Chocolate cream para sa cake

Ang chocolate cream ay ang pinakasikat na treat para sa lahat ng may matamis na ngipin. Kung idagdag mo ito sa chocolate cake, makakakuha ka ng napakasarap na dessert. Ang mahangin at pinong cream ay may masaganang aroma at mahiwagang lasa: tiyak na hindi ito mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Chocolate cream cheese para sa cake

Ang tsokolate cream ay mainam para sa paggawa ng cake bilang isang layer. Maaari mo ring palamutihan ang iba't ibang mga cake at cupcake na may cream. Ang delicacy ay inihanda nang napakabilis. Dapat itong palamig bago gamitin.

1. 
   Ang chocolate cream para sa cake ay napakadaling gawin sa bahay. Ilabas ang mantikilya sa refrigerator isang oras bago lutuin at gupitin ito sa mga cube. Iwanan upang matunaw sa temperatura ng kuwarto. Matunaw ang tsokolate sa microwave sa mga yugto (20 segundo bawat isa). Pagkatapos ng bawat hakbang, bahagyang pukawin ang likidong tsokolate.Pagkatapos ay iwanan ito sa temperatura ng silid upang lumamig.
2. 
   Ilagay ang tinunaw na tsokolate, mantikilya at may pulbos na asukal sa isang mangkok ng panghalo at talunin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Siguraduhing walang bukol na namumuo.
3. 
   Ilagay ang curd cheese sa cream. Haluin muli ang lahat ng sangkap. Ang temperatura ng produkto ay hindi mahalaga: maaari itong magamit parehong mainit at malamig.
4. 
   Hindi namin matalo ang cream nang masyadong mahaba at sa mataas na bilis, upang hindi masira ang istraktura nito. Ilipat ang pinaghalong sa isang lalagyan at takpan ng mahigpit na may takip o pelikula na nakadikit. Ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
5. 
   Kinukuha namin ang natapos na cream sa refrigerator at gumamit ng culinary syringe upang palamutihan ang anumang produkto: mga cupcake, pastry, pie.

Bon appetit!

Chocolate custard para sa sponge cake

Ang chocolate cream ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakasarap. Maaari itong gamitin bilang isang dessert sa sarili nitong o idagdag bilang isang pagpuno sa mga pastry tulad ng mga eclair at cake.

Oras ng pagluluto - 3 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Malaking pula ng itlog - 2 mga PC.
• Asukal - 40 gr.
• Gatas - 250 gr.
• Corn starch - 1.5 tbsp.
• Mapait na tsokolate - 100 gr.
• Mantikilya - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang isang pares ng mga itlog at paghiwalayin ang mga puti mula sa yolks. Hindi natin kailangan ang mga puti, isinantabi natin. Ilagay ang mga yolks sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal at gawgaw. Haluin ang mga sangkap hanggang makinis.

Hakbang 2. Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na kasirola at init hanggang sa kumulo.

Hakbang 3. Paghaluin ang whipped yolks at unti-unting ibuhos ang mainit na gatas sa kanila.

Hakbang 4. Kumuha ng isang maliit na kasirola at ilagay ang isang salaan sa ibabaw nito.Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas dito at pilitin ito. Pakuluan ang timpla sa kalan. Kasabay nito, patuloy na pukawin ang pinaghalong may isang whisk at lutuin ang cream hanggang sa lumapot ng halos dalawang minuto.

Hakbang 5. Ilagay ang maitim na tsokolate sa anumang lalagyan na lumalaban sa init. Matunaw ito sa microwave. Ibuhos ang tsokolate sa natitirang mga sangkap at pukawin ang cream hanggang makinis. Patayin ang kalan.

Hakbang 6. Ilagay ang pre-melted butter sa cream. Paghaluin ang halo gamit ang isang whisk at ilagay ang lalagyan na may cream sa isa pang kasirola na may malamig na tubig. Upang maiwasan ang pagbuo ng isang pelikula, patuloy na pukawin ang cream. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Bon appetit!

