Sprats sa bahay

Ang mga sprat sa bahay ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na maaaring ihanda ng bawat tagapagluto, lalo na kung susundin mo ang mga rekomendasyong ibinigay sa bawat recipe. Maaari kang maghanda ng gayong ulam mula sa iba't ibang uri ng maliliit na isda, halimbawa, madilim o capelin. At kapag sinubukan mong gumawa ng gayong isda gamit ang iyong sariling mga kamay kahit isang beses, tatanggihan mo magpakailanman ang binili na alternatibo, dahil ang lasa ng isang lutong bahay na meryenda ay hindi maihahambing sa binili sa tindahan.

Mga lutong bahay na sprats mula sa mga isda sa ilog

Ang mga sprat sa bahay mula sa mga isda sa ilog ay inihanda nang simple at madali na kapag sinubukan mo ito, babalik ka sa recipe na ito nang paulit-ulit, dahil ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at mabango! Bilang halimbawa, ang pangunahing sangkap ay magiging madilim.

1. 
   Ang mga sprat ay napakadaling ihanda sa bahay. Una sa lahat, nagde-defrost at naghuhugas kami ng isda, "pinalaya" ang mga bombilya mula sa mga husks.
2. 
   Nililinis namin ang mga isda, pinutol ang mga ulo.
3. 
   Kung ninanais, inaalis namin ang mga buntot at palikpik.
4. 
   Ilagay ang isda at sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa ilalim ng kawali.
5. 
   Huwag kalimutang magdagdag ng peppercorns at bay leaves para sa pampalasa.
6. 
   Asin namin ang bawat layer, na nakatuon sa aming mga kagustuhan sa panlasa.
7. 
   Ibuhos sa langis ng gulay at suka, takpan ang lalagyan na may takip at ilagay sa apoy: panatilihin sa burner para sa 3-4 na oras na may mabagal na bulubok. Kung ang likido ay sumingaw at ang mga sangkap ay nasusunog, magdagdag ng kaunting tubig.
8. 
   Ilagay ang natapos na sprats sa isang slice ng tinapay na may dahon ng berdeng salad at kumuha ng sample. Bon appetit!

Mga gawang bahay na capelin sprats

Ang mga homemade capelin sprats ay isang napakasarap na appetizer na magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan! Upang mapahusay ang lasa at aroma, kailangan namin ng kaunting likidong usok, mga clove, buto ng mustasa at maluwag na itim na tsaa. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay perpektong sumasama sa isda!

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Capelin - 500 gr.
• Asin - 1 tsp.
• toyo - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Mga clove - 3-5 buds.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Mga buto ng mustasa - 1 tsp.
• Itim na tsaa - 4 g.
• Usok ng likido - 1 tsp.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Putulin ang mga ulo ng isda at linisin ang mga giblet, banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos sa loob at labas.

Hakbang 2. Sa parehong oras, magluto ng isang malakas na oras at ganap na palamig ito.

Hakbang 3. Sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang sarsa: pagsamahin ang langis ng gulay, toyo, granulated sugar, asin, peppercorns, cloves, sirang bay leaf, likidong usok at ilang buto ng mustasa.

Hakbang 4. Ilagay ang isda sa isang kawali at kumulo sa katamtamang apoy ng mga 10 minuto.

Hakbang 5. Salain ang tsaa sa marinade.

Hakbang 6.Ibuhos ang maanghang na sarsa sa pangunahing sangkap at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init nang hindi bababa sa dalawang oras.

Hakbang 7. Palamigin ang mga pampagana na sprats nang direkta sa kasirola at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang serving dish o sa isang garapon para sa pag-iimbak.

Hakbang 8. Magdagdag ng mga sariwang damo sa isda at maglingkod sa kasiyahan ng pamilya. Bon appetit!

Sprats sa mga garapon para sa taglamig

Ang mga sprat sa mga garapon para sa taglamig ay isang masarap at mabangong paghahanda na magpapasaya sa iyo sa buong malamig na buwan. Ang proseso ng pagluluto ay hindi kasing kumplikado na tila sa unang tingin, at para maging matagumpay ang lahat, inirerekomenda namin na sundin mo ang mga proporsyon.

