Klasikong Strudel

Ang klasikong strudel ay isang produktong confectionery na nabuo sa anyo ng isang roll ng walang lebadura at manipis na pinagsama o nakaunat na kuwarta na puno ng mga mansanas. Madaling ihanda ang Strudel sa bahay, gamit ang handa na puff pastry o phyllo dough. Ang isang klasikong karagdagan sa pagpuno ng mansanas ay kanela, pasas at mani.

Puff pastry strudel na may mga mansanas

Para sa strudel na ginawa mula sa puff pastry na may mga mansanas, isang mahalagang nuance ay ang kuwarta ay pinagsama nang napaka manipis, na hindi madaling gawin sa iyong sariling mga kamay at walang kasanayan. Sa recipe na ito ginagamit namin ang handa na puff pastry, na magiging mas maginhawa at ang lasa ay tumutugma sa mga classics. Kami ay makadagdag sa pagpuno ng mansanas sa istilong Viennese: mga mani, pasas at kanela.

1. 
   Paano maghanda ng strudel ayon sa klasikong recipe? Sa maaga, kailangan mong i-defrost ang puff pastry sa ilalim ng mga natural na kondisyon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas at makinis na i-chop ang mga peeled na walnut gamit ang isang kutsilyo. Upang gawin ang pagpuno, banlawan ng mabuti ang mga mansanas, alisan ng balat at i-core ang mga ito at gupitin ang mga ito sa manipis na piraso. Ilagay ang hiniwang mansanas sa isang mangkok, magdagdag ng mga tinadtad na mani at pasas, lemon juice at iwiwisik ang lahat ng asukal, banilya at kanela. Haluing mabuti ang pagpuno.
2. 
   Budburan ang countertop ng harina at i-unroll ang defrosted dough dito. Pagulungin ang mga ito nang manipis gamit ang isang rolling pin. Ang bawat layer, umaalis sa 1.5 cm mula sa mga gilid, grasa na may mantikilya na natunaw sa microwave.
3. 
   Ilagay ang pagpuno ng mansanas sa isang pantay na layer sa mga layer ng kuwarta at tiklupin ang mga gilid na walang mantikilya sa ibabaw ng pagpuno.
4. 
   Pagkatapos ay maingat na igulong ang dalawang rolyo gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng papel. Grasa ang ibabaw ng mga produkto na may pula ng itlog. Maghurno ng puff pastry strudel na may mga mansanas sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamutihan ang inihurnong strudel ayon sa iyong panlasa na may pulbos na asukal o mani at ihain kasama ng tsaa. Bon appetit!

Yeast-free puff pastry strudel na may mga mansanas

Ang mga homemade aromatic pastry ay umakma at pinalamutian ang anumang mesa, at kapag walang sapat na oras upang ihanda ang mga ito, ang isang recipe para sa strudel na ginawa mula sa puff pastry na walang lebadura na may mga mansanas ay makakatulong sa iyo. Pinipili namin ang mga berdeng mansanas para dito, na hindi nagbibigay ng maraming juice, at umakma sa lasa ng pagpuno na may kanela.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Puff pastry na walang lebadura - 500 gr.
• harina - 3 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Mga mansanas - 500 gr.
• kanela, lupa - 0.5 tsp.
• Asukal - 100 gr.

Ipasa:

• Chocolate syrup - sa panlasa.
• Ice cream - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng sangkap para sa strudel. Defrost puff pastry na walang lebadura sa natural na mga kondisyon nang maaga. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas. Maghanda ng baking tray na may baking paper.

Hakbang 2. Gupitin ang mga inihandang mansanas sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asukal, kanela at isang kutsarang harina ayon sa mga sukat ng recipe. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang mga sangkap na ito at mag-iwan ng 20 minuto upang ang mga mansanas ay puspos ng asukal.

