sa listahan, braso ang aming sarili ng mga hulma at magsimula!

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Gatas - 550 ml.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Mantikilya (natunaw) - 4 tbsp.
• Margarine (mantikilya) - 50 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Lebadura (tuyo) - 11 gr.
• harina - 500 gr.

Para sa pagpuno:

• Maasim na cream 20% - 150 gr.
• Mantikilya - 150 gr.
• harina - 40 gr.

Bukod pa rito:

• Mantikilya - 2 tsp.
• Oatmeal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng butil na asukal at isang maliit na asin - talunin ng mabuti gamit ang isang tinidor o whisk.

Hakbang 2. Ibuhos sa mainit na gatas.

Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya at margarin sa isang kasirola.

Hakbang 4. Ibuhos ang natunaw na pinaghalong mantikilya sa mainit na gatas, magdagdag din ng langis ng gulay.

Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour at yeast at masahin ang kuwarta.

Hakbang 6. Takpan ang nagresultang masa ng isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Hakbang 7. Habang tumataas ang kuwarta, gawin natin ang pagpuno. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, palamig nang bahagya at ihalo sa kulay-gatas.

Hakbang 8. Magdagdag ng harina sa pinaghalong mantikilya at ihalo hanggang makinis.

Hakbang 9. Lagyan ng langis ng gulay ang maliliit na metal na hulma at punuin ang mga ito sa kalahati ng makapal na masa, ilagay ang isang kutsara ng pagpuno sa gitna. Maghurno ng halos 20 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 10. Ilabas ang mainit na shangi, grasa ng mantikilya at budburan ng oatmeal. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng shanezheki na may keso

Ikinalulugod namin ang aming pamilya at mga kaibigan sa isang orihinal na almusal na orihinal na mula sa Siberia - maliliit na bilog na shang na may stretchy cheese filling. Aabutin ng halos dalawang oras upang maihanda ang delicacy na ito, ngunit ang resulta ay tiyak na sulit!

Oras ng pagluluto – 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Mantikilya - 100 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mga pula ng itlog - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 2 tsp.
• Asin - 2 kurot.
• harina - 550 gr.
• Lebadura (tuyo) - 1 tsp.
• Keso - 200 gr.
• Tubig - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang gawing mas mabilis ang mga bagay, ihanda ang mga produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2. Ihanda ang kuwarta: ibuhos ang mainit na gatas sa isang mangkok at i-dissolve ang lebadura sa loob nito kasama ng butil na asukal - ihalo at itabi sa loob ng 5-10 minuto.

Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at ibuhos ang nagresultang timpla at bahagyang pinalamig na mantikilya sa kuwarta.

Hakbang 4. Salain ang lahat ng harina sa parehong lalagyan.

Hakbang 5. Masahin ang nababaluktot na kuwarta, grasa ng isang kutsarita ng langis ng mirasol at ilagay sa isang mainit na lugar sa ilalim ng cotton towel o cling film sa loob ng isang oras.

Hakbang 6. Pagkatapos ng 50-60 minuto, ang masa ay tumataas nang maraming beses.

Hakbang 7. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso ng parehong laki at igulong sa mga flat cake.

Hakbang 8. Ilipat ang mga blangko sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino o sa isang silicone mat sa layo mula sa isa't isa. Mag-iwan para sa proofing para sa 10-15 minuto.

Hakbang 9. Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran.

Hakbang 10. Gamit ang isang pastry brush, balutin ang mga flatbread na may pinaghalong tubig, yolks at langis ng mirasol.

Hakbang 11. Budburan ng keso.

Hakbang 12. Maghurno sa oven para sa 12-15 minuto sa 200 degrees.

Hakbang 13Brew ang iyong paboritong tsaa at tamasahin ang mga inumin. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa shanga na may kefir

Ang anumang inihurnong produkto na gawa sa kefir ay may kakaibang mahangin na texture at isang magaan na creamy na lasa. At ang shanga ay walang pagbubukod; ang mga bilog na bukas na pie na niluto na may kefir ay nagiging hindi kapani-paniwalang mabango at malasa.

Oras ng pagluluto - 55 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Servings – 10.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 500 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Soda - 1 tsp.
• Granulated sugar - 2 tsp.

Para sa pagpuno:

• Kubo na keso - 350 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Granulated sugar - 70-80 gr.
• Granulated vanilla sugar - 10 gr.
• Mga pasas - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang lubusan ang mga pinatuyong prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig.

Hakbang 2. Samantala, gawin natin ang kuwarta. Paghaluin ang sifted flour na may granulated sugar, soda at asin.

Hakbang 3. Ibuhos ang mainit na kefir (37 degrees) at masahin ang nababaluktot na kuwarta.

Hakbang 4. Para sa pagpuno, sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang cottage cheese, regular at vanilla sugar, at isang itlog. Ibuhos ang labis na likido mula sa mga pasas, tuyo sa mga napkin ng papel at ibuhos sa masa ng curd - ihalo nang mabuti.

Hakbang 5. Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi, igulong ito sa mga flat cake at may mga basang kamay na bumuo ng mga gilid, mga isang sentimetro ang taas. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno ng curd sa gitna.

