Ang pork shulyum ay isang masaganang ulam na katulad ng shurpa. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang shulum at shurpa ay iisang bagay. Mayroong ilang katotohanan dito. Gayunpaman, may mga pangunahing pagkakaiba. Ang Shulum ay madalas na inihanda mula sa karne sa buto, pinakuluan ito nang mahabang panahon upang makakuha ng isang mayaman at masaganang ulam. Si Shulyum ay lumitaw bago si shurpa, ngunit kung saan eksaktong hindi alam. Ang ilan ay naniniwala na ito ay naimbento ng mga mangangaso na naghanda ng isang ulam mula sa kanilang biktima sa apoy. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa ilang mga pagpipilian para sa isang nakabubusog na ulam, ngunit nasa iyo na magpasya kung alin ang lutuin.
Pork shulum sa isang kasirola sa bahay
Ang pork shulum sa isang kasirola sa bahay ay isang napakagandang masaganang ulam na nagpapainit sa iyo sa masamang panahon. Ang masaganang sabaw ay nakakabusog nang mabuti, at ang mga magaspang na tinadtad na gulay ay umaakma sa ulam sa kanilang mga aroma. Ang Shulyum ay palaging improvisasyon, walang pamantayan. Inihahanda ito ng bawat isa sa kanilang sariling paraan.
- patatas 1 (bagay)
- leeg ng baboy 500 (gramo)
- Pinausukang tadyang ng baboy 500 (gramo)
- karot 1 (bagay)
- Bulgarian paminta 1 (bagay)
- Mga kamatis 2 (bagay)
- Inuming Tubig 2 (litro)
- Bawang 1 (mga bahagi)
- Pinausukang paprika ½ (kutsarita)
- asin panlasa
- Ground black pepper panlasa
- Berdeng sibuyas Para sa dekorasyon
- Mantika 3 (kutsara)
-
Ang pork shulum ay madaling ihanda sa bahay. Kaya, tipunin ang mga kinakailangang sangkap para sa isang kamangha-manghang ulam.
-
Hatiin ang pinausukang tadyang ng baboy. Banlawan at tuyo ang leeg ng baboy, gupitin sa malalaking piraso.
-
Hugasan ang mga karot upang maalis ang buhangin at dumi, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang vegetable peeler, at gupitin sa mga cube. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, banlawan at i-chop bilang maginhawa.
-
Maglagay ng hindi masusunog na kawali na may makapal na ilalim at dingding sa kalan at painitin ito ng mantika. Magdagdag ng mga karot at sibuyas at kayumanggi. Kapag lumambot ang mga gulay, ilagay ang karne. Iprito ang lahat nang magkasama. Hugasan at kuskusin ang mga bagong patatas, gupitin at idagdag sa mga nilalaman.
-
Lagyan ng pork ribs at takpan ng tubig. Balatan ang sibuyas ng bawang, durugin ito ng kutsilyo upang mailabas nito ang lahat ng lasa nito, at idagdag sa sabaw. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init, lutuin, takpan, para sa 40-50 minuto.
-
Alisin ang bell pepper mula sa tangkay at core at i-chop gamit ang isang kudkuran. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang alisan ng balat at gupitin nang magaspang.
-
Banlawan at i-chop ang berdeng mga sibuyas. Magdagdag ng mga sili, kamatis at sibuyas sa sabaw. Timplahan ng asin at paminta at pinausukang paprika. Pakuluan at patayin ang burner. Suriin kung may asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan.
-
Ibuhos ang maliwanag na pork shulum sa mga bahagi. Tawagan ang iyong pamilya para sa hapunan. Bon appetit, kumain ng masarap at nakakabusog!