Hakbang 3. Budburan ang countertop ng harina. I-unroll ang puff pastry dito at i-roll ito sa isang manipis na layer na may rolling pin. Ikalat ang pagpuno ng mansanas sa kuwarta sa isang pantay na layer, na nag-iiwan ng 5 cm na lapad na gilid nang libre. Pagkatapos, gamitin ang iyong mga kamay upang maingat na igulong ang kuwarta gamit ang pagpuno sa isang roll at i-secure nang mahigpit ang gilid gamit ang iyong mga daliri. Ilipat ang roll sa isang baking sheet.

Hakbang 4. Painitin muna ang oven sa 180°C. Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor at lagyan ng mabuti ang ibabaw ng strudel. Ihurno ang strudel sa isang preheated oven para sa 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ibabaw.

Hakbang 5. Palamigin ang inihurnong strudel mula sa puff pastry na walang lebadura na may mga mansanas, gupitin sa mga bahagi, palamutihan ng chocolate syrup, itaas na may isang scoop ng ice cream at maglingkod. Bon appetit!

Lavash strudel na may mga mansanas sa oven

Ang Lavash strudel na may mga mansanas sa oven, o sa madaling salita - tamad na strudel, ay inihanda nang simple at napakabilis, at ang ginintuang kayumanggi na crust at mabangong makatas na pagpuno ay magpapasaya sa lahat. Para sa strudel kumuha kami ng walang lebadura na manipis na tinapay na pita at maasim na mansanas. Pakuluan ang hiniwang mansanas na may asukal sa isang kawali. Sa pamamagitan ng pagpapalit ng asukal sa pulot at mantikilya ng cottage cheese, maaari mong gawing dietary ang iyong mga inihurnong produkto.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Lavash - 100 gr.
• Mga mansanas (net weight) - 280 gr.
• Yolk - 1 pc.
• Asukal - 60 gr.
• Vanilla sugar - sa panlasa.
• Mantikilya - 60 gr.
• May pulbos na asukal - para sa paghahatid.
• Mint - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa strudel ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo.

Hakbang 2. Gupitin ang mga mansanas, binalatan at pinagbinhan, sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Matunaw ang 30 g ng mantikilya sa isang kawali, matunaw ang 30 g ng regular na asukal at isang maliit na banilya sa loob nito, idagdag ang mga hiniwang mansanas at kumulo sa mababang init hanggang malambot. Pagkatapos ay palamig ng kaunti ang mga mansanas.

Hakbang 4. Sa countertop, i-unroll ang isang sheet ng pita bread at i-brush ito ng natitirang softened butter.

Hakbang 5. Pagkatapos ay iwiwisik ang tinapay na pita kasama ang natitirang asukal at ilagay ang pagpuno ng mansanas dito. I-fold ang mga gilid ng pita bread papasok.

Hakbang 6. Pagkatapos ay maingat na balutin ang pagpuno sa isang roll, i-brush ang gilid ng pula ng itlog at i-secure upang ang pagpuno ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.

Hakbang 7. Ilagay ang roll sa isang baking sheet na nilagyan ng papel, at i-brush ang ibabaw gamit ang natitirang pula ng itlog.

Hakbang 8. Painitin muna ang oven sa 190°C. Ihurno ang strudel sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ibabaw.

Hakbang 9. Palamigin ng kaunti ang inihurnong dessert at ilagay ito sa mga serving plate.

Hakbang 10. Budburan ang lavash strudel na may mga mansanas na may pulbos na asukal, palamutihan ng mga dahon ng mint at maglingkod para sa tsaa. Bon appetit!