Hakbang 6. Maghurno sa 190 degrees para sa 18-20 minuto. Bon appetit!

Ginawa ang Shangi mula sa walang lebadura na masa sa bahay

Maghanda tayo ng tradisyonal na shanga, ngunit hindi mula sa lebadura na kuwarta, na kailangang tumaas nang hindi bababa sa ilang oras, ngunit mula sa mayaman, walang lebadura na kuwarta.Ang delicacy na ito ay inihanda na may klasikong mashed potato filling at inihurnong sa oven.

Oras ng pagluluto – 45 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 250 gr.
• kulay-gatas - 90 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 30 gr.
• Asin - ¼ tsp.
• Soda - ¼ tsp.
• Granulated sugar - ¼ tsp.

Para sa pagpuno:

• Patatas - 500 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Gatas - 125 ml.
• Asin - sa panlasa.

Para sa pagpapadulas:

• kulay-gatas - ¼ tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa isang mangkok na may matataas na gilid, paghaluin ang tinunaw na mantikilya, granulated sugar, asin, kulay-gatas at mga itlog.

Hakbang 2. Magdagdag ng kalahati ng harina at ihalo na rin sa isang whisk.

Hakbang 3. Magdagdag ng baking soda sa natitirang harina at pukawin ang dalawang tuyong sangkap.

Hakbang 4. Idagdag ang dry mixture sa sour cream mixture at masahin ang kuwarta. Kung ang pagkakapare-pareho ay masyadong malambot at ang lahat ay dumikit sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunti pang harina.

Hakbang 5. I-roll ang kuwarta sa isang sausage at gupitin sa mga segment, igulong ang bawat bahagi sa isang flat cake.

Hakbang 6. Ilagay ang pagpuno sa ibabaw ng "pancake": pakuluan muna ang mga patatas at, gamit ang isang submersible blender o masher, dalhin sa isang katas na pare-pareho na may pagdaragdag ng mantikilya, gatas at asin sa iyong panlasa.

Hakbang 7. Gamit ang mga basang daliri, kurutin ang mga gilid, na bumubuo ng isang kaluwagan.

Hakbang 8. Upang lubricate ang mga tuktok ng shangi, ihanda ang sumusunod na halo: ihalo nang lubusan ang kulay-gatas at itlog.

Hakbang 9. Lubricate ang mga workpiece sa nagresultang masa.

Hakbang 10. Maghurno ng 15 minuto sa 230 degrees. Bon appetit!

Shangi na may gatas at patatas sa oven

Ang Shanga ay isang tradisyonal na ulam ng mga tao sa Hilaga, na kung saan ay lubos na nakapagpapaalaala sa pamilyar na cheesecake na may cottage cheese, ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay ang pagpuno: para sa shanga, kadalasan ay binubuo ito ng mga durog na patatas na may pagdaragdag ng mga itlog ng manok at mantikilya.

Oras ng pagluluto – 2 oras 55 minuto

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 15 mga PC.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 450 gr.
• Gatas - 250 ml.
• Lebadura (tuyo) - 11 gr.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Mantikilya (natunaw) - 50 gr.

Para sa pagpuno:

• Mantikilya - 100 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Mga kabute - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Para sa pagpapadulas:

• Mga itlog - 1 pc.
• kulay-gatas - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta: paghaluin ang gatas na pinainit hanggang 40 degrees na may tuyong lebadura at butil na asukal.

Hakbang 2. Kapag ang lebadura ay isinaaktibo (mga 15-20 minuto), magdagdag ng kulay-gatas, tinunaw na mantikilya at asin - ihalo at magdagdag ng harina, na dapat na agag nang maaga.

Hakbang 3. Gamit ang mga tuyong kamay, masahin ang malambot na kuwarta. Takpan ang mga pinggan gamit ang isang tuwalya at ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 4. Gawin natin ang pagpuno. Balatan ang patatas at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asin sa panlasa at i-mash sa isang katas kasama ang mantikilya at dalawang itlog.

Hakbang 5. I-chop ang mga mushroom ayon sa gusto at iprito hanggang sa bahagyang browned na may pinong tinadtad na mga sibuyas. Magdagdag ng asin at tinadtad na damo, ilipat ang pagprito sa katas at pukawin.

Hakbang 6. Ilipat ang tumaas na kuwarta sa isang mesa na binuburan ng harina at hatiin ito sa pantay na mga piraso. Pagulungin ang bawat segment sa isang manipis na layer, ilagay ang pagpuno sa gitna, umatras ng halos isang sentimetro mula sa mga gilid.Sa basang mga kamay, binubuo namin ang mga gilid, na bahagyang mas mataas sa taas o antas sa katas.

Hakbang 7. Upang mag-lubricate ng shangi, ihalo ang itlog at kulay-gatas.

Hakbang 8. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet (pre-cover na may pergamino o grasa na may langis), at ilagay sa oven para sa 15-20 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 9. Ihain sa mesa na may isang mangkok ng kulay-gatas at isang baso ng sariwang gatas. Bon appetit!