Pork shulum sa isang kaldero sa kalan
Pork shulyum sa isang kaldero sa kalan ay hibang na mahal ng pamilya. Ang recipe ay maaaring malayo sa orihinal, ngunit iyon ang paraan ng pagluluto ko. Ang pamilya ay kumakain ng mayaman at kasiya-siyang sopas na may labis na kasiyahan. Ang ulam ay simple, at mahilig kami sa karaniwan at masarap na pagkain nang walang anumang mga kampana at sipol.
Oras ng pagluluto – 1 oras 50 minuto
Oras ng pagluluto - 15 minuto.
Mga bahagi – 5
Mga sangkap:
- Patatas - 500 gr.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Baboy - 500 gr.
- Pag-inom ng tubig - 2 l.
- Bawang - 1 clove.
- dahon ng bay - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng allspice - 4 na mga PC.
- Black peppercorns - 10 mga PC.
- Asin - sa panlasa.
- Ground black pepper - sa panlasa.
- Greenery - para sa dekorasyon.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Ipunin ang mga sangkap para sa masarap na shulum ayon sa recipe.
Hakbang 2. Hugasan at tuyo ang baboy na may mga napkin, hatiin sa malalaking piraso.
Hakbang 3. Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya at banlawan ang mga ito ng malamig na tubig. Gupitin ang isang sibuyas sa kalahati at itabi ang isa. Ilagay ang karne, sibuyas at bay leaf na hiniwa sa kalahati sa isang kaldero. Ibuhos ang tubig at ilagay sa burner.
Hakbang 4. Dalhin sa isang pigsa sa katamtamang temperatura, alisin ang foam na may slotted na kutsara, bawasan ang init, magluto ng 50 minuto, takpan ng takip. Kapag luto na ang karne, alisin ang sibuyas; hindi na ito kakailanganin.
Hakbang 5. Hugasan ang mga patatas upang maalis ang buhangin at dumi, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang vegetable peeler, at gupitin ayon sa gusto mo.
Hakbang 6. Isawsaw ang patatas sa sabaw, magdagdag ng peppercorns. Magdagdag ng asin at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang patatas. Aabutin ito ng humigit-kumulang 20 minuto.
Hakbang 7. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at sibuyas ng bawang. Banlawan ang mga gulay at iwaksi ang labis na kahalumigmigan. Hiwain ng pino.
Hakbang 8. Ilagay ang mga mabangong sangkap sa kaldero. Suriin kung may asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan.
Hakbang 9: Magluto ng ilang minuto at patayin ang burner. Ang malutong na sibuyas ay magdaragdag ng sarap sa ulam.
Hakbang 10. Ibuhos ang masarap na shulum sa malalalim na mangkok.
Hakbang 11. Anyayahan ang iyong pamilya at mga kaibigan para sa hapunan. Bon appetit, kumain at makakuha ng hindi kapani-paniwalang emosyon!
Klasikong pork shulum sa ibabaw ng apoy
Ang klasikong pork shulum sa ibabaw ng apoy ay may napakalaking panlasa na humihikayat sa iyo na humingi ng higit pa. Ang pagkaing niluto sa bukas na apoy ay walang kapantay. Ang kapaligiran ng pagluluto lamang ay sulit! Mahilig akong magluto ng shulum para sa maingay at masayang grupo. Madalas kaming magkamping kasama ang mga kaibigan at ang ulam na ito ay sikat sa aming mga paborito sa kusina ng kampo.
Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto
Oras ng pagluluto - 30 minuto.
Mga bahagi – 20
Mga sangkap:
- Patatas - 1 kg.
- Mga sibuyas - 240 gr.
- Tadyang ng baboy - 2 kg.
- Karot - 300 gr.
- Mga kamatis - 250 gr.
- Pag-inom ng tubig - 8 l.
- Bawang - 3 cloves.
- Black peppercorns - 6 na mga PC.
- asin - 2 tbsp.
- Ground black pepper - 1 tbsp.
- Greenery - para sa dekorasyon.