Strudel mula sa handa na puff pastry na may mga mansanas

Ang klasikong nakaunat na manipis na kuwarta para sa strudel ay nangangailangan ng oras at sapat na mga kasanayan sa pagtatrabaho sa kuwarta, na hindi palaging mayroon ang isang modernong maybahay, kaya pinapalitan namin ang naturang kuwarta ng handa na puff pastry at sa isang oras magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang lutong bahay na pastry - strudel na may mansanas. Inihahanda namin ito sa isang kuwarta na walang lebadura, at ang pagpuno ay magiging mga mansanas lamang na may lasa ng kanela.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Puff pastry na walang lebadura - 250 gr.
• harina - 3 tbsp.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Mga mansanas - 6 na mga PC.
• Asukal para sa pagpuno - 100 gr.
• Cinnamon - ½ tsp.
• Mantikilya para sa pagpapadulas - 1 tbsp.
• Asukal para sa pagwiwisik - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang mga sangkap para sa baking strudel, ayon sa mga proporsyon ng recipe. Kung ang iyong kuwarta ay nagyelo, natural na i-defrost ito nang maaga. Pumili ng maasim na mansanas, hugasan ang mga ito at alisin ang alisan ng balat.

Hakbang 2. Pagkatapos ay i-cut ang mga mansanas sa kalahati, alisin ang mga seed pod at gupitin sa manipis na hiwa. Hindi na kailangang i-cut ito ng masyadong manipis, dahil sila ay nilaga at inihurnong sa kuwarta.

Hakbang 3. Matunaw ang dalawang kutsarang mantikilya sa isang kawali.

Hakbang 4. Ilagay ang lahat ng mga hiwa ng mansanas sa mainit na mantika, at ang dami nito ay bababa sa panahon ng pagprito.

Hakbang 5. Budburan sila ng asukal at giniling na kanela.

Hakbang 6. Lutuin ang mga mansanas sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos sa katamtamang init, hanggang ang mga mansanas ay malambot at ang juice ay ganap na sumingaw.

Hakbang 7. Pagkatapos ay ilipat ang mga hiwa ng mansanas sa isang hiwalay na mangkok at iwanan upang palamig.

Hakbang 8. I-unroll ang natunaw na puff pastry sa isang floured countertop at igulong ito sa isang manipis na rectangular layer na may rolling pin (sa isang direksyon).

Hakbang 9. Ilagay ang pagpuno ng mansanas sa isang longitudinal mound sa gitna ng kuwarta.

Hakbang 10Takpan ang pagpuno sa isang gilid ng kuwarta.

Hakbang 11. Pagkatapos ay tiklupin nang mahigpit ang pangalawang gilid at ilipat ang strudel sa isang baking sheet na may linya na papel.

Hakbang 12. I-seal nang mahigpit ang mga gilid ng strudel. Grasa ang ibabaw nito ng mantikilya, budburan ng asukal at gumawa ng ilang hiwa sa ibabaw.

Hakbang 13. Painitin ang hurno sa 200°C. Ihurno ang strudel sa loob ng 35-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ibabaw.

Hakbang 14. Palamigin ang inihurnong strudel mula sa inihandang puff pastry na may mga mansanas, gupitin sa mga bahagi at ihain para sa tsaa na may isang scoop ng ice cream o anumang topping. Bon appetit!

Yeast dough strudel

Ang Strudel na may mga mansanas sa yeast dough ay hindi isang klasikong pagpipilian sa dessert, ngunit masarap, lalo na para sa mga mahilig sa mga inihurnong pampaalsa. Sa recipe na ito, masahin namin ang kuwarta na may sariwang lebadura, igulong ito ng manipis, idagdag ang pagpuno ng mansanas, na idinagdag namin sa mga cranberry, igulong ito at maghurno sa oven. Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagmamasa ng yeast dough, ngunit ang lasa ng strudel ay mag-iiba kumpara sa paggamit ng frozen puff pastry.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 360 gr.
• Cranberries - 50 gr.
• Ground cinnamon - 2 tsp.
• harina - 600 gr.
• Tubig - 200 ML.
• sariwang lebadura - 25 gr.
• Asukal - 2 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Vanilla sugar - 1 tsp.

Para sa syrup:

• Tubig - 50 ML.
• Asukal - 1 tbsp.
• May pulbos na asukal - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, sukatin ang eksaktong dami ng mga sangkap ayon sa recipe. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Banlawan ang mga cranberry o iba pang mga berry at tuyo gamit ang isang napkin.