Chocolate cream para sa cake na gawa sa kakaw at gatas

Ang klasikong recipe para sa paghahanda ng anumang ulam ay itinuturing na pinakamasarap at pinakamadaling gawin. Maghanda tayo ng chocolate cream ayon sa recipe na ito - mula sa pinakasimpleng sangkap. Ang pangunahing bagay ay upang pagsamahin ang mga produkto sa tamang pagkakasunod-sunod.

Oras ng pagluluto - 2 oras 5 minuto.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Asukal - 3 tbsp.
• Gatas - 500 ml.
• Mantikilya - 50 gr.
• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Cocoa powder - 3 tbsp.
• Vanillin - 2 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng anumang malalim na lalagyan at ibuhos dito ang asukal, kakaw at vanillin. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap sa bawat isa gamit ang isang kutsara.

Hakbang 2. Ibuhos ang karamihan sa gatas (300 ml) sa kawali at ilagay ang lalagyan sa kalan. Init ang gatas sa katamtamang init. Kapag ang likido ay malapit nang kumulo, ibuhos ang tuyong timpla dito.

Hakbang 3. Kapag kumulo ang timpla, bawasan ang apoy. Haluin ang pinaghalong walang tigil hanggang makinis.

Hakbang 4. Ibuhos ang natitirang gatas - 200 ml - sa isang hiwalay na lalagyan.Ibuhos ang sinala na harina sa gatas at ihalo ang mga sangkap nang masigla gamit ang isang kutsara upang walang mga bukol na nabuo. Pagsamahin ang pinaghalong gatas-harina sa pinaghalong kakaw at gatas. Lutuin at haluin hanggang makinis.

Hakbang 5. Ang mantikilya ay dapat i-cut sa mga cube nang maaga at matunaw sa ilalim ng natural na mga kondisyon (temperatura ng kuwarto). Idagdag ang sangkap sa cream at lutuin hanggang sa lumapot ito, tandaan na pukawin. Patayin ang kalan at hayaang lumamig sandali ang cream.

Bon appetit!

Simpleng curd at chocolate cream para sa cake

Hindi na kailangang gumamit ng mga mamahaling produkto upang ihanda ang cream: ang ulam ay ginawa mula sa abot-kayang at simpleng sangkap. Ang pangunahing lihim ay sundin ang lahat ng mga yugto ng paghahanda at mga sukat.

Oras ng pagluluto - 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 500 gr.
• Cream 33% - 180 ml.
• Mantikilya - 150 gr.
• Asukal - 1 tbsp.
• Vanilla sugar - 1 pakete.
• Kakaw - 2 tbsp.
• Gatas - 5 tbsp.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Tsokolate - 1 bar.

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Grind ang cottage cheese na gagamitin natin gamit ang sieve. Maaari ka ring gumamit ng blender upang gilingin ang curd upang gawing paste. Ibuhos ang gatas sa cottage cheese at ihalo ang mga sangkap hanggang makinis.

Hakbang 2. Ilagay ang ilan sa tsokolate sa refrigerator upang maaari mong lagyan ng rehas. Ang bahaging ito ay gagamitin bilang isang dekorasyon para sa isang cake o anumang iba pang dessert. Ang ikalawang bahagi ng tsokolate ay dapat na matunaw sa microwave.

Hakbang 3. Kunin ang mantikilya sa labas ng refrigerator nang maaga at gupitin ito sa mga cube. Ilipat ito sa isang mangkok. Mag-iwan ng ilang sandali upang matunaw sa temperatura ng kuwarto.Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya sa isang mangkok na may tsokolate at ihalo ang mga sangkap hanggang makinis.

Hakbang 4. Paghaluin ang cream at sour cream, at pagkatapos ay talunin ang mga sangkap na may isang panghalo hanggang sa mabula. Unti-unting ipasok ang pinaghalong hangin sa pinaghalong cottage cheese at gatas. Paghaluin ang parehong masa sa parehong oras.