Oras ng pagluluto – 5 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto – 35 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Sprat - 700 gr.
• Mga dahon ng tsaa - 1.5 tbsp.
• Tubig - 150 ml.
• Asin - ½ tbsp.
• Granulated sugar - ½ tbsp.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Mga clove - 4-5 na mga putot.
• Black peppercorns - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang mapabilis ang proseso at para sa iyong sariling kaginhawahan, ilatag ang lahat ng kailangan mo sa ibabaw ng trabaho.

Hakbang 2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng tsaa, matarik at hayaan itong lumamig.

Hakbang 3. Hugasan ang isda ng maigi at tanggalin ang mga ulo kasama ang mga lamang-loob.

Hakbang 4. Durogin ang bay leaf sa ilalim ng isang makapal na pader na kawali at idagdag ang kalahati ng tinukoy na dami ng paminta at cloves.

Hakbang 5. Salain ang tsaa at ihalo sa butil na asukal at asin.

Hakbang 6. Ilagay ang sprat sa isang makapal na pader na kawali, idagdag ang natitirang mga pampalasa, langis ng mirasol at tsaa. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at agad na bawasan ang apoy sa mababang, kumulo para sa 70 minuto nang walang pagpapakilos.

Hakbang 7. Sa dulo ng paggamot sa init, isara ang kawali na may takip at iwanan ang mga nilalaman sa loob ng 3 oras.

Hakbang 8Matapos lumipas ang oras, inililipat namin ang mga aromatic sprats sa malinis at tuyo na mga garapon at iniimbak ang mga ito sa refrigerator.

Hakbang 9. Maghanda at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!

Sprats mula sa madilim sa bahay

Ang mga sprat na gawa sa malungkot sa bahay ay isang masarap na ulam na maaari mong ihanda sa unang pagkakataon at sorpresahin ang iyong sambahayan sa iyong talento sa pagluluto. Ang pinaka-maingat na bahagi ng proseso ay ang paglilinis ng isda mula sa mga lamang-loob at iba pang "hindi kailangan" na mga bahagi.

Oras ng pagluluto – 6 na oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Madilim - 600-700 gr.
• dahon ng laurel - 3-4 na mga PC.
• Mga bag ng tsaa - 2-3 mga PC.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Asin - 2 tsp.
• Langis ng gulay - 80-100 ml.
• Usok ng likido - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang pre-defrosted bleak, bituka ito, putulin ang mga ulo at banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig.

Hakbang 2. Ilagay ang mga bag ng tsaa sa ilalim ng isang makapal na pader na kasirola o palayok ng pato at takpan ng foil, ilagay ang nalinis na isda sa itaas, i-back up, magdagdag ng itim na paminta at dahon ng bay. Maglagay ng isa pang layer sa itaas, ngunit subukang huwag punan ang ulam ng higit sa dalawang-katlo.

Hakbang 3. I-dissolve ang asin sa malakas na dahon ng tsaa at ibuhos ang nagresultang solusyon sa aming paghahanda.

Hakbang 4. Punan ang madilim na may langis ng mirasol upang ang sangkap ng gulay ay ganap na masakop ang isda.

Hakbang 5. Pakuluan ang pinaghalong walang takip sa katamtamang apoy.

Hakbang 6. Pagkatapos ay takpan ang sisiw ng pato na may takip at ilagay ito sa oven, na pinainit sa 160-170 degrees sa loob ng 4 na oras. Susunod, magdagdag ng likidong usok at maghurno ng mga 1-2 higit pang oras hanggang sa malambot ang mga buto.

Hakbang 7. Palamigin ang natapos na sprats nang lubusan at pagkatapos ay magpatuloy sa pagkain. Bon appetit!

Paano maghanda ng sprat sprats?

Paano maghanda ng sprat sprats? Tiyak na ang lahat ng mga mahilig sa mga pagkaing isda ay nagtanong sa kanilang sarili ng tanong na ito. Gayunpaman, medyo madaling ulitin ang kilalang meryenda na ito sa bahay; para dito kakailanganin namin ng napakakaunting libreng oras at ang mga produktong nakalista sa ibaba.