Hakbang 2.Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mangkok para sa pagmamasa ng masa, magdagdag ng asukal at asin at matunaw ang sariwang lebadura, na maaaring mapalitan ng 1 pakete (10-11 g) ng instant yeast. Ibuhos ang kalahati ng sifted na harina ng trigo sa halo na ito at ihalo ang lahat ng mabuti. Iwanan ang pinaghalong para sa 30 minuto sa isang mainit na lugar upang maisaaktibo ang lebadura. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa tumaas na kuwarta, magdagdag ng vanilla sugar, salain ang natitirang harina sa pamamagitan ng isang salaan, at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 3. Hatiin ang minasa na kuwarta sa dalawang bahagi at igulong ang bawat isa sa manipis na mga parihabang layer na may rolling pin. Ilagay ang mga hiniwang mansanas sa bawat layer, iwisik ang mga cranberry, asukal at kanela, na iniiwan ang mga gilid nang libre. Gamit ang iyong mga kamay, igulong ang pagpuno sa mga rolyo at i-seal nang mahigpit ang mga gilid.

Hakbang 4. Ilipat ang mga roll sa isang baking sheet na nilagyan ng papel. Sa isang hiwalay na tasa, maghanda ng syrup mula sa mainit na tubig at asukal. Lubricate nang mabuti ang mga ibabaw ng mga rolyo gamit ang syrup. Painitin ang oven sa 200 degrees. Ihurno ang mga strudel sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 5. Palamigin ang inihurnong mga strudel ng mansanas sa kuwarta ng lebadura nang kaunti, budburan ng asukal sa pulbos, gupitin sa mga bahagi at ihain na may tsaa. Bon appetit!

Filo dough strudel

Ang Strudel na gawa sa phyllo dough, ginintuang kayumanggi at malutong sa labas, na may kaaya-ayang lasa ng mga sariwang lutong paninda, ay magiging isang magandang dessert para sa anumang mesa. Ang masa na ito ay medyo katulad ng puff pastry, ngunit inilalabas nang napakanipis at hindi naglalaman ng mga inihurnong produkto. Para sa strudel, mas mahusay na kumuha ng handa na frozen na phyllo dough, dahil ang pagmamasa nito sa iyong sarili ay medyo mahirap. Inihurno namin ang strudel na may mga mansanas at idagdag ang kanela at cardamom sa lasa ng pagpuno.

Oras ng pagluluto: 55 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Filo dough - 1 pakete.
• Mga mansanas - 800 gr.
• Mantikilya - 120 gr.
• Ground cinnamon - 1 tbsp.
• Ground cardamom - ¼ tsp.
• Asukal - 6 tbsp.
• May pulbos na asukal - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Defrost ang phyllo dough nang maaga sa ilalim na istante ng refrigerator at 1-1.5 na oras ay sapat na para dito. Ihanda ang natitirang mga sangkap para sa strudel ayon sa recipe.

Hakbang 2. Hugasan ang mga mansanas para sa pagpuno at alisin ang mga seed pods. Pagkatapos ay i-cut ang mga mansanas sa maliit, hindi hihigit sa 1 cm, mga cube. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang tuyo, pinainit na kawali, budburan ng asukal, kanela at cardamom at i-caramelize ang mga ito sa loob ng 5 minuto habang hinahalo.

Hakbang 3: Matunaw ang mantikilya sa microwave. I-unroll ang defrosted phyllo dough sa isang floured countertop. Mula sa 1 pakete ng phyllo dough makakakuha ka ng 3 strudels. I-brush ang bawat layer ng kuwarta na may tinunaw na mantikilya at kailangan mo ng 4-5 na piraso ng kuwarta para sa isang strudel. Ilagay ang inihandang pagpuno ng mansanas sa gilid ng bawat strudel.

Hakbang 4. Pagkatapos ay tiklupin ang mga libreng gilid ng kuwarta at maingat na igulong ang lahat sa mga rolyo upang ang pagpuno ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.