Hakbang 5. Hatiin ang cream sa kalahati papunta sa mata. Paghaluin ang isang bahagi nito na may pinaghalong tsokolate at mantikilya. Magdagdag ng kakaw at ihalo. Paghaluin ang pangalawang bahagi na may banilya at regular na asukal. Ikinakalat namin ang parehong bahagi ng cream sa mga mangkok bilang isang independiyenteng dessert o ibabad ang cake.

Bon appetit!

Mabilis na chocolate sour cream para sa cake

Inaanyayahan ka naming subukan ang isang recipe para sa mabilis na paggawa ng chocolate cream gamit ang isang minimum na halaga ng mga sangkap upang ibabad ang cake. Ang paggawa ng mga delicacy ay hindi mangangailangan ng maraming pagsisikap mula sa iyo at ikaw ay nalulugod sa mga resulta.

Oras ng pagluluto - 35-40 minuto.

Oras ng pagluluto - 35-40 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• May pulbos na asukal - 350-400 gr.
• Mapait na tsokolate - 150 gr.
• kulay-gatas - 100-120 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Asukal ng vanilla - 5 gr.
• Asin - ¼ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Matutunaw namin ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan ng tubig, kaya dapat mong ihanda ang mga pinggan para sa pamamaraang ito nang maaga. Ilagay ang tsokolate, na binuwag sa pamamagitan ng kamay sa mga piraso, sa isang mas maliit na lalagyan.

Hakbang 2: Maaari mo ring gupitin ang mantikilya sa mga cube. Ipinapadala namin siya sa tsokolate. Ilagay ang lalagyan sa isang mas malaking kasirola na may tubig. I-on ang kalan at simulang matunaw ang mga sangkap, patuloy na pagpapakilos sa kanila gamit ang isang kutsara.

Hakbang 3. Kapag handa na ang timpla, patayin ang kalan. Iwanan ang lalagyan na may pinaghalong sa temperatura ng silid upang lumamig.Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok ng panghalo at talunin ito sa katamtamang bilis, habang nagdaragdag ng pulbos na asukal sa maliliit na bahagi.

Hakbang 4. Unti-unting ibuhos ang tinunaw na tsokolate at mantikilya na pinaghalong sa pinaghalong, magdagdag ng asin at vanilla sugar. Talunin ang cream hanggang makinis.

Hakbang 5. Ang cake cream ay handa na. Maaari mong ibabad ang produkto kaagad pagkatapos ng paghagupit. Kung gagamitin mo ang cream bilang dekorasyon o pagkalat ng dessert, takpan ito ng pelikula at palamigin sa loob ng 30 minuto.

Bon appetit!

Chocolate cream para sa leveling ng cake

Sinusubukan ng bawat maybahay na gawin ang lahat nang perpekto kapag naghahanda ng cake ng kaarawan. Gayunpaman, ang dessert ay hindi palaging lumalabas kahit na sa hugis. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa chocolate cream na makakatulong na itago ang lahat ng mga imperfections ng treat, kasama ang pagdaragdag ng mantikilya.

Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Maitim na tsokolate (walang mga additives) - 130 gr.
• Mantikilya 82.5% - 240 gr.
• Condensed milk - 240 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng anumang dish na lumalaban sa init na may malalim na ilalim. Hatiin ang dark chocolate sa mga piraso at ilagay sa isang lalagyan.

Hakbang 2. Matunaw ang tsokolate sa microwave o sa steam bath: gumamit ng anumang maginhawa at madaling paraan.

Hakbang 3. Kunin ang tinunaw na tsokolate mula sa microwave at hayaan itong lumamig saglit sa temperatura ng silid. Gupitin ang mantikilya sa medyo malalaking piraso (8 piraso) at ilagay sa isang mixer bowl o anumang iba pang maginhawang mangkok para sa paghagupit.

Hakbang 4. Talunin ang mantikilya sa mataas na bilis. Buksan ang lata ng condensed milk at simulan itong unti-unting ipasok sa malambot na masa. Ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang isang panghalo.