- dahon ng bay - 4 na mga PC.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1: Una, gumawa ng apoy. Mahalaga na ang kahoy ay nasusunog nang maayos. Ang isang hiwalay na tao ay dapat mag-ingat sa sunog.
Hakbang 2. Ibuhos ang inuming tubig sa kaldero at ilagay ito sa apoy.
Hakbang 3. Habang umiinit ang tubig, magsimula tayo sa mga tadyang. I-chop ang pork ribs into manageable pieces, gumagamit ako ng camp hatchet. Kung ninanais, banlawan at ilagay sa pinainit na tubig. Sundin ang proseso. Kapag kumulo ang karne, alisin ang foam na may slotted na kutsara, isara ang takip at lutuin ng mga 1.5 oras.
Hakbang 4. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at karot gamit ang isang vegetable peeler at tinadtad ng magaspang. Hugasan at tuyo ang mga kamatis, gupitin ng magaspang. Balatan ang mga sibuyas at bawang at i-chop ang mga ito sa paraang maginhawa para sa iyo.
Hakbang 5. Magdagdag ng bay leaves at peppercorns sa sabaw. Pagkatapos ay isawsaw ang mga karot, at pagkatapos ng 10 minuto ang mga sibuyas. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, isawsaw ang mga kamatis; sa pamamagitan ng paraan, maaari mong alisin ang balat mula sa kanila kung nais mo. Ngayon ay ang turn ng patatas, idagdag at lutuin hanggang matapos.Timplahan ng asin at paminta ang shulum, na umaayon sa iyong panlasa.
Hakbang 6. Banlawan at i-chop ang mga berdeng sanga. Alisin ang natapos na shulum mula sa init. Ibuhos ang maliwanag na mabangong sopas sa mga mangkok at iwiwisik ang mga tinadtad na damo at bawang. Anyayahan ang iyong mga kaibigan at kumain nang may kasiyahan.
Pork ribs shulum
Ang Shulum na ginawa mula sa mga tadyang ng baboy ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Ito ay ang mga pagkaing inihanda na may karne sa buto na nagiging hindi kapani-paniwala at napakasarap na imposibleng huminto. Ang masaganang ulam ay lalo na pahalagahan ng kalahating lalaki. Sa aming pamilya, halos lahat ay gustong kumain ng masarap at kasiya-siyang pagkain, at ang ulam na ito ay kabilang sa mga paborito.
Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto
Oras ng pagluluto - 20 minuto.
Mga bahagi – 6
Mga sangkap:
- Patatas - 500 gr.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga buto-buto ng baboy - 800 gr.
- Karot - 1 pc.
- dahon ng bay - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 300 gr.
- Pag-inom ng tubig - 1.5 l.
- Bawang - 3 cloves.
- Asin - sa panlasa.
- Ground black pepper - sa panlasa.
- Greenery - para sa dekorasyon.
- Langis ng gulay - 1 tsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kaya, kunin ang mga sangkap para sa isang masarap na ulam ayon sa recipe. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at bawang. Hugasan at tuyo ang tadyang ng baboy. Hugasan ang mga patatas at karot sa ilalim ng tubig at alisin ang mga balat gamit ang isang pang-balat ng gulay. Hugasan at tuyo ang mga kamatis.
Hakbang 2. Magpainit ng kasirola o sisidlan na may mabigat na ilalim at makapal na pader sa temperaturang higit sa karaniwan. Ibuhos ang pinong langis. Ilagay ang mga buto-buto sa mainit na mantika at kayumanggi hanggang sa caramelized sa magkabilang panig.
Hakbang 3. I-chop ang binalatan na sibuyas ayon sa gusto. Idagdag sa karne, iprito ang lahat nang magkasama.
Hakbang 4. Gupitin ang mga karot at idagdag sa natitirang mga sangkap. Magprito ng kaunti hanggang malambot.
Hakbang 5. Punan ng tubig at asin.Pagkatapos kumukulo, lutuin na natatakpan ng halos kalahating oras, itakda ang init sa pinakamaliit.