Hakbang 5. Ilagay ang mga strudel sa isang baking sheet na may linya na may papel. Painitin muna ang oven sa 180°C nang maaga. Ihurno ang mga strudel sa loob ng 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Palamigin ng kaunti ang baked phyllo dough strudels, budburan ng powdered sugar at maaaring ihain. Bon appetit!

Gawang bahay na strudel na may mga mansanas at mani

Ang pagdaragdag ng mga mani sa mga mansanas sa pagpuno ng strudel ay gagawing mas malasa ang mga inihurnong produkto, dahil ang mga mani pagkatapos ng paggamot sa init ay nagbibigay sa dessert ng isang espesyal na aroma. Sa recipe na ito para sa strudel sa bahay, iniimbitahan kang masahin ang walang lebadura na kuwarta gamit ang iyong sariling mga kamay.Para sa pagpuno, bilang karagdagan sa mga mansanas, kumuha kami ng mga walnuts, at umakma sa lasa ng pagpuno na may kanela at mga pasas.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 250 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - 1 chip.
• Natunaw na mantikilya - 1 tbsp.
• Gatas - 100 ml.

Para sa pagpuno:

• Mga mansanas - 5 mga PC.
• Tinadtad na mga walnuts - 1 tbsp.
• Lemon juice - 1 tbsp.
• Mga pasas - 50 gr.
• Orange zest - 2 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp.
• kanela - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una kailangan mong masahin ang strudel dough. Upang gawin ito, talunin ang isang itlog ng manok na may gatas at isang pakurot ng asin sa isang mangkok na may isang whisk. Ibuhos ang sifted na harina sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang pinalo na pinaghalong itlog-gatas, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa magkaroon ito ng makinis, homogenous na pagkakapare-pareho.

Hakbang 2. Talunin ang minasa na kuwarta 6-10 beses sa countertop, gumulong sa isang log, takpan ng isang tasa o napkin at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Hakbang 3. Sa panahong ito, ihanda ang pagpuno ng strudel. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang core at gupitin ang pulp sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga hiniwang mansanas sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang lemon juice sa ibabaw nito, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts, asukal, orange zest (opsyonal) at kanela. Haluing mabuti ang pagpuno gamit ang isang kutsara.

Hakbang 4. I-roll out ang inihandang kuwarta sa isang floured towel sa isang manipis na hugis-parihaba na cake. I-brush ito ng tinunaw na mantikilya.

Hakbang 5. Ilagay ang handa na pagpuno ng mansanas sa kuwarta sa isang pantay na layer. Pagkatapos, gamit ang isang tuwalya, maingat na balutin ang kuwarta gamit ang pagpuno sa isang roll at i-seal nang mahigpit ang mga gilid. Ilagay ang roll sa isang molde o sa isang baking sheet na nilagyan ng papel. Painitin muna ang oven sa 180°C.Maghurno ng strudel sa loob ng 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ibabaw.

Hakbang 6. Palamigin ang lutong bahay na strudel na may mga mansanas at mani nang kaunti, iwiwisik ng masaganang may pulbos na asukal, maingat upang ang kuwarta ay hindi gumuho, gupitin sa mga bahagi at maglingkod. Bon appetit!

Homemade strudel na may cottage cheese at mansanas

Ang lutong bahay na strudel na may cottage cheese at mansanas ay isang pinasimpleng bersyon ng klasikong Viennese pastry. Ang pangunahing lasa ng strudel ay tinutukoy ng pagpuno ng apple-curd, na minamahal ng marami, at maaari kang pumili ng anumang kuwarta o masahin ito sa iyong sarili. Ang recipe na ito ay nag-aalok sa iyo ng pinakamabilis na paraan upang maghurno ng strudel na may cottage cheese at mansanas - batay sa lavash. Hindi kami nagdaragdag ng asukal sa pagpuno, at pinapalitan ang tamis ng mga pasas at matamis na mansanas, na magiging iyong opsyon sa pagluluto ng PP.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Lavash - 1 pc.
• Matamis na mansanas - 2 mga PC.
• Cottage cheese - 180 gr.
• Mga pasas - 30 gr.
• Cinnamon - 1/2 tsp.
• Itlog - 1 pc.
• Asukal - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ng mabuti ang matamis na mansanas, alisan ng balat at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 2. Sa countertop, i-unroll ang isang sheet ng pita bread ng anumang hugis. Ilagay ang gadgad na mansanas sa isang pantay na layer sa kalahati ng isang piraso ng tinapay na pita at iwiwisik ang mga ito ng kanela. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.