Oras ng pagluluto – 80 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Sprat - 1 kg.
• Mga dahon ng tsaa (malakas) - 1 tbsp.
• Langis ng sunflower - 1 tbsp.
• Balatan ng sibuyas - 2 dakot.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang mga ulo ng binalatan na sprat at alisin ang mga giblet, banlawan nang maigi. Sa parehong oras, magluto ng malakas na tsaa. Asin at paminta, ihalo.

Hakbang 2. Linya sa ilalim ng isang hindi masusunog na ulam na may isang layer ng mga balat ng sibuyas at magdagdag ng langis ng gulay.

Hakbang 3. Ilagay nang mahigpit ang sprat, palaging nakababa ang tiyan upang mapanatili ang texture. Ibuhos ang dahon ng tsaa.

Hakbang 4. Ilipat ang semi-tapos na produkto sa oven, preheated sa 100-120 degrees para sa 60 minuto.

Hakbang 5. Maingat na alisin ang amag at hayaang lumamig nang buo ang sprats.

Hakbang 6. Ilagay ang pampagana na isda sa ibabaw ng tinapay at tikman ito kaagad. Bon appetit!

Sprats mula sa herring

Ang herring sprats ay isang masarap na ulam na magpapasaya sa iyo at sa lahat ng sumusubok sa kanila! Ang mga isda na inihanda sa ganitong paraan ay perpektong napupunta sa isang slice ng crispy-fried white bread. Siguraduhing subukan ito at ikaw ay masisiyahan!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2-4.

Mga sangkap:

• Salak - 400 gr.
• Asin - ½ tsp.
• Itim na tsaa - 2 bag.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Black peppercorns - 10-15 mga PC.
• dahon ng laurel - 5-6 na mga PC.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Naghahanda kami ng isang pakete ng pagkain.

Hakbang 2. Nililinis namin ang isda, pinutol ang mga ulo at alisin ang mga loob kasama ang mga pelikula - banlawan ang mga ito sa loob at labas.

Hakbang 3. Ilagay ang herring na nakatalikod sa ilalim ng isang kaldero na may makapal na dingding.

Hakbang 4. Magdagdag ng mga bag ng tsaa, asin at pampalasa.

Hakbang 5. Punan ang mga bahagi ng langis ng gulay.

Hakbang 6. Magdagdag ng tubig at ilagay ang mga pinggan sa mahinang apoy.

Hakbang 7. Isara ang kaldero na may takip at kumulo ang mga nilalaman sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo.

Hakbang 8. Ihain ang pampagana na ulam at ihain ito sa mesa. Bon appetit!

Mga homemade smelt sprats

Ang lutong bahay na smelt sprats ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na kahit na ang mga unang tumuntong sa kusina ay maaaring maghanda! Para sa masaganang lasa at aroma, kailangan namin ng mga hindi pangkaraniwang sangkap tulad ng itim na tsaa na may bergamot at likidong usok.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Gutted smelt - 500 gr.
• Tubig - 500 ml.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 kurot.
• Langis ng oliba - 50 ML.
• Itim na tsaa na may bergamot - 1 bag.
• Likas na likidong usok - 15 g.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, kinagat namin ang isda, pinutol ang mga ulo, buntot at palikpik. Sinusukat namin ang kinakailangang dami ng mga likidong sangkap.

Hakbang 2. Para sa brine, pakuluan ang tubig at magdagdag ng tsaa, asin, asukal at likidong usok, ihalo at palamig.

Hakbang 3. Ilagay ang isda sa isang hindi masusunog na pinggan, tulad ng ipinapakita sa larawan, timplahan ng paminta at langis ng oliba.

Hakbang 4. Punan ang workpiece na may marinade at ilagay ito sa oven sa loob ng 120 minuto sa pinakamababang init.

Hakbang 5. Alisin ang amag, at kung maraming likido ang natitira, alisan ng tubig at palamigin ang mga sprats.

Hakbang 6. Bon appetit!