Hakbang 6. Ilagay ang magaspang na tinadtad na patatas sa itaas at lutuin ng 10-15 minuto.
Hakbang 7. I-unload ang mga kamatis, na unang binalatan ang mga ito at gupitin sa maliliit na piraso. I-chop ang peeled garlic cloves at idagdag sa ulam. Magdagdag ng bay leaf at magluto ng isa pang 15 minuto.
Hakbang 8. Tikman ng asin. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at itim na paminta. Banlawan ang iyong mga paboritong gulay at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Patayin ang apoy at budburan ang shulum ng mga halamang gamot. Hayaang magtimpla ng kaunti.
Hakbang 9. Punan ang mga plato ng eleganteng shulum at gamutin ang iyong pamilya. Walang kahihiyan na ihain ang pagkaing ito sa mga bisita. Nakakabaliw lang ang bango. Bon appetit! Kumain nang may kasiyahan!
Pork shulum sa isang mabagal na kusinilya
Ang shulum ng baboy sa isang mabagal na kusinilya ay lumalabas na banal. Kung hindi mo gusto ang mga chickpeas, maaari mong gawin nang wala ang mga ito. Gusto ko ang perpektong kumbinasyon ng mga produkto, nagluluto ako sa parehong mga bersyon. Ang masaganang sabaw, makatas na karne, malaki at buong gulay ay umakma sa bawat isa nang napakatalino.
Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto
Oras ng pagluluto - 20 minuto.
Mga bahagi – 6
Mga sangkap:
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Baboy - 400 gr.
- Pinakuluang chickpeas - 200 gr.
- Karot - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Pag-inom ng tubig - 2 l.
- Bawang - 2 cloves.
- Zira - opsyonal.
- Asin - sa panlasa.
- Ground black pepper - sa panlasa.
- Greenery - para sa dekorasyon.
- Langis ng gulay - 3 tbsp.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Kaya, kunin ang mga ipinahayag na produkto batay sa recipe. Ibabad ang mga chickpeas sa tubig magdamag at pagkatapos ay lutuin. Balatan ang mga karot at patatas gamit ang isang vegetable peeler at gupitin ng magaspang. Banlawan ang baboy at gupitin sa katamtamang piraso. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa paraang maginhawa para sa iyo.
Hakbang 2.Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito nang random. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang balat kung nais at gupitin ayon sa gusto.
Hakbang 3. Ilagay ang baboy sa mangkok ng multicooker at ibuhos ang walang amoy na mantika sa ilalim nito. Pindutin ang pindutan ng "Fry" sa panel ng appliance at itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4. Kapag ang karne ay malutong, idagdag ang mga karot at sibuyas at ipagpatuloy ang pagluluto, tandaan na baligtarin upang walang masunog.
Hakbang 5. Kapag lumambot ng kaunti ang mga gulay, ilagay ang patatas. Magluto ng 5 minuto.
Hakbang 6. Pagkatapos ng 5 minuto, ihagis ang mga kamatis na may kumin at bawang.
Hakbang 7. Ilagay ang pre-cooked chickpeas sa multicooker bowl at ibuhos ang likido kung saan sila niluto. Kung gusto mo, hindi ka maaaring gumamit ng mga chickpeas, ngunit ibuhos lamang ang tubig na kumukulo mula sa isang takure. Timplahan ng asin at paminta. Isara ang takip ng device. Baguhin sa "Cooking" mode at magluto ng 30 minuto.
Hakbang 8. Banlawan ang iyong mga paboritong gulay at i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. I-off ang device pagkatapos ng sound alert. Punan ang mga plato ng mabangong shulum at budburan ng mga halamang gamot.
Hakbang 9. Anyayahan ang iyong pamilya sa mga pagtitipon ng hapunan. Kumain ng masagana at masarap! Bon appetit!