Hakbang 5.Ngayon nagsisimula kaming ipakilala ang natunaw na tsokolate sa masa sa isang manipis na stream. Talunin ang mga sangkap hanggang sa makinis at malambot. Kung ang cream ay lumabas na masyadong likido, dapat itong ilagay sa refrigerator (freezer) sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay hagupitin muli gamit ang isang panghalo.

Bon appetit!

Pinong chocolate cream sa cream

Ang chocolate buttercream ayon sa recipe na ito ay napakasarap at binubuo ng tatlong sangkap. Ang paghahanda ng delicacy ay hindi tumatagal ng maraming oras at maaaring magamit bilang isang pagpuno o dekorasyon para sa mga dessert: mga cake, muffin o roll.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Cream 35% - 100 gr.
• Itim na tsokolate - 50 gr.
• Gelatin - 1 tsp.
• Tubig - para sa gelatin.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kaya, sinusuri namin nang maaga ang pagkakaroon ng lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng cream at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng trabaho ng mesa. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at ibuhos ang cream sa isang baso.

Hakbang 2. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng gulaman sa isang baso o mangkok at punuin ito ng purified water (maliit na halaga). Maghintay ng 10 minuto para bukol ang sangkap.

Hakbang 3. Ibuhos ang cream sa mangkok ng panghalo at talunin hanggang sa ito ay maging malambot at mahawakan ang hugis nito.

Hakbang 4. Ang maitim na tsokolate ay dapat na matunaw nang maaga sa anumang maginhawang paraan (sa microwave o sa isang steam bath). Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa cream sa isang manipis na stream at ipagpatuloy ang paghampas ng cream hanggang makinis sa mababang bilis.

Hakbang 5. Ang gelatin ay dapat ding matunaw (sa parehong paraan tulad ng tsokolate). Huwag hayaang kumulo ang sangkap! Magdagdag ng gulaman sa cream sa isang manipis na stream at patuloy na talunin ang pinaghalong may isang panghalo para sa isang minuto.

Bon appetit!

Homemade chocolate cream na may condensed milk

Ang tsokolate cream ay isang ulam na maaaring gamitin hindi lamang bilang isang patong para sa isang cake. Ito ay isang mainam na palaman para sa mga buns, pie, cookies at iba pang lutong pagkain. Upang gawing mas mayaman ang lasa ng cream, magdagdag ng mga walnuts dito.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 100 gr.
• Mapait na tsokolate 72% - 150 gr.
• Condensed milk - 300 gr.
• Mga nogales - 300 gr.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang ihanda ang cream, maaari kang kumuha ng hindi lamang mga walnut. Kumpletuhin ang mga ito sa anumang iba pa at idagdag ang pinaghalong nut sa ulam. Kapag nagbabalat ng mga mani, gumamit ng matalim na kutsilyo. Una, pinuputol namin ang mga shell, at pagkatapos ay alisin ang mga partisyon, kunin ang mga mani, hugasan ang mga ito at hayaang matuyo.

Hakbang 2. Ibuhos ang mga butil sa mangkok ng blender at gilingin hanggang sa pinong butil. Maaari mo ring i-chop ang mga mani gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 3. Kumuha ng dalawang lalagyan - isang mas maliit at isang mas malaking diameter. Ilagay ang tsokolate, pinaghiwa-hiwa, at mantikilya, gupitin sa mga cube, sa isang mas maliit na mangkok. Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan. Ilagay ang kawali na may tsokolate at mantikilya sa loob ng kawali na may tubig at painitin ang mga sangkap sa isang steam bath. Haluin ang timpla upang pagsamahin ang mga sangkap.

Hakbang 4. Kapag ang tsokolate at mantikilya ay ganap na natunaw, magdagdag ng condensed milk sa kanila. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis. Pagkatapos ay alisin ang malaking kawali, ilagay ang maliit sa kalan at pakuluan ang cream. Lutuin ang nagresultang timpla sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga mani sa pinaghalong at ihalo. Magluto ng halos dalawang minuto. Maaari mong gamitin kaagad ang cream para sa layunin nito.