Sprats sa langis sa bahay

Ang mga sprats sa langis ay inihanda nang simple at madali sa bahay, kaya kung bumili ka pa rin ng gayong meryenda sa mga supermarket, pagkatapos basahin ang recipe at pagtikim na ito, malilimutan mo nang tuluyan ang tungkol sa binili na alternatibo. Para sa pagluluto kailangan namin ng isang multicooker.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• sariwang frozen sprat - 1 kg.
• Itim na tsaa - 10 bag.
• Tubig - 250 ml.
• asin - 1 tbsp.
• Black peppercorns - 8 mga PC.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Mga clove - 2 putot.
• Teriyaki sauce - 2 tbsp.
• Langis ng sunflower - 70 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Punan ang mga bag ng tsaa ng kaunting tubig na kumukulo at iwanan ng 15 minuto, pagkatapos ay pisilin ang mga bag at itapon.

Hakbang 2. Alisin ang lasaw na isda mula sa ulo at giblets, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 3. Idagdag ang natitirang mainit na tubig, teriyaki sauce, sunflower oil at asin sa mga dahon ng tsaa.

Hakbang 4. Ilagay ang sprat sa isang slow cooker at punuin ito ng inihandang marinade, timplahan ng bay leaf, cloves at black peppercorns.

Hakbang 5. Isara ang takip at patakbuhin ang programang "Extinguishing" sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang pinalamig na sprats sa isang plato at kainin. Bon appetit!

Mga sprat na may dahon ng tsaa

Ang mga sprats na may dahon ng tsaa ay isang mabangong ulam na pumupukaw sa iyong gana sa hitsura lamang nito! Kung hindi mo pa nasubukan ang pagluluto ng isda sa ganitong paraan, siguraduhing mag-eksperimento at hindi mo pagsisisihan ang oras na ginugol, dahil ang huling resulta ay tiyak na sulit!

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Frozen capelin - 500 gr.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Mga dahon ng tsaa - 1 tbsp.
• dahon ng laurel - 4 na mga PC.
• Black peppercorns - 6 na mga PC.
• Tubig - 100 ML.
• Asin - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-defrost ang isda, gupitin sa kahabaan ng tiyan at simutin ang mga loob ng mga pelikula, putulin ang mga palikpik, ulo at buntot.

Hakbang 2. Brew tea sa kumukulong tubig, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan hanggang sa matunaw.

Hakbang 3. Ilagay ang isda sa isang amag na may mataas na panig, ibuhos sa langis ng gulay at tsaa, magdagdag ng mga dahon ng bay at peppercorns.

Hakbang 4. Pakuluan ang isda sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto, nang hindi hinahalo.

Hakbang 5. Bago ihain, palamigin ang sprats at saka lamang ihain. Bon appetit!

Mga sprat na may likidong usok

Ang mga sprat na may likidong usok ay isang masarap na pampagana na kahit na ang mga nag-aalinlangan tungkol sa mga naturang pagkain ay hindi kayang labanan. Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa anyo ng masarap na mga sandwich, o bilang isang independiyenteng meryenda, na, naniniwala sa akin, ay hinihiling sa lahat!

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Herring - 2 kg.
• Itim na tsaa - 3 tbsp.
• Tubig - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Bouillon cube - 2 mga PC.
• Usok ng likido - 1.5 tbsp.
• asin - 1.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang nalinis at gutted herring sa ilalim ng tubig, ibuhos ang likidong usok, ibuhos ang dalawang tasa ng tubig na kumukulo sa tsaa at hayaan itong magluto.

Hakbang 2. Para sa pag-atsara, ihalo ang mga dahon ng tsaa na may mga bouillon cubes, asin at mantika at pakuluan.

Hakbang 3. Ilagay ang isda nang mahigpit sa tabi ng bawat isa sa isang kaldero at ibuhos sa atsara. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 2 oras mula sa sandali ng pagkulo sa mababang init. 15 minuto bago lutuin, alisin ang takip upang payagan ang kahalumigmigan na sumingaw.

Hakbang 4. Palamigin ang natapos na sprats at ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng imbakan.

Hakbang 5. Maghanda at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!