Hakbang 3. Pantay-pantay na ilagay ang pre-prepared seedless raisins sa ibabaw ng mansanas.

Hakbang 4. I-mash ang cottage cheese ng anumang taba na nilalaman ng mabuti gamit ang isang tinidor at durugin ito sa pantay na layer sa ibabaw ng mga mansanas at pasas.

Hakbang 5. Pagkatapos ay tiklupin ang mga gilid ng tinapay na pita at maingat na igulong ito sa isang roll upang ang pagpuno ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto. Ilagay ang strudel sa isang baking sheet na nilagyan ng papel. I-brush ang ibabaw nito gamit ang pinalo na itlog.

Hakbang 6.Painitin muna ang oven sa 200°C. Ihurno ang strudel sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kadalasan ang oras na ito ay sapat na.

Hakbang 7. Palamigin ang inihurnong strudel na may mga mansanas at cottage cheese. Budburan ng pulbos na asukal, gupitin at ihain. Bon appetit!

Strudel na may mga mansanas at pasas

Ang Strudel na may mga mansanas at pasas, bilang isang variant ng isang tanyag na pastry hindi lamang sa Europa, ay magiging isang mabilis at masarap na recipe para sa iyo. Ang pinong texture ng strudel ay nananatili sa susunod na araw. Tamang-tama ang dessert para sa almusal o tsaa. Maghanda ng strudel sa puff pastry. Para sa pagpuno, pumili ng malakas na mansanas at madilim, walang buto na mga ubas.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 400 gr.
• Mga mansanas - 400 gr.
• Asukal - 150 gr.
• Madilim na pasas - 150 gr.
• Flour para sa pag-aalis ng alikabok sa mesa - 150 gr.
• Tubig (tubig na kumukulo) para sa mga pasas - 150 ML.
• Langis ng oliba - 30 ml.
• Yolk para sa pagpapadulas - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na ihanda, ayon sa recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa baking strudel. I-thaw ang puff pastry nang maaga.

Hakbang 2. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core at, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, upang hindi mawala ang kanilang juiciness, gupitin sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang kawali at ilagay sa medium heat. Budburan ang mga ito ng asukal at maaari mong baguhin ang dami kung ang mga mansanas ay maasim.

Hakbang 3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas sa loob ng 10 minuto. I-caramelize ang mga mansanas habang hinahalo gamit ang spatula hanggang lumitaw ang katas at katamtamang malambot.

Hakbang 4. Pagkatapos ay idagdag ang babad na pasas sa mga mansanas at pagkatapos na ang juice ay ganap na sumingaw, patayin ang apoy.

Hakbang 5. I-unroll ang defrosted dough sa isang floured countertop at igulong ito sa dalawang layer hanggang sa 1 mm ang kapal.Budburan ang ibabaw ng kuwarta na may kaunting asukal. Ilagay ang handa na mansanas at pasas na pagpuno sa gilid ng kuwarta, na iniiwan ang mga gilid nang libre.

Hakbang 6. Pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang maingat na balutin ang pagpuno sa kuwarta, na bumubuo ng mga rolyo. I-seal ang mga gilid ng kuwarta nang mahigpit upang ang pagpuno ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.

Hakbang 7. Grasa ang isang baking sheet o lagyan ng papel at ilagay ang mga strudel roll dito. Gamit ang isang kutsilyo, gumawa ng ilang mga pahilig na hiwa sa ibabaw ng mga ito upang alisin ang singaw.