Bon appetit!

Masarap na recipe para sa chocolate cream ice cream

Ang cream ay madaling iproseso at medyo siksik. Ang masa ay "hinahawakan" nang maayos ang hugis nito at tumigas nang mabuti sa panahon ng proseso ng paglamig. Ang cream ay maaaring gamitin upang palamutihan, ibabad ang mga dessert, o bilang isang independiyenteng ulam sa anyo ng ice cream.

Oras ng pagluluto - 2 oras 5 minuto.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Maasim na cream 25% - 300 gr.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asukal - 80 gr.
• harina - 35 gr.
• pulbos ng kakaw - 20 gr.
• Mantikilya 82.5% - 120 gr.
• Maitim na tsokolate 70% - 120 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Talunin ang itlog sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng asukal sa itlog at durugin ang mga sangkap hanggang sa makinis. Salain ang harina sa pinaghalong, magdagdag ng kulay-gatas at magdagdag ng pulbos ng kakaw. Haluing mabuti. Maglagay ng malaking palayok ng tubig sa kalan. Inilalagay namin ang lalagyan na may halo sa ibabaw ng lalagyan at sinimulan ang proseso ng paggawa ng serbesa sa isang steam bath.

Hakbang 2. Lutuin ang pinaghalong para sa 15-20 minuto. Kasabay nito, patuloy na pukawin ang cream gamit ang isang kutsara upang hindi mabuo ang mga bugal. Upang matukoy kung handa na ang masa, patakbuhin ito ng isang kutsara: dapat manatili ang isang malinaw na marka. Kung ang cream ay hindi dumaloy pabalik, nangangahulugan ito na handa na ito.

Hakbang 3. Patayin ang kalan at alisin ang kawali na may cream. Ilipat ito sa isa pang lalagyan at takpan ang ulam na may cling film "in contact". Naghihintay kami hanggang sa lumamig ang cream sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 4. Gupitin ang mantikilya sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok ng panghalo. Talunin ito hanggang mahimulmol, at pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong custard, na patuloy na gumagana sa panghalo.

Hakbang 5. Hatiin ang dark chocolate sa mga piraso at tunawin ito sa isang steam bath. Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa mangkok at haluin hanggang makinis. Ilagay ang cream sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Bon appetit!

Paano gumawa ng chocolate ganache cream?

Ang cream, siksik sa istraktura, ay angkop para sa pag-leveling ng hugis ng cake at pagpapakinis ng mga depekto, pati na rin para sa pagpapadulas ng mga layer ng cake at pagbuo ng "mga takip" para sa mga cupcake.

Oras ng pagluluto - 3 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga serving – 1.

Mga sangkap:

• Cream 33% - 400 gr.
• Maitim na tsokolate 70% - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kinakailangang dami ng cream sa isang maliit na lalagyan (saucepan).

Hakbang 2. Ilagay ang mangkok na may cream sa kalan, at pagkatapos ay dalhin ang likido sa isang pigsa. Hatiin ang maitim na tsokolate sa mga piraso. Patayin ang kalan at idagdag ang tsokolate sa mainit na cream.

Hakbang 3. Gamit ang isang kutsara o pastry brush, paghaluin ang cream at tsokolate hanggang makinis. Ang hakbang na ito ay malamang na magdadala sa iyo ng mga limang minuto. Kung ang mga piraso ng tsokolate ay hindi matunaw nang maayos, basagin ang pinaghalong gamit ang isang blender.

Hakbang 4. Ngayon kumuha ng isang piraso ng cling film at takpan ang cream "na nakikipag-ugnay" dito. Iwanan ang treat na lumamig saglit sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa refrigerator at pinalamig ito ng ilang oras.

Hakbang 5. Ilabas ang lalagyan na may ganache at alisin ang pelikula. Kumuha ng isang panghalo at talunin ang cream para sa mga dalawang minuto sa mataas na bilis. Dapat itong maging kahanga-hanga.

Bon appetit!