Hakbang 8. Painitin muna ang oven sa 170°C. Maghurno ng mga strudel sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto mula sa pagsisimula ng pagluluto, i-brush ang mga strudel na may pinalo na pula ng itlog. Pagkatapos ay ulitin ang pagpapadulas pagkatapos ng 10 minuto.

Hakbang 9. Palamigin ang mga inihurnong strudel na may mga mansanas at pasas, gupitin sa mga bahagi at maaaring ihain para sa tsaa. Bon appetit!

Apple strudel na may seresa sa oven

Ang Apple strudel sa klasikong bersyon ay nagsasangkot ng pagpuno lamang ng mga mansanas, ngunit ang mga recipe na may pagdaragdag ng iba't ibang prutas, berry at mani sa pagpuno ay hindi gaanong masarap, at sa recipe na ito naghahanda kami ng strudel ng mansanas na may mga seresa. Para dito kumuha kami ng yari na puff pastry. Ang pagpuno ng apple-cherry ay medyo mas kumplikado upang ihanda, at magdaragdag kami ng mga durog na cookies na may mga mani dito.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 500 gr.
• Mga mansanas - 400 gr.
• Mga frozen na cherry - 400 gr.
• Biskwit cookies - 10 mga PC.
• Mga cookies ng gatas na "Jubilee" - 100 gr.
• Mga walnut - 100 gr.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Almirol - 1 tbsp.
• Tubig - ¼ tbsp.
• Asukal - 4 tbsp.
• kanela - 1 tsp.
• May pulbos na asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gilingin ang dalawang uri ng cookies sa isang blender bowl sa mga pinong mumo. Pagkatapos ay idagdag ang shelled walnuts at paikutin muli hanggang sa katamtaman ang mga mumo ng nut.

Hakbang 2.Balatan ang mga mansanas, gupitin sa manipis na hiwa at iwiwisik ang kanela. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at bahagyang i-caramelize ang dalawang kutsara ng asukal sa loob nito.

Hakbang 3. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa karamelo na ito at, habang hinahalo, iprito ang mga mansanas sa loob ng 5-7 minuto at pagkatapos ay hayaang lumamig.

Hakbang 4. I-thaw ang mga seresa nang maaga, ibuhos ang juice sa isang maliit na kasirola at ilagay sa mababang init. I-dissolve ang almirol sa tubig. I-dissolve ang dalawang tablespoons ng asukal sa kumukulong cherry juice. Pagkatapos ay ibuhos ang almirol sa juice sa isang manipis na stream at lutuin na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa maabot ang isang makapal na pagkakapare-pareho.

Hakbang 5. Alisin ang nagresultang cherry jelly mula sa init, ilipat ang mga cherry dito at iwanan upang palamig.

Hakbang 6. Sa isang floured countertop, papel o foil, i-unroll ang pre-thawed dough at igulong ito sa isang manipis na mahabang layer na may sukat na humigit-kumulang 60x30 cm.

Hakbang 7. Ilagay ang mga mumo ng nut-cookie sa isang pantay na layer sa layer ng kuwarta, nang hindi nahuhuli ang mga gilid.

Hakbang 8: Ilagay nang pantay-pantay ang piniritong hiwa ng mansanas sa ibabaw ng mga mumo.

Hakbang 9. Ilagay ang mga cherry sa ibabaw ng mga mansanas at ibuhos ang cherry sauce nang pantay-pantay sa pagpuno.

Hakbang 10. Pagkatapos, gamit ang iyong mga kamay, maingat na igulong ang kuwarta gamit ang pagpuno sa isang roll at i-seal ang mga gilid nang mahigpit upang ang pagpuno ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.

Hakbang 11. Ilagay ang strudel sa isang hulma o sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 160 degrees sa loob ng 50 minuto, hindi kukulangin, depende sa iyong oven.

Hakbang 12. Ilagay ang inihurnong strudel ng mansanas na may mga seresa sa isang plato, iwiwisik ang may pulbos na asukal, ganap na palamig, at pagkatapos ay maaari mong i-cut at ihain. Bon appetit!